Menu
Winopedia
by Partner Center Horeca
  • STRONA GŁÓWNA
  • WSZYSTKIE WINA
Close Menu
LE PETIT ETOILE CHARDONNAY ORGANIC NON-FERMENTED 0,75L
3 lutego 2022

Le Petit Etoile Chardonnay Organic Non Fermented

admin Wino białe

Producent

Historia Domaines Pierre Chavis swój początek ma w słonecznej Langwedocji Rousillon na południu Francji. W tym malowniczym miejscu spotkało się dwoje miłośników wina – Mathilde Boulachin oraz Pierre Chavin, by połączyć siły i stworzyć wspólnie winnicę o rewolucyjnym charakterze. Pierre jest założycielem winnicy i jej właścicielem, a Mathilde dyrektorem generalnym. Flagowym produktem marki są wina bezalkoholowe, które pomimo braku procentów wciąż zachowują wyjątkowy styl francuskich win i doskonałą jakość. W ofercie winnicy znajdują się także klasyczne wina, młode, przystępne, stylowe i kosmpolityczne, ściśle związane ze swoim terroir. Domaines Pierre Chavin jest liderem w dziedzinie winiarskiej innowacji i wciąż wyprzedza nowe trendy tworząc nieoczekiwane i oryginalne wina.  Otwarte podejście do nowoczesności i zrozumienia potrzeb młodych konsumentów pozwoliło odnieść sukces. Wina tworzone są w duchu nowoczesności i z poszanowaniem dla środowiska naturalnego, zyskując coraz większe grono miłośników. Uprawy oparte są na zrównoważonym rozwoju, ochronie ekosystemów i zmniejszeniu śladu węglowego. Krzewy pielęgnowane są za pomocą organicznych środków, a sama winnica może pochwalić się wieloma ekologicznymi certyfikatami. Zrozumienie potrzeb nowoczesnych konsumentów sprawiło, że winiarnia eksportuje swoje produkty na cały świat – od Tokio po Nowy Jork.

Region

Region winiarski Langwedocja-Rousillon leży w południowej Francji. Jest jednym z największych regionów winiarskich świata. Produkcja wina stanowi tam 1/3 produkcji całego kraju! Pierwsze winnice na obszarze regionu pojawiły się już w V wieku p.n.e. za sprawą Greków. Są więc to jedne z najstarszych, tuż obok winnic z Prowansji, nasadzeń we Francji. Region rozciąga się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego na obszarze 300 kilometrów. Winnice zajmują tam głównie nadmorskie równiny i wąskie doliny górskie. Są to najsuchsze i najcieplejsze rejony Francji, których terroir doskonale wpływa na rozwój winorośli. Uprawiane są tam zarówno międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc czy Chardonnay, jak i lokalne pochodzące z Doliny Rodanu, np. Grenache, Mourvedre. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Chardonnay, zajmującą 25 % wszystkich upraw.

Odmiana

Chardonnay to najbardziej znany i najczęściej uprawiany biały szczep na świecie. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii. Przypuszcza się, że swoją nazwę zawdzięcza miejscowości Chardonnay. W zależności od miejsca uprawy i metody produkcji z Chardonnay powstają bardzo zróżnicowane wina pod względem stylu i aromatów. Chardonnay z chłodniejszych regionów świata wyróżnia się aromatami zielonych jabłek i rześkim smakiem, natomiast z cieplejszych – oleistą, ciężką konsystencją i aromatami owoców tropikalnych. Z odmiany tej produkowane są wszystkie typy wina, a dzięki dużej zawartości cukru nawet wina likierowe (w Austrii). Jest jednym z głównych szczepów, z których tworzone są prestiżowe francuskie szampany.

Le Petit Etoile Chardonnay Organic Non Fermented

Po winifikacji moszcz winny poddawany jest maceracji na skórkach w niskiej temperaturze (8h). Następnie wino leżakuje w beczkach z dębu francuskiego. Z niego powstaje organiczny napój bezalkoholowy stworzony na bazie wina Chardonnay. Prezentuje krystaliczną blado słomkową barwę. W bukiecie dominują aromaty kwiatu akacji, białej brzoskwini, cytryny i wanilii. Podniebienie jest orzeźwiające, owocowe i przyjemnie wyraziste. Podawaj jako aperitif lub towarzystwo do przegrzebków, sałatek i delikatnego mięsa drobiowego.

LE PETIT ETOILE CHARDONNAY ORGANIC NON-FERMENTED SPARKLING 0,75L
3 lutego 2022

Le Petit Etoile Chardonnay Organic Non Fermented Sparkling

admin Wino białe, Wino musujące

Producent

Historia Domaines Pierre Chavis swój początek ma w słonecznej Langwedocji Rousillon na południu Francji. W tym malowniczym miejscu spotkało się dwoje miłośników wina – Mathilde Boulachin oraz Pierre Chavin, by połączyć siły i stworzyć wspólnie winnicę o rewolucyjnym charakterze. Pierre jest założycielem winnicy i jej właścicielem, a Mathilde dyrektorem generalnym. Flagowym produktem marki są wina bezalkoholowe, które pomimo braku procentów wciąż zachowują wyjątkowy styl francuskich win i doskonałą jakość. W ofercie winnicy znajdują się także klasyczne wina, młode, przystępne, stylowe i kosmpolityczne, ściśle związane ze swoim terroir. Domaines Pierre Chavin jest liderem w dziedzinie winiarskiej innowacji i wciąż wyprzedza nowe trendy tworząc nieoczekiwane i oryginalne wina.  Otwarte podejście do nowoczesności i zrozumienia potrzeb młodych konsumentów pozwoliło odnieść sukces. Wina tworzone są w duchu nowoczesności i z poszanowaniem dla środowiska naturalnego, zyskując coraz większe grono miłośników. Uprawy oparte są na zrównoważonym rozwoju, ochronie ekosystemów i zmniejszeniu śladu węglowego. Krzewy pielęgnowane są za pomocą organicznych środków, a sama winnica może pochwalić się wieloma ekologicznymi certyfikatami. Zrozumienie potrzeb nowoczesnych konsumentów sprawiło, że winiarnia eksportuje swoje produkty na cały świat – od Tokio po Nowy Jork.

Region

Region winiarski Langwedocja-Rousillon leży w południowej Francji. Jest jednym z największych regionów winiarskich świata. Produkcja wina stanowi tam 1/3 produkcji całego kraju! Pierwsze winnice na obszarze regionu pojawiły się już w V wieku p.n.e. za sprawą Greków. Są więc to jedne z najstarszych, tuż obok winnic z Prowansji, nasadzeń we Francji. Region rozciąga się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego na obszarze 300 kilometrów. Winnice zajmują tam głównie nadmorskie równiny i wąskie doliny górskie. Są to najsuchsze i najcieplejsze rejony Francji, których terroir doskonale wpływa na rozwój winorośli. Uprawiane są tam zarówno międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc czy Chardonnay, jak i lokalne pochodzące z Doliny Rodanu, np. Grenache, Mourvedre. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Chardonnay, zajmującą 25 % wszystkich upraw.

Odmiana

Chardonnay to najbardziej znany i najczęściej uprawiany biały szczep na świecie. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii. Przypuszcza się, że swoją nazwę zawdzięcza miejscowości Chardonnay. W zależności od miejsca uprawy i metody produkcji z Chardonnay powstają bardzo zróżnicowane wina pod względem stylu i aromatów. Chardonnay z chłodniejszych regionów świata wyróżnia się aromatami zielonych jabłek i rześkim smakiem, natomiast z cieplejszych – oleistą, ciężką konsystencją i aromatami owoców tropikalnych. Z odmiany tej produkowane są wszystkie typy wina, a dzięki dużej zawartości cukru nawet wina likierowe (w Austrii). Jest jednym z głównych szczepów, z których tworzone są prestiżowe francuskie szampany.

Le Petit Etoile Chardonnay Organic Non Fermented Sparkling

Le Petit Etoile Chardonnay Organic Non-Fermented Sparkling to półsłodki bezalkoholowy napój musujący wytwarzany na bazie winogron odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje blado słomkową szatę i finezyjne, trwałe bąbelki. Bukiet jest połączeniem świeżych aromatów białych kwiatów, jabłka, gruszki, cytrusów i maślanych cukierków. W ustach jest przyjemnie kremowe, zrównoważone posmakiem cytrusów. Finisz jest wyjątkowo świeży i długi. Sprawdzi się jako aperitif i towarzysz lekkich deserów, np. pana cotty lub sałatki owocowej.

LE PETIT ETOILE CABERNET SAUVIGNON ORGANIC NON-FERMENTED 0,75L
3 lutego 2022

Le Petit Etoile Cabernet Sauvignon Organic Non Fermented

admin Wino czerwone

Producent

Historia Domaines Pierre Chavis swój początek ma w słonecznej Langwedocji Rousillon na południu Francji. W tym malowniczym miejscu spotkało się dwoje miłośników wina – Mathilde Boulachin oraz Pierre Chavin, by połączyć siły i stworzyć wspólnie winnicę o rewolucyjnym charakterze. Pierre jest założycielem winnicy i jej właścicielem, a Mathilde dyrektorem generalnym. Flagowym produktem marki są wina bezalkoholowe, które pomimo braku procentów wciąż zachowują wyjątkowy styl francuskich win i doskonałą jakość. W ofercie winnicy znajdują się także klasyczne wina, młode, przystępne, stylowe i kosmpolityczne, ściśle związane ze swoim terroir. Domaines Pierre Chavin jest liderem w dziedzinie winiarskiej innowacji i wciąż wyprzedza nowe trendy tworząc nieoczekiwane i oryginalne wina.  Otwarte podejście do nowoczesności i zrozumienia potrzeb młodych konsumentów pozwoliło odnieść sukces. Wina tworzone są w duchu nowoczesności i z poszanowaniem dla środowiska naturalnego, zyskując coraz większe grono miłośników. Uprawy oparte są na zrównoważonym rozwoju, ochronie ekosystemów i zmniejszeniu śladu węglowego. Krzewy pielęgnowane są za pomocą organicznych środków, a sama winnica może pochwalić się wieloma ekologicznymi certyfikatami. Zrozumienie potrzeb nowoczesnych konsumentów sprawiło, że winiarnia eksportuje swoje produkty na cały świat – od Tokio po Nowy Jork.

Region

Region winiarski Langwedocja-Rousillon leży w południowej Francji. Jest jednym z największych regionów winiarskich świata. Produkcja wina stanowi tam 1/3 produkcji całego kraju! Pierwsze winnice na obszarze regionu pojawiły się już w V wieku p.n.e. za sprawą Greków. Są więc to jedne z najstarszych, tuż obok winnic z Prowansji, nasadzeń we Francji. Region rozciąga się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego na obszarze 300 kilometrów. Winnice zajmują tam głównie nadmorskie równiny i wąskie doliny górskie. Są to najsuchsze i najcieplejsze rejony Francji, których terroir doskonale wpływa na rozwój winorośli. Uprawiane są tam zarówno międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc czy Chardonnay, jak i lokalne pochodzące z Doliny Rodanu, np. Grenache, Mourvedre. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Chardonnay, zajmującą 25 % wszystkich upraw.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to prawdziwy król czerwonych odmian winorośli. Pochodzi z Bordeaux i jest mieszanką dwóch szczepów: Cabernet Franc oraz Sauvignon Blanc. Badania wykazały również, że w porównaniu z innymi odmianami winorośli, Cabernet Sauvignon jest dość młody – liczy sobie zaledwie 600 lat. Uprawy tej odmiany można spotkać nie tylko w jej ojczyźnie, Francji, lecz także w Kalifornii w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, w niemal wszystkich krajach winiarskich Ameryki Południowej, Australii oraz RPA. Za jej światowy sukces odpowiada łatwość uprawy oraz umiejętność dostosowania się krzewów do praktycznie wszystkich warunków klimatycznych. Wina odmianowe Cabernet Sauvignon wyróżniają się wysoką tanicznością i swojego rodzaju „ostrością”. Dlatego odmiana chętnie wykorzystywana jest w produkcji kupaży z odmianami, takimi jak Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Malbec czy Petite Verdot.

Le Petit Etoile Cabernet Sauvignon Organic Non Fermented

Le Petit Étoilé Cabernet Sauvignon jest organicznym napojem bezalkoholowym powstałym na bazie wina odmiany Cabernet Sauvignon. Charakteryzuje się głębokim rubinowym kolorem. W nosie wyczuwalne są aromaty dżemu z czarnej porzeczki, czarnych wiśni, wanilii i goździków. Na podniebieniu ujawniają się czerwone owoce podkreślone pikantnymi i pieprznymi nutami. Serwować jako aperitif lub dodatek do deserów z czekoladą.

CHATEAU FOMBRAUGE SAINT-EMILION GRAND CRU 0,75L
3 lutego 2022

Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru

admin Wino czerwone

Producent

Bernard Magrez to winiarska sława, znana na całym świecie. Marka jest właścicielem 40 winnic we Francji, głównie Bordeaux i Langwedocji, oraz na całym świecie. Jest także jedynym właścicielem 4 Grand Crus Classes w Bordeaux! Magrez rozpoczął pracę w branży winiarskiej mają zaledwie 16 lat i od tamtej pory nieustannie piął się po szczeblach winiarskiego sukcesu. Obecnie prowadzi firmę wraz z synem Philippe oraz córką Cecile Daquin. Ich mottem jest „inspiracja, pasja, siła i motywacja”. Dziś podpis Bernarda Magreza na butelce wina jest poświadczeniem światowej klasy jakości.

Region

Bordeaux jest największym regionem winiarskim Francji i uznanym za jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata. 112 tysięcy hektarów winnic rozmieszczonych jest tam w okolicach rzek Dordogne i Garonny oraz Gironde. Produkowane są tam wina każdego rodzaju, a rocznie powstaje ich ponad 6 milionów hektolitrów. Większość z nich to wina czerwone odmian takich, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wśród win białych dominują odmiany: Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Winnice w Bordeaux mieszczą się na bardzo zróżnicowanych glebach, dlatego wśród win jakościowych bardzo ważne jest zaznaczenie dokładnej winnicy i działki, z której pochodziły winogrona. Najważniejszymi obszarami winiarskimi w Bordeaux są Medoc i Graves.

Posiadłość Fombruage od VI wieków pozostaje Grand Cru Classe z Saint-Emilion. Została stworzona w XV wieku przez rodzinę Canolle – pierwsze winogrona z jej upraw zostały zerwane w 1599 roku. Dziś jest to największy pod względem powierzchni Grand Cru Classe w regionie. Winnica o powierzchni 58 hektarów ujawnia różnorodne terroir, dzięki którym powstają wina o unikalnej i niepowtarzalnej osobowości.

Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru

Winogrona do produkcji wina zbierane są ręcznie i przewożone bardzo starannie w niewielkich skrzynkach, dzięki którym niwelowane są uszkodzenia skórek. Sortowanie i selekcjonowanie owoców przeprowadza zespół specjalnie wykwalifikowanych do tego pracowników. Wstępna fermentacja przeprowadzana jest w kadziach ze stali nierdzewnej i betonu w temperaturze 8⁰C. Wino odmiany Merlot poddane jest maceracji przez 28-30 dni, odmiany Cabernet przez 26-28 dni. Po fermentacji i maceracji wino leżakuje w dębowych beczkach przez 12 miesięcy: w 40% w nowych i 60% drugiego użycia. Skomponuje się z jagnięciną, stekami i dziczyzną.

PAUILLAC DE LYNCH BAGES AOC 0,75L
3 lutego 2022

Chateau Lynch Bages Pauillac de Lynch Bages AOC

admin Wino czerwone

Producent

Nazwisko „Cazes” jest bardzo popularne w całej południowej Francji. Pochodzi od słowa „casa” czyli „dom”. Jest to znane nazwisko wśród podróżników i emigrantów. Tak jak w przypadku rodziny Cazes, która wyemigrowała z regionu Ariege w południowo-zachodniej Francji i osiedliła się w Medoc. Tam, głowa rodziny, Jean Charles Cazes, rozpoczął pracę jako piekarz, by w 1939 przejąć kierownictwo w winnicy Lynch-Bages. Od tamtej pory winiarnia pozostaje w rękach rodziny Cazes. Pierwszemu winiarzowi w rodzinie Jeanowi Charlesowi szybko udało się stworzyć wino, które zdobyło uznanie. Po nim stery w winnicy przejął najmłodszy syn, Andre Cazes, który pierwotnie planował rozpocząć karierę prawnika. Niestety podczas zawieruchy II wojny światowej Andre został wzięty do niewoli, a gdy udało mu się wrócić dopiero po zakończeniu wojny, zajął się ubezpieczeniami. W latach 60. finalnie postanowił zająć się winiarstwem i podobnie, jak jego ojciec, wprowadził do winnicy decydujące zmiany. Rozbudował i zregenerował winiarnię, a także inwestował w ziemię, by powiększyć ilość upraw. Pod koniec lat 90. marka posiadała niemal 100 hektarów własnych winnic. Następnym kierownikiem winnicy stał się Jean-Michel, syn Andre.

Region

Bordeaux jest największym regionem winiarskim Francji i uznanym za jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata. 112 tysięcy hektarów winnic rozmieszczonych jest tam w okolicach rzek Dordogne i Garonny oraz Gironde. Produkowane są tam wina każdego rodzaju, a rocznie powstaje ich ponad 6 milionów hektolitrów. Większość z nich to wina czerwone odmian takich, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wśród win białych dominują odmiany: Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Winnice w Bordeaux mieszczą się na bardzo zróżnicowanych glebach, dlatego wśród win jakościowych bardzo ważne jest zaznaczenie dokładnej winnicy i działki, z której pochodziły winogrona. Najważniejszymi obszarami winiarskimi w Bordeaux są Medoc i Graves.

Chateau Lynch Bages Pauillac de Lynch Bages AOC

Wino zbudowane jest z domian Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Cabernet Franc. Leżakowało w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Wyróżnia się głęboko purpurową szatą. Ujmujący nos ujawnia aromaty czarnej porzeczki, śliwki i leśnych jagód z nutami ziół, cedru, przypraw oraz dębu w tle. Usta są soczyste, potężne z wyczuwalnymi garbnikami. Smak malin podkreślają niuanse tytoniu i palonego dębu. Doskonałe do pieczonego i grillowanego mięsa, np. jagnięciny w ziołach.

Chateau Lynch Bages Pauillac de Lynch Bages AOC to drugie wino domu. Jego nazwa „Echo” odnosi się do nimfy znanej z mitologii greckiej. Echo została pozbawiona głosu przez boginię Herę w ramach kary za zajmowanie jej uwagi w celu odwrócenia uwagi od Zeusa romansującego ze śmiertelniczkami. Pod względem troski i zaangażowania, jakie zostały włożone w jego powstanie z pewnością jest echem pierwszego wina.

CHATEAU COUTET PREMIER CRU 0,75L
3 lutego 2022

Chateau Coutet Barsac Premier Grand Cru Classe

admin Wino białe

Producent

Chateau Coutet jest jedną z najstarszych winnic produkujących Sauternes, obsadzoną winoroślami o średnim wieku 40 lat. Pierwsze informacje na jej temat pochodzą z 1643, kiedy została nabyta przez Charlesa le Guerina, lorda Coutet i radcy parlamentu Bordeaux. W 1695 roku posiadłość przejął jego bratanek, Jean le Pichard, a jego potomkowie byli właścicielami Coutet aż do 1788 roku. W czasie, gdy winnicą zarządzała rodzina Pichard, były prezydent USA Thomas Jefferson uznał Coutet za najlepszego producenta wina Sauternes z Barsac. Kolejnym właścicielem posiadłości był przewodniczący parlamentu Bordeaux Gabrel Barthelemy Romaina de Filhot. Nieszczęśliwie podczas Rewolucji Francuskiej w 1794 roku Filhot został ścięty, a Chateau Coutet zostało przejęte przez państwo. W późniejszych latach winnicę odkupił markiz Romain Bertrand de Lur Saluces, właściciel innych posiadłości, m.in. Chateau d’Yquem, Chateau Filhot i Chateau de Malle, stając się tym samym największym producentem białych słodkich win na świecie. Kolejnym właścicielem był Henry Louis Guy, twórca hydraulicznej prasy do wina. Guy wyposażył starą winnicę w nowoczesne prasy pionowe, tworząc innowacyjną metodę produkcji. W roku 1994 Chateau Coutet podpisała umowę z Philippine de Rothschild, na mocy której Baron Philippe de Rothschild SA otrzymał wyłączne prawa do dystrybucji. Baron Philippe de Rothschild rozpoczął karierę winiarską w wieku 20 lat, dokładnie w roku 1922. Dzięki niemu przez lata zapomniana Chateau Coutet zaczęła ponownie odnosić sukcesy. Dziś znany jest jako największy eksporter win z Bordeaux oraz właściciel najlepszych winnic w regionie.

Region

Bordeaux jest największym regionem winiarskim Francji i uznanym za jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata. 112 tysięcy hektarów winnic rozmieszczonych jest tam w okolicach rzek Dordogne i Garonny oraz Gironde. Produkowane są tam wina każdego rodzaju, a rocznie powstaje ich ponad 6 milionów hektolitrów. Większość z nich to wina czerwone odmian takich, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wśród win białych dominują odmiany: Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Winnice w Bordeaux mieszczą się na bardzo zróżnicowanych glebach, dlatego wśród win jakościowych bardzo ważne jest zaznaczenie dokładnej winnicy i działki, z której pochodziły winogrona. Najważniejszymi obszarami winiarskimi w Bordeaux są Medoc i Graves.

Chateau Coutet Barsac Premier Grand Cru Classe

Chateau Coutet to białe słodkie wino klasyfikacji Premier Cru Classe, tworzone w apelacji Sauternes-Barsac. Apelacja ta mieści się w południowej części regionu Bordeaux. Wino powstaje z ręcznie zbieranych winogron, które następnie są poddane starannej winifikacji. Na koniec wino leżakuje w beczkach z dębu francuskiego przez 18 miesięcy.

Wino zbudowano z trzech odmian: Semillon, Sauvignon Blanc oraz Muscadelle. W kieliszku prezentuje barwę miedzianego złota. W bukiecie przeplatają się aromaty słodkiej wanilii, owoców tropikalnych, mango, ananasa i skórki cytryny. Usta są intensywnie słodkie, z posmakiem kandyzowanych żółtych śliwek i pigwy. W tle ujawniają się świeże akcenty ananasa i słone nuty mineralne. Finisz jest długi i trwały. Paruje się z deserami, jak crème brulle oraz daniami wytrawnymi, jak grillowany homar czy smażone przegrzebki.

CHARLES DE BEACOUR BRUT 0,75L
3 lutego 2022

Charles de Beaucour Brut

admin Wino białe, Wino musujące

Producent

La Maison Veuve Amiot powstało w 1884 roku, dwa lata po śmierci winiarza Amiota. Prowadzenie biznesu przejęła po nim jego żona, Elisa Amiot i rozbudowała ją o gamę win musujących, z których dziś słynie. W prowadzeniu winnicy pomagał jej syn, dzięki któremu Veuve Amiot bardzo szybko się rozwinęło i zyskało rozgłos. W roku 1909 wraz z Eugene Charmatem założyła markę Compagnie Française des Grands Vins (CFGV). Eugene Charmat to słynny wynalazca Metody Charmata, sposobu produkcji win musujących odmiennego od znanej dotychczas jedynie Metody Klasycznej. W 1988 roku CFGV przejęła Maison Veuve Amiot, a razem z nią szacunek renomowanej klasycznej winiarni. Po niemal 140 latach działalności marka wciąż się rozwija tworząc nowe kolekcje, zarówno win klasycznych, jak i bardziej innowacyjnych. Oferta winiarni obfituje w słodkie, aromatyczne i przystępne wina musujące w nowoczesnym stylu.

Region

Dolina Loary mieści się w środkowej Francji, w dolinie rzeki Loary. Region rozciąga się na obszarze niemal 900 kilometrów, co sprawia, że wina produkowane w Dolinie Loary mogą być bardzo zróżnicowane. Klimat jest dość chłodny, naznaczony wpływem pobliskiego oceanu. Deszczowe miesiące letnie i zagrożenie przymrozkami sprawiają, że warunki dla uprawy winorośli są dość wymagające. Środkowa część Loary to miejsce powstawania doskonałych win odmiany Sauvignon Blanc. W części zwanej Turenia dominuje produkcja win czerwonych z odmian Malbec, Cabernet Franc, czy Gamay. Anjou-Saumur jest częścią, w której powstają wszystkie odmiany wina.

Odmiana

Moscatel to tak naprawdę cała rodzina odmian noszących tę samą nazwę. Pochodzi ze wschodu, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat, m.in. Hiszpanię, Francję, USA, Włochy, Chile… Wiele krajów tworzy z Muskatów naprawdę wspaniałe, rozpoznawalne na całym świecie wina. We Francji produkowane jest Muscat d’Alsace, we Włoszech Moscato d’Asti, a na Węgrzech Muscat Lunel. Odmiana wyróżnia się bardzo charakterystycznym bukietem, który często nazywany jest po prostu „muskatowym”. Wyczuwalne są w nim aromaty moreli, banana, ananasa, brzoskwini, białych kwiatów, kandyzowanych owoców, skórki pomarańczy, marcepanu i migdała. Winogrona mają wysoką zawartość cukru, to też powstają z nich wina słodkie lub wręcz likierowe. Kwasowość jest dość niska, dlatego jest to odmiana dedykowana niemal wyłącznie miłośnikom słodyczy.

Charles de Beaucour Brut

Wino zbudowano w 100 % z winogron odmiany Moscatel. Wyróżnia się jasno złotą barwą i trwałym musowaniem maleńkich bąbelków. Świeży bukiet zdominowany jest aromatami owoców cytrusowych, białych winogron, ananasa i zielonego jabłka. Usta są kremowe, wyraziste i trwałe. Smak jest zrównoważony dzięki połączeniu kwasowości, nutom skórki cytryny oraz słodyczy miodu. Sprawdzi się jako aperitif lub dodatek do owoców morza, ryb i skorupiaków.

WAIPARA HILLS SAUVIGNON BLANC 0,75L
2 lutego 2022

Waipara Hills Marlborough Sauvignon Blanc

admin Wino białe

Producent

Winiarnia Waipara Hills powstała w 2001 roku i w niedługim czasie stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych na Wyspie Południowej Nowej Zelandii. Filozofia marki jest prosta – opiera się na stworzeniu równowagi między naturalnym charakterem winnicy a nowoczesnym charakterem technik winifikacji. Należące do marki winnice w Dolinie Waipara pielęgnowane są z szacunkiem dla przyrody, a produkcja wina prowadzona jest z duszą i kreatywnością. Wina Waipara Hills skupiają się na uwidacznianiu charakterystycznych cech każdej odmiany, czego rezultatem są trunki bogate, intensywne i trudne do zapomnienia.

Region

Dolina Waipara osłaniania jest przed chłodnymi wiatrami oceanicznymi przez wzgórza Teviotdale. Z drugiej zaś strony otwarte są na ciepłe wiatry północnozachodnie. Rozmieszczone na wzgórzach nachylone tarasy winnic są w idealnie nasłonecznionym miejscu. Dzięki temu winogrona doskonale dojrzewają. Sezon w Dolinie Waipara jest szczególnie długi – zbiory trwają czasem aż do połowy maja. Zawdzięcza to długiej, suchej i chłodnej jesieni.

Odmiana

Sauvignon Blanc pochodzi z Francji, najprawdopodobniej z regionu Bordeaux. Jest to drugi najpopularniejszy pod względem wielkości upraw szczep na świecie. Największe obszary upraw odmiany są we Francji, Włoszech, Kalifornii, Australii i Nowej Zelandii oraz Chile. Odmiana jest dość niewymagająca w uprawie i łatwo adaptuje się do nowych warunków, stąd też tak szeroki zakres geograficzny wśród winnic nią obsadzonych. Znana jest z win wyjątkowo rześkich, lekkich i orzeźwiających o aromatach owoców egzotycznych, ziół i minerałów.

Waipara Hills Marlborough Sauvignon Blanc

Wino tworzone jest w 100 % z winogron odmiany Sauvignon Blanc. W kieliszku prezentuje barwę jasnej słomy. Bukiet jest wyjątkowo świeży, łączy w sobie aromaty melona, moreli, nektarynki, cytrusów, brzoskwini i słodkich pianek marshmallow. Na podniebieniu ujawniają się cytrusowe smaki z dominacją grejpfruta. W tle wyczuwalne są także nuty liści czarnej porzeczki i cierpko-orzeźwiająca mineralność. Komponuje się z miękkimi serami i sałatkami ze świeżych warzyw.

TAUBER & WASILEWSKI ELIXIR CUVEE BARRIQUE RESERVE 0,75L
2 lutego 2022

Tauber & Wasilewski Elixir Cuvee Barrique Reserve

admin Wino czerwone

Producent
Projekt winiarski Polgarów i rodziny Tauber-Wasilewskich to niezwykła kontynuacja pięknej polsko-węgierskiej tradycji przyjaźni i współpracy. W średniowieczu w Polsce na wino mówiło się „węgrzyn”, a do dziś Węgry pozostają w naszej świadomości jako kraj winem płynący. Historia marki rozpoczęła się w 1975 roku, kiedy dwoje młodych studentów ogrodnictwa – Katalin i Zoltan Polgarowie wrócili do węgierskiego Villany z chęcią kupienia winnicy. Po studiach oboje odbywają praktykę w miejscowym PGRze, a chwilę później kończą jako właściciele półhektarowej zapuszczonej winnicy. Miesiąc miodowy spędzili na przeprowadzeniu pierwszych oprysków. Niedługo potem małżeństwo posiada już 9 hektarów winnic. W tym samym czasie na studia w Budapeszcie przyjeżdża Maciej Wasilewski, którego znajomość z Zoltanem i Katalin przerodzi się pierw w przyjaźń, a następnie we wspólną pracę przy winnicy. Tauber & Wasilewski Vinery powstała dzięki marzeniu o powstaniu „wielkiego cuvee” środkowej Europy, w ich piwnicach można znaleźć więc wyjątkowe i muzealne wręcz roczniki z ostatnich 40 lat. Wina produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnych technik winiarskich lub zupełnie naturalnie bez chemicznych dodatków do upraw.
Region
Winnica mieści się w najlepszym regionie winiarskim w kraju – Villany. Region ten rozciąga się na południu kraju tuż przy granicy z Chorwacją. Tam, z rozległego płaskowyżu nagle wyrasta niewielkie pasmo górskie. Góry chronią winnice przed chłodnym powietrzem płynącym w północy. Klimat regionu przypomina bardziej śródziemnomorski niż środkowoeuropejski. Krótkie zimy i gorące lata sprzyjają czerwonym odmianom, z których Villany znane jest na całym świecie. Od wielu tysiącleci było to miejsce przeznaczone pod uprawę winorośli, obsadzone zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami. Na terenie Villany łączą się ze sobą tradycje winiarskie wielu kultur: starożytnych Rzymian, Niemców i Serbów.
Tauber & Wasilewski Elixir Cuvee Barrique Reserve
Wino zbudowano z odmian: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot i Kékfrankos. Powstało ze specjalnie selekcjonowanych winogron z najlepszych roczników. Zanim trafi do butelek spędza na leżakowaniu w beczkach typu barrique 22 miesiące. W kieliszku prezentuje głęboko czerwono-granatową barwę. Bukiet zdominowany jest aromatami jagód, czerwonych i czarnych porzeczek, malin oraz borówek. W tle wyczuwalne są również nuty czekolady deserowej i cynamonu. Usta są harmonijne, eleganckie i aksamitne. Tworzą długi finisz o posmaku suszonych jagód. Doskonale skomponuje się z pieczoną dziczyzną, pasztetami i stekami.
Wino zostało zabutelkowane bez filtrowania. Przed degustacją wymagana jest więc dekantacja. Warto pozostawić je także do „odetchnięcia” na co najmniej 2 godziny przed serwowaniem.

TAUBER & WASILEWSKI 'CREDO' 0,75L
2 lutego 2022

Tauber & Wasilewski Credo

admin Wino czerwone

Producent
Projekt winiarski Polgarów i rodziny Tauber-Wasilewskich to niezwykła kontynuacja pięknej polsko-węgierskiej tradycji przyjaźni i współpracy. W średniowieczu w Polsce na wino mówiło się „węgrzyn”, a do dziś Węgry pozostają w naszej świadomości jako kraj winem płynący. Historia marki rozpoczęła się w 1975 roku, kiedy dwoje młodych studentów ogrodnictwa – Katalin i Zoltan Polgarowie wrócili do węgierskiego Villany z chęcią kupienia winnicy. Po studiach oboje odbywają praktykę w miejscowym PGRze, a chwilę później kończą jako właściciele półhektarowej zapuszczonej winnicy. Miesiąc miodowy spędzili na przeprowadzeniu pierwszych oprysków. Niedługo potem małżeństwo posiada już 9 hektarów winnic. W tym samym czasie na studia w Budapeszcie przyjeżdża Maciej Wasilewski, którego znajomość z Zoltanem i Katalin przerodzi się pierw w przyjaźń, a następnie we wspólną pracę przy winnicy. Tauber & Wasilewski Vinery powstała dzięki marzeniu o powstaniu „wielkiego cuvee” środkowej Europy, w ich piwnicach można znaleźć więc wyjątkowe i muzealne wręcz roczniki z ostatnich 40 lat. Wina produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnych technik winiarskich lub zupełnie naturalnie bez chemicznych dodatków do upraw.
Region
Winnica mieści się w najlepszym regionie winiarskim w kraju – Villany. Region ten rozciąga się na południu kraju tuż przy granicy z Chorwacją. Tam, z rozległego płaskowyżu nagle wyrasta niewielkie pasmo górskie. Góry chronią winnice przed chłodnym powietrzem płynącym w północy. Klimat regionu przypomina bardziej śródziemnomorski niż środkowoeuropejski. Krótkie zimy i gorące lata sprzyjają czerwonym odmianom, z których Villany znane jest na całym świecie. Od wielu tysiącleci było to miejsce przeznaczone pod uprawę winorośli, obsadzone zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami. Na terenie Villany łączą się ze sobą tradycje winiarskie wielu kultur: starożytnych Rzymian, Niemców i Serbów.
Tauber & Wasilewski Credo
Wino powstało z wyselekcjonowanych roczników powstających owoców pochodzących ze specjalnie wybieranych krzewów winorośli. Jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot oraz Syrah. Wyróżnia się intensywnym czerwonym kolorem z fioletowymi odblaskami. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, czarnych porzeczek, jagód oraz śliwek. W tle przeplatają się akcenty czekolady i cedru zaczerpnięte podczas leżakowania w beczkach. Podniebienie jest eleganckie i wyraziste, doskonale zrównoważone z zaznaczoną kwasowością i owocowym smakiem. Skomponuje się z grzybami leśnymi, stekami i pieczoną wołowiną.
Ponieważ wino zostało zabutelkowane bez uprzedniej filtracji przed degustacją poleca się zdekantowanie.

HACIENDA ZORITA CRIADO EN BARRICA 0,75L
2 lutego 2022

Hacienda Zorita Criado en Barrica

admin Wino czerwone

Producent
Obecnie Hacienda Zorita to cały kompleks składający się z winiarni, 5-gwiazdkowego hotelu oraz prestiżowej restauracji. Historia posiadłości, w której się mieści zaczęła się już w 1366 roku. Pierwotnie należała do szlachcianki, która postanowiła oddać ją po śmierci pod skrzydła zakonu Dominikańskiego. Wtedy posiadłość zmieniła swoją funkcję na klasztor oraz miejsce, w którym mogli zatrzymać się profesorowie Uniwersytetu w Salamance oraz przejeżdżający dostojni goście, tacy jak np. Krzysztof Kolumb tuż przed swoją najsłynniejszą odkrywczą podróżą. Osoby zatrzymujące się w Hacienda Zorita otrzymywały nie tylko zakwaterowanie, lecz także wyżywienie z własnych produktów tworzonych przez zakon, m.in. serów, wina i pieczywa. Obecnie Hacienda Zorita korzysta z ponad 700-set lat historii i doświadczenia pierwszych winiarzy posiadłości, czyli zakonników. Tworzy wyjątkowe wina o ciekawym stylu i intrygującej historii, które leżakują w piwnicach posiadłości wybudowanych na wzór kadłuba statku K. Kolumba.
Region
Ribera del Duero to popularna apelacja winiarska mieszcząca się w regionie Kastylia. Jest to apelacja skupiająca w sobie winnice leżące nad rzeką Duero, płynącą przez Hiszpanię oraz Portugalię. Wina z apelacji nad rzeką są bardzo cenione wśród znawców winiarskich. Panuje tam pozornie niekorzystny dla winogron kontynentalny klimat. Występują tam duże różnice temperatur między nocą a dniem i właśnie to odpowiada za charakterystyczną kwasowość win z Duero. Najważniejszą odmianą Ribera del Duero jest Tempranillo, nazywana tam Tinto Fino lub Tinto del Pais. Prócz Tempranillo uprawiane są tam również Cabernet Sauvignon, Garnacha i Merlot. Nie występują za to wcale białe odmiany winorośli.
Odmiana
Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.
Hacienda Zorita Criado en Barrica
Wino zbudowano w 100 % z winogron odmiany Tempranillo. W kieliszku prezentuje ciemno czerwoną barwę z jasno fioletowym odblaskiem. Bukiet zdominowany jest aromatami truskawek, malin oraz wiśni wzbogaconych nutami przypraw korzennych, dębu oraz wanilii, przejętych podczas 12 miesięcy leżakowania w dębowych beczkach. Podniebienie jest soczyście owocowe z wyraźnie zaznaczoną orzeźwiającą kwasowością oraz mocnymi taninami. Idealny towarzysz tradycyjnej kuchni hiszpańskiej i pieczonych mięs.

HACIENDA ZORITA RESERVA ABASCAL VINEYARD 0,75L
2 lutego 2022

Hacienda Zorita Abascal Vineyard Reserva

admin Wino czerwone

Producent
Obecnie Hacienda Zorita to cały kompleks składający się z winiarni, 5-gwiazdkowego hotelu oraz prestiżowej restauracji. Historia posiadłości, w której się mieści zaczęła się już w 1366 roku. Pierwotnie należała do szlachcianki, która postanowiła oddać ją po śmierci pod skrzydła zakonu Dominikańskiego. Wtedy posiadłość zmieniła swoją funkcję na klasztor oraz miejsce, w którym mogli zatrzymać się profesorowie Uniwersytetu w Salamance oraz przejeżdżający dostojni goście, tacy jak np. Krzysztof Kolumb tuż przed swoją najsłynniejszą odkrywczą podróżą. Osoby zatrzymujące się w Hacienda Zorita otrzymywały nie tylko zakwaterowanie, lecz także wyżywienie z własnych produktów tworzonych przez zakon, m.in. serów, wina i pieczywa. Obecnie Hacienda Zorita korzysta z ponad 700-set lat historii i doświadczenia pierwszych winiarzy posiadłości, czyli zakonników. Tworzy wyjątkowe wina o ciekawym stylu i intrygującej historii, które leżakują w piwnicach posiadłości wybudowanych na wzór kadłuba statku K. Kolumba.
Region
Ribera del Duero to popularna apelacja winiarska mieszcząca się w regionie Kastylia. Jest to apelacja skupiająca w sobie winnice leżące nad rzeką Duero, płynącą przez Hiszpanię oraz Portugalię. Wina z apelacji nad rzeką są bardzo cenione wśród znawców winiarskich. Panuje tam pozornie niekorzystny dla winogron kontynentalny klimat. Występują tam duże różnice temperatur między nocą a dniem i właśnie to odpowiada za charakterystyczną kwasowość win z Duero. Najważniejszą odmianą Ribera del Duero jest Tempranillo, nazywana tam Tinto Fino lub Tinto del Pais. Prócz Tempranillo uprawiane są tam również Cabernet Sauvignon, Garnacha i Merlot. Nie występują za to wcale białe odmiany winorośli.
Odmiana
Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.
Hacienda Zorita Abascal Vineyard Reserva
Wino produkowane jest w 100 % z odmiany Tempranillo. Wyróżnia się rubinową barwą i wyrazistym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, truskawek i malin oraz nuty prażonych orzechów, wanilii i tostów. Intensywnie owocowy smak podkreślają mocne taniny. Aksamitna konsystencja pieści podniebienie i tworzy jedwabisty długi finisz. Towarzysz deski serów, polędwicy wołowej i dań z grilla.

DEUS IMIGLIKOS PATRAS SEMI SWEET WHITE 0,75L
2 lutego 2022

Deus Imiglikos Patras Semi Sweet White

admin Wino białe

Producent
Cavino to grecka winiarnia założona w 1958 roku przez Konstantinosa Anastasiou i Ioannisa Douskasa. Pierwotnie była to jedynie winnica, ale bardzo szybko rozszerzyła swoją działalność stając się również gorzelnią. Firma znajduje się w mieście Aigio, otoczonym wyjątkowym krajobrazem wszechobecnych winnic. Cavino wykorzystuje w produkcji wina przede wszystkim rodzime odmiany winorośli, takie jak Roditis, Lagorthi, Sideritis, Agiorgitiko, Mavro Kalavrytino i oczywiście słynne Mavrodaphne. Nie rezygnuje przy tym jednak z cenionych międzynarodowych odmian, takich jak Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Syrah, czy Cabernet Sauvignon. Ostatnie 10 lat winnica poświęciła na rozwój technologiczny i modernizację procesu produkcji oraz butelkowania. Dzięki temu wina, które tworzy wyróżniają się nie tylko tradycyjnym, greckim charakterem, lecz także wysoką jakością. Cavino produkuje wino, a także słynne ouzo, tsiouro i brandy. Ponad 75% całej produkcji przeznaczona jest na eksport.
Region
Winiarnia wraz z należącymi do niej winnicami mieści się w Aigio, miejscowości położonej na dość dużej wysokości, gdzie łączą się ze sobą wpływy górskie z morskimi, tworząc specyficzny mikroklimat. Winnice rozmieszone są w rejonie Aigialeja, 800 metrów n.p.m. w wąwozie Kalavrita. Cały Peloponez zajmują większe i mniejsze wzgórza, dzięki którym region mieści w sobie wiele odróżniających się od siebie mikroklimatów. Łagodny klimat Śródziemnomorski tworzony jest przez połączenie gorącego słońca i morskiej bryzy napływającej znad Zatoki Korynckiej oraz zimne powietrze od strony pasma górskiego Grecji Środkowej i Peloponezu. Na terenie Peloponezu panuje więc doskonale sprzyjający klimat do produkcji wina, a kultura winiarska sięgająca czasów starożytnych pomaga greckim winiarzom w tworzeniu wyjątkowych trunków.
Odmiana
Roditis to najczęściej uprawiana biała odmiana winorośli w Grecji. W rzeczywistości jednak nie jest to biała odmiana, gdyż jej winogrona przybierają kolor czerwonawy. Pomimo dużej popularności w ojczyźnie wciąż pozostaje jednym z najmniej zbadanych szczepów. Powstają z niego wina o wyraźnie cytrusowych i mineralnych aromatach oraz wysokiej kwasowości, dzięki którym są wyjątkowo orzeźwiające. Z Roditis produkowane są zarówno lekkie, przystępne wina, jak i bardziej eleganckie i intensywne. Odmiana rozprzestrzeniona jest wyłącznie w Grecji.
Deus Imiglikos Patras Semi Sweet White
Wino zbudowano w 100 % z odmiany Roditis. Ma jasno słomkową barwę i ujmujący bukiet. W nosie wyczuwalne są aromaty cytrusów, kwiatu pomarańczy, orzechów oraz słodkiej wanilii. Półsłodki smak jest zrównoważony: wyraźna kwasowość przeplata się z przyjemną słodyczą. Na finiszu ukazuje się pikantny akcent. Doskonały towarzysz sałatek i deserów.

DEUS IMIGLIKOS NEMEA SEMI SWEET RED 0,75L
2 lutego 2022

Deus Imiglikos Nemea Semi Sweet Red

admin Wino czerwone

Producent

Cavino to grecka winiarnia założona w 1958 roku przez Konstantinosa Anastasiou i Ioannisa Douskasa. Pierwotnie była to jedynie winnica, ale bardzo szybko rozszerzyła swoją działalność stając się również gorzelnią. Firma znajduje się w mieście Aigio, otoczonym wyjątkowym krajobrazem wszechobecnych winnic. Cavino wykorzystuje w produkcji wina przede wszystkim rodzime odmiany winorośli, takie jak Roditis, Lagorthi, Sideritis, Agiorgitiko, Mavro Kalavrytino i oczywiście słynne Mavrodaphne. Nie rezygnuje przy tym jednak z cenionych międzynarodowych odmian, takich jak Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Syrah, czy Cabernet Sauvignon. Ostatnie 10 lat winnica poświęciła na rozwój technologiczny i modernizację procesu produkcji oraz butelkowania. Dzięki temu wina, które tworzy wyróżniają się nie tylko tradycyjnym, greckim charakterem, lecz także wysoką jakością. Cavino produkuje wino, a także słynne ouzo, tsiouro i brandy. Ponad 75% całej produkcji przeznaczona jest na eksport.

Region

Winiarnia wraz z należącymi do niej winnicami mieści się w Aigio, miejscowości położonej na dość dużej wysokości, gdzie łączą się ze sobą wpływy górskie z morskimi, tworząc specyficzny mikroklimat. Winnice rozmieszone są w rejonie Aigialeja, 800 metrów n.p.m. w wąwozie Kalavrita. Cały Peloponez zajmują większe i mniejsze wzgórza, dzięki którym region mieści w sobie wiele odróżniających się od siebie mikroklimatów. Łagodny klimat Śródziemnomorski tworzony jest przez połączenie gorącego słońca i morskiej bryzy napływającej znad Zatoki Korynckiej oraz zimne powietrze od strony pasma górskiego Grecji Środkowej i Peloponezu. Na terenie Peloponezu panuje więc doskonale sprzyjający klimat do produkcji wina, a kultura winiarska sięgająca czasów starożytnych pomaga greckim winiarzom w tworzeniu wyjątkowych trunków.

Odmiana

Agiorgitiko to jedna z najpopularniejszych w Grecji czerwonych odmian winorośli. Tradycyjnie uprawiana jest w Peloponezie, ale jej uprawy można spotkać na terenie całej Grecji, także w Attyce i Macedonii. Jej nazwę można przetłumaczyć jako „Gron św. Jerzego”. Powstaje z niej bardzo szeroki wachlarz win, od bardzo tanicznych i intensywnych, do lekkich win codziennych. Często łączy się ją w kupażach z odmianami, takimi jak Cabernet Sauvignon. Wina Agiorgitiko wyróżniają się intensywną owocowością, dobrze zaznaczoną kwasowością i treściwością. W bukiecie dominują aromaty śliwek, owoców leśnych, jagód, jeżyn i wiśni.

Deus Imiglikos Nemea Semi Sweet Red

Wino powstaje w 100 % z owoców odmiany Agiorgitiko pochodzących z upraw regionu Nemea. Nemea położona jest na wysokości 300-500 metrów n.p.m. W kieliszku prezentuje czerwoną barwę z fioletowymi odblaskami. Nos przywodzi na myśl nuty czerwonych owoców, maślanych cukierków i suszonej lawendy. Półsłodki smak jest otulający i przyjemnie słodki, wzbogacony aksamitnymi garbnikami. Sprawdzi się jako aperitif i towarzysz deserów.

CROFT RESERVE TAWNY PORT 0,75L
2 lutego 2022

Croft Reserve Tawny Port

admin Wino czerwone

Producent

Croft jest jedną z najwybitniejszych winnic produkujących porto na świecie. Została założona w 1588 roku, a więc jest najstarszym producentem porto działającym do dziś. Croft słynie przede wszystkim z długo starzonych porto, ale wachlarz produkowanych trunków jest bardzo szeroki, a każdy z nich zachwyca tradycyjnym stylem. Marka nie zamyka się jednak wyłącznie na tradycyjne przekazy i chętnie eksperymentuje tworząc np. pierwsze w historii różowe porto Croft Pink. Marka jest właścicielem wyjątkowej winnicy – słynnej Quinta da Roeda, opisywanej jako klejnot winnic porto. To tam znajdują się jedne z najstarszych upraw w Dolinie Douro i z ich owoców powstają Croft’s Vintage Port. Równie ważne, co historyczne winnice jest to, że winiarnia od czasów powstania cały czas pozostaje własnością tej samej rodziny, której członkowie przekazują lata wiedzy i doświadczenia następnym pokoleniom.

Region

Dolina Douro mieści się około 80 kilometrów od miasta Porto w Portugalii. Jest to dość surowy, górski region o wymagającym klimacie z mroźnymi zimami i bardzo gorącymi latami. Górzysty teren sprawia, że winnice uprawiane są na stromych tarasach na stokach nad rzeką Duoro. Gleba bogata jest w kamienie, przez które krzewy mają utrudniony dostęp do wody. Utrudniona uprawa sprawia jednak, że wina z tej okolicy wyróżniają się wyjątkowym charakterem, niespotykanym w winach z żadnego innego regionu winiarskiego. W Dolinie Douro produkowane są wina spokojne i wzmacniane, z czego te drugie rozsławiły tę okolicę na cały świat.

Croft Reserve Tawny Port

Wino zbudowane jest z odmian tradycyjnie wykorzystywanych do produkcji wina porto: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tourgia Franca i Touriga Nacional. Przed butelkowaniem spędza 7 lat na leżakowaniu w dębowych beczkach. Na kilka miesięcy przed butelkowaniem wina wszystkich szczepów są ze sobą łączone.

Charakteryzuje się bursztynową barwą z ciemnym odblaskiem. W bukiecie wyczuwalne są aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i truskawki, a także wyraźne nuty karmelu, rodzynek i goździków. Usta, pomimo 20% zawartości alkoholu są delikatne i subtelne. Na podniebieniu ujawniają się smaki truskawek z orzechami, kardamonem i toffi. Słodkość równoważy dużą ilość procentów. Jest to wino deserowe, doskonałe do łączenia z migdałami, suszonymi owocami lub gorzką czekoladą.

VIDA ORGANICA TORRONTES 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Vida Organica Torrontes

admin Wino białe

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Torrontes, mimo że powszechnie uznawany jest za hiszpański szczep, w rzeczywistości pochodzi z Ameryki Południowej. Potwierdziły to badania DNA, które co więcej pokazały, że szczep znany w Hiszpanii w ogóle nie jest spokrewniony z uznawanym za ten sam szczep z Argentyny. Najbardziej rozpowszechniony jest w Argentynie, gdzie rozróżnia się jego trzy odmiany: Torrontes Riojano, Torrontes Sanjuanino i Torrontes Mendocino. W niewielkich ilościach uprawia się go także w Chile, chociaż tam znany jest pod nazwą… Muscata Austriackiego! Na smak i aromat win Torrontes duży wpływ ma miejsce uprawy i sposób winifikacji. Charakteryzuje się cechami podobnymi do Muscata: niska kwasowość, aksamitność, intensywne aromaty. Wśród aromatów dominują brzoskwinie, morele, owoce tropikalne, liczi, melon.

Wino organiczne

Kolekcja Vida Organica powstała w odpowiedzi na potrzeby nowoczesnego konsumenta i coraz mocniejszego trendu na szerokie pojęcie ekologiczności produktów. Winnica, z której pochodzą winogrona wykorzystywane do produkcji tego wina posiada certyfikat BioLetis poświadczający jej ekologiczny charakter. Certyfikat ten jest wydawany i kontrolowany przez Ministerstwo Rolnictwa Argentyny.

Zuccardi Vida Organica Torrontes

Wino zbudowano w 100 % z odmiany Torrontes. W kieliszku prezentuje jasno żółtą szatę z limonkowymi refleksami. Świeży bukiet ujawnia aromaty róży i jaśminu z nutą owoców tropikalnych i cytrusowych. Usta są delikatne, rześkie i dobrze zrównoważone. Subtelna słodycz pozostawia przyjemnie owocowy posmak na podniebieniu. Nada się jako aperitif, a także jako towarzysz kuchni wegetariańskiej, smażonych ryb czy risotto.

VIDA ORGANICA MALBEC 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Vida Organica Malbec

admin Wino czerwone

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Mimo że Malbec pochodzi z Francji, w Argentynie zadomowił się tak szybko i łatwo, że został uznany za odmianę narodową. Uprawy Malbeca we Francji zostały spustoszone przez niezwykle mroźne temperatury w 1956 roku, których odmiana nie jest wstanie przetrwać. Natomiast w argentyńskim gorącym klimacie rozwija się doskonale. Na argentyńskiej ziemi odmiana zdominowała uprawy w Mendozie, ale spotykana jest także w innych częściach kraju. Jej uprawy spotykane są wciąż we Francji, a także w Chile, Stanach Zjednoczonych, Mołdawii oraz we Włoszech. Typowe wino szczepu Malbec charakteryzuje się intensywnymi taninami, bogatym smakiem i wysoką kwasowością. Tworzone w ciepłym klimacie zyskują niezwykle aksamitną konsystencję. Do najczęściej wyczuwalnych aromatów należą owoce: śliwka, jeżyna, czarna porzeczka i wiśnie, a także nuty tytoniu, dymu i ziół.

Wino organiczne

Kolekcja Vida Organica powstała w odpowiedzi na potrzeby nowoczesnego konsumenta i coraz mocniejszego trendu na szerokie pojęcie ekologiczności produktów. Winnica, z której pochodzą winogrona wykorzystywane do produkcji tego wina posiada certyfikat BioLetis poświadczający jej ekologiczny charakter. Certyfikat ten jest wydawany i kontrolowany przez Ministerstwo Rolnictwa Argentyny.

Zuccardi Vida Organica Malbec

Wino powstało w 100 % z odmiany winorośli Malbec. Wyróżnia się ciemno-szkarłatną barwą. W nosie jest intensywne, zachwycające głębokimi aromatami czarnych porzeczek, śliwek, borówek i wiśni. Usta są natomiast delikatne, o dobrej równowadze, wyraźnych taninach i orzeźwiającej cierpkości. Pozostawia na podniebieniu przyjemny owocowy posmak. Warto łączyć je z pieczoną kaczką, bażantem lub innym dzikim ptactwem.

ZUCCARDI TITO 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Tito

admin Wino czerwone

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Zuccardi Tito

Zuccardi Tito to limitowana wersja wina dedykowanego założycielowi winnicy – Albertowi Zuccardiemu. Każdy etap produkcji tego wina jest osobiście nadzorowany przez obecnego właściciela, Sebastiana. Alberto zapisał się w historii Argentyny jako pionier w dziedzinie uprawy niestandardowych odmian winorośli, dlatego też w kupażu występują mało znane lokalne szczepy.

Wino jest kupażem odmian: Malbec (65%), Cabernet Sauvignon (12%), Ancelotta (12%) oraz Caladoc (10%). Leżakuje w dębowych beczkach o różnym stopniu wypalenia przez minimum 12 miesięcy. Wśród beczek były zarówno nowe, jak i 1-, 2-, czy 3-krotnie wypalane. W kieliszku prezentuje ciekawą fioletowawą szatę z niebieskimi refleksami. Bukiet zdominowany jest aromatami owoców: czarnych porzeczek, śliwek, truskawek i czarnych wiśni. W tle ujawniają się także nuty ziołowe, goździki oraz czarny pieprz. Podniebienie pieści jedwabista konsystencja, złożoność smaków i delikatne owocowe taniny. Finisz jest długi i wyraźny. Najlepiej parować je z pieczonym mięsem, np. polędwicą wołową.

ZUCCARDI SERIE A MALBEC 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Serie A Malbec

admin Wino czerwone

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Mimo że Malbec pochodzi z Francji, w Argentynie zadomowił się tak szybko i łatwo, że został uznany za odmianę narodową. Uprawy Malbeca we Francji zostały spustoszone przez niezwykle mroźne temperatury w 1956 roku, których odmiana nie jest wstanie przetrwać. Natomiast w argentyńskim gorącym klimacie rozwija się doskonale. Na argentyńskiej ziemi odmiana zdominowała uprawy w Mendozie, ale spotykana jest także w innych częściach kraju. Jej uprawy spotykane są wciąż we Francji, a także w Chile, Stanach Zjednoczonych, Mołdawii oraz we Włoszech. Typowe wino szczepu Malbec charakteryzuje się intensywnymi taninami, bogatym smakiem i wysoką kwasowością. Tworzone w ciepłym klimacie zyskują niezwykle aksamitną konsystencję. Do najczęściej wyczuwalnych aromatów należą owoce: śliwka, jeżyna, czarna porzeczka i wiśnie, a także nuty tytoniu, dymu i ziół.

Zuccardi Serie A Malbec

Wino zbudowano w 100 % z odmiany Malbec. Charakteryzuje się ciemną szatą o brunatno-czerwonym zabarwieniu. Intensywny bukiet otwiera się aromatami świeżych owoców leśnych, takich jak jeżyny, poziomki i jagody. W ustach wyczuwalne są wiśnie i śliwki wzbogacone o przyjemne niuanse pieprzu i tytoniu. Doskonałą równowagę wino zyskuje dzięki spędzeniu na leżakowaniu w beczkach z dębu francuskiego od 3 do 6 miesięcy. Paruje się z długo dojrzewającymi wędlinami i półtwardymi serami.

ZUCCARDI SERIE A CHARDONNAY & VIOGNIER 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Serie A Chardonnay & Viognier

admin Wino białe

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Chardonnay jest najpopularniejszym białym szczepem winorośli na świecie. Jego uprawy można spotkać niemalże na całym świecie, od Australii, przez Mołdawię, Francję, Hiszpanię, aż do Kalifornii i Argentyny. Produkowane są z niego zarówno wina spokojne, jak i musujące, a nawet wzmacniane (niewielką ilość w Austrii). Tworzone z niego wina mogą być diametralnie różne od siebie, gdyż jego aromaty zależą od miejsca produkcji. Wina z chłodnych rejonów świata objawiają się nutami zielonych jabłek i gruszek oraz wysoką kwasowością. Wina z ciepłych rejonów – nutami owoców egzotycznych, mango, a nawet toffi.

Viognier nie jest tak popularną odmianą, jak Chardonnay, a mimo to jej odmiany można spotkać w wielu miejscach na świecie, m.in. w Argentynie, Australii, USA i Francji. Jest to odmiana oddająca wina aromatyczne i o „gęstej” konsystencji. Do najważniejszych nut aromatycznych należy brzoskwinia, morela, miód, świeża pigwa, kwiat lipy i prażone orzeszki ziemne.

Zuccardi Serie A Chardonnay & Viognier

Wino jest kupażem ręcznie zbieranych winogron odmiany Chardonnay (85%) oraz Viognier (15%). Część wina leżakuje w beczkach z dębu francuskiego, natomiast druga część w tankach ze stali nierdzewnej. Wyróżnia się ładną złotą barwą. W nosie zachwyca intensywnym aromatem ananasa, białej brzoskwini, moreli i cytryny. Podniebienie jest eleganckie z dobrze zaznaczoną kwasowością i zbalansowaną słodyczą owoców tropikalnych. Skomponuje się z owocami morza, pieczonymi rybami i przegrzebkami.

ZUCCARDI SERIE A CABERNET SAUVIGNON 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Serie A Cabernet Sauvignon

admin Wino czerwone

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to król czerwonych odmian winorośli. Jest najczęściej uprawianą i najbardziej znaną odmianą, a jej winnice można spotkać dosłownie na całym świecie. Pochodzi z Francji, a dokładniej z Bordeaux, gdzie jego największa popularność przypadła po ataku wyniszczającej winorośle filoxery. Obecnie w Bordeaux jest na drugim miejscu pod względem wielkości upraw, ustępując miejsca Merlotowi. Na dużą skalę uprawiana jest we Francji, USA i Włoszech, ale spotkać ją można także w Hiszpanii, Mołdawii, Argentynie, Chile, Boliwii, Australii i RPA. Cabernet Sauvignon tworzy wina wysoko taniczne i cierpkie, przez co często łączy się je z innymi, „lżejszymi” smakowo odmianami. Podstawowymi aromatami odmiany są: jeżyna, czarne i czerwone porzeczki, imbir, ziele angielskie, zielona oliwka. Leżakowanie w beczce uzupełnia je o nuty wanilii, dymu, orzechów, cedru, tytoniu, piżma.

Zuccardi Serie A Cabernet Sauvignon

Wino stworzono w 100 % z winogron odmiany Cabernet Sauvignon. Prezentuje intensywną purpurową barwę. W nosie dominują aromaty czerwonej porzeczki i ziarna zielonego pieprzu. W ustach dobrze zaznaczone taniny wzbogacają przyjemność z nut śliwek, jagód i borówek. Najlepiej łączy się z grillowanym czerwonym mięsem.

ZUCCARDI Q TEMPRANILLO 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Q Tempranillo

admin Wino czerwone

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.

Zuccardi Q Tempranillo

„Q” to limitowana seria win, które jako pierwsze w Argentynie zostały wyprodukowane jako wina jakościowe. Jest to zbiór win odmianowych powstających z ręcznie zbieranych winogron ze specjalnie wyselekcjonowanych działek winnic. Nazwa „Q” nawiązuje do słowa „quality”, czyli jakość.

Wino wyprodukowano w 100 % z odmiany Tempranillo. Leżakuje w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego przez co najmniej 12 miesięcy, a następnie kolejne 12 miesięcy w butelce. Charakteryzuje się wyrazistym purpurowym kolorem z fioletowymi odblaskami. Intrygujący bukiet ujawnia nuty czarnej porzeczki, maliny, wanilii, czekolady, goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej. W ustach przeplata się ze sobą taniczność i owocowość nadające długi finisz. Najlepiej posmakuje w towarzystwie hiszpańskich tapas z dojrzewającymi wędlinami i serami.

ZUCCARDI Q MALBEC 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Q Malbec

admin Wino czerwone

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Mimo że Malbec pochodzi z Francji, w Argentynie zadomowił się tak szybko i łatwo, że został uznany za odmianę narodową. Uprawy Malbeca we Francji zostały spustoszone przez niezwykle mroźne temperatury w 1956 roku, których odmiana nie jest wstanie przetrwać. Natomiast w argentyńskim gorącym klimacie rozwija się doskonale. Na argentyńskiej ziemi odmiana zdominowała uprawy w Mendozie, ale spotykana jest także w innych częściach kraju. Jej uprawy spotykane są wciąż we Francji, a także w Chile, Stanach Zjednoczonych, Mołdawii oraz we Włoszech. Typowe wino szczepu Malbec charakteryzuje się intensywnymi taninami, bogatym smakiem i wysoką kwasowością. Tworzone w ciepłym klimacie zyskują niezwykle aksamitną konsystencję. Do najczęściej wyczuwalnych aromatów należą owoce: śliwka, jeżyna, czarna porzeczka i wiśnie, a także nuty tytoniu, dymu i ziół.

Zuccardi Q Malbec

„Q” to limitowana seria win, które jako pierwsze w Argentynie zostały wyprodukowane jako wina jakościowe. Jest to zbiór win odmianowych powstających z ręcznie zbieranych winogron ze specjalnie wyselekcjonowanych działek winnic. Nazwa „Q” nawiązuje do słowa „quality”, czyli jakość.

Wino zbudowane jest w 100 % z winogron odmiany Malbec. Leżakuje w beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy, a następnie 6 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się rubinową barwą z ciemnymi refleksami. Bukiet jest intensywny, przeważają w nim aromaty owoców: truskawki, wiśni i suszonej śliwki. W tle wyczuwalne są również nuty mlecznej czekolady, wanilii, grzybów i skóry. Usta zachwycają posmakiem suszonych owoców i miękkimi taninami. Intensywne, lecz nieprzytłaczające tworzy długi i przyjemny finisz. Paruje się z dziczyzną, grillowanymi warzywami i twardymi serami.

ZUCCARDI Q CHARDONNAY 0,75L
19 stycznia 2022

Zuccardi Q Chardonnay

admin Wino białe

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Chardonnay jest najpopularniejszym białym szczepem winorośli na świecie. Jego uprawy można spotkać niemalże na całym świecie, od Australii, przez Mołdawię, Francję, Hiszpanię, aż do Kalifornii i Argentyny. Produkowane są z niego zarówno wina spokojne, jak i musujące, a nawet wzmacniane (niewielką ilość w Austrii). Tworzone z niego wina mogą być diametralnie różne od siebie, gdyż jego aromaty zależą od miejsca produkcji. Wina z chłodnych rejonów świata objawiają się nutami zielonych jabłek i gruszek oraz wysoką kwasowością. Wina z ciepłych rejonów – nutami owoców egzotycznych, mango, a nawet toffi.

Zuccardi Q Chardonnay

„Q” to limitowana seria win, które jako pierwsze w Argentynie zostały wyprodukowane jako wina jakościowe. Jest to zbiór win odmianowych powstających z ręcznie zbieranych winogron ze specjalnie wyselekcjonowanych działek winnic. Nazwa „Q” nawiązuje do słowa „quality”, czyli jakość.

Wino wyprodukowane w 100 % z odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje jasno żółtą barwę z zielonymi refleksami. Charakteryzuje się wyrazistym bukietem aromatów jabłka, gruszki, bananów i owoców tropikalnych. Dzięki 6 miesiącom spędzonym na leżakowaniu w beczkach z dębu francuskiego ujawnia również nuty masła, wanilii i miodu. Po beczce wino spędza kolejne 2 miesiące na leżakowaniu w butelce, co nadaje mu doskonałej równowagi. Podniebienie jest więc harmonijne, a między słodyczą i kwasowością zachowany jest idealny balans. Na pierwszy plan wysuwa się przyjemny smak miodu. Skomponuje się z pieczonym indykiem, makaronami i grillowanym łososiem.  

VISTAMAR RESERVA MERLOT 0,75L
19 stycznia 2022

Vistamar Reserva Merlot

admin Wino czerwone

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Szczep Merlot pochodzi z Francji i jest krzyżówką odmian Magdeleine Noire Des Charentes i Cabernet Franc. W Australii Merlot jest na 3. miejscu pod względem wielkości upraw. Wykorzystuje się też szczep zarówno do win odmianowych, jak i kupaży. Powstają z niego wina soczyste i delikatne w smaku o bardzo intensywnych aromatach owoców jagód, śliwek, jeżyn i wiśni. W bukiecie wyczuwalne są także wyraziste nuty czekolady, a w ustach ujawnia się akcent marmolady owocowej.

Vistamar Reserva Merlot

Wino zbudowano z odmian Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (9%) oraz Syrah (6%). Charakteryzuje się głęboką czerwono-purpurową barwą. W nosie wyczuwalne są aromaty czerwonych owoców: malin, wiśni oraz nuty wanilii, goździków i czekolady. Usta ujawniają orzeźwiającą kwasowość, soczystą owocowość smaku oraz wyraźne taniny. Skomponuje się zarówno z pieczonym indykiem ze złotą skórką, jak i pieczenią wieprzową w sosie.

VISTAMAR RESERVA CHARDONNAY 0,75L
19 stycznia 2022

Vistamar Reserva Chardonnay

admin Wino białe

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Chardonnay jest najpopularniejszą odmianą białej winorośli na świecie. Pod względem wielkości upraw jest także największą. Ogromną popularność zawdzięcza umiejętności dostosowania się do niemal każdych warunków uprawy. Winnice Chardonnay można spotkać więc na całym świecie, od Francji skąd pochodzi, przez Australię, Nową Zelandię, Kalifornię, Włochy, Chile, RPA, Argentynę, Mołdawię i Węgry. Wina odmiany Chardonnay mogą znacznie różnić się między sobą, ponieważ duży wpływ na cechy aromatyczne ma miejsce uprawy oraz sposób produkcji. W cieplejszym klimacie, np. Australii, Chardonnay ujawnia aromaty owoców tropikalnych i oleistą, czasem maślaną wręcz konsystencję. W chłodniejszych regionach świata zdominowane jest aromatami jabłek i gruszek oraz świeżością, a czasem nawet mineralnością. Odmiana wykorzystywana jest do produkcji win zarówno spokojnych, jak i musujących. Jest jednym z głównych szczepów tworzących słynne francuskie Szampany.

Vistamar Reserva Chardonnay

Wino zbudowane w 100 % z owoców odmiany Chardonnay. Prezentuje połyskującą barwę z zielonkawym połyskującym refleksem. W bukiecie dominują aromaty cytrusów, zielonych jabłek i słodkich gruszek. Usta są świeże, a mimo to słodkawe z intensywnie owocowym posmakiem i wspaniałą równowagą. Doskonałe wino do pieczonego kurczaka i makaronu w śmietanowym sosie.

VISTAMAR RESERVA CARMENERE 0,75L
19 stycznia 2022

Vistamar Reserva Carmenere

admin Wino czerwone

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Carmenere uważany za ikonę chilijskiego winiarstwa tak naprawdę pochodzi z Francji. W swojej ojczyźnie został jednak zapomniany, a prawdziwy dom odnalazł właśnie w Chile. Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa „carmin” oznaczającego „karmazyn” i odnosi się oczywiście do barwy liści winorośli. Na dużą skalę uprawiany jest wyłącznie w Chile, niewielkie uprawy można spotkać jeszcze tylko we Włoszech i pojedyncze winnice na Nowej Zelandii, gdzie aż do 2006 roku uważano, że jest to odmiana Cabernet Franc. Wina tworzone z tej odmiany charakteryzują się ciemną barwą i owocowymi aromatami. Wyczuwalne są w nich śliwki, jagody, wiśnie, maliny, borówki oraz przyprawy korzenne. W tle pojawiają się także nuty tytoniowe, skóry i czekolady. Smak jest łagodniejszy niż np. Cabernet Sauvignon, lecz nie jest całkowicie pozbawiony garbników.

Vistamar Reserva Carmenere

Wino zbudowano z odmian Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon oraz Merlot. Wyróżnia się jasno rubinową barwą z fioletowym odblaskiem. Bukiet charakteryzuje się aromatami jeżyny, świeżych ziół i cynamonu. Podniebienie jest wyraźnie owocowe z akcentem czekolady i goździków. Wyraźne taniny przedłużają przyjemność z degustacji. Doskonały towarzysz BBQ, pieczonych żeberek i steków.

VISTAMAR GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON 0,75L
19 stycznia 2022

Vistamar Gran Reserva Cabernet Sauvignon

admin Wino czerwone

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to król czerwonych odmian winorośli. Jest najczęściej uprawianą i najbardziej znaną odmianą, a jej winnice można spotkać dosłownie na całym świecie. Pochodzi z Francji, a dokładniej z Bordeaux, gdzie jego największa popularność przypadła po ataku wyniszczającej winorośle filoxery. Obecnie w Bordeaux jest na drugim miejscu pod względem wielkości upraw, ustępując miejsca Merlotowi. Na dużą skalę uprawiana jest we Francji, USA i Włoszech, ale spotkać ją można także w Hiszpanii, Mołdawii, Argentynie, Chile, Boliwii, Australii i RPA. Cabernet Sauvignon tworzy wina wysoko taniczne i cierpkie, przez co często łączy się je z innymi, „lżejszymi” smakowo odmianami. Podstawowymi aromatami odmiany są: jeżyna, czarne i czerwone porzeczki, imbir, ziele angielskie, zielona oliwka. Leżakowanie w beczce uzupełnia je o nuty wanilii, dymu, orzechów, cedru, tytoniu, piżma.

Vistamar Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Wino jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Malbec z przewagą pierwszej. Przed trafieniem na półkę leżakuje przez 14 miesięcy w beczkach i kolejne 12 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się ciemno wiśniową szatą. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty ciemnych owoców: śliwki, czarnej porzeczki i czarnej wiśni z nutami świeżego tytoniu, ziaren kawy oraz cynamonu. Podniebienie zaznaczone jest przez wyraźne taniny. Aksamitna konsystencja i doskonała równowaga pozwala na przyjemną delektację. Skomponuje się ze stekiem, pieczoną dziczyzną i hiszpańskimi tapas.

VISTAMAR BRISA MOSCATO 0,75L
19 stycznia 2022

Vistamar Brisa Moscatel

admin Wino białe

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Central Valley to nie tylko największy region winiarski Chile, lecz także jeden z największych pod względem ilości producentów wina w całej Ameryce Południowej. Obejmuje niemal 400 km, a na jego terenie wyróżnia się wiele różnych mikroklimatów. Dzięki różnorodności klimatycznej powstaje tam szeroki wachlarz win różniących się zarówno stylem, charakterem, jak i jakością. Region ten, tak jak i cały Nowy Świat poświęca dużo uwagi winiarskim eksperymentom i poszukiwaniu nowych klimatów i stylów. Decydujący wpływ na klimat wybrzeża Chile mają prądy płynące z Antarktydy. Tworzą one brak deszczu i niższe temperatury niż zazwyczaj spotykane na tej szerokości geograficznej. To natomiast skutkuje gęstą mgłą, która przenika w głąb dolin i utrzymuje w powietrzu świeżą bryzę. Region zdominowany jest przez odmiany Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc. Spotykane są również takie odmiany, jak Carmenere, Viognier, czy Gewurztraminer.

Odmiana

Moscatel to tak naprawdę cała rodzina odmian noszących tę samą nazwę. Pochodzi ze wschodu, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat, m.in. Hiszpanię, Francję, USA, Włochy, Chile… Wiele krajów tworzy z Muskatów naprawdę wspaniałe, rozpoznawalne na całym świecie wina. We Francji produkowane jest Muscat d’Alsace, we Włoszech Moscato d’Asti, a na Węgrzech Muscat Lunel. Odmiana wyróżnia się bardzo charakterystycznym bukietem, który często nazywany jest po prostu „muskatowym”. Wyczuwalne są w nim aromaty moreli, banana, ananasa, brzoskwini, białych kwiatów, kandyzowanych owoców, skórki pomarańczy, marcepanu i migdała. Winogrona mają wysoką zawartość cukru, to też powstają z nich wina słodkie lub wręcz likierowe. Kwasowość jest dość niska, dlatego jest to odmiana dedykowana niemal wyłącznie miłośnikom słodyczy.

Vistamar Brisa Moscatel

Wino zbudowano w 100 % z odmiany Moscatel. Prezentuje soczyście żółtą barwę z zielonym refleksem. Świeży bukiet wyróżnia aromaty białych kwiatów i owoców cytrusowych. Na podniebieniu ujawnia się orzeźwiająca kwasowość zrównoważona naturalną słodyczą winogron. Przyjemna wytrawność tworzy długi finisz. Sprawdzi się jako aperitif, a także towarzysz ciasta drożdżowego, lodów i pana cotty.

RUFFINO ORVIETO CLASSICO DOC 0,75L
19 stycznia 2022

Ruffino Orvieto Classico

admin Wino białe

Producent

Winnica Ruffino powstała w 1877 roku w Toskanii, jako wspólny projekt dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów. Ich celem było stworzenie najlepszego wina w regionie, które byłoby jednocześnie ujmująco klasyczne, jak i zaskakująco wyróżniające się na tle innych. Siła napędowa, którą była wielka ambicja, sprawiła, że w niedługim czasie udało im się zyskać ogromną popularność i uznanie wśród winiarskich smakoszy. Pierwszym wyprodukowanym winem w winiarni Ruffino było Chianti, inspirowane toskańskim stylem życia – radością z najdrobniejszych rzeczy, autentycznością i dumą z pochodzenia. Już po 4 latach od otwarcia winnica zdobyła pierwszy złoty medal w konkursie w Mediolanie, a następny po kolejnych 4 latach w Antwerpii. W 1890 roku winnicę odwiedził osobiście książę Aostaw, zachęcony opowieściami o wspaniałości produkowanych w niej winach. Po jego wizycie Ruffino stali się oficjalnymi dostawcami wina na książęcy stół, a ich Chianti zyskało miano „ducale”, czyli właśnie „książęcy”! Niedługo po tym zdarzeniu winiarnia zdobyła kolejny złoty medal na jednym z największych targów winiarskich w Bordeaux, co na stałe ugruntowało doskonałą pozycję Ruffino w winiarskim świecie. Dziś Ruffino uznana jest za ikonę toskańskiego wina, jednego z najlepszych producentów we Włoszech i doskonałego reprezentanta włoskiego stylu.

Region

Umbria to czwarty najmniejszy region winiarski Włoch pod względem wielkości produkcji. Panuje tam ciepły, łagodny klimat. Zimą temperatura nie spada poniżej 0°C, natomiast latem może sięgnąć powyżej 30°C. Produkcja wina skupia się tam na białych odmianach winorośli. Wśród nich dominują Trebbiano i Grechetto. Najpopularniejszym czerwonym szczepem jest Sangiovese. Największą i najbardziej znaną apelacją Umbrii jest Orvieto. Rejon Orvieto zajmuje teren na wzgórzach obu brzegów rzeki Paglia. Kultura uprawy winorośli sięga tam czasów starożytnych, a obecnie działa tam niemal 1500 producentów.

Orvieto Classico

Orvieto jest jednym z najbardziej znanych włoskich win. Włoski poeta Gabriele D’Annunzio nazwał wino Vin d’Orvieto „słońcem Włoch zamkniętym w butelce”. Trunek cieszył się ogromnym uznaniem także artysty Luci Signorelliego, spod którego ręki wyszedł fresk Sądu Ostatecznego w katedrze w Orvieto, do tego stopnia, że zapłacono malarzowi za ten fresk 265 galonami tegoż właśnie wina. Największym miłośnikiem musiał być jednak Papież Grzegorz XVI, który zapisał w swoim testamencie, iż pragnie by przed pogrzebem umyto jego ciało w winie Vin d’Orvieto.

Ruffino Orvieto Classico

Wino zbudzowano z odmian Grechetto  (40%), Procanico (20%) oraz innych lokalnych odmian białej winorośli (40%). Charakteryzuje się słomkową szatą z szarawymi odblaskami. Intrygujący bukiet otwiera się aromatami kwiatami białej róży, brzoskwini, jabłek i cytryn z niuansem ziaren zielonego pieprzu. W ustach jest lekkie, świeże i delikatne. Orzeźwiająca kwaskowatość łączy się z owocowym posmakiem jabłek. Idealny towarzysz do sałatek, skorupiaków i owoców morza.

RUFFINO 'LIBAIO' CHARDONNAY TOSCANA IGT 0,75L
19 stycznia 2022

Ruffino Libaio Chardonnay

admin Wino białe

Producent

Winnica Ruffino powstała w 1877 roku w Toskanii, jako wspólny projekt dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów. Ich celem było stworzenie najlepszego wina w regionie, które byłoby jednocześnie ujmująco klasyczne, jak i zaskakująco wyróżniające się na tle innych. Siła napędowa, którą była wielka ambicja, sprawiła, że w niedługim czasie udało im się zyskać ogromną popularność i uznanie wśród winiarskich smakoszy. Pierwszym wyprodukowanym winem w winiarni Ruffino było Chianti, inspirowane toskańskim stylem życia – radością z najdrobniejszych rzeczy, autentycznością i dumą z pochodzenia. Już po 4 latach od otwarcia winnica zdobyła pierwszy złoty medal w konkursie w Mediolanie, a następny po kolejnych 4 latach w Antwerpii. W 1890 roku winnicę odwiedził osobiście książę Aostaw, zachęcony opowieściami o wspaniałości produkowanych w niej winach. Po jego wizycie Ruffino stali się oficjalnymi dostawcami wina na książęcy stół, a ich Chianti zyskało miano „ducale”, czyli właśnie „książęcy”! Niedługo po tym zdarzeniu winiarnia zdobyła kolejny złoty medal na jednym z największych targów winiarskich w Bordeaux, co na stałe ugruntowało doskonałą pozycję Ruffino w winiarskim świecie. Dziś Ruffino uznana jest za ikonę toskańskiego wina, jednego z najlepszych producentów we Włoszech i doskonałego reprezentanta włoskiego stylu.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Odmiana

Chardonnay to jedna z najbardziej popularnych, znanych i cenionych odmian winorośli na świecie. W Australii zaczęła być uprawiana w połowie XIX wieku, a popularność zdobyło tam mniej więcej wiek później. W ciepłych regionach świata, jak Australia powstają z niej aromatyczne i wyraziste w smaku wina. W bukiecie dominują aromaty owoców tropikalnych, a konsystencja dzięki częstemu starzeniu w beczkach staje się bardziej oleista i wyrafinowana.

Ruffino Libaio Chardonnay

Wino wyprodukowano w 100 % z owoców odmiany Chardonnay. Jego barwa jest jasno złota i połyskująca. W bukiecie wyczuwalne są aromaty zielonych jabłek, gruszek i brzoskwini oraz delikatne nuty szałwii i fig. Usta są przyjemnie wytrawne i delikatne z wyrazistą nutą cytrusów, melona i słodkim akcentem miodu. Finisz jest długi i lekko pikantny, a na samym końcu ujawnia się odrobina mineralności. Paruj z pieczonymi rybami, delikatnym mięsem drobiowym i szparagami.

RUFFINO CHIANTI DOCG 0,75L
19 stycznia 2022

Ruffino Chianti DOCG

admin Wino czerwone

Producent

Winnica Ruffino powstała w 1877 roku w Toskanii, jako wspólny projekt dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów. Ich celem było stworzenie najlepszego wina w regionie, które byłoby jednocześnie ujmująco klasyczne, jak i zaskakująco wyróżniające się na tle innych. Siła napędowa, którą była wielka ambicja, sprawiła, że w niedługim czasie udało im się zyskać ogromną popularność i uznanie wśród winiarskich smakoszy. Pierwszym wyprodukowanym winem w winiarni Ruffino było Chianti, inspirowane toskańskim stylem życia – radością z najdrobniejszych rzeczy, autentycznością i dumą z pochodzenia. Już po 4 latach od otwarcia winnica zdobyła pierwszy złoty medal w konkursie w Mediolanie, a następny po kolejnych 4 latach w Antwerpii. W 1890 roku winnicę odwiedził osobiście książę Aostaw, zachęcony opowieściami o wspaniałości produkowanych w niej winach. Po jego wizycie Ruffino stali się oficjalnymi dostawcami wina na książęcy stół, a ich Chianti zyskało miano „ducale”, czyli właśnie „książęcy”! Niedługo po tym zdarzeniu winiarnia zdobyła kolejny złoty medal na jednym z największych targów winiarskich w Bordeaux, co na stałe ugruntowało doskonałą pozycję Ruffino w winiarskim świecie. Dziś Ruffino uznana jest za ikonę toskańskiego wina, jednego z najlepszych producentów we Włoszech i doskonałego reprezentanta włoskiego stylu.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Odmiana

Sangiovese to jeden z najpopularniejszych włoskich szczepów winorośli. Wchodzi w skład tak wspaniałych win, jak Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano i Chianti. Pochodzi z Włoch, a jego krainą jest Toskania. Winnice obsadzone Sangiovese można spotkać także w Umbrii, Lacjum, na Sardynii i Sycylii. Poza Włochami szczep nie jest szczególnie popularny jeśli chodzi o uprawę. Niewielkie winnice znajdują się jeszcze w Argentynie, USA, Chile czy Gruzji. Powstają z niego bardzo odmienne wina, zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i intensywne, garbnikowe. Dużo zależy od sposobu winifikacji i leżakowania. Najczęściej wykorzystywany jest w kupażach, gdyż wina odmianowe Sangiovese są zbyt cierpkie i o bardzo niskiej zawartości alkoholu.

Ruffino Chianti DOCG

Wino jest kupażem odmian Sangiovese (70%), Colorino (10%), Canaiolo (10%) oraz lokalnych toskańskich odmian (10%). W kieliszku prezentuje rubinową połyskującą szatę. Bukiet jest typowy dla stylu Chianti: fiołki, wiśnie macerowane w alkoholu, śliwki, truskawki, niuanse papryki i tytoniu. Usta są intensywne, orzeźwiające dzięki dość wysokiej kwasowości i przyjemnie owocowe. Dobrze zaznaczone taniny i akcent szałwii dodają mu charakteru. Doskonały towarzysz tradycyjnej włoskiej kuchni: pizzy z pomidorowym sosem, makaronu czy pieczonego królika.

PIWNICE PÓŁTORAK SOLARIS 2019 0,75L
19 stycznia 2022

Piwnice Półtorak Solaris

admin Wino czerwone

Producent

Pomysł o założeniu winiarni zrodził się w głowach założycieli Piwnicy Półtorak 15 lat temu, gdy podczas podróży po Podgórzu Dynowskim dotarli do urokliwej miejscowości o nazwie Witryłów. Tam, podczas wycieczki rowerowej dotarli na szczyt wzgórza „Pańskiej Góry”, skąd rozpościerał się cudowny widok na płynącą w dolinie rzekę San oraz licznie wzniesienia. Właśnie wtedy podczas pikniku z lokalnymi serami i butelką Chardonnay zapałali chęcią do stworzenia własnego miejsca mogącego produkować wina o jakości dorównującej najlepszym europejskim chateau. Do pracy zatrudnieni zostali prawdziwi eksperci. Pionier polskiego winiarstwa, Roman Myśliwiec, dał zielony znak wybranej lokalizacji, co następnie potwierdziły badania geologiczne. Nad uprawą winorośli i procesem winifikacji czuwa enolog Piotr Stopczyński – autor wielu nagradzanych win. Celem Piwnicy Półtorak jest tworzenie win o najlepszej jakości, które jednocześnie zachowują lokalny charakter. Kluczowa w winnicy jest ekologiczność działań, która gwarantuje jakość i niepowtarzalny smak, a także jest zgodna z przekonaniami założycieli.

Region

Pańska Góra to miejsce określone przez ciepłe południowe masy powietrza i przewidywalną pogodę, która znacznie ułatwia uprawę winorośli. Bliskość rzeki sprawia, że gleba jest dobrze nawodniona, a liczne pagórki, że tworzą się na jednym obszarze różnorodne mikroklimaty. Winnice znajdujące się na Pańskiej Górze obsadzone są odmianami hybrydowymi, jak Solaris, Johanniter czy Regent, a także vitis vinifera, jak Chardonnay, Pinot Noir i Riesling. Prócz winorośli uprawiane są tam również borówki amerykańskie oraz róże jadalne, dzięki czemu panuje tam doskonała różnorodność biologiczna.

Odmiana

Solaris to dość nowa odmiana winorośli wyhodowana w 1975 roku w Niemczech przez Norberta Beckera. Jest odmianą hybrydową, stworzoną z połączenia merzling, zarya severa oraz muscat ottonel. Jej nazwa pochodzi od słowa „słoneczny” i została zainspirowana wczesnym dojrzewaniem gron. Rozpowszechniona jest w chłodnych rejonach Europy: Niemczech, Polsce, Danii i Szwecji. Ze względu na wysoką zawartość cukru jest doskonałą odmianą do produkcji naturalnych win słodkich. Wina spokojne najczęściej ujawniają aromaty orzechów laskowych i ananasa.

Piwnice Półtorak Solaris

Wino powstało ze starannie wyselekcjonowanych winogron. W kieliszku prezentuje słomkową barwę. W nosie wyczuwalne są głębokie aromaty owoców tropikalnych. W ustach – delikatna struktura i wyważony balans między kwasowością, a słodyczą cukru resztkowego. Łączy się z owocami morza i potrawami z delikatnym mięsem drobiowym.

PERFETTO MAESTRO TOSCANA IGT 0,75L
19 stycznia 2022

Perfetto Maestro Toscana IGT

admin Wino czerwone

Producent

Winnica Familia Castellani powstała w 1903 roku w gminie Pontedera w Toskanii. Do dziś pozostaje własnością rodziny Castellani, która czerpie z doświadczenia swoich przodków. Dziś na czele marki stoją Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellani. Głównym enologiem jest Sabino Russo. Marka posiada własne winnice w różnych częściach regionu, łącznie o powierzchni około 300 hektarów. Obsadzone są głównie odmianami, takimi jak Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero czy Trebbiano, Traminer i Viognier.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Odmiana

Sangiovese to jeden z najpopularniejszych włoskich szczepów winorośli. Wchodzi w skład tak wspaniałych win, jak Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano i Chianti. Pochodzi z Włoch, a jego krainą jest Toskania. Winnice obsadzone Sangiovese można spotkać także w Umbrii, Lacjum, na Sardynii i Sycylii. Poza Włochami szczep nie jest szczególnie popularny jeśli chodzi o uprawę. Niewielkie winnice znajdują się jeszcze w Argentynie, USA, Chile czy Gruzji. Powstają z niego bardzo odmienne wina, zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i intensywne, garbnikowe. Dużo zależy od sposobu winifikacji i leżakowania. Najczęściej wykorzystywany jest w kupażach, gdyż wina odmianowe Sangiovese są zbyt cierpkie i o bardzo niskiej zawartości alkoholu.

Perfetto Maestro Toscana IGT

Wino jest kupażem odmian Sangiovese (90%) oraz Merlot (10%). W kieliszku prezentuje intensywnie rubinową barwę. Nos zdominowany jest aromatami czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i czerwone porzeczki. W tle wyczuwalne są również delikatne nuty dębu. Półwytrawny smak objawia się nutą wiśni i jeżyn z dębowym zakończeniem. Skomponuje się z pieczonym drobiem, pizzą oraz makaronami w gęstych pomidorowych sosach.

PIO CESARE L'ALTRO CHARDONNAY DOC 2020 0,75L
10 listopada 2021

Pio Cesare L’Altro Chardonnay

admin Wino białe

Producent

Założycielem marki Pio Cesare był włoski winiarz, po którym winnica otrzymała swoje imię. Winiarnia działa od 1881 roku – była jedną z pierwszych winnic w Piemoncie, która odkryła potencjał doskonale dziś znanych i cenionych odmian Barolo i Barbaresco. Pio Cesare działa zgodnie z filozofią wydobywania potencjału z każdej winnicy i jej terroir oraz podkreślania ich cech w winach. Winnica uzyskuje to dzięki minimalnej ingerencji w naturalny proces produkcji wina. Obecny właściciel, Pio Boffa, jest prawnukiem założyciela winiarni i pracuje w niej jako główny winiarz. Pio Boffa uznany jest za jednego z najlepszych i najbardziej obiecujących winiarzy we Włoszech.

Region

Piemont jest jednym z regionów zajmujących północno-zachodnią część Włoch. Mieści się między Alpami Zachodnimi a pasmem Apenimu Liguryjskiego na pagórkowatym i górzystym terenie. Ukształtowanie tego miejsca sprawia, że zaledwie 30 procent całego regionu nadaje się pod uprawę winnic. Klimat w Piemoncie można określić jako podzwrotnikowy kontynentalny, jednak liczne różnice w wysokościach sprawiają, że występuje na jego terenie wiele mikroklimatów. Opady deszczu są dość niskie a dobowe różnice temperatur wysokie. Winnice rozmieszczane są na stokach wzgórz, gdzie gleby są żyzne i dobrze nawodnione. W regionie dominują lokalne odmiany winorośli, takie jak Barbera, Nebbiolo, Dolcetto czy Moscato. Nie brakuje również winnic obsadzonych międzynarodowymi odmianami, m.in. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Piemont obfituje w szczepy autochtoniczne, czyli takie, które nie występują nigdzie indziej na świecie. Należą do nich Cortese, Freisa i Grignolino. Na krajowej liście największych producentów wina plasuje się na 2-gim miejscu, zaraz po Chianti, oraz na 1-szym jako producent wina musującego.

Odmiana

Chardonnay jest najpopularniejszą odmianą białej winorośli na świecie. Pod względem wielkości upraw jest także największą. Ogromną popularność zawdzięcza umiejętności dostosowania się do niemal każdych warunków uprawy. Winnice Chardonnay można spotkać więc na całym świecie, od Francji skąd pochodzi, przez Australię, Nową Zelandię, Kalifornię, Włochy, Chile, RPA, Argentynę, Mołdawię i Węgry. Wina odmiany Chardonnay mogą znacznie różnić się między sobą, ponieważ duży wpływ na cechy aromatyczne ma miejsce uprawy oraz sposób produkcji. W cieplejszym klimacie, np. Australii, Chardonnay ujawnia aromaty owoców tropikalnych i oleistą, czasem maślaną wręcz konsystencję. W chłodniejszych regionach świata zdominowane jest aromatami jabłek i gruszek oraz świeżością, a czasem nawet mineralnością. Odmiana wykorzystywana jest do produkcji win zarówno spokojnych, jak i musujących. Jest jednym z głównych szczepów tworzących słynne francuskie Szampany.

Pio Cesare L’Altro Chardonnay

Pio Cesare L’Altro Chardonnay jest kupażem dwóch odmian: Chardonnay oraz Sauvignon Blanc. Po winifikacji w stalowych zbiornikach i kontrolowanej temperaturze, Chardonnay leżakuje w małych dębowych beczkach, a Sauvignon Blanc w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino prezentuje słomkową barwę z jasnymi refleksami. W nosie dominują aromaty jabłka, gruszki i brzoskwini wsparte wyraźnymi nutami dębu, wanilii i masła. W ustach jest bardzo świeże i owocowe z intensywną mineralnością i waniliowym akcentem. 

SETTESOLI NERELLO MASCALESE 0,75L
19 października 2021

Settesoli Nerello Mascalese

admin Wino czerwone

Producent

21 grudnia 1958 roku 68 sycylijskich winiarzy założyło spółdzielnię winiarską w Menfi. Winiarze uwierzyli w winiarski potencjał swojego kraju i postanowili sadzić winnice tam, gdzie wcześniej znajdowały się tylko połacie pszenicy, sady owoców cytrusowych i bawełny. Współpracując wybudowali piwnicę w oczekiwaniu na pierwsze zbiory. Pierwsze zbiory odbyły się w roku 1965, kiedy spółdzielnia miała już 302 członków. Pierwsza produkcja wina w Menfi zajęła 7 lat oczekiwania i dała inspirację do stworzenia nazwy „Settesoli”. W dalszych latach winnica ta zmieni całkowicie historię społeczności i sposób rozumienia produkcji wina na Sycylii. Aż do roku 1974 wina na Sycylii produkowane były na rynek rodzimy i często nie były nawet oficjalnie butelkowane. Właśnie w tym roku Cantine Settesoli stała się jedną z pierwszych winnic w kraju, która wybudowała własną linię butelkowania i rozpoczęła eksport produkowanego wina. W roku 1985 spółdzielnia liczy sobie już niemal 1500 członków, ponad 4 tysiące hektarów winnic i 4 miliony zabutelkowanego wina rocznie. Wtedy winnica rozpoczęła intensywnie się rozwijać eksperymentując ze sprowadzanymi zza granicy odmianami, jak np. Chardonnay. Obecnie Cantine Settesoli zrzesza aż 2 tysiące członków i może pochwalić się największą różnorodnością odmian winorośli na Sycylii, posadzonych na 6 tysiącach hektarów. Roczna produkcja to ponad 20 milionów butelek, a niemal połowa z nich eksportowana jest do 44 krajów na całym świecie.

Region

Sycylia jest dość niedocenianym winiarskim regionem Włoch, chociaż jej popularność w ostatnich latach sukcesywnie wzrasta. Na wyspie produkowane są duże ilości win klasyfikacji IGT Terre Siciliane, a wśród nich dominują odmiany czerwone. Najpopularniejszą odmianą jest lokalna Nero d’Avola, która uprawiana jest praktycznie na całej wyspie. Do popularnych odmian należą także międzynarodowe Syrah i Chardonnay. Wyspa wyróżnia się ciekawymi lokalnymi odmianami winorośli, jak Nerello Mascalese czy Nerello Cappuccio, zwykle wykorzystywane do zintensyfikowania aromatów w winach kupażowanych. Najbardziej cenioną apelacją jest Etna DOC, która obejmuje tereny górzyste z charakterystyczną wulkaniczną glebą.

Odmiana

Nerello Mascalese to lokalna odmiana Sycylii. Uprawiana jest głównie w północno-wschodniej części wyspy. Nerello Mascalese jest bardzo często porównywana z równie popularną na Sycylii Nerello Cappuccio. Badania wykazały, że odmiana ta jest najprawdopodobniej spokrewniona z Sagiovese, Nerello i 10 innymi, mniej znanymi włoskimi szczepami. Odmiana najczęściej wykorzystywana jest do kupażowania dzięki swoim intensywnym aromatom, chociaż wina odmianowe także są z niej produkowane. Nerello Mascalese daje wina o ciemnej rubinowej barwie i aromatach czerwonych owoców jagodowych, kwiatów, pikantnych przypraw, wanilii, lukrecji i czasem także tytoniu. Wyróżnia się w nich także wysoka taniczność.

Settesoli Nerello Mascalese Produkcja wina jest całkowicie wegańska. Wino zbudowano w 100 % z odmiany Nerello Mascalese.  Fermentacja winogron odbywała się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino odpoczywało w stalowych zbiornikach, a następnie leżakowało w butelkach przez co najmniej 3 miesiące. Charakteryzuje się rubinową szatą. Bukiet jest intensywnie aromatyczny z nutami róży i czarnych porzeczek. W ustach dobrze zbalansowane z przyjemnymi wyraźnymi taninami.

SETTESOLI VERMENTINO 0,75L
19 października 2021

Settesoli Vermentino

admin Wino białe

Producent

Początki Cantine Settesoli sięgają grudnia 1958 roku, kiedy 68 sycylijskich winiarzy postanowiło połączyć siły i założyć spółdzielnię winiarską w Menfi. Tych 68 winiarzy zobaczyło ogromny potencjał w ziemi, na której wcześniej hodowano pszenicę i sadzono sady owoców cytrusowych i bawełny. Oczekując na pierwsze zbiory świeżo zasadzonej winnicy wybudowali wspólnie piwnicę. Pierwsze zbiory miały miejsce jesienią 1965 roku, a więc 7 lat po założeniu spółdzielni. Wtedy liczyła ona już 302 członków, którzy zgodnie uznali, że liczba „7” może stać się inspiracją do nadania nazwy – stąd też powstała „Settesoli”. Od momentu pierwszych zbiorów winnica wytyczała sycylijskiemu winiarstwu nową drogę i zmieniała sposób rozumienia produkcji wina. W roku 1974 była jedną z pierwszych winnic, która wybudowała własną linię butelkowania i rozpoczęła eksport wina za granicę. Ciągły rozwój pozwolił zyskać kolejnych członków – w 1985 roku spółdzielnię tworzyło już 1500 winiarzy i hodowców winorośli, którzy wspólnie pracowali nad 4 tysiącami hektarów winnic i 4 milionami butelek wina rocznie. Dziś Cantine Settesoli to niemal 2 tysiące członków, 6 tysięcy hektarów winnic i ponad 20 milionów butelek wina produkowanych każdego roku. Winnica może pochwalić się największą różnorodnością odmian na wyspie i jedną z największych produkcji. Ponad 40 % produkowanego wina kierowana jest na eksport i trafia do 44 krajów na całym świecie.

Region

Sycylia przez wiele lat była niedocenianym regionem Włoch pod względem winiarskim. Aż do lat 80. XX wieku produkcja na wyspie skupiała się na rynku lokalnym, przez co świat dopiero niedawno zaczął poznawać walory sycylijskiego wina. Na Sycylii dominują dwie apelacje: IGT Terre Siciliane oraz Etna DOC, z czego ta druga uważana jest za niemal prestiżową. Wśród odmian dominują czerwone, a zwłaszcza Nero d’Avola. Znane są także lokalne odmiany, takie jak Nerello Mascalese czy Nerello Cappucio, które występują w kupażach. Sycylia wyróżnia się ciepłym klimatem chłodzonym dzięki morskiej bryzie i wyjątkową wulkaniczną glebą.

Odmiana

Vermentino jest białą odmianą winorośli powszechnie sadzoną w Sardynii. Popularna jest także na Sycylii i we Francji, a spotkać ją można również w Ligurii, Korsyce czy w Piemoncie. Występuje pod wieloma różnymi nazwami, m.in. Pigato, Favorita. Najsłynniejsze wino tej odmiany produkowane jest w północnej części Sardynii. Jej grona wyróżniają się charakterystycznym bursztynowo-żółtym odcieniem i dojrzewają dość późno. Wykorzystuje się ją do produkcji zarówno win spokojnych, jak i musujących. Badania nad jej pochodzeniem nie przyniosły jednoznacznej odpowiedzi – pewne jest, że Vermentino pochodzi z Włoch, jednak nie wiadomo do końca, z której części dokładnie. Wina tej odmiany mają intensywny bukiet o aromatach cytryny, limonki, ziół i kwiatów.

Settesoli Vermentino Produkcja tego wina jest w pełni wegańska. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach. Po fermentacji i odpoczynku w zbiornikach wino leżakuje przez co najmniej 3 miesiące w butelkach. Charakteryzuje się słomkowo żółtą szatą z zielonkawymi refleksami. W bukiecie dominują intensywne aromaty pigwy i brzoskwini. Usta są wyraziste i trwałe z owocowo-ziołowym posmakiem.

PIWNICE PÓŁTORAK SOLARIS 2019 0,75L
19 października 2021

Piwnice Półtorak Solaris 2019

admin Wino białe

Producent

Pierwszy kamień pod powstanie winnicy Piwnice Półtorak został położony niemal 15 lat temu podczas podróży po Pogórzu Dynowskim. Wtedy właśnie założyciele winnicy poznawali okoliczne szlaki rowerowe, które doprowadziły ich do urokliwej miejscowości Witryłów. Ze wzgórza znanego pod nazwą „Pańska Góra” rozpościerał się zachwycający widok na bieszczadzkie szczyty i dolinę rzeki San. Odpoczywając tam podczas pikniku i racząc się regionalnymi serami i przywiezioną ze sobą butelką Chardonnay, sami zapragnęli założyć winnicę. Aby jednak marzenie mogło stać się rzeczywistością, założyciele nieznający się zupełnie na produkcji wina musieli poprosić o pomoc specjalistów. Pierw obszar Pańskiej Góry został sprawdzony i zaakceptowany przez Romana Myśliwca, pioniera polskiego winiarstwa. Odpowiednie terroir do uprawy winorośli potwierdziły także badania geologiczne i pomiary meteorologiczne. Już później, po zasadzeniu winnicy opiekę nad uprawą winorośli i produkcją wina przejął doświadczony enolog, Piotr Stopczyński, który może pochwalić się portfolio z wieloma nagrodzonymi winami. Każda z butelek, która wychodzi z piwnicy jest sprawdzana i aprobowana przez polskich sommelierów. Dzięki temu wina Piwnicy Półtorak są zaskakujące i trudne do zapomnienia.

Region

Pańska Góra charakteryzuje się terroir wyjątkowo sprzyjającym uprawie winorośli. Mikroklimat tego miejsca to połączenie ciepłych mas powietrza napływających z południa, przewidywalności pogody i żyznych, dobrze nawodnionych gleb. Winnice na Pańskiej Górze zajmują około 10 hektarów, a prócz nich uprawiane są tam także borówki amerykańskie oraz róże jadalne. Wśród uprawianych odmian winorośli są zarówno szlachetne, jak Pinot Noir, Riesling i Chardonnay, jak i hybrydy – Solaris, Regent, Palava, Seyval Blanc, Johanniter czy Rondo.

Odmiana

Solaris to hybrydowa odmiana winorośli wyhodowana przez przez Norberta Beckera w roku 1975. Jest krzyżówką merzlinga, zarya severa i muscat ottonel. Jego nazwa została zainspirowana łacińskim słowem oznaczającym „słońce”. Ma ona nawiązywać do wczesnego dojrzewania gron. Odmiana popularna jest w chłodnych rejonach Europy, jak Niemcy, Polska, Szwajcaria i Dania. Eksperymentalnie rozpoczęto uprawę Solaris w Norwegii i Belgii. Szczep wyróżnia się dużą zawartością cukru, dzięki czemu nawet w chłodnym klimacie można produkować z niego wina deserowe. Najczęściej wykorzystywany jest do tworzenia kupaży. W winach odmianowych dominują aromaty ananasa i orzechów laskowych.

Piwnice Półtorak Solaris 2019

Starannie wyselekcjonowane owoce przyczyniły się do powstania tego unikalnego kupażu. Delikatna struktura, głębia aromatów owoców tropikalnych oraz wyważony balans pomiędzy kwasowością a słodyczą cukru resztkowego. Wyśmienicie łączy się z owocami morza oraz lekkimi potrawami z drobiem.

ALTO BARRICA CAVA BRUT 0,75L
28 września 2021

Alto Barrica Cava Brut

admin Wino białe, Wino musujące

Producent

Producentem wina jest Bodegas Covinas, winiarnia stworzona z połączenia najlepszych winemakerów z 10-ciu rodzin. Dzięki zaangażowaniu, długoletniemu doświadczeniu i pasji winnica została wyróżniona najwyższym stopniem w kategorii „quality food” w Hiszpanii. Tworzy szeroką gamę win doskonale reprezentujących hiszpańskie winogrona oraz kulturę winiarską.

Region

Katalonia zajmuje północno-zachodnią część Hiszpanii i rozciąga się od Pirenejów do Morza Śródziemnego. Na terenie regionu można wyróżnić aż trzy różne mikroklimaty, dzięki którym wina tam tworzone mogą się od siebie diametralnie różnić. Najwyższe temperatury obserwowane są na nadmorskiej równinie, im bardziej teren staje się pagórkowaty, tym temperatura spada, a najchłodniej jest na górzystej części, gdzie winnice uprawiane są na wysokościach nawet 800 metrów n.p.m. Jest to region w znacznej części skoncentrowany na uprawie trzech lokalnych odmian i produkcji z nich wina musującego Cava.

Wino musujące Cava

Cava to tradycyjne wino musujące produkowane w Hiszpanii, głównie w regionie Penedes, skąd pochodzą winogrona tworzące ten trunek. Są to odmiany Xarello, Parellada i Macabeo. Każdy ze szczepów wzbogaca wino o dodatkowe cechy, jak orzeźwiająca kwasowość, przyjemna słodycz i miła dla podniebienia konsystencja. Wino powstaje za pomocą metody klasycznej, zwanej również szampańską. Polega ona na dwukrotnym fermentowaniu wina, z czego druga fermentacja odbywa się w zamkniętych butelkach. W ten sposób powstają w trunku słynne bąbelki powietrza.

Alto Barrica Cava Brut

Wino jest tradycyjnym kupażem odmian Xarello, Parellada i Macabeo. Charakteryzuje się jasno-żółtą połyskującą barwą i przyjemnym bukietem wypełnionym świeżymi aromatami zielonego jabłka i skórki cytryny. W smaku delikatna zrównoważona kwasowość dodaje elegancji i podkreśla wytrawny smak zielonego jabłka. Trwałe musowanie maleńkich bąbelków sprawia, że po każdym kieliszku ma się ochotę na więcej.

ST HALLETT 'FAITH' SHIRAZ 0,75L
15 września 2021

St Hallet „Faith” Shiraz

admin Wino czerwone

Producent

Historia winiarni St Hallet rozpoczęła się w 1944 roku, gdy rodzina Linderów, emigrantów z polskiego Śląska, osiadła w regionie Barossa w Australii. Pierwsze lata życia na nowym kontynencie były niezwykle ciężkie dla rodziny Linder pod względem finansowym. Sytuacja zaczęła się poprawiać, gdy Linderowie weszli w biznes opierający się na produkcji typowego w tamtych czasach słodkiego wzmacnianego wina sherry w stylu portugalskiego porto. Rodzina produkowała go przez kolejne 40 lat, co pozwoliło im nie tylko względnie się utrzymać, lecz także zarobić wystraczająco dużo, by ze skromnej drewnianej szopy przenieść produkcję do prawdziwej wytwórni wina. Wtedy też, w roku 1988 marka St Hallet przeżyła renesans i wycofała się z produkcji wina wzmacnianego na rzecz coraz bardziej popularnego w regionie wina spokojnego. Po tej zmianie w kilka lat firma stała się jedną z najlepiej i najnowocześniej wyposażonych winiarni w Dolinie Barossy. Pomimo współczesnych maszyn duch firmy i techniki wciąż pozostały tradycyjne. Dzięki temu St Hallet uzyskała niezwykłą harmonię między autentycznym, zachwycającym smakiem i doskonałą jakością win. Dziś winiarnia jest jednym z najważniejszych producentów wina w swoim regionie.

Region

Dolina Barossa mieści się w Południowej Australii i znana jest na całym świecie jako „kolebka australijskiego winiarstwa”. Region ten słynie z delikatnych win odmiany Riesling i intensywnych win odmiany Shiraz. Klimat, jak na Australię, panuje tam umiarkowany, a gorące słońce równoważy dość spora ilość opadów. Dzięki temu winogrona są słodkie, dojrzałe i jednocześnie soczyste. Winnice regionu zajmują ponad 1 tysiąc hektarów i podziwiać je można dzięki bogatej ofercie turystycznej, przechadzając się między krzewami lub oglądając je z punktów widokowych na licznych wzniesieniach. Do najważniejszych odmian w regionie należą Shiraz, Chardonnay i Semillon. Co wyróżnia Dolinę Barossa, to niezwykle stare krzewy, z których większość może pochwalić się ponad 100-letnim i 150-letnim wiekiem.

Odmiana

Szczep Shiraz znany jest pod tą nazwą w Nowym Świecie, natomiast na Starym Kontynencie posługuje się nazwą Syrah. Jego pochodzenie nie jest do końca znane, niektóre źródła wskazują na Syrakuzy na Sycylii, inne na Grecję. Najbardziej prawdopodobne jest jednak, że odmiana pochodzi z okolic miasta Shiraz w Iranie. W czasach rzymskich przywędrował stamtąd do Francji, gdzie w Dolinie Rodanu zdominował inne szczepy i stał się najbardziej cenionym winem ze wszystkich. Obecnie Shiraz znany jest na całym świecie, a jego główne obszary upraw to Australia, Włochy, RPA i Kalifornia w U.S.A. Szczep ten wyróżnia się na tle innych czerwonych odmian za sprawą charakterystycznego, pikantnego akcentu pieprzu. Pieprzna nuta uwidacznia się głównie w winach z Doliny Rodanu. W ciepłym klimacie Australii Shiraz daje wina słodsze i dojrzalsze, niż te z Francji.

St Hallet „Faith” Shiraz

Wino zostało wyprodukowane w 100 % z ręcznie zbieranych winogron odmiany Shiraz. W kieliszku prezentuje purpurową szatę z fioletowym odblaskiem. Bukiet jest kuszący i przyjemny, ujawnia aromaty soczystych wiśni, jagód, czekolady i pikantnych przypraw. W ustach jest aksamitne, o posmaku czekolady i leśnych jagód z odpowiednią dozą pieprznej pikantności. Taniny są mocne, a finisz długi i trwały.

SANDARA CHARDONNAY & SAKE 0,375L
15 września 2021

Sandara Chardonnay & Sake

admin Wino białe

Producent

Bodegas Vicente Gandia powstała w 1885 roku w Walencji, na wschodnim wybrzeżu Hiszpanii. Działa nieprzerwanie od ponad 135 lat tworząc każdego roku wspaniałe kolekcje winiarskie: zarówno te tradycyjne, dla miłośników klasycznych smaków, jak i te bardziej nowoczesne, które zaskakują i sprawiają, że odkrywamy zupełnie nowe wymiary winiarskie. W 2014 roku, dzięki wspaniałej pracy i efektom, winiarnia została uznana za jednym z 15 najlepszych producentów w kraju oraz jednym ze 100 najlepszych w całej Europie! To prestiżowe wyróżnienie z pewnością jest zasłużone. Prywatne winnice rozmieszczone są w apelacji Utiel-Requena i Chiva, gdzie znajduje się również główna siedziba marki. Wszystkie uprawy pielęgnowane są z wielką starannością za pomocą ekologicznych metod. Obecnie na czele firmy stoi 4-te pokolenie rodziny Gandia, które umiejętnie łączy ze sobą filozofię założycieli ze współczesnym podejściem do konsumpcji wina.

Połączenie wina Chardonnay i Sake

Wino to jest oryginalnym połączeniem dwóch wielkich kultur: śródziemnomorskiej, reprezentowanej przez Chardonnay, oraz tradycję Dalekiego Wschodu w postaci Sake. Sake jest napojem alkoholowym tworzonym w wyniku fermentacji ryżu. W Azji jest ono bardzo popularne, przez co istnieje wiele jego odmian o różnych cechach. Istnieje również wiele odmiennych sposobów podawania Sake – na ciepło, na zimno lub gorące, do herbaty, sushi i jako aperitif. W smaku jest dość intensywne, lecz połączenie z Chardonnay sprawia, że staje się bardzo przyjemne, wyjątkowe i zaskakujące.

Sandara Chardonnay & Sake

Wyróżnia się wyjątkowo jasną słomkową barwą z żółtymi refleksami. Bukiet jest soczysty i ujmujący aromatami ananasa, banana i żółtego jabłka. Na podniebieniu ujawnia się delikatne musowanie i wyrazista orzeźwiająca nuta kwasowości, którą podkreśla posmak Sake.

VECCHIE VIGNE '50' NEGROAMARO 0,75L
15 września 2021

Vecchie Vigne „50” Negroamaro

admin Wino czerwone

Producent

Początki winnicy CignoMoro datowane są na rok 1921, kiedy w branżę winiarską wszedł dziadek obecnego właściciela marki. Niestety niedługo po tym, gdy pierwszy właściciel zajął się uprawą winorośli, musiał porzucić to zajęcie ze względu na wybuch II wojny światowej, w której brał czynny udział. Po powrocie z frontu w roku 1950 ponownie zajął się winiarskim biznesem, mimo tego, że z powodu bombardowań i zniszczeń w odpowiedniej formie do uprawy pozostało wyłącznie kilka z kilkudziesięciu hektarów winorośli. Produkcję wina rozpoczął więc na rynek lokalny, a i tak większą część zbiorów sprzedawał spółdzielniom. W 2001 roku stery w CignoMoro przejęli wnuk założyciela, Ciro Matichecchia oraz Hugo Carlos Rojo de Castro, który wżenił się w ich rodzinę. Wraz z nowym zarządem wzrosła produkcja własnego wina wydawanego pod osobistą marką, udoskonalanie winiarni dzięki nowym maszynom i ekspansja na rynki międzynarodowe. Dziś winiarnia wciąż prowadzona jest wyłącznie przez rodzinę.

Region

Apulia zajmuje słynny „obcas” Włoch, czyli samo południe kraju. Jest to półwysep, na którego wpływ ma od wschodu Adriatyk, a od zachodu Zatoka Taryncka. Dzięki temu w regionie panuje morski klimat i wilgotne powietrze, które w połączeniu z dużym nasłonecznieniem i wysokimi temperaturami stwarza idealne warunki do produkcji wina. W Apulii produkowane jest bardzo dużo wina, zarówno przez dużych producentów o międzynarodowym zasięgu, jak i lokalnych małych winiarzy. Większość Apulijskich winnic obsadzona jest starymi krzewami, które dają niskie plony, za to o bardzo skoncentrowanych aromatach w owocach. Najpopularniejszym winem z Apulii jest Primitivo, a tuż za nim wina tworzone z odmiany Negroamaro.

Odmiana

Negroamaro to endemiczny szczep Apulii, czyli taki, którego uprawy nie występują nigdzie indziej na świecie. Znany jest we Włoszech od VI wieku p.n.e. Mimo że w języku włoskim „amaro” oznacza „gorzki” nie ma to żadnego związku z owocami odmiany. Jest jednym z najważniejszych czerwonych szczepów we Włoszech – pod względem wielkości upraw plasuje się na piątym miejscu. W 1990 roku powierzchnia jego upraw była ponad dwukrotnie większa, jednak został wyparty przez inne czerwone odmiany. Wina tej odmiany są intensywne, pełne, o korzennym smaku i wysokim poziomie alkoholu. Powstają z niego wina odmianowe, a także wina kupażowane.

Vecchie Vigne „50” Negroamaro

Wino powstaje w 100 % z odmiany Negroamaro, z owoców pochodzących z 50-letnich krzewów. Dojrzewa pierw przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i kolejne 6 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się rubinową barwą z granatowymi odblaskami. Nos jest wyrazisty i intrygująco pikantny. Ujawniają się w nim aromaty śliwki, jeżyny, kakao, tytoniu skóry i ziaren kawy. W ustach intensywne taniny podkreślone są soczyście owocowym smakiem i dobrym ciałem. Finisz jest długi i trwały.

RUFFINO DUCALE RISERVA CHIANTI CLASSICO DOCG 0,75L
15 września 2021

Ruffino Ducale Riserva Chianti Classico DOCG

admin Wino czerwone

Producent

Winnica Ruffino powstała w 1877 roku w Toskanii, jako wspólny projekt dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów. Ich celem było stworzenie najlepszego wina w regionie, które byłoby jednocześnie ujmująco klasyczne, jak i zaskakująco wyróżniające się na tle innych. Siła napędowa, którą była wielka ambicja, sprawiła, że w niedługim czasie udało im się zyskać ogromną popularność i uznanie wśród winiarskich smakoszy. Pierwszym wyprodukowanym winem w winiarni Ruffino było Chianti, inspirowane toskańskim stylem życia – radością z najdrobniejszych rzeczy, autentycznością i dumą z pochodzenia. Już po 4 latach od otwarcia winnica zdobyła pierwszy złoty medal w konkursie w Mediolanie, a następny po kolejnych 4 latach w Antwerpii. W 1890 roku winnicę odwiedził osobiście książę Aostaw, zachęcony opowieściami o wspaniałości produkowanych w niej winach. Po jego wizycie Ruffino stali się oficjalnymi dostawcami wina na książęcy stół, a ich Chianti zyskało miano „ducale”, czyli właśnie „książęcy”! Niedługo po tym zdarzeniu winiarnia zdobyła kolejny złoty medal na jednym z największych targów winiarskich w Bordeaux, co na stałe ugruntowało doskonałą pozycję Ruffino w winiarskim świecie. Dziś Ruffino uznana jest za ikonę toskańskiego wina, jednego z najlepszych producentów we Włoszech i doskonałego reprezentanta włoskiego stylu.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Książęce wino

Ruffino Ducale Riserva Chianti Classico to, to samo wino, tworzone z wykorzystaniem tej samej receptury, co wino serwowane na stole księcia Aostawa. Jego receptura i tradycja tworzenia liczy więc sobie już ponad 130 lat! Swoją nazwę „ducale” zawdzięcza właśnie swojej „książęcej” historii.

Butelkę zdobi tradycyjna etykieta, której projekt został stworzony pod koniec XIX wieku i od tamtej pory nie został zmieniony.

Ruffino Ducale Riserva Chianti Classico DOCG

Wino jest kupażem odmian Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon (15%) i Merlot (5%). W kieliszku prezentuje brylantowo rubinową szatę z odcieniami o barwie palonej cegły. W bukiecie dominują aromaty fiołków i irysów. W tle ujawniają się także nuty czarnej porzeczki, truskawki i wiśni oraz pikantne akcenty białego pieprzu, piżma i tytoniu. W ustach doskonała równowaga wsparta jest aksamitnymi taninami. Kwasowość jest wyraźnie zaznaczona, dzięki czemu wino nie przytłacza, a posmak wiśni dodaje przyjemności z degustacji.

SELVAPIANA VENDEMMIA CHIANTI RUFINA DOCG 0,75L
15 września 2021

Selvapiana Vendemmia Chianti Rufina DOCG

admin Wino czerwone

Producent

Posiadłość, w której dziś znajduje się winiarnia Selvapiana w średniowieczu była jedną z wież strażniczych rozmieszczonych wzdłuż rzeki Sieve. W renesansie budynek został powiększony i przekształcony w willę służącą jako letnia rezydencja szlacheckich rodów florenckich i biskupów Florencji. W roku 1827 willę odkupił Michele Giuntini, bogaty bankier, by przez następne lata budynek przechodził do kolejnych pokoleń rodziny. Reprezentant 5-ego pokolenia rodziny, Francesco Giuntini, znany był jako wielki pasjonat winiarski, który od zawsze wierzył w wartość niedocenianej apelacji Rufina. To on rozpoczął w willi tradycję produkcji wina i z uporem dążył do podniesienia prestiżu tego obszaru, produkując zaskakująco doskonałe odmianowe wino Sangiovese Riserva, które finalnie stało się sztandarowym winem marki Selvapiana. Od 1978 roku w winnicy pracuje Franco Bernabei, który w momencie zatrudnienia był po prostu młodym winiarzem, a dziś jest jednym z najbardziej znanych toskańskich enologów. Od 1997 roku winiarnią kierują adoptowani synowie Francesco – Federico i Silva. Posiadłość obejmuje 250 hektarów, z czego 58 poświęconych jest winnicy, 36 – gajom oliwnym, a 140 – lasom. Winnica posiada certyfikat ekologiczny, zarówno winnice, jak i gaje oliwne uprawiane są w ekologiczny sposób.

Region

Toskania jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich świata. Jej terroir jest bardzo zróżnicowane ze względu na naturalne warunki klimatyczne i geograficzne. Na wschodzie wpływ na uprawy mają wysokie Apeniny, a od zachodu Morze Tyrreńskie. Teren jest górzysty i pagórkowaty, co sprzyja tworzeniu się licznych odmiennych mikroklimatów. Gleba bogata jest w minerały, których orzeźwiający akcent ujawnia się w produkowanych na miejscu winach. Obszar Chianti Rufina został wyznaczony przez Cosimo III de’Medici, Granduca di Toscana, w 1716 roku. W 1984 roku obszar uzyskał najwyższą apelację DOCG. Dziś apelacja Chianti Rufina obejmuje zaledwie 750 hektarów powierzchni i jest najmniejszą apelacją w Chianti. Winnice są tam położone na delikatnym wzniesieniu, około 200-300 metrów n.p.m., a winorośle uprawiane są na suchej, gliniastej i bogatej w wapno glebie.

Odmiana

Sangiovese jest jednym z najpopularniejszych szczepów we Włoszech, który wchodzi w skład kupaży tak wspaniałych win, jak Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano czy Chianti. Istnieją dwie teorie na temat pochodzenia szczepu. Pierwsza mówi, iż Sangiovese pochodzi z Rumunii, skąd zostało przywiezione do Włoch przez rumuńskich mnichów. Druga obstaje jednak przy tym, że jest to rdzenny szczep Toskanii. Sangiovese spełniło ważną rolę w czasie „rewolucji winiarskiej” w Toskanii będąc jednym z najchętniej wykorzystywanych szczepów do tworzenia win odmianowych, podczas gdy winiarskie zasady wyraźnie tego zabraniały. Dziś najwięcej upraw tej odmiany wciąż znajduje się we Włoszech, a niewielkie winnice także w Rumunii, na Sycylii, Sardynii, w Argentynie i USA.

Selvapiana Vendemmia Chianti Rufina DOCG

Wino zbudowane zostało ze szczepów Sangiovese (95%) oraz Canaiolo Colorino i Malvasia Nera (5%). Wyróżnia się intensywną purpurową barwą z ciemnymi refleksami. W nosie dominują aromaty dojrzałych wiśni i śliwek ze słodką waniliową nutą. W ustach również ujawnia się wiśniowy posmak ze słodko-dymnym akcentem anyżu i tytoniu.

SELVAPIANA VIGNETO BUCERCHIALE RISERVA CHIANTI RUFINA DOCG 0,75L
15 września 2021

Selvapiana Vigneto Bucerchiale Riserva Chianti Rufina DOCG

admin Wino czerwone

Producent

Selvapiana może poszczycić się niezwykle długą historią. Pierwotnie budynek, w którym obecnie znajduje się winiarnia stworzony został jako wieża strażnicza. Powstał w średniowieczu jako jedna z części linii obrony Florencji wzdłuż rzeki Sieve. W renesansie budynek został przekształcony w willę i powiększony. Od tamtej pory służył jako letnia rezydencja szlacheckich rodów i biskupów z Florencji. W 1827 roku willa została odkupiona przez Michele Giuntiniego, majętnego bankiera. Pięć pokoleń później budynek przeszedł do rąk Francesco Giuntiniego, wielkiego pasjonata wina. Francesco wierzył w niezwykłe właściwości apelacji Rufina, zanim ktokolwiek inny zdążył się o nich przekonać. Przebudował więc willę na winiarnię i rozpoczął produkcję wina, dążąc do podniesienia prestiżu swojego ukochanego obszaru. W 1978 roku w winiarni rozpoczął pracę Franco Berbabe, który ówcześnie był jedynie młodym winiarzem, a dziś uznany jest za jednego z najlepszych enologów we Włoszech. Berbabe wciąż pracuje w Selvapiana jako doradca, a na czele marki stoją adoptowani synowie Francesco: Federico i Silva. Cała posiadłość zajmuje 250 hektarów – 58 hektarów obejmuje winnica, 36 hektarów poświęconych jest gajom oliwnym, a 140 – lasom.

Region

Toskania jest jednym z najbardziej cenionych regionów winiarskich nie tylko we Włoszech, lecz także na całym świecie. Stamtąd pochodzą jedne z najdroższych i najbardziej cenionych win wśród koneserów. Terroir regionu jest bardzo zróżnicowane, gdyż jego teren pokryty jest licznymi wzgórzami, przez co tworzą się odmienne mikroklimaty. Na klimat Toskanii wpływa także od zachodu Morze Tyrreńskie, a od wschodu Apeniny. Obszar Chianti Rufina został oficjalnie wyznaczony w roku 1716, a swoją własną apelację o najwyższym odznaczeniu DOCG otrzymał w 1984 roku. Jest to najmniejsza apelacja w Chianti, która zajmuje 750 hektarów. Winnice w tym obszarze charakteryzują się wzniesieniem około 200-300 metrów n.p.m. oraz suchą, gliniastą i wapienną glebą.

Odmiana

Pochodzenie Sangiovese nie jest znane, a wśród teorii dominują dwie: odmiana mogła przywędrować do Włoch z Rumunii dzięki rumuńskim mnichom lub jest to rdzenny toskański szczep, który stamtąd rozprzestrzenił się na resztę Włoch i później na inne kraje. Obecnie jest to jeden z najpopularniejszych szczepów we Włoszech, który tworzy cenione na całym świecie wina Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano czy Chianti. Jest to istotna odmiana w winiarskiej historii Włoch, która była niezwykle popularna podczas „rewolucji winiarskiej”, gdy toskańscy winiarze sprzeciwili się regułom produkcji zgodnym z zasadami apelacji. Największe winnice Sangiovese znajdują się w Toskanii, lecz niewielkie uprawy można spotkać również w U.S.A., Argentynie, na Sardynii, Sycylii i w Rumuni.

Selvapiana Vigneto Bucerchiale Riserva Chianti Rufina DOCG

Pierwsza butelka tego wina została wyprodukowana w 1979 roku przez Francesco Giuntiniego, założyciela winiarni Selvapiana. Należy do nielicznej grupy win przeznaczonych do długiego leżakowania, które sprawia, że trunek jest coraz lepszy. Wino to powstaje wyłącznie w najlepszych latach zbiorów winogron, zdarza się więc, że nie jest produkowane każdego roku.

Wino zbudowano w 100 % z odmiany Sangiovese. W kieliszku prezentuje ciemną, granatową barwę. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, śliwki i truskawki wzbogacone nutami świeżych ziół i lukrecji. Usta są równie zdominowane smakiem wiśni i truskawki z akcentem dębu i wanilii. Doskonała równowaga przynosi przyjemność, a długi wytrawny finisz zachęca do sięgnięcia po więcej.

NOCTURNE CABERNET SAUVIGNON 0,75L (1)
15 września 2021

Purcari Nocturne Cabernet Sauvignon

admin Wino czerwone

Producent

Chateau Purcari została założona w 1827 roku w Besarabii (dzisiejsza Mołdawia) przez francuskich osadników. Niedługo po tym za sprawą dekretu wydanego przez ówczesnego cara Rosji Mikołaja I Purcari stała się pierwszą oficjalną winnicą w kraju. Powstała na ziemiach wydzierżawionych od Klasztoru Afona Zografa, w wyjątkowych okolicznościach przyrody niedaleko głębokiego lasu i rzeki Dniestr. Po krótkim czasie Purcari zaczęła zdobywać pierwsze wyróżnienia i nagrody, pierw na wystawach i konkursach lokalnych, a następnie na międzynarodowych. W 1878 roku wino Purcari zdobyło złoty medal na Światowej Wystawie w Paryżu, gdzie francuscy eksperci oceniali wina podczas tzw. degustacji w ciemno. Purcari tak bardzo ich zachwyciło, że byli przekonani, iż jest to wino wyprodukowane w Bordeaux. Od tamtej pory Chateau Purcari na stałe zagościło na stołach carów, królów i arystokracji. Purcari jest jedną z ulubionych winnic królowej Elżbiety II, która regularnie zamawia do swojego zamku całe skrzynki ich wina.

Region

Winnica Purcari znajduje się w Nistreana, znanym regionie winiarskim Mołdawii. Region określony jest przez wpływy naturalnych, rozległych lasów i rzeki Dniestr. Klimat w tym miejscu jest umiarkowany, kontynentalny. Gleba to czarnoziem bogaty w glinę i wapno. Najciekawsze jednak jest to, że region leży na tej samej wysokości geograficznej, co francuskie Bordeaux. To wszystko składa się na doskonałe terroir do uprawy winorośli i produkcji wina. Mołdawianie mogą również pochwalić się długą tradycją winiarską, sięgającą nawet pięć tysięcy lat wstecz, co ujawnia się w doskonałej jakości produkowanych w kraju win.

Odmiana

Cabernet Sauvignon jest najsłynniejszym i największym (pod względem upraw) czerwonym szczepem winorośli na świecie. Co ciekawe, w odróżnieniu od innych odmian winnej latorośli, Cabernet Sauvignon jest dość „młody”, liczy sobie bowiem zaledwie około 600 lat. Pochodzi z Francji, a jego ojczyzną jest Bordeaux, gdzie do końca XX wieku stanowił główną odmianę regionu, aż w końcu ustąpił miejsca odmianie Merlot. Cabernet Sauvignon popularny jest nie tylko we Francji, lecz także w Kalifornii, we Włoszech, Chile, Argentynie, Australii i RPA. Daje wina intensywne, wyraziste i o dużej zawartości tanin, dlatego często staje się częścią kupaży z mniej „intensywnymi” i tanicznymi odmianami.

Purcari Nocturne Cabernet Sauvignon

Wino stworzone zostało w 100 % z odmiany Cabernet Sauvignon, z winogron zbieranych wyłącznie ręcznie w porze nocnej, by zachować ich wyrazistość aromatów oraz smaku. Jest to wino o intensywnie rubinowej barwie z fioletowymi refleksami i uwodzącym bukietem. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty czarnych wiśni, czekolady i wanilii. W ustach jest krągłe i miękkie. Akcenty owoców i przypraw oraz dobrze zaznaczone taniny podkreślają złożoność smaku.

NOCTURNE PINOT GRIGIO 0,75L (1)
15 września 2021

Purcari Nocturne Pinot Grigio

admin Wino białe

Producent

Chateau Purcari powstała w 1827 roku i dzięki dekretowi wydanemu przez cara Rosji Mikołaja I stała się pierwszą oficjalną winiarnią w Besarabii (dzisiejsza Mołdawia). Winnica została założona przez francuskich osadników, którzy rozpoczęli pracę na ziemiach wydzierżawionych od Klasztoru Afona Zografa. Niewiele czasu zajęło Chateau Purcari zdobycie międzynarodowej sławy. W roku 1878 na Światowej Wystawie z Paryżu francuscy eksperci zachwycali się winem Purcari wystawionym podczas degustacji w ciemno, przekonani, że smakują wino z Bordeaux. Dali się zaskoczyć dowiadując, iż wino, które tak bardzo im smakowało zostało wyprodukowane w niewielkiej wiosce nad brzegiem Dniestru. Obecnie Chateau Purcari jest najsłynniejszą i najbardziej poważaną winnicą w Mołdawii, która dostarcza wina wielkim osobistościom, m.in. królowej Elżbiecie II. W Chateau Purcari znajduje się winiarnia produkująca wspaniałe wina, elegancka restauracja i hotel, a także cały kompleks ogrodowy z jeziorem, gdzie można popływać łódką i łowić ryby, które następnie przygotuje szef kuchni w winnicy.

Region

Nistreana jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich Mołdawii. Położony jest nad zachodnim brzegiem rzeki Dniestr. Klimat regionu określany jest jako umiarkowany-kontynentalny, a gleba jest połączeniem czarnoziemu, gliny i wapna, co stwarza idealne warunki do uprawy winorośli. Co ciekawe, region ten położony jest na tej samej szerokości geograficznej, co Bordeaux we Francji. Być może właśnie to sprawia, że wina Purcari są równie zaskakująco wyśmienite, co słynne wina tworzone w Bordeaux. Winiarska historia tego regionu sięga pięciu tysięcy lat wstecz, i chociaż przez wiele wieków wina mołdawskie nie cieszyły się dobrą sławą, dziś wracają do łask m.in. za sprawą winnicy Purcari.

Odmiana

Pinot Grigio to odmiana pochodząca z Francji, a dokładniej z Burgundii i uważana jest za mutację odmiany Pinot Noir. Znana jest także pod nazwą Pinot Gris – obie te nazwy używane są w zasadzie wymiennie. Nazwa pochodzi od dwóch francuskich słów: „pinot”, czyli „szyszka”, które nawiązuje do kształtu grona oraz „gris”, czyli „szary”, które nawiązuje do koloru owoców. Około roku 1300 dotarł do Szwajcarii i Włoch, gdzie jego nazwa została zmieniona na Pinot Grigio. Dziś szczep uprawiany jest niemal na całym świecie – na Węgrzech, w Niemczech, Słowacji, Czechach i w każdym z tych miejsc znany jest pod inną nazwą.

Purcari Nocturne Pinot Grigio

Wino wyprodukowano w 100 % z odmiany Pinot Grigio, której winogrona zbierane były ręcznie w chłodnych godzinach nocnych dla zachowania naturalnie intensywnych aromatów. Wyróżnia się jasno słomkową barwą i delikatnym bukietem, w którym dominują aromaty białych owoców, takich jak jabłka, gruszki i białe brzoskwinie z nutą białych kwiatów w tle. W ustach jest równie owocowe, gładkie i bardzo przystępne w degustacji.

NOCTURNE RARA NEAGRA 0,75L (1)
15 września 2021

Purcari Nocturne Rara Neagra

admin Wino czerwone

Producent

Chateau Purcari to jedna z najsłynniejszych winnic w Mołdawii. Została założona przez francuskich osadników w 1827 roku na ziemiach wydzierżawionych od Klasztoru Afona Zografa. Niedługo po rozpoczęciu pracy winnica została uznana za pierwszą oficjalną winiarnią w kraju za sprawą dekretu wydanego przez cara Rosji Mikołaja I. Chateau Purcari szybko zdobyła uznanie wśród smakoszy i wielką popularność. Pierwsze wyróżnienia i nagrody w konkursach zdobywała lokalnie, lecz nie zajęło jej wiele czasu by dać się poznać także na arenie międzynarodowej. W 1878 roku zdobyła serca znawców winiarskich podczas Światowej Wystawy w Paryżu. Podczas wystawy jury oceniało wina w ciemno, a smakując wino od Purcari, francuscy znawcy byli przekonani, że jest to jedno z win z Bordeaux. Wtedy winnica zdobyła pierwszy złoty medal, a dziś jest jednym z najczęściej nagradzanych producentów wina w tej części Europy! Purcari od wieków znane było jako wino dla arystokracji regularnie pojawiając się na stołach królów, carów i książąt. Do dziś jest jednym z ulubionych win królowej Elżbiety II, która zamawia do swojego pałacu całe skrzynki wina Purcari.

Region

Winnica Purcari mieści się w znanym regionie winiarskim Mołdawii – Nistreana. Terroir regionu określa wpływ przepływającej tamtędy rzeki Dniestr, rozległe tereny naturalnych lasów oraz czarnoziem bogaty w glinę i wapno. Klimat jest umiarkowany, kontynentalny, a region leży na tej samej wysokości geograficznej, co słynne Bordeaux. Wszystkie te cechy razem tworzą idealne warunki do produkcji wysokiej jakości win. Wpływ na jakość i unikalny charakter mołdawskich win ma także wielowiekowe doświadczenie mołdawskich winiarzy, którzy tworzyli wina jeszcze przed czasami rzymskimi!

Odmiana

Rara Neagra to autochtoniczna odmiana Mołdawii, czyli pochodząca i uprawiana głównie w tym kraju. Nie jest bardzo popularną odmianą, jej uprawy zajmują zaledwie 170 hektarów w pobliżu Purcari, natomiast wino z niej produkowane jest jednym z najsłynniejszych mołdawskich trunków. W bardzo niewielkich ilościach uprawy odmiany znajdują się również na Ukrainie i w Rumunii. Wina tego szczepu są bardzo aromatyczne, mają intensywną barwę, umiarkowaną kwasowość i wyraziste taniny.

Purcari Nocturne Rara Neagra

Stworzone w 100 % z winogron mołdawskiej odmiany Rara Neagra zachwyca czystością aromatów. Owoce zbierane były ręcznie pod osłoną nocy, co pozwoliło na zachowanie intensywności i wyrazistości nut aromatycznych oraz smaku. Wino wyróżnia się jasno rubinową barwą. W bukiecie dominują aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnia i porzeczka wzbogacone nutami przypraw korzennych oraz dojrzałych śliwek. W ustach satynowa konsystencja wsparta jest delikatnymi taninami. Na finiszu ukazuje się pikantny akcent potęgujący przyjemność z degustacji.

ROBERT MONDAVI OAKVILLE CABERNET SAUVIGNON 0,75L
8 września 2021

Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon

admin Wino czerwone

Producent

Robert Mondavi to jeden z najsłynniejszych producentów wina w Kalifornii, który w znacznej części przysporzył się do sukcesu win kalifornijskich. Przed powstaniem Robert Mondavi Winery wina z Kalifornii były praktycznie nieznane na arenie międzynarodowej. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 w Napa Valley, gdzie działa do dziś. Robert miał wtedy już 52 lata i 30 lat winiarskiego doświadczenia, które nabywał w rodzinnej winiarni. Jego ojciec, Cesare przeszedł do winiarskiego biznesu w 1921 roku – pierw uprawiał i zbierał winogrona, w czym pomagali mu synowie, Robert i Peter, a następnie kupił winiarnię i sam rozpoczął produkcję wina. Robert i Peter dzielili władzę w winiarni, co sprawiało wiele problemów, gdyż bracia mieli odmienne wizje na temat tworzenia marki winiarskiej. Peter był tradycjonalistą, który zawsze wybierał klasyczne rozwiązania, natomiast Robert kierował się eksperymentami i pragnął tworzyć wina nietuzinkowe. Takie właśnie produkował już pod własną marką wykorzystując innowacyjne metody, takie jak zimna fermentacja i leżakowanie wina w małych beczkach z dębu francuskiego – przed Robertem nikt nawet nie pomyślałby, że można takie metody wykorzystać w sztuce winifikacji!

Region

Kalifornia to jeden z najciekawszych regionów winiarskich świata, ponieważ jest tak rozległa, iż na jej obszarze występuje aż 5 różnych stref klimatycznych. Podzielona jest ona na 139 apelacji i to one są najlepszym drogowskazem, po którym możemy rozróżnić styl i cechy aromatyczne kalifornijskich win. Najważniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii jest Napa Valley, miejsce charakteryzujące się ciepłym klimatem, wulkanicznymi glebami i orzeźwiającymi porannymi mgłami. W takich warunkach powstają przyjemne, soczyste i orzeźwiające wina z mineralną nutą. Wśród odmian najpopularniejsze są: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to najpopularniejsza i najbardziej znana odmiana winorośli na świecie. Jest dość młoda, w porównaniu z innymi odmianami, pochodzi z Bordeaux we Francji, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Popularność szczepu opiera się głównie na łatwości uprawy i umiejętności dostosowania się do niemal wszystkich warunków klimatycznych. Dzięki temu winnice Cabernet Sauvignon mieszczą się dziś nie tylko we Francji, lecz także w Kalifornii, Australii, Chile, Argentynie, Mołdawii, RPA i we Włoszech. Wina tej odmiany wyróżniają się wysoką tanicznością i charakterystyczną ostrością smaku, przez to Cabernet Sauvignon bardzo często wykorzystywany jest w winach kupażowanych w połączeniu z delikatniejszymi szczepami.

Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon

Wino zostało zbudowane z połączenia czterech odmian: Cabernet Sauvignon (80%), Malbec (9%), Petite Verdot (7%) oraz Merlot (4%). Wyróżnia się intensywną bordową barwą. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty jeżyn, śliwek i jagód oraz suszonych ziół, słodkiej wanilii, orzechów włoskich i prażonych migdałów. W ustach ujawniają się wyraziste nuty dębowe, prażone orzechy, wanilia i miód. Wino jest dobrze zbudowane, treściwe i bardzo przyjemne.

ROBERT MONDAVI NAPA VALLEY RESERVE CABERNET SAUVIGNON (2016) 0,75L
8 września 2021

Robert Mondavi Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon (2016)

admin Wino czerwone

Producent

Pierwsze kroki w winiarskim biznesie Robert Mondavi stawiał przy swoim ojcu, który pierw pracował przy uprawie winorośli i zbiorach, a następnie kupił winiarnię i rozpoczął samodzielnie produkcję wina. Robert zarządzał rodzinną winnicą wraz ze swoim bratem Peterem, niestety bracia bardzo się od siebie różnili, co sprawiało wiele problemów. Peter był zagorzałym miłośnikiem tradycji i klasycznych rozwiązań, a Robert uwielbiał eksperymentować i jego celem było tworzenie win ekstrawaganckich. Wiele lat sporów doprowadziło w końcu do rozłamu – Robert postanowił odejść od rodzinnej firmy i założyć własną winiarnię. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 roku, gdy jej założyciel liczył już sobie 52 lata! Winiarnia szybko zdobyła popularność, dzięki nietuzinkowemu podejściu Roberta do produkcji wina i sprawiła, że wina kalifornijskie stały się rozpoznawalne na arenie międzynarodowej. Mondavi jest twórcą takich, uważanych dzisiaj za klasyczne, rozwiązań, jak zimna fermentacja i kadzie ze stali nierdzewnej.

Region

Kalifornia jest największym producentem wina w U.S.A. – to tam produkowane jest 95% wszystkich win w kraju. Jest także jednym z największych producentów na całym świecie, plasując się na 4. miejscu zaraz po Włoszech, Francji i Hiszpanii. Początki winiarskie w tym stanie nie były łatwe, a przez długi czas kalifornijskie wino było niemal anonimowe dla reszty świata. Wszystko zmieniło się podczas tzw. „Sądu w Paryżu”, gdy wino wyprodukowane w Kalifornii pobiło podczas degustacji w ciemno wina produkowane we Francji. Kalifornia charakteryzuje się bardzo zróżnicowanym klimatem. Na jej rozległym obszarze wyróżnia się aż 5 odmiennych stref klimatycznych. Najważniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii jest Napa Valley, gdzie terroir nakreśla wulkaniczna gleba, ciepły klimat, duże nasłonecznienie i orzeźwiające poranne mgły.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to „król” czerwonych odmian winorośli. Jest najczęściej uprawianym i najbardziej rozpoznawalnym szczepem na świecie. Pochodzi z Bordeaux, we Francji, a dziś jego uprawy znajdują się na całym świecie: w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, Chile, Argentynie, Australii, czy RPA. Jest tak popularny na całym świecie dzięki wysokiej odporności i łatwości w uprawie. Przystosowuje się do niemal wszelkich warunków klimatycznych, a jego cechy zmieniają się względem miejsca uprawy. Daje wina wysoko taniczne i dość „ostre”, dlatego często staje się częścią kupaży.

Robert Mondavi Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon (2016)

Wino jest kupażem trzech odmian, wśród których dominuje Cabernet Sauvignon (92%). Dwoma pozostałymi są Cabernet Franc (6%) i Petit Verdot (2%). W bukiecie wyczuwalne są aromaty jagód, jeżyn, śliwek i suszonych ziół. W ustach jest intensywne z posmakiem słodkiego dębu, wanilii i prażonych migdałów.

RMW Napa Valley Pinot Noir 750ml Bottle Shot - New Package1
8 września 2021

Robert Mondavi Napa Valley Pinot Noir

admin Wino czerwone

Producent

Winiarska przygoda rodziny Mondavich rozpoczęła się dzięki Cesare Mondavi – włoskiego imigranta w U.S.A., byłego pracownika kopalni, który widząc rosnącą popularność branży winogronowej postanowił również w nią wejść. Od 1921 roku Casare pracował więc przy uprawie winorośli i zbiorach, a pomagali mu dwaj synowie, Robert i Peter. Gdy w 1943 roku wystawiono na sprzedaż słynną winnicę Charles Krug w St. Helena, Cesare po namowie Roberta odkupił ją i rozszerzył swoją działalność o produkcję wina. Na czele rodzinnej winiarni stali obaj bracia. Niestety Robert i Peter bardzo się różnili, a zwłaszcza w kwestii stylu produkowanych win. Robert lubił eksperymentować i tworzyć ekstrawaganckie trunki, natomiast Peter trzymał się klasycznych, tradycyjnych rozwiązań. Po wielu latach konfliktów Robert postanowił odejść z rodzinnej winiarni. W ten sposób w wieku 52 lat, w roku 1966 winiarz otworzył w końcu własną winiarnię i nazwał ją własnym imieniem – Robert Mondavi Winery. Jego śmiałe posunięcia, jak zimna fermentacja lub wykorzystywanie do leżakowania wina małe beczki z francuskiego dębu, sprawiły, że w krótkim czasie wina Mondaviego stały się słynne na całym świecie. Dziś te techniki winifikacji są klasyką, jednak należy pamiętać, że to właśnie Robert jest ich wynalazcą. Śmiało można powiedzieć, że to właśnie dzięki niemu wina kalifornijskie zyskały znaczenie na arenie międzynarodowej.

Region

Napa Valley jest najpopularniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii, natomiast stan Kalifornia jest jednym z największych producentów wina na świecie. Sama Kalifornia jest tak rozległa, że w jej obrębie występuje 5 różnych stref klimatycznych. Napa Valley charakteryzuje się ciepłym klimatem, dużym nasłonecznieniem i chłodzącą je poranną mgłą. Takie warunki sprawiają, że winogrona doskonale dojrzewają i pozostają soczyste. Gleba w Napa Valley jest wulkaniczna, co uwidacznia się mineralnym akcentem w winach. Do najpopularniejszych odmian Kalifornii należą: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot i Cabernet Franc. Wśród białych winogron dominują Chardonnay oraz Sauvignon Blanc.

Szczep

Pinot Noir jest pierwszym, oficjalnie nazwanym i uznanym szczepem winnej latorośli. Pierwsze pisane wzmianki na jego temat pochodzą z Beaume z roku 1375. Odmiana należy do wielkiej rodziny Pinotów i uznana jest za jedną z najszlachetniejszych na całym świecie. W Burgundii, we Francji znana jest już od czasów rzymskich, jednak do dziś nie odkryto dokładnego miejsca pochodzenia Pinot Noir. Największe winnice Pinot Noir znajdują się we Francji, lecz jego uprawy można spotkać w wielu innych miejscach na świecie: w Kalifornii, Argentynie, Australii, Bułgarii, Mołdawii, Austrii i Niemczech. Wina Pinot Noir znane są z ewolucji aromatów w trakcie starzenia. Młode wina tej odmiany są soczyście owocowe, natomiast te dłużej starzone zyskują aromatów czekolady, ziemi, dymu i trufli.

Robert Mondavi Napa Valley Pinot Noir

Wino wyprodukowano w 100 % z owoców odmiany Pinot Noir. W kieliszku prezentuje rubinową barwę z czerwonymi odblaskami. Bukiet jest intensywny, zdominowany aromatami ciemnych owoców – śliwek i jagód. W ustach umiarkowanie intensywne taniny, doskonały balans i wydłużający się, przyjemny finisz.

RMW Napa Valley Chardonnay 750ml Bottle Shot - New Package
8 września 2021

Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay

admin Wino białe

Producent

Dziś śmiało można powiedzieć, że to Robert Mondavi stworzył kalifornijskie wina. W końcu to dzięki niemu stały się one rozpoznawalne na arenie międzynarodowej, a wina, które dziś są produkowane pod etykietą Roberta Mondaviego, uznane są za jedne z najlepszych na świecie. Robert Mondavi był twórcą takich klasycznych winiarskich rozwiązań, jak zimna fermentacja, kadzie ze stali nierdzewnej i starzenie wina w małych beczkach z dębu francuskiego. Swoją własną winiarnię – Robert Mondavi Winery założył dopiero w wieku 52 lat, w roku 1966. Wcześniej współprowadził wraz ze swoim bratem Peterem winiarnię należącą do ich ojca, Cesare. Bracia jednak bardzo się różnili – Robert lubił eksperymentować, natomiast Peter kochał tradycję, więc z powodu ciągłych konfliktów musieli zakończyć wspólną pracę. Obecnie Robert Mondavi Winery posiada własne winnice w najlepszych częściach stanu i z ich owoców tworzy kilka kolekcji winiarskich, zarówno bardzo eleganckich, jak i przeznaczonych do codziennego popijania.

Region

Kalifornia to bardzo rozległy region winiarski, w obrębie którego występuje aż 5 różnych stref klimatycznych i 139 apelacji. Przez to produkowane w Kalifornii wina bardzo się od siebie różnią, a sposobem na klasyfikowanie ich pod względem stylu i cech są właśnie apelacje winiarskie. Jedną z najważniejszych apelacji jest Napa Valley. To właśnie stamtąd pochodzą najlepsze kalifornijskie Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Na terroir składa się gorące słońce, poranne mgły i chmury znad zatoki San Pablo. Połączenie tych warunków sprawia, że winogrona harmonijnie dojrzewają i zachowują wyjątkową świeżość.

Odmiana

Chardonnay to największy pod względem wielkości upraw szczep białej winorośli i jednej z najbardziej znanych. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii. Dziś uprawiany jest dosłownie na całym świecie. Największe winnice Chardonnay znajdują się we Francji, Australii, Nowej Zelandii i Kalifornii. W zależności od miejsca uprawy tworzone są z niego odmienne wina. W ciepłych krajach powstają z niej wina o ciepłych aromatach owoców egzotycznych i maślanych ustach, a w chłodnych orzeźwiające wina o aromatach zielonych jabłek i gruszek. Powstaje z niego najsłynniejsze wino musujące świata – Szampan.

Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay

Wino zbudowane jest w 100 % z odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje jasno żółtą szatę z bladym refleksem. W nosie wyczuwalne są aromaty soczystych gruszek i słodkiego crème brulee z orzechami laskowymi. W ustach ujawnia się posmak prażonych na maśle gruszek, ananasa, guawy, skórki z cytryny i akcent orzechów. Finisz jest długi i przyjemnie owocowo-tostowy.

RMW-Napa-Valley-Cabernet-Sauvignon-Bottle-Shot-New-Package1
8 września 2021

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon

admin Wino czerwone

Producent

Cesar Mondavi rozpoczął pracę w branży winiarskiej w 1921 roku. Pracował przy uprawach winogron i zbiorach przez kilka lat, a do pomocy miał dwóch swoich synów, Roberta i Petera. Gdy w 1943 roku wystawiono na sprzedaż słynną winnicę Charles Krug w St. Helena rodzina postanowiła ją odkupić, przeprowadzić się do Napa Valley i zacząć produkować własne wino. Na czele nowo nabytej winiarni stanęli obaj bracia Mondavi. Niestety Robert i Peter bardzo się różnili i ich pomysły na tworzenie marki były zupełnie różne. Konflikt w końcu sprawił, że Robert postanowił samodzielnie otworzyć winnicę. W tej sposób w 1966 roku powstała ikona kalifornijskich win Rober Mondavi Winery. Sam Robert natomiast stał się najbardziej uznanym, szanowanym i cenionym winiarzem w stanie. Można wręcz powiedzieć, że to właśnie wina od Mondaviego stworzyły wina w Kalifornii, gdyż pozwoliły pokazać się im na arenie międzynarodowej. Robert Mondavi był twórcą wielu technik winiarskich, które dziś uznane są za klasyczne: zimna fermentacja, tanki ze stali nierdzewnej czy wykorzystywanie do leżakowania małych beczek z francuskiego dębu. Mondavi to prawdziwy mistrz nowoczesnej sztuki winiarskiej.

Region

Kalifornia jest tak rozległa, że na jej obszarze wyróżnia się aż 5 odmiennych stref klimatycznych. Sprawia to, że wina produkowane w tym stanie mogą być bardzo od siebie różne, nawet jeśli produkowane są z tych samych odmian winorośli. Wygenerowało to również ogromną ilość apelacji – aż 139, dzięki którym można określić styl i cechy konkretnego wina. Kalifornia odpowiada za 95% całej produkcji wina w Stanach Zjednoczonych i gdyby była osobnym krajem, pod względem wielkości upraw, znalazła by się na 4. miejscu na światowej liście winiarskich potęg! Aż do roku 1769 wina kalifornijskie rozwijały się swoim tempem, raczej z dala od ogólnoświatowego rynku. Wtedy jednak jedno z win wyprodukowanych w Kalifornii pobiło w degustacji w ciemno wielkie francuskie wina, a świat w końcu zaczął chętnie sięgać po wina z U.S.A. Wydarzenie to znane jest pod nazwą „Sąd Paryski”.

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon

Wino jest kupażem odmian: Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (5%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (3%) i Malbec (1%). Wyróżnia się rubinową barwą z jasno czerwonymi refleksami. W nosie dominują aromaty jeżynowych powideł, śliwek, tostów i suszonego tymianku. W ustach jest pełne i soczyste, złożone z aromatów ciemnych owoców, gorzkiej czekolady i mięty. Podniebienie pieszczą aksamitne taniny i długi, gładki finisz.

ROBERT MONDAVI MAESTRO 0,75L
8 września 2021

Robert Mondavi Maestro

admin Wino czerwone

Producent

Robert Mondavi to prawdziwa legenda winiarska Kalifornii. Robert urodził się w 1813 roku w Wirginii, w rodzinie emigrantów z Włoch. Zawsze powtarzał, że jego matka była utalentowaną kucharką, a wino było codziennym dodatkiem do posiłków. Pracujący początkowo w kopalni ojciec Roberta, Cesare Mondavi, w 1921 roku postanowił przejść do rozwijającej się wtedy w stanie branży winogronowej. Dwa lata później rodzina przeniosła się do Lodi, ówczesnej stolicy winiarskiej Kalifornii. Po kilku latach pracy przy uprawie i zbiorach winogron Cesare postanowił kupić słynną winiarnię Charles Krug w St. Helena i w ten sposób rozpoczął produkcję wina. Mondavowie przeprowadzili się więc ponownie, tym razem do Napa Valley, a na czele winiarni stanęli bracia: Robert i jego brat Peter. Niestety bracia nie byli zgodni co do stylu, w jakim każdy chciał prowadzić winiarnię – Robert uwielbiał eksperymentować i poszukiwać ekstrawaganckich rozwiązań, podczas gdy Peter był bardziej konserwatywny. Przez konflikt z bratem Robert postanowił w wieku 52 lat otworzyć własną winiarnię i samodzielnie zająć się jej zarządzaniem. W 1966 roku powstała Robert Mondavi Winery, która w kolejnych latach stała się jedną z najbardziej znanych i cenionych winnic na świecie. To w głównej mierze dzięki niemu wina produkowane w Kalifornii zaczęły mieć znaczenie na arenie międzynarodowej.

Region

Gdyby Kalifornia była oddzielnym państwem, zajmowała by 4. miejsce na liście największych krajów winiarskich świata, zaraz po takich potęgach, jak Włochy, Francja i Hiszpania. Zamiast tego jako stan jest największym producentem wina w U.S.A. dając mu aż 95% całej produkcji wina w kraju. Pierwsza winnica w Kalifornii powstała w 1769 roku, a od jej powstania do dziś winiarstwo w tym stanie przeżyło bardzo burzliwą historię. Najważniejszym wydarzeniem dla Kalifornii był tzw. „Sąd Paryski”, czyli konkurs z degustacją w ciemno, podczas którego wino wyprodukowane w Kalifornii pokonało wielkie wina produkowane we Francji. Kalifornię wyróżnia specyfika klimatu – na rozległym terenie, jaki zajmuje występuje aż 5 różnych stref klimatycznych. W niektórych nich panują chłody przypominające Burgundię, a w innych ciepło, jak np. w Dolinie Rodanu. Dlatego wina Kalifornii są bardzo zróżnicowane i nie sposób porównywać je do siebie. W Kalifornii znajduje się aż 139 apelacji i to one są najlepszym wyznacznikiem cech konkretnego wina.

Robert Mondavi Maestro

Maestro inspirowane jest słynnymi kupażami Bordeaux, ale wyróżnia się swoim własnym, kalifornijskim stylem. Wino powstaje z mieszanki winogron pozyskiwanych z całej Doliny Napa, by stworzyć trunek najlepiej odzwierciedlający swój rocznik.

Robert Mondavi Maestro jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (31%), Petit Verdot (7%), Cabernet Franc (5%) oraz Malbec (2%). W kieliszku prezentuje ciemno czerwoną szatę. W nosie dominują bogate aromaty śliwki, czarnej porzeczki i wiśni. W ustach jest okrągłe i pełne, intensywnie owocowe z wyrazistymi nutami cynamonu, gałki muszkatołowej, cedru i wanilii w tle. Finisz jest długi i przyjemny.

Nagrody

Rocznik 2017 zdobył:

95/100 pkt. –  James Suckling

91/100 pkt. – Wilfred Wong of Wine.com

PLUVIUM PREMIUM SELECTION TINTO 0,75L
8 września 2021

Pluvium Premium Selection Tinto

admin Wino czerwone

Producent

Vicente Gandia jest największym producentem wina w Walencji i liczy sobie już ponad 130 lat. Jest to jedna z najwyżej ocenianych winnic na świecie: uznana została za jedną z 15 najlepszych winnic Hiszpanii oraz jedną ze 100 najlepszych na całym świecie. Założycielami winiarni była rodzina Gandia, której dziś 4-te pokolenie stoi na czele marki. Obecnie Vicente Gandia to doskonałe połączenie tradycyjnych wartości założycieli i współczesnego podejścia do winiarstwa dzisiejszego zarządu. Dzięki temu firma tworzy kilka odmiennych kolekcji winiarskich, w których znajdują się te zarówno eleganckie, jak i przeznaczone do codziennej degustacji. Wina produkowane są z owoców pochodzących z ekologicznie uprawianych winnic z apelacji Utiel-Requena i Chiva.

Region

W Walencji łączą się ze sobą dwa klimaty: śródziemnomorski na wybrzeżu Morza Śródziemnego oraz kontynentalny w głębi lądu. W związku z tym większość winnic rozmieszczonych jest głębiej, około 80-90 kilometrów od morza. Często znajdują się one na dużych wysokościach (700-900 metrów n.p.m.), jako że region pokrywa wyjątkowo górzysty teren. Odległość od morza i duża wysokość sprawiają, że w większości winnic panuje sprzyjający uprawie winorośli umiarkowany klimat. W regionie mieszczą się trzy apelacje: DO Utiel-Requena, DO Valencia i DO Alicante, chociaż z powodu podobnych klimatów i wspólnej historii Walencja często łączona jest z Murcią i jej apelacjami. W Walencji dominuje produkcja czerwonego wina z takich odmian, jak Monastrell, Garnacha, Bobal, Cabernet Sauvignon i Shiraz. Wśród białych odmian najczęściej występuje lokalne Macabeo i międzynarodowe Chardonnay.

Pluvium Premium Selection Tinto

Wino jest kupażem dwóch odmian: Bobal i Cabernet Sauvignon. W kieliszku prezentuje ciemno czerwoną barwę z granatowym odblaskiem. W bukiecie dominują aromaty dojrzałych owoców wiśni, czereśni i śliwek z delikatnym mineralnym akcentem w tle. Na podniebieniu ujawnia się doskonała równowaga między owocowością smaku, a dobrze zaznaczoną tanicznością.

PIO CESARE GRIGNOLINO DEL MONFERRATO CASALESE DOC 0,75L
31 sierpnia 2021

Pio Cesare Grignolino del Monferrato Casalese DOC

admin Wino czerwone

Producent

Marka winiarska Pio Cesare powstała w 1881 roku w malowniczym Piemoncie, we Włoszech. To właśnie w tym roku Pio Cesare, który nazwał firmę swoim nazwiskiem nabył pierwsze winnice i zaczął w nich uprawiać odmiany Barolo i Barbaresco. Pio był jednym z pierwszych winiarzy, który uwierzył w potencjał tych szczepów oraz winiarski potencjał Piemontu. Filozofią winiarni jest poświęcenie się indywidualności każdej winnicy i jej terroir, które można uzyskać poprzez zasadę minimalnej ingerencji w produkcję wina. Głównym enologiem Pio Cesare jest jej obecny właściciel – Pio Boffa, prawnuk założyciela, który uznany został za jednego z najlepszych winiarzy w całych Włoszech. Wina Pio Cesare każdego roku oceniane są jako jedne z najlepszych na całym świecie.

Region

Piemont znajduje się w północno-zachodniej części Włoch. Ukryty jest między Alpami Zachodnimi i pasmem Apeninu Liguryjskiego. Pagórkowate i górzyste ukształtowanie terenu sprawia, że zaledwie 30 % całego regionu (25 tys. kilometrów) nadaje się pod uprawę winogron. W regionie panuje klimat podzwrotnikowy kontynentalny, opady deszczu są niskie, a dobowe różnice temperatur wysokie. Znaczna część winnic rozmieszczona jest malowniczo na stokach gór. Do najważniejszych czerwonych odmian regionu należą Barbera, Nebbiolo i Dolcetto, natomiast do białych Moscato. Poza nimi uprawia się tam również Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc czy Pinot Noir. W regionie uprawia się też nadzwyczaj dużo odmian autochtonicznych, takich jak Cortese, Freisa i Grignolino. Piemont jest 2. największym producentem wina we Włoszech (po Chianti) i największym producentem wina musującego.

Odmiana

Grignolino to endemiczna włoska odmiana winorośli, pochodząca z Piemontu. Jest to niezwykle rzadki szczep, którego uprawy są bardzo niewielkie. Jego nazwa w języku włoskim oznacza „wiele pestek” i nawiązuje do faktycznie dużej ilości pestek, jaka znajduje się w winogronach. Ich znaczna ilość sprzyja natomiast taniczności win, które są z tej odmiany produkowane. Inne charakterystyczne cechy win z odmiany Grignoliono to wysoka kwasowość, owocowe aromaty i dość jasna szata. Wiele win tej odmiany produkowanych jest jako „wina młode” na wzór francuskiego Beaujolais. Odmiana ta ma zdolność do ukazywania w winach terroir winnicy, w której uprawiane były winogrona. Powstają z niego wina odmianowe i kupaże, choć często nie jest to jasne. Ma on bowiem dużo różnych nazw, m.in. Barbesino, Arlandino, Grignolino Fino Nero, Rosello, Rosetta, Barbosine de Bologne i wiele innych.

Pio Cesare Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Wino powstało w 100 % z owoców odmiany Grignolino pochodzących z winnic regionu Monferrato. Charakteryzuje się głęboko rubinową szatą. W bukiecie łączą się ze sobą nuty czerwonych owoców, słodkich przypraw korzennych i czerwonych kwiatów polnych. W ustach ujawniają się okrągłe taniny, pikantna owocowość i delikatnie słona świeżość.

PLUVIUM PREMIUM SELECTION BLANCO 0,75L
31 sierpnia 2021

Pluvium Premium Selection Blanco

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Vicente Gandia to ponad 130-letnia winiarnia z Walencji (Hiszpania), która uznana jest za jednego z 15 najlepszych producentów wina w kraju oraz jednego ze 100 najlepszych na całym świecie. Powstała w 1885 roku, a dziś prowadzona jest przez 4-te pokolenie rodziny Gandia, która umiejętnie łączy filozofię założycieli ze współczesnym zacięciem. Firma posiada kilka własnych winnic w apelacjach Utiel-Requena i Chiva, gdzie znajduje się także główna siedziba marki. Vicente Gandia tworzy kilka kolekcji winiarskich, zarówno eleganckich, jak i przeznaczonych do codziennej degustacji. Jej głównym założeniem jest zachowanie tradycyjnych technik i klasycznego podejścia do produkcji przy jednoczesnym wykorzystaniu najnowocześniejszych metod, które pozwalają uzyskać wspaniałą jakość trunków. W winnicach i winiarni coraz więcej wykorzystywanych technik jest ekologiczna i zgodna z zasadami zrównoważonego postępu.

Region

Walencja ze względu na wspólną historię i zbliżone warunki klimatyczne bardzo często łączona jest z pobliskim regionem winiarskim, Murcią. W Walencji mieszczą się 3 apelacje winiarskie: DO Valencia, DO Utiel-Requena oraz DO Alicante. Walencja ze względu na rozmieszczenie wzdłuż wybrzeża podzielona jest między dwa klimaty: im bliżej Morza Śródziemnego – śródziemnomorski, im dalej w głąb lądu – kontynentalny. Winnice rozmieszczone są w odległości około 80 kilometrów od morza, gdzie klimat staje się chłodniejszy i dzięki temu bardziej sprzyjający uprawie winogron. Często spotykane są w Walencji winnice uprawiane na dużych (700-900 metrów n.p.m.) wysokościach. W produkcji zdecydowanie przeważa wino czerwone z lokalnych odmian, takich jak Monastrell, Garnacha i Bobal. Znajdują się tam także winnice odmian międzynarodowych: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz. Wśród białych odmian dominuje Macabeo i Chardonnay.

Pluvium Premium Selection Blanco

Wino jest kupażem odmian Merseguera (lokalnego) i Sauvignon Blanc (międzynarodowego). Charakteryzuje się jasną słomkową barwą i delikatnym bukietem. Nos zdominowany jest aromatami białych owoców: jabłek i gruszek oraz nutami polnych kwiatów. W ustach jest lekkie, świeże i delikatne z dobrze zaznaczoną kwasowością. Na podniebieniu wyczuwalne są akcenty jabłek, gruszek i białych brzoskwiń.

PIO CESARE PIODILEI CHARDONNAY LANGHE DOC 0,75L
31 sierpnia 2021

Pio Cesare Piodilei Chardonnay Langhe DOC

admin Wino białe

Producent

Winnicę Pio Cesare otworzył w 1881 roku włoski winiarz o takim samym imieniu – Pio Cesare. Był on jednym z pierwszych winiarzy we Włoszech, który uwierzył w potencjał winiarski regionu Piemont i w potencjał doskonale znanych dziś odmian Barolo i Barbaresco. Jego filozofią było skupienie się na indywidualności każdej winnicy i ukazania jej terroir w winie, poprzez minimalną ingerencję w produkcję. Wyjątkowe podejście do tworzenia wina i wspaniałe rezultaty w postaci nietuzinkowych win pozwalają każdego roku zyskać winom Pio Cesare miano najlepszych na świecie. Obecny właściciel i główny enolog marki Pio Boffa, a także prawnuk założyciela, mianowany został jednym z najlepszych winiarzy w całych Włoszech.

Region

Piemont zajmuje północno-zachodnią część Włoch, a dokładniej płaskowyż między Alpami Zachodnimi a pasmem Apeninu Liguryjskiego. Ten wyjątkowy, niezwykle górzysty obszar pozwala wykorzystanie zaledwie 30% całego regionu na uprawę winorośli. Mała ilość winnic jest odwrotnie proporcjonalna do wyjątkowości klimatu Piemontu. Klimat jest kontynentalny, dobowe różnice temperatur duże, a opady deszczu niskie. Winnice rozmieszczone są na bogatych w minerały glebach na zboczach gór. Region ten znany jest z dużej ilości autochtonicznych odmian: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Cortese, Freisa czy Grignolino. Prócz nich uprawiane są tam również odmiany międzynarodowe, takie jak Cabernet Sauvignon, Moscato, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc i Pinot Noir. Piemont jest największym producentem wina musującego we Włoszech i drugim największym w kraju w ogóle, plasując się tuż za Chianti.

Odmiana

Chardonnay to najpopularniejszy i największy pod względem upraw biały szczep na świecie. Dzięki temu, że z łatwością dostosowuje się do różnych klimatów i różnych typów gleb, uprawiany jest na całym świecie. Odmiana pochodzi z Francji, dokładniej z Burgundii, lecz dziś jej duże winnice znajdują się także w Australii, Nowej Zelandii i Kalifornii. Nieco mniejsze uprawy spotkamy też we Włoszech, w Chile, RPA, Argentynie, Mołdawii i na Węgrzech. W zależności od miejsca uprawy winorośli, jej owoce charakteryzują się odmiennymi aromatami. W ciepłych regionach ujawnia aromaty owoców egzotycznych, a w chłodniejszych – białych owoców, m.in. jabłek i gruszek. Tworzone są z niego wina spokojne, czasem rześkie, a czasem wręcz oleiste, które stają się takie dzięki starzeniu w dębowych beczkach. Chardonnay to także jeden z głównych szczepów, z których powstaje najsłynniejsze wino musujące świata, czyli Szampan.

Pio Cesare Piodilei Chardonnay Langhe DOC

Wino zbudowane jest w 100% z winogron odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje intensywnie żółtą barwę ze złotymi refleksami. Nos zdominowany jest aromatami owoców egzotycznych, m.in. ananasa, melona i mango. W tle ujawniają się także nuty klarowanego masła, migdałów i słodkiej wanilii. W ustach zachwyca kremową konsystencją i wyrazistym posmakiem migdałów z dębowym akcentem. Finisz jest trwały, ale delikatny i świeży.

MARQUES DEL TURIA VIURA & SAUVIGNON BLANC 0,75L
31 sierpnia 2021

Marques del Turia Viura & Sauvignon Blanc

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Bodegas Vicente Gandia działa w hiszpańskim regionie Walencji od 1885 roku, czyli już od ponad 135 lat. Ponad wiek doświadczenia, zaangażowanie i ciągłe dążenie do rozwoju firmy pozwoliło zyskać jej miano jednej z najlepszych – w 2014 roku winiarnia została uznana za jedną z 15 najlepszych producentów wina w Hiszpanii, a także jedną ze 100 najlepszych w całej Europie. Winiarnia wyposażona jest w najnowocześniejsze maszyny, które pozwalają uzyskać doskonałą jakość produkowanych win. Firma posiada własne winnice w apelacji Utiel-Requena, uznane za jedne z najlepszych oraz w Chiva, gdzie mieści się także główna siedziba winiarni. Winnice prowadzone są w ekologiczny sposób, a wina tworzone z ich owoców wyłącznie za pomocą naturalnych metod. Bodegas Vicente Gandia jest bardzo zaangażowana w zrównoważony rozwój i ekologiczną produkcję, dzięki którym chroni środowisko naturalne. Obecnie na czele marki stoi 4-te pokolenie rodziny Gandia, które kieruje się starą filozofią marki lecz w nowoczesny sposób. Dzięki temu do kolekcji tradycyjnych i ekskluzywnych win dołączyły także kolekcje win do codziennego spożycia.

Region

Region Walencja bardzo często łączony jest z innym regionem winiarskim, Murcią, za sprawą wspólnej historii obu oraz podobnego klimatu i stylu win. W samej Walencji znajdują się trzy apelacje: DO Valencia, DO Utiel-Requena i DO Alicante. Walencja znajduje się na wybrzeżu Morza Śródziemnego, którego bliskość kreuje klimat regionu. Jednak, im dalej w głąb lądu tym klimat staje się bardziej kontynentalny. Winnice rozmieszczone są na południe i wschód od miasta Walencja około 80-90 kilometrów od wybrzeża. Często spotykane są w regionie winnice na dużych wysokościach (700-900 metrów n.p.m.), gdzie chłodniejsze powietrze sprzyja winogronom. Większość produkcji regionu zajmują wina czerwone z takich odmian, jak Monastrell, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah czy Merlot. W Walencji produkowane są także wina białe, głównie z lokalnej odmiany Macabeo (zwanej również Viura) i z międzynarodowej odmiany Chardonnay.

Marques del Turia Viura & Sauvignon Blanc

Vicente Gandia Marques del Turia Viura & Sauvignon Blanc to kupaż dwóch odmian: lokalnej Viura (80%) oraz międzynarodowej Sauvignon Blanc (20%). Wino ma jasną słomkową barwę z zielonymi refleksami. W bukiecie dominują aromaty białych owoców – jabłek, brzoskwiń i melona. W ustach jest delikatne, dobrze zrównoważone i orzeźwiająco cierpkie. Słodkawy posmak jabłek i gruszek przynosi przyjemność z degustacji.

MARQUES DEL TURIA BOBAL & SHIRAZ 0,75L
31 sierpnia 2021

Marques del Turia Bobal & Shiraz

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Bodegas Vicente Gandia powstała w 1885 roku w Walencji, w Hiszpanii. Uznana jest za jedną z 15 najlepszych producentów wina w Hiszpanii i jedną ze 100 najlepszych w całej Europie! Zawdzięcza to z pewnością 136-latom winiarskiego doświadczenia i otwartości na winiarskie nowości, które od lat zapewniały doskonałą jakość i zaskakujący styl winom Vicente Gandia. Obecnie firmą zarządza 4-te pokolenie rodziny Gandia, które kieruje się filozofią przyjętą jeszcze przez założycieli – zawsze tworzyć wina z osobowością, głęboko reprezentujące miejsce, z którego pochodzą. Winiarnia posiada własne winnice w apelacji Utiel-Requena oraz w Chiva, gdzie mieści się również główna siedziba firmy, rozlewnia i magazyny. Winnica Hoya de Cadenas w Utiel-Requena to 200-hektarowa posiadłość prowadzona w pełni ekologiczny sposób, którą wyróżnia doskonały mikroklimat. Vicente Gandia jest producentem kilku różnych kolekcji winiarskich, zarówno ekskluzywnych, jak i przeznaczonych do codziennego cieszenia się winem. Ich wina dostępne są w 90 krajach na 5 kontynentach świata.

Region

W regionie Walencja uprawy winorośli rozciągają się na południe i na wschód od miasta stołecznego o takiej samej nazwie – Walencja. Taką samą nazwą nazwano jedną z apelacji z regionu – DOP. Valencia. Poza DOP Valencia w regionie znajdują się jeszcze dwie apelacje: Do Utiel-Requena i DO Alicante. Klimat w regionie określany jest przez ciepłe masy powietrza znad Morza Śródziemnego, lecz im dalej w głąb lądu, tym klimat bardziej się zmienia ze śródziemnomorskiego na kontynentalny – suchy. Znaczna część upraw znajduje się na dużych wysokościach (700-900 metrów n.p.m.), dzięki czemu krzewy winorośli nie doświadczają niesprzyjającym im wysokim temperaturom. Do najpopularniejszych odmian regionu należy Monastrell, Garnacha, a także międzynarodowe Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah czy Pinot Noir. Win białych w Walencji produkuje się niewiele, głównie z odmian Chardonnay i Macabeo.

Marques del Turia Bobal & Shiraz

Vicente Gandia Marques del Turia Bobal & Shiraz jest kupażem dwóch odmian: lokalnego Bobal (80%) oraz międzynarodowego Shiraz (20%). Wyróżnia się ciemno wiśniową barwą i wyrazistym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty czarnej porzeczki, jeżyn i malin. W ustach wino jest lekkie, orzeźwiające dzięki odpowiedniej kwasowości i dobrze zbalansowane. Łagodność pozwala na przyjemną, przystępną degustację.

DOMANE WACHAU TERRASSEN FEDERSPIEL RIESLING 0,75L (1)
26 sierpnia 2021

Domane Wachau Terrassen Federspiel Riesling

admin Wino białe

Producent

Domane Wachau to marka doskonale znana w winiarskim świecie. Jest to w końcu największy producent wina w Austrii, którego trunki zachwalają najbardziej cenieni koneserzy. Winiarnia znajduje się w regionie Wachau, uznanym za jeden z najciekawszych pod względem terroir regionów w Austrii. Firma współpracuje z ponad 250 plantatorami winorośli, od których skupuje winogrona do produkcji wina. Współpraca opiera się na stałym monitorowaniu jakości krzewów i sposobów upraw w winnicach, starannym ocenianiu stanu upraw przez Domane Wachau i wystawianiu odpowiednich opinii. Dopracowany system oceny jakości winnicy i jej owoców pozwala winiarni na pozyskiwanie jedynie najlepszych zbiorów każdego roku. Marka wydaje kilka kolekcji win, w tym także prestiżową serię win produkowanych z owoców jednej, wybranej winnicy. Rocznie produkuje 2,5 miliona butelek wina, z których znaczna część kierowana jest na rynek międzynarodowy.

Region

Dolina Wachau znajduje się w dolnej części Austrii, i jest oddalona od Wiednia o mniej więcej 80 kilometrów. Dolina jest wąska, a góry ją otaczające wysokie, dzięki czemu napływające ze wschodu ciepłe powietrze pozostaje w niej na długo. Góry pozwalają także ochronić uprawy przed zimnymi prądami z zachodu i północy. Duże zróżnicowanie terenu sprawia, że na całym obszarze regionu występuje wiele różnych mikroklimatów, a to wpływa na różne style produkowanego wina. Znaczna część doliny charakteryzuje się łagodnym klimatem i glebami bogatymi w minerały, a winnice tworzą rozległe tarasy na zboczach wzgórz tuż nad rzeką Dunaj. Wina produkowane w regionie dzielone są na trzy kategorie, z czego każda odnosi się do innego poziomu „prestiżu” – Steinfeder, Federspiel i Smaragd.

Odmiana

Odmiana Riesling pochodzi z Niemiec, lecz znana jest tak naprawdę na całym świecie. Winnice szczepu znajdują się zarówno w chłodniejszych regionach, jak Francja i Austria, a także w cieplejszych, jak Australia. Jest to odmiana bardzo podatna na różne metody winifikacji, przez co wina z niej produkowane mogą być bardzo różne. Widać to zresztą w szerokim wachlarzu trunków, jakie są z niej tworzone: od wytrawnych, przez półwytrawne, półsłodkie, aż do deserowych a nawet musujących. W chłodniejszych regionach ujawnia aromaty białych owoców, a w cieplejszych owoców tropikalnych. Znana jest z win o wysokim poziomie cukru resztkowego i dobrze zaznaczonej kwasowości.

Domane Wachau Terrassen Federspiel Riesling

Wino produkowane jest z ręcznie zbieranych winogron uprawianych na stromych tarasach nad rzeką Dunaj. Po starannej winifikacji w niskiej temperaturze wino leżakowało w beczkach z dębu francuskiego. Stworzone w 100 % z owoców odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje żółto-słomkową szatę. W nosie ujawnia aromaty białej brzoskwini, moreli, kwiatu jabłoni, grejpfruta i liczi. Na podniebieniu jest wyraziście owocowe, orzeźwiające dzięki wysokiej kwasowości i mineralnym akcentom. Dobra równowaga i intensywność, która tworzy długi finisz.

DOPFF GEWURZTRAMINER 0,75L
26 sierpnia 2021

Dopff Gewurztraminer

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Rodzina Dopff rozpoczęła swoją winiarską przygodę już w XVI wieku, pracując w branży, zarówno przy uprawie winorośli, jak i produkcji wina. Dwa wieki później otworzyła swoją własną winiarnię Dopff au Moulin we wiosce Riquewihr, jednej z najpiękniejszych w całej Francji. Winiarnia jest bardzo dobrze znana w całej Francji, a także za granicą za sprawą win musujących Cremants d’Alsace – bowiem to właśnie rodzina Dopff je stworzyła! 40 lat po powstaniu wina Cremants d’Alsace zajmowały już ponad połowę produkcji wszystkich win Cremants, co poskutkowało utworzeniem zupełnie nowej apelacji AOC Cremant d’Alsace. Dopff au Moulin nie jest jednak jedynie twórcą znanych na całym świecie win musujących z Alzacji, lecz także charakterystycznego kształtu alzackich butelek. Smukłe butelki o długiej szyjce i niemal w ogóle niezarysowanych ramionach to także innowacja wprowadzona na rynek przez rodzinę Dopff. Dziś butelki te są ikoną winiarską i symbolem winiarskiej Alzacji, tak samo zresztą jak wina Cremant d’Alsace.

Region

Alzacja to niewielki region winiarski zajmujący około 13 tysięcy hektarów powierzchni. Winnice tam rozmieszczone są w wąskim pasie (1-5 kilometrów szerokości) na południowo-wschodnich stokach gór Wogezów. Góry doskonale ochraniają winnice przed północnymi zimnymi podmuchami wiatru. Klimat jest suchy i ciepły z długą, słoneczną jesienią, a gleby bardzo zróżnicowane. W regionie uprawiane są odmiany dostosowane do takich warunków, dzięki czemu większość win z nich tworzonych jest po prostu niezwykła. Winnice dzielone są ze względu na jakość – niektóre z nich objęte są prestiżową apelacją AOC Alsace Grand Cru. Pomiędzy krzewami w winnicach rosną drzewa migdałowe, które podczas okresu kwitnienia sprawiają, że Alzacja staje się jednym z najpiękniejszych miejsc w całej Francji. Do najważniejszych odmian regionu należą Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner i Pinot Blanc.

Odmiana

Gewurztraminer pojawił się w pisanych wzmiankach w XIX wieku w Niemczech i jego nazwa (niem. „gewurz” – „korzenie”) wskazuje iż to właśnie ten kraj może być jego ojczyzną. Jest to biała odmiana winorośli o charakterystycznie zabarwionych na różowo owocach oraz niezwykłym profilu aromatycznym. Dzięki temu jest najbardziej aromatyczną i najłatwiej rozpoznawalną odmianą winnej latorośli na świecie. Winnice odmiany znajdują się zarówno w krajach o chłodniejszych klimatach – Francja, Niemcy, Austria, jak i cieplejszych – Włochy, Kalifornia. Szczep Gewurztraminer jest dość sławny w winiarskim świecie dzięki wyrazistym, intensywnym aromatom owocu liczi, miodu, konfitury z płatków róży i przypraw korzennych. W zależności od miejsca uprawy nuty aromatyczne różnią się, lecz jeden – zapach kwiatów – zawsze pozostaje niezmienny.

Dopff Gewurztraminer

Wino zbudowane jest w 100 % z owoców odmiany Gewurztraminer. Wyróżnia się jasno-słomkową barwą ze świetlistymi zielonymi refleksami. Bukiet wyjawia aromaty melona, pigwy, gruszki, przypraw korzennych i białej róży. W ustach niski poziom kwasowości i wysoki poziom alkoholu dają w połączeniu wrażenie pełni i miękkości. Smak jest finezyjny, słodkawy o długim i przyjemnym finiszu.

DOPFF RESERVE RIESLING CUVEE EUROPE 0,75L
26 sierpnia 2021

Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Rodzina Dopff znana jest w branży winiarskiej Alzacji od XVI wieku, jej członkowie pracowali zarówno przy uprawie winorośli, jak i produkcji samego wina. Ogrom doświadczenia i coraz lepsze wyniki w pracy winiarskiej pozwoliły w końcu otworzyć własną winiarnię – Dopff au Moulin. Mieści się ona w Riquewihr, wiosce uznanej za jedną z najpiękniejszych w całej Alzacji. Dopff au Moulin zasłynęła dzięki winom musującym produkowanym za pomocą metody szampańskiej, których recepturę doprowadziła do perfekcji. To właśnie rodzina Dopff stworzyła słynne wina Cremants d’Alsace, których popularność wzrosła tak bardzo na przestrzeni tak niewielu lat, że aż otrzymały własną apelację AOC Cremant d’Alsace. Dopff au Moulin jest także twórcą charakterystycznych alzackich butelek na wino – smukłych, o długich szyjkach i ledwie zarysowanych ramionach, które dziś są ikoną i symbolem win z Alzacji.

Region

Alzacja jest jednym z najmniejszych regionów winiarskich Francji, który zajmuje zaledwie 13 tysięcy hektarów powierzchni. Region rozciąga się wzdłuż gór Wogezów, na ich południowo-wschodnich stokach. Winnice rozmieszczone są tam w wąskim, zajmującym 1-5 kilometrów szerokości, pasie. Klimat jest suchy i ciepły, a jesień długa i słoneczna, co sprzyja dojrzewaniu gron. Góry chronią uprawy przed napływami zimnego powietrza, a gleby są zróżnicowane. Do najpopularniejszych odmian w regionie należą Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Muscat i Pinot Gris. Dzięki temu, że są to szczepy idealnie odnajdujące się w takich warunkach, wina z nich powstające są bardzo finezyjne i nieoczywiste.

Odmiana

Riesling pochodzi z Niemiec, a dokładniej z doliny Renu, skąd rozprzestrzenił się pierw na cały kraj, a następnie na cały świat. Obecnie uprawy Rieslinga znajdują się w niemal każdym kraju winiarskim świata, zarówno chłodnych, jak Francja, jak i ciepłych, jak Australia. Z odmiany tej produkowane są wszystkie rodzaje wina, od wytrawnych do deserowych, a w Niemczech także wina musujące. Riesling jest bardzo podatny na wpływy klimatu, w jakim dojrzewają winogrona oraz metody winifikacji, dlatego wina tej odmiany mogą się bardzo między sobą różnić. Do najbardziej charakterystycznych cech szczepu należy wysoki poziom cukru resztkowego i wyrazista cierpkość, która nadaje winom orzeźwiających nut.

Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe

Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe to wino, które serwowane było podczas 1-ego spotkania Europejskiej Wspólnoty Węgla i Stali w 1959 roku. Jest to stowarzyszenie, które dało początek Unii Europejskiej, dlatego wino na pamiątkę tego wydarzenia otrzymało nazwę „Cuvee Europe”.

Wino stworzone jest w 100 % z odmiany Riesling. Charakteryzuje się jasno-słomkową szatą ze złotym refleksem. Bukiet jest delikatny, lecz wyraźny, z nutami trawy cytrynowej, jabłka, białej brzoskwini, gruszki, grejpfruta, białych kwiatów i świeżej pokrzywy. Podniebienie jest orzeźwiające, delikatne i rześkie. Dobrze zaznaczona kwasowość z mineralnym posmakiem i doskonała równowaga między cierpkością a poziomem cukru resztkowego.

GRAND DUC MORIN BLANC 0,75L
26 sierpnia 2021

Grand Duc Morin Blanc

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Winiarnia Morin Pere & Fils została założona przez Claude’a Morina, winiarza z Nuits-Saint-Georges w 1822 roku w samym sercu Burgundii. Swoją nazwę „Morin” winiarnia zawdzięcza mauretańskiemu pochodzeniu rodziny, która osiadła we Francji w 1485 roku i od tamtej pory miała kontakt z francuskim winiarstwem. Firma współpracuje z wieloma plantatorami winorośli w całym regionie, a przyjazne stosunki i doskonała wiedza know-how pozwala na pozyskiwanie od nich najlepszych zbiorów ze starannie wyselekcjonowanych parceli winnic. Wina tworzone są za pomocą tradycyjnych metod, dzięki którym wyróżniają się klasycznym charakterem i wspaniałą jakością.

Region

Burgundia jest jednym z najsłynniejszych regionów winiarskich świata. Ciągnie się wąskim pasem od Dijon na północy Francji aż do Lyon na południu, obejmując łącznie obszar około 45 tysięcy hektarów. W obrębie Burgundii wyróżnia się wiele małych obszarów, z których najsłynniejsze to Cote de Nutis oraz Cote de Beaume. To właśnie wina z tych dwóch rejonów od wieków trafiały na stoły królów, carów, wodzów i największych możnych tego świata. Produkowane są tam zarówno wina białe, jak i czerwone, a w tym słynne Pinot Noir. Burgundia charakteryzuje się dużym zróżnicowaniem gleb i mikroklimatów, stąd też wina produkowane z tego samego szczepu mogą być diametralnie różne. Na południu, na glebach gliniasto-wapiennych powstają wina lekkie, owocowe, w tym najsłynniejsze młode wino świata – Beaujolais. Na północy, na glebach z granitowym podłożem produkowane są wina bardziej dostojne i eleganckie.

Grand Duc Morin Blanc

Wino jest kupażem czterech odmian: Sauvignon Blanc, Colombard, Ugni Blanc oraz Semillon. W kieliszku prezentuje złocistą szatę. Bukiet jest połączeniem świeżych aromatów owoców cytrusowych z nutami białych kwiatów, migdałów, orzechów laskowych i świeżych ziół. Na podniebieniu zachwyca migdałowym posmakiem. Dzięki mineralnym akcentom pojawiającym się na finiszu wino jest świeże i orzeźwiające.

LAVIVI SEMI DRY WHITE 0,75L
26 sierpnia 2021

Lavivi semi dry white

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Wino

Lavivi to hiszpańska marka win tworzonych z endemicznych odmian winorośli w apelacji D.O. Utiel-Requena w Walencji. Są to wina lekkie i rześkie, oddające przyjemny i łagodny charakter regionu.

Lavivi Semi Dry White to półwytrawne wino z odmiany Macabeo. Ma jasno słomkową barwę i bogaty bukiet. W nosie ujawniają się aromaty owoców cytrusowych, zielonych jabłek, gruszek, owoców tropikalnych i gruszek. Smak jest świeży i delikatny, a konsystencja jedwabista ze słodkawymi nutami.

Region

Walencja bardzo często łączona jest z Murcią ze względu na wspólną historię, zbliżony styl winiarski i podobne warunki klimatyczne obu regionów. Na obszarze Walencji znajdują się trzy apelacje: Utiel-Requena, Valencia i Alicante. Jest to region, w którym panują naprawdę wysokie temperatury, a najlepsze wina powstają z owoców uprawianych w winnicach oddalonych od kilkadziesiąt kilometrów od wybrzeża, gdzie klimat śródziemnomorski przechodzi już w kontynentalny. Często winnice położone są w Walencji na dużych wysokościach (600-900 metrów n.p.m.) co również sprzyja uprawie krzewów dzięki obniżonym temperaturom. Najpopularniejszym szczepem w regionie jest Bobal, który zajmuje aż 80 % całej produkcji wina. Prócz niego spotykane są również uprawy Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot. Win białych jest stosunkowo niewiele, a jeśli już są to produkowane są z odmian Chardonnay, Moscatel i Macabeo.

Odmiana

Macabeo pochodzi z Hiszpanii i jest tam najpopularniejszą białą odmianą winorośli. Znany jest również pod nazwą Viura, a najbardziej znany jest z bycia jednym z trzech szczepów wykorzystywanych do produkcji tradycyjnego hiszpańskiego wina musującego Cava. Jest to jeden z najłatwiejszych w uprawie odmian – przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych, dobrze znosi przymrozki, jest odporny na grzyby i inne choroby, a także jest wyjątkowo plenny. Odmiana uprawiana jest głównie w Hiszpanii, lecz niewielkie winnice znajdują się także we Francji, a dokładniej w Langwedocji i Dolinie Rodanu. Wina produkowane z Macabeo są eleganckie i przystępne w degustacji, dzięki czemu cieszą się dużą popularnością.

LAVIVI SEMI DRY RED 0,75L
26 sierpnia 2021

Lavivi semi dry red

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Wino

Lavivi to hiszpańska marka win tworzonych z endemicznych odmian winorośli w apelacji D.O. Utiel-Requena w Walencji. Są to wina lekkie i rześkie, oddające przyjemny i łagodny charakter regionu.

Lavivi Semi Dry Red to półwytrawne wino zbudowane w 100 % z owoców odmiany Bobal. Charakteryzuje się rubinową barwą, aromatem soczystych wiśni i malin oraz doskonałą równowagą w ustach zamkniętą w jedwabistej, ciepłej konsystencji.

Region

Walencja bardzo często łączona jest z Murcią ze względu na wspólną historię, zbliżony styl winiarski i podobne warunki klimatyczne obu regionów. Na obszarze Walencji znajdują się trzy apelacje: Utiel-Requena, Valencia i Alicante. Jest to region, w którym panują naprawdę wysokie temperatury, a najlepsze wina powstają z owoców uprawianych w winnicach oddalonych od kilkadziesiąt kilometrów od wybrzeża, gdzie klimat śródziemnomorski przechodzi już w kontynentalny. Często winnice położone są w Walencji na dużych wysokościach (600-900 metrów n.p.m.) co również sprzyja uprawie krzewów dzięki obniżonym temperaturom. Najpopularniejszym szczepem w regionie jest Bobal, który zajmuje aż 80 % całej produkcji wina. Prócz niego spotykane są również uprawy Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot. Win białych jest stosunkowo niewiele, a jeśli już są to produkowane są z odmian Chardonnay, Moscatel i Macabeo.

Odmiana

Bobal jest autochtoniczną odmianą Hiszpanii i stanowi 2-gą najpopularniejszą czerwoną winoroślą w kraju, zaraz po Tempranillo. Szczep najlepiej odnajduje się w winnicach usytuowanych na dużych wysokościach i w suchym klimacie. Dzięki dużej zawartości antocyjanów w skórce winogron Bobal wina z nich powstające wyróżniają się bardzo intensywną i ciemną barwą. W owocach znajduje się także duża ilość resweratrolu, który wspaniale wpływa na metabolizm tłuszczów i układ krwionośny. Z Bobala powstają wina odmianowe i kupaże z bardziej delikatnymi odmianami, jak np. Tempranillo. Co ciekawe, z tej odmiany produkowane są nie tylko wina, lecz także marmolady, soki, syropy, a nawet… lody!

LAPORTE 'LE ROCHOY' SANCERRE 0,75L
26 sierpnia 2021

Laporte Le Rochoy Sancerre

admin Wino białe

Producent

Domaine Laporte to bardzo znana i ceniona winiarnia z regionu Doliny Loary, która specjalizuje się w produkcji win z certyfikatem BIO z ekologicznie uprawianych winogron. Powstała w 1850 roku w Sancerre i przez kolejne dwa wieki pozostawała w rękach rodziny Laporte. Do 1986 roku zarządzana była przez ikonę winiarstwa z Doliny Loary – Rene Laporte. Był to prawdziwy pionier, który rozsławił swoją winiarnię produkcją wysokiej jakości win niskowydajnych w czasach, gdy w winiarstwie powszechna była nadprodukcja. Jego praca doprowadziła do powstania apelacji Sancerre AOC! Po Rene winiarnię odkupił inny znany winiarz, Henri Bourgeois, który podszedł do swojego nowego nabytku z wielkim szacunkiem. Udało mu się zachować doskonałą reputację wypracowaną przez Rene, a także niezrównaną jakość produkowanych win.

Region

Dolina Loary znana była z produkcji wina już w czasach starożytnych, lecz wzrost jej popularności, jako producenta przypada na wczesne średniowiecze. Wtedy też Sancerre uznawane było za miejsce produkcji najwyższej jakości win w Europie. Wina z Sancerre w pewnym momencie stały się tak sławne, że ich cena przewyższała nawet cenę win z Bordeaux. Region ten zajmuje obszar wzdłuż rzeki Loary od Muscadet do Sancerre w północno-środkowej części kraju. Panuje tam chłodny klimat kontynentalny nakreślony przez duży wpływ rzeki oraz bliskiego Oceanu Atlantyckiego. Temperatury powietrza są niskie, opady deszczu częste (zwłaszcza w porze zbiorów), a wiosną zdarzają się częste przymrozki. Wpływa to na nierówne dojrzewanie gron i finalnie na trudniejsze uzyskanie z nich odpowiednio dobrego i jakościowego wina. Pomimo niesprzyjających warunków uprawy w regionie mieści się aż 87 apelacji winiarskich. Do najważniejszych odmian należą Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Cabernet Franc.

Odmiana

Sauvignon Blanc jest jedną z najważniejszych w świecie winiarskich białą odmianą winorośli. Pod względem wielkości upraw plasuje się na zaszczytnym 2. miejscu. Pochodzi z Bordeaux w Francji, lecz jej uprawy znajdują się w wielu krajach winiarskich na całym świecie: w Kalifornii, Chile, Australii, Nowej Zelandii, Niemczech, Bułgarii, Austrii, Czechach i na Słowacji. Wina odmiany Sauvignon Blanc znane są z wyjątkowej świeżości aromatów i lekkości smaku. Produkowane są z niej głównie wina spokojne, zarówno odmianowe, jak i kupaże. Powstaje z niej również jedno z najsłynniejszych słodkich win świata – Sauternes. W ciepłych rejonach ujawnia aromaty słodkich owoców egzotycznych, a w chłodnych aromaty trawiaste i ziołowe.

Laporte Le Rochoy Sancerre

Laporte Le Rochoy Sancerre powstaje z owoców pochodzących z flagowej winnicy marki – Domaine du Rochoy. Winnica ta uznana jest za najlepszą w apelacji Sancerre AOC ze względu na unikalne terroir. Mieści się na zboczu, gdzie kąt padania słońca jest bardzo korzystny, w ciągu dnia krzewy bardzo szybko znajdują się w pełnym słońcu sprzyjającym dojrzewaniu, a kamienista gleba schładza winorośle podczas nocy.

Wino powstaje w 100 % ze szczepu Sauvignon Blanc. Zanim trafia do butelek dojrzewa przez co najmniej 5 miesięcy w zbiornikach ze stali szlachetnej. Wyróżnia się jasno złot barwą. W bukiecie dominują aromaty cytryny, grejpfruta i świeżych ziół w akompaniamencie nut mineralnych. Na podniebieniu urzekająca mineralna świeżość z nutą cytryny. Finisz jest delikatny lecz trwały.

LAPORTE LE BOUQUET SAUVIGNON BLANC 0,75L
26 sierpnia 2021

Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc

admin Wino białe

Producent

Domaine Laporte jest jednym z najbardziej cenionych producentów winiarskich w Dolinie Loary. Winiarnia rozpoczęła działalność w 1850 roku, a uznanie krytyków i rozpoznawalność zyskała dwa wieki później. Był to okres, kiedy na czele Domaine Laporte stał pionier winiarski – Rene Laporte. To on rozsławił winiarnię za sprawą produkowania najwyższej jakości win niskowydajnych w czasach, gdy w winiarstwie powszechna była nadprodukcja. To on dał również początek apelacji Sancerre AOC! Po Rene winiarnię przejął równie ceniony winiarz Henri Bourgeois, którego ogrom doświadczenia pomógł zachować doskonałą opinię Domaine Laporte i niezrównaną jakość tworzonych w niej win. Obecnie winiarnia skupia się na produkcji BIO win z ekologicznie uprawianych winogron pochodzących z własnych winnic.

Region

Dolina Loary zajmuje obszar wzdłuż rzeki Loary od Muscadet do regionu Sancerre w północno-środkowej Francji. Wino w tym regionie produkowane było już przez Rzymian w I wieku n.e., a we wczesnym średniowieczu zaczęło stawać się popularne na arenie międzynarodowej. Sancerre stało się synonimem win o najwyższej jakości – ich ceny przewyższały nawet ceny win z Bordeaux. Do dziś Dolina Loary jest jednym z najbardziej znanych producentów winiarskich we Francji. W regionie panuje klimat kontynentalny określony przez wpływ rzeki Loary i Oceanu Atlantyckiego. Temperatury nie są zbyt wysokie, opady deszczu są częste zwłaszcza w okresie zbiorów, a wiosną powszechne są przymrozki. Może to wpływać na nierówne dojrzewanie gron, a tym samym na trudniejszą produkcję wina. Mimo tego w Dolinie Loary swoje winiarnie prowadzi niezliczona ilość ambitnych winiarzy. W regionie znajduje się aż 87 apelacji winiarskich.

Odmiana

Sauvignon Blanc to druga największa pod względem wielkości upraw biała odmiana winorośli na świecie. Pochodzi z Francji, z regionu Bordeaux, a jej nazwa jest połączeniem dwóch francuskich słów „dziki” i „biały”. Na dużą skalę uprawiana jest we Francji, Włoszech, w Kalifornii, Nowej Zelandii, Australii i Chile, a niewielkie uprawy można spotkać także w innych winiarskich krajach, np. w Niemczech, Austrii, Bułgarii, Czechach czy Słowacji. W chłodnych regionach Sauvignon Blanc ujawnia aromaty trawiaste, ziołowe i białych owoców, w cieplejszych natomiast aromaty słodkich owoców tropikalnych. Z tej odmiany powstaje najsłynniejsze wino deserowe świata – Sauternes, lecz głównie szczep wykorzystywany jest do produkcji win spokojnych.

Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc

Wino zbudowano w 100% z ekologicznie uprawianych winogron odmiany Sauvignon Blanc. Charakteryzuje się jasno złocistą szatą z zielonkawym refleksem. W nosie łączą się ze sobą aromaty białych kwiatów, liści winogron oraz nuty owoców egzotycznych – marakui, gujawy i limonki. Na podniebieniu przyjemna świeżość dzięki odpowiedniej dozie kwasowości i zaskakująca nuta dzikiej winorośli.

LAPORTE LE BOUQUET CABERNET FRANC 0,75L
26 sierpnia 2021

Laporte Le Bouquet Cabernet Franc

admin Wino czerwone

Producent

Domaine Laporte powstała z połączenia dwóch winiarskich rodzin z regionu Sancerre. Winiarnia została założona w 1850 roku w Saint-Satur. Do 1986 roku zarządzana była przez Rene Laporte, pioniera w produkcji win o doskonałej jakości. Następnie firma została odkupiona przez Henriego Bourgeois’a, któremu udało się zachować doskonałą reputację marki i tradycyjną, starą winiarnię. Od samego początku Domaine Laporte cieszy się wspaniałą opinią wśród winiarzy z Doliny Loary. Do firmy należą 74 akry własnych winnic, a flagowa winnica marki uznawana jest za jedną z najlepszych w całej apelacji. Od kilku lat Domaine Laporte skupia się na ekologicznej produkcji wina – jako jedna z niewielu posiada certyfikat BIO. Tworzenie win jest w niej ściśle kontrolowane, od uprawy winogron bez pestycydów, przez winifikację aż do butelkowania wina.

Region

Dolina Loary rozciąga się wzdłuż rzeki Loary, od Muscadet w pobliżu miasta Nantes, aż do regionu Sancerre w północno-środkowej Francji. Tradycja produkcji wina znana jest w tym regionie już od czasów rzymskich. We wczesnym średniowieczu rozpoczęła się ogromna popularność win z Sancerre, które zyskały w Europie opinię trunków o doskonałej jakości. Renoma win z Sancerre wzrosła na tyle, że ich cena zaczęła przewyższać nawet wina produkowane w Bordeaux. W dolinie panuje klimat kontynentalny, zdominowany wpływem rzeki i pobliskiego Oceanu Atlantyckiego. Częste opady deszczu w okresie zbiorów i częste wiosenne przymrozki sprawiają trochę kłopotów winiarzom z Loary. Mimo tego region obfituje w apelacje winiarskie, jest ich w nim aż 87! Większość produkcji winiarskiej zajmują wina białe ze szczepów Chenin Blanc, Melon de Bourgogne i Sauvignon Blanc. Wśród czerwonych win dominuje odmiana Cabernet Franc.

Odmiana

Cabernet Franc pochodzi z Francji, z regionu Bordeaux. W przeszłości, zanim badania DNA stały się codziennością w winiarskim świecie, bywał mylony z odmianami Cabernet Sauvignon oraz Carmenere we Włoszech. Odmiana ta dojrzewa wcześnie i wyróżnia się dużą tolerancją na chłód, dzięki czemu wspaniale przyjął się w regionie Doliny Loary. W klimacie chłodnym i wilgotnym tworzone są z niego wręcz spektakularne wina. Najczęściej Cabernet Franc spotyka się w kupażach, chociaż wina odmianowe także są z niego produkowane. Wina z tej odmiany są lekkie, aromatyczne i o niskim poziomie tanin. W zależności od miejsca uprawy mogą pojawić się takie aromaty, jak porzeczki, truskawki, czekolada, lukrecja, pieprz, wiśnie.

Laporte Le Bouquet Cabernet Franc

Le Bouquet to kolekcja win powstających z ekologicznie uprawianych winogron i za pomocą tradycyjnych metod produkcji.

Wino powstało w 100 % z odmiany Cabernet Franc. W kieliszku prezentuje bordową barwę z fioletowymi refleksami. Bukiet zdominowany jest aromatami czerwonych owoców – truskawki, czerwonej porzeczki i wiśni, które podkreślają nuty przypraw korzennych. Na podniebieniu jest delikatne i świeże z miękkimi garbnikami i owocowym posmakiem.

GRAND DUC MORIN ROUGE 0,75L
26 sierpnia 2021

Grand Duc Morin Rouge

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Morin Pere & Fils to francuska winiarnia, która powstała w 1822 roku w samym sercu najlepszych winnic Burgundii. Jej założycielem był Claude Morin, winiarz z Nuits-Saint-Georges. Nazwa winiarni jest nazwiskiem założyciela i jednocześnie świadectwem na mauretańskie pochodzenie rodziny Morin, która przybyła do Francji w 1485 roku. Winiarnia współpracuje z najlepszymi plantatorami winorośli w regionie, utrzymując z nimi przyjazne stosunki. Dzięki nim Morin Pere & Fils pozyskuje najlepsze zbiory, z których tworzy doskonałej jakości burgundzkie wina. Filozofia marki opiera się na korzystaniu z tradycyjnych metod i wykorzystywaniu nowoczesnych technik winifikacji.

Region

Burgundia to jeden z najważniejszych, najbardziej znanych i najbardziej prestiżowych regionów winiarskich na świecie. Znajduje się we Francji – zajmuje wąski pas od Dijon na północy do Lyon na południu. Łącznie obejmuje obszar około 45 tysięcy kilometrów. Jest to bardzo zróżnicowany klimatycznie region zarówno pod względem rodzaju gleb, jak i warunków atmosferycznych. Z tego powodu produkowane w Burgundii wina, nawet z tego samego szczepu, mogą się od siebie bardzo różnić. Wiele naturalnie występujących mikroklimatów sprawiło, że Burgundia dzielona jest na mniejsze obszary winiarskie, z czego do najważniejszych należą Cote de Nutis i Cote de Beaume. Wina produkowane w tych obszarach od wieków podawane były najważniejszym osobistościom – królom, carom, wodzom i arystokracji. Na południu Burgundii powstają lżejsze wina o wyraziście owocowych bukietach, w tym także najsłynniejsze „młode wino” świata Beaujolais. Na północy produkowane są wina bardziej intensywne, eleganckie i dostojne.

Grand Duc Morin Rouge

Grand Duc Morin Rouge to kupaż czterech odmian: Syrah, Mourvedre, Cinsault i Carignan. Wyróżnia się intensywnie czerwoną barwą i soczystym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty czarnych porzeczek i przypraw korzennych. Usta pieszczą delikatne taniny i wyrazisty posmak porzeczek podkreślony odrobiną orzeźwiającej kwasowości.

DOMANE WACHAU SMARAGD RIESLING KELLERBERG 0,75L
24 sierpnia 2021

Domane Wachau Riesling Smaragd Kellerberg

admin Wino białe

Producent

Domane Wachau to marka winiarska z Austrii prowadzona przez Romana Horvatha MW i Heinza Frischengrubera. Już od wielu lat Domane Wachau jest największym producentem wina w kraju i jednym z najbardziej cenionych, a zawdzięcza to bezkompromisowemu podejściu do jakości tworzonego wina. Marka znana jest z dużej kolekcji win, które doskonale odzwierciedlają swoje pochodzenie – region Wachau i jego różnorodność mikroklimatów. Winiarnia współpracuje z 250 hodowcami winorośli w obrębie regionu, dokładnie monitorując i oceniając dostarczane przez nich owoce. Marka posiada nawet własny system oceniania, który pomaga wybrać jedynie najlepsze, najbardziej dopieszczone zbiory spośród wszystkich znajdujących się w obrębie regionu. W ten sposób wina Domane Wachau tworzone są wyłącznie z najlepszych winogron pochodzących ze starannie kontrolowanych winnic.

Region

Region Wachau zajmuje obszar doliny Dunaju w dolnej Austrii, około 80 kilometrów na zachód od Wiednia. Jest to znany i ceniony turystycznie obszar ze względu na dużą liczbę zabytków. Znany jest także w świecie winiarskim za sprawą malowniczych tarasów winnic rozmieszczonych na różnych wysokościach zbocz nad Dunajem. W regionie panuje łagodny klimat, dzięki napływającemu ze wschodu ciepłemu powietrzu i wzgórz chroniących uprawy przed chłodnymi powiewami z zachodu i północy. Duża pagórkowatość terenu sprawia, że na obszarze Wachau występuje wiele różnych mikroklimatów, które oddają swoje wyjątkowe cechy w winach tworzonych z owoców uprawianych na ich obrębie. Cechą wyróżniającą Wachau spośród innych regionów winiarskich świata jest niezwykle bogata w minerały gleba, której wpływ uwidacznia się w orzeźwiającym stylu wina. W regionie wina dzieli się na Steinfeder, Federspiel i Smaragd, z czego „Smaragd” jest oznaczeniem win najwyżej klasy.

Odmiana

Riesling swoją ojczyznę ma w Niemczech, lecz doskonale znany jest w niemal każdym kraju winiarskim świata. Chętnie uprawiany jest w krajach o podobnym klimacie do Niemczech, jak Austria czy Francja, lecz także w krajach o całkiem odmiennym klimacie, jak Australia. Z Rieslinga tworzone są wszystkie typy wina, od wytrawnego do deserowego, a nawet musujące. Jest to odmiana bardzo podatna na różnorodne metody winifikacji i leżakowania, dlatego wina z niej powstające mogą się diametralnie od siebie różnić.

Domane Wachau Riesling Smaragd Kellerberg

Wino to produkowane jest z winogron pochodzących wyłącznie z jednej winnicy – Kellerberg. Winnica ta mieści się na stromej górze w Durnstein, gdzie terroir określony jest przez chłodniejszy mikroklimat i glebę bogatą w kwarc, nadający winom wyjątkowo świeży charakter.

Domane Wachau Riesling Smaragd Kellerberg wyprodukowano w 100% z odmiany Riesling. Charakteryzuje się jasno-zielonkawą barwą ze złotymi odcieniami. W nosie dominują aromaty brzoskwini, moreli, skórki pomarańczy, mango, dzikich ziół i rześka mineralność. W ustach ujawniają się aromaty moreli, mirabelki i żółtego jabłka harmonizujące żywą kwaskowatość. Finisz jest długi i intensywnie mineralny.

DOMAINE WARDY SAUVIGNON BLANC 2019 0,75L
24 sierpnia 2021

Domaine Wardy Sauvignon Blanc

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Winiarska historia rodziny Wardy rozpoczęła się ponad 100 lat temu, gdy w Libanie lokalna produkcja wina była powszechna i dostępna w niemal każdym gospodarstwie. W regionie Zahle mieszkał właściciel sadów owocowych i winnicy wraz z żoną o imieniu Wardy i trójką dzieci. Właściciel ziemski był również dzielnym wojownikiem o pokój, który niestety stracił życie w starciu z armią osmańską. Wtedy Wardy pozostała sama z ogromnym gospodarstwem i trójką dzieci. Jej ambicja, zawziętość i chęć do pracy były jednak tak duże, że w szybkim czasie przejęła rolę „głowy rodziny” i całkowicie sama zajęła się zarówno wychowaniem dzieci, jak i pracą w gospodarstwie. Uprawa winorośli, dbanie o gospodarstwo i rodzinę wychodziło jej tak dobrze, że mieszkańcy okolic zaczęli nazywać jej dom „domem Wardy”, jej dzieci „dziećmi Wardy”, a winnicę – „winnicą Wardy”. W tym niezwykle tradycyjnym społeczeństwie po raz pierwszy imię kobiety zaczęło być ważniejsze od nazwiska jej męża. Wtedy też rodzina zupełnie naturalnie przyjęła nazwisko Wardy, które dziś nosi z dumą i radością. Obecna winiarnia Domaine Wardy powstała w 1881 roku jako spółka dwóch winiarskich rodzin – Wardy oraz Cortases. Obecnie zarządzana jest przez 4 pokolenie rodziny Wardych i reprezentuje wciąż te same tradycyjne wartości, które wypracowała ich prababka. Odchodząc od francuskich wpływów Domaine Wardy skupia się na produkcji tradycyjnych, sięgających do korzeni Libanu, win o niezwykłych stylach i charakterach. Także design butelek nawiązuje do kultury Libanu ukazując piękne, tradycyjne mozaiki i zdobienia.

Region

Badania historyczne dowodzą, że na obszarze dzisiejszego Libanu kultura winiarska rozpoczęła się już w czasach antycznych. To stamtąd wędrujący Fenicjanie przewieźli do basenu Morza Śródziemnego wiedzę i umiejętności uprawy winogron i produkcji wina. Niestety przez wiele tysiącleci produkcja wina w Libanie ograniczała się do zasięgu lokalnego, a z czasem została wręcz zapomniana. Od końca ubiegłego wieku można jednak zaobserwować prawdziwy renesans dla tradycyjnego libańskiego winiarstwa. W latach 90. XX wieku na terenie kraju działało zaledwie 10 producentów wina, a dziś jest ich już ponad 30. Większość z nich mieści się w dolinie Bekaa, uważanej za najlepszy region do uprawy winorośli w kraju. Dolina charakteryzuje się doskonałym klimatem dzięki wysokim górom osłaniającym uprawy przed zimnym, wilgotnym powietrzem od strony morza oraz gorącym powietrzem od strony lądu. Najpopularniejszymi odmianami w Libanie są winogrona francuskie, które przybyły do kraju podczas francuskiego panowania nad Libanem. Najchętniej uprawiane są: Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Syrah, Chardonnay, Merlot i Ugni Blanc.

Odmiana

Sauvignon Blanc pochodzi z Francji, najprawdopodobniej z regionu Bordeaux. Jest to drugi najpopularniejszy pod względem wielkości upraw szczep na świecie. Największe obszary upraw odmiany są we Francji, Włoszech, Kalifornii, Australii i Nowej Zelandii oraz Chile. Odmiana jest dość niewymagająca w uprawie i łatwo adaptuje się do nowych warunków, stąd też tak szeroki zakres geograficzny wśród winnic nią obsadzonych. Znana jest z win wyjątkowo rześkich, lekkich i orzeźwiających o aromatach owoców egzotycznych, ziół i minerałów.

Domaine Wardy Sauvignon Blanc

Wino zostało stworzone w 100% z odmiany Sauvignon Blanc przy pomocy w pełni wegańskich metod produkcji. W kieliszku prezentuje jasno słomkową barwę. W nosie dominują aromaty cytrusów, takich jak limonka, cytryna i różowy grejpfrut, dodatkowo wzbogacone nutami świeżych ziół, marakui i białej brzoskwini. Fermentowanie w kadziach ze stali nierdzewnej zapewniło winu świeże, orzeźwiające podniebienie z owocowym charakterem.

DOMAINE WARDY CABERNET SAUVIGNON 2018 0,75L
24 sierpnia 2021

Domaine Wardy Cabernet Sauvignon

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

W czasach gdy w Libanie uprawa winorośli i produkcja wina była powszechna i odbywała się w każdym domu, w regionie Zahle zamieszkiwała rodzina Mousallem. Rodzina składała się z Wardy Rose Mousallem, jej męża – bojownika o wolność oraz ich trójki dzieci. Jej mąż, niezwykle dzielny wojownik był także właścicielem sadów owocowych i winnic, które pomagały rodzinie się utrzymać. Niestety zginął on z rąk armii osmańskiej pozostawiając Wardy i ich trójkę dzieci samotnie. Wardy była bardzo ambitną i pracowitą kobietą, szybko więc pogodziła się z sytuacją i przejęła w rodzinie rolę „głowy domu”. Okoliczni mieszkańcy byli pełni podziwu dla jej pracy w winnicy, utrzymanie domu i wychowanie dzieci, do tego stopnia, że jej dom zaczęto nazywać „domem Wardy”, a winnicę „winnicą Wardy”. Po raz pierwszy w tym tradycyjnym społeczeństwie imię kobiety stało się ważniejsze od nazwiska jej męża. Wtedy też jej dzieci nazywane były „dziećmi Wardy”, a kolejne pokolenia w hołdzie dla tej niezwykłej kobiety przyjęła nazwisko Wardy. To właśnie ta rodzina w 1881 roku założyła Domaine Wardy, winiarnię charakteryzującą się ogromnym przywiązaniem do libańskich tradycji winiarskich. Obecnie na czele winnicy stoi 4-te pokolenie, rodzeństwo Wardych, które kultywuje winiarską kulturę swojego kraju, odrzucając głęboko osadzone wpływy francuskie. Miłość do tradycji Libanu i pasję do wina widać zarówno w bogatym stylu wina z Domaine Wardy, jak i w etykietach na butelkach pięknie ozdobionych libańskimi mozaikami.

Region

W Libanie kultura przetwarzania winogron na wino rozwinęła się już w czasach starożytnych. Jak twierdzą historycy, to właśnie na obszarze dzisiejszego Libanu, Fenicjanie zdobyli odpowiednią wiedzę i umiejętności winiarskie, które następnie za ich pomocą rozprzestrzeniły się w basenie Morza Śródziemnego. Niestety ani czasy starożytne, ani nowożytne nie były łaskawe dla libańskiej branży winiarskiej, która stała się niemal zapomniana i istniała wyłącznie w lokalnych kręgach. Od kilkudziesięciu lat można jednak zaobserwować wzrost popularności winiarstwa w Libanie – w latach 90. XX wieku na terenie kraju działało 10 producentów wina, a dziś jest ich już 33. Wszystko wskazuje również na to, że trend ten będzie się dalej rozwijać. Najważniejszym regionem winiarskim Libanu jest dolina Bekaa, która zawdzięcza swoją popularność doskonałym warunkom pod uprawę winorośli. Jest to długa i wąska dolina, której uprawy chronione są dzięki wysokim górom zarówno przed zimnym, wilgotnym powietrzem napływającym od strony morza, jak i gorącym powietrzem od strony lądu. Do najpopularniejszych odmian regionu, jak i całego kraju, należą francuskie szczepy, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Mourvedre i Ugni Blanc. Francuskie wpływy widoczne są także w technikach winiarskich libańskich winiarzy i stylu produkowanych przez nich win.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to prawdziwy król czerwonych odmian winorośli. Pochodzi z Bordeaux i jest mieszanką dwóch szczepów: Cabernet Franc oraz Sauvignon Blanc. Badania wykazały również, że w porównaniu z innymi odmianami winorośli, Cabernet Sauvignon jest dość młody – liczy sobie zaledwie 600 lat. Uprawy tej odmiany można spotkać nie tylko w jej ojczyźnie, Francji, lecz także w Kalifornii w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, w niemal wszystkich krajach winiarskich Ameryki Południowej, Australii oraz RPA. Za jej światowy sukces odpowiada łatwość uprawy oraz umiejętność dostosowania się krzewów do praktycznie wszystkich warunków klimatycznych. Wina odmianowe Cabernet Sauvignon wyróżniają się wysoką tanicznością i swojego rodzaju „ostrością”. Dlatego odmiana chętnie wykorzystywana jest w produkcji kupaży z odmianami, takimi jak Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Malbec czy Petite Verdot.

Domaine Wardy Cabernet Sauvignon

Wino stworzone w 100% z ręcznie zbieranych winogron odmiany Cabernet Sauvignon. Zanim trafiło do butelek spędziło 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Charakteryzuje się ciemno czerwoną barwą i intensywnym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty owoców, takich jak jeżyny i czereśnie oraz nuty ziemiste, zielonego pieprzu i lawendy. W ustach jest wspaniale zbalansowane i przyjemnie przystępne w degustacji.

DOMAINE WARDY BEQAA VALLEY WHITE DRY 2018 0,75L
24 sierpnia 2021

Domaine Wardy Beqaa Valley White

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Podwaliny pod obecną winnicę Domaine Wardy podłożyła niezwykła kobieta, dzięki której rozpoczęła się cała winiarska przygoda rodziny Wardy. Wardy Rose Mousallem, bo to o niej mowa, była żoną dzielnego bojownika o wolność i właściciela sadów owocowych oraz winnic. Było to w czasach, gdy uprawy winorośli i produkowanie wina oraz araku były w Libanie powszechne i odbywały się w każdym gospodarstwie domowym. Niestety mąż Wardy zginął z rąk armii osmańskiej, a kobieta została sama z dużym gospodarstwem i trójką dzieci. Upór, ogromna ambicja i dedykowanie ciężkiej pracy pozwoliły jej jednak przejąć w rodzinie rolę matriarchy i zająć się domem bez pomocy mężczyzny. W niedługim czasie okoliczni mieszkańcy, podziwiający pracę i zaangażowanie kobiety w wychowanie dzieci i prowadzenie winnicy, zaczęli nazywać jej potomstwo „dziećmi Wardy”. Jej dom zaczęto nazywać „domem Wardy”, a winnicę „winnicą Wardy” – nazwisko męża stało się mniej ważne od jej imienia, co ówcześnie było wręcz niemożliwe do osiągnięcia przez bardzo tradycyjną kulturę. To jej ogromna pasja i poświęcenie zostały przekazane dalej rodzinie, która od jej imienia przyjęła nazwisko – Wardy. Dzisiejsza winnica Domaine Wardy została założona w 1881 roku przez dwie rodziny: Wardych oraz Cortases. Obecnie zarządzana jest przez rodzeństwo Wardych, czwarte pokolenie właścicieli. Styl win Wardy dumnie reprezentuje libańskie korzenie winiarskie, odrzucając głębokie wpływy francuskie narzucane w kraju przez wieki. Zarówno trunki, jak i ich butelki tworzone są w taki sposób, by nawiązywać do libańskiej kultury.

Region

Kultura winiarska w Libanie sięga czasów starożytnych – ponoć to właśnie z dzisiejszego obszaru tego kraju Fenicjanie zaczerpnęli wiedzę na temat produkcji wina i następnie rozprzestrzenili ją na cały obszar basenu Morza Śródziemnego. Niestety na wiele wieków kultura winiarska w kraju została zapomniana lub kultywowana wyłącznie lokalnie, bez ambicji na zdobycie międzynarodowej rozpoznawalności. Obecnie obserwuje się jednak prawdziwy renesans libańskiego winiarstwa. Podczas gdy w latach 90. XX wieku w kraju działało niespełna 10 winnic, dziś jest ich już 33. Nowożytne winiarstwo w Libanie rozpoczęło się od sprowadzenia winorośli z Francji, więc do najważniejszych odmian należą te pochodzące właśnie z Francji: Merlot, Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Ugni Blanc. Francuskie wpływy są doskonale widocznie także w metodach winifikacji, leżakowania i stylu wina. Najważniejszym regionem winiarskim w Libanie jest dolina Bekaa wyróżniająca się spośród innych doskonałym terroir do uprawy winogron. Jest to długa i wąska dolina, otoczona wysokimi górami, które chronią uprawy przed napływem suchego i gorącego powietrza. Wody roztopowe spływające z gór nawadniają winnice, a duża ilość dni słonecznych w roku sprawia, że winogrona doskonale dojrzewają.

Domaine Wardy Beqaa Valley White

Wino jest kupażem trzech szczepów: Viognier (44%), Sauvignon Blanc (30%) i Obeidi (26%). Charakteryzuje się słomkową barwą i wyjątkowym bukietem. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty zielonych jabłek, guawy, pigwy, ananasa, białej róży i nuta białego pieprzu. Piękny profil zapachowy zawdzięcza odmianie Viognier, natomiast Sauvignon Blanc oddała swoją świeżość podniebienia, a Obeidi miękkość konsystencji.

DOMANE WACHAU TERRASSEN FEDERSPIEL GRUNER VELTLINER 0,75L
24 sierpnia 2021

Domane Wachau Terrassen Federspiel Gruner Veltiner

admin Wino białe

Producent

Domane Wachau jest największym producentem wina w Austrii, a także jednym z najbardziej cenionych. Winiarnia mieści się w wyjątkowym regionie winiarskim – dolinie Wachau, której wina znane są dosłownie na całym świecie. Domane Wachau współpracuje przy pozyskiwaniu winogron z 250 plantatorami winorośli, których całe rodziny pracują przy pielęgnacji wyjątkowych owoców. Każda z winnic, z której marka pozyskuje winogrona jest starannie przez nią monitorowana, sprawdzana i oceniana za pomocą specjalnie przygotowanej punktacji. Po ocenieniu wszystkich winnic, stojący na czele marki winiarze – Roman Horvath i Heinz Frischengruber – wybierają jedynie te, które odniosły najlepszy wynik. To bezkompromisowe podejście do jak najlepszej jakości winogron pozwala na tworzenie wyjątkowych, prestiżowych win.

Region

Wachau to region, który obejmuje dolinę Dunaju w dolnej części Kraju, około 80 kilometrów od Wiednia. Klimat Wachau opisywany jest jako łagodny, dzięki ciepłym wiatrom napływającym ze wschodu wprost do wąskiej doliny i górom chroniącym ją przed zimnymi powiewami z zachodu. Pagórkowate ułożenie terenu determinuje jednak powstawanie wielu różnorodnych mikroklimatów, które są od siebie bardzo odmienne. Cechą wspólną dla nich wszystkich jest gleba bogata w minerały, której wpływ wyczuwalny jest w produkowanych na miejscu winach. Winnice w większości rozmieszczone są na stromych zboczach wzgórz, tworząc malownicze tarasy. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Gruner Veltiner, autochtoniczny szczep Austrii. Wina produkowane w Wachau dzielone są na trzy kategorie: Steinfeder, Federspiel i Smaragd, a każda z nich odnosi się do konkretnego miejsca uprawy winorośli.

Odmiana

Gruner Veltiner to krzyżówka odmiany Traminer, której zawdzięcza przyjemny profil aromatyczny i nieistniejącej już odmiany St. Georgener. Szczep pochodzi z Austrii, chociaż w przeszłości znane były również teorie, jakoby miał pochodzić z Włoch. Jest to numer jeden wśród wszystkich odmian uprawianych w Austrii, a znany jest także w większości krajów Europy Środkowej oraz w krajach tzw. Nowego Świata. W Austrii produkowane są z niego wina spokojne i na niewielką skalę wina musujące. Wina tej odmiany w Austrii produkowane są jako młode, i wtedy podawane są w tradycyjnych austriackich „tawernach” oraz jako eleganckie, długo dojrzewające. Te drugie mają duży potencjał starzenia liczony nawet do 10 lat. Wina tej odmiany charakteryzują się wysokim poziomem kwasowości, owocowymi aromatami, świeżym charakterem i mineralnością.

Domane Wachau Terrassen Federspiel Gruner Veltiner

Owoce, które tworzą to wino pochodzą z winnic Federspiel Terrasen, które zostały wybrane specjalnie ze względu na swój wyjątkowy mikroklimat skąpą w minerały glebę. Wszystkie winogrona były zbierane ręcznie.

Domane Wachau Terrasen Federspiel Gruner Veltiner powstało w 100 % z owoców odmiany Gruner Veltiner. Wyróżnia się jasno-żółtą barwą z zielonkawymi odblaskami. Nos zdominowany jest aromatami zielonego jabłka, mango, świeżych ziół i białego pieprzu. Na podniebieniu jest orzeźwiające, dzięki wysokiej kwasowości i przyjemne za sprawą posmaku jabłka z nutą białego pieprzu. Jest to jeden z najlepszych reprezentantów swojej odmiany.

DOMANE WACHAU SMARAGD GRUNER VELTLINER ACHLEITEN 0,75L
24 sierpnia 2021

Domane Wachau Smaragd Gruner Veltiner Achleiten

admin Wino białe

Producent

Domane Wachau to jeden z największych i najbardziej cenionych producentów wina w Austrii. Winnica mieści się w regionie Doliny Wachau, najbardziej prestiżowym obszarze winiarskim w kraju. Domane Wachau współpracuje z około 250 rodzinami winiarskimi w regionie, które zajmują się uprawą winorośli. Współpraca ta jest bardzo rygorystyczna – winiarnia skrupulatnie monitoruje winnice, z których czerpie owoce, sprawdza je i ocenia według własnej specjalistycznej skali. Po ocenie do produkcji wina przyjmowane są jedynie winogrona pochodzące z najlepiej ocenionych upraw. Filozofią marki jest tworzenie win o bezkompromisowej jakości, doskonale reprezentujących styl regionu. Rocznie Domane Wachau produkuje 2,5 butelek wina, podzielonych na kilka kolekcji, w tym także na kolekcję win tworzonych z owoców zebranych z jednej, starannie wybranej parceli winnicy.

Region

W regionie Wachau wina dzielone są na trzy kategorie: Steinfeder, Federspiel i Smaragd. „Smaragd” to wina najwyżej klasy w klasyfikacji regionu, charakteryzujące się doskonałą jakością. Nazwa „smaragd” inspirowana jest często spotykanymi w winnicach zielono-szmaragdowymi jaszczurkami wylegującymi się na ciepłych kamieniach. Region Wachau określany jest przez malownicze tarasy winnic, rozmieszczone na stromych zboczach doliny nad Dunajem. Latem i jesienią nad doliną rozchodzi się ciepłe powietrze ze wschodu, a wzniesienia wzdłuż rzeki hamują napływ chłodnego powietrza z zachodu czy północy. Panuje tam łagodny klimat sprzyjający sadownictwu i uprawie winorośli. Naturalne ukształtowanie terenu z dużymi różnicami w wysokościach sprzyja powstawaniu wielu różnorodnych mikroklimatów.

Odmiana

Gruner Veltiner to endemiczny szczep Austrii, gdzie plasuje się na 1. miejscu wśród najpopularniejszych białych odmian winorośli. Szczep uprawiany jest również w innych krajach Europy Środkowej i na niewielką skalę w tzw. Nowym Świecie. Jest to krzyżówka odmiany Traminer z wymarłą już odmianą St. Georgener, stąd też może pochwalić się wyjątkowo aromatycznym bukietem. Produkowane są z niej w Austrii wina spokojne oraz musujące, chociaż tych pierwszych zdecydowanie więcej. Można z niej stworzyć wina młode, podawane bardzo często w austriackich „tawernach”, jak i eleganckie trunki zdolne do leżakowania nawet do 10 lat. Gruner Veltiner jest najważniejszym szczepem regionu Wachau, a wina z niego produkowane wyróżniają się wysokim poziomem kwasowości, świeżością, umiarkowaną owocowością i nutą mineralną.

Domane Wachau Smaragd Gruner Veltiner Achleiten

Domane Wachau Gruner Veltiner Smaragd Achleiten to wino tworzone z owoców pochodzących wyłącznie z jednej winnicy o nazwie Achleiten. Jest to legendarna winnica o glebie bogatej w krzemiany, dzięki której wina produkowane z winorośli tam uprawianych słyną z niepowtarzalnego mineralnego charakteru.

Wino wyprodukowano w 100% z owoców odmiany Gruner Veltiner. W kieliszku prezentuje intensywnie złotą szatę z zielonym refleksem. W bukiecie wyczuwalne są aromaty białych kwiatów, białej brzoskwini, świeżych ziół, białego pieprzu i słonej mineralności. Na podniebieniu jest wyraziste, doskonale zbalansowane i orzeźwiające, dzięki odpowiedniej dozie kwasowości. Na pierwszy plan wysuwają się nuty owoców egzotycznych, a tuż za nimi mineralność, która na długo utrzymuje się w ustach.

DOMAINE WARDY BEQAA VALLEY RED DRY 2018 0,75L
19 sierpnia 2021

Domaine Wardy Beqaa Valley Red Dry

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Historia, która prowadzi nas do dzisiejszej winnicy Domaine Wardy rozpoczęła się bardzo dawno temu, bo już pod koniec XVIII wieku wraz z niepozorną młodą kobietą o imieniu Wardy. Wardy Rose Mousallem była żoną znanego bojownika o wolność oraz właściciela sadów i winnic. Razem z mężem i trójką dzieci mieszkała w regionie Zahle, w Libanie, gdzie ówcześnie produkcja wina i araku odbywała się w każdym domu. Gdy mąż Wardy zginął z rąk armii osmańskiej, kobieta została sama z trójką dzieci i przejęła w domu rolę matriarchy. Wardy zajmowała się domem, dziećmi i gospodarstwem z takim zaangażowaniem i z tak dobrymi efektami, że w niedługim czasie mieszkańcy okoli zaczęli nazywać jej dzieci „dziećmi Wardy”, dom stał się „domem Wardy”, a winnica „winnicą Wardy” – jej imię stało się o wiele ważniejsze od nazwiska męża, co w tamtych czasach niemal nigdy się nie zdarzało. W ten sposób rodzina została „Wardysami”, a jej kolejne pokolenia wyróżniały się ogromnym zaangażowaniem i pasją do uprawy winorośli, którą zaszczepiła w nich prababka Wardy. Marka Domaine Wardy działa od 1881 roku, a obecnie zarządzana jest przez rodzeństwo Wardych. Styl pracy i tworzenia wina w winnicy powrócił do libańskich tradycji odrzucając wieloletnie francuskie wpływy. W Domaine Wardy zarówno wina, jak i ich butelki są doskonale dopracowane, tak by z dumą reprezentować winiarskie dziedzictwo Libanu.

Region

Chociaż niewiele dziś mówi się na ten temat, tradycje winiarskie Libanu sięgają czasów starożytnych i to właśnie z obszaru tego kraju Fenicjanie rozprzestrzenili kulturę produkcji wina na cały basen Morza Śródziemnego. Mimo że na wiele lat tradycja winiarska została w Libanie zapomniana, obecnie przeżywa renesans. Pod koniec lat 90. XX wieku w kraju znajdowało się niespełna 10 winnic, dziś jest ich już 33, a wszystko wskazuje na to, że będzie jeszcze więcej. Winorośl została sprowadzona do Libanu z Francji, dlatego do najważniejszych odmian kraju należą klasyczne francuskie: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mourvedre, Ugni Blanc i Chardonnay. Francuski wpływ widać także w sposobie produkcji wina, co jest pozostałością po francuskim panowaniu na terenach Libanu na początku XX wieku. Najważniejszym regionem winiarskim kraju jest Dolina Bekaa, która charakteryzuje się wprost idealnym terroir do uprawy winorośli. Jest to długa i wąska dolina w centrum kraju, otoczona wysokimi górami, które zapewniają ochronę przed gorącym, pustynnym powietrzem ze wschodu i wilgotnym, morskim z zachodu, a spływające z gór wody roztopowe regularnie nawadniają glebę. Obecnie w Libanie znajduje się około 2 tys. hektarów upraw, które pozwalają na wyprodukowanie 6 milionów butelek wina rocznie.

Domaine Wardy Beqaa Valley Red Dry

Wino jest kupażem trzech odmian: Tempranillo (34%), Cabernet Sauvignon (33%) oraz Syrah (33%). Wyróżnia się rubinową barwą z ciemnymi refleksami. W nosie na pierwszy plan wysuwają się charakterystyczne pikantne nuty Tempranillo z nutą zielonych liści cygar, która przeplata się z aromatem ciemnych, soczystych wiśni. Cabernet Sauvignon i Syrah wzbogacają bukiet o aromaty jeżyn, czarnego pieprzu i czerwonych kwiatów. Na podniebieniu wino jest intensywne i wyraziste, a finisz długi i bogaty w aromaty.

COTO MAYOR ROSADO 0,75L
19 sierpnia 2021

Coto Mayor Rosado

admin Wino różowe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Bodegas El Coto de Rioja to dziś jeden z najważniejszych producentów winiarskich w Hiszpanii i jeden z najbardziej cenionych w regionie La Rioja. Wina produkowane w winnicy dostępne są dziś w ponad 50 krajach na całym świecie i doceniane przez największych koneserów winiarskich. Historia Bodegas El Coto de Rioja zaczęła się jednak niepozornie od wspólnego projektu grupy winiarskich pasjonatów. W 1976 roku kilku kolegów otworzyło winnicę w Oyon, niedaleko stolicy regionu miasta Logrono, by wspólnie oddać się pasji tworzenia wina. Pierwsze 20 lat działalności spędzili na ogromnej pracy w dopracowywaniu winiarskich receptur i rozbudowywaniu sieci sprzedaży. Zaangażowanie zaowocowało przyznaniem winnicy Rioja Qualified Designation of Origin (D.O.Ca.), czyli najbardziej prestiżowej apelacji w regionie. Marka posiada 3 tysiące hektarów winnic w La Rioja w najlepszych obszarach w tym najwyżej położoną winnicę Carbonera.

Region

La Rioja jest jednym z najsłynniejszych regionów winiarskich świata. Nic w tym dziwnego, skoro produkowane jest tam każdego roku 200 milionów litrów wina! W regionie dominuje produkcja win czerwonych z lokalnych odmian, takich jak Tempranillo i Garnacha. Wśród win białych do najważniejszych odmian należą Macabeo i Malvasia. Prócz autochtonicznych winorośli uprawia się tam także międzynarodowe szczepy, m.in. Cabernet Sauvignon, Malbec i Chardonnay. La Rioja ze względu na zróżnicowany mikroklimat podzielona jest na trzy części: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Baja. Klimat w Rioja Alta określony jest wpływem pobliskiego Atlantyku, z nad którego wędruje zimna oceaniczna bryza. Przed zimnem winnice chroni jednak wysokie pasmo górskie. Rioja Alavesa znana jest z bogatych w minerały gleb oraz najniższych temperatur w regionie. W Rioja Baja panuje sprzyjający uprawie klimat śródziemnomorski.

Odmiana

Garnacha to endemiczna odmiana winorośli dla Hiszpanii. Pochodzi z regionu Aragonii, skąd rozprzestrzeniła się na cały kraj – jednym z najważniejszych obszarów jej uprawy jest La Rioja. Garnacha jest bardzo odporną na choroby winoroślą, co pozwoliło jej stać się bardzo popularną we Francji podczas gdy kraj cierpiał z powodu ogromnych strat w winnicach za sprawą ataku filoksery. Odmiana charakteryzuje się intensywną owocowością, niską kwasowością i dużą zawartością alkoholu. Dzięki tym cechom Garnacha jest chętnie wykorzystywana w kupażach. Najczęściej łączona jest z odmianami Tempranillo, Syrah i Mourvedre.

Coto Mayor Rosado

Wino jest kupażem odmian Garnacha (90%) oraz Tempranillo (10%). Wyróżnia się blado różową barwą i wyjątkowo intensywnym bukietem. Znaleźć w nim można aromaty soczystych wiśni i jagód z nutą kwiatową w tle. Usta są delikatne, odpowiednio orzeźwiające dzięki odrobinie cierpkości i przyjemnie słodkawe dzięki wyrazistym wiśniowym nutom.

COTO MAYOR RESERVA 0,75L
19 sierpnia 2021

Coto Mayor Reserva

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Jedna z najważniejszych winnic regionu La Rioja powstała jako niewielki projekt grupy pasjonatów, którzy jedyne, czego pragnęli to zająć się tworzeniem doskonałego wina. Być może to właśnie ich autentyczne podejście do branży i wielka pasja pozwoliły Bodegas El Coto de Rioja stać się jedną z największych i najbardziej cenionych producentów w kraju. Winnica powstała w 1976 roku w gminie Oyon, niedaleko stolicy regionu, miasta Logrono. Pierwsze lata pracy El Coto de Rioja poświęciła na doskonalenie swoich trunków i rozbudowywanie sieci sprzedażowej. Ciężka praca opłaciła się, bowiem zaledwie 20 lat później marka zaczęła zarabiać na swojej rozpoznawalności na tyle, by móc rozbudować winiarnię i dokupić kilka winnic. Obecnie do marki należy aż 3 tysiące hektarów winnic w najlepszych obszarach regionu, a wspaniałość produkowanych z nich win zaowocowała przyznaniem Bodegas El Coto de Rioja prestiżowej apelacji Rioja Qualified Designation of Origin (D.O.Ca.).

Region

Region La Rioja śmiało można nazwać „krainą winem płynącą” – każdego roku produkuje się tam ponad 200 milionów litrów wina! 75 % całej produkcji zajmują wina czerwone ze słynnych hiszpańskich odmian winorośli, a pozostałe 25 % przeznaczone jest na wina różowe i białe. Region dzieli się na trzy części ze względu na ich odmienny klimat. Rioja Alta to część o dużej dominacji Atlantyku na klimat, przez co jest on nieco chłodniejszy. Jednak uprawy winogron chronione są przed mroźną oceaniczną bryzą przez wysokie pasmo górskie. Rioja Alavesa jest najchłodniejszą częścią regionu, o niskich temperaturach i glebach bogatych w minerały, co sprzyja produkcji młodych i orzeźwiających win. Rioja Baja charakteryzuje się najbardziej sprzyjającym uprawie, śródziemnomorskim klimatem i piaszczystymi glebami. Dominującymi odmianami w regionie są lokalne: Tempranillo, Garnacha, Viura i Malvasia, ale spotkać można także międzynarodowe, jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon.

Coto Mayor Reserva

Winogrona, z których powstało to wino pochodzą z najwyższej położonej w regionie winnicy Carbonera (840 metrów n.p.m.), która charakteryzuje się dość chłodnym klimatem. Owoce poddane były zimnej maceracji i fermentacji w niewielkich zbiornikach fermentacyjnych, co pozwoliło zachować ich naturalne aromaty.

Wino jest kupażem dwóch lokalnych odmian: Tempranillo i Garnacha. W kieliszku prezentuje rubinową barwę z ceglastym odblaskiem. W bukiecie dominują aromaty truskawek i wiśni, wzbogacone nutami słodkich przypraw korzennych i kakao. Na podniebieniu wyraźnie wyczuwalny posmak malin i czerwonych porzeczek z nutami czekolady i wanilii. Usta są doskonale zbalansowane, a finisz długi i przyjemny.

COTO MAYOR CRIANZA 0,75L
18 sierpnia 2021

Coto Major Crianza

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Bodegas El Coto de Rioja powstała w 1976 roku jako wspólny projekt grupy pasjonatów winiarskich. Swoją siedzibę ma w gminie Oyon, niedaleko słynnego riojańskiego miasta Logrono. Zaledwie 20 lat pracy zajęło winnicy zdobycie międzynarodowej rozpoznawalności i szacunku winiarskich koneserów. Obecnie El Coto de Rioja jest jednym z czołowych producentów wina w Hiszpanii i jednym z najlepiej ocenianych w regionie La Rioja. Produkcja doskonałych, tradycyjnych hiszpańskich win pozwoliła winnicy stać się częścią prestiżowej apelacji Rioja Qualified Designation of Origin (D.O.Ca.) Obecnie firma posiada 3 tysiące hektarów winnic w najlepszych obszarach terroir, w tym najwyżej położoną winnicę w regionie. Butelki El Coto de Rioja dostępne są w ponad 50 krajach na całym świecie, a marka stała się synonimem prawdziwego hiszpańskiego wina.

Region

La Rioja to jeden z najbardziej znanych i cenionych winiarskich regionów na świecie. Znajduje się w północnej części Hiszpanii w dolinie rzeki Ebro. Ze względu na różnorodność klimatu dzieli się na trzy części: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Baja. Rioja Alta zdominowana jest wpływem chłodnego Adriatyku, którego zimne morskie bryzy hamowane są przez pasmo górskie chroniące uprawy winorośli. To połączenie tworzy doskonałe miejsce do uprawy winnic. W Rioja Baja panuje śródziemnomorski klimat z piaszczystymi glebami, a Rioja Alavesa to najchłodniejszy obszar regionu z glebami bogatymi w minerały, takie jak żelazo i wapno. Wszystkie razem obejmują ponad 60 tysięcy hektarów winnic i dają rocznie 200 milionów litrów wina! 75 % produkcji zajmują wina czerwone z dominujących odmian Tempranillo i Garnacha. Pozostałe 25% zajmują wina różowe i białe najczęściej produkowane ze szczepów Malvasia i Macabeo.

Odmiana

Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.

Coto Major Crianza

Coto Major Crianza to wino wyprodukowane w 100% z odmiany Tempranillo. Charakteryzuje się intensywną barwą o wiśniowym kolorze. W nosie dominuje aromat dżemu z czerwonych owoców z nutami wanilii i tostów w tle. Usta są zbalansowane, wyraziste lecz nieprzytłaczające z nutą truskawek i malin. Finisz jest długi i trwały.

COTO MAYOR BLANCO 0,75L
18 sierpnia 2021

Coto Mayor Blanco

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Bodegas El Coto de Rioja powstała w 1976 roku w gminie Oyón w regionie La Rioja, niedaleko słynnego miasta Logrono. Winiarnia została założona przez grupę pasjonatów, którzy pragnęli stworzyć wspólny winiarski projekt, lecz nie do końca wiedzieli, gdzie on może ich zaprowadzić. W 1979 roku zatwierdzono pierwszy pełnoprawny zespół zarządzający, w którym znaleźli się: Pedro Guasch (główny winiarz), Julian Diez (odpowiedzialny za sprzedaż) oraz Julio Noain (odpowiedzialny za finansową część firmy). Duże uznanie, jakim cieszą się wina El Coto de Rioja w swoim regionie pozwala na stworzenie prawdziwej sieci handlowej już rok później, w 1980. 10 lat później marka staje się doskonale rozpoznawalna w regionie La Rioja, a sprzedaż zarówno w obrębie kraju, jak i na arenie międzynarodowej wciąż rośnie. Dzięki temu w 1995 roku firma decyduje się na powiększenie i rozbudowę winiarni, aby móc sprostać zwiększonemu zapotrzebowaniu konsumentów na wina El Coto de Rioja. Wraz z wejściem w XXI wiek Bodegas El Coto de Rioja staje się wiodącą marką winiarską na rynku hiszpańskim, a posiadłość Los Almendros, należąca do firmy, zostaje uznana za największą winnicę w apelacji DOCa Rioja. Od samego początku marka dążyła do posiadania jak największej ilości własnych winnic, które pozwalają zagwarantować doskonałą jakość win każdego roku. Obecnie El Coto de Rioja posiada wiele winnic rozmieszczonych na wszystkich podobszarach regionu La Rioja, w których uprawiane są zarówno odmiany lokalne, autochtoniczne, jak i szanowane międzynarodowe. Marka jest właścicielem ośmiu gospodarstw z winnicami, które łącznie obejmują 730 hektarów. To najciekawszych z nich należy Carbonera, najwyżej położona (840 metrów n.p.m.) winnica w regionie.

Region

Region La Rioja położony jest w dolinie rzeki Ebro, na północy Hiszpanii. Dzieli się on na trzy części – Rioja Alta, Rioja Baja i Rioja Alavesa, które razem dają ponad 60 tysięcy hektarów upraw winorośli. Średnio każdego roku w regionie produkowane jest 200 milionów litrów wina, z czego 75% z nich to wina czerwone. W Rioja Alta terroir nakreślone jest przez chłodne wpływy Atlantyku, lecz pasmo górskie Sierra de Cantabria doskonale chroni winorośle przez zbyt zimnym powietrzem tworząc idealne warunki do ich uprawy. W tej części regionu dominują odmiany Tempranillo i Garnacha. Rioja Baja charakteryzuje się śródziemnomorskim klimatem i piaszczystymi oraz wapiennymi glebami, na których najlepiej dojrzewa odmiana Garnacha. Rioja Alavesa wyróżnia się najchłodniejszym klimatem w regionie oraz glebą bogatą w żelazo i wapno, co sprzyja produkcji orzeźwiających, młodych win z odmiany Tempranillo. Prócz czerwonych odmian w regionie produkowane są także białe, takie jak Viura czy Malvasia.

Odmiana

Odmiana winorośli Viura spotykana jest także pod nazwą Macabeo. Jest to najpopularniejszy biały szczep w Hiszpanii, z którego powstają wina spokojne (głównie w regionie La Rioja) oraz tradycyjne wina musujące Cava w Katalonii. Viura jest autochtonicznym szczepem Hiszpanii pochodzącym najprawdopodobniej z okolic ujścia rzeki Ebro. Pierwsze pisane wzmianki na jej temat pochodzą z 1617 roku. Winnice obsadzone odmianą znajdują się praktycznie w całej Hiszpanii, a także we Francji – w Dolnie Rodanu i Langwedocji. Zazwyczaj produkowane są z niej wina świeże, rześkie i orzeźwiające o subtelnym aromacie owocowo-kwiatowym.

Coto Mayor Blanco

Coto Mayor Blanco to kupaż dwóch odmian: Sauvignon Blanc oraz Viura. W kieliszku prezentuje słomkową szatę z jasnym odblaskiem. Bukiet jest bardzo nietypowy i ujawnia aromaty świeżo ściętego bukszpanu, owoców tropikalnych i cytrusów. W ustach orzeźwiające nuty cytrusowe z delikatnym ziołowym akcentem. Wino jest orzeźwiające i delikatne, doskonałe do łączenia z owocami morza i delikatnym drobiem.

BOUCHARD AINE & FILS RESERVE BOURGOGNE CHARDONNAY 0,75L
18 sierpnia 2021

Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Chardonnay

admin Wino białe

Producent

Winiarska przygoda rodziny Bouchard rozpoczęła się w latach 30. XVIII wieku i trwa nieprzerwanie do dziś. Michel Bouchard przeniósł się do Burgundii w roku 1731 i osiedliwszy się otworzył własne przedsiębiorstwo zajmujące się handlem tkaninami. Ponieważ w Burgundii największą popularnością cieszyła się branża winiarska, po krótkim czasie do tkanin dołączyło również pośredniczenie w sprzedaży wina. Gdy w 1750 roku firmę przejął Joseph Bouchard, syn Michela, rodzina skupiła się już całkowicie na winiarskiej części biznesu. Bouchardowie ściśle współpracowali i przyjaźnili się z najlepszymi lokalnymi winiarzami oraz właścicielami winnic, a dzięki zaangażowaniu znani byli jako sprzedawcy najlepszych win z regionu. Pozwoliło im to na zebranie odpowiednich funduszy i wybudowanie własnej winiarni ze specjalną piwnicą do leżakowania wina. Od samego początku istnienia marki Bouchard Aine & Fils jest ona synonimem wspaniałych win burgundzkich. Nieustępliwe dążenie rodziny winiarzy do perfekcji jakości pozwoliło na tworzenie win o autentycznym stylu i eleganckim charakterze, które zachwycały winiarskich koneserów zarówno we Francji, jak i zagranicą już w XIX wieku. Dziś nazwisko Bouchard jest doskonale znane w świecie wina – butelki wychodzące z winiarni spotkać można w 130 krajach na 5 kontynentach!

Region

Wino należy do apelacji Bourgogne AOC, która obejmuje cały obszar uprawy winorośli w Burgundii. Mieści się w jej obrębie około 45 tysięcy hektarów winnic oraz wiele odmiennych terroir, które pozwalają na uzyskanie szerokiej gamy aromatów w winach. Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Chardonnay produkowana jest z winogron z wybranych terroir na południu Burgundii: w rejonie Maconnais i Cote Chalonnaise. Niewielka część winogron pochodzi także z winnic Cote de Beaune. W wyborze winogron bardzo ważną rolę odgrywa winiarz odpowiedzialny za ekspresję odmiany i jednocześnie poszanowanie know-how winiarstwa i stylu apelacji.

Wielkość Burgundii wpłynęła na fakt iż nie jest ona postrzegana jako jeden spójny region winiarski, lecz zbiór bardzo wielu samodzielnych stref winiarskich. Na południu Burgundii znajdują się najlepsze działki w obrębie regionu, charakteryzujące się cieplejszym klimatem i rzadszymi opadami deszczu. Dominującymi odmianami w regionie są Chardonnay i Pinot Noir – wina tych odmian mogą być bardzo zróżnicowane ze względu na różnorodne terroir, które w różny sposób wpływa na owoce winorośli.

Odmiana

Chardonnay plasuje się na zaszczytnym pierwszym miejscu wśród najbardziej popularnych odmian białej winorośli a także na pierwszym miejscu pod względem wielkości upraw! Z odmiany tej produkowane są zarówno wina spokojne, jak i musujące – prestiżowe francuskie Szampany. W Austrii tworzone są z Chardonnay również wina likierowe, ponieważ odmiana charakteryzuje się dużą zawartością cukru, która to umożliwia. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii, która znana jest właśnie z produkcji doskonałych Chardonnay. Dziś uprawy odmiany znajdują się na całym świecie: we Włoszech, Hiszpanii, Mołdawii, Argentynie, Australii, U.S.A. i wielu innych krajach winiarskich. Im cieplejszy klimat, w którym znajduje się winnica, tym „cieplejsze” cechy aromatyczne wykazuje wino Chardonnay. Charakterystyczne nuty zielonych jabłek i cytrusów w winach z Francji zamieniają się w aromaty owoców egzotycznych, masła, a nawet toffi w winach z np. Australii.

Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Chardonnay

Wino powstało w 100% z owoców odmiany Chardonnay. Po winifikacji leżakowało przez 6 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 15% z nich była nowa. Charakteryzuje się jasno żółtą barwą z zielonymi refleksami. Nos jest złożony, zdominowany nutami białych kwiatów, tostów, miodu i świeżych białych owoców. Podniebienie jest doskonale wytrawne, lecz wciąż delikatne, dobrze zbalansowane, świeże i aksamitne. Wino ma duży potencjał starzenia – może leżakować nawet do 8 lat.

BOUCHARD AINE & FILS HERITAGE PINOT NOIR 0,75L
17 sierpnia 2021

Bouchard Aine & Fils Heritage Pinot Noir

admin Wino czerwone

Producent

Michel Bouchard, który rozpoczął przygodę rodziny Bouchard z winami osiedlił się w Burgundii w 1731 roku. Jego pierwszym zajęciem było przedsiębiorstwo handlujące tkaninami. Po pewnym czasie dołączyło także pośrednictwo w sprzedaży wina, którego w Burgundii nigdy nie brakowało. Gdy w 1750 roku biznes przejął jego syn, Joseph, rodzinna firma skupiła się bardziej na winach. Dobre stosunki z właścicielami winnic i winiarzami z regionu pozwoliły firmie zdobyć rozpoznawalność i jednocześnie środki na wybudowanie własnej winiarni oraz piwnicy do leżakowania wina. Dziś rodzina Bouchard może pochwalić się jedną z najdłuższych historii winiarskich w regionie, gdyż działa już od niemal 300 lat! Winiarnia Bouchard Aine & Fils zdobyła uznanie dzięki winom eleganckim, wyrazistym, lecz nieagresywnym. Dążenie do jak najlepszej jakości i wydobycia naturalnych cech winogron są cechami rozpoznawalnymi marki, dzięki którym nazwisko Bouchard znane było w zagranicznych kręgach winiarskich już w XIX wieku. Obecnie wina z etykietą Bouchard Aine & Fils dostępne są w 130 krajach na całym świecie, a ostatnie lata przyniosły winnicy ponad 20 prestiżowych nagród i wyróżnień.

Apelacja

Wino produkowane jest w apelacji Vins de France, powstałej w 2009 roku. Do apelacji tej należą wina tworzone z winogron pochodzących z różnych regionów Francji. Pozwala to na większą swobodę w produkcji wina niż w innych francuskich apelacjach określonych restrykcyjnymi zasadami. Apelacja Vins de France zezwala na mieszanie winogron z różnych regionów i roczników oraz swobodny wybór techniki winifikacji. Jest to niepowtarzalna możliwość dla kreatywnych winiarzy, którzy pragną za pomocą wina pokazać swoje umiejętności – mogą tworzyć trunki o niespotykanej osobowości i nietuzinkowym stylu.

Odmiana

Pinot Noir została oficjalnie uznana i sklasyfikowana jako pierwsza winorośl na świecie w roku 1375. Dziś jest jedną z najważniejszych i jedną z najszlachetniejszych odmian winiarskiego świata. Na terytorium Burgundii uprawiany był już od czasów Rzymskich zarówno przez Rzymian, jak i Galów. Następnie tradycję uprawy Pinot Noir przejęli chrześcijańscy mnisi. W VI wieku kościelne uprawy Pinot Noir w Burgundii (kościelne czyli uprawy przeznaczone do produkcji wina mszalnego) zajmowały niemal połowę regionu. Do dziś to Burgundia pozostaje prawowitym domem Pinot Noir, chociaż uprawy tej odmiany można spotkać w każdym kraju winiarskim świata. Pinot Noir jest bardzo wymagającym w uprawie szczepem i stworzenie z niego dobrego wina jest prawdziwą sztuką – mówi się wręcz, że to nie producent tworzy Pinot Noir, a Pinot Noir tworzy producenta. Przysparza także problemów w produkcji, przez co tylko doświadczeni winiarze mają śmiałość do produkowania z niego win.

Bouchard Aine & Fils Heritage Pinot Noir

Linia Heritage została stworzona na część P. Boucharda, reprezentującego piąte pokolenie rodziny Bouchard. P. Bouchard był zapalonym obrońcom praw winiarskich, który poświęcił swoje życie służbie regionowi i winom. P. Bouchard był także założycielem szkoły uprawy winorośli, dzięki której uwiecznił tradycję przekazywania wiedzy o technikach winiarskich kolejnym pokoleniom. Szkoła ta jest czynna do dziś! Linia Heritage celebruje dziedzictwo P. Boucharda: jego pasję i miłość do odmian Chardonnay i Pinot Noir oraz uwielbienie do podkreślenia ich naturalnych cech.

Cechy wina

Wino powstało w 100% z odmiany Pinot Noir. Wyróżnia się jasno czerwoną barwą z granatowymi odblaskami. W nosie dominują delikatne aromaty wiśni i kawy z subtelnymi prażonymi akcentami zaczerpniętymi podczas leżakowania w dębie. Usta są atrakcyjne, owocowe z delikatną nutą prażonego dębu i średnim ciałem. Na podniebieniu ujawnia się posmak czekolady i mentolu, wsparte jedwabistymi taninami. Finisz jest długi i wyraziście owocowy.

BOUCHARD AINE & FILS HERITAGE CHARDONNAY 0,75L
17 sierpnia 2021

Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay

admin Wino białe

Producent

Bouchard Aine & Fils to jedna z najstarszych winnic Burgundii, której historia rozpoczęła się wraz z Michelem Bouchardem. Michel osiedlił się w Burgundii (Francja) w 1731 roku, gdzie otworzył przedsiębiorstwo zajmujące się handlem tkaninami. W niedługim czasie do biznesu dołączyło również pośredniczenie w handlu winami, które zapoczątkowało niemal 300-letnią przygodę rodziny Bouchard z winem. W 1750 roku najstarszy syn Michela, Joseph, przejął firmę po ojcu i umocnił pozycję Bouchardów w winiarskiej branży Burgundii. Dzięki ścisłej współpracy z lokalnymi winiarzami i właścicielami winnic w niedługim czasie Joseph mógł wybudować winiarnię, specjalną piwnicę na wina oraz sklep z trunkami, które pozwoliły na produkcję wspaniałych burgundzkich win. Od samego początku działalności Bouchard Aine & Fils cechuje się nieustępliwym dążeniem do perfekcji w jakości, autentyczności stylu i elegancji charakteru. Dzięki bezkompromisowemu podejściu i ogromnemu doświadczeniu Bouchard Aine & Fils uzyskała perfekcyjne mistrzostwo we wszystkich etapach produkcji – od selekcji winogron, przez winifikację, aż do starzenia wina. Już pod koniec XIX wieku wina z winnicy Bouchard znane były przez francuskich i zagranicznych koneserów. Obecnie wina marki dostępne są w 130 krajach na 5 kontynentach świata.

Apelacja

Vins de France to dość młoda apelacja, która powstała w 2009 roku, do której należą wina produkowane z winogron pochodzących z różnych regionów winiarskich Francji. Apelacja Vins de France pozwala na większą swobodę produkcji wina w porównaniu z innymi francuskimi apelacjami, ponieważ zezwala na mieszanie zbiorów z różnych regionów i roczników, a także pozwala wybrać najlepszą technikę winifikacji. Daje to niepowtarzalną możliwość winiarzom, by mogli oni wyrazić swoje umiejętności w winach o niespotykanej osobowości i wyrazistym stylu. Wino Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay doskonale odzwierciedla zaangażowanie winnicy i winiarza w jak najlepsze ukazanie odmian odmiany.

Odmiana

Chardonnay to najbardziej znany i najczęściej uprawiany biały szczep na świecie. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii. Przypuszcza się, że swoją nazwę zawdzięcza miejscowości Chardonnay. W zależności od miejsca uprawy i metody produkcji z Chardonnay powstają bardzo zróżnicowane wina pod względem stylu i aromatów. Chardonnay z chłodniejszych regionów świata wyróżnia się aromatami zielonych jabłek i rześkim smakiem, natomiast z cieplejszych – oleistą, ciężką konsystencją i aromatami owoców tropikalnych. Z odmiany tej produkowane są wszystkie typy wina, a dzięki dużej zawartości cukru nawet wina likierowe (w Austrii). Jest jednym z głównych szczepów, z których tworzone są prestiżowe francuskie szampany.

Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay

Inspiracją dla stworzenia Heritage Chardonnay był P. Bouchard, reprezentant piątego pokolenia rodziny. Zapamiętany został jako bardzo charakterystyczna postać, która dzielnie walczyła o prawa, poświęcając swoje życie służbie regionowi, swojemu miastu i winom. Był on założycielem szkoły uprawy winorośli, która działa do dziś, poprzez którą pragnął uwiecznić tradycję przekazywania technik i umiejętności winiarskich przyszłym pokoleniom. Linia Heritage celebruje dziedzictwo P. Boucharda: jego pasję i miłość do odmian Chardonnay i Pinot Noir oraz uwielbienie do podkreślenia ich naturalnych cech.

Cechy wina

Wino Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay powstało w 100% z owoców odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje jasno słomkową barwę. Bukiet jest obfity i uwodzicielski z wyraźnymi aromatami nektarynki oraz kwiatów akacji. Usta są eleganckie, okrągłe dobrze wyważone. Na podniebieniu wyczuwalne są aromaty owoców egzotycznych, a finisz jest długi i trwały.

BIENVENIDO CAVA BRUT 0,75L
17 sierpnia 2021

Bienvenido Cava Brut

admin Wino musujące, Wszystkie

Your browser does not support the audio element.
]

Cava

Cava to tradycyjne wino musujące pochodzące z Hiszpanii. Powstaje za pomocą metody klasycznej zwanej również metodą szampańską. Polega ona na poddaniu wina drugiej fermentacji w szczelnie zamkniętych butelkach, podczas której powstają bąbelki powietrza. Cava jest kupażem trzech lokalnych szczepów: Parellada, Xarello oraz Macabeo. Każdy z tych szczepów odpowiada za inną cechę wina. Parellada odpowiada za finezyjność i aromat, Xarello za wyrazistość smaku, a Macabeo za naturalną słodycz i subtelność konsystencji. Cava leżakuje w butelkach przez co najmniej 9 miesięcy zanim zostanie dopuszczona do sprzedaży. Produkowana jest jedynie w regionie Katalonii w Hiszpanii.

Region

Katalonia znajduje się w północno-zachodniej części Hiszpanii i zajmuje teren od Pirenejów do wybrzeża Morza Śródziemnego. Region ten obfituje w różnorodność mikroklimatów, dzięki czemu produkowane w Katalonii wina charakteryzują się bardzo odmiennymi cechami. Najcieplej jest na obszarach nadmorskiej równiny, im dalej od Morza tym wzgórza i góry robią się wyższe, a temperatury w winnicach niższe. Długie, suche lata, niski poziom opadów i winnice usytuowane na zboczach gór – to w dużym skrócie terroir Katalonii. Region zdominowany jest uprawami odmian wykorzystywanych do produkcji Cavy. Pojawiają się jedna także winnice innych odmian, jak Garnacha, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc czy Merlot.

Bienvenido Cava Brut

Bienvenido Cava Brut to klasyczna Cava powstała z kupażu odmian Macabeo (35%), Xarello (35%) i Parellada (30%). Ma jasno-słomkową barwę i soczyście owocowy bukiet. W nosie wyczuwalne są aromaty cytrusów, gruszek i zielonych jabłek. Na podniebieniu duże nasycenie trwałych bąbelków. Konsystencja jest jednocześnie aksamitna, kremowa i rześka. Wino jest delikatne i doskonale orzeźwiające.

ALLENDORF WINKELER RIESLING 0,75L
17 sierpnia 2021

Allendorf Winkeler Riesling

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Pierwsze informacje o winiarskiej rodzinie Allendorf w regionie Rheingau w Niemczech pochodzą z 1773 roku, kiedy jej członek – Philip Anton Alledorf kupił pierwszą winnicę i rozpoczął niewielką produkcję wina. Kolejne lata i nieprzychylne winiarstwu rządy Napoleona niestety sprawiły, że rodzina straciła swoją winiarnię, więc także możliwość produkcji wina. Ponownie Allendorfowie zajmą się branżą winiarską w 1955 roku, wtedy też odkupią swoją pierwszą winnicę i kilka dodatkowych. W tamtych czasach głową rodziny był Fritz Allendorf, który sprawował zaszczytną funkcję prezesa Stowarzyszenia Winiarzy Rheingau. Dzięki niemu rodzina Allendorf stała się na tyle rozpoznawalna, że wina z jej nazwiskiem na etykiecie uważane były za synonim win z Rheingau. Obecnie winiarnia Allendorf jest jedną z największych w regionie i posiada winnice w najlepszych obszarach. Znana jest z produkcji doskonałych Rieslingów, z których słynie region Rheingau.

Region

Rheingau jest jednym z najmniejszych winiarskich regionów Niemiec, za to bardzo dobrze znanym na arenie międzynarodowej. Słynie z produkcji Rieslingów, króla niemieckich win, który zajmuje około 80% całej produkcji regionu! Pozostałe 20% stanowią wina odmian Muller-Thurgau i Sparbugunder. Terroir regionu tworzone jest przez ciepłe i suche lata oraz łagodne zimy. Opady deszczu są umiarkowane, gleby bogate są w minerały, a winnice w znacznej części rozmieszczone są na zboczach wzgórz tuż nad rzeką Ren. Wszystko to składa się na wyjątkowo orzeźwiający charakter win, jaki powstaje z uprawianych tam winogron.

Odmiana

Ojczyzną odmiany Riesling są Niemcy, gdzie znana jest już od XV wieku. Pierwsze sadzonki odmiany rozpoznano w Dolinie Renu, skąd rozprzestrzeniła się pierw na cały kraj, a następnie na cały świat. Dziś winnice Rieslinga znajdują się zarówno w krajach o podobnym do Niemiec klimacie, jak Francja, jak i w krajach o zupełnie odmiennym – ciepłym klimacie, jak Australia. Szczep ten podatny jest na nawet najmniejsze zmiany w sposobie winifikacji czy miejscu uprawy, dzięki czemu powstają z niego bardzo zróżnicowane wina. W Niemczech produkowane są  niego wszystkie typy wina – od słodkiego, deserowego, po wytrawne a nawet musujące.

Allendorf Winkeler Riesling

Wino zbudowane w 100% z winogron odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje wyrazistą złotą szatę. Nos zdominowany jest aromatami jabłek, brzoskwiń i świeżych ziół z urzekającymi nutami selera w tle. Na podniebieniu zrównoważona kwasowość odpowiada za orzeźwiający charakter. Smak jest intensywnie owocowy z nutami wakacyjnych owoców.

FINCA LA COLINA VERDEJO CIENXCIEN 0,75L
12 sierpnia 2021

Finca La Colina Verdejo Cien x Cien

admin Wino białe, Z Podcastem

Producent

Your browser does not support the audio element.

Vinos Sanz powstała w 1870 roku w regionie Castilla y Leon w Hiszpanii, kiedy obszar ten jeszcze nie był tak dobrze znany hiszpańskim winiarzom, a odmiana Verdejo praktycznie nie istniała w winiarskim świecie. Założyciele winnicy, rodzina Donatos widziała jednak zarówno w regionie, jak i białej odmianie winorośli niezwykły potencjał i właśnie tam postanowili przelać swoją pasję do wina. 100 lat później obszar, na którym znajdowały się winnice Fina La Colina został objęty pierwszą w regionie apelacją winiarską Denominacion de Origen Rueda. Dzięki temu wzrosła rozpoznawalność odmiany Verdejo, a sam region zaczął być postrzegany jako kolejne winiarskie zagłębie w kraju. Vinos Sanz powiększyli więc winiarnię rozbudowując ją i wyposażając w najnowocześniejsze technologie, by produkowane wina wyróżniały się jeszcze lepszą niż dotychczas jakością. Dziś winiarnia cieszy się doskonałą opinią nie tylko ze względu na bycie najstarszą winnicą w apelacji, lecz także ze względu na doskonałe i reprezentatywne dla Ruedy wina.

Region

Castilla y Leon zdobyła status regionu winiarskiego w roku 1980 wraz z nadaniem mu pierwszej apelacji, czyli Rueda D.O. Wizytówką regionu, jak i apelacji jest odmiana Verdejo, które całkowicie zdominowało uprawy na tym obszarze. Aż do roku 2008 winiarze z regionu, którzy produkowali wino z czerwonych odmian nie mogli oznaczać butelek logotypem apelacji. Obecnie widać wzrost zainteresowania zarówno winiarzy, jak i konsumentów czerwonym winem z apelacji Rueda D.O. Terroir regionu określane jest przez dość dużą wysokość, na jakiej znajdują się winnice (700-800 metrów n.p.m.) i stosunkowo niskie opady deszczu, przez co winnice wymagają sztucznego nawadniania. Lata są upalne i długie, a zimy umiarkowanie chłodne, chociaż wiosenne przymrozki trwają dość długo. Gleby są kamieniste i bogate w minerały, co sprawia, że winogrona zachowują w sobie mineralną świeżość.

Odmiana

Verdejo to jeden z najlepszych białych szczepów winorośli w Hiszpanii, który dzięki orzeźwiającemu charakterowi bywa porównywalny do Sauvignon Blanc czy Pinot Grigio. Nie istnieją żadne wzmianki pisane na temat odmiany, jednak przypuszcza się, że sadzonki Verdejo przywieźli do regionu Castilla y Leon chrześcijanie, którzy przywieźli je z Afryki. Pierwotnie odmiana ta wykorzystywana była do produkcji wina w typie Sherry, którego dziś już nie sposób spotkać. Obecnie uprawiany jest głównie w Hiszpanii, w apelacji Rueda D.O., w której białe wina muszą składać się z Verdejo w co najmniej 50%. W znacznej części produkowane są z niego wina odmianowe, jednak występują także kupaże z odmianami, takimi jak Sauvignon Blanc czy Macabeo. Poza Hiszpanią Verdejo uprawiane jest także w Portugalii, gdzie znane jest pod nazwą Verdelho.

Finca La Colina Verdejo Cien x Cien

Finca La Colina Verdejo Cien x Cien powstaje z wyselekcjonowanych winogron odmiany Verdejo (100%) pochodzących z jednych z najstarszych krzewów w apelacji. W kieliszku prezentuje żółtą szatę z zielonkawymi refleksami. Nos jest intensywny i elegancki, zdominowany aromatami białych owoców z nutami balsamiczno-ziołowymi w tle. Usta są świeże i wyraziste, ale nienachalne. Złożoność smaku i długi finisz przynoszą przyjemność z degustacji.

FINCA LA COLINA SAUVIGNON BLANC 0,75L
12 sierpnia 2021

Finca la Colina Sauvignon Blanc

admin Wino białe, Z Podcastem

Producent

Your browser does not support the audio element.

Vinos Sanz to najstarsza winnica w apelacji Rueda D.O. w Hiszpanii, w której miłość do wina i ogromną pasję oddało już sześć pokoleń rodziny Donatos. Vinos Sanz powstała w 1870 roku, gdy większość hiszpańskich winiarzy wciąż poddawało w wątpliwość winiarski potencjał regionu Castilla y Leon oraz jeszcze praktycznie nieznanej ówcześnie odmiany Verdejo. Jednak winiarska rodzina Donatos wierzyła w możliwości winiarskie regionu i od tamtej pory ciężko pracowała na rozpoznawalność swojego obszaru. Niemal 100 lat później, w 1980 roku powstała pierwsza apelacja w regionie Denominacion de Origen Rueda, jako uznanie jakości i szczególnych cech win Verdejo produkowanych w Rueda. Wtedy też Vinos Sanz rozbudowało winiarnię i wyposażyło ją w najnowocześniejszą technologię, dzięki której tworzone wina mogły pochwalić się doskonałą jakością. Firma poświęca równie dużą uwagę pielęgnacji winnic, ponieważ z jej przekonania wynika, iż najwyższa jakość wina zależy głównie od surowców, z jakich powstaje.

Region

Rueda D.O. to najstarsza apelacja w regionie Castilla y Leon, której wizytówką jest biała lokalna odmiana winorośli – Verdejo. Od 2008 roku zezwolono na butelkowanie win czerwonych z logotypem apelacji Rueda D.O. można więc dziś zaobserwować stopniowy wzrost winnic czerwonych odmian w regionie. Klimat apelacji charakteryzuje się cechami typowo kontynentalnymi, głównie ze względu na dużą wysokość, na jakiej położone są winnice (700-800 metrów n.p.m.). Lata są upalne i długie, zimy umiarkowane, a wiosenne przymrozki utrzymują się dość długo. Opady są znikome, uprawy muszą więc być nawadniane sztucznie. Gleby mają charakter aluwialny, są bogate w minerały, takie jak wapno i magnez, a winnice na nich obsadzone skupione są wokół rzeki Duero oraz jej dopływów.

Odmiana

Sauvignon Blanc jest jedną z najważniejszych białych odmian winorośli na świecie. Jej uprawy można znaleźć dosłownie na całym globie – od Kalifornii, przez Hiszpanię, Francję, Niemcy, Mołdawię aż po Australię i Nową Zelandię. Pod względem wielkości upraw jest to drugi największy szczep na świecie. Odmiana pochodzi prawdopodobnie z Doliny Loary lub Bordeaux i jest niezwykle popularna nie tylko w tych regionach lecz także w całej Francji. Produkowane są z niej wina rześkie, świeże i lekkie.

Fina La Colina

Finca La Colina Sauvignon Blanc to wino wyprodukowane z winogron zebranych z najstarszych w apelacji krzewów odmiany Sauvignon Blanc (100%). Charakteryzuje się bladożółtą barwą z jasnymi refleksami. W bukiecie dominują intensywne aromaty owoców tropikalnych. Na podniebieniu oleista konsystencja zachwyca typową dla odmiany kwasowością i wyrazistym posmakiem owoców egzotycznych. Finisz jest długi i trwały.

EGO BODEGAS SAUVIGNON BLANC 2020 0,75L
12 sierpnia 2021

Ego Bodegas Jumilla Sauvignon Blanc

admin Wino białe, Z Podcastem

Producent

Your browser does not support the audio element.

Ego Bodegas to młoda winiarnia, która rozpoczęła swoją historię w 2001 roku w malowniczym regionie Jumilla w Hiszpanii. Mimo iż marka nie może pochwalić się długą tradycją, umiejętnie korzysta z bogatej historii winiarskiej kraju i w harmonijny sposób łączy ją z nowoczesnymi technikami produkcji. Ego Bodegas posiada 25 hektarów ponad 50-letniej winnicy, która leży na dużej wysokości około 900 metrów n.p.m. Panuje tam doskonały mikroklimat do uprawy winorośli, z których powstają nietuzinkowe hiszpańskie wina. Produkcja w winiarni prowadzona jest z ogromną starannością i z ekologicznym zacięciem i zawsze przy wykorzystaniu sprawdzonych, tradycyjnych metod.

Region

Jumilla choć na pierwszy rzut oka może wydawać się nieskończoną pustynią, tak naprawdę kryje w sobie bogactwo niezwykłych mikroklimatów. Region ten charakteryzuje się trudnym klimatem dla uprawy winogron, co sprawia, że każda butelka wina pochodząca z tego obszaru traktowana jest z wielkim szacunkiem. Klimat pomimo bliskości morza posiada cechy bardziej kontynentalne: suche, upalne lata i mroźne zimy. Między dniem a nocą możliwe są różnice temperatur sięgające nawet 20°C. Do tego winnice bardzo często posadzone są wprost na wysuszonej do zera ziemi. Deszcz jest bardzo rzadkim zjawiskiem, przez co w przeszłości winiarze musieli okopywać krzewy i tworzyć wokół nich prowizoryczne baseniki. Dziś wielu z nich korzysta z systemów irygacyjnych. Mimo iż warunki na pozór są bardzo niesprzyjające, wina powstałe z winogron uprawianych w Jumilla określane są jako finezyjne i potężne. W regionie dominuje odmiana Monastrell, chociaż coraz częściej pojawiają się zupełnie nowe dla tej części świata szczepy.

Szczep

Sauvignon Blanc to odmiana pochodząca z Francji, prawdopodobnie z Bordeaux lub Doliny Loary. W swojej ojczyźnie jest bardzo popularna, zresztą tak, jak i na całym świecie. Pod względem wielkości upraw plasuje się na zaszczytnym 2. miejscu, a winnice nią obsadzone znajdują się dosłownie w każdym kraju winiarskim świata – od chłodnych rejonów Austrii, przez nieco cieplejszą Mołdawię aż do upalnej Australii. Sauvignon Blanc znana jest z lekkości i świeżości, chociaż w zależności od regionu, w jakim powstaje i metody winifikacji może być także winem o „cięższych” walorach i bardziej oleistej konsystencji.

Ego Bodegas Jumilla Sauvignon Blanc

Wino produkowane jest w 100 % z owoców odmiany Sauvignon Blanc zbieranych wczesnym rankiem w chłodnych godzinach, co pozwala zachować naturalnie intensywne aromaty winogron. W kieliszku prezentuje jasno żółtą barwę z zielonkawymi refleksami. W nosie ujawniają się aromaty typowe dla odmiany: owoce tropikalne, ananas i mango, a także cytrusy i delikatne zioła. W ustach jest eleganckie i dobrze zbudowane z odpowiednią dozą kwasowości, która nadaje winu przyjemną świeżość smaku.

SAVE WATER DRINK RIESLING 0,75L
11 sierpnia 2021

Allendorf Save Water Drink Riesling Dry

admin Wino białe, Z Podcastem

Your browser does not support the audio element.

Producent

Rodzina Allendorf zamieszkuje Rheingau od XIII wieku, a winnica, która przejęła nazwę po rodzinie została założona w 1955 roku przez Fritza Allendorfa, który był również prezesem Stowarzyszenia Winiarzy Rheingau. Jest to największa rodzinna winnica w regionie Rheingau w Niemczech, której winnice łącznie zajmują około 75 hektarów. Jest to rodzinna winnica w prawdziwym tego słowa znaczeniu – w przeciągu ostatnich 50 lat na jej terenie pracowało 100 stałych pracowników, nie wliczając zbieraczy winogron i pracowników tymczasowych. Każdy pracownik winnicy traktowany jest jak członek rodziny. Allendorf jest posiadaczem najlepszych działek w regionie i koncentruje się na produkcji win z odmiany Riesling.

Region

Rheingau to jeden z najmniejszych winiarskich regionów w Niemczech, który słynie z doskonałych win odmiany Riesling. Wina tej odmiany stanowią niemal 80% całej produkcji regionu, poza nimi produkowane są tam również wina odmian Spätburgunder i Müller-Thurgau. Region znajduje się na prawym brzegu środkowego Renu. Klimat tego miejsca charakteryzują suche i ciepłe lata oraz łagodne zimy. Winnice mieszczą się w głównej wierze na stokach i zboczach wzgórz bezpośrednio nad Renem, co gwarantuje odpowiednie nawodnienie gleby nawet podczas lata. Gliniaste gleby odpowiadają za mineralne akcenty w winach, a umiarkowane opady deszczu za soczystość owoców.

Odmiana

Riesling to niemiecka odmiana winorośli, o której pierwsze pisane wzmianki pochodzą już z XV wieku. Swoją historię Riesling rozpoczął w Dolinie Neru, a dziś spotykany jest na całym świecie, nie tylko w chłodniejszych regionach, jak Niemcy i Francja, lecz także na przykład w Australii. Z odmiany Riesling powstają diametralnie różne wina, w zależności od miejsca uprawy i metod winifikacji. W Niemczech produkowane są z niej wina od wytrawnych do słodkich i deserowych, a nawet wino musujące. W przeważającej części są to wina o wyraźnej kwasowości, wysokim poziomie cukru resztkowego i świeżym bukiecie o owocowych aromatach.

Allendorf Save Water Drink Riesling Dry

Save Water Drink Riesling to wino stworzone w 100 % z odmiany Riesling, które przed zabutelkowaniem leżakowało w dębowych beczkach. Wyróżnia się złocistą barwą z błyszczącymi zielonymi odblaskami. Bukiet zdominowany jest aromatami cytrusów, moreli i owoców egzotycznych, takich jak ananas z nutami trawiastymi w tle. Usta są wyjątkowo rześkie, o wyjątkowej harmonii między kwasowością a słodyczą i soczyście cytrusowym posmaku.

SAVE WATER DRINK RIESLING FRUITY 0,75L (1)
11 sierpnia 2021

Allendorf Save Water Drink Riesling Fruity

admin Wino białe, Z Podcastem

Your browser does not support the audio element.

Producent

Rodzina Allendorf związana jest z winiarstwem już od niemal 250 lat, a dokładnie od roku 1773, kiedy Philip Anton Allendorf zakupił pierwszą winnicę i rozpoczął niewielką produkcję wina. Kolejne lata przyniosły niestety problemy, przez które rodzina straciła winnicę. Na nowo winiarstwem zajął się Fritz Allendorf w roku 1955, który nie tylko odzyskał dawną winnicę lecz dokupił także kilka kolejnych i na stałe związał się z biznesem produkcji wina. Obecnie Allendorf Winery jest największym producentem wina w regionie Rheingau, w którego posiadaniu jest około 70 hektarów winnic w najlepszych częściach regionu. Marka skupia się na produkcji win odmiany Riesling, z którego znany jest na całym świecie region Rheingau.

Region

Terroir regionu Rheingau definiują ciepłe, suche lata oraz łagodne zimy, umiarkowane opady deszczu i żyzne gleby bogate w minerały, dzięki którym wina tworzone z uprawianych tam winogron wyróżniają się wyjątkową świeżością. Winnice zajmują zbocza wzgórz tuż nad Renem, dzięki któremu są stale odpowiednio nawodnione. 80 % produkcji winiarskiej w Rheingau zajmuje odmiana Riesling, a pozostałe 20% Spätburgunder i Müller-Thurgau. Mimo że Rheingau jest jednym z najmniejszych regionów winiarskich Niemiec jest szeroko rozpoznawalny na arenie międzynarodowej dzięki doskonałym Rieslingom.

Odmiana

Riesling to ojczysta odmiana Niemiec, a jej historia rozpoczyna się w Dolinie Renu. Dziś jest jednym z najważniejszych szczepów Niemiec i jednym z najpopularniejszych białych szczepów na całym świecie. Jej uprawy można spotkać nie tylko w chłodniejszych rejonach świata, jak Francja, lecz także w cieplejszych, jak Australia. Produkowane są z niej wina od wytrawnych do słodkich a nawet wino musujące. Wina te mogą się diametralnie między sobą różnić, ponieważ Riesling jest bardzo otwarty na wpływy terroir oraz metod winifikacji. Znaczna część win Riesling to wina odmianowe, o wysokiej zawartości cukru resztkowego i orzeźwiającym charakterze.

Allendorf Save Water Drink Riesling Fruity

Allendorf Save Water Drink Riesling Fruity to owocowa wariacja na temat receptury wina Save Water Drink Riesling Dry. Wyprodukowane w 100 % z winogron odmiany Riesling wyróżnia się limonkowo-słomkowym kolorem o wyjątkowo klarownym odcieniu. Bukiet zdominowany jest soczyście owocowymi aromatami dojrzałego ananasa, brzoskwini i moreli z akcentem różowego grejpfruta. Na podniebieniu rozlewa się delikatną konsystencją o przyjemnie owocowym posmaku. Orzeźwiająca kwasowość harmonizowana jest dzięki wyraźnej słodyczy z akcentem owoców tropikalnych.

SAVE WATER DRINK RIESLING ALCOHOL FREE 0,75L
11 sierpnia 2021

Allendorf Save Water Drink Riesling Alcohol Frei

admin Wino białe, Z Podcastem

Producent

Your browser does not support the audio element.

Pierwsze wzmianki o rodzinie Allendorf zamieszkującej w regionie Rheingau sięgają XIII wieku, natomiast te mówiące o związku między Allendorfami a winiarstwem pochodzą z 1773 roku. To wtedy Philip Anton Allendorf kupił niewielką winnicę i rozpoczął produkcję wina z winogron z niej zebranych. W kolejnych latach na pewien czas niestety rodzina utraci winnicę i odejdzie od winiarskiego biznesu, lecz nie na długo. W roku 1955 rodzinę po raz kolejny do winiarskiego przemysłu wprowadził Fritz Allendorf, który nie tylko odkupił pierwszą winnicę należącą do Philipa Antona, lecz także kilka kolejnych. Warto też wspomnieć, że Fritz Allendorf był prezesem Stowarzyszenia Winiarzy Rheingau. Od tamtej pory Allendorf Winery jest synonimem winnicy rodzinnej – dziś pracuje w niej już 27-pokolenie! Jest to jedna z największych winnic w regionie, która posiada uprawy w najlepszych obszarach regionu, łącznie około 70 hektarów. Allendorf skupia się na produkcji Rieslingów, którymi rozsławił region Rheingau.

Region

Rheingau jest jednym z najmniejszych regionów winiarskich w kraju. 80% całkowitej produkcji wina to Riesling a pozostałe 20% to odmiany Spatburgunder oraz Muller-Thurgau. To właśnie za sprawą doskonałych Rieslingów Rheingau znany jest w całych Niemczech i w zasadzie na całym świecie. Na terroir regionu składają się żyzne gleby, bogate w minerały, ciepłe i suche lata oraz łagodne zimy. Umiarkowane opady deszczu i położenie winnic na stokach tuż nad brzegiem Renu zapewniają odpowiednie nawodnienie przez cały rok. Takie warunki sprzyjają dojrzewaniu winogron o soczystym smaku, świeżych aromatach i orzeźwiającej mineralnej nucie.

Szczep

Jak wykazały badania DNA nad winoroślą Riesling jest ojczystym szczepem Niemiec, a jego początków należy szukać w Dolinie Renu. Stamtąd pierw wyruszył w podróż po całym kraju, a następnie po całym globie. Dziś uprawy Rieslinga znajdują się nie tylko w krajach o zbliżonym do Niemiec klimacie, jak Austria czy Francja, lecz także w cieplejszych częściach świata, jak Australia czy Kalifornia. Z odmiany Riesling można wyprodukować bardzo różne wina, ponieważ jest ona bardzo podatna na wpływy terroir oraz metod winifikacji. Powstają więc z niej wina wytrawne, półwytrawne i półsłodkie, słodkie, deserowe a nawet musujące. Szerokie grono miłośników wina odmiany Riesling zdobyły dzięki wysokiej zawartości cukru resztkowego i sporej dozy kwasowości, która czyni z nich jedne z najbardziej orzeźwiających win świata.

Allendorf Save Water Drink Riesling Alcohol Frei

To wino jest bezalkoholowym odpowiednikiem znanego na całym świecie Save Water Drink Riesling Dry. Produkowane jest z ręcznie zbieranych winogron odmiany Riesling, i mimo że brak w nim procentów wciąż zachwyca charakterem typowego Rieslinga. W kieliszku prezentuje jasno żółtą szatę o pastelowej barwie. W bukiecie dominują aromaty cytrusów i zielonych gruszek. Na podniebieniu wyraźna słodycz przeplata się z orzeźwiającą mineralnością i odpowiednią dozą cierpkości.

MEGA SPILEO ASYRTIKO 0,75L
11 sierpnia 2021

Mega Spileo Assyritko

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Marka winiarska Mega Spileo została założona w 2000 roku przez Cavino Winery, winiarnię z doświadczeniem, która działa na Peloponezie od 1985 roku. Winnica Mega Spileo mieści się w miejscowości Lovas nad malowniczym kanionem Vouraikos na wysokości 850 metrów n.p.m. W przeszłości była to winnica klasztorna, o której pierwsze wzmianki pochodzą z 1550 roku. W winnicy pracowali mnisi oraz mieszkańcy okolicznych wiosek, którzy wspólnie pracowali nad pielęgnacją winorośli, zbiorami i produkcją wina. Klasztor stopniowo zaczęto opuszczać w latach 80. XX wieku i wtedy też zaprzestano produkcji wina. Dziś winnica obsadzona jest zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami winorośli, m.in. Mavrodaphne, Mavro Kalavritino, Cabernet Sauvignon, Syrah, Assyrtiko, Lagorthi.

Region

Na terroir obszaru Achaia w Peloponezie składają się chłodne lata z morską bryzą napływającą z nad kanionu oraz łagodne zimy z umiarkowanymi opadami śniegu i deszczu. Zapewniają one wyjątkowo korzystne warunki dla winnicy. Peloponez uważany jest za najstarszy region winiarski Grecji i jeden z najbardziej sprzyjających uprawie winorośli. Klimat tam podchodzi pod śródziemnomorski – lata są długie i gorące a zimy łagodne. Teren pokryty jest licznymi wzniesieniami, pagórkami i kanionami dzięki czemu na obszarze całego Peloponezu znajduje się wiele różnych mikroklimatów o odmiennych cechach terroir.

Mega Spileo Assyritko

Assyritko to jedna z najpopularniejszych greckich białych odmian winorośli. Pochodzi z Santorini, lecz obecnie winnice tej odmiany znajdują się w całej Grecji. Mega Spileo Assyritko to wino o słomkowej barwie i świeżym bukiecie zdominowanym aromatem cytrusów. W tle wyczuwalne są także nuty ziołowe, brzoskwinia oraz nuty mineralne. Na podniebieniu jest wyraziste i soczyście owocowe.

MEGA SPILEO 'III' CUVEE WHITE 0,75L
11 sierpnia 2021

Mega Spileo Cuvee III White

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Producent

Producentem wina jest winnica Cavino, która powstała w 1985 roku w malowniczych okolicznościach przyrody na zboczach Egialii na Peloponezie w Grecji. Nadrzędnym celem winnicy jest tworzenie win o autentycznym greckim charakterze oraz rozpowszechnianie włoskiego winiarstwa na arenie międzynarodowej. Dlatego właśnie ponad 75% z ponad 9-milionów wyprodukowanych butelek rocznie w Cavino trafia na eksport. Do produkcji wina Cavino wykorzystuje winogrona uprawiane w unikalnym mikroklimacie obszaru Egialii, najnowocześniejsze techniki winiarskie oraz wiedzę doświadczonych winiarzy. Wina produkowane w Cavino dostępne są obecnie w ponad 40 krajach na całym świecie, popularyzując tradycyjne greckie winiarstwo.

Region

Jak wszystkim doskonale wiadomo, Grecja jest jednym z najstarszych obszarów winiarskich świata. Winorośl pojawiła się w Grecji, a dokładniej na Krecie około 3 tysięcy lat p.n.e., a następnie została zaadaptowana także w Grecji kontynentalnej. Czasy starożytne, a także znaczna część nowożytności były dobrym czasem dla greckiego winiarstwa, a greckie wina cieszyły się uznaniem przeciętnych smakoszy, jak i koneserów. Niestety w XX wieku greckie winiarstwo utraciło swoją świetność, wiele winnic lokalnych odmian zostało wyciętych, a na ich miejscu zostały posadzone odmiany międzynarodowe. Wtedy też rozpoczęła się tendencja do produkcji win niskiej jakości. Na szczęście od kilku lat zauważalna jest tendencja zwyżkowa – greccy winiarze rozpoczęli etap odbudowywania doskonałych greckich win produkując trunki o doskonałej jakości i niespotykanych w winach innych krajów cechach. Niepowtarzalność win zawdzięczają głównie jedynemu w swoim rodzaju terroir, które tworzone jest przez żyzne gleby, duże nasłonecznienie i wysokie temperatury chłodzone napływami morskiej bryzy. Peloponez to w znacznej części strome wybrzeże, które od strony lądu chronione jest wysokimi górami przed gorącymi wiatrami Afryki. W Peloponezie opady deszczu są znacznie wyższe niż w innych regionach Grecji, dzięki czemu gleba zostaje dobrze nawodniona i staje się prawdziwą gratką dla winiarzy poszukujących odpowiedniego miejsca do uprawy winorośli.

Mega Spileo Cuvee III White

Mega Spileo Cuvee III White to kupaż trzech odmian: międzynarodowego Chardonnay (20%) oraz dwóch lokalnych Malagousia (60%) oraz Asyritko (20%). Wino ma wyraziście słomkową barwę z zielonymi refleksami. Bukiet jest bardzo finezyjny – łączy w sobie aromaty masła kokosowego, soczystej nektarynki, białych kwiatów i świeżej bazylii. W ustach jest orzeźwiające dzięki odpowiedniej dozie kwasowości i przyjemnie otulające dzięki dębowym akcentom zaczerpniętym podczas leżakowania w dębowych beczkach.

KINGFISHER SAUVIGNON BLANC 0,75
10 sierpnia 2021

Kingfisher Sauvignon Blanc

admin Wino białe

Region

Nowa Zelandia to wyjątkowe miejsce pod względem przyrodniczym. Wyspa ta charakteryzuje się naturą, niespotykaną nigdzie indziej na świecie, dzięki czemu wszystko, co na niej powstaje jest równie niezwykłe, co ona sama. Mimo że na rynku winiarskim zadebiutowała dopiero w latach 90. XX wieku, to już zdążyła osiągnąć ogromną popularność. Klimat Nowej Zelandii zdominowany jest wpływem zimnego Pacyfiku, przez co kraj przypomina bardziej Francję niż pobliską Australię. Gleby są żyzne i wilgotne, co sprzyja winoroślom, jednak zimy są mroźne a przez cały rok występują duże opady deszczu. Chłodne noce oraz długi okres wegetacyjny pozwala zachować w winogronach wysoką kwasowość, która oddaje w winach niezrównaną świeżość. Nelson jest jednym z najpopularniejszych regionów winiarskich Nowej Zelandii. Znany jest jako najsłoneczniejszy region w kraju, a na miejscu dzisiejszych winnic dawniej rozrastały się sady jabłkowe. Do najpopularniejszych odmian w regionie Nelson należą Sauvignon Blanc oraz Chardonnay.

Odmiana

Sauvignon Blanc to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian winorośli na świecie. Należy do grupy odmian międzynarodowych, ponieważ winnice nią obsadzone można spotkać niemalże w każdym winiarskim kraju. Pod względem wielkości upraw jest drugim najpopularniejszym szczepem na świecie. Pochodzi z Bordeaux, we Francji i odnajduje się wszędzie, gdzie klimat jest choć trochę zbliżony. W Nowej Zelandii odmiana pojawiła się w latach 70. XX wieku jako odmiana proponowana do kupaży ze szczepem Muller-Thurgau. Okazało się jednak, że terroir Nowej Zelandii bardzo odpowiada odmianie Sauvignon Blanc, a wina z niej powstające na wyspie zaczęły zadziwiać krytyków i cały winiarski świat. Dziś Nowa Zelandia bezsprzecznie kojarzy się ze świeżym, aromatycznym Sauvignon Blanc.

Kingfisher Sauvignon Blanc

Kingfisher Sauvignon Blanc reprezentuje wszystko to, co najlepsze w nowozelandzkich winach – intensywną aromatyczność oraz świeżość smaku. Wino wyróżnia się cytrynową barwą z błyszczącymi jasnymi refleksami. W bukiecie dominują aromaty limonki, melona i agrestu. W ustach ujawnia się wspaniała harmonia między orzeźwiającą kwasowością a słodyczą owoców tropikalnych.

RIESLING ME PFALZ 0,75L
10 sierpnia 2021

Me Riesling

admin Wino białe

Region

Palatynat znany jest z dwóch rzeczy: największego na świecie winiarskiego święta w Bad Dürkheim oraz najbardziej znanego traktu winnego Deutsche Weinstraße, czyli Niemieckiego Szlaku Winnego. Znany jest również z produkcji doskonałych niemieckich win, a w szczególności Rieslinga. Region ten jest drugim co do wielkości producentem wina w kraju – obszar winnic w Palatynacie wynosi 23 tysiące hektarów, z którego do najważniejszych należą Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße oraz Südliche Weinstraße. Najbardziej rozpowszechnioną odmianą winorośli w regionie jest Riesling, który zajmuje ponad 5 tysięcy hektarów winnic. Popularne są także inne białe odmiany, takie jak Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer czy Morio-Muskat, także wina czerwone zyskują coraz więcej uwagi. Obecnie około 40 % winnic między Renem a pasmem Haardt obsadzonych jest czerwonymi odmianami winorośli, a to czyni Palatynat regionem o największej produkcji win czerwonych w Niemczech. Klimat w Palatynacie jest umiarkowany – wiele dni słonecznych i średnia temperatura 11°C, gleby wapienne i gliniaste bogate w minerały – to wszystko sprawia, że jest to idealne miejsce do produkcji białych win o świeżym charakterze.

Szczep

Ojczyzną Rieslinga są właśnie Niemcy. W kraju tym z odmiany Riesling produkuje się cały wachlarz win: od wytrawnych do słodkich i deserowych. W Niemczech powstaje z niego także wino musujące o nazwie Deutscher Sekt. Najczęściej Rieslingi są winami odmianowymi, niezwykle rzadko spotykane są kupaże z tym szczepem. Riesling to wino bardzo zróżnicowane, ponieważ dużą rolę w jego charakterze odgrywa moment zbiorów oraz metody produkcji. Ze względu na moment zbiorów wina odmiany Riesling dzieli się na Kabinett, czyli młode wino z klasycznych zbiorów, Spatlese, czyli wino z późniejszych zbiorów, dzięki którym trunek zachowuje więcej cukru oraz Aulese, czyli wino z późnego zbioru, gdzie niektóre z winogron mogą zostać dotknięte szlachetną pleśnią.

Me Riesling

Me Riesling to wino półwytrawne, stworzone w 100 % z odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje jasno słomkową, pastelową barwę. Jest to wino o niezwykle świeżym charakterze, bukiecie zdominowanym aromatami cytrusów i białych kwiatów oraz orzeźwiającym podniebieniem z wyraźnym mineralnym akcentem. Doskonałe na ugaszenie pragnienia w upalne wakacyjne dni i jako towarzysz do ryb i owoców morza.

OZZI Merlot 0,75L (2)
6 sierpnia 2021

Ozzi Merlot – Australia

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Region Riverland

Riverlad to jeden z największych obszarów winiarskich regionu Australia Południowa. Region ten jest producentem ponad połowy winogron przeznaczonych do branży winiarskiej w kraju. Znany jest również jako centrum nowinek technicznych i obszar o bardzo dużej różnorodności produkowanych win, od przeciętnej do najwyższej jakości. Riverland rozciąga się wzdłuż rzeki Murray, która zapewnia doskonałe nawodnienie dla okolicznych gleb. W regionie panuje klimat śródziemnomorski – lata są ciepłe i suche, a zimy stosunkowo łagodne. Są to więc doskonałe warunki do uprawy winorośli. Do najpopularniejszych odmian Australii Południowej należą Shiraz, Grenache, Mourvedere i Chardonnay.

Winiarnia Kingston Estate Winery

Kingston Estate Winery została założona przez Ninę i Steva Moularadellis, greckich imigrantów, którzy poznali się w 1961 roku w Australii podczas zbiorów winogron dla jednej z działających wtedy winiarni. Niedługo później, w roku 1965 pracowali wspólnie przy zbiorach we własnej winnicy Kingston Estate Winery. Dziś na czele winnicy stoi drugie i trzecie pokolenie rodziny – syn założycieli wraz ze swoimi trzema córkami, z których każda zarządza inną częścią działalności winiarni.

Odmiana Merlot

Szczep Merlot pochodzi z Francji i jest krzyżówką odmian Magdeleine Noire Des Charentes i Cabernet Franc. W Australii Merlot jest na 3. miejscu pod względem wielkości upraw. Wykorzystuje się też szczep zarówno do win odmianowych, jak i kupaży. Powstają z niego wina soczyste i delikatne w smaku o bardzo intensywnych aromatach owoców jagód, śliwek, jeżyn i wiśni. W bukiecie wyczuwalne są także wyraziste nuty czekolady, a w ustach ujawnia się akcent marmolady owocowej.

Ozzi Merlot

Ozzi Merlot jest wyjątkowo przystępnym w degustacji winem. Wyróżnia się ciemno-czerwoną barwą i intensywnym bukietem o aromatach jeżyn, wiśni, czekolady i czerwonych kwiatów. W ustach delikatna konsystencja wzbogacona jest mięsistymi taninami i posmakiem owocowej marmolady.

OZZI SHIRAZ 0,75L
6 sierpnia 2021

Ozzi Shiraz – Australia

admin Wino czerwone

Your browser does not support the audio element.
]

Region Riverland

Riverlad to jeden z największych obszarów winiarskich regionu Australia Południowa. Region ten jest producentem ponad połowy winogron przeznaczonych do branży winiarskiej w kraju. Znany jest również jako centrum nowinek technicznych i obszar o bardzo dużej różnorodności produkowanych win, od przeciętnej do najwyższej jakości. Riverland rozciąga się wzdłuż rzeki Murray, która zapewnia doskonałe nawodnienie dla okolicznych gleb. W regionie panuje klimat śródziemnomorski – lata są ciepłe i suche, a zimy stosunkowo łagodne. Są to więc doskonałe warunki do uprawy winorośli. Do najpopularniejszych odmian Australii Południowej należą Shiraz, Grenache, Mourvedere i Chardonnay.

Winiarnia Kingston Estate Winery

Kingston Estate Winery została założona przez Ninę i Steva Moularadellis, greckich imigrantów, którzy poznali się w 1961 roku w Australii podczas zbiorów winogron dla jednej z działających wtedy winiarni. Niedługo później, w roku 1965 pracowali wspólnie przy zbiorach we własnej winnicy Kingston Estate Winery. Dziś na czele winnicy stoi drugie i trzecie pokolenie rodziny – syn założycieli wraz ze swoimi trzema córkami, z których każda zarządza inną częścią działalności winiarni.

Odmiana Shiraz

Shiraz prawdopodobnie pochodzi z Doliny Rodanu (Francja), skąd rozprzestrzeniła się na całym świecie. W Europie i znacznej części świata znana jest pod nazwą Syrah, natomiast w Australii przyjęła się jej druga forma – Shiraz. Do Australii została sprowadzona około 1830 roku i szybko zajęła pozycję przodującej odmiany w kraju. Winnice obsadzone tą odmianą w Australii są większe niż w jej ojczyźnie, Francji. W Australii powstają z niej doskonałe wina odmianowe, uważane za jedne z najlepszych na świecie, a także kupaże najczęściej w połączeniu z odmianą Cabernet Sauvignon. Wina odmiany Shiraz produkowane w Australii wyróżniają się słodkimi nutami owocowymi przełamanymi charakterystycznym pieprznym akcentem.

Ozzi Shiraz

Ozzi Shiraz jest winem o rubinowej barwie z purpurowymi odcieniami. Bukiet jest intensywny, zdominowany aromatami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak porzeczki, truskawki i maliny wzbogacone dodatkowo nutą dębu. Podniebienie jest soczyście owocowe z nutami jagód, słodkich malin i jeżyn, które podkreślają delikatne taniny i subtelna konsystencja.

OZZI CHARDONNAY 0,75L
6 sierpnia 2021

Ozzi Chardonnay – Australia

admin Wino białe

Your browser does not support the audio element.
]

Region Riverland

Riverlad to jeden z największych obszarów winiarskich regionu Australia Południowa. Region ten jest producentem ponad połowy winogron przeznaczonych do branży winiarskiej w kraju. Znany jest również jako centrum nowinek technicznych i obszar o bardzo dużej różnorodności produkowanych win, od przeciętnej do najwyższej jakości. Riverland rozciąga się wzdłuż rzeki Murray, która zapewnia doskonałe nawodnienie dla okolicznych gleb. W regionie panuje klimat śródziemnomorski – lata są ciepłe i suche, a zimy stosunkowo łagodne. Są to więc doskonałe warunki do uprawy winorośli. Do najpopularniejszych odmian Australii Południowej należą Shiraz, Grenache, Mourvedere i Chardonnay.

Winiarnia Kingston Estate Winery

Kingston Estate Winery została założona przez Ninę i Steva Moularadellis, greckich imigrantów, którzy poznali się w 1961 roku w Australii podczas zbiorów winogron dla jednej z działających wtedy winiarni. Niedługo później, w roku 1965 pracowali wspólnie przy zbiorach we własnej winnicy Kingston Estate Winery. Dziś na czele winnicy stoi drugie i trzecie pokolenie rodziny – syn założycieli wraz ze swoimi trzema córkami, z których każda zarządza inną częścią działalności winiarni.

Szczep Chardonnay

Chardonnay to jedna z najbardziej popularnych, znanych i cenionych odmian winorośli na świecie. W Australii zaczęła być uprawiana w połowie XIX wieku, a popularność zdobyło tam mniej więcej wiek później. W ciepłych regionach świata, jak Australia powstają z niej aromatyczne i wyraziste w smaku wina. W bukiecie dominują aromaty owoców tropikalnych, a konsystencja dzięki częstemu starzeniu w beczkach staje się bardziej oleista i wyrafinowana.

Ozzi Chardonnay

Ozzi Chardonnay prezentuje w kieliszku słomkową szatę z zielonkawymi refleksami. W nosie jest świeże, zdominowane aromatami dojrzałego melona i cytrusów. W ustach jest doskonale zrównoważone z dozą orzeźwiającej cierpkości. Finisz jest długi i przyjemnie owocowy.

INSIGHT 'CASA PECUNIA' PROSECCO SPUMANTE DOC 0,75L
16 kwietnia 2021

Casa Pecunia INSIGHT Prosecco Extra dry – DOC Prosecco/Veneto – Włochy

admin Wino musujące AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Prosecco

Pochodzi z północnych wschodnich Włoch, gdzie uprawiane jest od setek lat w regionach Veneto i Friuli, najbardziej znane jest z najpopularniejszych włoskich win musujących – Prosecco.

Światowa popularność Prosecco zaowocowała wieloma imitacjami stylu i stała się jednym z głównych powodów dla których władze włoskie wystąpiły o międzynarodową ochronę prawną nazwy “Prosecco”. Zmiana nazwy szczepu Prosecco na Glera nastąpiła w 2009 roku, kiedy region Conegliano-Valdobbiadene Prosecco został awansowany do statusu DOCG (najwyższy poziom włoskiej jakości wina). W świetle tej promocji nazwa Prosecco jest zarezerwowana wyłącznie dla win objętych oficjalnymi włoskimi tytułami nazw Prosecco i nie powinna być używana dla nazwy odmiany winogron. Ratyfikacja tych zmian przez Unię Europejską dała prawną ochronę dla win o nazwie Prosecco i zakazała używania tej nazwy w dowolnym miejscu Włoch (poza Veneto i Friuli) jak i dla reszty świata (szczególnie w Słowenii i Australii.

Szczep Glera

Szczep Glera jest wieloletnim synonimem szczepu winogron, znanego obecnie na całym świecie pod nazwą Prosecco. Glera to wysoce produktywna odmiana winogron, dojrzewająca pod koniec sezonu. Ma wysoką kwasowość, aromatyczne, owocowe i dość neutralne podniebienie, co czyni ją idealną do produkcji wina musującego. Wina wytwarzane są głównie z winogron Prosecco (Glera), które muszą stanowić 85 % ostatecznej mieszanki. Pozostałe 15 % to lokalne odmiany jak: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera i Glera Lunga.

Zgodnie z przepisami  DOC z 2009 r. istnieją cztery poziomy słodyczy dla win Prosecco. Od najbardziej wytrawnych do najsłodszych, są to Brut, Extra Dry, Dry i Demi-Sec i są oparte na standardowej terminologii etykietowania słodyczy wina w UE.

Producent

Cielo e Terra ma dwa silne korzenie w regionie Veneto w północno-wschodnich Włoszech.

Pierwszym z nich jest rodzina Cielo: historia 4 pokoleń. Drugim – spółdzielnia Cantine dei Colli Berici, zrzeszająca ponad 2000 winiarzy.

W 1908 roku Giovanni Cielo, założyciel, kupił małą posiadłość w Montorso, tuż nad zamkami Romea i Julii.

Dziadek Pietro rozwinął biznes winiarski i uratował posiadłość w czasie wojny. Był świetnym komunikatorem, głęboko zaangażowanym w odpowiedzialność społeczną.

W międzyczasie, po wojnie, lokalni winiarze postanowili się zjednoczyć i założyli spółdzielnię Cantine dei Colli Berici S.c.a.

Trzecie pokolenie Cielo, Giovanni, Renzo i Piergiorgio, przejęło stery w latach 60-tych. Innowacyjność i zaangażowanie sprawiły, że winiarnia cieszy się dobrą reputacją w całych Włoszech.
Wraz z czwartym pokoleniem, Pierpaolo i Luca, winnica Cielo dołączyła do Cantine dei Colli Berici i została przemianowana na Cielo e Terra (Niebo i Ziemia). Jest to udane połączenie między firmą rodzinną i spółdzielnią.

Reprezentująca ponad 2.000 winiarzy i 3.700 hektarów winnic spółdzielnia Cantine dei Colli Berici chciała być zaangażowana w butelkowanie i sprzedaż wina luzem.

Rodzina Cielo chciała mieć lepszą kontrolę nad łańcuchem dostaw i podejść do niego w bardziej innowacyjny i zintegrowany sposób: od winnicy do rynku.

Głównym celem spółki joint venture była ochrona lokalnej różnorodności i zapewnienie uczciwej wartości w całym łańcuchu dostaw i w różnych rocznikach.

W ciągu ponad 20 lat firma Cielo e Terra dokonała prawdziwego skoku. Przeszła z 5 do 75% kontyngentu eksportowego i obecnie jest obecna na ponad 60 rynkach, głównie z winami szlachetnymi (IGT i DOC).
Winiarnia stała się również liderem w zakresie praktyk zrównoważonego rozwoju, z projektami wspierania ludzi i pomocy planecie.

Wino: Casa Pecunia INSIGHT Prosecco DOC

Casa Pecunia Insight Prosecco jest winem musującym typu Spumante, co oznacza, że jest o wiele bardziej nasycone przyjemnymi bąbelkami i że jego musowanie jest o dłuższe i trwalsze. Ma urzekający bukiet pełen aromatów świeżych owoców: jabłek, gruszek, melona i cytryny z dodatkiem niuansów białych kwiatów. W smaku jest lekkie, wyraźnie słodkie, zrównoważone subtelną kwasowością i orzeźwiającym posmakiem cytrusów. 

Kulinaria: aperitif, szynka parmeńska, owoce morza, kuchnia tajska, sorbety

INSIGHT 'CASA PECUNIA' MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC 0,75L
31 marca 2021

Casa Pecunia INSIGHT Montepulciano – DOC Montepulciano d’Abruzzo – Włochy

admin Wino czerwone CZERWONE OWOCE

Producent

Winiarnia Familia Castellani znajduje się w gminie Pontedera (prowincja Piza) we włoskim regionie Toskania. Została założona w 1903 roku i od tego czasu jest własnością rodziny Castellani. Obecnie firma jest zarządzana przez Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellani. Sabino Russo jest odpowiedzialny jako enolog. Winnice w obszarze Chianti obejmują 210 hektarów. Są one podzielone między Tenuta di Burchino, Tenuta di Ceppaiano, Tenuta di Santa Lucia, Fattoria di Travalda i Tenuta di Poggio al Casone w obszarze Chianti DOCG (Colline Pisane), a Tenuta di Campomaggio w obszarze Chianti-Classico DOCG. Tenuta di Poggio al Casone, Tenuta di Santa Lucia i Fattoria di Travalda, o powierzchni ponad 50 hektarów, uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy winorośli. Uprawiane są czerwone odmiany winorośli Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo Nero i Teroldego oraz białe odmiany winorośli Trebbiano Toscano, Vermentino, Traminer, Ciliegiolo, Canaiolo Bianco (Drupeggio) i Viognier.

Region

Abruzja to włoski region winiarski na wschodnim (adriatyckim) wybrzeżu. Jego bezpośrednimi sąsiadami w środkowych Włoszech są Marche na północy, Lazio na zachodzie i południowym zachodzie oraz Molise na południowym wschodzie. Abruzzo jest domem dla jednego DOCG – Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane – i trzech oznaczeń DOC wina. Czerwone i Cerasuolo d’Abruzzo i Montepulciano d’Abruzzo, a białe wino apelacji Trebbiano d’Abruzzo są najbardziej godne uwagi, a następnie mniej znane Controguerra. Głównymi odmianami winorośli na tym obszarze są rodzime czerwone Montepulciano i białe Trebbiano. Drugoplanową rolę odgrywa kilka odmian międzynarodowych, takich jak Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Merlot, oraz rodzimych, takich jak Sangiovese, Passerina, Pecorino i Cococciola. Zwykły proces dojrzewania dla wina Abruzzo odbywa się w dębowych beczkach. Jednak Montepulciano Cerasuolo dojrzewa w stali nierdzewnej. Tradycje winiarskie w Abruzji sięgają VI wieku p.n.e. dzięki Etruskom, którzy odegrali znaczącą rolę we wprowadzeniu uprawy winorośli na ten obszar. W tym czasie winnice Abruzji skupiały się głównie wokół doliny Peligna w prowincji L’Aquila. Istnieją jednak dowody na to, że uprawa winorośli sięga aż IV wieku p.n.e., kiedy to uprawiano słodkie winogrona w stylu Moscato o nazwie Apianae. Uważa się również, że kiedy Hannibal odbył swoją epicką podróż przez Alpy, jego żołnierze otrzymali wino Abruzzo z Teramo (historycznie znane jako Pretuzi). Niestety, przez wiele wieków uprawa winorośli była spychana na boczny tor, ponieważ liczba ludności w regionie Abruzji spadała. W ciągu ostatnich 40-50 lat nastąpił renesans winiarstwa dzięki wysiłkom spółdzielni winiarskich skupionych w prowincji Chieti. Geograficzne ukształtowanie Abruzji jest dość niezwykłe. Surowy, górzysty region z długą linią brzegową, jego bujny, zielony krajobraz jest rozproszony z parków narodowych i lasów. Abruzja jest idealnie położona pomiędzy Adriatykiem na wschodzie, a pasmem górskim Apeninów i masywem Maiella na zachodzie. W regionie tym znajduje się Gran Sasso, jeden z najwyższych włoskich szczytów o wysokości 2912 m Nic więc dziwnego, że Abruzja stanowi idealne miejsce dla uprawy winorośli. Winorośl kwitnie dzięki tutejszemu terroir, obfitości słońca, obfitym opadom i zmiennemu klimatowi. Na wybrzeżu jest on ciepły i suchy; w głębi lądu jest bardziej kontynentalny (gorący latem i zimny zimą). Ponadto na dużych wysokościach obserwuje się drastyczne dobowe wahania temperatury. W połączeniu z chłodnymi górskimi prądami powietrznymi łagodzą one temperatury w winnicach położonych na zboczach. Zapewnia to doskonały mezoklimat dla winorośli. Najkorzystniejsze warunki uprawy znajdują się na niskich wzgórzach Teramo, Colline Teramane. Większość uprawianych winogron pochodzi z pagórkowatych obszarów Abruzji. 75% winnic znajduje się w prowincji Chieti. Pozostała część znajduje się w Pecara, Teramo i L’Aquila. Abruzzo uprawy winorośli może zawierać pergole, gdzie winorośl jest prowadzona w górę w kierunku wąskich altan. Ten styl stanowi około 80 procent winorośli, podczas gdy reszta jest nowa i sadzona w rzędach.

Casa Pecunia Insight Montepulciano d’Abruzzo

Wino produkowane jest z odmiany Montepulciano d’Abruzzo. Wyróżnia się głęboką barwą ciemnego rubinu i intensywnym aromatem dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie, truskawki i porzeczki z nutami ciemnej czekolady i wanilii w tle. W ustach ukazują się wyraźnie zaznaczone taniny i orzeźwiająca kwasowość zamknięte w przyjemnym owocowym posmaku. Idealne wino do łączenia z klasyczną włoską kuchnią, jak spaghetti bolognese, a w wersji bezmięsnej penne arrabbiata.

INSIGHT 'CASA PECUNIA' ROSATO DI TOSCANA IGT 0,75L
31 marca 2021

Casa Pecunia INSIGHT Rosato di Toscana – Toscana – Włochy

admin Wino różowe, Z Podcastem AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.

Producent

Winiarnia Familia Castellani znajduje się w gminie Pontedera (prowincja Piza) we włoskim regionie Toskania. Została założona w 1903 roku i od tego czasu jest własnością rodziny Castellani. Obecnie firma jest zarządzana przez Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellani. Sabino Russo jest odpowiedzialny jako enolog. Winnice w obszarze Chianti obejmują 210 hektarów. Są one podzielone między Tenuta di Burchino, Tenuta di Ceppaiano, Tenuta di Santa Lucia, Fattoria di Travalda i Tenuta di Poggio al Casone w obszarze Chianti DOCG (Colline Pisane), a Tenuta di Campomaggio w obszarze Chianti-Classico DOCG. Tenuta di Poggio al Casone, Tenuta di Santa Lucia i Fattoria di Travalda, o powierzchni ponad 50 hektarów, uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy winorośli. Uprawiane są czerwone odmiany winorośli Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo Nero i Teroldego oraz białe odmiany winorośli Trebbiano Toscano, Vermentino, Traminer, Ciliegiolo, Canaiolo Bianco (Drupeggio) i Viognier.

Region

Toskania jest jednym z najbardziej znanych i płodnych regionów winiarskich w całej Europie. Najbardziej znaną odmianą regionu jest Sangiovese, z której powstają słynne toskańskie wina, takie jak Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Wysoko cenione jest również regionalne Vin Santo, a także wina deserowe Passito, choć w porównaniu z nimi są one produkowane w niewielkich ilościach. Wytrawne białe wina są prawdopodobnie mniej znane większości konsumentów – może z wyjątkiem Vernaccia di San Gimignano. Położona w środkowych Włoszech, Toskania sąsiaduje od północy z Ligurią i Emilią-Romanią, od wschodu z Umbrią i Marche, a od południa z Lacjum. Jej zachodnią granicę tworzy Morze Tyrreńskie. Malownicze, faliste wzgórza ze średniowiecznymi wioskami i alejami wysadzanymi cyprysami przyciągają turystów i przyczyniają się do promocji win. Klimat jest istotnym czynnikiem decydującym o sukcesie tego regionu jako regionu winiarskiego. Ciepłe, umiarkowane obszary przybrzeżne kontrastują z obszarami w głębi lądu (szczególnie tymi położonymi na falistych wzgórzach, z których region ten jest tak znany), gdzie zwiększone dzienne wahania temperatury pomagają utrzymać równowagę cukrów, kwasowości i aromatów w winogronach.

Casa Pecunia Insight Rosato di Toscana

Wino jest kupażem odmian Sangiovese i Syrah. Wyróżnia się przyjemną dla oka jasno-różową barwą. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty słodkich poziomek, dojrzałych wiśni i gruszek z nutami polnych kwiatów w tle. Na podniebieniu jest lekkie, dobrze zbalansowane i soczyście owocowe. Pozostawia w ustach orzeźwiający posmak. Skomponuje się z delikatnym mięsem drobiowym, np. tagliatelle z indykiem w sosie śmietanowym z pieczarkami lub owocami morza, np. spaghetti di mare, do sushi, łososia. Posmakuje także w połączeniu z sałatką z melonem, drobnymi przystawkami na bazie miękkich serów.

INSIGHT 'CASA PECUNIA' BIANCO TOSCANA IGT 0,75L
31 marca 2021

Casa Pecunia INSIGHT Bianco di Toscana – Toscana – Włochy

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.

Producent

Winiarnia Familia Castellani mieści się w gminie Pontedera (prowincja Piza) we włoskim regionie Toskania. Została założona w 1903 roku i od tego czasu jest własnością rodziny Castellani. Obecnie firma jest zarządzana przez Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellanich. Enologiem w winnicy jest Sabino Russo. w obszarze Chianti obejmują 210 hektarów. Są one podzielone między Tenuta di Burchino, Tenuta di Ceppaiano, Tenuta di Santa Lucia, Fattoria di Travalda i Tenuta di Poggio al Casone w obszarze Chianti DOCG (Colline Pisane), a Tenuta di Campomaggio w obszarze Chianti-Classico DOCG. Tenuta di Poggio al Casone, Tenuta di Santa Lucia i Fattoria di Travalda, o powierzchni ponad 50 hektarów, uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy winorośli. Uprawiane są czerwone odmiany winorośli Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo Nero i Teroldego oraz białe odmiany winorośli Trebbiano Toscano, Vermentino, Traminer, Ciliegiolo, Canaiolo Bianco (Drupeggio) i Viognier.

Region

Toskania jest jednym z najbardziej znanych i płodnych regionów winiarskich w całej Europie. Najbardziej znaną odmianą Toskanii jest Sangiovese, którą wykorzystuje się do produkcji prestiżowych czerwonych win wytrawnych, np. Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Wysoko cenione jest również regionalne Vin Santo, a także wina deserowe, jak np. Passito, choć w porównaniu z nimi są one produkowane w niewielkich ilościach. Wytrawne białe wina są prawdopodobnie mniej znane większości konsumentów – może z wyjątkiem Vernaccia di San Gimignano. Położona w środkowych Włoszech, Toskania sąsiaduje od północy z Ligurią i Emilią-Romanią, od wschodu z Umbrią i Marche, a od południa z Lacjum. Jej zachodnią granicę tworzy Morze Tyrreńskie. Malownicze, faliste wzgórza ze średniowiecznymi wioskami i alejami wysadzanymi cyprysami przyciągają turystów i przyczyniają się do promocji win. Najlepsze wina regionu są oficjalnie uznane i chronione przez szereg apelacji: 41 tytułów DOC i 11 tytułów DOCG. Istnieje także 6 bardziej elastycznych apelacji – IGP / IGT. Klimat jest istotnym czynnikiem decydującym o sukcesie tego regionu, jako regionu winiarskiego. Ciepłe, umiarkowane obszary przybrzeżne kontrastują z obszarami w głębi lądu (szczególnie tymi położonymi na falistych wzgórzach, z których region ten jest tak znany), gdzie zwiększone dzienne wahania temperatury pomagają utrzymać równowagę cukrów, kwasowości i aromatów w winogronach.

Odmiana

Sangiovese, prawdopodobnie najważniejszy z włoskich winogron, stanowi około dwóch trzecich wszystkich nasadzeń i 85% produkcji czerwonego wina w regionie. Jest to podstawowa odmiana w prawie wszystkich najlepszych czerwonych winach Toskanii. Jego długa historia i szeroka dystrybucja regionalna oznacza, że zyskał różne nazwy. W Montalcino nosi nazwę Brunello, stąd Brunello di Montalcino. W Montepulciano znane jest jako Prugnolo Gentile. Pod nazwą Morellino jest winogronem używanym do produkcji Morellino di Scansano. Sangiovese występuje również w Chianti, w którym jest dołączony do niewielkich ilości Canaiolo i Colorino, a także coraz większe ilości Cabernet Sauvignon i Merlot.

Casa Pecunia Insight Bianco di Toscana

Wino jest kupażem odmian Trebbiano (85%) oraz Chardonnay (15%). Ma przyjemną słomkową barwę z zielonymi refleksami oraz świeży aromat pełen nut owoców tropikalnych, w tym ananasa oraz kwiatów akacji. W ustach jest dobrze zrównoważone z delikatnie zaznaczoną kwasowością i orzeźwiającym posmakiem, który ugasi pragnienie nawet w najcieplejsze dni. Skomponuje się z owocami morza i rybami, np. risotto z krewetkami lub grillowanym dorszem w marynacie z pieprzem cytrynowym.

INSIGHT 'CASA PECUNIA' PINOT GRIGIO DOC 0,75L
31 marca 2021

Casa Pecunia INSIGHT Pinot Grigio – DOC Delle Venezie – Włochy

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, LEKKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Region:

Your browser does not support the audio element.

Veneto jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech, tuż obok Sycylii i Apulii. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli, z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział na wschód i zachód co do reputacji i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Pinot Grigio i Pinot Gris to ten sam szczep, natomiast kiedy włoski winiarz pragnie stworzyć wino w stulu „Grigio”, a nie „Gris” zbiór owoców następuje wcześniej, a dojrzewanie przebiega w stalowych tankach, żeby za wszelką cenę zachować świeżość i orzeźwiający charakter wina.

Producent:

Winiarnia Familia Castellani znajduje się w gminie Pontedera (prowincja Piza) we włoskim regionie Toskania. Została założona w 1903 roku i od tego czasu jest własnością rodziny Castellani. Obecnie firma jest zarządzana przez Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellani. Sabino Russo jest odpowiedzialny jako enolog. Winnice w obszarze Chianti obejmują 210 hektarów. Są one podzielone między Tenuta di Burchino, Tenuta di Ceppaiano, Tenuta di Santa Lucia, Fattoria di Travalda i Tenuta di Poggio al Casone w obszarze Chianti DOCG (Colline Pisane), a Tenuta di Campomaggio w obszarze Chianti-Classico DOCG. Tenuta di Poggio al Casone, Tenuta di Santa Lucia i Fattoria di Travalda, o powierzchni ponad 50 hektarów, uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy winorośli. Uprawiane są czerwone odmiany winorośli Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo Nero i Teroldego oraz białe odmiany winorośli Trebbiano Toscano, Vermentino, Traminer, Ciliegiolo, Canaiolo Bianco (Drupeggio) i Viognier.

Do win premium z Toskanii należą Chianti Classico “Campomaggio”, a także wina IGT “Zio Baffa”, “Travalda” (18 miesięcy w barrique, bez filtracji) i “Genius Loci” (12 miesięcy w barrique). Inne wina z obszarów w Toskanii są DOC Maremma Toscana, DOCG Morellino di Scansano, DOCG Brunello di Montalcino i DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Wino DOC Salice Salentino pochodzi z Apulii. Włoskie winnice zajmują łącznie około 1000 hektarów. Około 50% winogron pochodzi od winiarzy kontraktowych. Rocznie produkuje się około 25 milionów butelek. Około 90% z nich jest eksportowanych do 46 krajów na całym świecie, w tym do Niemiec, Skandynawii, Chin i USA.

Wino: Casa Pecunia Insight Pinot Grigio

Szczep: Pinot Grigio

Ma złoto-słomkową barwę z zielonkawymi refleksami. W nosie jest subtelne z nutami brzoskwini, cytrusów i zielonego jabłka. W ustach ujawnia lekkość i świeżość oraz doskonałą harmonię między orzeźwiającą, perlistą wręcz kwasowością a delikatną słodyczą.

Kulinaria: Doskonale skomponuje się z delikatnym mięsem drobiowym, jak pierś indyka w sosie cytrynowym, owocami morza i rybami, np. grillowanymi szaszłykami z krewetkami i ananasem oraz z lekkimi sałatkami, takimi jak Cezar lub prosta sałata z jogurtowym dressingiem

MASSERIA PARIONE PRIMITIVO PUGLIA IGT 0,75L
31 marca 2021

Masseria Parione Primitvo – Puglia – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE

Region:

Primitivo di Manduria to kluczowe czerwone wino DOC w południowym regionie Apulii we Włoszech . Oprócz standardowych win wytrawnych istnieje również słodka wersja wina: Primitivo di Manduria Dolce Naturale .

Manduria jest duchowym domem Primitivo (nawet jeśli odmiana przybyła tam z Chorwacji). Jest to jedyny obszar winiarski we Włoszech, który specjalizuje się w tej różnorodności.

Obszar produkcji win Primitivo di Manduria rozciąga się na wschód od miasta Taranto, wzdłuż wybrzeża Zatoki Taranto, na około 25 mil (40 km). Jej północne granice wyznacza wieś Francavilla Fontana. Tutejsze terroir jest typowe dla południowej Apulii: gorące, suche i o nietypowej topografii wybrzeża, w większości składającej się z równin opadających bardzo łagodnie do morza.

Winnice są tu starożytne i dzielą ziemię z niekończącymi się gajami oliwnymi. Apulia jest znana jako obfite źródło zarówno oliwy z oliwek (odpowiada za prawie połowę rocznej produkcji Włoch), jak i wina.Na szczęście region zaczyna tracić reputację jako producenta win, które nadają się tylko do blendowania. Jednak głębia i złożoność topowego Primitivo di Manduria zyskuje obecnie międzynarodowe uznanie.

Oznaczenie zostało wprowadzone w 1974 roku, w tym samym czasie co Moscato di Trani i Rosso di Cerignola . Primitivo di Manduria jest więc jednym z najstarszych z około piętnastu DOC na pięcie Włoch. W 2010 roku naturalnie słodka wersja wina Primitivo di Manduria Dolce Naturale przeszła do historii, kiedy stała się pierwszym DOCG w Apulii. To słodkie czerwone wino jest produkowane tylko z bardziej stabilnych klimatycznie roczników, które pozwalają na suszenie owoców na winorośli, zgodnie z wymogami DOCG.

Primitivo , odmiana winorośli, z której powstają te wina, jest bardzo tradycyjna w tej części Włoch; Winogrona tej odmiany o naturalnie ciemnej skórce dają atramentowe, taniczne wina o intensywnym smaku i kolorze. W winach Primitivo często można znaleźć pewną goryczkę, wraz z wyczuwalnymi taninami. Oznacza to, że potrzebują kilku lat w butelce lub beczce, zanim będą dostępne. Primitivo ma swoją nazwę, ponieważ dojrzewa wcześnie (nazwa nie ma nic wspólnego z odmianą lub „prymitywnymi” winami). Dzieli tę cechę z hiszpańskim Tempranillo : temprano oznacza po hiszpańsku „wcześnie”.

Producent:

Winiarnia Familia Castellani znajduje się w gminie Pontedera (prowincja Piza) we włoskim regionie Toskania. Została założona w 1903 roku i od tego czasu jest własnością rodziny Castellani. Obecnie firma jest zarządzana przez Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellani. Sabino Russo jest odpowiedzialny jako enolog. Winnice w obszarze Chianti obejmują 210 hektarów. Są one podzielone między Tenuta di Burchino, Tenuta di Ceppaiano, Tenuta di Santa Lucia, Fattoria di Travalda i Tenuta di Poggio al Casone w obszarze Chianti DOCG (Colline Pisane), a Tenuta di Campomaggio w obszarze Chianti-Classico DOCG. Tenuta di Poggio al Casone, Tenuta di Santa Lucia i Fattoria di Travalda, o powierzchni ponad 50 hektarów, uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy winorośli. Uprawiane są czerwone odmiany winorośli Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo Nero i Teroldego oraz białe odmiany winorośli Trebbiano Toscano, Vermentino, Traminer, Ciliegiolo, Canaiolo Bianco (Drupeggio) i Viognier.

Do win premium z Toskanii należą Chianti Classico “Campomaggio”, a także wina IGT “Zio Baffa”, “Travalda” (18 miesięcy w barrique, bez filtracji) i “Genius Loci” (12 miesięcy w barrique). Inne wina z obszarów w Toskanii są DOC Maremma Toscana, DOCG Morellino di Scansano, DOCG Brunello di Montalcino i DOCG Vino Nobile di Montepulciano. Wino DOC Salice Salentino pochodzi z Apulii. Włoskie winnice zajmują łącznie około 1000 hektarów. Około 50% winogron pochodzi od winiarzy kontraktowych. Rocznie produkuje się około 25 milionów butelek. Około 90% z nich jest eksportowanych do 46 krajów na całym świecie, w tym do Niemiec, Skandynawii, Chin i USA.

Wino: Masseria Parione Primitivo

Szczep: Primitivo

Ma intensywnie rubinową barwę i charakterystyczny aromat dla win tego szczepu. W bukiecie dominują nuty śliwek, jagód i czarnych wiśni z wanilią, lukrecją i niewielką dozą czekolady w tle. Na podniebieniu przywodzi na myśl marmoladę z jagód, jest intensywne i o wyraźnych taninach wzmacniających przyjemność z degustacji. 

Kulinaria: Wspaniale sprawdzi się w połączeniu z wszelkiego rodzaju daniami na bazie makaronu: tagliatelle z polędwiczkami i suszonymi pomidorami, fusilli z panchettą i grillowanym bakłażanem lub klasycznym spaghetti bolognese. Paruje się także z grillowanym i pieczonym czerwonym mięsem, na przykład karkówką w marynacie pomidorowej z czosnkiem i bazylią. 

SAMMARCO ARCHE'E PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 0,75L
31 marca 2021

Sammarco ARCHE’E Primitivo di Manduria – Puglia – Włochy

admin Wino czerwone BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, ELEGANCKIE, PEŁNE

Region:

Primitivo di Manduria to kluczowe czerwone wino DOC w południowym regionie Apulii we Włoszech . Oprócz standardowych win wytrawnych istnieje również słodka wersja wina: Primitivo di Manduria Dolce Naturale .

Manduria jest duchowym domem Primitivo (nawet jeśli odmiana przybyła tam z Chorwacji). Jest to jedyny obszar winiarski we Włoszech, który specjalizuje się w tej różnorodności.

Obszar produkcji win Primitivo di Manduria rozciąga się na wschód od miasta Taranto, wzdłuż wybrzeża Zatoki Taranto, na około 25 mil (40 km). Jej północne granice wyznacza wieś Francavilla Fontana. Tutejsze terroir jest typowe dla południowej Apulii: gorące, suche i o nietypowej topografii wybrzeża, w większości składającej się z równin opadających bardzo łagodnie do morza.

Winnice są tu starożytne i dzielą ziemię z niekończącymi się gajami oliwnymi. Apulia jest znana jako obfite źródło zarówno oliwy z oliwek (odpowiada za prawie połowę rocznej produkcji Włoch), jak i wina.Na szczęście region zaczyna tracić reputację jako producenta win, które nadają się tylko do blendowania. Jednak głębia i złożoność topowego Primitivo di Manduria zyskuje obecnie międzynarodowe uznanie.

Oznaczenie zostało wprowadzone w 1974 roku, w tym samym czasie co Moscato di Trani i Rosso di Cerignola . Primitivo di Manduria jest więc jednym z najstarszych z około piętnastu DOC na pięcie Włoch. W 2010 roku naturalnie słodka wersja wina Primitivo di Manduria Dolce Naturale przeszła do historii, kiedy stała się pierwszym DOCG w Apulii. To słodkie czerwone wino jest produkowane tylko z bardziej stabilnych klimatycznie roczników, które pozwalają na suszenie owoców na winorośli, zgodnie z wymogami DOCG.

Wersja słodka ma wymagany poziom cukru resztkowego 80 g / l (gramów na litr). Zwykła, wytrawna Primitivo di Manduria rzadko ma więcej niż 8 g / l i minimalny końcowy poziom alkoholu 13,5%. Jest to najwyższy na świecie wymóg dotyczący minimalnej zawartości alkoholu ze wszystkich apelacji dla wytrawnego wina niewzmocnionego. W lokalnym dialekcie puglińskim wino to jest czule nazywane „mirr test”, co oznacza „twarde wino” i nie bez powodu.

Producent:

Salento, kraina pełna historii i tradycji, uważana jest za jedną z kolebek światowej enologii. Od czasów starożytnych Brindisi, Gallipoli, Otranto i Taranto były najważniejszymi portami dla handlu winami. Stąd pochodziły najlepsze winogrona, które dały życie znanym i cenionym winom. Taki sukces, że dla firm Salento stworzył solidną i stałą obecność na rynkach międzynarodowych.

Firma LE VIGNE DI SAMMARCO znajduje się w Cellino San Marco, małym miasteczku w sercu Salento, stróża najważniejszych chronionych nazw pochodzenia, takich jak Salice Salentino, Squinzano, Brindisi, Primitivo, Negroamaro i Malvasia Bianca i Nera. Firmę reprezentuje nowe pokolenie rodziny Rizzello, która od czterech pokoleń jest jedną z najbardziej znanych i najbardziej skonsolidowanych firm produkcyjnych w przemysłowej dzielnicy Salento.

Solidna reputacja, która ma swoje korzenie w fundamentach położonych przez poprzednie pokolenia rodziny, zasłużona dzięki niezwykle stałej i trwałej obecności na rynku krajowym i międzynarodowym od 1972 roku. Dziś LE VIGNE DI SAMMARCO może świętować swój status wiodącej firmy w sektorze produkcji wina wysokiej jakości, posiadający w swoim portfolio klientów najbardziej prestiżowe marki na włoskiej i zagranicznej scenie winiarskiej.

Na dowód powyższego wystarczy pomyśleć o solidności posiadanego łańcucha produkcyjnego: około 180 hektarów ziemi należącej do rodziny Rizzello wyhodowanej w systemie „drzewka” i składającej się w 80% z terytorialnych winnic (Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera , Susumaniello) i 20% z odmian winorośli, takich jak Verdeca, Chardonnay, Malvasia Bianca i Fiano Minutolo. Imponująca struktura firmy, o powierzchni około 15 000 metrów kwadratowych, zaawansowana technologicznie do produkcji wina, do tego stopnia, że ​​jest w stanie zaspokoić każdą potrzebę ilościowej i jakościowej spójności, jakiej wymaga rynek. Filozofia firmy tkwi w doskonałości win, w ich wyjątkowości, z typowością, jaką może wyrazić tylko ta kraina, skąpana w morzu i pocałowana słońcem.

Wino: Sammarco ARCHE’E Primitivo di Manduria

Szczep: Primitivo

Dojrzewanie: Beczka dąb francuski 12 miesięcy

Wyprodukowano w 100% z owoców szczepu Primitivo. Ma czerwono-rubinową, głęboką barwę. W bukiecie łączą się ze sobą aromaty wiśni, fiołków, tytoniu, skóry, lukrecji, czekolady i świeżo zmielonej kawy. Na podniebieniu wyraźnie wyczuwalny jest posmak marmolady wiśniowej i słodkich przypraw korzennych. Intensywne i niezwykle przyjemne w degustacji wino, którego posmak długo i harmonijnie utrzymuje się w ustach. 

Kulinaria: grillowana pierś kaczki w sosie z zielonym pieprzem. Doskonale posmakuje także w towarzystwie długo gotowanej jagnięciny z dodatkiem czerwonego wina i liścia laurowego oraz grillowaną kiełbasą z koniny

MENHIR SALENTO NOVEMENTI BIANCO 0,75L
31 marca 2021

Menhir Salento Novementi Bianco – Puglia – Włochy

admin Wino białe AROMATYCZNE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Winnica Menhir Salento – mała ekologiczna winiarnia położona w Salento w Apulii. Nazwa Menhir pochodzi od kamiennych słupów w Salento. Winnica i gospodarstwo jest restrykcyjnie ekologiczne, zarówno winnica i gospodarstwo są symbolem dbałości o naturalne środowisko, jakość i estetykę. Winnica kieruje się ograniczeniem środków sztucznych min. w obszarze uprawy ziemi, stosowania drożdży z rodzimych winogron, ogranicza stosowanie siarczynów poprzez filtrację wina. Wszystkie jej wina a zwłaszcza linia Pietra pochodzi ze starych 50 letnich krzewów

REGION

Apulia to długi, cienki region winiarski w dalekim południowo-wschodnim narożniku włoskiego „buta”. Kontynuując analogię do obuwia często używaną do zilustrowania kształtu Włoch, Apulia biegnie od samego końca pięty do nieco poniżej wysokości połowy łydki, gdzie „ostroga” Półwyspu Gargano wystaje z Morzem Adriatyckim. Pięta (półwysep Salento) zajmuje południową część regionu i ma ogromne znaczenie dla tożsamości Apulii. W porównaniu z północną Apulią istnieją nie tylko różnice kulturowe i geograficzne, ale także wina. Tam, gdzie północ jest nieco bardziej pagórkowata i bardziej związana ze zwyczajami i praktykami winiarskimi środkowych Włoch, południe jest prawie całkowicie płaskie i zachowuje silny związek z grecko-rzymską przeszłością.

Jedynym czynnikiem, który łączy północną i południową Apulię, jest wybór upraw: oliwek i winogron, w tej kolejności. Region ten odpowiada za prawie połowę całkowitej produkcji oliwy z oliwek we Włoszech i od dawna cieszy się opinią obfitego źródła (głównie czerwonego) wina. Miało to poważne konsekwencje gospodarcze dla winiarzy w Apulii i dla reputacji win regionu; gdy świat zaczął domagać się win wyższej jakości, produkowane masowo wina mieszane, w których specjalizowała się Apulia, straciły na wartości. Tam, gdzie kiedyś wystarczyło wytworzyć ogromne jeziora taniego wysokoprocentowego wina do blendowania lub wytwarzania wermutu, konsumenci pod koniec XX wieku żądali jakości nad ilością – zwłaszcza gdy mieli dostęp do niedrogich win wysokiej jakości z krajów takich jak Australia , Argentyna.i Chile .

Apulia

Klasyczny puglijski krajobraz winnic

Rozwiązaniem Puglian było zmniejszenie żałośnie luźnych ograniczeń wydajności nałożonych przez przepisy DOC i zmiana podejścia do produkcji wina. Wiele firm winiarskich korzysta obecnie z usług „latających winiarzy” z Nowego Świata, aby nadać nowy wymiar swoim produktom. Piętnaście lat temu tylko niewielki procent wina Puglian miał jakość DOC; liczba ta stale rośnie i wprowadzane są nowe DOC. W 2010 roku region zyskał nawet swój pierwszy DOCG w Primitivo di Manduria Dolce Naturale , a rok później trio czerwonych win wyniesionych z Castel del Monte DOC.

Apulia daje się podzielić na trzy surowe obszary uprawy winorośli, które dokładnie odpowiadają jej prowincjom administracyjnym: Foggia na północy, Bari i Taranto na środku oraz Brindisi i Lecce na południu.

PRODUCENT

Menhir Salento znajduje się w Minervino di Lecce, ukrytym mieście między Maglie i Otranto. Znajduje się na nim stanowiska archeologiczne i jest wśród starożytnych gospodarstw, dolmenów, menhirów. Jest to siedlisko nietknięte, żyzne i mądre jak ludzie, którzy w nim mieszkają: ziemia, na której rolnictwo, enologia i gastronomia są cudownymi konsekwencjami.

Menhir Salento od samego początku rozumiał znaczenie terytorium jako elementu, który należy wspierać i wzmacniać poprzez stałe zaangażowanie. Szacunek i ochrona to zasady, którymi kieruje się firma w działaniach ze świadomością, że tylko dzięki takiej trosce można zagwarantować ciągłość, wzrost i rozwój produkcji. Firma działa nie tylko poprzez przyjmowanie zrównoważonego systemu produkcji, dbającego o ochronę otaczającego środowiska, ale także poprzez zachowanie całościowego dziedzictwa całego terytorium. Zrównoważone rolnictwo oznacza dla Menhiru harmonię z otaczającym środowiskiem, poprzez racjonalne wykorzystanie zasobów naturalnych, od winnicy po piwnicę.

Zarządzanie glebą. Wzrost płodności dzięki zielonemu nawozowi. Obornik zielony oznacza wysiew w okresie jesiennym, między rzędami winnic, uprawę zielną (np. Favino), z której powstanie trawnik o wysokości około 50-70 cm, który po kwitnieniu (wiosną) będzie koszony. i pochowany, nadając glebie strukturę, odżywiając winorośl. W ten sposób nie trzeba stosować nawozów syntetycznych.

Menhir Salento jest coraz bardziej przekonany, że sukces musi iść w parze z poszanowaniem środowiska i dobrobytu ludzi. W rzeczywistości celem firmy jest nie tylko produkcja wysokiej jakości win, ale także dobre samopoczucie pracowników i wszystkich tych, którzy kochają świat wina .

Linia Pietra oddaje hołd terytorium Apulii, a w szczególności starożytnym murom z suchego kamienia. To wina, które opowiadają gęstą historię, trudne do zarysowania i szorstkie jak kamień. Są energiczne, o znacznej grubości, konsekwentnie przypominające smak owocu, z którego pochodzą.

Wino: Menhir Salento Novementi Bianco

Szczep: 50% Verdeca, 50% Malvasia Blanca

Zanim trafia do butelek spędza co najmniej 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Ma słomkowo-żółtą barwę z zielonkawymi refleksami. Intrygujący bukiet składa się z aromatów dojrzałych bananów, kwiatów jaśminu i nuty miodowej. Na podniebieniu jest wyjątkowo delikatne, o gładkiej konsystencji i migdałowym posmaku. 

Kulinaria: Sprawdzi się jako aperitif rozbudzający apetyt, towarzysz przystawki, np. lekkiej sałatki z grillowanymi krewetkami, dodatek do dania głównego, np. pieczonej piersi kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem makaronu fusilli a także jako część deseru, łączący się harmonijnie z tartą z waniliowym kremem i prażonymi migdałami. 

VECCHIE VIGNE '80' PRIMITIVO DI MANDURIA 0,75L
31 marca 2021

Cignomoro Vecchie Vigne “80” Primitivo di Manduria – Puglia – Włochy

admin Wino czerwone BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, ELEGANCKIE

Winnica Cignomoro, uprawia winorośl od ponad 100 lat. Jest rodzinną firmą, której winnice położone są w Salento w Apulii. Uprawia min. stare endemiczne szczepy takie jak Nero di Troia, Negroamaro, Susumaniello czy Malvasia Nera, Primitivo. Winnica do większości swoich win wykorzystuje stare endemiczne krzaki co daje efekt oryginalnych wysoko jakościowych win.

Apulia

Apulia, często nazywana „obcasem włoskiego buta” czy „spichlerzem Włoch” to z roku na rok coraz bardziej znany region winiarski w świecie. Wysunięta najdalej na południe tylko ta część kraju jest obszarem upraw o powierzchni większej niżli winnice całych Niemiec. Choć region ubogi jest w góry i przeważają tu raczej wyżyny i niziny – klimat jest znacznie łagodniejszy niż choćby w pobliskich Sycylii czy Kalabrii.


Swą sławę region ten zawdzięcza niewątpliwie jednemu ze szczepów, którego popularność rośnie nieprzerwanie od wielu lat – Primitivo. Niegdyś wino wykorzystywane głównie jako składnik domieszek, dziś dzięki pieczołowitej pracy winiarzy i staraniom i jak najwyższą jakość swojego produktu – święci triumfy na stołach nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie. Wina z Apulii kojarzą się nieodzownie z soczystymi aromatami wiśni, czereśni, owoców leśnych, dżemu i czekolady oraz mocno skoncentrowanym alkoholem.

Półwysep Salentyński

Półwysep Salentyński jako podregion Apulii to pasek lądowy między morzem Adriatyckim a Jońskim, nazywany „ziemią dwóch mórz”. Dominują tam niskie i pofałdowane wzgórza, a dzięki swojemu charakterystycznemu położeniu geograficznemu cechuje go nie tylko długie i ciepłe lato, ale i nieustanna morska bryza, która chłodzi położone pomiędzy morzami winnice. Tym samym, obok pełnych słońca win czerwonych jak Primitivo, Susumaniello czy Negroamaro, możemy spotkać liczne świeże i owocowe wina różowe i białe.

Winnica Cignomoro

Jak mówią sami przedstawiciele rodziny Cignomoro – na miejsce powstania swojej winnicy wybrali Puglie, krainę, którą kochają, a o której pięknie świadczą owoce, które wydaje i wina, które z nich powstają. Dzięki temu, w każdej butelce win Cignomoro poczuć można siłę słońca, wiatru i morza, które sprawiają, że każdy łyk ich szlachetnego trunku staje się wyjątkowym doznaniem. Najznakomitszym miejscem, by oddać hołd tutejszej ziemi są więc ciągnące się dziś od Mandurii po Carosino winnice, których dary możemy znaleźć dziś w naszych kieliszkach.
Cignomoro zdecydowało się iść drogą, która przy poszanowaniu winiarskich historii tego regionu chce zrobić coś więcej. Nadać swoim produktom kosmopolitycznego ducha poprzez połączenie poetyckiej tradycji Apulii i współczesnego dynamizmu i innowacyjności. Głównymi wartościami, w myśl których powstają wina Cignomoro to przede wszystkim poszanowanie środowiska na skutek wykorzystania najnowszych technik winiarskich oraz pamięć o podstawowym czynniku determinującym wielkość win – cierpliwości.

Winnica Cignomoro leży w sercu Półwyspu Salentyńskiego, południowo-wschodniego odgałęzienia Półwyspu Apenińskiego we Włoszech, rozciągającego się między Morzem Adriatyckim a Jońskim. To region, którego charakterystykę wzmacnia niewątpliwy klimat tych dwóch mórz i wysokiego nasłonecznienia, tak ważnych do osiągnięcia pełnych dojrzałości tamtejszych owoców.

Wina tworzone są z największą pieczołowitością, przy pełnym poszanowaniu natury. Tym samym przy znikomym użyciu jakichkolwiek pestycydów.

Obecny obszar winnicy to ponad 21  hektarów, które produkują najbardziej reprezentatywne wina charakterystyczne nie tylko dla Apulii, ale i całych Włoch. Rozciągające się właśnie między Mandurią a Carosino, tzw. „czerwone ziemie” – gleby bogate w żelazo i liczne minerały. Tam też powstają najznakomitsze wina czerwone rodziny Cignomoro. Odmiany białe z kolei położone są w dużej mierze na wzgórzach w rejonie Doliny Itria, której nieco niższe temperatury podkreślają niezwykle aromatyczny charakter win białych.

Historia winnicy założonej w 2001 roku sięga aż lat trzydziestych XX wieku, kiedy to dziadek obecnego właściciela rozpoczął uprawę winorośli w tamtejszym regionie. Uprawa ta została przerwana na skutek II Wojny Światowej, a z ostałych się w jej wyniku kilku hektarów wznowił on produkcję jedynie na rynek lokalny. Pieczołowita dbałość o najwyższą jakość upraw i stopniowe wprowadzanie nowych rozwiązań technologicznych sprawiły nie tylko znaczny wzrost produkcji, ale i znaczną ekspansję na rynek międzynarodowy. Dziś winnica Cignomoro znana jest szeroko w każdym zakątku globu, a jej wina zdobywają uznanie i liczne nagrody na całym świecie.

Wino: Cignomoro Vecchie Vigne “80” Primitivo di Manduria

Szczep: Primitivo

Owoce, które wykorzystano do stworzenia tego wina pochodzą z 80-letnich krzewów winorośli, uprawianych w doskonałym klimacie słonecznej Mandurii.

Po pierwszej fermentacji alkoholowej, przeszło kolejną fermentację tzw. malolaktyczną, podczas której cierpki kwas jabłkowy przeszedł w delikatny kwas mlekowy. Na koniec wino leżakowało w beczkach z francuskiego dębu przez 12 miesięcy. 

Charakteryzuje się głęboką, rubinową barwą. Intensywny owocowy bukiet otwiera się aromatami jeżyn, czarnych wiśni, porzeczek i dojrzałych śliwek z nutami kakao, kawy i tytoniu. Na podniebieniu równie owocowe, przeplatając nuty świeżych i suszonych śliwek z nutami przypraw korzennych, miodu i dębiny. 

Kulinaria: Doskonale łączy się z pieczonym czerwonym mięsem, np. żebrem wołowym z sosem czekoladowym lub pieczonym schabem nadziewanym suszoną morelą i śliwką. Skomponuje się także z sarniną z dodatkiem miodowych buraczków i pszennych kluseczek oraz z deską włoskich serów z mleka owczego.  

SEI '6' ANIME 0,75L
31 marca 2021

Cignomoro SEI “6” Anime – Puglia – Włochy

admin Wino czerwone BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, ELEGANCKIE, PEŁNE

Winnica Cignomoro, uprawia winorośl od ponad 100 lat. Jest rodzinną firmą, której winnice położone są w Salento w Apulii. Uprawia min. stare endemiczne szczepy takie jak Nero di Troia, Negroamaro, Susumaniello czy Malvasia Nera, Primitivo. Winnica do większości swoich win wykorzystuje stare endemiczne krzaki co daje efekt oryginalnych wysoko jakościowych win.

Apulia

Apulia, często nazywana „obcasem włoskiego buta” czy „spichlerzem Włoch” to z roku na rok coraz bardziej znany region winiarski w świecie. Wysunięta najdalej na południe tylko ta część kraju jest obszarem upraw o powierzchni większej niżli winnice całych Niemiec. Choć region ubogi jest w góry i przeważają tu raczej wyżyny i niziny – klimat jest znacznie łagodniejszy niż choćby w pobliskich Sycylii czy Kalabrii.


Swą sławę region ten zawdzięcza niewątpliwie jednemu ze szczepów, którego popularność rośnie nieprzerwanie od wielu lat – Primitivo. Niegdyś wino wykorzystywane głównie jako składnik domieszek, dziś dzięki pieczołowitej pracy winiarzy i staraniom i jak najwyższą jakość swojego produktu – święci triumfy na stołach nie tylko we Włoszech, ale i na całym świecie. Wina z Apulii kojarzą się nieodzownie z soczystymi aromatami wiśni, czereśni, owoców leśnych, dżemu i czekolady oraz mocno skoncentrowanym alkoholem.

Półwysep Salentyński

Półwysep Salentyński jako podregion Apulii to pasek lądowy między morzem Adriatyckim a Jońskim, nazywany „ziemią dwóch mórz”. Dominują tam niskie i pofałdowane wzgórza, a dzięki swojemu charakterystycznemu położeniu geograficznemu cechuje go nie tylko długie i ciepłe lato, ale i nieustanna morska bryza, która chłodzi położone pomiędzy morzami winnice. Tym samym, obok pełnych słońca win czerwonych jak Primitivo, Susumaniello czy Negroamaro, możemy spotkać liczne świeże i owocowe wina różowe i białe.

Winnica Cignomoro

Jak mówią sami przedstawiciele rodziny Cignomoro – na miejsce powstania swojej winnicy wybrali Puglie, krainę, którą kochają, a o której pięknie świadczą owoce, które wydaje i wina, które z nich powstają. Dzięki temu, w każdej butelce win Cignomoro poczuć można siłę słońca, wiatru i morza, które sprawiają, że każdy łyk ich szlachetnego trunku staje się wyjątkowym doznaniem. Najznakomitszym miejscem, by oddać hołd tutejszej ziemi są więc ciągnące się dziś od Mandurii po Carosino winnice, których dary możemy znaleźć dziś w naszych kieliszkach.
Cignomoro zdecydowało się iść drogą, która przy poszanowaniu winiarskich historii tego regionu chce zrobić coś więcej. Nadać swoim produktom kosmopolitycznego ducha poprzez połączenie poetyckiej tradycji Apulii i współczesnego dynamizmu i innowacyjności. Głównymi wartościami, w myśl których powstają wina Cignomoro to przede wszystkim poszanowanie środowiska na skutek wykorzystania najnowszych technik winiarskich oraz pamięć o podstawowym czynniku determinującym wielkość win – cierpliwości.

Winnica Cignomoro leży w sercu Półwyspu Salentyńskiego, południowo-wschodniego odgałęzienia Półwyspu Apenińskiego we Włoszech, rozciągającego się między Morzem Adriatyckim a Jońskim. To region, którego charakterystykę wzmacnia niewątpliwy klimat tych dwóch mórz i wysokiego nasłonecznienia, tak ważnych do osiągnięcia pełnych dojrzałości tamtejszych owoców.

Wina tworzone są z największą pieczołowitością, przy pełnym poszanowaniu natury. Tym samym przy znikomym użyciu jakichkolwiek pestycydów.

Obecny obszar winnicy to ponad 21  hektarów, które produkują najbardziej reprezentatywne wina charakterystyczne nie tylko dla Apulii, ale i całych Włoch. Rozciągające się właśnie między Mandurią a Carosino, tzw. „czerwone ziemie” – gleby bogate w żelazo i liczne minerały. Tam też powstają najznakomitsze wina czerwone rodziny Cignomoro. Odmiany białe z kolei położone są w dużej mierze na wzgórzach w rejonie Doliny Itria, której nieco niższe temperatury podkreślają niezwykle aromatyczny charakter win białych.

Historia winnicy założonej w 2001 roku sięga aż lat trzydziestych XX wieku, kiedy to dziadek obecnego właściciela rozpoczął uprawę winorośli w tamtejszym regionie. Uprawa ta została przerwana na skutek II Wojny Światowej, a z ostałych się w jej wyniku kilku hektarów wznowił on produkcję jedynie na rynek lokalny. Pieczołowita dbałość o najwyższą jakość upraw i stopniowe wprowadzanie nowych rozwiązań technologicznych sprawiły nie tylko znaczny wzrost produkcji, ale i znaczną ekspansję na rynek międzynarodowy. Dziś winnica Cignomoro znana jest szeroko w każdym zakątku globu, a jej wina zdobywają uznanie i liczne nagrody na całym świecie.

Wino: Cignomoro SEI 6 Anime

Szczep: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico, Susumaniello

Wino jest kupażem 6-ciu rdzennych odmian winorośli: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico, Susumaniello.

Każda z odmian jest poddawana fermentacji oddzielnie w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze przez 12-16 dni. Druga fermentacja, tzw. malolaktyczna (polegająca na przejściu z kwasu jabłkowego na kwas mlekowy), a także leżakowanie w drewnie odbywa się we francuskich beczkach. Kiedy wino osiągnie swój maksymalny potencjał, powstaje ostateczna mieszanka. Dodatkowo wino leżakuje w butelce przez minimum 3 miesiące zanim zostanie dopuszczone do sprzedaży. 

Ma intensywny, ciemno-fioletowy kolor. W bukiecie wyraźnie wyczuwalne są owocowe aromaty czarnej porzeczki i jeżyny z nutą prażonego dębu w tle. W ustach wino rozpływa się miękką konsystencją dzięki delikatnym taninom. Mieszanka jest dobrana w idealnie równoważący się sposób, tak że wino zawiera równocześnie nuty słodyczy i zaznaczoną kwasowość. Jest delikatne i przyjemne jak śródziemnomorska bryza, pod którą dojrzewały winogrona. 

Kulinaria: o wyraziste w smaku wino najlepiej skomponuje się z równie wyrazistymi daniami. Dlatego najlepiej łączyć je z pieczonym lub grillowanym mięsem, takim jak pieczony schab w marynacie z papryki wędzonej i czosnku lub grillowanym stekiem w towarzystwie sosu z czerwonego pieprzu. Sprawdzi się także jako towarzysz deski długo dojrzewających, twardych serów, np. Parmezanu lub Gruyere. 

CHATEAU VARTELY CABERNET SAUVIGNON 0,75L
31 marca 2021

Chateau Vartely Cabernet Sauvignon – Bugeac/IGP Valul lui Traian – Mołdawia

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE

Your browser does not support the audio element.

Region:

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że historia wina w Mołdawii ma niemal 3000 lat. Symbolem winiarstwa, ale także odradzania się kraju oraz przedmiotem wielu lokalnych legend jest biały bocian. Mołdawscy producenci zwykli mówić, że „wino było wyrabiane przez wiele pokoleń w największych piwnicach świata, doceniane przez konsumentów z całego świata, ze wschodu i z zachodu, było przedmiotem legend, których można wręcz dotknąć”. Być może nie jest przypadkiem, że Mołdawia przypomina kształtem kiść winogron, skoro wino odgrywa bardzo ważną rolę w życiu trzech milionów mieszkańców kraju. Mołdawianie koncentrują się na winie także w rozwoju lokalnej turystyki: wśród turystycznych atrakcji znajdują się najdłuższe piwnice świata (w dawnej kopalni wapienia), które formują labirynty o długości 200 km i są wpisane do Księgi Rekordów Guinessa. Inne ciekawe miejsca to liczne klasztory oraz niezliczone, nienaruszone naturalne krajobrazy.

W ostatnich latach Mołdawia z sukcesem odmieniła sposób myślenia o winie i przemyśle winiarskim, wprowadzając zmiany w obszarze światopoglądowym i biznesowym – ich celem było przede wszystkim podniesienie jakości produktu. Od 2013 roku obowiązuje tu system kontroli jakości i pochodzenia wina, bazujący na tym stosowanym przez kraje Unii Europejskiej. Jego celem jest podkreślanie odrębności win z różnych regionów. Aktualnie w Mołdawii istnieją cztery istotne regiony winiarskie: Valul lui Traian, Stefan Voda, Codru oraz Divin. Wielostopniowa procedura obejmuje cały proces produkcji wina: w oparciu o praktyki europejskie, jest rozwijany rejestr nasadzeń oraz produkcji wina. Obowiązuje także ocena organoleptyczna win – w skład takiego panelu wchodzą uznani i certyfikowani degustatorzy.

Producent:

Nazwa Vartely pochodzi od nazwy miasta Orhei, która w języku węgierskim oznacza “miejsce twierdzy” (vár + hely lub twierdza + miejsce).

Château Vartely oficjalnie pojawiło się na rynku już w 1996 roku i ugruntowało swoją pozycję lidera na scenie winiarstwa krajowego. Marka Château Vartely została opracowana i wprowadzona na rynek w 2004 roku. Jej slogan głosi “Wino z miłością do Ciebie”, ponieważ każde szlachetne wino produkowane w Château Vartely ma w sobie cząstkę serca i poświęcenia osób tu pracujących.

W 2008 roku powstał Kompleks Turystyczny, wyposażony we wszystkie niezbędne rzeczy dla naszych gości.

Cała ta przestrzeń znajduje się zaledwie 50 km od Kiszyniowa.

Całkowita powierzchnia winnicy wynosi 260 hektarów, z czego 150 hektarów znajduje się w centralnej części kraju, IGP Codru, a pozostałe 110 hektarów w regionie Bugeac na południu Mołdawii, IGP Valul lui Traian.

Firma Château Vartely posiada dwa powiązane ze sobą działy: pierwszy to sama winnica, a drugi to kompleks turystyki winiarskiej, oba o znaczeniu krajowym.

Winiarnia Château Vartely wyposażona jest w najnowocześniejszy sprzęt do produkcji wina, który gwarantuje najwyższą jakość podczas obróbki winogron, przechowywania wina i butelkowania.

U podstaw działalności winiarni leży zamknięty cykl technologiczny: od uprawy własnych winogron, ich przetwarzania, produkcji i dojrzewania wina, po butelkowanie i dostarczanie na rynek.

Dysponując rozległą plantacją winogron, winnica uprawia różne odmiany:

Białe winogrona: Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Traminer, Feteasca Regala.

Winogrona czerwone: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rara Neagra, Malbec,  Feteasca Neagra, Syrah.

Najnowocześniejszy sprzęt, zakupiony od wiodących niemieckich i włoskich producentów, zapewnia zdolność przetwarzania 4000 ton winogron w sezonie.

W winnicy znajdują się więc 2 zautomatyzowane linie do przetwarzania winogron i 2 linie rozlewnicze o wydajności 1500/3500 butelek na godzinę. Wysoki stopień automatyzacji głównych operacji winiarskich zapewnia spójność i stałą poprawę jakości produkowanych win.

Doskonałość i wybitna jakość win Château Vartely została doceniona poprzez medale i wyróżnienia przyznawane na najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursach, takich jak: Mondial de Bruxelles, Mundus Vini, Vinalies Internationales, Decanter, International Wine & Spirits Competition, Sakura, Citta del Vino, International Wine Challenge i wielu innych.

Wino: Chateau Vartely Cabernet Sauvignon

Szczep: Cabernet Sauvignon

To ekspresyjne wino o krystalicznym kolorze, który charakteryzuje się bogatym i intensywnym rubinem z delikatnymi brązowymi odcieniami. Jego pełny, harmonijny, zrównoważony i przyjemnie cierpki, ale umiarkowany smak charakteryzuje się bogatymi i złożonymi aromatami czarnej porzeczki, a wyraźne taniny nadają winu osobowość o delikatnej strukturze.

Winogrona były uprawiane i zbierane z należytą starannością w winnicach na południu Mołdawii, w rejonie Bugeac (IGP Valul lui Traian)

Kulinaria: Wołowina, wieprzowina, ser

CHATEAU VARTELY SAUVIGNON BLANC 0,75L
31 marca 2021

Chateau Vartely Sauvignon blanc – Codru – Mołdawia

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, ŚWIEŻE

Region:

Your browser does not support the audio element.

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że historia wina w Mołdawii ma niemal 3000 lat. Symbolem winiarstwa, ale także odradzania się kraju oraz przedmiotem wielu lokalnych legend jest biały bocian. Mołdawscy producenci zwykli mówić, że „wino było wyrabiane przez wiele pokoleń w największych piwnicach świata, doceniane przez konsumentów z całego świata, ze wschodu i z zachodu, było przedmiotem legend, których można wręcz dotknąć”. Być może nie jest przypadkiem, że Mołdawia przypomina kształtem kiść winogron, skoro wino odgrywa bardzo ważną rolę w życiu trzech milionów mieszkańców kraju. Mołdawianie koncentrują się na winie także w rozwoju lokalnej turystyki: wśród turystycznych atrakcji znajdują się najdłuższe piwnice świata (w dawnej kopalni wapienia), które formują labirynty o długości 200 km i są wpisane do Księgi Rekordów Guinessa. Inne ciekawe miejsca to liczne klasztory oraz niezliczone, nienaruszone naturalne krajobrazy.

W ostatnich latach Mołdawia z sukcesem odmieniła sposób myślenia o winie i przemyśle winiarskim, wprowadzając zmiany w obszarze światopoglądowym i biznesowym – ich celem było przede wszystkim podniesienie jakości produktu. Od 2013 roku obowiązuje tu system kontroli jakości i pochodzenia wina, bazujący na tym stosowanym przez kraje Unii Europejskiej. Jego celem jest podkreślanie odrębności win z różnych regionów. Aktualnie w Mołdawii istnieją cztery istotne regiony winiarskie: Valul lui Traian, Stefan Voda, Codru oraz Divin. Wielostopniowa procedura obejmuje cały proces produkcji wina: w oparciu o praktyki europejskie, jest rozwijany rejestr nasadzeń oraz produkcji wina. Obowiązuje także ocena organoleptyczna win – w skład takiego panelu wchodzą uznani i certyfikowani degustatorzy.

Producent:

Nazwa Vartely pochodzi od nazwy miasta Orhei, która w języku węgierskim oznacza “miejsce twierdzy” (vár + hely lub twierdza + miejsce).

Château Vartely oficjalnie pojawiło się na rynku już w 1996 roku i ugruntowało swoją pozycję lidera na scenie winiarstwa krajowego. Marka Château Vartely została opracowana i wprowadzona na rynek w 2004 roku. Jej slogan głosi “Wino z miłością do Ciebie”, ponieważ każde szlachetne wino produkowane w Château Vartely ma w sobie cząstkę serca i poświęcenia osób tu pracujących.

W 2008 roku powstał Kompleks Turystyczny, wyposażony we wszystkie niezbędne rzeczy dla naszych gości.

Cała ta przestrzeń znajduje się zaledwie 50 km od Kiszyniowa.

Całkowita powierzchnia winnicy wynosi 260 hektarów, z czego 150 hektarów znajduje się w centralnej części kraju, IGP Codru, a pozostałe 110 hektarów w regionie Bugeac na południu Mołdawii, IGP Valul lui Traian.

Firma Château Vartely posiada dwa powiązane ze sobą działy: pierwszy to sama winnica, a drugi to kompleks turystyki winiarskiej, oba o znaczeniu krajowym.

Winiarnia Château Vartely wyposażona jest w najnowocześniejszy sprzęt do produkcji wina, który gwarantuje najwyższą jakość podczas obróbki winogron, przechowywania wina i butelkowania.

U podstaw działalności winiarni leży zamknięty cykl technologiczny: od uprawy własnych winogron, ich przetwarzania, produkcji i dojrzewania wina, po butelkowanie i dostarczanie na rynek.

Dysponując rozległą plantacją winogron, winnica uprawia różne odmiany:

Białe winogrona: Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Traminer, Feteasca Regala.

Winogrona czerwone: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rara Neagra, Malbec,  Feteasca Neagra, Syrah.

Najnowocześniejszy sprzęt, zakupiony od wiodących niemieckich i włoskich producentów, zapewnia zdolność przetwarzania 4000 ton winogron w sezonie.

W winnicy znajdują się więc 2 zautomatyzowane linie do przetwarzania winogron i 2 linie rozlewnicze o wydajności 1500/3500 butelek na godzinę. Wysoki stopień automatyzacji głównych operacji winiarskich zapewnia spójność i stałą poprawę jakości produkowanych win.

Doskonałość i wybitna jakość win Château Vartely została doceniona poprzez medale i wyróżnienia przyznawane na najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursach, takich jak: Mondial de Bruxelles, Mundus Vini, Vinalies Internationales, Decanter, International Wine & Spirits Competition, Sakura, Citta del Vino, International Wine Challenge i wielu innych.

Wino: Chateau Vartely Sauvignon blanc

Szczep: Sauvignon blanc

Sauvignon Blanc to bogate wino, charakteryzujące się intensywną i opalizującą żółto-zieloną barwą, uzupełnioną bukietem świeżych i pysznych aromatów liści czarnej porzeczki i nut cytrusowych. W jego smaku dominują delikatne niuanse cytrusów, zapewniające długo utrzymującą się świeżość.

Winogrona zbierane są w winnicach w sercu Mołdawii, w regionie Codru.

Kulinaria: dania z warzyw lub owoców morza

CHATEAU VARTELY TRAMINER 0,75L
31 marca 2021

Chateau Vartely Traminer – Codru – Mołdawia

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, KWIATOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.

Region:

Niewiele osób zdaje sobie sprawę z tego, że historia wina w Mołdawii ma niemal 3000 lat. Symbolem winiarstwa, ale także odradzania się kraju oraz przedmiotem wielu lokalnych legend jest biały bocian. Mołdawscy producenci zwykli mówić, że „wino było wyrabiane przez wiele pokoleń w największych piwnicach świata, doceniane przez konsumentów z całego świata, ze wschodu i z zachodu, było przedmiotem legend, których można wręcz dotknąć”. Być może nie jest przypadkiem, że Mołdawia przypomina kształtem kiść winogron, skoro wino odgrywa bardzo ważną rolę w życiu trzech milionów mieszkańców kraju. Mołdawianie koncentrują się na winie także w rozwoju lokalnej turystyki: wśród turystycznych atrakcji znajdują się najdłuższe piwnice świata (w dawnej kopalni wapienia), które formują labirynty o długości 200 km i są wpisane do Księgi Rekordów Guinessa. Inne ciekawe miejsca to liczne klasztory oraz niezliczone, nienaruszone naturalne krajobrazy.

W ostatnich latach Mołdawia z sukcesem odmieniła sposób myślenia o winie i przemyśle winiarskim, wprowadzając zmiany w obszarze światopoglądowym i biznesowym – ich celem było przede wszystkim podniesienie jakości produktu. Od 2013 roku obowiązuje tu system kontroli jakości i pochodzenia wina, bazujący na tym stosowanym przez kraje Unii Europejskiej. Jego celem jest podkreślanie odrębności win z różnych regionów. Aktualnie w Mołdawii istnieją cztery istotne regiony winiarskie: Valul lui Traian, Stefan Voda, Codru oraz Divin. Wielostopniowa procedura obejmuje cały proces produkcji wina: w oparciu o praktyki europejskie, jest rozwijany rejestr nasadzeń oraz produkcji wina. Obowiązuje także ocena organoleptyczna win – w skład takiego panelu wchodzą uznani i certyfikowani degustatorzy.

Producent:

Nazwa Vartely pochodzi od nazwy miasta Orhei, która w języku węgierskim oznacza “miejsce twierdzy” (vár + hely lub twierdza + miejsce).

Château Vartely oficjalnie pojawiło się na rynku już w 1996 roku i ugruntowało swoją pozycję lidera na scenie winiarstwa krajowego. Marka Château Vartely została opracowana i wprowadzona na rynek w 2004 roku. Jej slogan głosi “Wino z miłością do Ciebie”, ponieważ każde szlachetne wino produkowane w Château Vartely ma w sobie cząstkę serca i poświęcenia osób tu pracujących.

W 2008 roku powstał Kompleks Turystyczny, wyposażony we wszystkie niezbędne rzeczy dla naszych gości.

Cała ta przestrzeń znajduje się zaledwie 50 km od Kiszyniowa.

Całkowita powierzchnia winnicy wynosi 260 hektarów, z czego 150 hektarów znajduje się w centralnej części kraju, IGP Codru, a pozostałe 110 hektarów w regionie Bugeac na południu Mołdawii, IGP Valul lui Traian.

Firma Château Vartely posiada dwa powiązane ze sobą działy: pierwszy to sama winnica, a drugi to kompleks turystyki winiarskiej, oba o znaczeniu krajowym.

Winiarnia Château Vartely wyposażona jest w najnowocześniejszy sprzęt do produkcji wina, który gwarantuje najwyższą jakość podczas obróbki winogron, przechowywania wina i butelkowania.

U podstaw działalności winiarni leży zamknięty cykl technologiczny: od uprawy własnych winogron, ich przetwarzania, produkcji i dojrzewania wina, po butelkowanie i dostarczanie na rynek.

Dysponując rozległą plantacją winogron, winnica uprawia różne odmiany:

Białe winogrona: Chardonnay, Muscat, Sauvignon Blanc, Traminer, Feteasca Regala.

Winogrona czerwone: Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Rara Neagra, Malbec,  Feteasca Neagra, Syrah.

Najnowocześniejszy sprzęt, zakupiony od wiodących niemieckich i włoskich producentów, zapewnia zdolność przetwarzania 4000 ton winogron w sezonie.

W winnicy znajdują się więc 2 zautomatyzowane linie do przetwarzania winogron i 2 linie rozlewnicze o wydajności 1500/3500 butelek na godzinę. Wysoki stopień automatyzacji głównych operacji winiarskich zapewnia spójność i stałą poprawę jakości produkowanych win.

Doskonałość i wybitna jakość win Château Vartely została doceniona poprzez medale i wyróżnienia przyznawane na najbardziej prestiżowych międzynarodowych konkursach, takich jak: Mondial de Bruxelles, Mundus Vini, Vinalies Internationales, Decanter, International Wine & Spirits Competition, Sakura, Citta del Vino, International Wine Challenge i wielu innych.

Wino: Chateau Vartely Traminer

Szczep: Traminer

Stworzone wyłącznie z winogron Traminer, to wytrawne białe wino najwyższej jakości ma zielonkawo-biały kolor, z dominującymi aromatami płatków róży specjalnej herbaty z energetycznymi nutami. Dojrzewające w dębowych beczkach, ma umiarkowaną kwasowość i złożony, pełny smak.

Winogrona są starannie wyselekcjonowane z winnic w centralnej części Mołdawii w rejonie Codru.

Kulinaria: Sałatka warzywna z tuńczykiem, lekkie sery, makarony, kuchnia tajska

DOMANE WACHAU TERRASSEN FEDERSPIEL RIESLING 0,75L
23 marca 2021

Domane Wachau Terrassen Federspiel Riesling – DAC Wachau – Austria

admin Wino białe AROMATYCZNE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Domane Wachau – słynna winnica i winiarnia w regionie Wachau w Austrii produkująca świetnej jakości wina białe. Producent zatrudniający jednego z dwóch austriackich Master of Wine. Obecnie tylko 353 osoby posiadają ten tytuł (MW) na świecie

Austria

W zdecydowanie kontynentalnym klimacie, przy skromnych przeciętnych plonach , powstają wina mocniejsze niż w Niemczech. Większość winorośli dojrzewa w Weinland Osterreich-winnej krainie Austrii. To region winiarski na samym wschodzie republiki, w okolicach Wiednia gdzie Alpy przechodzą w wielką dolinę. Można tu znaleźć łupek, piach, glinę, gneis i żyzny lass.

Cztery najważniejsze regiony winiarskie w Austrii to : Wachau, Kremstal, Kamptal i Burgenland.

Region Wachau

W Wachau, krzyżują się wpływy klimatu północnego i południowego i występuje mozaika ziem i minerałów. Wstęga Dunaju, 65 km. od Wiednia przebija się przez łańcuch wzniesień dochodzących do 500 m. n.p.m. Geografia nadaje bez wyjątku wytrawnym lub półwytrawnym białym winom charakterystyczny profil. Owoce w winach dają zawartość alkoholu na poziomie 15 % lub więcej. Pod osłoną nocy stoki są chłodzone świeżym powietrzem z lasów. W środku lata strome zbocza uformowane w tarasy wymagają czasem sztucznego nawadniania ( opady nie przekraczają często 500 mm rocznie).Chłodne noce łagodzą skutki suszy, poza tym nurt Dunaju zapewnia regulację ciepła.

Wachau ma własny system oznaczania win, wedle ich naturalnej zawartości alkoholu:

Steinfeder to lekkie trunki, przeznaczone do szybkiej konsumpcji, o zawartości alkoholu nieprzekraczającej 11%.

Federspiel robione z nieco dojrzalszych owoców, osiągają od 11,5 do 12,5 % i najlepsze do wypicia w ciągu pierwszych pięciu lat.

Smaragd osiągają bardzo dobrą strukturę, zawartość alkoholu powyżej 12,5 % i zyskują na sześcioletnim lub dłuższym leżakowaniu.

Członkowie miejscowego zrzeszenia winiarzy „ Winea Wachau” składają przysięgę na Codex Wachau, zobowiązując się , ze będą wytwarzać wina tak czyste gatunkowo i wyraziste, jak to tylko możliwe.

Winnica Domaine Wachau

Domaine Wachau znajduję się w samym sercu regionu Wachau. Pod kierownictwem Romana Harvatha i Heinza Friscgengrubera stała się wiodącym i pionierskim domem winiarskim w regionie. Wachau posiada najlepsze lokalizacje Singerriedel, Achleiten, Kellerberg i Loibenberg, w których winogrona z największą pieczołowitością zbierane są ręcznie stanowiąc idealny materiał do tworzenia wina.

Wino: Domane Wachau Riesling Terrassen Federspiel

Vegan/Organic

Szczep: Riesling

Jeden z kultowych producentów Rieslinga w Austrii z Wachau. Świetnie wyważony Riesling o dobrze zarysowanej pikantnej kwasowości, czysty i transparentny, lekko fiołkowy. Taki trochę „młody kot” ale z pazurem. Aromaty limonki, cytryny, świetnie balansują się z mineralną kwasowością, ale też trochę dziki z nutą przypraw białego pieprzu na końcu. Czytelny i lekki w odbiorze, z mineralnym podłożem.

Kulinaria: dobrze komponuje się z daniami z ryb, zupami – kremami warzywnymi, drobiem, surową szynką, sałatkami i potrawami z warzyw.

LE CEDRE 0,75L
12 marca 2021

Chateau du Cedre Le Cedre – AOP Cahors – Francja

admin Wino czerwone, Wszystkie, Z Podcastem BECZKOWE, PEŁNE

Your browser does not support the audio element.
]

Chateau du Cedre – symbol ekologii i terroir. Całkowicie zrezygnowano z użycia środków chemicznych ochrony roślin. Winnica posiada 3 działki o łacznej powierzchni 27 ha . Dwie z nich maja najlepszą glebę w Cahors ( Wapń z gliną tzw ”Tran”i gline z krzemieniem) Winnica jest uprawiana w dwóch klimatach oceanicznym i śródziemnomorskim. 80% nasadzeń to 3 odmiany tego samego szczepu; Cot, Malbec, Auxerrois.

Your browser does not support the audio element.

Cahors to małe miasteczko w południowo-zachodniej Francji, 160 km na wschód od Bordeaux.

Region znany jest z produkcji głęboko zabarwionych czerwienią win na bazie szczepu Malbec, zwanego lokalnie również jako Cot lub Auxerrois, mieszanym z niewielkimi ilościami szczepów Tanat oraz Merlot. Typowe wino z Cahors ma ciemne zabarwienie i mięsisty , ziołowy aromat z nutami przyprawowymi- lukrecji, cynamonu, anyżu, wzbogacone runem leśnym- charakterystyczne dla Cahors nuty trufli. Intensywny owoc wiśni, jeżyn. Dawniej zwane „czarnymi winami” z Cahors.

Klimat w Cahors podlega różnym wpływom kontynentalnym, morskim i sródziemnomorskim. Letnie dni są cieplejsze i bardziej słoneczne niż w Bordeax, co pozwala lokalny winoroślom osiągnąć pełną dojrzałość. Jest to dosyć istotne dla Malbeców oraz bardzo tanicznych Tanatów, które potrafią być ofensywnie ściągające w ustach gdy nie są odpowiednio dojrzałe.

Opady są tu znacznie niższe iż na wybrzeżu Atlantyku, co sprawia że ryzyko wystąpienia grzybicy w winnicy jest dosyć niskie, co z kolei minimalizuje konieczność licznych oprysków.

Suchy klimat sprawia, że winorośl tworzy głębszy system korzeniowy w poszukiwaniu wody, zwiększa także stężenie cukru i związków fenolowych w winogronach.

Cała apelacja Cahors to obecnie 4,2 ha winnic leżących na starych aluwialnych tarasach rozciągających się wzdłuż rzeki Lot.

„Cahors to wspaniałe i unikalne siedlisko. To oznacza, że możemy tworzyć wspaniałe i złożone wina, które będą ewoluowały przez lata oraz z drugiej strony te proste i lekkie oddające charakter siedliska.”

Winnica Chateau du Cedre

Chateau du Cedre jest winnica powszechnie znaną, założona 1950 r przez Leona Verhaeghe , który przeniósł się do Cahors z Belgii. Jego syn Charles, był pionierem który zasadził winorośl na kamienistych glebach. Obecnie winnica prowadzona jest przez wnuków Laona, Pascala i Jean-Marca.

Do winnicy należy 27 ha, rozlokowanych w 3 parcelach na 2 najlepszych typach ziemi w apelacji Cahors. Największa 13 ha położona na kamiennych glebach. To bardzo kamienisto-wapienne siedlisko produkuje wina taniczne i długie. Obie pozostałe parcele 6 i 8 ha kamienisto-piaszczysta na powierzchni i krzemienno-gliniasta pod spodem. Wina które tworzy są pełne i mocne.

Od 2000 r. winnica Chateau du Cedre jest pielęgnowana w sposób organiczny a certyfikat otrzymała w roku 2012 . Przeciętne plony 100 % Malbeca z 30-50 letnich krzewów to ok 20 hl/ha.

Wino: Chateau du Cedre Le Cedre Cahors

Szczep: Malbec

Beczka: 24 m-ce beczka francuska, 80% nowe – 20% stare

Królowa Château du Cèdre przyciąga całą uwagę, przykuwając wszystkie spojrzenia. Jak zawsze… I nie stara się ukryć swoich atutów, wręcz przeciwnie. Eksplodujący bukiet, oczarowuje degustatora dojrzałymi owocami, orientalnymi przyprawami i bogatym zapachem lilii. Na podniebieniu dominuje bogactwo i elegancja, z płynnymi i precyzyjnymi ruchami, promienną świeżością, koronkowymi taninami, nugatem i czarnym bzem dodającymi wiele uroku. Młode i błyskotliwe, obiecujące piękne i długie życie.

Kulinaria: Le Cèdre to wino giętkie, które doskonale komponuje się z gulaszem z kaczki, grillowaną wołowiną, gulaszem z dziczyzny, królikiem ze śliwkami, pieczonym drobiem, serami…

LES CHARMILLES DE LA TOUR BLANCHE SAUTERNES 0,75L
10 marca 2021

Les Charmilles de La Tour Blanche Sauternes Premiere Cru Classe – AOC Sauternes – Francja

admin Wino białe, Wszystkie ELEGANCKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Region:

Z 57 różnymi AOC obejmującymi 120 000 hektarów winnic, Bordeaux jest największym regionem produkcji szlachetnego wina Appellation d’Origine Contrôlée we Francji i na całym świecie. Region winiarski Bordeaux o wielu odmianach produkuje głównie wina czerwone z Merlot , Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc oraz białe wina   z Sauvignon i Semillon . Asortyment win Michel Lynch powstaje poprzez selektywne mieszanie tych różnych odmian.

Oficjalny region winiarski Bordeaux rozciąga się na 130 kilometrów (80 mil) w głąb lądu od wybrzeża Atlantyku. W 2018 roku odnotowano 111000 hektarów (274000 akrów) winnic, a liczba ta utrzymywała się w dużej mierze na stałym poziomie w poprzedniej dekadzie.

Liczba plantatorów jednak się skonsolidowała; w 2018 roku było ich około 6 tysięcy, wobec 9 tysięcy dziesięć lat wcześniej. Dziesięcioletnia średnia produkcja w latach 2007-2017 wyniosła 507 mln litrów, w tym małe uprawy w 2013 i 2017 roku.

Produkcja obejmuje zarówno niedrogie wina codziennego użytku, jak i jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych marek na świecie. Butelki wytrawnego czerwonego wina produkowanego pod nazwą Bordeaux można kupić za zaledwie kilka dolarów. Te z najlepszych zamków są regularnie wymieniane za kilka tysięcy dolarów. Liczby aukcyjne i ceny detaliczne nie zawsze są zgodne z odrębnym i historycznie znaczącym systemem klasyfikacji Bordeaux , który pozostał w dużej mierze niezmieniony od połowy XIX wieku.

Klimat Bordeaux jest łagodzony przez bliskość Oceanu Atlantyckiego i obecność różnych rzek (Dordogne, Garonne i estuarium Gironde, do którego wpływają). Region bierze swoją nazwę (co można przetłumaczyć mniej więcej jako „nad wodami”) od miasta portowego Bordeaux, które służy jako centrum logistyczne i administracyjne.

Apelacja Sauternes obejmuje blisko 2.000 hektarów w pięciu wioskach Barsac, Bommes, Fargues, Preignac i Sauternes.

Ten region produkcji wina oferuje odwiedzającym pofałdowany krajobraz, w którym łagodnie nachylone zbocza wydają się być beztrosko wystawione na działanie promieni słonecznych.

Dlatego też Chateau La Tour Blanche, wraz z większością sklasyfikowanych roczników (“Crus Classés”) apelacji, znajduje się na pięknym wzniesieniu, 60 m nad poziomem morza.

To korzystne położenie umożliwia najlepszą możliwą ekspozycję na słońce, optymalny drenaż ziemi i specyficzne gleby. Wszystkie te czynniki nadają winom szczególny charakter. W istocie, te aluwialne tereny (osady pochodzące z Garonne), składają się ze żwirowej gleby powierzchniowej i podłoża wapiennego.

Trzy tradycyjne odmiany winorośli w Sauternes A.O.C. to Sémillon, Sauvignon Blanc i Muscadelle.

W Chateau La Tour Blanche są one sadzone w odpowiednich proporcjach: 83% Sémillon, 12% Sauvignon Blanc i 5% Muscadelle. Każda odmiana winorośli nadaje winu swoje specyficzne cechy i właściwości, tworząc harmonijną i zawsze wyjątkową mieszankę.

Semillon nadaje winu złoty kolor i specyficzne aromaty suchych owoców, owoców kandyzowanych i miodu.

Sauvignon Blanc produkuje bardzo delikatne, pełne, szczególnie aromatyczne wino i wnosi do mieszanki przyjemną świeżość.

Winogrono Muscadelle jest częścią unikalnego stylu win produkowanych przez tę posiadłość. Dodaje on złożoności aromatycznej dzięki delikatnemu zapachowi winogron muskat oraz egzotycznym i korzennym nutom.

Producent:

Historia marki rozpoczyna się w połowie XVII wieku, kiedy Monsieur de Saint-Marc, lord La Tour Blanche, urzędnik w sądzie parlamentu Bordeaux wykupił winnice, przebudował skromną winiarnię w piękny zamek i nadał mu swoje nazwisko. Równie ważną postacią w historii posiadłości był Dredrick Focke, niemiecki winiarz, który odkrył na nowo produkcję słodkiego wina Sauternes, unowocześniając i ulepszając metody zbiorów i winifikacji. Potwierdzeniem jego doskonałych umiejętności było sklasyfikowanie winiarni przez Syndicat des Courtiers en Vins de Bordeaux w 1855 r. jako jedno z najlepszych win regionu. 

Od 2010 roku, Szkoła Winorośli i Enologii i Chateau La Tour Blanche zintegrowane EPLEFPA Bordeaux-Gironde (Local Public Institution of Agricultural Education and Vocational Training ), pierwsza instytucja studiów rolniczych i winiarskich na poziomie krajowym, która łączy dwie inne szkoły i ich zamki: Szkołę Blanquefort i Château Dillon (Haut-Médoc AOC, Cru Bourgeois), a także szkołę Libourne-Montagne i Château Grand Baril (Montagne Saint-Emilion AOC) oraz Réal Caillou (Lalande de Pomerol AOC).

Ważne jest, aby podkreślić, że nawet jeśli Chateau La Tour Blanche stanowi istotne wsparcie pedagogiczne dla studentów, nieruchomość jest całkowicie zarządzana niezależnie od szkoły przez profesjonalistów w sektorze wina i uprawy winorośli, w celu zapewnienia oczekiwanego poziomu jakości Grand Cru z Bordeaux jest przestrzegane.

Wino: Les Charmilles de La Tour Blanche Sauternes Premiere Cru Classe

Szczep: Semillon. Sauvignon blanc, Muscadelle zarażone pleśnią szlachetną

To druga etykieta Chateau La Tour Blanche. Winifikacja przebiega w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Przed butelkowaniem dojrzewa przez 18 do 24 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Prezentuje lżejszy styl i szeroką gamę aromatów kwiatów, gałki muszkatałowej, suszonych owoców i migdałów, jak również ładną równowagę dzięki dużej ilości świeżości i elegancji. Wino o potencjale starzenia się 10-12 lat.

Pairing : Aperitif, foie gras, skorupiaki, szlachetne ryby w sosie śmietanowym, białe mięso, kuchnia egzotyczna, niebieski ser, owocowy deser.

CHATEAU FRANC MAILLET POMEROL AOC 0,75L
8 marca 2021

Michel Lynch Chateau Franc-Maillet – Bordeaux/AOC Pomerol – Francja

admin Wino czerwone, Wszystkie BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, ELEGANCKIE

Region:

Z 57 różnymi AOC obejmującymi 120 000 hektarów winnic, Bordeaux jest największym regionem produkcji szlachetnego wina Appellation d’Origine Contrôlée we Francji i na całym świecie. Region winiarski Bordeaux o wielu odmianach produkuje głównie wina czerwone z Merlot , Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc oraz białe wina   z Sauvignon i Semillon . Asortyment win Michel Lynch powstaje poprzez selektywne mieszanie tych różnych odmian.

Oficjalny region winiarski Bordeaux rozciąga się na 130 kilometrów (80 mil) w głąb lądu od wybrzeża Atlantyku. W 2018 roku odnotowano 111000 hektarów (274000 akrów) winnic, a liczba ta utrzymywała się w dużej mierze na stałym poziomie w poprzedniej dekadzie.

Liczba plantatorów jednak się skonsolidowała; w 2018 roku było ich około 6 tysięcy, wobec 9 tysięcy dziesięć lat wcześniej. Dziesięcioletnia średnia produkcja w latach 2007-2017 wyniosła 507 mln litrów, w tym małe uprawy w 2013 i 2017 roku.

Produkcja obejmuje zarówno niedrogie wina codziennego użytku, jak i jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych marek na świecie. Butelki wytrawnego czerwonego wina produkowanego pod nazwą Bordeaux można kupić za zaledwie kilka dolarów. Te z najlepszych zamków są regularnie wymieniane za kilka tysięcy dolarów. Liczby aukcyjne i ceny detaliczne nie zawsze są zgodne z odrębnym i historycznie znaczącym systemem klasyfikacji Bordeaux , który pozostał w dużej mierze niezmieniony od połowy XIX wieku.

Klimat Bordeaux jest łagodzony przez bliskość Oceanu Atlantyckiego i obecność różnych rzek (Dordogne, Garonne i estuarium Gironde, do którego wpływają). Region bierze swoją nazwę (co można przetłumaczyć mniej więcej jako „nad wodami”) od miasta portowego Bordeaux, które służy jako centrum logistyczne i administracyjne.

Pomerol to najmniejszy z podregionów Bordeaux, który zajmuje mniej niż 800 hektarów! Nie panuje tam oficjalny system kwalifikacji, dlatego wina nie są oznaczane jako Grand Cru, jednak ich jakość jest zadziwiająca. Ten mały obszar szczyci się jednym z najsłynniejszych i najdroższych win na świecie, winiarni Petrus, którego koszt sięga nawet 6000 dolarów za butelkę w najlepszych latach.

Producent:

Producentem wina jest firma Michel Lynch, która powstała w XVIII-wiecznej posiadłości, której pierwszym właścicielem był irlandzki emigrant Thom Lynch. Na przełomie wieków winiarska rodzina Lynch stała się jedną z wiodących marek w Bordeaux, a dziś firma zwana ich nazwiskiem kultywuje sukces i dobrą reputację. Wina z winiarni Michel Lynch znane i cenione są z soczystego i mięsistego charakteru. 

Wino: Chateau Franc Maillet

Szczepy Merlot, Cabernet Franc

Charakteryzuje się ciemno-rubinową barwą z fioletowymi i czarnymi refleksami. Bukiet złożony jest z aromatów ciemnych i czerwonych owoców: maliny, karmelizowanej jeżyny, borówki i czerwonej porzeczki. W tle wyraźne nuty wanilii, kawy mokki i skóry. W ustach mocne taniny i intensywny posmak dojrzałych jeżyn i czarnych porzeczek z niuansem trufli. To mocne i wyraziste wino przynosi ogrom przyjemności z degustacji. 

Wino jest idealne do smakowania tuż po zakupie, jednak jego potencjał starzenia wynosi nawet 15-20 lat

Najlepiej skomponuje się z pieczonym bażantem lub dzikiem w tymianku i czosnku. Doskonale łączy się z deską serów, takich jak Camembert, Saint Nectaire, Edam czy Gouda

LE-CLEMENTIN-DU-PAPE-CLEMENT-BLANC-075L
8 marca 2021

Bernard Magrez Chateau Pape Clement Clementin du Pape Blanc

admin Wino białe, Wszystkie AROMATYCZNE, BECZKOWE, ELEGANCKIE, OWOCOWE

„Château Pape Clément jest jednym z moich klejnotów, rzadkim winem, którego elegancja i moc są owocem długiego procesu pasji i zaangażowania.” – Bernard Magrez

Uznane na całym świecie, jest dziś kluczowym punktem odniesienia wśród kategorii Grands Crus zarówno dla wina czerwonego, jak i białego.

Producent

Bernard Magrez jest właścicielem 40 winnic we Francji (Bordeaux i Langwedocja) oraz w 8 innych krajach. Zarządza firmą wraz z synem Philippe oraz córką Cécile Daquin. Ich motto to: „Inspiracja, pasja, siła i motywacja”. Chateau Pape Clément położone w Pessac, u bram Bordeaux to jedno z najstarszych Grand Cru de Bordeaux, oraz jedno z najjaśniejszych klejnotów Bernarda Magrez. Winnice zostały obsadzone ponad 7 wieków temu przez Bertranda de Goth, który w 1305 został papieżem – Klemensem V i właśnie na jego cześć jedno z najznamienniejszych win Grand Cru dumnie nosi nazwę – Château Pape Clément (tłum. Chateau Papieża Klemensa). Uprawy zajmują 60 hektarów unikalnego terroir, a każda z działek należących do winnicy pielęgnowana jest z ogromną pasją i poświęceniem. Château Pape Clément należy od 1959 roku do wąskiego grona Grands Crus Classés de Graves.

Region

Z 57 różnymi apelacjami AOC obejmującymi 120 000 hektarów winnic, Bordeaux jest największym regionem produkcji szlachetnego wina Appellation d’Origine Contrôlée we Francji i na całym świecie. Region winiarski Bordeaux o wielu odmianach produkuje głównie wina czerwone z Merlot , Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc oraz białe wina z odmian Sauvignon i Semillon. Oficjalny region winiarski Bordeaux rozciąga się na 130 kilometrów w głąb lądu od wybrzeża Atlantyku. Produkcja regionu obejmuje zarówno niedrogie wina codziennego użytku, jak i jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych marek na świecie. Butelki wytrawnego czerwonego wina produkowanego pod nazwą Bordeaux można kupić za zaledwie kilkanaście złotych. Te z najlepszych zamków są regularnie wymieniane za kilkanaście… tysięcy.

Bernard Magrez Chateau Pape Clement Clementin du Pape Blanc

Wino jest kupażem odmian: Sauvignon Blanc (50%), Semillon (36%), Sauvignon Gris (9%) oraz Muscadelle (5%). Zanim trafia do butelek spędza na leżakowaniu 16 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Jest to eleganckie białe wino, tłuste i jedwabiste. Po dobrym napowietrzeniu eksploduje z kieliszka pięknymi zapachami dojrzałych brzoskwiń, świeżego grejpfruta i ciasta limonkowego oraz akcentami cedru, wiciokrzewu i tostów. Wymaga eleganckich potraw na bazie krabów, muli, tłustych ryb i dzikiego ptactwa.

CHATEAU PAPE CLEMENT ROUGE GRAND CRU 0,75L
8 marca 2021

Bernard Magrez Chateau Pape Clement Grand Cru Classe

admin Wino czerwone, Wszystkie BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, ELEGANCKIE

„Château Pape Clément jest jednym z moich klejnotów, rzadkim winem, którego elegancja i moc są owocem długiego procesu pasji i zaangażowania.” – Bernard Magrez

Uznane na całym świecie, jest dziś kluczowym punktem odniesienia wśród kategorii Grands Crus zarówno dla wina czerwonego, jak i białego.

Producent

Bernard Magrez jest właścicielem 40 winnic we Francji (Bordeaux i Langwedocja) oraz w 8 innych krajach. Zarządza firmą wraz z synem Philippe oraz córką Cécile Daquin. Ich motto to: „Inspiracja, pasja, siła i motywacja”. Chateau Pape Clément położone w Pessac, u bram Bordeaux to jedno z najstarszych Grand Cru de Bordeaux, oraz jedno z najjaśniejszych klejnotów Bernarda Magrez. Winnice zostały obsadzone ponad 7 wieków temu przez Bertranda de Goth, który w 1305 został papieżem – Klemensem V i właśnie na jego cześć jedno z najznamienniejszych win Grand Cru dumnie nosi nazwę – Château Pape Clément (tłum. Chateau Papieża Klemensa). Uprawy zajmują 60 hektarów unikalnego terroir, a każda z działek należących do winnicy pielęgnowana jest z ogromną pasją i poświęceniem. Château Pape Clément należy od 1959 roku do wąskiego grona Grands Crus Classés de Graves.

Region

Z 57 różnymi apelacjami AOC obejmującymi 120 000 hektarów winnic, Bordeaux jest największym regionem produkcji szlachetnego wina Appellation d’Origine Contrôlée we Francji i na całym świecie. Region winiarski Bordeaux o wielu odmianach produkuje głównie wina czerwone z Merlot , Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc oraz białe wina z odmian Sauvignon i Semillon. Oficjalny region winiarski Bordeaux rozciąga się na 130 kilometrów w głąb lądu od wybrzeża Atlantyku. Produkcja regionu obejmuje zarówno niedrogie wina codziennego użytku, jak i jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych marek na świecie. Butelki wytrawnego czerwonego wina produkowanego pod nazwą Bordeaux można kupić za zaledwie kilkanaście złotych. Te z najlepszych zamków są regularnie wymieniane za kilkanaście… tysięcy.

Chateau Pape Clement Rouge Grand Cru Classe

Wino zostało zbudowane z odmian: Cabernet Sauvignon (48%), Merlot (48%), Petit Verdot (3%) oraz Cabernet Franc (1%). Leżakuje w beczkach z dębu francuskiego od 18 do 20 miesięcy. W stylu jest pełne i bogate. Wyróżnia się cudowną rubinową suknią z refleksami brązu i mahoniu. W kieliszku widoczne obfite, regularne łzy, nadające rustykalnego wizerunku. W nosie intensywne aromaty owoców, kwiatów i przypraw, z niuansami skóry i spalonego drewna. W ustach potężne, mięsiste, głębokie, z soczystą elegancją na finiszu. Wino o perfekcyjnej harmonii i równowadze. Idealne do pasztetów, dań z kaczki, gęsi, wołowiny i jagnięciny i dojrzewających serów.

GAVAREZ VINHO VERDE 0,75L
1 marca 2021

Borges Gavarez Vinho Verde – Minho/Vinho Verde DOC – Portugalia

admin Wino białe, Wszystkie, Z Podcastem AROMATYCZNE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Producent

Winiarnia Borges S.A. założona w roku 1884 przez dwóch braci, Antonio i Francisko Borges, jest dziś jedną z najbardziej znanych firm winiarskich Portugalii. Od ponad 130 lat winnica ma ręce pełne pracy, co roku wypuszczając na rynek coraz lepsze produkty. Borges S.A. specjalizuje się w produkcji wina spokojnego, w swojej ofercie posiada wina czerwone, białe, różowe, ale także wino wzmacniane Porto.

Region

Vinho Verde to apelacja w regionie Minho w północno – zachodniej części Portugalii. Nazwa odnosi się to młodości i świeżości wina, a nie jak powszechnie przyjęto od koloru, ponieważ z powodzeniem wytwarza się w ramach tej apelacji także wina białe i czerwone (zwane maduro – dojrzałe), na niewielką skalę również różowe. Jako, że jest butelkowane zaraz po zbiorach i pite jako młode, zyskało taką samą sławę jak słynne Beaujolais Nouveau z Francji. Dzieje się to za sprawą lokalizacji i klimatu regionu Minho. W odróżnieniu od innych regionów dużo tam pada i nie jest wcale tak ciepło. Dlatego wina mają dużo kwasu a co za tym idzie są bardzo orzeźwiające i aromatyczne. Wyjątkowość polega również na uprawie endemicznych szczepów, których apelacja ma w swojej propozycji kilkanaście, a wśród nich czołowe białe szczepy: Loureiro (galaretka cytrynowa), Arinto (kwaśne jabłko), Alvarinho (minerały), Avesso, Trajadura.

Borges Gavarez Vinho Verde

Wino jest kupażem lokalnych szczepów Avesso, Azal, Loureiro, Paderna i Trajadura. To wino białe, półwytrawne o lekko filigranowym kolorze szmaragdu i bryzy morskiej. Nos pełen świeżości i woni cytrusów. W ustach czuć wyraźny akcent perlistości, dzięki odpowiedniej, wysokiej kwasowości. Wino zdecydowanie lekkie, młode. Serować w temperaturze 9-13C. Pasuje do ryb, skorupiaków i lekkich przystawek. Gotowe do picia, bez potencjału starzenia. Wspaniały towarzysz letnich imprez, spotkań w plenerze, rejsów żeglarskich i niewątpliwie do relaksu.

LAGOALVA RESERVA ARINTO & CHARDONNAY 0,75L
22 lutego 2021

Lagoalva Reserva bianco – VR Tejo – Portugalia

admin Wino białe, Wszystkie, Z Podcastem BECZKOWE, KWIATOWE, OWOCOWE, PEŁNE

Posiadłość Quinta da Lagoalva jest częścią regionu o wyjątkowym naturalnym pięknie, rozciągającym się na południowym brzegu rzeki Tag. Znajduje się około 2 km od miasta Alpiarça i 11 km od miasta Santarém.

Your browser does not support the audio element.

W 1834 roku Quinta da Lagoalva została kupiona przez Henrique Teixeira de Sampayo, pierwszego hrabiego Póvoa. W latach 1841-42 ziemię odziedziczyła jego córka Maria Luisa Noronha de Sampaio, która wyszła za mąż za Domingosa António Marię Pedro de Souza e Holstein, drugiego księcia Palmeli. W związku z tym, w 1846 roku majątek wszedł do domu Palmela.

Od tego czasu i przez pokolenia ziemie te były w rodzinie Palmela, a obecnie należą do spółki Sociedade Agrícola Quinta da Lagoalva de Cima, S.A.

Długa tradycja Quinta da Lagoalva jako producenta wina została poświadczona w 1888 roku, podczas Wystawy Przemysłu Portugalskiego, na której reprezentowana była przez 600 drewnianych beczek.

45 ha winnic Quinta da Lagoalva znajduje się w najlepszych “terroirs” regionu Ribatejo i obejmuje zarówno krajowe, jak i międzynarodowe odmiany winogron o najlepszych cechach do produkcji doskonałych win. Sauvignon Blanc, Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Verdelho, Chardonnay wykorzystywane są do produkcji win białych, podczas gdy Touriga Nacional, Alfrocheiro, TintaRoriz, Cabernet Sauvignon, Shyrah, Tannat i Castelão są niezbędne do produkcji win czerwonych.

Winnice Quinta da Lagoalva korzystają z nowoczesnego systemu produkcji, jakim jest winiarnia, która łączy efektywny proces produkcji wina z dużą wszechstronnością technik enologicznych, opartych na stałym dialogu między modelem “nowego świata” a tradycyjnymi metodami europejskimi.

Dlatego wina Quinta da Lagoalva są wynikiem szczególnego połączenia wyjątkowej filozofii producenta i odmian winorośli o charakterystycznej osobowości wynikającej z mikroklimatu i “terroir” regionu.

Regiony winiarskie regionu leżą nad rzeką Tejo, najdłuższą na Półwyspie Iberyjskim. Żyzne gleby aluwialne od dawna dostarczały miejscowym ludności rekordowych plonów owoców i warzyw, a wino również korzysta z bogactwa rzeki – nie tylko w Portugalii, ale także w środkowej Hiszpanii . W regionie istnieją dwa oficjalne oznaczenia – ogólny Tejo VR i bardziej szczegółowy Do Tejo DOC. Zostały one nazwane jako takie w 2009 r. – wcześniej były znane odpowiednio jako Ribatejano i Ribatejo.

Ponieważ rzeka jest główną drogą wodną łączącą Madryt z Lizboną, Ribatejo – Tejo od dawna należy do najbogatszych regionów Portugalii. Był to naturalny punkt orientacyjny dla handlowców przemieszczających się między Portugalią a Hiszpanią, więc miał naturalny rynek dla swoich win w średniowieczu i do XIX wieku.

Winorośl posadzona na niżej położonych terenach w pobliżu Tejo cieszy się naturalnym nawadnianiem, co może prowadzić do nadmiernych plonów – często winnice Tejo dają plony przekraczające 5,7 ton / akr (100 hL / ha). W związku z tym region zajmuje drugie miejsce pod względem całkowitej rocznej produkcji wina: duży procent tej produkcji wytwarzają spółdzielnie, a nie pojedyncze gospodarstwa.

Jest to ciepły, suchy obszar – jedyny region śródlądowy w Portugalii. Podobnie jak w sąsiednim Alentejo , najlepsze wina Tejo są przeważnie czerwone. Podobnie jak wiele części Portugalii, winietonowie Tejo patrzą w przyszłość, sadząc międzynarodowe odmiany, takie jak Syrah i Cabernet Sauvignon, oraz tradycyjne odmiany, takie jak Touriga Nacional , Castelão i Trincadeira ; wina są często mieszankami obu rodzajów. W białych winach dominują aromatyczne, delikatnie pikantne Fernão Pires.

Wino: Lagoalva Reserva branco

Szczep: Arinto, Chardonnay

Winifikacja dwóch odmian winogron odbywa się oddzielnie, a partia jest mieszana później. Winogrona zbierane są mechanicznie w ciągu nocy i poddawane pneumatycznemu tłoczeniu. Po 48 godzinach osiadania winogrona Arinto fermentują w temperaturze 16°C w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a winogrona Chardonnay w nowych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Po zakończeniu fermentacji, Chardonnay dojrzewa przez 4 miesiące w beczkach z cotygodniowym battonage.

Wino o bladożółtym kolorze i złożonym aromacie białych owoców, posiada smaki gruszki i moreli z dodatkiem wanilii pochodzącej z drewna. W ustach jest pełne, świeże i zrównoważone. Należy je pić w temperaturze 10ºC/12ºC z grillowanymi mięsami, rybami, owocami morza lub tłustymi serami.

LAGOALVA RESERVA 0,75L + SELEKCJA SOMMELIERA
22 lutego 2021

Lagoalva Reserva tinto – VR Tejo – Portugal

admin Wino czerwone, Wszystkie, Z Podcastem BECZKOWE, OWOCOWE, PEŁNE

Your browser does not support the audio element.

Posiadłość Quinta da Lagoalva jest częścią regionu o wyjątkowym naturalnym pięknie, rozciągającym się na południowym brzegu rzeki Tag. Znajduje się około 2 km od miasta Alpiarça i 11 km od miasta Santarém.

W 1834 roku Quinta da Lagoalva została kupiona przez Henrique Teixeira de Sampayo, pierwszego hrabiego Póvoa. W latach 1841-42 ziemię odziedziczyła jego córka Maria Luisa Noronha de Sampaio, która wyszła za mąż za Domingosa António Marię Pedro de Souza e Holstein, drugiego księcia Palmeli. W związku z tym, w 1846 roku majątek wszedł do domu Palmela.

Od tego czasu i przez pokolenia ziemie te były w rodzinie Palmela, a obecnie należą do spółki Sociedade Agrícola Quinta da Lagoalva de Cima, S.A.

Długa tradycja Quinta da Lagoalva jako producenta wina została poświadczona w 1888 roku, podczas Wystawy Przemysłu Portugalskiego, na której reprezentowana była przez 600 drewnianych beczek.

45 ha winnic Quinta da Lagoalva znajduje się w najlepszych “terroirs” regionu Ribatejo i obejmuje zarówno krajowe, jak i międzynarodowe odmiany winogron o najlepszych cechach do produkcji doskonałych win. Sauvignon Blanc, Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Verdelho, Chardonnay wykorzystywane są do produkcji win białych, podczas gdy Touriga Nacional, Alfrocheiro, TintaRoriz, Cabernet Sauvignon, Shyrah, Tannat i Castelão są niezbędne do produkcji win czerwonych.

Winnice Quinta da Lagoalva korzystają z nowoczesnego systemu produkcji, jakim jest winiarnia, która łączy efektywny proces produkcji wina z dużą wszechstronnością technik enologicznych, opartych na stałym dialogu między modelem “nowego świata” a tradycyjnymi metodami europejskimi.

Dlatego wina Quinta da Lagoalva są wynikiem szczególnego połączenia wyjątkowej filozofii producenta i odmian winorośli o charakterystycznej osobowości wynikającej z mikroklimatu i “terroir” regionu.

Regiony winiarskie regionu leżą nad rzeką Tejo, najdłuższą na Półwyspie Iberyjskim. Żyzne gleby aluwialne od dawna dostarczały miejscowym ludności rekordowych plonów owoców i warzyw, a wino również korzysta z bogactwa rzeki – nie tylko w Portugalii, ale także w środkowej Hiszpanii . W regionie istnieją dwa oficjalne oznaczenia – ogólny Tejo VR i bardziej szczegółowy Do Tejo DOC. Zostały one nazwane jako takie w 2009 r. – wcześniej były znane odpowiednio jako Ribatejano i Ribatejo.

Ponieważ rzeka jest główną drogą wodną łączącą Madryt z Lizboną, Ribatejo – Tejo od dawna należy do najbogatszych regionów Portugalii. Był to naturalny punkt orientacyjny dla handlowców przemieszczających się między Portugalią a Hiszpanią, więc miał naturalny rynek dla swoich win w średniowieczu i do XIX wieku.

Winorośl posadzona na niżej położonych terenach w pobliżu Tejo cieszy się naturalnym nawadnianiem, co może prowadzić do nadmiernych plonów – często winnice Tejo dają plony przekraczające 5,7 ton / akr (100 hL / ha). W związku z tym region zajmuje drugie miejsce pod względem całkowitej rocznej produkcji wina: duży procent tej produkcji wytwarzają spółdzielnie, a nie pojedyncze gospodarstwa.

Jest to ciepły, suchy obszar – jedyny region śródlądowy w Portugalii. Podobnie jak w sąsiednim Alentejo , najlepsze wina Tejo są przeważnie czerwone. Podobnie jak wiele części Portugalii, winietonowie Tejo patrzą w przyszłość, sadząc międzynarodowe odmiany, takie jak Syrah i Cabernet Sauvignon, oraz tradycyjne odmiany, takie jak Touriga Nacional , Castelão i Trincadeira ; wina są często mieszankami obu rodzajów. W białych winach dominują aromatyczne, delikatnie pikantne Fernão Pires.

Wino: Lagoalva Reserva tinto

Szczep: Alfrocheiro, Touriga Nacional, Syrah

Winifikacja różnych odmian winogron odbywa się oddzielnie, a partia jest później mieszana. Winogrona zbierane są mechanicznie w ciągu nocy. Po 3 dniach maceracji przedfermentacyjnej, fermentacja alkoholowa odbywa się w temperaturze 24ºC w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Moszcz jest wyciskany hydraulicznie, a fermentacja malolaktyczna zachodzi w beczkach z francuskiego dębu, w których wino dojrzewa przez 10 miesięcy.

Wino o intensywnym granatowo-czerwonym kolorze, o złożonych aromatach dojrzałych czarnych owoców, przypraw i wanilii. W ustach ma pełną objętość, eleganckie taniny i jest długowieczne. Powinno być pite w temperaturze 16ºC, jako dodatek do mięs i dziczyzny, dań pieczonych w piecu i dojrzałych serów.

ABAFADO BY LAGOALVA 0,75L
22 lutego 2021

Lagoalva Abafado 7Y0 – DO Tejo – Portugalia

admin Wino białe, Wszystkie, Z Podcastem AROMATYCZNE, OWOCOWE, PEŁNE

Your browser does not support the audio element.

Posiadłość Quinta da Lagoalva jest częścią regionu o wyjątkowym naturalnym pięknie, rozciągającym się na południowym brzegu rzeki Tag. Znajduje się około 2 km od miasta Alpiarça i 11 km od miasta Santarém.

W 1834 roku Quinta da Lagoalva została kupiona przez Henrique Teixeira de Sampayo, pierwszego hrabiego Póvoa. W latach 1841-42 ziemię odziedziczyła jego córka Maria Luisa Noronha de Sampaio, która wyszła za mąż za Domingosa António Marię Pedro de Souza e Holstein, drugiego księcia Palmeli. W związku z tym, w 1846 roku majątek wszedł do domu Palmela.

Od tego czasu i przez pokolenia ziemie te były w rodzinie Palmela, a obecnie należą do spółki Sociedade Agrícola Quinta da Lagoalva de Cima, S.A.

Długa tradycja Quinta da Lagoalva jako producenta wina została poświadczona w 1888 roku, podczas Wystawy Przemysłu Portugalskiego, na której reprezentowana była przez 600 drewnianych beczek.

45 ha winnic Quinta da Lagoalva znajduje się w najlepszych “terroirs” regionu Ribatejo i obejmuje zarówno krajowe, jak i międzynarodowe odmiany winogron o najlepszych cechach do produkcji doskonałych win. Sauvignon Blanc, Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Verdelho, Chardonnay wykorzystywane są do produkcji win białych, podczas gdy Touriga Nacional, Alfrocheiro, TintaRoriz, Cabernet Sauvignon, Shyrah, Tannat i Castelão są niezbędne do produkcji win czerwonych.

Winnice Quinta da Lagoalva korzystają z nowoczesnego systemu produkcji, jakim jest winiarnia, która łączy efektywny proces produkcji wina z dużą wszechstronnością technik enologicznych, opartych na stałym dialogu między modelem “nowego świata” a tradycyjnymi metodami europejskimi.

Dlatego wina Quinta da Lagoalva są wynikiem szczególnego połączenia wyjątkowej filozofii producenta i odmian winorośli o charakterystycznej osobowości wynikającej z mikroklimatu i “terroir” regionu.

Regiony winiarskie regionu leżą nad rzeką Tejo, najdłuższą na Półwyspie Iberyjskim. Żyzne gleby aluwialne od dawna dostarczały miejscowym ludności rekordowych plonów owoców i warzyw, a wino również korzysta z bogactwa rzeki – nie tylko w Portugalii, ale także w środkowej Hiszpanii . W regionie istnieją dwa oficjalne oznaczenia – ogólny Tejo VR i bardziej szczegółowy Tejo DOC. Zostały one nazwane jako takie w 2009 r. – wcześniej były znane odpowiednio jako Ribatejano i Ribatejo.

Ponieważ rzeka jest główną drogą wodną łączącą Madryt z Lizboną, Ribatejo – Tejo od dawna należy do najbogatszych regionów Portugalii. Był to naturalny punkt orientacyjny dla handlowców przemieszczających się między Portugalią a Hiszpanią, więc miał naturalny rynek dla swoich win w średniowieczu i do XIX wieku.

Winorośl posadzona na niżej położonych terenach w pobliżu Tejo cieszy się naturalnym nawadnianiem, co może prowadzić do nadmiernych plonów – często winnice Tejo dają plony przekraczające 5,7 ton / akr (100 hL / ha). W związku z tym region zajmuje drugie miejsce pod względem całkowitej rocznej produkcji wina: duży procent tej produkcji wytwarzają spółdzielnie, a nie pojedyncze gospodarstwa.

Jest to ciepły, suchy obszar – jedyny region śródlądowy w Portugalii. Podobnie jak w sąsiednim Alentejo , najlepsze wina Tejo są przeważnie czerwone. Podobnie jak wiele części Portugalii, winietonowie Tejo patrzą w przyszłość, sadząc międzynarodowe odmiany, takie jak Syrah i Cabernet Sauvignon, oraz tradycyjne odmiany, takie jak Touriga Nacional , Castelão i Trincadeira ; wina są często mieszankami obu rodzajów. W białych winach dominują aromatyczne, delikatnie pikantne Fernão Pires.

Wino: Lagoalva Abafado 7YO

Szczep: Fernao Pires

Po wielu eksperymentach w naszych piwnicach, nasi winiarze wypuścili na rynek to wzmocnione wino. Po delikatnym tłoczeniu i 48-godzinnym leżakowaniu sok jest oczyszczany i dodawana jest do niego brandy. Abafado” dojrzewało przez siedem lat w 5-letnich francuskich beczkach.

To wino, wyprodukowane z Fernão Pires, ma kwiatowy aromat, jest zrównoważone i długotrwałe. Powinno być pite w temperaturze 15ºC z dojrzałymi serami lub deserami.

ENATE CABERNET SAUVIGNON & MERLOT 0,75L
22 lutego 2021

Enate Cabernet Sauvignon/Merlot – Somontano DO – Hiszpania

admin Wino czerwone, Wszystkie, Z Podcastem AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, PEŁNE

Sztuka wina, wino dla sztuki
ENATE to winiarnia i muzeum. Jest zarówno biblioteką win jak i galerią sztuki, a swoją osobowość zawdzięcza wykwintności obu tych elementów.”

Your browser does not support the audio element.

Winiarnia jest fizycznym mostem pomiędzy sztuką winnicy a sztuką człowieka. Z ambicją tworzenia win najwyższej jakości w ramach Somontano Denomination of Origin, by pokazać to, co najlepsze z tej uprzywilejowanej ziemi, rozpoczęliśmy naszą podróż w 1991 roku.

Zakładając, że sztuka jest istotą tożsamości ENATE, rozszerzyliśmy tę koncepcję i przekształciliśmy ją w rzeczywistość poprzez tworzenie naszych win, łącząc niemal matematyczną wiedzę winiarza z improwizacją artysty, z której enologia czerpie inspirację.

Design, technologia i najnowocześniejsze techniki współistnieją z najwyższym szacunkiem dla tradycji winiarskiej, dając początek unikalnym kreacjom, w których ukazana jest największa ekspresja każdej odmiany i terroir. Wszystkie nasze wina projektujemy u podnóża winnicy, koncentrując się na ich charakterze odmianowym, oferując równowagę i elegancję jako wspólny mianownik.

Nie mamy magicznych receptur, ani nie działamy według z góry ustalonych schematów. Pogoda jest zawsze nieprzewidywalna, więc pracujemy, z winnicy i w winiarni, aby dostosować się do szczególnych warunków każdego roku.

Odczuwamy silne zaangażowanie w sprawy naszego środowiska naturalnego, a zaangażowanie w społeczną odpowiedzialność biznesu, nad którą pracujemy od początku istnienia firmy, jest częścią kultury i filozofii korporacyjnej ENATE. Dlatego też współpracujemy z różnymi stowarzyszeniami i fundacjami z całego kraju, wspierając wiele projektów, m.in. projekty kulturalne, takie jak stypendium artystyczne ENATE, skierowane do profesjonalnych artystów, lub stworzenie pierwszego akceleratora sztuki w Aragonii, A3RTE.

W 1992 roku ENATE stworzyło kolekcję sztuki współczesnej, w której skład wchodzą dzieła artystów krajowych i zagranicznych. Od tego czasu każde z naszych win jest związane z prestiżowym artystą, a na etykiecie znajduje się dzieło jego autorstwa wykonane wyłącznie dla winnicy. Antonio Saura był pierwszym artystą, który opatrzył jedną z naszych butelek, ENATE Barrel Fermented Chardonnay. Wejście do ENATE to wejście do świata sztuki.

Nasza prywatna kolekcja, licząca ponad 400 oryginałów, stała się jedną z najważniejszych galerii sztuki współczesnej w Hiszpanii, wyjątkową ze względu na bezpośrednie połączenie sztuki i win ENATE. Nazwiska takie jak Antoni Tapiés, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Federic Amat czy Eduardo Arroyo, wśród wielu innych, są częścią grupy artystów, którzy współpracowali z ENATE i można je podziwiać w galerii sztuki winnicy przez cały rok.

Apelacja: Somontano D.O.

Gleby Somontano charakteryzują się kontynentalnym klimatem śródziemnomorskim i niskimi rocznymi opadami deszczu, które charakteryzują się wapiennością i kamienistością, w niektórych przypadkach z obecnością gipsu i teksturą piaszczysto-gliniastą. Ponadto duża różnica termiczna występująca między dniem a nocą latem przyczynia się do powolnego i optymalnego dojrzewania winogron. Tak więc klimat kontrastów , gleby o wyjątkowej jakości gliniasto-piaszczystej teksturze i czysta woda z topnienia Pirenejów sprawiają, że Somontano jest wyjątkowym środowiskiem do uprawy winorośli.

Na tych ziemiach zespół ENATE Viticulture uprawia sześć odmian winogron, cztery czerwone i dwa białe, aby móc przekazać wyjątkową osobowość każdego z nich, dając początek wspaniałym winom, w których mają duży potencjał starzenia.

Winnice ENATE, położone na kilku działkach położonych w trzech dużych dolinach , są podzielone na cztery strefy: Enate I, Enate II (Cregenzán i Alcanetos) oraz Salas; mamy więc do czynienia z bardzo różnymi glebami, których wysokość waha się od 400 do 700 metrów. W porównaniu z bardziej wapiennymi i gipsowymi na południu, mamy więcej piaszczystych gleb, gliniastych w wąwozach i kamienistych na północy. Bachimaña, Las Valles, Planacor, Valle de Enate, Torrefierro i Alcanetos to nazwy winnic, w których uzyskuje się najlepszy wyraz tych odmian.

ODMIANY CZERWONE

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

ODMIANY BIAŁE

Chardonnay, gewürztraminer

Turystyka:

ENATE leży w uprzywilejowanym środowisku Somontano, u podnóża Pirenejów, osłonięte przez pasmo Sierra de Guara. Otoczony przez zielone krajobrazy obsypane winoroślą, kaniony i wąwozy utworzone przez rzekę Vero, Somontano oferuje nieskończone możliwości dla turystyki aktywnej, od tras rowerowych, wspinaczki skałkowej, kanioningu, a także szlaków turystycznych, aby cieszyć się naturą z rodziną.

Ponadto, Somontano to historia. Podążając śladami rzeki Vero, która przepływa przez ten region, odkryjesz malownicze wioski z nieskończonymi możliwościami: Barbastro lub Alquézar, gdzie można podziwiać romańskie lub barokowe, odrestaurowane zabytki i tradycyjne budynki, jak i w drodze do Pirenejów, średniowieczne miasteczko Aínsa. To miasto pozwala się przenikać z awangardową kuchnią regionu, ukształtowaną przez lokalne produkty, doprowadzoną do najwyższego poziomu. No i oczywiście Somontano to turystyka winiarska.

Wino: Enate Cabernet/Merlot

Każda odmiana winogron została wytłoczona, a następnie poddana osobnej fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze 26ºC. Wino poddano fermentacji alkoholowej i malolaktycznej, a następnie leżakowało przez sześć miesięcy w 225-litrowych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, dokładnie tyle czasu, ile potrzeba, by nadać winu odrobinę dystynkcji.

W pełni rubinowy kolor. Złożony aromat czarnej porzeczki, jeżyn z nutą fiołków oraz czerwonego pieprzu, wanilii i ziół.

Wino o kosmopolitycznym charakterze, łatwe do picia.

Etykieta specjalnie zaprojektowania dla ENATE przez artystę Carrera Blecua.

ENATE CRIANZA 0,75L
22 lutego 2021

Enate Crianza (Tempranillo/Cabernet) – Somontano DO – Hiszpania

admin Wino czerwone, Z Podcastem BECZKOWE, ELEGANCKIE, OWOCOWE, PEŁNE

Sztuka wina, wino dla sztuki
ENATE to winiarnia i muzeum. Jest zarówno biblioteką win jak i galerią sztuki, a swoją osobowość zawdzięcza wykwintności obu tych elementów.”

Your browser does not support the audio element.

Winiarnia jest fizycznym mostem pomiędzy sztuką winnicy a sztuką człowieka. Z ambicją tworzenia win najwyższej jakości w ramach Somontano Denomination of Origin, by pokazać to, co najlepsze z tej uprzywilejowanej ziemi, rozpoczęliśmy naszą podróż w 1991 roku.

Zakładając, że sztuka jest istotą tożsamości ENATE, rozszerzyliśmy tę koncepcję i przekształciliśmy ją w rzeczywistość poprzez tworzenie naszych win, łącząc niemal matematyczną wiedzę winiarza z improwizacją artysty, z której enologia czerpie inspirację.

Design, technologia i najnowocześniejsze techniki współistnieją z najwyższym szacunkiem dla tradycji winiarskiej, dając początek unikalnym kreacjom, w których ukazana jest największa ekspresja każdej odmiany i terroir. Wszystkie nasze wina projektujemy u podnóża winnicy, koncentrując się na ich charakterze odmianowym, oferując równowagę i elegancję jako wspólny mianownik.

Nie mamy magicznych receptur, ani nie działamy według z góry ustalonych schematów. Pogoda jest zawsze nieprzewidywalna, więc pracujemy, z winnicy i w winiarni, aby dostosować się do szczególnych warunków każdego roku.

Odczuwamy silne zaangażowanie w sprawy naszego środowiska naturalnego, a zaangażowanie w społeczną odpowiedzialność biznesu, nad którą pracujemy od początku istnienia firmy, jest częścią kultury i filozofii korporacyjnej ENATE. Dlatego też współpracujemy z różnymi stowarzyszeniami i fundacjami z całego kraju, wspierając wiele projektów, m.in. projekty kulturalne, takie jak stypendium artystyczne ENATE, skierowane do profesjonalnych artystów, lub stworzenie pierwszego akceleratora sztuki w Aragonii, A3RTE.

W 1992 roku ENATE stworzyło kolekcję sztuki współczesnej, w której skład wchodzą dzieła artystów krajowych i zagranicznych. Od tego czasu każde z naszych win jest związane z prestiżowym artystą, a na etykiecie znajduje się dzieło jego autorstwa wykonane wyłącznie dla winnicy. Antonio Saura był pierwszym artystą, który opatrzył jedną z naszych butelek, ENATE Barrel Fermented Chardonnay. Wejście do ENATE to wejście do świata sztuki.

Nasza prywatna kolekcja, licząca ponad 400 oryginałów, stała się jedną z najważniejszych galerii sztuki współczesnej w Hiszpanii, wyjątkową ze względu na bezpośrednie połączenie sztuki i win ENATE. Nazwiska takie jak Antoni Tapiés, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Federic Amat czy Eduardo Arroyo, wśród wielu innych, są częścią grupy artystów, którzy współpracowali z ENATE i można je podziwiać w galerii sztuki winnicy przez cały rok.

Apelacja: Somontano D.O.

Gleby Somontano charakteryzują się kontynentalnym klimatem śródziemnomorskim i niskimi rocznymi opadami deszczu, które charakteryzują się wapiennością i kamienistością, w niektórych przypadkach z obecnością gipsu i teksturą piaszczysto-gliniastą. Ponadto duża różnica termiczna występująca między dniem a nocą latem przyczynia się do powolnego i optymalnego dojrzewania winogron. Tak więc klimat kontrastów , gleby o wyjątkowej jakości gliniasto-piaszczystej teksturze i czysta woda z topnienia Pirenejów sprawiają, że Somontano jest wyjątkowym środowiskiem do uprawy winorośli.

Na tych ziemiach zespół ENATE Viticulture uprawia sześć odmian winogron, cztery czerwone i dwa białe, aby móc przekazać wyjątkową osobowość każdego z nich, dając początek wspaniałym winom, w których mają duży potencjał starzenia.

Winnice ENATE, położone na kilku działkach położonych w trzech dużych dolinach , są podzielone na cztery strefy: Enate I, Enate II (Cregenzán i Alcanetos) oraz Salas; mamy więc do czynienia z bardzo różnymi glebami, których wysokość waha się od 400 do 700 metrów. W porównaniu z bardziej wapiennymi i gipsowymi na południu, mamy więcej piaszczystych gleb, gliniastych w wąwozach i kamienistych na północy. Bachimaña, Las Valles, Planacor, Valle de Enate, Torrefierro i Alcanetos to nazwy winnic, w których uzyskuje się najlepszy wyraz tych odmian.

ODMIANY CZERWONE

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

ODMIANY BIAŁE

Chardonnay, gewürztraminer

Turystyka:

ENATE leży w uprzywilejowanym środowisku Somontano, u podnóża Pirenejów, osłonięte przez pasmo Sierra de Guara. Otoczony przez zielone krajobrazy obsypane winoroślą, kaniony i wąwozy utworzone przez rzekę Vero, Somontano oferuje nieskończone możliwości dla turystyki aktywnej, od tras rowerowych, wspinaczki skałkowej, kanioningu, a także szlaków turystycznych, aby cieszyć się naturą z rodziną.

Ponadto, Somontano to historia. Podążając śladami rzeki Vero, która przepływa przez ten region, odkryjesz malownicze wioski z nieskończonymi możliwościami: Barbastro lub Alquézar, gdzie można podziwiać romańskie lub barokowe, odrestaurowane zabytki i tradycyjne budynki, jak i w drodze do Pirenejów, średniowieczne miasteczko Aínsa. To miasto pozwala się przenikać z awangardową kuchnią regionu, ukształtowaną przez lokalne produkty, doprowadzoną do najwyższego poziomu. No i oczywiście Somontano to turystyka winiarska.

Wino: Enate Crianza

Wino leżakowało w beczkach przez okres dziewięciu miesięcy; Cabernet Sauvignon w dębie francuskim, a Tempranillo w dębie amerykańskim.

Intensywny i złożony nos z bogatymi dymnymi i korzennymi aromatami wyłaniającymi się z tła dojrzałych czerwonych owoców. Dobrze zbudowane taniny nadają mu mięsistości, a wyjątkowo długi finisz ujawnia delikatne niuanse tostowe.

Wino to jest najbardziej charakterystycznym winem hiszpańskim w portfolio Enate, ponieważ jego skład oparty jest na Tempranillo, najbardziej znanym szczepie Hiszpanii.

Etykieta specjalnie zaprojektowania dla ENATE przez artystę Victor Mira.

ENATE GEWURZTRAMINER 0,75L
22 lutego 2021

Enate Gewurztraminer – Somontano DO – Hiszpania

admin Wino białe, Wszystkie, Z Podcastem AROMATYCZNE, KWIATOWE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Sztuka wina, wino dla sztuki
ENATE to winiarnia i muzeum. Jest zarówno biblioteką win jak i galerią sztuki, a swoją osobowość zawdzięcza wykwintności obu tych elementów.”

Your browser does not support the audio element.

Winiarnia jest fizycznym mostem pomiędzy sztuką winnicy a sztuką człowieka. Z ambicją tworzenia win najwyższej jakości w ramach Somontano Denomination of Origin, by pokazać to, co najlepsze z tej uprzywilejowanej ziemi, rozpoczęliśmy naszą podróż w 1991 roku.

Zakładając, że sztuka jest istotą tożsamości ENATE, rozszerzyliśmy tę koncepcję i przekształciliśmy ją w rzeczywistość poprzez tworzenie naszych win, łącząc niemal matematyczną wiedzę winiarza z improwizacją artysty, z której enologia czerpie inspirację.

Design, technologia i najnowocześniejsze techniki współistnieją z najwyższym szacunkiem dla tradycji winiarskiej, dając początek unikalnym kreacjom, w których ukazana jest największa ekspresja każdej odmiany i terroir. Wszystkie nasze wina projektujemy u podnóża winnicy, koncentrując się na ich charakterze odmianowym, oferując równowagę i elegancję jako wspólny mianownik.

Nie mamy magicznych receptur, ani nie działamy według z góry ustalonych schematów. Pogoda jest zawsze nieprzewidywalna, więc pracujemy, z winnicy i w winiarni, aby dostosować się do szczególnych warunków każdego roku.

Odczuwamy silne zaangażowanie w sprawy naszego środowiska naturalnego, a zaangażowanie w społeczną odpowiedzialność biznesu, nad którą pracujemy od początku istnienia firmy, jest częścią kultury i filozofii korporacyjnej ENATE. Dlatego też współpracujemy z różnymi stowarzyszeniami i fundacjami z całego kraju, wspierając wiele projektów, m.in. projekty kulturalne, takie jak stypendium artystyczne ENATE, skierowane do profesjonalnych artystów, lub stworzenie pierwszego akceleratora sztuki w Aragonii, A3RTE.

W 1992 roku ENATE stworzyło kolekcję sztuki współczesnej, w której skład wchodzą dzieła artystów krajowych i zagranicznych. Od tego czasu każde z naszych win jest związane z prestiżowym artystą, a na etykiecie znajduje się dzieło jego autorstwa wykonane wyłącznie dla winnicy. Antonio Saura był pierwszym artystą, który opatrzył jedną z naszych butelek, ENATE Barrel Fermented Chardonnay. Wejście do ENATE to wejście do świata sztuki.

Nasza prywatna kolekcja, licząca ponad 400 oryginałów, stała się jedną z najważniejszych galerii sztuki współczesnej w Hiszpanii, wyjątkową ze względu na bezpośrednie połączenie sztuki i win ENATE. Nazwiska takie jak Antoni Tapiés, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Federic Amat czy Eduardo Arroyo, wśród wielu innych, są częścią grupy artystów, którzy współpracowali z ENATE i można je podziwiać w galerii sztuki winnicy przez cały rok.

Apelacja: Somontano D.O.

Gleby Somontano charakteryzują się kontynentalnym klimatem śródziemnomorskim i niskimi rocznymi opadami deszczu, które charakteryzują się wapiennością i kamienistością, w niektórych przypadkach z obecnością gipsu i teksturą piaszczysto-gliniastą. Ponadto duża różnica termiczna występująca między dniem a nocą latem przyczynia się do powolnego i optymalnego dojrzewania winogron. Tak więc klimat kontrastów , gleby o wyjątkowej jakości gliniasto-piaszczystej teksturze i czysta woda z topnienia Pirenejów sprawiają, że Somontano jest wyjątkowym środowiskiem do uprawy winorośli.

Na tych ziemiach zespół ENATE Viticulture uprawia sześć odmian winogron, cztery czerwone i dwa białe, aby móc przekazać wyjątkową osobowość każdego z nich, dając początek wspaniałym winom, w których mają duży potencjał starzenia.

Winnice ENATE, położone na kilku działkach położonych w trzech dużych dolinach , są podzielone na cztery strefy: Enate I, Enate II (Cregenzán i Alcanetos) oraz Salas; mamy więc do czynienia z bardzo różnymi glebami, których wysokość waha się od 400 do 700 metrów. W porównaniu z bardziej wapiennymi i gipsowymi na południu, mamy więcej piaszczystych gleb, gliniastych w wąwozach i kamienistych na północy. Bachimaña, Las Valles, Planacor, Valle de Enate, Torrefierro i Alcanetos to nazwy winnic, w których uzyskuje się najlepszy wyraz tych odmian.

ODMIANY CZERWONE

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

ODMIANY BIAŁE

Chardonnay, gewürztraminer

Turystyka:

ENATE leży w uprzywilejowanym środowisku Somontano, u podnóża Pirenejów, osłonięte przez pasmo Sierra de Guara. Otoczony przez zielone krajobrazy obsypane winoroślą, kaniony i wąwozy utworzone przez rzekę Vero, Somontano oferuje nieskończone możliwości dla turystyki aktywnej, od tras rowerowych, wspinaczki skałkowej, kanioningu, a także szlaków turystycznych, aby cieszyć się naturą z rodziną.

Ponadto, Somontano to historia. Podążając śladami rzeki Vero, która przepływa przez ten region, odkryjesz malownicze wioski z nieskończonymi możliwościami: Barbastro lub Alquézar, gdzie można podziwiać romańskie lub barokowe, odrestaurowane zabytki i tradycyjne budynki, jak i w drodze do Pirenejów, średniowieczne miasteczko Aínsa. To miasto pozwala się przenikać z awangardową kuchnią regionu, ukształtowaną przez lokalne produkty, doprowadzoną do najwyższego poziomu. No i oczywiście Somontano to turystyka winiarska.

Wino: Enate Gewürztraminer

Gewürztraminer, arcydzieło winiarstwa środkowoeuropejskiego, jest doskonale przystosowany do warunków panujących w winnicach ENATE.

Posiada charakterystyczne cechy, jak sugeruje jego nazwa: niemieckie słowo “würzig” oznacza aromatyczny. Jego spektrum aromatyczne jest szerokie i bujne, pełne nut miodowych i kwiatowych.

Na podniebieniu wino jest aksamitne i delikatne, z wyczuwalnymi aromatami róży i przypraw. Wrażenia smakowe dopełnia uczucie jedwabistości i wypełniający usta finisz.

Idealne jako aperitif oraz doskonały dodatek do mocnych serów, sałatek owocowych i egzotycznych potraw.

Etykieta specjalnie zaprojektowania dla ENATE przez artystę Vicente Badenes.

ENATE '234' CHARDONNAY 0,75L
22 lutego 2021

Enate Chardonnay 234 – Somontano DO – Hiszpania

admin Wino białe, Wszystkie, Z Podcastem AROMATYCZNE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Sztuka wina, wino dla sztuki
ENATE to winiarnia i muzeum. Jest zarówno biblioteką win jak i galerią sztuki, a swoją osobowość zawdzięcza wykwintności obu tych elementów.”

Your browser does not support the audio element.

Winiarnia jest fizycznym mostem pomiędzy sztuką winnicy a sztuką człowieka. Z ambicją tworzenia win najwyższej jakości w ramach Somontano Denomination of Origin, by pokazać to, co najlepsze z tej uprzywilejowanej ziemi, rozpoczęliśmy naszą podróż w 1991 roku.

Zakładając, że sztuka jest istotą tożsamości ENATE, rozszerzyliśmy tę koncepcję i przekształciliśmy ją w rzeczywistość poprzez tworzenie naszych win, łącząc niemal matematyczną wiedzę winiarza z improwizacją artysty, z której enologia czerpie inspirację.

Design, technologia i najnowocześniejsze techniki współistnieją z najwyższym szacunkiem dla tradycji winiarskiej, dając początek unikalnym kreacjom, w których ukazana jest największa ekspresja każdej odmiany i terroir. Wszystkie nasze wina projektujemy u podnóża winnicy, koncentrując się na ich charakterze odmianowym, oferując równowagę i elegancję jako wspólny mianownik.

Nie mamy magicznych receptur, ani nie działamy według z góry ustalonych schematów. Pogoda jest zawsze nieprzewidywalna, więc pracujemy, z winnicy i w winiarni, aby dostosować się do szczególnych warunków każdego roku.

Odczuwamy silne zaangażowanie w sprawy naszego środowiska naturalnego, a zaangażowanie w społeczną odpowiedzialność biznesu, nad którą pracujemy od początku istnienia firmy, jest częścią kultury i filozofii korporacyjnej ENATE. Dlatego też współpracujemy z różnymi stowarzyszeniami i fundacjami z całego kraju, wspierając wiele projektów, m.in. projekty kulturalne, takie jak stypendium artystyczne ENATE, skierowane do profesjonalnych artystów, lub stworzenie pierwszego akceleratora sztuki w Aragonii, A3RTE.

W 1992 roku ENATE stworzyło kolekcję sztuki współczesnej, w której skład wchodzą dzieła artystów krajowych i zagranicznych. Od tego czasu każde z naszych win jest związane z prestiżowym artystą, a na etykiecie znajduje się dzieło jego autorstwa wykonane wyłącznie dla winnicy. Antonio Saura był pierwszym artystą, który opatrzył jedną z naszych butelek, ENATE Barrel Fermented Chardonnay. Wejście do ENATE to wejście do świata sztuki.

Nasza prywatna kolekcja, licząca ponad 400 oryginałów, stała się jedną z najważniejszych galerii sztuki współczesnej w Hiszpanii, wyjątkową ze względu na bezpośrednie połączenie sztuki i win ENATE. Nazwiska takie jak Antoni Tapiés, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Federic Amat czy Eduardo Arroyo, wśród wielu innych, są częścią grupy artystów, którzy współpracowali z ENATE i można je podziwiać w galerii sztuki winnicy przez cały rok.

Apelacja: Somontano D.O.

Gleby Somontano charakteryzują się kontynentalnym klimatem śródziemnomorskim i niskimi rocznymi opadami deszczu, które charakteryzują się wapiennością i kamienistością, w niektórych przypadkach z obecnością gipsu i teksturą piaszczysto-gliniastą. Ponadto duża różnica termiczna występująca między dniem a nocą latem przyczynia się do powolnego i optymalnego dojrzewania winogron. Tak więc klimat kontrastów , gleby o wyjątkowej jakości gliniasto-piaszczystej teksturze i czysta woda z topnienia Pirenejów sprawiają, że Somontano jest wyjątkowym środowiskiem do uprawy winorośli.

Na tych ziemiach zespół ENATE Viticulture uprawia sześć odmian winogron, cztery czerwone i dwa białe, aby móc przekazać wyjątkową osobowość każdego z nich, dając początek wspaniałym winom, w których mają duży potencjał starzenia.

Winnice ENATE, położone na kilku działkach położonych w trzech dużych dolinach , są podzielone na cztery strefy: Enate I, Enate II (Cregenzán i Alcanetos) oraz Salas; mamy więc do czynienia z bardzo różnymi glebami, których wysokość waha się od 400 do 700 metrów. W porównaniu z bardziej wapiennymi i gipsowymi na południu, mamy więcej piaszczystych gleb, gliniastych w wąwozach i kamienistych na północy. Bachimaña, Las Valles, Planacor, Valle de Enate, Torrefierro i Alcanetos to nazwy winnic, w których uzyskuje się najlepszy wyraz tych odmian.

ODMIANY CZERWONE

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

ODMIANY BIAŁE

Chardonnay, gewürztraminer

Turystyka:

ENATE leży w uprzywilejowanym środowisku Somontano, u podnóża Pirenejów, osłonięte przez pasmo Sierra de Guara. Otoczony przez zielone krajobrazy obsypane winoroślą, kaniony i wąwozy utworzone przez rzekę Vero, Somontano oferuje nieskończone możliwości dla turystyki aktywnej, od tras rowerowych, wspinaczki skałkowej, kanioningu, a także szlaków turystycznych, aby cieszyć się naturą z rodziną.

Ponadto, Somontano to historia. Podążając śladami rzeki Vero, która przepływa przez ten region, odkryjesz malownicze wioski z nieskończonymi możliwościami: Barbastro lub Alquézar, gdzie można podziwiać romańskie lub barokowe, odrestaurowane zabytki i tradycyjne budynki, jak i w drodze do Pirenejów, średniowieczne miasteczko Aínsa. To miasto pozwala się przenikać z awangardową kuchnią regionu, ukształtowaną przez lokalne produkty, doprowadzoną do najwyższego poziomu. No i oczywiście Somontano to turystyka winiarska.

Wino : Enate Chardonnay 234  

Intensywny bukiet Chardonnay z jabłkiem, brzoskwinią, koprem włoskim i egzotycznymi owocami (guawa, passiflora) z dyskretnym mineralnym tłem.

Na podniebieniu wino jest złożone, z bogatymi owocami wypełniającymi usta i długim, rześkim, czystym finiszem.

ENATE Chardonnay-234 podawane w temperaturze 10-12°C idealnie pasuje do makaronów, skorupiaków i białego mięsa.

Etykieta specjalnie zaprojektowania dla ENATE przez artystę Pepe Cerdá.

CEDRE HERITAGE MALBEC CAHORS 0,75L (1)
16 lutego 2021

Cedre Heritage Malbec – AOP Cahors – Francja

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, BECZKOWE, OWOCOWE, PEŁNE

Producent

Chateau du Cedre jest powszechnie znaną i cenioną winnicą. Została założona w 1950 roku przez Leona Verhaeghe, który przeniósł się do francuskiego Cahors z Belgii. Jego syn Charles, był pionierem winiarstwa, który jako pierwszy eksperymentował z sadzeniem winorośli na kamienistych glebach. Obecnie winnica prowadzona jest przez wnuków Leona, Pascala i Jean-Marca. Do winnicy należy 27 ha upraw, rozlokowanych w 3 parcelach na 2 najlepszych typach ziemi w apelacji Cahors. Największa, zajmująca 13 ha, położona jest na kamiennych glebach. To bardzo kamienisto-wapienne siedlisko produkuje wina taniczne i długie. Dwie pozostałe parcele o wielkości 6 ha i 8 ha leżą na glebach kamienisto-piaszczystych i krzemienno-gliniasta pod spodem. Wina które tworzy są pełne i mocne. Od 2000 r. winnica Chateau du Cedre jest pielęgnowana w sposób organiczny. Oficjalny certyfikat otrzymała w roku 2012.

Region

Region znany jest z produkcji głęboko zabarwionych czerwienią win na bazie szczepu Malbec, zwanego lokalnie również jako Cot lub Auxerrois, mieszanym z niewielkimi ilościami szczepów Tanat oraz Merlot. Typowe wino z Cahors ma ciemne zabarwienie i mięsisty, ziołowy aromat z nutami przyprawowymi: lukrecji, cynamonu, anyżu, wzbogacone runem leśnym – charakterystyczne dla Cahors nuty trufli. Intensywny owoc wiśni, jeżyn. Dawniej zwane „czarnymi winami” z Cahors. Klimat w Cahors podlega różnym wpływom kontynentalnym, morskim i śródziemnomorskim. Letnie dni są cieplejsze i bardziej słoneczne niż w Bordeax, co pozwala lokalny winoroślom osiągnąć pełną dojrzałość. Jest to dosyć istotne dla Malbeców oraz bardzo tanicznych Tanatów, które potrafią być ofensywnie ściągające w ustach gdy nie są odpowiednio dojrzałe. Opady są tam znacznie niższe iż na wybrzeżu Atlantyku, co sprawia że ryzyko wystąpienia grzybicy w winnicy jest dosyć niskie, co z kolei minimalizuje konieczność licznych oprysków. Suchy klimat sprawia, że winorośl tworzy głębszy system korzeniowy w poszukiwaniu wody, zwiększa także stężenie cukru i związków fenolowych w winogronach. Cała apelacja Cahors to obecnie 4,2 ha winnic leżących na starych aluwialnych tarasach rozciągających się wzdłuż rzeki Lot.

„Cahors to wspaniałe i unikalne siedlisko. To oznacza, że możemy tworzyć wspaniałe i złożone wina, które będą ewoluowały przez lata oraz z drugiej strony te proste i lekkie oddające charakter siedliska.”

Cedre Heritage Malbec

Wino jest mieszanką odmian Malbec (95%) oraz Merlot (5%). Moszcz winny spędza trzy tygodnie na maceracji na skórkach, z ugniataniem na początku fermentacji. Fermentacja malolaktyczna przeprowadzana jest w kadziach. 80% wina dojrzewa w zbiornikach, 20% w beczkach (2-letnie beczki) przez 16 do 18 miesięcy.

Jest to czysty produkt z Cahors, stworzony z Malbeca uzupełnionego kilkoma kiściami Merlota. Jego bezpośredni i przyjazny charakter powie Ci wiele o apelacji i jej winach. Intensywny i świeży nos, z czarną porzeczką, dzikim pieprzem i miętą. Gładkie i pyszne wino, które wymaga prostego i uczciwego jedzenia: trochę grillowanych warzyw, kremowa polenta z duszonym mięsem, dojrzały ser.

Your browser does not support the audio element.
ANTICHELLO VALPOLICELLA DOC 0,75L
16 listopada 2020

Santa Sofia Antichello Valpolicella – DOC Vapolicella – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE

Świetna linia prostych, łatwych do picia win od renomowanej, rodzinnej firmy Santa Sofia istniejącej od 1811 roku. Antichello to połącznie jakości z wieloletnią historią rodzinnej winnicy Santa Sofia gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością.

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

W 1967 roku Giancarlo Begnoni kupił od hrabiny Rizzardi historyczną winnicę Santa Sofia w Pedemonte. Będąc winiarzem, który przywiązywał dużą wagę do jakości win rozpoczął proces innowacji, który sam nazwał „strategią doskonałości”. W 2006 roku narodziło się Antichello, młodsza i bardziej wszechstronna propozycja niż historyczna marka korporacyjna Santa Sofia. Antichello to nowa marka, która kontynuuje 50-letnią tradycję winiarską rodziny Begnoni.

Veneto jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech, tuż obok Sycylii i Apulii. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli, z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział na wschód i zachód co do reputacji i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Valpolicella pochodzi z dolin położonych na północ od Werony, obszar upraw jest podzielony na dwie części. Rejon Classico, wokół San Pietro w Capiano, Fumane i Negra, produkuje intensywne wina z winogron, które dojrzewają na wysokości od 150 do 450 m n.p.m. W dolinie rzeki Adygi. Dołączonej do regionu w 1968 roku, produkuje się masowo konsumowane wina przeznaczone do sprzedaży w supermarketach w całej Europie.

Antichello Valpolicella powstaje w 70% z Corviny, 20% Rondinelli oraz 10% Corvinone. Winogrona zbierane są ręcznie i poddawane procesowi winifikacji w kontrolowanej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej. Do końca fermentacji, która trwa prawie 8-10 dni, sok jest oddzielany od winogron. Wino o owocowym bukiecie z niuansami wiśni. Antichello Valpolicella to idealne wino do makaronu z sosem mięsnym, świeżym serem lub z pieczonym białym mięsem.

ANTICHELLO SOAVE DOC 0,75L
16 listopada 2020

Santa Sofia Antichello Soave – DOC Soave – Włochy

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Soave klasyka białego wina z regionu Vento od jednego z najlepszych producentów z regionu Veneto. Santa Sofia produkuje wina od 1811 roku i jest najstarszym producentem w regionie i jest firmą rodzinną. Nową linią win lekkich, łatwych do picia jest Antichella łącząc w sobie historię i nowoczesność.

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

W 1967 roku Giancarlo Begnoni kupił od hrabiny Rizzardi historyczną winnicę Santa Sofia w Pedemonte. Będąc winiarzem, który przywiązywał dużą wagę do jakości win rozpoczął proces innowacji, który sam nazwał „strategią doskonałości”. W 2006 roku narodziło się Antichello, młodsza i bardziej wszechstronna propozycja niż historyczna marka korporacyjna Santa Sofia. Antichello to nowa marka, która kontynuuje 50-letnią tradycję winiarską rodziny Begnoni.

Veneto jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech, tuż obok Sycylii i Apulii. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli, z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział na wschód i zachód co do reputacji i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Soave to apelacja dla win białych pochodzących z Veneto. Dominującą białą odmianą w tym regionie jest garganega. Można je wytwarzać w trzynastu gminach położonych bezpośrednio na wschód od Werony: Caldiero, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Illasi, Lavagno, Mezzane di Sotto, Montecchia di Crosara, Monteforte d’Alpone, Roncà, San Bonifacio, San Giovanni Ilarione, San Martino Buon Albergo oraz Soave. W tych miejscach powstawać mogą wina Soave DOC, Soave Classico DOC oraz Soave Classico Riserva DOC. Byłoby zbyt prosto, ponieważ powstają tu także wina określane jako Soave Superiore DOCG, Soave Superiore Classico DOCG i na koniec jeszcze Soave Superiore Riserva DOCG

Antichello Soave powstaje w 80% z Garganegi i 20 % Trebbiano di Soave. Do wytwarzania tego wina stosowana jest metoda miękkiego tłoczenia winogron oraz fermentacji bez skórek. Winifikacja przebiega w stalowej kadzi, a następnie wino dojrzewa 3 miesiące w butelce zanim trafi do sprzedaży. Wino lekkie i delikatne, z wyczuwalnymi nutami kwiatowymi. Idealne do lekkich dań, przystawek oraz ryb.

ANTICHELLO PROSECCO EXTRA DRY TREVISO DOC 0,75L
16 listopada 2020

Santa Sofia Antichello Prosecco Extra Dry Treviso – Prosecco DOC Treviso – Włochy

admin Wino musujące AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Prosecco extra dry, od renomowanej, rodzinnej firmy Santa Sofia. Firma istnieje od 1811. Antichello to połaczenie jakości z wieloletnią historią rodzinnej winnicy Santa Sofia gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością.

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

W 1967 roku Giancarlo Begnoni kupił od hrabiny Rizzardi historyczną winnicę Santa Sofia w Pedemonte. Będąc winiarzem, który przywiązywał dużą wagę do jakości win rozpoczął proces innowacji, który sam nazwał „strategią doskonałości”. W 2006 roku narodziło się Antichello, młodsza i bardziej wszechstronna propozycja niż historyczna marka korporacyjna Santa Sofia. Antichello to nowa marka, która kontynuuje 50-letnią tradycję winiarską rodziny Begnoni.

Veneto jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech, tuż obok Sycylii i Apulii. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli, z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział na wschód i zachód co do reputacji i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Szczep Glera jest wieloletnim synonimem szczepu winogron, znanego obecnie na całym świecie pod nazwą Prosecco. Glera to wysoce produktywna odmiana winogron, dojrzewająca pod koniec sezonu. Ma wysoką kwasowość, aromatyczne, owocowe i dość neutralne podniebienie, co czyni ją idealną do produkcji wina musującego. Wina wytwarzane są głównie z winogron Prosecco (Glera), które muszą stanowić 85 % ostatecznej mieszanki. Pozostałe 15 % to lokalne odmiany jak: Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera i Glera Lunga.

Zgodnie z przepisami  DOC z 2009 r. istnieją cztery poziomy słodyczy dla win Prosecco. Od najbardziej wytrawnych do najsłodszych, są to Brut, Extra Dry, Dry i Demi-Sec i są oparte na standardowej terminologii etykietowania słodyczy wina w UE.

Antichello Prosecco Extra Dry Treviso powstaje w 100% z Glery. To wyjątkowe wino musujące oferuje przyjemne kwiatowe aromaty oraz niuanse owoców cytrusowych. Idealne na aperitif lub w połączeniu z makaronami oraz owocami morza.

ANTICHELLO PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE IGT 0,75L
16 listopada 2020

Santa Sofia Antichello Pinot Grigio – DOC Delle Venezie – Włochy

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Świetna linia prostych, łatwych do picia win od renomowanej, rodzinnej firmy Santa Sofia istniejącej od 1811 roku. Antichello to połącznie jakości z wieloletnią historią rodzinnej winnicy Santa Sofia gdzie tradycja łaczy się z nowoczesnością.

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

W 1967 roku Giancarlo Begnoni kupił od hrabiny Rizzardi historyczną winnicę Santa Sofia w Pedemonte. Będąc winiarzem, który przywiązywał dużą wagę do jakości win rozpoczął proces innowacji, który sam nazwał „strategią doskonałości”. W 2006 roku narodziło się Antichello, młodsza i bardziej wszechstronna propozycja niż historyczna marka korporacyjna Santa Sofia. Antichello to nowa marka, która kontynuuje 50-letnią tradycję winiarską rodziny Begnoni.

Veneto jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech, tuż obok Sycylii i Apulii. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli, z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział na wschód i zachód co do reputacji i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Pinot Grigio i Pinot Gris to ten sam szczep, natomiast kiedy włoski winiarz pragnie stworzyć wino w stulu „Grigio”, a nie „Gris” zbiór owoców następuje wcześniej, a dojrzewanie przebiega w stalowych tankach, żeby za wszelką cenę zachować świeżość i orzeźwiający charakter wina.

Antichello Pinot Grigio delle Venezie powstaje w 85% z Pinot Grigio oraz 15% z Chardonnay I Garganegi. Do wytwarzania tego wina stosowana jest metoda miękkiego tłoczenia oraz statycznego oddzielania moszczu na zimno. Winifikacja przebiega w stalowej kadzi, a następnie wino dojrzewa 3 miesiące w butelce. Wino to posiada bogaty bukiet kwiatowy, a w smaku wyczuwalne są świeże, jeszcze zielone owoce. Świetne połączenie z wszelkiego typu makaronami oraz owocami morza.

ANTICHELLO MERLOT DELLE VENEZIE IGT 0,75L
16 listopada 2020

Santa Sofia Antichello Merlot – DOC Delle Venezie – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, BECZKOWE, ELEGANCKIE, PEŁNE

Świetna linia prostych, łatwych do picia win od renomowanej, rodzinnej firmy Santa Sofia istniejącej od 1811 roku. Antichello to połącznie jakości z wieloletnią historią rodzinnej winnicy Santa Sofia gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością.

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

W 1967 roku Giancarlo Begnoni kupił od hrabiny Rizzardi historyczną winnicę Santa Sofia w Pedemonte. Będąc winiarzem, który przywiązywał dużą wagę do jakości win rozpoczął proces innowacji, który sam nazwał „strategią doskonałości”. W 2006 roku narodziło się Antichello, młodsza i bardziej wszechstronna propozycja niż historyczna marka korporacyjna Santa Sofia. Antichello to nowa marka, która kontynuuje 50-letnią tradycję winiarską rodziny Begnoni.

Veneto jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech, tuż obok Sycylii i Apulii. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli, z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział na wschód i zachód co do reputacji i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Szczep winogron Merlot używany jest do produkcji wina na całym świecie. W Europie często służy do mieszania z innymi gatunkami gron, ponieważ dojrzewa szybko, nie jest tak narażony na późniejsze jesienne niepogody. W kupażach daje winom kolor i łagodzi ostre taniny innych czerwonych szczepów.

Antichello Merlot delle Venezie powstaje w 85% z Merlot oraz 15% Corviny. Fermentuje w temperaturze 20 – 25 stopni Celsjusza. Maceracja trwa 8 dni. Wino o intensywnym rubinowym kolorze, świeże, a zarazem pełne z posmakiem gorzkich migdałów. Idealne do zimowych zup, średnio dojrzałych serów i pieczeni.

GORU ORGANIC 0,75L
13 listopada 2020

Goru Organic – DO Jumilla – Hiszpania

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, BECZKOWE, CZERWONE OWOCE

El Bodegas – butikowa winnica w Jumilla powstała w 2011r. Nowoczesny projekt winnicy oparty na trzech założeniach: Ego – czyli talentu właścicieli do robienia wina. Talento – poświecenia i uporu do wykonania zamierzonego celu. 3 Infinito – realizacji marzenia, które nie ma granic. 80% upraw opartych jest o rodzinny szczep Monastrell.

„Jeżeli słuchasz wino przemówi do Ciebie”

WINNICA EGO BODEGAS

Your browser does not support the audio element.

Winnica jest daleka od uważanych norm w tym regionie, nie jest zwieńczeniem bogatej tradycji odziedziczonej po jego właścicielach. Nie było to również wynikiem palącego pragnienia rozwoju wspaniałych winnic lub misji poznawania niesamowitego świata wina. Zamiast tego winnica zrodziła się z pasji i wysiłku dwojga bliskich sobie ludzi, uwieńczając wspólną pracę “Talentem” – od Ich pierwszego wina.

Santos Ortiz pochodzenia hiszpańskiego, i Ioana Paunescu z Rumunii, zaczęli od zera w 2011 roku, “con palicos y canicas”, jak mówią w regionie. Oznacza to, że brakowało im środków finansowych, ale mieli niezwykły talent do tworzenia win i koordynowania działu finansowego, marketingu i sprzedaży. Rozpoczęli projekt robiąc coś przeciwnego do tego, co mówią książki lub co widzi się w branży. Dobrym tego przykładem jest samo budowanie winnicy, od góry do dołu. Tworzyli ją od dachu ku fundamentom, a nie od podstaw, mając jeden wyraźny cel, który po osiągnięciu gwarantuje przyszłość firmy. Pomysł był prosty osiągnąć równowagę pomiędzy trzema pojęciami: Jakość – Obraz – Cena, a następnie zapiąć pasy do pracy. Dwa lata później (2013) dobry design, dobra cena i jeszcze lepsze wino pozwoliły zdobyć firmie dystrybucję do ponad 30 krajów.

REGION JUMILLA

D.O. (Denomination of Origin) Jumilla obejmuje winnice z północnej części regionu Murcji oraz kilka gmin w prowincji Albacete.

D.O. Jumilla została odkryta i ustanowiona w 1966 r. Urokiem tego specyficznego D.O. jest jego geograficzny charakter, gdzie doliny i równiny są naznaczone przez góry. Również Levante of Mediterranean i Manchego w dużym stopniu przyczyniły się do wyjątkowej osobowości win.

D.O. Jumilla obejmuje 19.000 hektarów winnic, które znajdują się między prowincją Murcia i Albacete. Obszary te mają głęboko zakorzenione tradycje winiarskie, z D.O. Jumilla jest jednym z najstarszych w Hiszpanii. Dzięki swoim rygorystycznym warunkom, wina z tego D.O. osiągnęły wysoki poziom uznania w tym sektorze.

SZCZEP MONASTRELL

Monastrell, obok odmian tempranillo i garnacha, jest najważniejszym endemicznym szczepem winorośli z Hiszpanii służącym do wytwarzania czerwonych win. Dobre wina monastrell mają oleistą, aksamitną budowę. Posiadają głęboką barwę, w intensywnym bukiecie dominują nuty ciemnych owoców (jeżyn, śliwek) oraz przypraw i ziół (trufli, cynamonu, pieprzu, suszonej papryki, leśnego poszycia).

GORU ORGANIC

Wino to jest opracowywane w pierwszym tygodniu października z winogron Monastrell wybranych z certyfikowanych winnic rolnictwa ekologicznego. Winnice mają średnio 25 lat. Oddzielenie winogron zbieranych ekologicznie i konwencjonalnie jest gwarantowane, nie tylko przez urządzenia, ale także przez procesy winifikacji. Wino starzeje się przez 2 miesiące w beczkach z amerykańskiego dębu.

Polecany do sałatek śródziemnomorskich, makaronów, ryb z białym mięsem, różnorodnych serów, przystawek.

GORU EL GORU 0,75L
13 listopada 2020

Goru El Goru – DO Jumilla – Hiszpania

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, BECZKOWE, CZERWONE OWOCE

El Bodegas – butikowa winnica w Jumilla powstała w 2011r. Nowoczesny projekt winnicy oparty na trzech założeniach: Ego – czyli talentu właścicieli do robienia wina. Talento – poświęcenia i uporu do wykonania zamierzonego celu. 3 Infinito – relalizacji marzenia, które nie ma granic. 80% upraw opartych jest o rodzinny szczep Monastrell.

Your browser does not support the audio element.

WINNICA EGO BODEGAS

Winnica jest daleka od uważanych norm w tym regionie, nie jest zwieńczeniem bogatej tradycji odziedziczonej po jego właścicielach. Nie było to również wynikiem palącego pragnienia rozwoju wspaniałych winnic lub misji poznawania niesamowitego świata wina. Zamiast tego winnica zrodziła się z pasji i wysiłku dwojga bliskich sobie ludzi, uwieńczając wspólną pracę “Talentem” – od Ich pierwszego wina.

Santos Ortiz pochodzenia hiszpańskiego, i Ioana Paunescu z Rumunii, zaczęli od zera w 2011 roku, “con palicos y canicas”, jak mówią w regionie. Oznacza to, że brakowało im środków finansowych, ale mieli niezwykły talent do tworzenia win i koordynowania działu finansowego, marketingu i sprzedaży. Rozpoczęli projekt robiąc coś przeciwnego do tego, co mówią książki lub co widzi się w branży. Dobrym tego przykładem jest samo budowanie winnicy, od góry do dołu. Tworzyli ją od dachu ku fundamentom, a nie od podstaw, mając jeden wyraźny cel, który po osiągnięciu gwarantuje przyszłość firmy. Pomysł był prosty osiągnąć równowagę pomiędzy trzema pojęciami: Jakość – Obraz – Cena, a następnie zapiąć pasy do pracy. Dwa lata później (2013) dobry design, dobra cena i jeszcze lepsze wino pozwoliły zdobyć firmie dystrybucję do ponad 30 krajów.

REGION JUMILLA

D.O. (Denomination of Origin) Jumilla obejmuje winnice z północnej części regionu Murcji oraz kilka gmin w prowincji Albacete.

D.O. Jumilla została odkryta i ustanowiona w 1966 r. Urokiem tego specyficznego D.O. jest jego geograficzny charakter, gdzie doliny i równiny są naznaczone przez góry. Również Levante of Mediterranean i Manchego w dużym stopniu przyczyniły się do wyjątkowej osobowości win.

D.O. Jumilla obejmuje 19.000 hektarów winnic, które znajdują się między prowincją Murcia i Albacete. Obszary te mają głęboko zakorzenione tradycje winiarskie, z D.O. Jumilla jest jednym z najstarszych w Hiszpanii. Dzięki swoim rygorystycznym warunkom, wina z tego D.O. osiągnęły wysoki poziom uznania w tym sektorze.

GORU EL GORU

Zbiór odbywa się ręcznie, w optymalnym czasie dojrzewania. Każda odmiana winorośli była oddzielnie fermentowana i macerowana z własnymi skórami przez 15/20 dni w kontrolowanej temperaturze nie wyższej niż 28oC.

Głęboko czerwone wino o fioletowych brzegach, wyróżnia się intensywnym aromatem czerwonych i dojrzałych owoców, przyjemnie kremowym, połączonym z nutami tostów. Jest owocowe i aromatyczne w ustach, mięsne i tostowe z dojrzałymi taninami. Przypomina wanilię i cynamon.

Idealne do mięsa wieprzowego, cielęciny, ryb, serów półtwardych, gulaszu, polędwicy i sałatki.

GORU EL BLANCO MOSCATEL & CHARDONNAY 0,75L
13 listopada 2020

Goru El Blanco Moscatel/Chardonnay – DO Jumilla – Hiszpania

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, KWIATOWE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Wina od El Bodegas z regionu Jumilla- butikowej winnicy robiącej wina tylko na 25h. 50 lat tradycji rodzinnej firmy.

WINNICA EGO BODEGAS

Your browser does not support the audio element.

Winnica jest daleka od uważanych norm w tym regionie, nie jest zwieńczeniem bogatej tradycji odziedziczonej po jego właścicielach. Nie było to również wynikiem palącego pragnienia rozwoju wspaniałych winnic lub misji poznawania niesamowitego świata wina. Zamiast tego winnica zrodziła się z pasji i wysiłku dwojga bliskich sobie ludzi, uwieńczając wspólną pracę “Talentem” – od Ich pierwszego wina.

Santos Ortiz pochodzenia hiszpańskiego, i Ioana Paunescu z Rumunii, zaczęli od zera w 2011 roku, “con palicos y canicas”, jak mówią w regionie. Oznacza to, że brakowało im środków finansowych, ale mieli niezwykły talent do tworzenia win i koordynowania działu finansowego, marketingu i sprzedaży. Rozpoczęli projekt robiąc coś przeciwnego do tego, co mówią książki lub co widzi się w branży. Dobrym tego przykładem jest samo budowanie winnicy, od góry do dołu. Tworzyli ją od dachu ku fundamentom, a nie od podstaw, mając jeden wyraźny cel, który po osiągnięciu gwarantuje przyszłość firmy. Pomysł był prosty osiągnąć równowagę pomiędzy trzema pojęciami: Jakość – Obraz – Cena, a następnie zapiąć pasy do pracy. Dwa lata później (2013) dobry design, dobra cena i jeszcze lepsze wino pozwoliły zdobyć firmie dystrybucję do ponad 30 krajów.

REGION JUMILLA

D.O. (Denomination of Origin) Jumilla obejmuje winnice z północnej części regionu Murcji oraz kilka gmin w prowincji Albacete.

D.O. Jumilla została odkryta i ustanowiona w 1966 r. Urokiem tego specyficznego D.O. jest jego geograficzny charakter, gdzie doliny i równiny są naznaczone przez góry. Również Levante of Mediterranean i Manchego w dużym stopniu przyczyniły się do wyjątkowej osobowości win.

D.O. Jumilla obejmuje 19.000 hektarów winnic, które znajdują się między prowincją Murcia i Albacete. Obszary te mają głęboko zakorzenione tradycje winiarskie, z D.O. Jumilla jest jednym z najstarszych w Hiszpanii. Dzięki swoim rygorystycznym warunkom, wina z tego D.O. osiągnęły wysoki poziom uznania w tym sektorze.

GORU EL BLANCO

Winogrona zbierane są w nocy, gdy osiągają optymalną dojrzałość, co wzmacnia ich intensywny aromat. Fermentacja w niskiej temperaturze w celu zachowania indywidualnych aromatów każdej z odmian.

Mieniący się  złoto-żółtymi barwami. Bogaty, dojrzały owocowy aromat z typowymi dla winogron Moscatel nutami kwiatowymi. Długi, tłusty w ustach, pozostawiający przyjemny smak białych winogron.

GORU 38 BARRELS 0,75L
13 listopada 2020

Goru 38 Barrels – DO Jumilla – Hiszpania

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, BECZKOWE, PEŁNE

El Bodegas – butikowa winnica w Jumilla powstała w 2011r. Nowoczesny projekt winnicy oparty na trzech założeniach: Ego – czyli talentu właścicieli do robienia wina. Talento – poświecenia i uporu do wykonania zamierzonego celu. 3 Infinito – realizacji marzenia, które nie ma granic. 80% upraw opartych jest o rodzinny szczep Monastrell.

Your browser does not support the audio element.

WINNICA EGO BODEGAS

Winnica jest daleka od uważanych norm w tym regionie, nie jest zwieńczeniem bogatej tradycji odziedziczonej po jego właścicielach. Nie było to również wynikiem palącego pragnienia rozwoju wspaniałych winnic lub misji poznawania niesamowitego świata wina. Zamiast tego winnica zrodziła się z pasji i wysiłku dwojga bliskich sobie ludzi, uwieńczając wspólną pracę “Talentem” – od Ich pierwszego wina.

Santos Ortiz pochodzenia hiszpańskiego, i Ioana Paunescu z Rumunii, zaczęli od zera w 2011 roku, “con palicos y canicas”, jak mówią w regionie. Oznacza to, że brakowało im środków finansowych, ale mieli niezwykły talent do tworzenia win i koordynowania działu finansowego, marketingu i sprzedaży. Rozpoczęli projekt robiąc coś przeciwnego do tego, co mówią książki lub co widzi się w branży. Dobrym tego przykładem jest samo budowanie winnicy, od góry do dołu. Tworzyli ją od dachu ku fundamentom, a nie od podstaw, mając jeden wyraźny cel, który po osiągnięciu gwarantuje przyszłość firmy. Pomysł był prosty osiągnąć równowagę pomiędzy trzema pojęciami: Jakość – Obraz – Cena, a następnie zapiąć pasy do pracy. Dwa lata później (2013) dobry design, dobra cena i jeszcze lepsze wino pozwoliły zdobyć firmie dystrybucję do ponad 30 krajów.

REGION JUMILLA

D.O. (Denomination of Origin) Jumilla obejmuje winnice z północnej części regionu Murcji oraz kilka gmin w prowincji Albacete.

D.O. Jumilla została odkryta i ustanowiona w 1966 r. Urokiem tego specyficznego D.O. jest jego geograficzny charakter, gdzie doliny i równiny są naznaczone przez góry. Również Levante of Mediterranean i Manchego w dużym stopniu przyczyniły się do wyjątkowej osobowości win.

D.O. Jumilla obejmuje 19.000 hektarów winnic, które znajdują się między prowincją Murcia i Albacete. Obszary te mają głęboko zakorzenione tradycje winiarskie, z D.O. Jumilla jest jednym z najstarszych w Hiszpanii. Dzięki swoim rygorystycznym warunkom, wina z tego D.O. osiągnęły wysoki poziom uznania w tym sektorze.

SZCZEP SHIRAZ

Syrah – czerwona odmiana winorośli, wywodząca się z Doliny Rodanu we Francji. W Republice Południowej Afryki, Australii, Stanach Zjednoczonych powszechnie używa się nazwy Shiraz. Wina z syrah mają wyraźny aromat porzeczek. Z winogron uzyskuje się przy standardowej fermentacji ciemne wino o wysokiej zawartości garbników, które wymaga długiego leżakowania w celu zmniejszenia cierpkości.

SZCZEP CABERNET SAUVIGNON

Jedna z najbardziej uznanych odmian winorośli właściwej. Uprawiana niemal w każdym większym państwie winiarskim. Typowym profilem wina cabernet sauvignon jest napój o pełnej strukturze, z wysoką zawartością garbników i zauważalną kwasowością, która sprzyja długowieczności win. W cieplejszym klimacie do nut czarnej porzeczki dołączają wiśnie i czarne oliwki.

SZCZEP MONASTRELL

Monastrell, obok odmian tempranillo i garnacha, jest najważniejszym endemicznym szczepem winorośli z Hiszpanii służącym do wytwarzania czerwonych win. Dobre wina monastrell mają oleistą, aksamitną budowę. Posiadają głęboką barwę, w intensywnym bukiecie dominują nuty ciemnych owoców (jeżyn, śliwek) oraz przypraw i ziół (trufli, cynamonu, pieprzu, suszonej papryki, leśnego poszycia).

GORU 38 BARRELS

Wino to jest wynikiem rygorystycznego procesu selekcji, wybierając tylko najlepsze winogrona z odmian Monastrell, Syrah i Cabernet Sauvignon. Winogrona zostały zebrane w trzecim tygodniu października w optymalnym punkcie dojrzewania do 15-kilogramowych skrzyń. Wyselekcjonowane owoce zostały wybrane przez te same mądre ręce, które zrobiły to w poprzednim roku. Winogrona były macerowane w kontakcie ze skórką i fermentowane przez 20/30 dni w kontrolowanej temperaturze 28oC. Spędziły 12 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. W ostatecznym rozrachunku jest tylko 38 beczek!

Intensywny wiśniowo-czerwony kolor z fioletowymi odcieniami. Delikatny, czarny owocowy aromat z dymnymi walorami. Strukturalne, subtelne i eleganckie podniebienie, dojrzałe apetyczne i słodkie garbniki naznaczone elegancją.

SREBRNA GÓRA RIESLING 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Riesling – Małopolska – Polska

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP RIESLING

Jest białą odmianą winorośli pochodzącą z doliny Renu w Niemczech. Pierwsze wzmianki o Rieslingu pojawiają się w XV wieku. Największe uprawy są w Niemczech, Alzacji i Austrii. Rieslinga cechuje wysoka kwasowość, cytrusowe aromaty oraz mineralność. Rieslingi zawsze posiadają mniejszą zawartość alkoholu.

WINO SREBRNA GÓRA RIESLING

W bukiecie zapachowym wyczuwalne jabłka, gruszki i białe śliwki podkreślone charakterystyczną rieslingową cytrusowością. W tle nuty ziołowe i korzenne. W ustach dobra kwasowość z miękką, delikatnie podkreśloną słodyczą. Wyraźne tony mineralne, odrobina prażonych migdałów, dojrzałe jabłko, brzoskwinia, cytrusy, długa, świeża brzoskwiniowa końcówka z pomarańczowym posmakiem.

Idealne do białego mięsa, sushi, owoców morza, tarty.

SREBRNA GÓRA PINOT GRIS 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Pinot Gris – Małopolska – Polska

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SREBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP PINOT GRIS

Biały szczep z gatunku Vitis vinifera pochodzący z Francji. Uważany jest za mutację szczepu pinot noir. Nazwa pochodzi od francuskiego słowa ‘pinot’ oznaczającego szyszkę (najprawdopodobniej z uwagi na kształt gron). Biały szczep, z którego powstaje wino zwane niegdyś Tokajem Alzackim. Daje wino wysokiej jakości, finezyjne, szczególnie gdy winogrona zbierane są późno. Wyczuwalne są aromaty moreli, kakao, cynamonu, grzybów, wiciokrzewu, wosku, białych owoców, marakui, dymne, janowca, orzechów, miodu oraz grejpfurta.

SZCZEP CHARDONNAY

Najbardziej znany i najczęściej uprawiany biały szczep na świecie, wykorzystywany do produkcji win spokojnych i musujących. Wina rześkie są najbardziej wytrawne i mają lekki dębowy charakter. Czuć w nich smaki jabłek, cytrusów, minerałów. Wina o takim, nienachalnym smaku produkowane są zwykle w chłodniejszych regionach winiarskiego świata. Owocowe Chardonnay powstają w krajach ciepłych i czuć w nich tropikalne akcenty. Są odrobinę słodsze i często można w nich wyczuć brzoskwinię i cytryny. Bogate i złożone wina z tego szczepu mają zapach przypraw – gałki muszkatołowej, wanilii oraz masła.

WINO SREBRNA GÓRA PINOT GRIS

W roczniku 2018 wino pierwszy raz dojrzewało w kontakcie z drewnem dębowym. Połącznie 85% Pinot Gris i 15% Chardonnay. Ciekawy, lekko miedziany kolor jest efektem dłuższej maceracji.  W nosie z jednej strony świeże gruszki, jabłka i białe śliwki ale i sporo nut nawiązujących do szarej renety, pomarańczy, siana, białych kwiatów, wosku i przecudownych nut egzotycznych. W tle orzechy, zioła, miód gryczany i herbata. Nieco nut maślanych i tostowych. Wino o ciekawych, specyficznych aromatach i smaku ze względu na macerację i dojrzewanie części wina w beczkach. W ustach lekko oleiste, aksamitne, ale z wyraźnym charakterem. Średnio długa mineralno-cytrusowa końcówka.

Dojrzewa 50% w dębowych beczkach przez cztery miesiące.

Idealne do surowej ryby, wędzonej, drobiu, sałatek, ale równie skutecznie poradzi sobie też z daniami na bazie sosów pomidorowych i mocniejszych przypraw.

SREBRNA GÓRA GEWURZTRAMINER 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Gewurztraminer – Małopolska – Polska

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP GEWÜRZTRAMINER

Zakładano, że Gewurztraminer najpewniej pochodził od starożytnego szczepu odmiany Traminer a ta od miasta w południowym Tyrolu – Sudtirol. Jednak po wielu sporach uznano, że prawdopodobnie szczep wywodzi się z mutacji odmiany Savagnin Rose, która rosła w Jurze Francuskiej. Kojarzony z Alzacją, ale uprawiany też w takich krajach jak Austria, Niemcy, Włochy a także w Nowym Świecie. Charakteryzuje się specyficznym aromatem owoców liczi, płatków róż, muszkatu, kwiatu jaśminu, gorzkiej pomarańczy, owocem marakui a nawet marmolady pigwowej lub marcepanu. Kwasowość jest zdecydowanie mała lub umiarkowana, więc winiarze unikają fermentacji jabłkowo mlekowej, która pogarsza charakterystykę  aromatyczną i obniża i tak niską kwasowość. Często tez po fermentacji pozostaje cukier resztkowy nadając winu słodkiego charakteru. Owoce maja kolor szarawo różowy. Krzaki dają dość niskie plony i są podatne na choroby wirusowe więc wymagają sporo pracy przed zbiorem.

Winiarze często pozostawiają grona na krzakach dość długo aby całkowicie dojrzały a nawet przejrzały.

Wino z łatwością osiąga 14 i więcej % alkoholu. Wina słodkie klasy Auslese można leżakować przez wiele lat.

WINO SEBRNA GÓRA GEWÜRZTRAMINER

Bukiet zapachowy to przede wszystkim dominujący owoc liczi, płatki róży, melon, mango i marakuja. Do tego nuty brzoskwiniowo-morelowe. W tle możemy uświadczyć walory konfitury różanej i delikatne zioła (melisa, mięta) oraz miód akacjowy. Usta bardzo przyjazne, krągłe i rozgrzewające. Dojrzałe jabłko, brzoskwinia i cytrusy. Długa mineralna końcówka ze słodkim mandarynkowym posmakiem i odrobiną prażonych migdałów.

Zalecane do dań kuchni orientalnej, białych mięs, sushi, lekko owocowych sałatek.

SREBRNA GÓRA CUVEE ROUGE 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Cuvee Rouge – Małopolska – Polska

admin Wino czerwone CZERWONE OWOCE, KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP REGENT

Odmiana zarejestrowana w Niemczech 15 października 1996. Nazwa została nadana na cześć diamentu o tej nazwie. Wino cechuje się lekkim owocowym aromatem, podobnym do wina z pinot noir, ale ma o wiele ciemniejszą barwę i mniejszą ilość tanin.

SZCZEP RONDO

Czeska odmiana czerwonego szczepu, które w 1999 roku zostało, mimo udziału genów winorośli amurskiej, zarejestrowane jako odmiana winorośli właściwej (Vitis vinifera). Wino w odczuciu cierpkie, barwy ciemnej, rubinowej, o przyjemnym czereśniowym aromacie.

SZCZEP ACOLON

Druga obok Regenta, nowa niemiecka odmiana o rosnącej popularności. Wina o intensywnym kolorze, umiarkowanych taninach i wiśniowo-śliwkowym aromacie, dobrze reagują na dojrzewanie w beczce.

WINO SREBRNA GÓRA CUVEE ROUGE

W skład wchodzi 85% regent, rondo + acolon (15%). W pierwszym odczuciu lekkie czerwone owoce: maliny, truskawka, czereśnia. Potem pojawiają się owoce leśne (jeżyny, czarne jagody), wiśnia z pestką i suszone śliwki. W tle lekkie nuty dymu, lasu i wędzenia. Usta owocowe, dobrze zintegrowane, z lekką nutą przyprawową.

Idealne do wędlin, surowego mięsa, ciemnych ryb, oliwek.

SREBRNA GÓRA CUVEE ROSE 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Cuvee Rose – Małopolska – Polska

admin Wino różowe AROMATYCZNE, KWIATOWE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP CABERNET CORTIS

Odmiana została wyhodowana we Fryburgu Bryzgowijskim w Niemczech przez Norberta Beckera w 1982 roku. Wino bardzo dobrej jakości, w typie win z Bordeaux, o zauważalnym poziomie garbników i intensywnym kolorze, parametrami najbardziej zbliżone do cabernet sauvignon. Cabernet cortis jest szczepem bogatym w garbniki i polifenole, a także charakteryzuje się bardzo obfitym spektrum aromatycznym z silnie zaznaczonymi nutami owocowymi.

SZCZEP ZWEIGELT

Czerwony szczep winorośli wyhodowany w Austrii, w 1922 i głównie tam uprawiany. Pozwala uzyskać wina bardzo owocowe, o wyraźnym posmaku czereśni, dojrzalej wiśni i jagód.

SZCZEP PINOT NOIR

Czerwona odmiana winorośli pochodzi z francuskiej Burgundii, zaś jego uprawa znana jest od dwóch tysięcy lat. Daje wina zazwyczaj o jaśniejszym kolorze niż inne szczepy czerwone (kolor burgunda). W młodym pinot noir można wyczuć najczęściej nuty czerwonych owoców (wiśnia, truskawka, malina, czerwona porzeczka). Starzejące się wino nabiera aromatów korzennych (wanilia, kokos, dym, dąb, cedr, skóra, trufle, cygara – w zależności od beczek użytych do starzenia wina). Produkuje się z niego również wina różowe, a także białe typu blanc de noir (wina produkowane z soku, bez udziału skórki owoców).

WINO SREBRNA GÓRA CUVÉE ROSÉ

Poziomki, maliny i czereśnie. W tle banany, renklody i ananas. Nieco dżemu malinowego, czerwonej porzeczki i trochę eleganckiej wiśni. Bardzo smaczne i przyjazne na gorące wieczory.

Idealne do przystawki, sałatki, lekkich makaronów i białego mięsa. Zachwycające jako aperitif.

SREBRNA GÓRA CUVEE BLANC 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Cuvee Blanc – Małopolska – Polska

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP HIBERNAL

Mieszaniec międzygatunkowy wyhodowany w Niemczech w 1944 roku. Owoce Hibernala stanowią bardzo dobry surowiec do wyrobu win słomkowych (z podsuszanych winogron) oraz win lodowych.

SZCZEP JOHANNITER

Jedna z nowszych odmian niemieckiego pochodzenia, uzyskana w 1968 roku. Dyskretny smak i zapach owoców cytrusowych na pierwszym planie a na dalszym owocowe (głównie jabłka).

SZCZEP SEYVAL BLANC

Wyhodowany w wyhodowany w 1919 roku w Saint-Vallier. Skórka zielonożółta, w pełni dojrzałości ze złocistobrunatnym rumieńcem. Miąższ z wyraźnym aromatem ziół i melona w zależności od miejsca i warunków uprawy.

SZCZEP SOLARIS

Stosunkowo nowy, wyhodowany w 1975 przez Norberta Beckera we Fryburgu Bryzgowijskim. Jest odmianą hybrydową, a nazwa pochodzi od łacińskiego ‘słoneczny’ i ma symbolizować siłę i wczesne dojrzewanie. W winach pojawiają się nuty ananasa, orzechów laskowych.

WINO SREBRNA GÓRA CUVÉE BLANC

Jest to rewelacyjna mieszanka szczepów seyval blanc (35%), johanniter (30%), hibernal (20%), solaris (15%). Nos nieco bardziej subtelny i mniej ekspresyjny niż w roczniku 2018, natomiast usta wyraźnie bardziej sprężyste i rześkie. Dominuje „rieslingowa”, cytrusowa świeżość przemieszana z ciepłymi aromatami brzoskwini i moreli, wzbogaconych o nuty agrestu i białej porzeczki. Do tego jabłka, grusze, renklody i mandarynki oraz powiew owoców południowych: banan, ananas, mango, marakuja. W tle nuty kwiatowe (róża, kwiaty polne) i biały pieprz. W ustach obfite, przyjazne z odświeżającą kwasowością i mineralnym wykończeniem. Bardzo pijalne, w charakterze półwytrawne.

Idealne do dań kuchni polskiej wymagających dobrej kwasowości i lekkiego cukru resztkowego. Poza tym rewelacyjnie sprawdza się w akompaniamencie lekkich sałatek, owoców morza, wędzonych ryb jak również w formie aperitif.

SREBRNA GÓRA CHARDONNAY 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Chardonnay – Małopolska – Polska

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra corocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP CHARDONNAY

Najbardziej znany i najczęściej uprawiany biały szczep na świecie, wykorzystywany do produkcji win spokojnych i musujących. Wina rześkie są najbardziej wytrawne i mają lekki dębowy charakter. Czuć w nich smaki jabłek, cytrusów, minerałów. Wina o takim, nienachalnym smaku produkowane są zwykle w chłodniejszych regionach winiarskiego świata. Owocowe Chardonnay powstają w krajach ciepłych i czuć w nich tropikalne akcenty. Są odrobinę słodsze i często można w nich wyczuć brzoskwinię i cytryny. Bogate i złożone wina z tego szczepu mają zapach przypraw – gałki muszkatołowej, wanilii oraz masła.

WINO SREBRNA GÓRA CHARDONNAY

W nosie kwiatowy, lekko chlebowy, dużo kwiatów, świeże jabłko, gruszka, lekkie nuty muszkatowe (wosk, piżmo). W tle bardzo delikatne niuanse waniliowo-dębowe. W ustach świeże, rześkie, sprężyste, dość długie, mineralne w końcówce, z ciekawie zarysowanym cukrem resztkowym.

Dojrzewa 15% w dębowych beczkach przez trzy miesiące.

Znakomicie komponuje się z owocami morza, delikatnym drobiem, makaronami, dynią.

SREBRNA GÓRA CABERNET CORTIS 0,75L
13 listopada 2020

Srebrna Góra Cabernet Cortis – Małopolska – Polska

admin Wino czerwone BECZKOWE, CZERWONE OWOCE

Your browser does not support the audio element.
]

Srebrna Góra – jedna z najstarszych i największych winnic w Polsce. Położona na Krakowskich Bielanach – wydzierżawiona od Zakonu Kamedułów gdzie już w X w uprawiano winorośl. Doskonałe warunki glebowe i nachylenie stoku sprawia, że wina robione z ogromna pieczołowitością odzwierciedlają terrior miejsca.

WINNICA SEBRNA GÓRA

Winnica Srebrna Góra położona jest w Krakowie, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów na Bielanach. Jest jedną z największych winnic w Polsce, malowniczo położoną w dolinie Wisły. Obejmuje obszar 26 ha i składa się z dwóch części położonych na Bielanach oraz w pobliskich Przegorzałach. Charakterystyczne dla regionu gleby wapienno-gliniaste oraz lessowe o optymalnej strukturze i nawodnieniu, warunkują oryginalny charakter powstającego tu wina. Południowe i południowo-zachodnie stoki o nachyleniu 15-20 stopni gwarantują doskonałe nasłonecznienie, a naturalną osłonę stanowi Las Wolski.

Winnica Srebrna Góra nawiązuje do sięgającej początku X wieku historii krakowskich upraw winorośli oraz klasztornych tradycji wytwarzania wina.

Wina powstają w zabytkowych pomieszczeniach gospodarczych kamedulskiego klasztoru i wytwarzane są w nowoczesnych tankach ze stali nierdzewnej, niektóre dojrzewają potem w kontakcie z drewnem akacjowym lub dębowym. Do najbardziej znanych szczepów uprawianych na srebrnej Górze należą: Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer, Pinot Noir, Zweigelt, Regent, Seyval Blanc. W Winnicy Srebrna Góra rokrocznie powstaje również młode wino tzw. świętomarcińskie związane z końcem zbiorów i świętem patrona winiarzy.

To dzieło dopracowane w każdym szczególe – stanowi przemyślany i dokładnie przygotowany projekt, jest efektem nie tylko pracy i życiowej pasji, ale przede wszystkim prawdziwej miłości do wina.

REGION MAŁOPOLSKA

Tradycja uprawy wina w Małopolsce sięga średniowiecza i bezpośrednio łączy się z pojawieniem się w tym regionie zakonów. Bo to właśnie zakonnicy zakładali pierwsze winnice, a na handlu winem bogaciły się małopolskie miasteczka.

Rozkwit produkcji wina przypada na okres tzw. średniowiecznego optimum klimatycznego na obszarze Europy, sprzyjającego uprawie winorośli także w południowej Polsce. Kryzys przyniosły dopiero liczne wojny, w tym wyniszczający potop szwedzki, a także zmiany klimatyczne nazywane małą epoką lodowcową (od początku XVI do końca XIX wieku). W XX wieku znów na terenie naszego kraju pojawiali się entuzjaści winiarstwa, ale przeważnie nie sprzyjały im okoliczności historyczne. Chodzi zwłaszcza o okres po II wojnie światowej i rządy komunistyczne, gdy tradycje winiarskie stopniowo zanikały.

Warunki do zmiany tej sytuacji powstały tak naprawdę dopiero po 1989 roku. Ale o „zmartwychwstaniu” winiarstwa na naszych ziemiach możemy mówić dopiero od mniej więcej początku XXI wielu, gdy zaczęły powstawać większe winnice. Ich liczba zaczęła gwałtownie rosnąć w ciągu ostatniej dekady.

SZCZEP CABERNET CORTIS

Odmiana została wyhodowana we Fryburgu Bryzgowijskim w Niemczech przez Norberta Beckera w 1982 roku. Wino bardzo dobrej jakości, w typie win z Bordeaux, o zauważalnym poziomie garbników i intensywnym kolorze, parametrami najbardziej zbliżone do cabernet sauvignon. Cabernet cortis jest szczepem bogatym w garbniki i polifenole, a także charakteryzuje się bardzo obfitym spektrum aromatycznym z silnie zaznaczonymi nutami owocowymi.

WINO SREBRNA GÓRA CABERNET CORTIS

Wino pełne ciepłych, południowych smaków, doprawionych północnym charakterem. W nosie dojrzała czarna porzeczka, aronia, pieprz i czerwona papryka. Do tego wyraźne nuty beczkowe (drewno, karmel, wanilia) i korzenne. Skóra, ściółka leśna i tytoń. W ustach pełne, rozgrzewające, wyraźnie garbnikowe, pełne atrakcyjnego, dojrzałego owocu (porzeczka, wiśnie, śliwki, maliny) z mineralno-korzennym, zaskakująco słodkim finiszem. Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego i dębu amerykańskiego.

Wyśmienity do grillowanych potraw takich jak czerwone mięso, warzywa.

FEDERICO PATERNINA ORGANIC CAVA BRUT 0,75L
13 listopada 2020

Federico Paternina Organic Cava Brut – DO Cava – Hiszpania

admin Wszystkie, Z Podcastem AROMATYCZNE, KWIATOWE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Region Cava

Your browser does not support the audio element.

Większość produkcji Cava odbywa się w regionie Katalonii (Catalunya), a zwłaszcza w Penedes . Wina są w przeważającej mierze wytwarzane tradycyjną metodą , przy pomocy wyjątkowego hiszpańskiego wynalazku, gyropalette. Ten, wprowadzony w Katalonii w latach siedemdziesiątych, jest mechanicznym urządzeniem stosowanym do łamania (obracania) kilku butelek wina jednocześnie. Stał się podstawową metodą masowej produkcji win musujących. Winorośle w wieku od 15 do 20 lat położone są na wysokości 340 m na głębokich, kredowych glebach. Sadzone w gęstości od 2200 do 2500 winorośli na hektar, 35% Xarel.lo, 35% Macabeo i 30% winorośli dają wydajność około 12 000 kg / hektar. Chociaż Penedes to maszynownia Cava (około 95 procent całkowitej produkcji), wino może być legalnie produkowane tylko w ośmiu różnych regionach.

Winnica Federico Paternina

Ponad 100-letnia winiarska tradycja. Federico Paternina została założona w roku 1896 i przez ponad 100 lat działalności wypracowała sobie jedną z głównych pozycji na rynku win z regionu La Rioja. Mimo że winnica wielokrotnie zmieniała właściciela, zawsze przyświecał jej ten sam cel – tworzenie win jak najwyższej jakości z zachowaniem tradycyjnych metod winiarskich i prawdziwego, hiszpańskiego charakteru. Dziś wina Federico Paternina traktowane są jak prawdziwy symbol La Rioja.

Federico Paternina Organic Cava Brut

Wino jest kupażem 50% Parellada, 30 Chardonnay, 10% Xarel-lo, 10% Macabeo. W kieliszku wino prezentuje bladożółty kolor z zielonymi odcieniami, wypełniony drobnymi i trwałymi bąbelkami. Nos jest świeży, z wyraźnymi nutami zielonych owoców. Zrównoważone w smaku, kremowe, pozostawiające elegancki posmak. Po starannej selekcji winogron ta Cava jest wytwarzana zgodnie z tradycyjnymi metodami. Druga fermentacja następuje już po zabutelkowaniu, a butelki starzeją się w piwnicach znajdujących się w Sant Sadurni d’Anoia, w samym sercu regionu Cava. Wino odpowiednie dla wegan i wegetarian.

SECOLO 14 PINOT GRIGIO VENETO IGT 0,75L
13 listopada 2020

Secolo 14 Pinot Grigio – IGT Veneto – Włochy

admin Wszystkie KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Region Veneto

Veneto, położne tuż obok Sycylii i Apulii, jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli a z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział regionu Veneto między wschodem a zachodem, podział ten wyraźnie klasyfikuje wina co do reputacji jak i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Dominującą białą odmianą w Veneto jest garganega, dająca wysokie plony i będąca głównym składnikiem win soave. Odmiany czerwonych winogron to m.in. corvina, rondinella, veronese, corvinone. Corvina stanowi też wino bazowe dla recioto, słodkiego wina z Valpolicelli.

Winnica Casa Vinicola Botter

Casa Vinicola Botter została założona w 1928 roku przez Carlo i Maria Botter jako hurtownia win na eksport. W 1965 roku sprzedano pierwsze wina na europejski rynek, a 15 lat później, już na skalę globalną. W połowie lat 90tych firmą zarządza 3 generacja rodziny Luca, Annalisa i Alessandro. Po roku 2000 firma zaczyna rozbudowywać swoje winnice i ulepszać dotychczasowe. Na przełomie następnych lat firma posiada już 85 hektarów upraw, osiąga zyski ponad 100mln euro, a w 2018 roku świętują 90 urodziny.

Pinot Grigio/Pinot Gris

Dwie nazwy, ten sam szczep. Pinot Grigio jest używane we Włoszech. Pinot Gris we Francji. Jest bardzo wszechstronnym szczepem. Najczęściej sadzone na wysoko położonych uprawach, które zbierane są wcześnie, gdy kwasowość jest wysoka. W rezultacie otrzymamy wytrawne wino, o lekkiej budowie z prostymi aromatami jabłek i cytryny. Gdy opóźnimy zbiory, cukier zebrany w gronach będzie jeszcze większy, kwasowość mniejsza, a aromaty będą bardziej złożone jak np. owoce tropikalne. Najczęściej sadzone w Wenecji, ale również we francuskiej Alzacji.

We włoskim regionie Friuli-Wenecja Julijska istnieje wyjątkowy styl pinot grigio nazywany Ramato. Dzięki kilkudniowej maceracji skórek w soku nabierają barwy bladomiedzianej.

Secolo 14 Pinot Grigio Veneto IGT

Wino wytrawne o ładnej, jasnosłomkowej barwie i intensywnymi aromatami brzoskwini, żółtych jabłek, skórek owocowych, z delikatną mieszanką kwiatów. W smaku orzeźwiające, dobrze zbalansowane, o niskiej kwasowości, z czystym roślinno-kwiatowym zakończeniem.

SANTA SOFIA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 0,75L
13 listopada 2020

Santa Sofia Valpolicella Classico – DOC Valpolicella Classico – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, ŚWIEŻE

Santa Sofia mała rodzinna firma, która robi wina od 1811 z tą samą pieczołowitością z zachowaniem ich klasycznego stylu. Winnica ma korzenie znacznie wcześniejsze, pierwsze wzmianki o produkcji wina w Santa Sofia pochodzą z XVI w. Narodziny Palladio obecnie (Villa St. Sofia) datowane są na rok 1508. Obecnie Santa Sofia uważana jest za jeden z najstarszych domów winiarskich w Veneto. Wszystkie wina pochodzą z upraw własnych. Posiadłość obecnie zajmuje 38 ha. Wszystkie robione wina są limitowane. Słynie ze swojego Amarone, które było dostarczane na stoły Białego Domu w Washington D.C. Santa Sofia jest uważana za jednego z najstarszych prekursorów win Valpolicella i utrzymuje klasyczny styl produkcji win od ponad 200 lat.

Region Veneto

Veneto, położne tuż obok Sycylii i Apulii, jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli a z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział regionu Veneto między wschodem a zachodem, podział ten wyraźnie klasyfikuje wina co do reputacji jak i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Dominującą białą odmianą w Veneto jest garganega, dająca wysokie plony i będąca głównym składnikiem win soave. Odmiany czerwonych winogron to m.in. corvina, rondinella, veronese, corvinone. Corvina stanowi też wino bazowe dla recioto, słodkiego wina z Valpolicelli.

Valpolicella pochodzi z dolin położonych na północ od Werony, obszar upraw jest podzielony na dwie części. Rejon Classico, wokół San Pietro w Capiano, Fumane i Negra, produkuje intensywne wina z winogron, które dojrzewają na wysokości od 150 do 450 m n.p.m. W dolinie rzeki Adygi – dołączonej do regionu w 1968 roku- produkuje się masowo konsumowane wina przeznaczone do sprzedaży w supermarketach w całej Europie.

Suszenie części winogron było od zawsze związane historycznie z regionem. Owoce były tłoczone w grudniu lub styczniu, a wysoka zawartość cukru sprawiała, że moszcz nie fermentował do końca. W ten sposób otrzymywano słodkie wino recioto della valpolicella.

Amarone, wykwintne czerwone wino, o wysokiej zawartości alkoholu powstało około lat pięćdziesiątych XX wieku. Niektóre z naturalnych drożdży występujących w regionie potrafią zamienić wysoką zawartość cukru w rodzynkach w alkohol. Obecnie produkcja amarone została doprowadzona do perfekcji, można też zauważyć różne style w jakich to wino się produkuje – od tych szczuplejszych do tych iście rubensowskich. Wina są produkowane zgodnie z nowoczesnymi zasadami enologii, bardzo często dojrzewają w beczkach. W drugiej połowie lat 90 ubiegłego wieku produkcja win amarone została podwojona, w odpowiedzi na wzrastający popyt. Co za tym idzie wzrosła tez znacząco jego cena, czemu trudno się dziwić – produkowanie wina z rodzynek daje bardzo niską wydajność z hektara upraw. Amarone często jest stawiane przez miłośników wina na równi z Barolo i Brunello di Montalcino.

Winiarnia Santa Sofia

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

Santa Sofia Valpolicella Classico DOC

Rubinowa suknia opierając się o szkło prezentuje jaskrawe odcienie na krawędziach. Intensywny aromat czerwonych kwiatów, wiśni, malin, czerwonej porzeczki i nuta pikantnego cynamonu oraz kawy składają się na bukiet niezwykłej harmonii, elegancjii bogactwa. Wino gwarantuje bogate doznania w ustach, a jego garbniki nadają mu trwałości. Balans pomiędzy poziomem kwasowości i zawartością alkoholu tworzą niezapomniane doznania. Wino powstaje z gron 70% Corvina & Corvinone, 30% Rondinella.

SANTA SOFIA MERLOT & CORVINA VENETO IGT 0,75L
13 listopada 2020

Santa Sofia Merlot & Corvina – IGT Veneto – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE

Santa Sofia mała rodzinna firma, która robi wina od 1811 z tą samą pieczołowitością z zachowaniem ich klasycznego stylu. Winnica ma korzenie znacznie wcześniejsze, pierwsze wzmianki o produkcji wina w Santa Sofia pochodzą z XVI w. Narodziny Palladio obecnie (Villa St. Sofia) datowane są na rok 1508. Obecnie Santa Sofia uważana jest za jeden z najstarszych domów winiarskich w Veneto. Wszystkie wina pochodzą z upraw własnych. Posiadłość obecnie zajmuje 38 ha. Wszystkie robione wina są limitowane. Słynie ze swojego Amarone, które było dostarczane na stoły Białego Domu w Washington D.C. Santa Sofia jest uważana za jednego z najstarszych prekursorów win Valpolicella i utrzymuje klasyczny styl produkcji win od ponad 200 lat.

Region Veneto

Veneto, położne tuż obok Sycylii i Apulii, jest jednym z najbardziej płodnych regionów winiarskich we Włoszech. Produkuje się tutaj niemal jedną piątą włoskich win jakościowych – około 8 milionów hektolitrów z około 40 odmian winorośli a z czego jedna czwarta posiada status DOC. Istnieje zauważalny podział regionu Veneto między wschodem a zachodem, podział ten wyraźnie klasyfikuje wina co do reputacji jak i jakości win. Podczas gdy prowincja Werona, w której powstają słynne wina takie jak soave, bardolino i jedno z trzech królewskich czerwonych win włoskich – Amarone, tak wina z okolic Breganze, Colli Berici i Colli Euganei są praktycznie anonimowe. Nie należy zapominać o powszechnie lubianym prosecco, które można określić mocnym reprezentantem win ze wschodniej części Veneto.

Dominującą białą odmianą w Veneto jest garganega, dająca wysokie plony i będąca głównym składnikiem win soave. Odmiany czerwonych winogron to m.in. corvina, rondinella, veronese, corvinone. Corvina stanowi też wino bazowe dla recioto, słodkiego wina z Valpolicelli.

Valpolicella pochodzi z dolin położonych na północ od Werony, obszar upraw jest podzielony na dwie części. Rejon Classico, wokół San Pietro w Capiano, Fumane i Negra, produkuje intensywne wina z winogron, które dojrzewają na wysokości od 150 do 450 m n.p.m. W dolinie rzeki Adygi – dołączonej do regionu w 1968 roku- produkuje się masowo konsumowane wina przeznaczone do sprzedaży w supermarketach w całej Europie.

Suszenie części winogron było od zawsze związane historycznie z regionem. Owoce były tłoczone w grudniu lub styczniu, a wysoka zawartość cukru sprawiała, że moszcz nie fermentował do końca. W ten sposób otrzymywano słodkie wino recioto della valpolicella.

Amarone, wykwintne czerwone wino, o wysokiej zawartości alkoholu powstało około lat pięćdziesiątych XX wieku. Niektóre z naturalnych drożdży występujących w regionie potrafią zamienić wysoką zawartość cukru w rodzynkach w alkohol. Obecnie produkcja amarone została doprowadzona do perfekcji, można też zauważyć różne style w jakich to wino się produkuje – od tych szczuplejszych do tych iście rubensowskich. Wina są produkowane zgodnie z nowoczesnymi zasadami enologii, bardzo często dojrzewają w beczkach. W drugiej połowie lat 90 ubiegłego wieku produkcja win amarone została podwojona, w odpowiedzi na wzrastający popyt. Co za tym idzie wzrosła tez znacząco jego cena, czemu trudno się dziwić – produkowanie wina z rodzynek daje bardzo niską wydajność z hektara upraw. Amarone często jest stawiane przez miłośników wina na równi z Barolo i Brunello di Montalcino.

Winiarnia Santa Sofia

Winiarnia Santa Sofia została założona w 1811 roku, a jej siedziba i piwnice znajdowały się w malowniczej willi, pochodzącej z XVI wieku projektu Andrea Palladino. Budowla znana wcześniej jako Villa Sarego, obecnie jako Villa Santa Sofia, jest jednym z najważniejszych i najpiękniejszych zabytków architektury w regionie Valpolicella. Od roku 1996 znajduje się na liście Światowego Dziedzictwa UNESCO, wraz z pozostałymi budowlami autorstwa Andrea Palladino. Dzisiaj z pierwotnej wersji projektu Palladino zostało około 30% budynku. Warto wspomnieć o piwnicach do przechowywania wina, znajdujących się na terenie posiadłości. Najstarsza z nich jest datowana na rok 1300 i została zbudowana przez mnichów z San Bernardino, mieszkających w kościele pod wezwaniem Santa Sofia. Kościół ten wiele lat później stał się częścią posiadłości – jej kaplicą.

Santa Sofia Merlot & Corvina IGT

Wyraźny rubinowo-czerwony kolor z fioletowymi refleksami. W nosie charakterystyczne nuty czerwonych kwiatów, malin, wiśni a także korzeń lukrecji, runa leśnego i tabaki. Doskonały, harmonijny bukiet, którego największą zaletą jest spontaniczność. Na podniebieniu delikatne, z przyjemną kwasowością i zrównoważonym alkoholem i taninami. Finisz czysty z odrobiną goryczy. Santa Sofia Merlot & Corvina powstaje z gron 60% Merlot i 40% Corvina.

TENTA CABERNET SAUVIGNON 0,75L
13 listopada 2020

Tenta Cabernet Sauvignon – Central Valley – Chile

admin Wszystkie AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE

Region Maipo Valley

Dolina Maipo, otaczająca stolice kraju – Santiago, jest centrum i sercem chilijskiego winiarstwa. Sąsiedztwo ze stolicą zobowiązuje do tworzenia jednych z najlepszych win. Również historia i tradycja stoją za Doliną Maipo. To właśnie w tych okolicach w połowie XIX wieku została zasadzona pierwsza w Chile winorośl bordoska. Areał tutejszych upraw winorośli wynosi około 3000 hektarów. Świetne warunki wynikające z śródziemnomorskiego klimatu, doskonałych gleb i spływających z Andów wód rzeki Maipo, sprzyjają uprawie odmian Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah i Sauvignon Blanc.

Winiarnia Vina Maipo

Vina Maipo stawiała pierwsze kroki 63 lata temu w chilijskim miasteczku Maipo, znanym z upraw winorośli już od czasów kolonialnych. Charakterystyczna, strzelista wieżyczka miejscowego kościoła to znak rozpoznawczy wszystkich jej produktów. Podbój rynków amerykańskich i europejskich zaczęła dopiero pod koniec lat 70, stając się jednak szybko jednym z największych światowych eksporterów wina. Dziś Vina Maipo zajmuje 4 pozycję w rankingu największych światowych eksporterów win chilijskich. W czym tkwi tajemnica ich sukcesu? W doskonałej jakości i różnorodności, pozwalającej trafić w odmienne gusta miłośników tych szlachetnych trunków w Europie, Azji i Ameryce. W bogatej ofercie znajdziemy wina wytwarzane z najszlachetniejszych odmian winogron: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon jest czarną odmianą gron z południowo-zachodniej Francji. Dojrzewa w umiarkowanych bądź ciepłym klimacie. Grona mają grubą skórkę która posiada wysoką zawartość koloru, smaku i garbników. Typowe Cabernet Sauvignon posiada ciemny, głęboki kolor. Najczęściej wytrawne, z wysoką kwasowością, podobnym poziomem tanin i pełnym ciałem. Najczęściej dominujące aromaty to: czarna porzeczka, czerwona papryka, cedr i przyprawy do pieczenia. Największy areał upraw posiada Francja, a poza nią również Chile, USA, Australia, Hiszpania. Cabernet Sauvignon jest spontaniczną krzyżówką szczepów Cabernet Franc i Sauvignon Blanc, która po raz pierwszy pojawiła się w Bordeaux w połowie wieku XVII. Dziś jest najczęściej uprawianym szczepem na świecie.

Tenta Cabernet Sauvignon

Wino wytrawne o ciemno-rubinowej barwie, z wyraźnymi aromatami ciemnych owoców, z nutami czekolady, suszonych śliwek, na finiszu wyraźne kawowe akcenty. W smaku delikatne, dobrze zbalansowane z przyjemnym owocowym finiszem.

TENTA CHARDONNAY 0,75L
13 listopada 2020

Tenta Chardonnay – Central Valley – Chile

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Region Maipo Valley

Dolina Maipo, otaczająca stolice kraju – Santiago, jest centrum i sercem chilijskiego winiarstwa. Sąsiedztwo ze stolicą zobowiązuje do tworzenia jednych z najlepszych win. Również historia i tradycja stoją za Doliną Maipo. To właśnie w tych okolicach w połowie XIX wieku została zasadzona pierwsza w Chile winorośl bordoska. Areał tutejszych upraw winorośli wynosi około 3000 hektarów. Świetne warunki wynikające z śródziemnomorskiego klimatu, doskonałych gleb i spływających z Andów wód rzeki Maipo, sprzyjają uprawie odmian Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Syrah i Sauvignon Blanc.

Winiarnia Vina Maipo

Vina Maipo stawiała pierwsze kroki 63 lata temu w chilijskim miasteczku Maipo, znanym z upraw winorośli już od czasów kolonialnych. Charakterystyczna, strzelista wieżyczka miejscowego kościoła to znak rozpoznawczy wszystkich jej produktów. Podbój rynków amerykańskich i europejskich zaczęła dopiero pod koniec lat 70, stając się jednak szybko jednym z największych światowych eksporterów wina. Dziś Vina Maipo zajmuje 4 pozycję w rankingu największych światowych eksporterów win chilijskich. W czym tkwi tajemnica ich sukcesu? W doskonałej jakości i różnorodności, pozwalającej trafić w odmienne gusta miłośników tych szlachetnych trunków w Europie, Azji i Ameryce. W bogatej ofercie znajdziemy wina wytwarzane z najszlachetniejszych odmian winogron: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon.

Chardonnay

Szczep Chardonnay należy do najpowszechniejszych uprawianych białych odmian winorośli na świecie. Uprawiany w wielu klimatach. Chardonnay z chłodniejszego klimatu będzie miało wysoką kwasowość i średnie ciało. Chardonnay z cieplejszego klimatu będzie posiadać pełną budowę ciała i średnią kwasowość. Bardzo często używane również w produkcji szampanów. Dobre jakościowo Chardonnay może leżakować w butelce latami, a nawet dekadami. Najczęściej występujące aromaty w Chardonnay to: żółte jabłko, karambola, ananas, masło, śmietanka. Jest uprawiane w wielu krajach, lecz najwięcej w: Francja, USA, Australia, Włochy, Chile.

Tenta Chardonnay

Wino wytrawne o lśniąco jasno-słomkowej barwie, z intensywnymi aromatami owoców egzotycznych, papai, ananasa, z nutami jabłka i gruszki, na finiszu z nutami masła i drewna. W smaku orzeźwiające, aksamitne, dobrze zrównoważone.

VINA ORIA TEMPRANILLO 0,75L
13 listopada 2020

Vina Oria Tempranillo – DO Carinena – Hiszpania

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, ŚWIEŻE

Hiszpania jest trzecim największym na świecie producentem wina (po Włoszech i Francji) i jednocześnie krajem o największej powierzchni upraw winorośli – nieco ponad 1 milion hektarów. Mimo wielowiekowej historii i tradycji winiarskiej Hiszpanom stosunkowo niedawno udało się dokonać rewolucyjnych zmian w zakresie uprawy winorośli. Po wstąpieniu w 1986 do Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej (dzisiejszej Unii Europejskiej) kraj ten otrzymał ogromny zastrzyk kapitału. Inwestowano w nowoczesne technologie, kadzie fermentacyjne ze stali nierdzewnej oraz nowe systemy prowadzenia winorośli. Co ciekawe, dopiero w 1996 roku zezwolono na sztuczne nawadnianie pól w kraju nękanym przez susze i upały.

W 1970 roku w Hiszpani powstały przepisy kontrolujące pochodzenie wina (Denominacion de Origen – DO). Na mocy tych ustaleń określono granice regionów, uprawiane odmiany winorośli a także opisano praktyki winifikacyjne, wydajność z hektara oraz co najważniejsze proces starzenia wina w beczkach. Dziś w Hiszpanii funkcjonuje 17 regionów/autonomii winiarskich a w nich wyróżniamy 69 apelacji DO w tym dwie wyższego rzędu. Jedną z najstarszych apelacji jest Carinena leżąca w historycznym regionie i dawnym królestwie – Aragonii.

CARINENA

To największa apelacja w autonomicznym regionie Aragonii, posiadająca status D.O. od 1932 roku. Winnice w tym regionie zlokalizowane są w pobliżu centrum Aragon na płaskowyżu Campo de Carinera około 50 km na południowy zachód od stolicy autonomii – Saragossy. Panuje tam klimat kontynentalny: długie i gorące lata oraz mroźne zimy. Głównymi czerwonymi szczepami autoryzowanymi dla tej apelacji są: Garnacha oraz Tempranillo i Mazuelo. Natomiast z białe odmiany to: Viura (inaczej Macabeo), Chardonnay i Parellada.

WINIARNIA COVINCA

Ta renomowana winiarnia powstała w Longares, w mieście o bogatych tradycjach winiarskich w 1942 roku. Na 1700 hektarach uprawia się zarówno autochtoniczne odmiany winorośli, takie jak Mazuelo, Carinena czy Garnacha (która stanowi prawie 40% całego areału), ale występują tu także szczepy międzynarodowe, zwłaszcza Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Chardonnay. Przy pomocy nowoczesnej linii produkcyjnej winiarnia potrafi dostarczyć ponad 3000 butelek win na godzinę.

Produkty sygnowane marką Covinca cechuje różnorodność stylu i charakteru, dzięki czemu zaspokajają gusta konsumentów z różnych stron świata. Winiarnia jest zdobywcą prestiżowych nagród na międzynarodowych konkursach m. in. Concours Mondial de Bruxelles czy Decanter World Awards.

Tempranillo


Tempranillo to niekwestionowany król hiszpańskich szczepów, który często uważa się za odpowiedź Cabernet Sauvignon. Jest szlachetną, rdzennie hiszpańską odmianą winorośli, będącą podstawą najlepszych win, głównie z regionów Rioja i Ribera del Duero.

Tempranillo to niekwestionowany król hiszpańskich szczepów, który często uważa się za odpowiedź Cabernet Sauvignon. Jest szlachetną, rdzennie hiszpańską odmianą winorośli, będącą podstawą najlepszych win, głównie z regionów Rioja i Ribera del Duero.

Nazwa szczepu jest zdrobnieniem hiszpańskiego słowa „temprano” oznaczającego „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania owoców. Nazwa ta używana jest w regionach Rioja, Navarra, Somontano, Murcia i Walencja oraz traktowana jest jako nazwa międzynarodowa. W Katalonii znany jest jako Ull de LLebre czyli „oko zająca”, w Ribera del Duero nazywa się go Tinto Fino lub Tinta de Pais, w Toro – Tinta de Toro, za to w regionie La Mancha i Valdepenas – Cencibel. W Portugalii szczep ten znany jest jako Aragonez lub Tinta Roriz, a w Kalifornii nazywa się go Valdepenas.

Pochodzenie szczepu nie zostało jednoznacznie ustalone. Do niedawna zakładano, że Tempranillo wywodzi się ze szczepu Pinot Noir i Cabernet Franc lecz poddano to kolejnym wątpliwościom. Ostatecznie badania DNA potwierdziły, że Tempranillo nie ma więzi genetycznej z tymi szczepami.

Często powtarzaną historią jest, jakoby szczep został przywieziony do Hiszpanii przez mnichów z Burgundii w trakcie podróży do Santiago de Compostela. Pewne jest jedynie, że uprawę winorośli w Hiszpanii zapoczątkowali Cystersi, którzy osiedlili się tam po wypędzeniu Maurów. Być może więc miało w tym udział więcej zgrupowań mnichów niż zostało to oficjalnie udokumentowane.

Przez wiele wieków uprawy Tempranillo w Hiszpanii nie zdawano sobie sprawy z wyjątkowości win, jakie oddaje. Zbyt ekstensywne uprawy, przestarzałe metody winifikacji a nawet zbyt bogate, mylące nazewnictwo sprawiały, że otrzymywano z niego wina masowe, często po prostu nieprzyjemne w konsumpcji. Na szczęście ostatnie kilkadziesiąt lat pracy hiszpańskich winiarzy pozwoliło na dostrzeżenie ogromu potencjału jakie niesie ze sobą szczep i tworzone z niego trunki. Dziś Tempranillo zaliczany jest do najlepszych i najszlachetniejszych światowych szczepów.

Uprawy

Szczep zajmuje 4 miejsce na świecie wśród winorośli czerwonej i 2 miejsce w Hiszpanii pod względem wielkości upraw. Najlepsze wina odmianowe otrzymuje się w apelacji DOCa Rioja oraz większości apelacji położonych w obrębie wspólnoty autonomicznej Castilla y Leon. W Hiszpanii uprawa Tempranillo dopuszczalna jest w 28 denominaciones de origen.

Szczep wykorzystuje się także w Portugalii, głównie do produkcji win Porto, czasem również jako składnik win domowych. Uprawy Tempranillo występują także we Francji, Australii, Argentynie i Meksyku, Nowej Zelandii, U.S.A. oraz w Kanadzie.


VINA ORIA Tempranillo

Wino delikatnie wytrawne o bardzo intensywnym czerwonym kolorze, z zaskakującymi aromatami soczystych malin i dojrzałych jeżyn. W smaku świeże, owocowe, o dobrej strukturze, z przyjemnie zbalansowaną kwasowością.

Vina Oria Tempranillo to dość uniwersalne wino względem doboru potraw. Komponuje się z wszelkiego rodzaju tłustymi daniami mięsnymi: stekami, burgerami, pieczoną jagnięciną, wołowiną w ziołach, hiszpańskimi długo dojrzewające szynkami (np. Jamon Serrano) i kiełbasami (np. Chorizo, Fuet). Łączy się także z kuchnią tex-mex, jak Chili con Carne, Burrito czy Taco.

VINA ORIA MACABEO 0,75L
13 listopada 2020

Vina Oria Macabeo – DO Carinena – Hiszpania

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, ŚWIEŻE

Hiszpania jest trzecim największym na świecie producentem wina (po Włoszech i Francji) i jednocześnie krajem o największej powierzchni upraw winorośli – nieco ponad 1 milion hektarów. Mimo wielowiekowej historii i tradycji winiarskiej Hiszpanom stosunkowo niedawno udało się dokonać rewolucyjnych zmian w zakresie uprawy winorośli. Po wstąpieniu w 1986 do Europejskiej Wspólnoty Gospodarczej (dzisiejszej Unii Europejskiej) kraj ten otrzymał ogromny zastrzyk kapitału. Inwestowano w nowoczesne technologie, kadzie fermentacyjne ze stali nierdzewnej oraz nowe systemy prowadzenia winorośli. Co ciekawe, dopiero w 1996 roku zezwolono na sztuczne nawadnianie pól w kraju nękanym przez susze i upały.

W 1970 roku w Hiszpani powstały przepisy kontrolujące pochodzenie wina (Denominacion de Origen – DO). Na mocy tych ustaleń określono granice regionów, uprawiane odmiany winorośli a także opisano praktyki winifikacyjne, wydajność z hektara oraz co najważniejsze proces starzenia wina w beczkach. Dziś w Hiszpanii funkcjonuje 17 regionów/autonomii winiarskich a w nich wyróżniamy 69 apelacji DO w tym dwie wyższego rzędu. Jedną z najstarszych apelacji jest Carinena leżąca w historycznym regionie i dawnym królestwie – Aragonii.

CARINENA

To największa apelacja w autonomicznym regionie Aragonii, posiadająca status D.O. od 1932 roku. Winnice w tym regionie zlokalizowane są w pobliżu centrum Aragon na płaskowyżu Campo de Carinera około 50 km na południowy zachód od stolicy autonomii – Saragossy. Panuje tam klimat kontynentalny: długie i gorące lata oraz mroźne zimy. Głównymi czerwonymi szczepami autoryzowanymi dla tej apelacji są: Garnacha oraz Tempranillo i Mazuelo. Natomiast z białej odmiany to: Viura (inaczej Macabeo), Chardonnay i Parellada.

WINIARNIA COVINCA

Ta renomowana winiarnia powstała w Longares, w mieście o bogatych tradycjach winiarskich w 1942 roku. Na 1700 hektarach uprawia się zarówno autochtoniczne odmiany winorośli, takie jak Mazuelo, Carinena czy Garnacha (która stanowi prawie 40% całego areału), ale występują tu także szczepy międzynarodowe, zwłaszcza Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Chardonnay. Przy pomocy nowoczesnej linii produkcyjnej winiarnia potrafi dostarczyć ponad 3000 butelek win na godzinę.

Produkty sygnowane marką Covinca cechuje różnorodność stylu i charakteru, dzięki czemu zaspokajają gusta konsumentów z różnych stron świata. Winiarnia jest zdobywcą prestiżowych nagród na międzynarodowych konkursach m. in. Concours Mondial de Bruxelles czy Decanter World Awards.

MACABEO

Macabeo inaczej nazywany Viura to najbardziej rozpowszechniony w Hiszpanii biały szczep winorośli. Jest to jeden z podstawowych szczepów, wykorzystywanych do produkcji wina musującego Cava oraz białych win z regionu La Rioja. Jest on niezwykle tolerancyjny względem różnorodnych warunków klimatycznych. Macabeo jest bardzo odporny na choroby i grzyby atakujące winorośle, jak żaden inny szczep w Hiszpanii znosi przymrozki i jest wyjątkowo plenny. Nie sprawia trudności w uprawie, a wina z niego produkowane są łatwe i przyjemne w degustacji. Badacze twierdzą, że Macabeo jest autochtonicznym szczepem dla rejonów ujścia rzeki Ebro. Wzmiankowany był w dokumentach z Katalonii już w roku 1617. Stamtąd szczep trafił przez Pireneje do Francji, gdzie był wysoko ceniony. Nie posiadamy jeszcze potwierdzonych wyników badań nad pochodzeniem szczepu, ze względu na ograniczoną ilość markerów DNA. Wstępne badania wykazały, że jest to krzyżówka rzadkich odmian Haben oraz Brustiano Faux, lecz wymagają one dodatkowego sprawdzenia. 

W Hiszpanii uprawy Macabeo można spotkać w całym kraju, nawet w tych regionach, gdzie panują ekstremalnie wysokie temperatury powietrza (Andaluzja) lub ponadprzeciętna wilgotność (Wybrzeże Morza Kantabryjskiego). Przy dobrym systemie nawadniania winnic szczep jest w stanie dobrze się rozwinąć także w suchym klimacie Murcji. Najlepsze warunki uprawy i wegetacji dla Macabeo znajdują się w Walencji, Katalonii i w regionie La Rioja.

VINA ORIA MACABEO

Wino delikatnie wytrawne o przyjemnym słomkowym kolorze. W nosie wyczuwalne owoce tropikalne, banany i cytryny podkreślone akcentami kwiatowymi. W smaku świeże i tłuste, dające uczucie owocowej obfitości.

Polecane jako aperitif, do delikatnych przekąsek, ryb, drobiu, owoców i świeżych serów.

SAMMARCO LINEA CLASSICA PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 0,75L
13 listopada 2020

Sammarco Linea Classica Primitivo Di Manduria – DOP Primitivo di Manduria – Włochy

admin Wszystkie AROMATYCZNE, BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, PEŁNE

PRODUKCJA I REGION

Primitivo di Manduria to kluczowe czerwone wino DOC w południowym regionie Apulii we Włoszech . Oprócz standardowych win wytrawnych istnieje również słodka wersja wina: Primitivo di Manduria Dolce Naturale .

Manduria jest duchowym domem Primitivo (nawet jeśli odmiana przybyła tam z Chorwacji). Jest to jedyny obszar winiarski we Włoszech, który specjalizuje się w tej różnorodności.

Obszar produkcji win Primitivo di Manduria rozciąga się na wschód od miasta Taranto, wzdłuż wybrzeża Zatoki Taranto, na około 25 mil (40 km). Jej północne granice wyznacza wieś Francavilla Fontana. Tutejsze terroir jest typowe dla południowej Apulii: gorące, suche i o nietypowej topografii wybrzeża, w większości składającej się z równin opadających bardzo łagodnie do morza.

Winnice są tu starożytne i dzielą ziemię z niekończącymi się gajami oliwnymi. Apulia jest znana jako obfite źródło zarówno oliwy z oliwek (odpowiada za prawie połowę rocznej produkcji Włoch), jak i wina.Na szczęście region zaczyna tracić reputację jako producenta win, które nadają się tylko do blendowania. Jednak głębia i złożoność topowego Primitivo di Manduria zyskuje obecnie międzynarodowe uznanie.

Oznaczenie zostało wprowadzone w 1974 roku, w tym samym czasie co Moscato di Trani i Rosso di Cerignola . Primitivo di Manduria jest więc jednym z najstarszych z około piętnastu DOC na pięcie Włoch. W 2010 roku naturalnie słodka wersja wina Primitivo di Manduria Dolce Naturale przeszła do historii, kiedy stała się pierwszym DOCG w Apulii. To słodkie czerwone wino jest produkowane tylko z bardziej stabilnych klimatycznie roczników, które pozwalają na suszenie owoców na winorośli, zgodnie z wymogami DOCG.

Wersja słodka ma wymagany poziom cukru resztkowego 80 g / l (gramów na litr). Zwykła, wytrawna Primitivo di Manduria rzadko ma więcej niż 8 g / l i minimalny końcowy poziom alkoholu 13,5%. Jest to najwyższy na świecie wymóg dotyczący minimalnej zawartości alkoholu ze wszystkich apelacji dla wytrawnego wina niewzmocnionego. W lokalnym dialekcie puglińskim wino to jest czule nazywane „mirr test”, co oznacza „twarde wino” i nie bez powodu.

WINNICA

Salento, kraina pełna historii i tradycji, uważana jest za jedną z kolebek światowej enologii. Od czasów starożytnych Brindisi, Gallipoli, Otranto i Taranto były najważniejszymi portami dla handlu winami. Stąd pochodziły najlepsze winogrona, które dały życie znanym i cenionym winom. Taki sukces, że dla firm Salento stworzył solidną i stałą obecność na rynkach międzynarodowych.

Firma LE VIGNE DI SAMMARCO znajduje się w Cellino San Marco, małym miasteczku w sercu Salento, stróża najważniejszych chronionych nazw pochodzenia, takich jak Salice Salentino, Squinzano, Brindisi, Primitivo, Negroamaro i Malvasia Bianca i Nera. Firmę reprezentuje nowe pokolenie rodziny Rizzello, która od czterech pokoleń jest jedną z najbardziej znanych i najbardziej skonsolidowanych firm produkcyjnych w przemysłowej dzielnicy Salento.

Solidna reputacja, która ma swoje korzenie w fundamentach położonych przez poprzednie pokolenia rodziny, zasłużona dzięki niezwykle stałej i trwałej obecności na rynku krajowym i międzynarodowym od 1972 roku. Dziś LE VIGNE DI SAMMARCO może świętować swój status wiodącej firmy w sektorze produkcji wina wysokiej jakości, posiadający w swoim portfolio klientów najbardziej prestiżowe marki na włoskiej i zagranicznej scenie winiarskiej.

Na dowód powyższego wystarczy pomyśleć o solidności posiadanego łańcucha produkcyjnego: około 180 hektarów ziemi należącej do rodziny Rizzello wyhodowanej w systemie „drzewka” i składającej się w 80% z terytorialnych winnic (Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera , Susumaniello) i 20% z odmian winorośli, takich jak Verdeca, Chardonnay, Malvasia Bianca i Fiano Minutolo. Imponująca struktura firmy, o powierzchni około 15 000 metrów kwadratowych, zaawansowana technologicznie do produkcji wina, do tego stopnia, że ​​jest w stanie zaspokoić każdą potrzebę ilościowej i jakościowej spójności, jakiej wymaga rynek. Filozofia firmy tkwi w doskonałości win, w ich wyjątkowości, z typowością, jaką może wyrazić tylko ta kraina, skąpana w morzu i pocałowana słońcem.

WINO I SZCZEPY

Primitivo , odmiana winorośli, z której powstają te wina, jest bardzo tradycyjna w tej części Włoch; Winogrona tej odmiany o naturalnie ciemnej skórce dają atramentowe, taniczne wina o intensywnym smaku i kolorze. W winach Primitivo często można znaleźć pewną goryczkę, wraz z wyczuwalnymi taninami. Oznacza to, że potrzebują kilku lat w butelce lub beczce, zanim będą dostępne.Primitivo ma swoją nazwę, ponieważ dojrzewa wcześnie (nazwa nie ma nic wspólnego z odmianą lub „prymitywnymi” winami). Dzieli tę cechę z hiszpańskim Tempranillo : temprano oznacza po hiszpańsku „wcześnie”.

Wino od producenta Le Vigne di Sammarco .

100% Primitivo Czerwone wytrawne wino o ciemnorubinowej barwie z niuansami fioletu. W nosie wyczuwalne aromaty czerwonych owoców, porzeczek i śliwek z nutami korzennymi. W smaku ujawnia się wyraźny charakter owocowy przypisany dla szczepu Primitivo di Manduria. Dobra struktura i łagodne taniny przechodzące w delikatną słodycz. Polecane do wędlin, ciemnego mięsa, dojrzewających serów, makaronów.

ROBERT MONDAVI TWIN OAKS CABERNET SAUVIGNON 0,75L
13 listopada 2020

Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon – Kalifornia – USA

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, PEŁNE

Wina od ikony światowego winiarstwa i legendy Kalifornii – Roberta Mondaviego. Pionierski projekt powstania pierwszej winnicy w Napa Valley od czasów prohibicji. Oryginalność i europejskość win robionych przez Roberta Mondaviego w Napa Valley tworzy wzorzec jakość win z Kalifornii a sam Mondavi staje się jej symbolem i legendą. Jako pierwszy leżakuje Sauvignon Blanc w beczkach i nazywa go Fume Blanc – wino staje się ikona stylu win robionych tą metodą. Od 1992 roku Mondavi obejmuje wszystkie swoje winnice projektem ekologicznym. – Robert Mondavi wspólnie z Philipem de Rothschild tworzy Napamedoc czyli legendarne wino Opus One – aukcyjnie najdrożej sprzedane wino na świecie.

Your browser does not support the audio element.

Region: Lodi, Central Coast – California, USA

Producent : Robert Mondavi Winery (Constellation Brands)

Szczepy : Cabernet Sauvignon, Syrah, Barbera

Opis :

Klasyczne „gastronomiczne” średnio zbudowane czerwone wino wytrawne o ciemnobordowej sukni, pełne soczystych aromatów śliwek, jagód z bogatymi akcentami cedru oraz nutami dębu. Wyraźny, głęboki smak jeżyny, wiśni i tytoniu. Doskonale zrównoważone,  eleganckie, z delikatnymi taninami o dębowym  wykończeniu, będącym skutkiem dojrzewania ¼ wina w nowych beczkach z amerykańskiego dębu.

Twin Oaks Cabernet Sauvignon to „house premium wine” nazwane tak na cześć słynnych winnic Twin Oaks w Lodi, w Kalifornii. Wina Twin Oaks są doskonałym przykładem zaangażowania w uprawę winogron w winnicach, które są przyjazne dla środowiska i zrównoważone dla uprawy winorośli, kontynuując tradycję doskonałości w produkcji dla których znakiem rozpoznawczym jest nazwisko ich założyciela – Roberta Mondavi.

ROBERT MONDAVI TWIN OAKS CHARDONNAY 0,75L
13 listopada 2020

Robert Mondavi Twin Oaks Chardonnay – Kalifornia – USA

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Wina od ikony światowego winiarstwa i legendy Kalifornii – Roberta Mondaviego. Pionierski projekt powstania pierwszej winnicy w Napa Valley od czasów prohibicji. Oryginalność i europejskość win robionych przez Roberta Mondaviego w Napa Valley tworzy wzorzec jakość win z Kalifornii a sam Mondavi staje się jej symbolem i legendą. Jako pierwszy leżakuje Sauvignon Blanc w beczkach i nazywa go Fume Blanc – wino staje się ikona stylu win robionych tą metodą. Od 1992 roku Mondavi obejmuje wszystkie swoje winnice projektem ekologicznym. – Robert Mondavi wspólnie z Philipem de Rothschild tworzy Napamedoc czyli legendarne wino Opus One – aukcyjnie najdrożej sprzedane wino na świecie.

Your browser does not support the audio element.

Region: Lodi – California, USA

Producent : Robert Mondavi Winery (Constellation Brands)

Szczepy : Chardonnay, Viognier, Riesling

Opis :

Dobrze zbudowane białe wytrawne wino, jedno z najpopularniejszych win kalifornijskich klasy „premium house wine” o bogatej i kremowej teksturze.

Elegancki aromat owoców tropikalnych podkreślony nutą dojrzałych gruszek, pieczonych jabłek, słodkiej wanilii, z niuansami kwiatu pomarańczy i dębu. W ustach ciekawy styl; od świeżego i owocowego po kremowy, dobrze zbalansowany, z długo utrzymującym się zakończeniem.

Nazwa wina pochodzi od słynnych winnic Twin Oaks w regionie Lodi, w Kalifornii. Wina Robert Mondavi Twin Oaks są przykładem pionierskiego zaangażowania Roberta Mondavi w uprawę wysokiej jakości winogron w winnicach odpowiedzialnych za środowisko, w zgodzie z ideą zrównoważonej uprawy winorośli. 

Starannie wykonane dzięki fermentacji w stali nierdzewnej dla uzyskania dodatkowej świeżości, a następnie dojrzewające we francuskim i amerykańskim dębie aby podkreślić wyrazistość i smak owoców.

ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION PINOT NOIR 0,75L
13 listopada 2020

Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir – Kalifornia/Central Coast – USA

admin Wino czerwone, Z Podcastem AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, PEŁNE

Your browser does not support the audio element.
]

Wina od ikony światowego winiarstwa i legendy Kalifornii – Roberta Mondaviego. Jego winnica była pionierskim projektem i pierwszą marką produkującą wina w Napa Valley od czasów prohibicji. Oryginalność i europejskość win robionych przez Roberta Mondaviego w Napa Valley stworzyła wzorzec jakości win z Kalifornii, a sam Mondavi stał się jej symbolem i legendą. Jako pierwszy leżakował Sauvignon Blanc w beczkach. Fume Blanc – bo tak nazwał wino – stało się ikoną stylu win robionych tą metodą. Od 1992 roku Mondavi obejmuje wszystkie swoje winnice, zarówno w Napa Valley, jak i Central Coast projektem ekologicznym. Następnie wspólnie z Philipem de Rotschild stworzył Napamedoc, czyli legendarne wino Opus One – aukcyjnie najdrożej sprzedane wino na świecie. W ten sposób stał się jednym z najważniejszych winiarzy w historii Nowego Świata.

Region: Wino Robert Mondavi Private Selection Pinot Noir zostało wyprodukowane w Central Coast, w Kalifornii.

Producent : Robert Mondavi Winery / Constellation Brands

Szczep : Pinot Noir

Opis:

Wino, które jest prawdziwym hołdem złożonym odmianie Pinot Noir. Chłodny klimat Central Coast tworzy dla tej odmiany doskonałe warunki rozwoju, dając w efekcie doskonałą propozycję średnio zbudowanego wina o bogatych aromatach dojrzałych czerwonych wiśni i fiołków, z nutami azjatyckiej przyprawy, słodkiego tytoniu i wanilii. W ustach jest pełne, głębokie, o mocnych owocowych smakach i miękkiej fakturze z aksamitnymi taninami. Perfekcyjnie zrównoważona kwasowość i bogaty finisz.

Robert Mondavi jest jednym z najbardziej znanych producentów nowoświatowego wina. Założona w 1966 roku przez samego Roberta Mondavi winnica w Napa Valley, w Kalifornii jest powszechnie uznawana za zapoczątkowanie współczesnej ery kalifornijskiego przemysłu winiarskiego. Wielki eksperymentator, otwarty nie tylko na nieznane dotąd technologie ale także na wymianę doświadczeń z innymi producentami wina, m.in. z Francisem Fordem Coppolą. Za swoje zasługi był wielokrotnie odznaczany nie tylko amerykańskimi ale i międzynarodowymi, najbardziej prestiżowymi odznaczeniami, m.in. najważniejszym francuskim odznaczeniem, orderem Legii Honorowej. Dla wielu pozostał  ikoną i prawdziwym ojcem nowoświatowego winiarstwa.

ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION CHARDONNAY 0,75L
13 listopada 2020

Robert Mondavi Private Selection Chardonnay – Kalifornia/Central Coast – USA

admin Wino białe, Z Podcastem AROMATYCZNE, BECZKOWE, KWIATOWE, OWOCOWE, ŚWIEŻE

Wina od ikony światowego winiarstwa – Roberta Mondaviego. Innowacyjność, ustanowienie stylu win jakościowych w USA. Klasyka gatunku. Mondavi stworzył takie wina jak Opus One czy Fume blanc wyznaczając nowa jakość w Kalifornijskim winiarstwie.

Region: Central Coast – California, USA

Your browser does not support the audio element.

Producent : Robert Mondavi Winery / Constellation Brands

Szczep : Chardonnay

Opis:

Jedno z najpopularniejszych win z Kalifornii. Jest eleganckie i delikatne, urzekające aromatem jabłek, gruszek, tropikalnych owoców oraz kwiatowymi akcentami. W drugiej fazie pojawiają się goździki i pikantne przyprawy.

W smaku bogate i rześkie, dzięki wpływom chłodnych, pacyficznych wiatrów w rejonie, z którego pochodzi oraz fermentacją na zimno w INOX. Swą jedwabistą, kremową strukturę i wydłużone zakończenie zawdzięcza fermentacji jabłkowo-mlekowej oraz kilku miesięcznemu starzeniu w beczkach z dębu francuskiego.

Robert Mondavi jest jednym z najbardziej znanych producentów nowoświatowego wina. Założona w 1966 roku przez samego Roberta Mondavi winnica w Napa Valley, w Kalifornii jest powszechnie uznawana za zapoczątkowanie współczesnej ery kalifornijskiego przemysłu winiarskiego. Wielki eksperymentator, otwarty nie tylko na nieznane dotąd technologie ale także na wymianę doświadczeń z innymi producentami wina, m.in. z Francisem Fordem Coppolą. Za swoje zasługi był wielokrotnie odznaczany nie tylko amerykańskimi ale i międzynarodowymi, najbardziej prestiżowymi odznaczeniami, m.in. najważniejszym francuskim odznaczeniem, orderem Legii Honorowej. Dla wielu pozostał  ikoną i prawdziwym ojcem nowoświatowego winiarstwa.

PIO CESARE NEBBIOLO LANGHE DOC 0,75L
12 listopada 2020

Pio Cesare Nebbiolo – DOC Langhe – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, BECZKOWE, PEŁNE

Pio Cesare jeden z najlepszych i najstarszych przedstawicieli winiarskiego Piemontu – Tradycyjna rodzinna firma, robiąca jedne z najlepszych win od 1881r. obecnie 5 pokolenie zarządza winnicą. Posiada 70 ha rozczłonkowanych w różnych częściach Piemontu. Ciągłość rodzinna gwarantuje stałą najwyższą jakość wytwarzanych win. Winiarnia położona jest w ścisłym centrum Alby – historycznego rzymskiego miasta o ponad 2000 lat historii.

Region: DOC Langhe – Piemont

Szczep: 100% Nebbiolo

Producent: Pio Cesare

Opis:

Klasyczne Nebbiolo o czerwono-rubinowym kolorze z granatowym odcieniem, oferujące intensywne i dojrzałe aromaty owoców jagodowych, z zaokrąglonymi taninami i orzeźwiającą kwasowością. Na podniebieniu bogate i pełne, z nutą czerwonych, intensywnych dojrzałych owoców, przeplatanych nutką wanilii, z nieomal słodkimi taninami.

Winifikacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej z 20 dniową maceracją na skórkach.

Dojrzewanie: w beczkach w dużych „botti”  przez około 24 miesiące w tym także w niewielkie ilości w małych beczkach z francuskiego dębu.

Pio Cesare to rodzinny dom wina z Piemontu, położony w historycznym, mającym ponad dwa tysiące lat, rzymskim centrum miasta Alba, produkujący wina od 1881 roku. Obecnie piąte pokolenie kontynuuje tę tradycje, zapewniając ciągłość jakości i stylu winom, dla koneserów z ponad 50 krajów świata.

Nazwa pochodzi od nazwiska założyciela – Pio Cesare, który zainteresował się pomysłem wyprodukowania wina dla siebie, rodziny, przyjaciół i niewielkiej grupy klientów, wyselekcjonowanej ilości win ze wzgórz Barolo i Barbaresco.

Obecnie winnice Pio Cesare zajmują powierzchnię 70 ha, położone są w najwyżej ocenianych regionach Piemontu: Barolo I Barbaresco

Wyjątkowa dbałość o jakość wytwarzanych win jest skutkiem ścisłej selekcji winogron oraz niskim plonom w winnicach, szanująca przy tym fizjologię upraw, preferując ich jakość nad ilość. Niebywałe znaczenie ma także fakt, że w winnicach przez cały cykl wegetacyjny, począwszy od przycinania krzewów do zbioru winogron pracuje ten sam zespół pracowników, którzy dogłębnie znają potrzeby i zdrowie każdej rośliny. Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, zapewniając przy tym selekcję jedynie najwyższej jakości winogron.

Godna uwagi jest także dbałość o fitosanitarną ochronę winnic, potwierdzona przez stosowne certyfikaty.

„Imię i wiarygodność rodziny oraz naszych win są dla nas zawsze na pierwszym miejscu!” – to filozofia rodziny Pio Cesare.

PIO CESARE BARBARESCO DOCG 0,75L
12 listopada 2020

Pio Cesare Barbaresco – DOCG Barbaresco – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, BECZKOWE, ELEGANCKIE, PEŁNE

Pio Cesare jeden z najlepszych i najstarszych przedstawicieli winiarskiego Piemontu – Tradycyjna rodzinna firma, robiąca jedne z najlepszych win od 1881r. obecnie 5 pokolenie zarządza winnicą. Posiada 70 ha rozczłonkowanych w różnych częściach Piemontu. Ciągłość rodzinna gwarantuje stałą najwyższą jakość wytwarzanych win. Winnica jest ikona klasycznego stylu produkcji Barolo i Barbaresco – do dziś uchodzi za wzorzec klasyki win z Piemontu.

Region: DOCG Barbaresco – Piemont

Szczep: 100% Nebbiolo

Producent: Pio Cesare

Opis:

Wino wytrawne, wynik starannej selekcji szlachetnego Nebbiolo, w swoim klasycznym stylu Barbaresco. Otulone rubinową suknią o wyczuwalnym bukiecie czerwonych owoców takich jak dojrzała czereśnia i malina, przeplatanych nutą lukrecji i wanilii. Na podniebieniu eleganckie i finezyjne o soczystych aromatach wiśni akcentowanych wanilią, cynamonem i nutą śródziemnomorskich ziół. Dobrze zbalansowane z lekką kwasowością i mocnymi garbnikami, które nadają jej wiekową, godną uwagi strukturę.

Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z długą 25- 30 dniową maceracją w dość wysokich temperaturach

Dojrzewanie: w dużych beczkach z dębu francuskiego typu „botti” przez około 30 miesięcy oraz niewielkie ilości w barrique.

Posiada bardzo długi potencjał starzenia

Pio Cesare to rodzinny dom wina z Piemontu, położony w historycznym, mającym ponad dwa tysiące lat, rzymskim centrum miasta Alba, produkujący wina od 1881 roku. Obecnie piąte pokolenie kontynuuje tę tradycje, zapewniając ciągłość jakości i stylu winom, dla koneserów z ponad 50 krajów świata.

Nazwa pochodzi od nazwiska założyciela – Pio Cesare, który zainteresował się pomysłem wyprodukowania wina dla siebie, rodziny, przyjaciół i niewielkiej grupy klientów, wyselekcjonowanej ilości win ze wzgórz Barolo i Barbaresco.

Obecnie winnice Pio Cesare zajmują powierzchnię 70 ha, położone są w najwyżej ocenianych regionach Piemontu: Barolo I Barbaresco

Wyjątkowa dbałość o jakość wytwarzanych win jest skutkiem ścisłej selekcji winogron oraz niskim plonom w winnicach, szanująca przy tym fizjologię upraw, preferując ich jakość nad ilość. Niebywałe znaczenie ma także fakt, że w winnicach przez cały cykl wegetacyjny, począwszy od przycinania krzewów do zbioru winogron pracuje ten sam zespół pracowników, którzy dogłębnie znają potrzeby i zdrowie każdej rośliny. Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, zapewniając przy tym selekcję jedynie najwyższej jakości winogron.

Godna uwagi jest także dbałość o fitosanitarną ochronę winnic, potwierdzona przez stosowne certyfikaty.

„Imię i wiarygodność rodziny oraz naszych win są dla nas zawsze na pierwszym miejscu!” – to filozofia rodziny Pio Cesare.

PIO CESARE IL BRICCO BARBARESCO DOCG 0,75L
12 listopada 2020

Pio Cesare Il Bricco Barbaresco – DOCG Barbaresco – Włochy

admin Wszystkie AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, ELEGANCKIE

Region : DOCG BRICCO BARBARESCO – Piemont

Szczep : 100% Nebbiolo

Producent: Pio Cesare

Opis:

Dobrze zbudowane, wytrawne wino o intensywnej bordowej sukni powstałe po skrupulatnej selekcji ręcznie zebranych winogron. Bogate, złożone i eleganckie aromaty o wyczuwalnych czerwonych jagodach, dojrzałych wiśniach z nutami ziołowymi przeplatanymi słodkimi przyprawami. W smaku żywe, eleganckie, dojrzałe z okrągłymi taninami i długim finiszem.

Winnica Il Bricco położona jest na dużej wysokości i charakteryzuje się chłodnym klimatem.

Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewnej w dość wysokich temperaturach, długa 30 dniowa maceracja. Produkowane w limitowanej ilości około 6 tysięcy butelek.

Dojrzewanie: w dużych beczkach z dębu francuskiego typu „botti” przez około 30 miesięcy oraz niewielkie ilości w barrique.

Posiada potencjał do długiego starzenia. Produkowane w limitowanej ilości około 6 tysięcy butelek.

Pio Cesare to rodzinny dom wina z Piemontu, położony w historycznym, mającym ponad dwa tysiące lat, rzymskim centrum miasta Alba, produkujący wina od 1881 roku. Obecnie piąte pokolenie kontynuuje tę tradycje, zapewniając ciągłość jakości i stylu winom, dla koneserów z ponad 50 krajów świata.

Nazwa pochodzi od nazwiska założyciela – Pio Cesare, który zainteresował się pomysłem wyprodukowania wina dla siebie, rodziny, przyjaciół i niewielkiej grupy klientów, wyselekcjonowanej ilości win ze wzgórz Barolo i Barbaresco.

Obecnie winnice Pio Cesare zajmują powierzchnię 70 ha, położone są w najwyżej ocenianych regionach Piemontu: Barolo I Barbaresco

Wyjątkowa dbałość o jakość wytwarzanych win jest skutkiem ścisłej selekcji winogron oraz niskim plonom w winnicach, szanująca przy tym fizjologię upraw, preferując ich jakość nad ilość. Niebywałe znaczenie ma także fakt, że w winnicach przez cały cykl wegetacyjny, począwszy od przycinania krzewów do zbioru winogron pracuje ten sam zespół pracowników, którzy dogłębnie znają potrzeby i zdrowie każdej rośliny. Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, zapewniając przy tym selekcję jedynie najwyższej jakości winogron.

Godna uwagi jest także dbałość o fitosanitarną ochronę winnic, potwierdzona przez stosowne certyfikaty.

„Imię i wiarygodność rodziny oraz naszych win są dla nas zawsze na pierwszym miejscu!” – to filozofia rodziny Pio Cesare.

PIO CESARE BARBERA D’ALBA DOC 0,75L
12 listopada 2020

Pio Cesare Barbera D’Alba – DOC Barbera d’Alba – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, CZERWONE OWOCE, PEŁNE

Pio Cesare jeden z najlepszych i najstarszych przedstawicieli winiarskiego Piemontu – Tradycyjna rodzinna firma, robiąca jedne z najlepszych win od 1881r. obecnie 5 pokolenie zarządza winnicą. Posiada 70 ha rozczłonkowanych w różnych częściach Piemontu. Ciągłość rodzinna gwarantuje stałą najwyższą jakość wytwarzanych win. Winnica jest ikona klasycznego stylu produkcji Barolo i Barbaresco – do dziś uchodzi za wzorzec klasyki win z Piemontu.

Region: DOC Barbera d’ Alba – Piemont

Szczep: 100% Barbera

Producent: Pio Cesare

Opis:

Dobrze zbudowane, bogate i wytrawne, klasy „lifestyle” wino o głębokim, rubinowym kolorze z granatowymi refleksami. Przyjemny bukiet jeżyn i śliwek łączy się z dojrzałymi owocami oraz nutą przypraw korzennych. Na podniebieniu skoncentrowane i bardzo soczyste, o jedwabistej konsystencji, smaku malin, dojrzałych wiśni oraz szczyptą cynamonu.

Winifikacja: w zbiornikach ze stali nierdzewne, długa maceracja 20 – 25 dni

Dojrzewanie: w dużych beczkach z dębu francuskiego typu „botti” przez 12 miesięcy oraz niewielkie ilości w barrique. 

Posiada duży potencjał starzenia.

Pio Cesare to rodzinny dom wina z Piemontu, położony w historycznym, mającym ponad dwa tysiące lat, rzymskim centrum miasta Alba, produkujący wina od 1881 roku. Obecnie piąte pokolenie kontynuuje tę tradycje, zapewniając ciągłość jakości i stylu winom, dla koneserów z ponad 50 krajów świata.

Nazwa pochodzi od nazwiska założyciela – Pio Cesare, który zainteresował się pomysłem wyprodukowania wina dla siebie, rodziny, przyjaciół i niewielkiej grupy klientów, wyselekcjonowanej ilości win ze wzgórz Barolo i Barbaresco.

Obecnie winnice Pio Cesare zajmują powierzchnię 70 ha, położone są w najwyżej ocenianych regionach Piemontu: Barolo I Barbaresco

Wyjątkowa dbałość o jakość wytwarzanych win jest skutkiem ścisłej selekcji winogron oraz niskim plonom w winnicach, szanująca przy tym fizjologię upraw, preferując ich jakość nad ilość. Niebywałe znaczenie ma także fakt, że w winnicach przez cały cykl wegetacyjny, począwszy od przycinania krzewów do zbioru winogron pracuje ten sam zespół pracowników, którzy dogłębnie znają potrzeby i zdrowie każdej rośliny. Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, zapewniając przy tym selekcję jedynie najwyższej jakości winogron.

Godna uwagi jest także dbałość o fitosanitarną ochronę winnic, potwierdzona przez stosowne certyfikaty.

„Imię i wiarygodność rodziny oraz naszych win są dla nas zawsze na pierwszym miejscu!” – to filozofia rodziny Pio Cesare

PIO CESARE GAVI DOCG 0,75L
12 listopada 2020

Pio Cesare Gavi – DOCG Gavi – Włochy

admin Wino białe AROMATYCZNE, KWIATOWE, LEKKIE, ŚWIEŻE

Pio Cesare jeden z najlepszych i najstarszych przedstawicieli winiarskiego Piemontu – Tradycyjna rodzinna firma, robiąca jedne z najlepszych win od 1881r. obecnie 5 pokolenie zarządza winnicą. Posiada 70 ha rozczłonkowanych w różnych częściach Piemontu. Ciągłość rodzinna gwarantuje stałą najwyższą jakość wytwarzanych win. Winnica jest ikona klasycznego stylu produkcji Barolo i Barbaresco – do dziś uchodzi za wzorzec klasyki win z Piemontu.

Region: Gavi DOCG – Piemont

Szczep: 100% Cortese

Producent: Pio Cesare

Opis:

Wytrawne, klasy „lifestyle” wino, o słomkowej barwie z ciemnozielonymi refleksami. Świeży, rześki i pełny bukiet, z wyczuwalnym aromatem skórki cytrusowej i jabłka z nutami dojrzałych owoców. W smaku bogate, mocno zbudowane, dobrze zbalansowane, z długo pozostającym w ustach przyjemnym i pełnym posmakiem.

Winifikacja: fermentacja w niskiej temperaturze w kadziach ze stali nierdzewnej.

Dojrzewanie: nad osadem z rozległym kontaktem w zbiornikach ze stali nierdzewnej .

Posiada duży potencjał starzenia

Pio Cesare to rodzinny dom wina z Piemontu, położony w historycznym, mającym ponad dwa tysiące lat, rzymskim centrum miasta Alba, produkujący wina od 1881 roku. Obecnie piąte pokolenie kontynuuje tę tradycje, zapewniając ciągłość jakości i stylu winom, dla koneserów z ponad 50 krajów świata.

Nazwa pochodzi od nazwiska założyciela – Pio Cesare, który zainteresował się pomysłem wyprodukowania wina dla siebie, rodziny, przyjaciół i niewielkiej grupy klientów, wyselekcjonowanej ilości win ze wzgórz Barolo i Barbaresco.

Obecnie winnice Pio Cesare zajmują powierzchnię 70 ha, położone są w najwyżej ocenianych regionach Piemontu: Barolo I Barbaresco

Wyjątkowa dbałość o jakość wytwarzanych win jest skutkiem ścisłej selekcji winogron oraz niskim plonom w winnicach, szanująca przy tym fizjologię upraw, preferując ich jakość nad ilość. Niebywałe znaczenie ma także fakt, że w winnicach przez cały cykl wegetacyjny, począwszy od przycinania krzewów do zbioru winogron pracuje ten sam zespół pracowników, którzy dogłębnie znają potrzeby i zdrowie każdej rośliny. Wszystkie winogrona zbierane są ręcznie, zapewniając przy tym selekcję jedynie najwyższej jakości winogron.

Godna uwagi jest także dbałość o fitosanitarną ochronę winnic, potwierdzona przez stosowne certyfikaty.

„Imię i wiarygodność rodziny oraz naszych win są dla nas zawsze na pierwszym miejscu!” – to filozofia rodziny Pio Cesare.

PIETRA SUSUMANIELLO 0,75L
12 listopada 2020

Pietra Susumaniello – IGT Salento – Włochy

admin Wino czerwone AROMATYCZNE, BECZKOWE, CZERWONE OWOCE, PEŁNE

Winnica Menhir Salento – mała ekologiczna winiarnia położona w Salento w Apulii. Nazwa Menhir pochodzi od kamiennych słupów w Salento. Winnica i gospodarstwo jest restrykcyjnie ekologiczne, zarówno winnica i gospodarstwo są symbolem dbałości o naturalne środowisko, jakość i estetykę. Winnica kieruje się ograniczeniem środków sztucznych min. w obszarze uprawy ziemi, stosowania drożdży z rodzimych winogron, ogranicza stosowanie siarczynów poprzez filtrację wina. Wszystkie jej wina a zwłaszcza linia Pietra pochodzi ze starych 50 letnich krzewów

PRODUKCJA I REGION

Apulia to długi, cienki region winiarski w dalekim południowo-wschodnim narożniku włoskiego „buta”. Kontynuując analogię do obuwia często używaną do zilustrowania kształtu Włoch, Apulia biegnie od samego końca pięty do nieco poniżej wysokości połowy łydki, gdzie „ostroga” Półwyspu Gargano wystaje z Morzem Adriatyckim. Pięta (półwysep Salento) zajmuje południową część regionu i ma ogromne znaczenie dla tożsamości Apulii. W porównaniu z północną Apulią istnieją nie tylko różnice kulturowe i geograficzne, ale także wina. Tam, gdzie północ jest nieco bardziej pagórkowata i bardziej związana ze zwyczajami i praktykami winiarskimi środkowych Włoch, południe jest prawie całkowicie płaskie i zachowuje silny związek z grecko-rzymską przeszłością.

Jedynym czynnikiem, który łączy północną i południową Apulię, jest wybór upraw: oliwek i winogron, w tej kolejności. Region ten odpowiada za prawie połowę całkowitej produkcji oliwy z oliwek we Włoszech i od dawna cieszy się opinią obfitego źródła (głównie czerwonego) wina. Miało to poważne konsekwencje gospodarcze dla winiarzy w Apulii i dla reputacji win regionu; gdy świat zaczął domagać się win wyższej jakości, produkowane masowo wina mieszane, w których specjalizowała się Apulia, straciły na wartości. Tam, gdzie kiedyś wystarczyło wytworzyć ogromne jeziora taniego wysokoprocentowego wina do blendowania lub wytwarzania wermutu, konsumenci pod koniec XX wieku żądali jakości nad ilością – zwłaszcza gdy mieli dostęp do niedrogich win wysokiej jakości z krajów takich jak Australia , Argentyna.i Chile .

Apulia

Klasyczny puglijski krajobraz winnic

Rozwiązaniem Puglian było zmniejszenie żałośnie luźnych ograniczeń wydajności nałożonych przez przepisy DOC i zmiana podejścia do produkcji wina. Wiele firm winiarskich korzysta obecnie z usług „latających winiarzy” z Nowego Świata, aby nadać nowy wymiar swoim produktom. Piętnaście lat temu tylko niewielki procent wina Puglian miał jakość DOC; liczba ta stale rośnie i wprowadzane są nowe DOC. W 2010 roku region zyskał nawet swój pierwszy DOCG w Primitivo di Manduria Dolce Naturale , a rok później trio czerwonych win wyniesionych z Castel del Monte DOC.

Apulia daje się podzielić na trzy surowe obszary uprawy winorośli, które dokładnie odpowiadają jej prowincjom administracyjnym: Foggia na północy, Bari i Taranto na środku oraz Brindisi i Lecce na południu.

WINNICA

Menhir Salento znajduje się w Minervino di Lecce, ukrytym mieście między Maglie i Otranto. Znajduje się na nim stanowiska archeologiczne i jest wśród starożytnych gospodarstw, dolmenów, menhirów. Jest to siedlisko nietknięte, żyzne i mądre jak ludzie, którzy w nim mieszkają: ziemia, na której rolnictwo, enologia i gastronomia są cudownymi konsekwencjami.

Menhir Salento od samego początku rozumiał znaczenie terytorium jako elementu, który należy wspierać i wzmacniać poprzez stałe zaangażowanie. Szacunek i ochrona to zasady, którymi kieruje się firma w działaniach ze świadomością, że tylko dzięki takiej trosce można zagwarantować ciągłość, wzrost i rozwój produkcji. Firma działa nie tylko poprzez przyjmowanie zrównoważonego systemu produkcji, dbającego o ochronę otaczającego środowiska, ale także poprzez zachowanie całościowego dziedzictwa całego terytorium. Zrównoważone rolnictwo oznacza dla Menhiru harmonię z otaczającym środowiskiem, poprzez racjonalne wykorzystanie zasobów naturalnych, od winnicy po piwnicę.

Zarządzanie glebą. Wzrost płodności dzięki zielonemu nawozowi. Obornik zielony oznacza wysiew w okresie jesiennym, między rzędami winnic, uprawę zielną (np. Favino), z której powstanie trawnik o wysokości około 50-70 cm, który po kwitnieniu (wiosną) będzie koszony. i pochowany, nadając glebie strukturę, odżywiając winorośl. W ten sposób nie trzeba stosować nawozów syntetycznych.

Menhir Salento jest coraz bardziej przekonany, że sukces musi iść w parze z poszanowaniem środowiska i dobrobytu ludzi. W rzeczywistości celem firmy jest nie tylko produkcja wysokiej jakości win, ale także dobre samopoczucie pracowników i wszystkich tych, którzy kochają świat wina .

WINO I SZCZEPY

Linia Pietra oddaje hołd terytorium Apulii, a w szczególności starożytnym murom z suchego kamienia. To wina, które opowiadają gęstą historię, trudne do zarysowania i szorstkie jak kamień. Są energiczne, o znacznej grubości, konsekwentnie przypominające smak owocu, z którego pochodzą.

Kolor : intensywnie rubinowy z refleksami fioletowymi. Bukiet : nos bogaty, otwiera się nutami czerwonych owoców, porzeczki, borówki, maliny. Dalej pojawiają się pikantne nuty czarnego pieprzu i kolendry w balsamicznej atmosferze. Smak : dynamiczny, miękki, otulający łyk, o idealnie dobranej konsystencji garbnika. Trwałe wykończenie. Polecane zestawienia : idealne do wytrawnych dań, grillowanych mięs i średnio dojrzałych serów. Temperatura serwowania 17-18 ° C

Susumaniello to mało znane czerwone wino z Apulii w południowych Włoszech. Uprawiana prawie wyłącznie w rejonie Salice Salento oraz w niewielkiej liczbie winnic w okolicach Brindisi , zaliczana jest do najrzadszych winogron