Producent

Historia Domaines Pierre Chavis swój początek ma w słonecznej Langwedocji Rousillon na południu Francji. W tym malowniczym miejscu spotkało się dwoje miłośników wina – Mathilde Boulachin oraz Pierre Chavin, by połączyć siły i stworzyć wspólnie winnicę o rewolucyjnym charakterze. Pierre jest założycielem winnicy i jej właścicielem, a Mathilde dyrektorem generalnym. Flagowym produktem marki są wina bezalkoholowe, które pomimo braku procentów wciąż zachowują wyjątkowy styl francuskich win i doskonałą jakość. W ofercie winnicy znajdują się także klasyczne wina, młode, przystępne, stylowe i kosmpolityczne, ściśle związane ze swoim terroir. Domaines Pierre Chavin jest liderem w dziedzinie winiarskiej innowacji i wciąż wyprzedza nowe trendy tworząc nieoczekiwane i oryginalne wina.  Otwarte podejście do nowoczesności i zrozumienia potrzeb młodych konsumentów pozwoliło odnieść sukces. Wina tworzone są w duchu nowoczesności i z poszanowaniem dla środowiska naturalnego, zyskując coraz większe grono miłośników. Uprawy oparte są na zrównoważonym rozwoju, ochronie ekosystemów i zmniejszeniu śladu węglowego. Krzewy pielęgnowane są za pomocą organicznych środków, a sama winnica może pochwalić się wieloma ekologicznymi certyfikatami. Zrozumienie potrzeb nowoczesnych konsumentów sprawiło, że winiarnia eksportuje swoje produkty na cały świat – od Tokio po Nowy Jork.

Region

Region winiarski Langwedocja-Rousillon leży w południowej Francji. Jest jednym z największych regionów winiarskich świata. Produkcja wina stanowi tam 1/3 produkcji całego kraju! Pierwsze winnice na obszarze regionu pojawiły się już w V wieku p.n.e. za sprawą Greków. Są więc to jedne z najstarszych, tuż obok winnic z Prowansji, nasadzeń we Francji. Region rozciąga się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego na obszarze 300 kilometrów. Winnice zajmują tam głównie nadmorskie równiny i wąskie doliny górskie. Są to najsuchsze i najcieplejsze rejony Francji, których terroir doskonale wpływa na rozwój winorośli. Uprawiane są tam zarówno międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc czy Chardonnay, jak i lokalne pochodzące z Doliny Rodanu, np. Grenache, Mourvedre. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Chardonnay, zajmującą 25 % wszystkich upraw.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to prawdziwy król czerwonych odmian winorośli. Pochodzi z Bordeaux i jest mieszanką dwóch szczepów: Cabernet Franc oraz Sauvignon Blanc. Badania wykazały również, że w porównaniu z innymi odmianami winorośli, Cabernet Sauvignon jest dość młody – liczy sobie zaledwie 600 lat. Uprawy tej odmiany można spotkać nie tylko w jej ojczyźnie, Francji, lecz także w Kalifornii w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, w niemal wszystkich krajach winiarskich Ameryki Południowej, Australii oraz RPA. Za jej światowy sukces odpowiada łatwość uprawy oraz umiejętność dostosowania się krzewów do praktycznie wszystkich warunków klimatycznych. Wina odmianowe Cabernet Sauvignon wyróżniają się wysoką tanicznością i swojego rodzaju „ostrością”. Dlatego odmiana chętnie wykorzystywana jest w produkcji kupaży z odmianami, takimi jak Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Malbec czy Petite Verdot.

Le Petit Etoile Cabernet Sauvignon Organic Non Fermented

Le Petit Étoilé Cabernet Sauvignon jest organicznym napojem bezalkoholowym powstałym na bazie wina odmiany Cabernet Sauvignon. Charakteryzuje się głębokim rubinowym kolorem. W nosie wyczuwalne są aromaty dżemu z czarnej porzeczki, czarnych wiśni, wanilii i goździków. Na podniebieniu ujawniają się czerwone owoce podkreślone pikantnymi i pieprznymi nutami. Serwować jako aperitif lub dodatek do deserów z czekoladą.

Producent

Bernard Magrez to winiarska sława, znana na całym świecie. Marka jest właścicielem 40 winnic we Francji, głównie Bordeaux i Langwedocji, oraz na całym świecie. Jest także jedynym właścicielem 4 Grand Crus Classes w Bordeaux! Magrez rozpoczął pracę w branży winiarskiej mają zaledwie 16 lat i od tamtej pory nieustannie piął się po szczeblach winiarskiego sukcesu. Obecnie prowadzi firmę wraz z synem Philippe oraz córką Cecile Daquin. Ich mottem jest „inspiracja, pasja, siła i motywacja”. Dziś podpis Bernarda Magreza na butelce wina jest poświadczeniem światowej klasy jakości.

Region

Bordeaux jest największym regionem winiarskim Francji i uznanym za jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata. 112 tysięcy hektarów winnic rozmieszczonych jest tam w okolicach rzek Dordogne i Garonny oraz Gironde. Produkowane są tam wina każdego rodzaju, a rocznie powstaje ich ponad 6 milionów hektolitrów. Większość z nich to wina czerwone odmian takich, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wśród win białych dominują odmiany: Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Winnice w Bordeaux mieszczą się na bardzo zróżnicowanych glebach, dlatego wśród win jakościowych bardzo ważne jest zaznaczenie dokładnej winnicy i działki, z której pochodziły winogrona. Najważniejszymi obszarami winiarskimi w Bordeaux są Medoc i Graves.

Posiadłość Fombruage od VI wieków pozostaje Grand Cru Classe z Saint-Emilion. Została stworzona w XV wieku przez rodzinę Canolle – pierwsze winogrona z jej upraw zostały zerwane w 1599 roku. Dziś jest to największy pod względem powierzchni Grand Cru Classe w regionie. Winnica o powierzchni 58 hektarów ujawnia różnorodne terroir, dzięki którym powstają wina o unikalnej i niepowtarzalnej osobowości.

Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru

Winogrona do produkcji wina zbierane są ręcznie i przewożone bardzo starannie w niewielkich skrzynkach, dzięki którym niwelowane są uszkodzenia skórek. Sortowanie i selekcjonowanie owoców przeprowadza zespół specjalnie wykwalifikowanych do tego pracowników. Wstępna fermentacja przeprowadzana jest w kadziach ze stali nierdzewnej i betonu w temperaturze 8⁰C. Wino odmiany Merlot poddane jest maceracji przez 28-30 dni, odmiany Cabernet przez 26-28 dni. Po fermentacji i maceracji wino leżakuje w dębowych beczkach przez 12 miesięcy: w 40% w nowych i 60% drugiego użycia. Skomponuje się z jagnięciną, stekami i dziczyzną.

Producent

Nazwisko „Cazes” jest bardzo popularne w całej południowej Francji. Pochodzi od słowa „casa” czyli „dom”. Jest to znane nazwisko wśród podróżników i emigrantów. Tak jak w przypadku rodziny Cazes, która wyemigrowała z regionu Ariege w południowo-zachodniej Francji i osiedliła się w Medoc. Tam, głowa rodziny, Jean Charles Cazes, rozpoczął pracę jako piekarz, by w 1939 przejąć kierownictwo w winnicy Lynch-Bages. Od tamtej pory winiarnia pozostaje w rękach rodziny Cazes. Pierwszemu winiarzowi w rodzinie Jeanowi Charlesowi szybko udało się stworzyć wino, które zdobyło uznanie. Po nim stery w winnicy przejął najmłodszy syn, Andre Cazes, który pierwotnie planował rozpocząć karierę prawnika. Niestety podczas zawieruchy II wojny światowej Andre został wzięty do niewoli, a gdy udało mu się wrócić dopiero po zakończeniu wojny, zajął się ubezpieczeniami. W latach 60. finalnie postanowił zająć się winiarstwem i podobnie, jak jego ojciec, wprowadził do winnicy decydujące zmiany. Rozbudował i zregenerował winiarnię, a także inwestował w ziemię, by powiększyć ilość upraw. Pod koniec lat 90. marka posiadała niemal 100 hektarów własnych winnic. Następnym kierownikiem winnicy stał się Jean-Michel, syn Andre.

Region

Bordeaux jest największym regionem winiarskim Francji i uznanym za jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata. 112 tysięcy hektarów winnic rozmieszczonych jest tam w okolicach rzek Dordogne i Garonny oraz Gironde. Produkowane są tam wina każdego rodzaju, a rocznie powstaje ich ponad 6 milionów hektolitrów. Większość z nich to wina czerwone odmian takich, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wśród win białych dominują odmiany: Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Winnice w Bordeaux mieszczą się na bardzo zróżnicowanych glebach, dlatego wśród win jakościowych bardzo ważne jest zaznaczenie dokładnej winnicy i działki, z której pochodziły winogrona. Najważniejszymi obszarami winiarskimi w Bordeaux są Medoc i Graves.

Chateau Lynch Bages Pauillac de Lynch Bages AOC

Wino zbudowane jest z domian Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Cabernet Franc. Leżakowało w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Wyróżnia się głęboko purpurową szatą. Ujmujący nos ujawnia aromaty czarnej porzeczki, śliwki i leśnych jagód z nutami ziół, cedru, przypraw oraz dębu w tle. Usta są soczyste, potężne z wyczuwalnymi garbnikami. Smak malin podkreślają niuanse tytoniu i palonego dębu. Doskonałe do pieczonego i grillowanego mięsa, np. jagnięciny w ziołach.

Chateau Lynch Bages Pauillac de Lynch Bages AOC to drugie wino domu. Jego nazwa „Echo” odnosi się do nimfy znanej z mitologii greckiej. Echo została pozbawiona głosu przez boginię Herę w ramach kary za zajmowanie jej uwagi w celu odwrócenia uwagi od Zeusa romansującego ze śmiertelniczkami. Pod względem troski i zaangażowania, jakie zostały włożone w jego powstanie z pewnością jest echem pierwszego wina.

Producent
Projekt winiarski Polgarów i rodziny Tauber-Wasilewskich to niezwykła kontynuacja pięknej polsko-węgierskiej tradycji przyjaźni i współpracy. W średniowieczu w Polsce na wino mówiło się „węgrzyn”, a do dziś Węgry pozostają w naszej świadomości jako kraj winem płynący. Historia marki rozpoczęła się w 1975 roku, kiedy dwoje młodych studentów ogrodnictwa – Katalin i Zoltan Polgarowie wrócili do węgierskiego Villany z chęcią kupienia winnicy. Po studiach oboje odbywają praktykę w miejscowym PGRze, a chwilę później kończą jako właściciele półhektarowej zapuszczonej winnicy. Miesiąc miodowy spędzili na przeprowadzeniu pierwszych oprysków. Niedługo potem małżeństwo posiada już 9 hektarów winnic. W tym samym czasie na studia w Budapeszcie przyjeżdża Maciej Wasilewski, którego znajomość z Zoltanem i Katalin przerodzi się pierw w przyjaźń, a następnie we wspólną pracę przy winnicy. Tauber & Wasilewski Vinery powstała dzięki marzeniu o powstaniu „wielkiego cuvee” środkowej Europy, w ich piwnicach można znaleźć więc wyjątkowe i muzealne wręcz roczniki z ostatnich 40 lat. Wina produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnych technik winiarskich lub zupełnie naturalnie bez chemicznych dodatków do upraw.
Region
Winnica mieści się w najlepszym regionie winiarskim w kraju – Villany. Region ten rozciąga się na południu kraju tuż przy granicy z Chorwacją. Tam, z rozległego płaskowyżu nagle wyrasta niewielkie pasmo górskie. Góry chronią winnice przed chłodnym powietrzem płynącym w północy. Klimat regionu przypomina bardziej śródziemnomorski niż środkowoeuropejski. Krótkie zimy i gorące lata sprzyjają czerwonym odmianom, z których Villany znane jest na całym świecie. Od wielu tysiącleci było to miejsce przeznaczone pod uprawę winorośli, obsadzone zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami. Na terenie Villany łączą się ze sobą tradycje winiarskie wielu kultur: starożytnych Rzymian, Niemców i Serbów.
Tauber & Wasilewski Elixir Cuvee Barrique Reserve
Wino zbudowano z odmian: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot i Kékfrankos. Powstało ze specjalnie selekcjonowanych winogron z najlepszych roczników. Zanim trafi do butelek spędza na leżakowaniu w beczkach typu barrique 22 miesiące. W kieliszku prezentuje głęboko czerwono-granatową barwę. Bukiet zdominowany jest aromatami jagód, czerwonych i czarnych porzeczek, malin oraz borówek. W tle wyczuwalne są również nuty czekolady deserowej i cynamonu. Usta są harmonijne, eleganckie i aksamitne. Tworzą długi finisz o posmaku suszonych jagód. Doskonale skomponuje się z pieczoną dziczyzną, pasztetami i stekami.
Wino zostało zabutelkowane bez filtrowania. Przed degustacją wymagana jest więc dekantacja. Warto pozostawić je także do „odetchnięcia” na co najmniej 2 godziny przed serwowaniem.

Producent
Projekt winiarski Polgarów i rodziny Tauber-Wasilewskich to niezwykła kontynuacja pięknej polsko-węgierskiej tradycji przyjaźni i współpracy. W średniowieczu w Polsce na wino mówiło się „węgrzyn”, a do dziś Węgry pozostają w naszej świadomości jako kraj winem płynący. Historia marki rozpoczęła się w 1975 roku, kiedy dwoje młodych studentów ogrodnictwa – Katalin i Zoltan Polgarowie wrócili do węgierskiego Villany z chęcią kupienia winnicy. Po studiach oboje odbywają praktykę w miejscowym PGRze, a chwilę później kończą jako właściciele półhektarowej zapuszczonej winnicy. Miesiąc miodowy spędzili na przeprowadzeniu pierwszych oprysków. Niedługo potem małżeństwo posiada już 9 hektarów winnic. W tym samym czasie na studia w Budapeszcie przyjeżdża Maciej Wasilewski, którego znajomość z Zoltanem i Katalin przerodzi się pierw w przyjaźń, a następnie we wspólną pracę przy winnicy. Tauber & Wasilewski Vinery powstała dzięki marzeniu o powstaniu „wielkiego cuvee” środkowej Europy, w ich piwnicach można znaleźć więc wyjątkowe i muzealne wręcz roczniki z ostatnich 40 lat. Wina produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnych technik winiarskich lub zupełnie naturalnie bez chemicznych dodatków do upraw.
Region
Winnica mieści się w najlepszym regionie winiarskim w kraju – Villany. Region ten rozciąga się na południu kraju tuż przy granicy z Chorwacją. Tam, z rozległego płaskowyżu nagle wyrasta niewielkie pasmo górskie. Góry chronią winnice przed chłodnym powietrzem płynącym w północy. Klimat regionu przypomina bardziej śródziemnomorski niż środkowoeuropejski. Krótkie zimy i gorące lata sprzyjają czerwonym odmianom, z których Villany znane jest na całym świecie. Od wielu tysiącleci było to miejsce przeznaczone pod uprawę winorośli, obsadzone zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami. Na terenie Villany łączą się ze sobą tradycje winiarskie wielu kultur: starożytnych Rzymian, Niemców i Serbów.
Tauber & Wasilewski Credo
Wino powstało z wyselekcjonowanych roczników powstających owoców pochodzących ze specjalnie wybieranych krzewów winorośli. Jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot oraz Syrah. Wyróżnia się intensywnym czerwonym kolorem z fioletowymi odblaskami. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, czarnych porzeczek, jagód oraz śliwek. W tle przeplatają się akcenty czekolady i cedru zaczerpnięte podczas leżakowania w beczkach. Podniebienie jest eleganckie i wyraziste, doskonale zrównoważone z zaznaczoną kwasowością i owocowym smakiem. Skomponuje się z grzybami leśnymi, stekami i pieczoną wołowiną.
Ponieważ wino zostało zabutelkowane bez uprzedniej filtracji przed degustacją poleca się zdekantowanie.

Producent
Obecnie Hacienda Zorita to cały kompleks składający się z winiarni, 5-gwiazdkowego hotelu oraz prestiżowej restauracji. Historia posiadłości, w której się mieści zaczęła się już w 1366 roku. Pierwotnie należała do szlachcianki, która postanowiła oddać ją po śmierci pod skrzydła zakonu Dominikańskiego. Wtedy posiadłość zmieniła swoją funkcję na klasztor oraz miejsce, w którym mogli zatrzymać się profesorowie Uniwersytetu w Salamance oraz przejeżdżający dostojni goście, tacy jak np. Krzysztof Kolumb tuż przed swoją najsłynniejszą odkrywczą podróżą. Osoby zatrzymujące się w Hacienda Zorita otrzymywały nie tylko zakwaterowanie, lecz także wyżywienie z własnych produktów tworzonych przez zakon, m.in. serów, wina i pieczywa. Obecnie Hacienda Zorita korzysta z ponad 700-set lat historii i doświadczenia pierwszych winiarzy posiadłości, czyli zakonników. Tworzy wyjątkowe wina o ciekawym stylu i intrygującej historii, które leżakują w piwnicach posiadłości wybudowanych na wzór kadłuba statku K. Kolumba.
Region
Ribera del Duero to popularna apelacja winiarska mieszcząca się w regionie Kastylia. Jest to apelacja skupiająca w sobie winnice leżące nad rzeką Duero, płynącą przez Hiszpanię oraz Portugalię. Wina z apelacji nad rzeką są bardzo cenione wśród znawców winiarskich. Panuje tam pozornie niekorzystny dla winogron kontynentalny klimat. Występują tam duże różnice temperatur między nocą a dniem i właśnie to odpowiada za charakterystyczną kwasowość win z Duero. Najważniejszą odmianą Ribera del Duero jest Tempranillo, nazywana tam Tinto Fino lub Tinto del Pais. Prócz Tempranillo uprawiane są tam również Cabernet Sauvignon, Garnacha i Merlot. Nie występują za to wcale białe odmiany winorośli.
Odmiana
Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.
Hacienda Zorita Criado en Barrica
Wino zbudowano w 100 % z winogron odmiany Tempranillo. W kieliszku prezentuje ciemno czerwoną barwę z jasno fioletowym odblaskiem. Bukiet zdominowany jest aromatami truskawek, malin oraz wiśni wzbogaconych nutami przypraw korzennych, dębu oraz wanilii, przejętych podczas 12 miesięcy leżakowania w dębowych beczkach. Podniebienie jest soczyście owocowe z wyraźnie zaznaczoną orzeźwiającą kwasowością oraz mocnymi taninami. Idealny towarzysz tradycyjnej kuchni hiszpańskiej i pieczonych mięs.

Producent
Obecnie Hacienda Zorita to cały kompleks składający się z winiarni, 5-gwiazdkowego hotelu oraz prestiżowej restauracji. Historia posiadłości, w której się mieści zaczęła się już w 1366 roku. Pierwotnie należała do szlachcianki, która postanowiła oddać ją po śmierci pod skrzydła zakonu Dominikańskiego. Wtedy posiadłość zmieniła swoją funkcję na klasztor oraz miejsce, w którym mogli zatrzymać się profesorowie Uniwersytetu w Salamance oraz przejeżdżający dostojni goście, tacy jak np. Krzysztof Kolumb tuż przed swoją najsłynniejszą odkrywczą podróżą. Osoby zatrzymujące się w Hacienda Zorita otrzymywały nie tylko zakwaterowanie, lecz także wyżywienie z własnych produktów tworzonych przez zakon, m.in. serów, wina i pieczywa. Obecnie Hacienda Zorita korzysta z ponad 700-set lat historii i doświadczenia pierwszych winiarzy posiadłości, czyli zakonników. Tworzy wyjątkowe wina o ciekawym stylu i intrygującej historii, które leżakują w piwnicach posiadłości wybudowanych na wzór kadłuba statku K. Kolumba.
Region
Ribera del Duero to popularna apelacja winiarska mieszcząca się w regionie Kastylia. Jest to apelacja skupiająca w sobie winnice leżące nad rzeką Duero, płynącą przez Hiszpanię oraz Portugalię. Wina z apelacji nad rzeką są bardzo cenione wśród znawców winiarskich. Panuje tam pozornie niekorzystny dla winogron kontynentalny klimat. Występują tam duże różnice temperatur między nocą a dniem i właśnie to odpowiada za charakterystyczną kwasowość win z Duero. Najważniejszą odmianą Ribera del Duero jest Tempranillo, nazywana tam Tinto Fino lub Tinto del Pais. Prócz Tempranillo uprawiane są tam również Cabernet Sauvignon, Garnacha i Merlot. Nie występują za to wcale białe odmiany winorośli.
Odmiana
Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.
Hacienda Zorita Abascal Vineyard Reserva
Wino produkowane jest w 100 % z odmiany Tempranillo. Wyróżnia się rubinową barwą i wyrazistym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, truskawek i malin oraz nuty prażonych orzechów, wanilii i tostów. Intensywnie owocowy smak podkreślają mocne taniny. Aksamitna konsystencja pieści podniebienie i tworzy jedwabisty długi finisz. Towarzysz deski serów, polędwicy wołowej i dań z grilla.

Producent

Cavino to grecka winiarnia założona w 1958 roku przez Konstantinosa Anastasiou i Ioannisa Douskasa. Pierwotnie była to jedynie winnica, ale bardzo szybko rozszerzyła swoją działalność stając się również gorzelnią. Firma znajduje się w mieście Aigio, otoczonym wyjątkowym krajobrazem wszechobecnych winnic. Cavino wykorzystuje w produkcji wina przede wszystkim rodzime odmiany winorośli, takie jak Roditis, Lagorthi, Sideritis, Agiorgitiko, Mavro Kalavrytino i oczywiście słynne Mavrodaphne. Nie rezygnuje przy tym jednak z cenionych międzynarodowych odmian, takich jak Sauvignon blanc, Chardonnay, Riesling, Merlot, Syrah, czy Cabernet Sauvignon. Ostatnie 10 lat winnica poświęciła na rozwój technologiczny i modernizację procesu produkcji oraz butelkowania. Dzięki temu wina, które tworzy wyróżniają się nie tylko tradycyjnym, greckim charakterem, lecz także wysoką jakością. Cavino produkuje wino, a także słynne ouzo, tsiouro i brandy. Ponad 75% całej produkcji przeznaczona jest na eksport.

Region

Winiarnia wraz z należącymi do niej winnicami mieści się w Aigio, miejscowości położonej na dość dużej wysokości, gdzie łączą się ze sobą wpływy górskie z morskimi, tworząc specyficzny mikroklimat. Winnice rozmieszone są w rejonie Aigialeja, 800 metrów n.p.m. w wąwozie Kalavrita. Cały Peloponez zajmują większe i mniejsze wzgórza, dzięki którym region mieści w sobie wiele odróżniających się od siebie mikroklimatów. Łagodny klimat Śródziemnomorski tworzony jest przez połączenie gorącego słońca i morskiej bryzy napływającej znad Zatoki Korynckiej oraz zimne powietrze od strony pasma górskiego Grecji Środkowej i Peloponezu. Na terenie Peloponezu panuje więc doskonale sprzyjający klimat do produkcji wina, a kultura winiarska sięgająca czasów starożytnych pomaga greckim winiarzom w tworzeniu wyjątkowych trunków.

Odmiana

Agiorgitiko to jedna z najpopularniejszych w Grecji czerwonych odmian winorośli. Tradycyjnie uprawiana jest w Peloponezie, ale jej uprawy można spotkać na terenie całej Grecji, także w Attyce i Macedonii. Jej nazwę można przetłumaczyć jako „Gron św. Jerzego”. Powstaje z niej bardzo szeroki wachlarz win, od bardzo tanicznych i intensywnych, do lekkich win codziennych. Często łączy się ją w kupażach z odmianami, takimi jak Cabernet Sauvignon. Wina Agiorgitiko wyróżniają się intensywną owocowością, dobrze zaznaczoną kwasowością i treściwością. W bukiecie dominują aromaty śliwek, owoców leśnych, jagód, jeżyn i wiśni.

Deus Imiglikos Nemea Semi Sweet Red

Wino powstaje w 100 % z owoców odmiany Agiorgitiko pochodzących z upraw regionu Nemea. Nemea położona jest na wysokości 300-500 metrów n.p.m. W kieliszku prezentuje czerwoną barwę z fioletowymi odblaskami. Nos przywodzi na myśl nuty czerwonych owoców, maślanych cukierków i suszonej lawendy. Półsłodki smak jest otulający i przyjemnie słodki, wzbogacony aksamitnymi garbnikami. Sprawdzi się jako aperitif i towarzysz deserów.

Producent

Croft jest jedną z najwybitniejszych winnic produkujących porto na świecie. Została założona w 1588 roku, a więc jest najstarszym producentem porto działającym do dziś. Croft słynie przede wszystkim z długo starzonych porto, ale wachlarz produkowanych trunków jest bardzo szeroki, a każdy z nich zachwyca tradycyjnym stylem. Marka nie zamyka się jednak wyłącznie na tradycyjne przekazy i chętnie eksperymentuje tworząc np. pierwsze w historii różowe porto Croft Pink. Marka jest właścicielem wyjątkowej winnicy – słynnej Quinta da Roeda, opisywanej jako klejnot winnic porto. To tam znajdują się jedne z najstarszych upraw w Dolinie Douro i z ich owoców powstają Croft’s Vintage Port. Równie ważne, co historyczne winnice jest to, że winiarnia od czasów powstania cały czas pozostaje własnością tej samej rodziny, której członkowie przekazują lata wiedzy i doświadczenia następnym pokoleniom.

Region

Dolina Douro mieści się około 80 kilometrów od miasta Porto w Portugalii. Jest to dość surowy, górski region o wymagającym klimacie z mroźnymi zimami i bardzo gorącymi latami. Górzysty teren sprawia, że winnice uprawiane są na stromych tarasach na stokach nad rzeką Duoro. Gleba bogata jest w kamienie, przez które krzewy mają utrudniony dostęp do wody. Utrudniona uprawa sprawia jednak, że wina z tej okolicy wyróżniają się wyjątkowym charakterem, niespotykanym w winach z żadnego innego regionu winiarskiego. W Dolinie Douro produkowane są wina spokojne i wzmacniane, z czego te drugie rozsławiły tę okolicę na cały świat.

Croft Reserve Tawny Port

Wino zbudowane jest z odmian tradycyjnie wykorzystywanych do produkcji wina porto: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tourgia Franca i Touriga Nacional. Przed butelkowaniem spędza 7 lat na leżakowaniu w dębowych beczkach. Na kilka miesięcy przed butelkowaniem wina wszystkich szczepów są ze sobą łączone.

Charakteryzuje się bursztynową barwą z ciemnym odblaskiem. W bukiecie wyczuwalne są aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i truskawki, a także wyraźne nuty karmelu, rodzynek i goździków. Usta, pomimo 20% zawartości alkoholu są delikatne i subtelne. Na podniebieniu ujawniają się smaki truskawek z orzechami, kardamonem i toffi. Słodkość równoważy dużą ilość procentów. Jest to wino deserowe, doskonałe do łączenia z migdałami, suszonymi owocami lub gorzką czekoladą.

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Mimo że Malbec pochodzi z Francji, w Argentynie zadomowił się tak szybko i łatwo, że został uznany za odmianę narodową. Uprawy Malbeca we Francji zostały spustoszone przez niezwykle mroźne temperatury w 1956 roku, których odmiana nie jest wstanie przetrwać. Natomiast w argentyńskim gorącym klimacie rozwija się doskonale. Na argentyńskiej ziemi odmiana zdominowała uprawy w Mendozie, ale spotykana jest także w innych częściach kraju. Jej uprawy spotykane są wciąż we Francji, a także w Chile, Stanach Zjednoczonych, Mołdawii oraz we Włoszech. Typowe wino szczepu Malbec charakteryzuje się intensywnymi taninami, bogatym smakiem i wysoką kwasowością. Tworzone w ciepłym klimacie zyskują niezwykle aksamitną konsystencję. Do najczęściej wyczuwalnych aromatów należą owoce: śliwka, jeżyna, czarna porzeczka i wiśnie, a także nuty tytoniu, dymu i ziół.

Wino organiczne

Kolekcja Vida Organica powstała w odpowiedzi na potrzeby nowoczesnego konsumenta i coraz mocniejszego trendu na szerokie pojęcie ekologiczności produktów. Winnica, z której pochodzą winogrona wykorzystywane do produkcji tego wina posiada certyfikat BioLetis poświadczający jej ekologiczny charakter. Certyfikat ten jest wydawany i kontrolowany przez Ministerstwo Rolnictwa Argentyny.

Zuccardi Vida Organica Malbec

Wino powstało w 100 % z odmiany winorośli Malbec. Wyróżnia się ciemno-szkarłatną barwą. W nosie jest intensywne, zachwycające głębokimi aromatami czarnych porzeczek, śliwek, borówek i wiśni. Usta są natomiast delikatne, o dobrej równowadze, wyraźnych taninach i orzeźwiającej cierpkości. Pozostawia na podniebieniu przyjemny owocowy posmak. Warto łączyć je z pieczoną kaczką, bażantem lub innym dzikim ptactwem.

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Zuccardi Tito

Zuccardi Tito to limitowana wersja wina dedykowanego założycielowi winnicy – Albertowi Zuccardiemu. Każdy etap produkcji tego wina jest osobiście nadzorowany przez obecnego właściciela, Sebastiana. Alberto zapisał się w historii Argentyny jako pionier w dziedzinie uprawy niestandardowych odmian winorośli, dlatego też w kupażu występują mało znane lokalne szczepy.

Wino jest kupażem odmian: Malbec (65%), Cabernet Sauvignon (12%), Ancelotta (12%) oraz Caladoc (10%). Leżakuje w dębowych beczkach o różnym stopniu wypalenia przez minimum 12 miesięcy. Wśród beczek były zarówno nowe, jak i 1-, 2-, czy 3-krotnie wypalane. W kieliszku prezentuje ciekawą fioletowawą szatę z niebieskimi refleksami. Bukiet zdominowany jest aromatami owoców: czarnych porzeczek, śliwek, truskawek i czarnych wiśni. W tle ujawniają się także nuty ziołowe, goździki oraz czarny pieprz. Podniebienie pieści jedwabista konsystencja, złożoność smaków i delikatne owocowe taniny. Finisz jest długi i wyraźny. Najlepiej parować je z pieczonym mięsem, np. polędwicą wołową.

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Mimo że Malbec pochodzi z Francji, w Argentynie zadomowił się tak szybko i łatwo, że został uznany za odmianę narodową. Uprawy Malbeca we Francji zostały spustoszone przez niezwykle mroźne temperatury w 1956 roku, których odmiana nie jest wstanie przetrwać. Natomiast w argentyńskim gorącym klimacie rozwija się doskonale. Na argentyńskiej ziemi odmiana zdominowała uprawy w Mendozie, ale spotykana jest także w innych częściach kraju. Jej uprawy spotykane są wciąż we Francji, a także w Chile, Stanach Zjednoczonych, Mołdawii oraz we Włoszech. Typowe wino szczepu Malbec charakteryzuje się intensywnymi taninami, bogatym smakiem i wysoką kwasowością. Tworzone w ciepłym klimacie zyskują niezwykle aksamitną konsystencję. Do najczęściej wyczuwalnych aromatów należą owoce: śliwka, jeżyna, czarna porzeczka i wiśnie, a także nuty tytoniu, dymu i ziół.

Zuccardi Serie A Malbec

Wino zbudowano w 100 % z odmiany Malbec. Charakteryzuje się ciemną szatą o brunatno-czerwonym zabarwieniu. Intensywny bukiet otwiera się aromatami świeżych owoców leśnych, takich jak jeżyny, poziomki i jagody. W ustach wyczuwalne są wiśnie i śliwki wzbogacone o przyjemne niuanse pieprzu i tytoniu. Doskonałą równowagę wino zyskuje dzięki spędzeniu na leżakowaniu w beczkach z dębu francuskiego od 3 do 6 miesięcy. Paruje się z długo dojrzewającymi wędlinami i półtwardymi serami.

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to król czerwonych odmian winorośli. Jest najczęściej uprawianą i najbardziej znaną odmianą, a jej winnice można spotkać dosłownie na całym świecie. Pochodzi z Francji, a dokładniej z Bordeaux, gdzie jego największa popularność przypadła po ataku wyniszczającej winorośle filoxery. Obecnie w Bordeaux jest na drugim miejscu pod względem wielkości upraw, ustępując miejsca Merlotowi. Na dużą skalę uprawiana jest we Francji, USA i Włoszech, ale spotkać ją można także w Hiszpanii, Mołdawii, Argentynie, Chile, Boliwii, Australii i RPA. Cabernet Sauvignon tworzy wina wysoko taniczne i cierpkie, przez co często łączy się je z innymi, „lżejszymi” smakowo odmianami. Podstawowymi aromatami odmiany są: jeżyna, czarne i czerwone porzeczki, imbir, ziele angielskie, zielona oliwka. Leżakowanie w beczce uzupełnia je o nuty wanilii, dymu, orzechów, cedru, tytoniu, piżma.

Zuccardi Serie A Cabernet Sauvignon

Wino stworzono w 100 % z winogron odmiany Cabernet Sauvignon. Prezentuje intensywną purpurową barwę. W nosie dominują aromaty czerwonej porzeczki i ziarna zielonego pieprzu. W ustach dobrze zaznaczone taniny wzbogacają przyjemność z nut śliwek, jagód i borówek. Najlepiej łączy się z grillowanym czerwonym mięsem.

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.

Zuccardi Q Tempranillo

„Q” to limitowana seria win, które jako pierwsze w Argentynie zostały wyprodukowane jako wina jakościowe. Jest to zbiór win odmianowych powstających z ręcznie zbieranych winogron ze specjalnie wyselekcjonowanych działek winnic. Nazwa „Q” nawiązuje do słowa „quality”, czyli jakość.

Wino wyprodukowano w 100 % z odmiany Tempranillo. Leżakuje w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego przez co najmniej 12 miesięcy, a następnie kolejne 12 miesięcy w butelce. Charakteryzuje się wyrazistym purpurowym kolorem z fioletowymi odblaskami. Intrygujący bukiet ujawnia nuty czarnej porzeczki, maliny, wanilii, czekolady, goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej. W ustach przeplata się ze sobą taniczność i owocowość nadające długi finisz. Najlepiej posmakuje w towarzystwie hiszpańskich tapas z dojrzewającymi wędlinami i serami.

Familia Zuccardi to prawdziwa ikona argentyńskiego winiarstwa. Od czasu powstania do dziś prowadzona jest przez członków rodziny Zuccardi z tą samą pasją, zaangażowaniem i miłością do Argentyny. To właśnie Familia Zuccardi spopularyzowała trend wydobywania w winie cech terroir, w którym uprawiane były winogrona i raz na zawsze zapisała się na wielkich kartach światowego winiarstwa.

Producent

Winnica została założona w 1963 roku przez Alberto Zuccardiego. Alberto nie był winiarzem, a inżynierem, którego historia z branżą rozpoczęła się od eksperymentów z nawodnieniem kilkuhektarowej winnicy należącej do rodziny. System stworzony przez Zuccardiego opierał się na modelu znanym z Kalifornii, jednak był lepiej dostosowany do piaszczystych i żwirowo-kamiennych gleb Argentyny. Po udanym eksperymencie Alberto postanowił rozwinąć winnicę i zająć się nią pełnoetatowo. Kilkadziesiąt lat zarządzania pozwoliło mu stworzyć nowoczesną i dopasowaną do wymagającego klimatu kraju winiarnię, którą następnie przejął jego syn – Jose. Jose skupił się przede wszystkim na produkcji wysokiej jakości win, co ówcześnie nie było domeną Argentyny. Po latach, kiedy wina osiągnęły doskonałość oczekiwaną przez Jose winiarnia została przekazana 3-ciej generacji rodziny, synowi Jose – Sebastianowi. Sebastian otrzymawszy już prosperującą winnicę z doskonałym zapleczem i tworzącą wyśmienite wina postanowił skupić się na dopracowaniu własnego stylu. W ten sposób powstały słynne wina Zuccardich reprezentujące terroir winnic, a także poszczególnych działek w winnicach należących do rodziny. Śmiałe, innowatorskie posunięcia młodego winiarza przynoszą wspaniałe efekty. Dowodem może być m.in. zdobycie przez Familia Zuccardi 3 lata z rzędu tytułu Najlepszej Winiarni na Świecie.

Region

Mendoza jest największym i najbardziej znanym regionem winiarskim w Argentynie. Jest także największym producentem tworząc 70 % wszystkich win w kraju. Mieści się u stóp gór Andów i rozciąga się na rejony Uco Valley, Maipu i Lujan de Cuyo. Charakterystyczne dla regionu jest wysokie położenie – winnice rozmieszczone są tam na wysokościach między 800 a 1200 metrów n.p.m. Klimat tego miejsca określany jest przez duże nasłonecznienie, piaszczyste i kamieniste gleby oraz duża amplituda temperatury między dniem i nocą. Żwirowe i kamieniste podłoże, mimo że ogólnie nie sprzyja uprawie winorośli w tym przypadku nawadniane jest za sprawą wody spływającej z górnych części Andów. Do najważniejszych odmian regionu należą: Malbec, Cabernet Sauvignon Blanc, Chardonnay i Syrah. To właśnie z Mendozy pochodzą najlepsze zaraz po francuskim Cahors wina odmiany Malbec.

Odmiana

Mimo że Malbec pochodzi z Francji, w Argentynie zadomowił się tak szybko i łatwo, że został uznany za odmianę narodową. Uprawy Malbeca we Francji zostały spustoszone przez niezwykle mroźne temperatury w 1956 roku, których odmiana nie jest wstanie przetrwać. Natomiast w argentyńskim gorącym klimacie rozwija się doskonale. Na argentyńskiej ziemi odmiana zdominowała uprawy w Mendozie, ale spotykana jest także w innych częściach kraju. Jej uprawy spotykane są wciąż we Francji, a także w Chile, Stanach Zjednoczonych, Mołdawii oraz we Włoszech. Typowe wino szczepu Malbec charakteryzuje się intensywnymi taninami, bogatym smakiem i wysoką kwasowością. Tworzone w ciepłym klimacie zyskują niezwykle aksamitną konsystencję. Do najczęściej wyczuwalnych aromatów należą owoce: śliwka, jeżyna, czarna porzeczka i wiśnie, a także nuty tytoniu, dymu i ziół.

Zuccardi Q Malbec

„Q” to limitowana seria win, które jako pierwsze w Argentynie zostały wyprodukowane jako wina jakościowe. Jest to zbiór win odmianowych powstających z ręcznie zbieranych winogron ze specjalnie wyselekcjonowanych działek winnic. Nazwa „Q” nawiązuje do słowa „quality”, czyli jakość.

Wino zbudowane jest w 100 % z winogron odmiany Malbec. Leżakuje w beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy, a następnie 6 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się rubinową barwą z ciemnymi refleksami. Bukiet jest intensywny, przeważają w nim aromaty owoców: truskawki, wiśni i suszonej śliwki. W tle wyczuwalne są również nuty mlecznej czekolady, wanilii, grzybów i skóry. Usta zachwycają posmakiem suszonych owoców i miękkimi taninami. Intensywne, lecz nieprzytłaczające tworzy długi i przyjemny finisz. Paruje się z dziczyzną, grillowanymi warzywami i twardymi serami.

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Szczep Merlot pochodzi z Francji i jest krzyżówką odmian Magdeleine Noire Des Charentes i Cabernet Franc. W Australii Merlot jest na 3. miejscu pod względem wielkości upraw. Wykorzystuje się też szczep zarówno do win odmianowych, jak i kupaży. Powstają z niego wina soczyste i delikatne w smaku o bardzo intensywnych aromatach owoców jagód, śliwek, jeżyn i wiśni. W bukiecie wyczuwalne są także wyraziste nuty czekolady, a w ustach ujawnia się akcent marmolady owocowej.

Vistamar Reserva Merlot

Wino zbudowano z odmian Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (9%) oraz Syrah (6%). Charakteryzuje się głęboką czerwono-purpurową barwą. W nosie wyczuwalne są aromaty czerwonych owoców: malin, wiśni oraz nuty wanilii, goździków i czekolady. Usta ujawniają orzeźwiającą kwasowość, soczystą owocowość smaku oraz wyraźne taniny. Skomponuje się zarówno z pieczonym indykiem ze złotą skórką, jak i pieczenią wieprzową w sosie.

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Carmenere uważany za ikonę chilijskiego winiarstwa tak naprawdę pochodzi z Francji. W swojej ojczyźnie został jednak zapomniany, a prawdziwy dom odnalazł właśnie w Chile. Jego nazwa pochodzi od francuskiego słowa „carmin” oznaczającego „karmazyn” i odnosi się oczywiście do barwy liści winorośli. Na dużą skalę uprawiany jest wyłącznie w Chile, niewielkie uprawy można spotkać jeszcze tylko we Włoszech i pojedyncze winnice na Nowej Zelandii, gdzie aż do 2006 roku uważano, że jest to odmiana Cabernet Franc. Wina tworzone z tej odmiany charakteryzują się ciemną barwą i owocowymi aromatami. Wyczuwalne są w nich śliwki, jagody, wiśnie, maliny, borówki oraz przyprawy korzenne. W tle pojawiają się także nuty tytoniowe, skóry i czekolady. Smak jest łagodniejszy niż np. Cabernet Sauvignon, lecz nie jest całkowicie pozbawiony garbników.

Vistamar Reserva Carmenere

Wino zbudowano z odmian Carmenere, Syrah, Cabernet Sauvignon oraz Merlot. Wyróżnia się jasno rubinową barwą z fioletowym odblaskiem. Bukiet charakteryzuje się aromatami jeżyny, świeżych ziół i cynamonu. Podniebienie jest wyraźnie owocowe z akcentem czekolady i goździków. Wyraźne taniny przedłużają przyjemność z degustacji. Doskonały towarzysz BBQ, pieczonych żeberek i steków.

Producent

Viña Vistamar powstała w 1997 roku w Dolinie Casablanki, która zachwyciła założyciela Morande Wine Group unikalnym na skalę światową terroir. Pablo Morande zachwycił się chłodnym klimatem i pozytywnym wpływem oceanicznej bryzy na przyrodę wybrzeża. Postanowił więc sprawdzić, czy równie dobrze sprawdzi się ten rejon Chile do uprawy winorośli, co do pielęgnacji natury. Z jego eksperymentów powstała marka Vistamar, która tworzy wina „z widokiem na ocean”. Do produkcji win z kolekcji Vistamar wykorzystywane są winogrona pochodzące z winnic uprawianych na chłodnym wybrzeżu. Dzięki temu wina wyróżniają się zaskakującą świeżością i lekkością, zupełnie różną od charakteru klasycznych chilijskich win. Dziś winnica działa pod przewodnictwem Cristiana Carrasco i wciąż godnie reprezentuje nieoczekiwanie ogromny potencjał winiarski swojego regionu.

Region

Maipo Valley to miejsce produkcji najlepszych chilijskich win, które porównywane są nawet do francuskiego Bordeaux. Region można podzielić na trzy części: Alto Maipo, Central Maipo oraz Maipo Bajo. W Alto Maipo winnice mieszczą się na wschodzie Andów, na wysokościach 400-750 metrów n.p.m. Central Maipo to nizina otaczająca miasta Buin i Paine. Klimat jest tu cieplejszy niż w Alto Maipo. Maipo Bajo to okolice miast Isla de Maipo i Talagante, gdzie winiarze koncentrują się bardziej na przemysłowej produkcji wina. Klimat regionu jest ciepły i suchy, a opady deszczu bardzo niskie. Dlatego winnice wyposażane są w nowoczesne systemy nawadniające wspierające uprawy w okresie susz. Dolina obsadzona jest głównie odmianami Carmenere i Cabernet Sauvignon, a poza nimi spotykane są także Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to król czerwonych odmian winorośli. Jest najczęściej uprawianą i najbardziej znaną odmianą, a jej winnice można spotkać dosłownie na całym świecie. Pochodzi z Francji, a dokładniej z Bordeaux, gdzie jego największa popularność przypadła po ataku wyniszczającej winorośle filoxery. Obecnie w Bordeaux jest na drugim miejscu pod względem wielkości upraw, ustępując miejsca Merlotowi. Na dużą skalę uprawiana jest we Francji, USA i Włoszech, ale spotkać ją można także w Hiszpanii, Mołdawii, Argentynie, Chile, Boliwii, Australii i RPA. Cabernet Sauvignon tworzy wina wysoko taniczne i cierpkie, przez co często łączy się je z innymi, „lżejszymi” smakowo odmianami. Podstawowymi aromatami odmiany są: jeżyna, czarne i czerwone porzeczki, imbir, ziele angielskie, zielona oliwka. Leżakowanie w beczce uzupełnia je o nuty wanilii, dymu, orzechów, cedru, tytoniu, piżma.

Vistamar Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Wino jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Malbec z przewagą pierwszej. Przed trafieniem na półkę leżakuje przez 14 miesięcy w beczkach i kolejne 12 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się ciemno wiśniową szatą. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty ciemnych owoców: śliwki, czarnej porzeczki i czarnej wiśni z nutami świeżego tytoniu, ziaren kawy oraz cynamonu. Podniebienie zaznaczone jest przez wyraźne taniny. Aksamitna konsystencja i doskonała równowaga pozwala na przyjemną delektację. Skomponuje się ze stekiem, pieczoną dziczyzną i hiszpańskimi tapas.

Producent

Winnica Ruffino powstała w 1877 roku w Toskanii, jako wspólny projekt dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów. Ich celem było stworzenie najlepszego wina w regionie, które byłoby jednocześnie ujmująco klasyczne, jak i zaskakująco wyróżniające się na tle innych. Siła napędowa, którą była wielka ambicja, sprawiła, że w niedługim czasie udało im się zyskać ogromną popularność i uznanie wśród winiarskich smakoszy. Pierwszym wyprodukowanym winem w winiarni Ruffino było Chianti, inspirowane toskańskim stylem życia – radością z najdrobniejszych rzeczy, autentycznością i dumą z pochodzenia. Już po 4 latach od otwarcia winnica zdobyła pierwszy złoty medal w konkursie w Mediolanie, a następny po kolejnych 4 latach w Antwerpii. W 1890 roku winnicę odwiedził osobiście książę Aostaw, zachęcony opowieściami o wspaniałości produkowanych w niej winach. Po jego wizycie Ruffino stali się oficjalnymi dostawcami wina na książęcy stół, a ich Chianti zyskało miano „ducale”, czyli właśnie „książęcy”! Niedługo po tym zdarzeniu winiarnia zdobyła kolejny złoty medal na jednym z największych targów winiarskich w Bordeaux, co na stałe ugruntowało doskonałą pozycję Ruffino w winiarskim świecie. Dziś Ruffino uznana jest za ikonę toskańskiego wina, jednego z najlepszych producentów we Włoszech i doskonałego reprezentanta włoskiego stylu.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Odmiana

Sangiovese to jeden z najpopularniejszych włoskich szczepów winorośli. Wchodzi w skład tak wspaniałych win, jak Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano i Chianti. Pochodzi z Włoch, a jego krainą jest Toskania. Winnice obsadzone Sangiovese można spotkać także w Umbrii, Lacjum, na Sardynii i Sycylii. Poza Włochami szczep nie jest szczególnie popularny jeśli chodzi o uprawę. Niewielkie winnice znajdują się jeszcze w Argentynie, USA, Chile czy Gruzji. Powstają z niego bardzo odmienne wina, zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i intensywne, garbnikowe. Dużo zależy od sposobu winifikacji i leżakowania. Najczęściej wykorzystywany jest w kupażach, gdyż wina odmianowe Sangiovese są zbyt cierpkie i o bardzo niskiej zawartości alkoholu.

Ruffino Chianti DOCG

Wino jest kupażem odmian Sangiovese (70%), Colorino (10%), Canaiolo (10%) oraz lokalnych toskańskich odmian (10%). W kieliszku prezentuje rubinową połyskującą szatę. Bukiet jest typowy dla stylu Chianti: fiołki, wiśnie macerowane w alkoholu, śliwki, truskawki, niuanse papryki i tytoniu. Usta są intensywne, orzeźwiające dzięki dość wysokiej kwasowości i przyjemnie owocowe. Dobrze zaznaczone taniny i akcent szałwii dodają mu charakteru. Doskonały towarzysz tradycyjnej włoskiej kuchni: pizzy z pomidorowym sosem, makaronu czy pieczonego królika.

Producent

Pomysł o założeniu winiarni zrodził się w głowach założycieli Piwnicy Półtorak 15 lat temu, gdy podczas podróży po Podgórzu Dynowskim dotarli do urokliwej miejscowości o nazwie Witryłów. Tam, podczas wycieczki rowerowej dotarli na szczyt wzgórza „Pańskiej Góry”, skąd rozpościerał się cudowny widok na płynącą w dolinie rzekę San oraz licznie wzniesienia. Właśnie wtedy podczas pikniku z lokalnymi serami i butelką Chardonnay zapałali chęcią do stworzenia własnego miejsca mogącego produkować wina o jakości dorównującej najlepszym europejskim chateau. Do pracy zatrudnieni zostali prawdziwi eksperci. Pionier polskiego winiarstwa, Roman Myśliwiec, dał zielony znak wybranej lokalizacji, co następnie potwierdziły badania geologiczne. Nad uprawą winorośli i procesem winifikacji czuwa enolog Piotr Stopczyński – autor wielu nagradzanych win. Celem Piwnicy Półtorak jest tworzenie win o najlepszej jakości, które jednocześnie zachowują lokalny charakter. Kluczowa w winnicy jest ekologiczność działań, która gwarantuje jakość i niepowtarzalny smak, a także jest zgodna z przekonaniami założycieli.

Region

Pańska Góra to miejsce określone przez ciepłe południowe masy powietrza i przewidywalną pogodę, która znacznie ułatwia uprawę winorośli. Bliskość rzeki sprawia, że gleba jest dobrze nawodniona, a liczne pagórki, że tworzą się na jednym obszarze różnorodne mikroklimaty. Winnice znajdujące się na Pańskiej Górze obsadzone są odmianami hybrydowymi, jak Solaris, Johanniter czy Regent, a także vitis vinifera, jak Chardonnay, Pinot Noir i Riesling. Prócz winorośli uprawiane są tam również borówki amerykańskie oraz róże jadalne, dzięki czemu panuje tam doskonała różnorodność biologiczna.

Odmiana

Solaris to dość nowa odmiana winorośli wyhodowana w 1975 roku w Niemczech przez Norberta Beckera. Jest odmianą hybrydową, stworzoną z połączenia merzling, zarya severa oraz muscat ottonel. Jej nazwa pochodzi od słowa „słoneczny” i została zainspirowana wczesnym dojrzewaniem gron. Rozpowszechniona jest w chłodnych rejonach Europy: Niemczech, Polsce, Danii i Szwecji. Ze względu na wysoką zawartość cukru jest doskonałą odmianą do produkcji naturalnych win słodkich. Wina spokojne najczęściej ujawniają aromaty orzechów laskowych i ananasa.

Piwnice Półtorak Solaris

Wino powstało ze starannie wyselekcjonowanych winogron. W kieliszku prezentuje słomkową barwę. W nosie wyczuwalne są głębokie aromaty owoców tropikalnych. W ustach – delikatna struktura i wyważony balans między kwasowością, a słodyczą cukru resztkowego. Łączy się z owocami morza i potrawami z delikatnym mięsem drobiowym.

Producent

Winnica Familia Castellani powstała w 1903 roku w gminie Pontedera w Toskanii. Do dziś pozostaje własnością rodziny Castellani, która czerpie z doświadczenia swoich przodków. Dziś na czele marki stoją Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellani. Głównym enologiem jest Sabino Russo. Marka posiada własne winnice w różnych częściach regionu, łącznie o powierzchni około 300 hektarów. Obsadzone są głównie odmianami, takimi jak Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Canaiolo Nero czy Trebbiano, Traminer i Viognier.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Odmiana

Sangiovese to jeden z najpopularniejszych włoskich szczepów winorośli. Wchodzi w skład tak wspaniałych win, jak Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano i Chianti. Pochodzi z Włoch, a jego krainą jest Toskania. Winnice obsadzone Sangiovese można spotkać także w Umbrii, Lacjum, na Sardynii i Sycylii. Poza Włochami szczep nie jest szczególnie popularny jeśli chodzi o uprawę. Niewielkie winnice znajdują się jeszcze w Argentynie, USA, Chile czy Gruzji. Powstają z niego bardzo odmienne wina, zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i intensywne, garbnikowe. Dużo zależy od sposobu winifikacji i leżakowania. Najczęściej wykorzystywany jest w kupażach, gdyż wina odmianowe Sangiovese są zbyt cierpkie i o bardzo niskiej zawartości alkoholu.

Perfetto Maestro Toscana IGT

Wino jest kupażem odmian Sangiovese (90%) oraz Merlot (10%). W kieliszku prezentuje intensywnie rubinową barwę. Nos zdominowany jest aromatami czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny i czerwone porzeczki. W tle wyczuwalne są również delikatne nuty dębu. Półwytrawny smak objawia się nutą wiśni i jeżyn z dębowym zakończeniem. Skomponuje się z pieczonym drobiem, pizzą oraz makaronami w gęstych pomidorowych sosach.

Producent

21 grudnia 1958 roku 68 sycylijskich winiarzy założyło spółdzielnię winiarską w Menfi. Winiarze uwierzyli w winiarski potencjał swojego kraju i postanowili sadzić winnice tam, gdzie wcześniej znajdowały się tylko połacie pszenicy, sady owoców cytrusowych i bawełny. Współpracując wybudowali piwnicę w oczekiwaniu na pierwsze zbiory. Pierwsze zbiory odbyły się w roku 1965, kiedy spółdzielnia miała już 302 członków. Pierwsza produkcja wina w Menfi zajęła 7 lat oczekiwania i dała inspirację do stworzenia nazwy „Settesoli”. W dalszych latach winnica ta zmieni całkowicie historię społeczności i sposób rozumienia produkcji wina na Sycylii. Aż do roku 1974 wina na Sycylii produkowane były na rynek rodzimy i często nie były nawet oficjalnie butelkowane. Właśnie w tym roku Cantine Settesoli stała się jedną z pierwszych winnic w kraju, która wybudowała własną linię butelkowania i rozpoczęła eksport produkowanego wina. W roku 1985 spółdzielnia liczy sobie już niemal 1500 członków, ponad 4 tysiące hektarów winnic i 4 miliony zabutelkowanego wina rocznie. Wtedy winnica rozpoczęła intensywnie się rozwijać eksperymentując ze sprowadzanymi zza granicy odmianami, jak np. Chardonnay. Obecnie Cantine Settesoli zrzesza aż 2 tysiące członków i może pochwalić się największą różnorodnością odmian winorośli na Sycylii, posadzonych na 6 tysiącach hektarów. Roczna produkcja to ponad 20 milionów butelek, a niemal połowa z nich eksportowana jest do 44 krajów na całym świecie.

Region

Sycylia jest dość niedocenianym winiarskim regionem Włoch, chociaż jej popularność w ostatnich latach sukcesywnie wzrasta. Na wyspie produkowane są duże ilości win klasyfikacji IGT Terre Siciliane, a wśród nich dominują odmiany czerwone. Najpopularniejszą odmianą jest lokalna Nero d’Avola, która uprawiana jest praktycznie na całej wyspie. Do popularnych odmian należą także międzynarodowe Syrah i Chardonnay. Wyspa wyróżnia się ciekawymi lokalnymi odmianami winorośli, jak Nerello Mascalese czy Nerello Cappuccio, zwykle wykorzystywane do zintensyfikowania aromatów w winach kupażowanych. Najbardziej cenioną apelacją jest Etna DOC, która obejmuje tereny górzyste z charakterystyczną wulkaniczną glebą.

Odmiana

Nerello Mascalese to lokalna odmiana Sycylii. Uprawiana jest głównie w północno-wschodniej części wyspy. Nerello Mascalese jest bardzo często porównywana z równie popularną na Sycylii Nerello Cappuccio. Badania wykazały, że odmiana ta jest najprawdopodobniej spokrewniona z Sagiovese, Nerello i 10 innymi, mniej znanymi włoskimi szczepami. Odmiana najczęściej wykorzystywana jest do kupażowania dzięki swoim intensywnym aromatom, chociaż wina odmianowe także są z niej produkowane. Nerello Mascalese daje wina o ciemnej rubinowej barwie i aromatach czerwonych owoców jagodowych, kwiatów, pikantnych przypraw, wanilii, lukrecji i czasem także tytoniu. Wyróżnia się w nich także wysoka taniczność.

Settesoli Nerello Mascalese Produkcja wina jest całkowicie wegańska. Wino zbudowano w 100 % z odmiany Nerello Mascalese.  Fermentacja winogron odbywała się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino odpoczywało w stalowych zbiornikach, a następnie leżakowało w butelkach przez co najmniej 3 miesiące. Charakteryzuje się rubinową szatą. Bukiet jest intensywnie aromatyczny z nutami róży i czarnych porzeczek. W ustach dobrze zbalansowane z przyjemnymi wyraźnymi taninami.

Producent

Historia winiarni St Hallet rozpoczęła się w 1944 roku, gdy rodzina Linderów, emigrantów z polskiego Śląska, osiadła w regionie Barossa w Australii. Pierwsze lata życia na nowym kontynencie były niezwykle ciężkie dla rodziny Linder pod względem finansowym. Sytuacja zaczęła się poprawiać, gdy Linderowie weszli w biznes opierający się na produkcji typowego w tamtych czasach słodkiego wzmacnianego wina sherry w stylu portugalskiego porto. Rodzina produkowała go przez kolejne 40 lat, co pozwoliło im nie tylko względnie się utrzymać, lecz także zarobić wystraczająco dużo, by ze skromnej drewnianej szopy przenieść produkcję do prawdziwej wytwórni wina. Wtedy też, w roku 1988 marka St Hallet przeżyła renesans i wycofała się z produkcji wina wzmacnianego na rzecz coraz bardziej popularnego w regionie wina spokojnego. Po tej zmianie w kilka lat firma stała się jedną z najlepiej i najnowocześniej wyposażonych winiarni w Dolinie Barossy. Pomimo współczesnych maszyn duch firmy i techniki wciąż pozostały tradycyjne. Dzięki temu St Hallet uzyskała niezwykłą harmonię między autentycznym, zachwycającym smakiem i doskonałą jakością win. Dziś winiarnia jest jednym z najważniejszych producentów wina w swoim regionie.

Region

Dolina Barossa mieści się w Południowej Australii i znana jest na całym świecie jako „kolebka australijskiego winiarstwa”. Region ten słynie z delikatnych win odmiany Riesling i intensywnych win odmiany Shiraz. Klimat, jak na Australię, panuje tam umiarkowany, a gorące słońce równoważy dość spora ilość opadów. Dzięki temu winogrona są słodkie, dojrzałe i jednocześnie soczyste. Winnice regionu zajmują ponad 1 tysiąc hektarów i podziwiać je można dzięki bogatej ofercie turystycznej, przechadzając się między krzewami lub oglądając je z punktów widokowych na licznych wzniesieniach. Do najważniejszych odmian w regionie należą Shiraz, Chardonnay i Semillon. Co wyróżnia Dolinę Barossa, to niezwykle stare krzewy, z których większość może pochwalić się ponad 100-letnim i 150-letnim wiekiem.

Odmiana

Szczep Shiraz znany jest pod tą nazwą w Nowym Świecie, natomiast na Starym Kontynencie posługuje się nazwą Syrah. Jego pochodzenie nie jest do końca znane, niektóre źródła wskazują na Syrakuzy na Sycylii, inne na Grecję. Najbardziej prawdopodobne jest jednak, że odmiana pochodzi z okolic miasta Shiraz w Iranie. W czasach rzymskich przywędrował stamtąd do Francji, gdzie w Dolinie Rodanu zdominował inne szczepy i stał się najbardziej cenionym winem ze wszystkich. Obecnie Shiraz znany jest na całym świecie, a jego główne obszary upraw to Australia, Włochy, RPA i Kalifornia w U.S.A. Szczep ten wyróżnia się na tle innych czerwonych odmian za sprawą charakterystycznego, pikantnego akcentu pieprzu. Pieprzna nuta uwidacznia się głównie w winach z Doliny Rodanu. W ciepłym klimacie Australii Shiraz daje wina słodsze i dojrzalsze, niż te z Francji.

St Hallet „Faith” Shiraz

Wino zostało wyprodukowane w 100 % z ręcznie zbieranych winogron odmiany Shiraz. W kieliszku prezentuje purpurową szatę z fioletowym odblaskiem. Bukiet jest kuszący i przyjemny, ujawnia aromaty soczystych wiśni, jagód, czekolady i pikantnych przypraw. W ustach jest aksamitne, o posmaku czekolady i leśnych jagód z odpowiednią dozą pieprznej pikantności. Taniny są mocne, a finisz długi i trwały.

Producent

Początki winnicy CignoMoro datowane są na rok 1921, kiedy w branżę winiarską wszedł dziadek obecnego właściciela marki. Niestety niedługo po tym, gdy pierwszy właściciel zajął się uprawą winorośli, musiał porzucić to zajęcie ze względu na wybuch II wojny światowej, w której brał czynny udział. Po powrocie z frontu w roku 1950 ponownie zajął się winiarskim biznesem, mimo tego, że z powodu bombardowań i zniszczeń w odpowiedniej formie do uprawy pozostało wyłącznie kilka z kilkudziesięciu hektarów winorośli. Produkcję wina rozpoczął więc na rynek lokalny, a i tak większą część zbiorów sprzedawał spółdzielniom. W 2001 roku stery w CignoMoro przejęli wnuk założyciela, Ciro Matichecchia oraz Hugo Carlos Rojo de Castro, który wżenił się w ich rodzinę. Wraz z nowym zarządem wzrosła produkcja własnego wina wydawanego pod osobistą marką, udoskonalanie winiarni dzięki nowym maszynom i ekspansja na rynki międzynarodowe. Dziś winiarnia wciąż prowadzona jest wyłącznie przez rodzinę.

Region

Apulia zajmuje słynny „obcas” Włoch, czyli samo południe kraju. Jest to półwysep, na którego wpływ ma od wschodu Adriatyk, a od zachodu Zatoka Taryncka. Dzięki temu w regionie panuje morski klimat i wilgotne powietrze, które w połączeniu z dużym nasłonecznieniem i wysokimi temperaturami stwarza idealne warunki do produkcji wina. W Apulii produkowane jest bardzo dużo wina, zarówno przez dużych producentów o międzynarodowym zasięgu, jak i lokalnych małych winiarzy. Większość Apulijskich winnic obsadzona jest starymi krzewami, które dają niskie plony, za to o bardzo skoncentrowanych aromatach w owocach. Najpopularniejszym winem z Apulii jest Primitivo, a tuż za nim wina tworzone z odmiany Negroamaro.

Odmiana

Negroamaro to endemiczny szczep Apulii, czyli taki, którego uprawy nie występują nigdzie indziej na świecie. Znany jest we Włoszech od VI wieku p.n.e. Mimo że w języku włoskim „amaro” oznacza „gorzki” nie ma to żadnego związku z owocami odmiany. Jest jednym z najważniejszych czerwonych szczepów we Włoszech – pod względem wielkości upraw plasuje się na piątym miejscu. W 1990 roku powierzchnia jego upraw była ponad dwukrotnie większa, jednak został wyparty przez inne czerwone odmiany. Wina tej odmiany są intensywne, pełne, o korzennym smaku i wysokim poziomie alkoholu. Powstają z niego wina odmianowe, a także wina kupażowane.

Vecchie Vigne „50” Negroamaro

Wino powstaje w 100 % z odmiany Negroamaro, z owoców pochodzących z 50-letnich krzewów. Dojrzewa pierw przez 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i kolejne 6 miesięcy w butelkach. Charakteryzuje się rubinową barwą z granatowymi odblaskami. Nos jest wyrazisty i intrygująco pikantny. Ujawniają się w nim aromaty śliwki, jeżyny, kakao, tytoniu skóry i ziaren kawy. W ustach intensywne taniny podkreślone są soczyście owocowym smakiem i dobrym ciałem. Finisz jest długi i trwały.

Producent

Winnica Ruffino powstała w 1877 roku w Toskanii, jako wspólny projekt dwóch kuzynów, Ilario i Leopoldo Ruffinów. Ich celem było stworzenie najlepszego wina w regionie, które byłoby jednocześnie ujmująco klasyczne, jak i zaskakująco wyróżniające się na tle innych. Siła napędowa, którą była wielka ambicja, sprawiła, że w niedługim czasie udało im się zyskać ogromną popularność i uznanie wśród winiarskich smakoszy. Pierwszym wyprodukowanym winem w winiarni Ruffino było Chianti, inspirowane toskańskim stylem życia – radością z najdrobniejszych rzeczy, autentycznością i dumą z pochodzenia. Już po 4 latach od otwarcia winnica zdobyła pierwszy złoty medal w konkursie w Mediolanie, a następny po kolejnych 4 latach w Antwerpii. W 1890 roku winnicę odwiedził osobiście książę Aostaw, zachęcony opowieściami o wspaniałości produkowanych w niej winach. Po jego wizycie Ruffino stali się oficjalnymi dostawcami wina na książęcy stół, a ich Chianti zyskało miano „ducale”, czyli właśnie „książęcy”! Niedługo po tym zdarzeniu winiarnia zdobyła kolejny złoty medal na jednym z największych targów winiarskich w Bordeaux, co na stałe ugruntowało doskonałą pozycję Ruffino w winiarskim świecie. Dziś Ruffino uznana jest za ikonę toskańskiego wina, jednego z najlepszych producentów we Włoszech i doskonałego reprezentanta włoskiego stylu.

Region

Toskania jest tak znanym i cenionym regionem winiarskim, że często traktuje się go jako zupełnie osobny kraj. Ze względu na zróżnicowany klimatycznie teren region podzielony jest na trzy części: Toskanię, Chianti i Wybrzeże. Od wschodu region osłonięty jest pasmem Apeninów, od zachodu natomiast zakończony jest Morzem Tyrreńskim. Północ Toskanii jest zdecydowanie cieplejsza, niż północ, jednak gorące włoskie słońce jest w tym miejscu skutecznie chłodzone morską bryzą. Cała Toskania pokryta jest mniejszymi i większymi wzgórzami, których różnice w wysokościach sprawiają, że na jej terenie wyróżnia się wiele mikroklimatów. Gleba Toskanii bogata jest w minerały, co uwidacznia się w delikatnie orzeźwiającym stylu produkowanych tam win. Dominującą odmianą w regionie jest Sangiovese, z którego tworzy się słynne Chianti. Zdecydowaną większość upraw zajmują czerwone odmiany winorośli, chociaż białe także są spotykane.

Książęce wino

Ruffino Ducale Riserva Chianti Classico to, to samo wino, tworzone z wykorzystaniem tej samej receptury, co wino serwowane na stole księcia Aostawa. Jego receptura i tradycja tworzenia liczy więc sobie już ponad 130 lat! Swoją nazwę „ducale” zawdzięcza właśnie swojej „książęcej” historii.

Butelkę zdobi tradycyjna etykieta, której projekt został stworzony pod koniec XIX wieku i od tamtej pory nie został zmieniony.

Ruffino Ducale Riserva Chianti Classico DOCG

Wino jest kupażem odmian Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon (15%) i Merlot (5%). W kieliszku prezentuje brylantowo rubinową szatę z odcieniami o barwie palonej cegły. W bukiecie dominują aromaty fiołków i irysów. W tle ujawniają się także nuty czarnej porzeczki, truskawki i wiśni oraz pikantne akcenty białego pieprzu, piżma i tytoniu. W ustach doskonała równowaga wsparta jest aksamitnymi taninami. Kwasowość jest wyraźnie zaznaczona, dzięki czemu wino nie przytłacza, a posmak wiśni dodaje przyjemności z degustacji.

Producent

Posiadłość, w której dziś znajduje się winiarnia Selvapiana w średniowieczu była jedną z wież strażniczych rozmieszczonych wzdłuż rzeki Sieve. W renesansie budynek został powiększony i przekształcony w willę służącą jako letnia rezydencja szlacheckich rodów florenckich i biskupów Florencji. W roku 1827 willę odkupił Michele Giuntini, bogaty bankier, by przez następne lata budynek przechodził do kolejnych pokoleń rodziny. Reprezentant 5-ego pokolenia rodziny, Francesco Giuntini, znany był jako wielki pasjonat winiarski, który od zawsze wierzył w wartość niedocenianej apelacji Rufina. To on rozpoczął w willi tradycję produkcji wina i z uporem dążył do podniesienia prestiżu tego obszaru, produkując zaskakująco doskonałe odmianowe wino Sangiovese Riserva, które finalnie stało się sztandarowym winem marki Selvapiana. Od 1978 roku w winnicy pracuje Franco Bernabei, który w momencie zatrudnienia był po prostu młodym winiarzem, a dziś jest jednym z najbardziej znanych toskańskich enologów. Od 1997 roku winiarnią kierują adoptowani synowie Francesco – Federico i Silva. Posiadłość obejmuje 250 hektarów, z czego 58 poświęconych jest winnicy, 36 – gajom oliwnym, a 140 – lasom. Winnica posiada certyfikat ekologiczny, zarówno winnice, jak i gaje oliwne uprawiane są w ekologiczny sposób.

Region

Toskania jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich świata. Jej terroir jest bardzo zróżnicowane ze względu na naturalne warunki klimatyczne i geograficzne. Na wschodzie wpływ na uprawy mają wysokie Apeniny, a od zachodu Morze Tyrreńskie. Teren jest górzysty i pagórkowaty, co sprzyja tworzeniu się licznych odmiennych mikroklimatów. Gleba bogata jest w minerały, których orzeźwiający akcent ujawnia się w produkowanych na miejscu winach. Obszar Chianti Rufina został wyznaczony przez Cosimo III de’Medici, Granduca di Toscana, w 1716 roku. W 1984 roku obszar uzyskał najwyższą apelację DOCG. Dziś apelacja Chianti Rufina obejmuje zaledwie 750 hektarów powierzchni i jest najmniejszą apelacją w Chianti. Winnice są tam położone na delikatnym wzniesieniu, około 200-300 metrów n.p.m., a winorośle uprawiane są na suchej, gliniastej i bogatej w wapno glebie.

Odmiana

Sangiovese jest jednym z najpopularniejszych szczepów we Włoszech, który wchodzi w skład kupaży tak wspaniałych win, jak Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano czy Chianti. Istnieją dwie teorie na temat pochodzenia szczepu. Pierwsza mówi, iż Sangiovese pochodzi z Rumunii, skąd zostało przywiezione do Włoch przez rumuńskich mnichów. Druga obstaje jednak przy tym, że jest to rdzenny szczep Toskanii. Sangiovese spełniło ważną rolę w czasie „rewolucji winiarskiej” w Toskanii będąc jednym z najchętniej wykorzystywanych szczepów do tworzenia win odmianowych, podczas gdy winiarskie zasady wyraźnie tego zabraniały. Dziś najwięcej upraw tej odmiany wciąż znajduje się we Włoszech, a niewielkie winnice także w Rumunii, na Sycylii, Sardynii, w Argentynie i USA.

Selvapiana Vendemmia Chianti Rufina DOCG

Wino zbudowane zostało ze szczepów Sangiovese (95%) oraz Canaiolo Colorino i Malvasia Nera (5%). Wyróżnia się intensywną purpurową barwą z ciemnymi refleksami. W nosie dominują aromaty dojrzałych wiśni i śliwek ze słodką waniliową nutą. W ustach również ujawnia się wiśniowy posmak ze słodko-dymnym akcentem anyżu i tytoniu.

Producent

Selvapiana może poszczycić się niezwykle długą historią. Pierwotnie budynek, w którym obecnie znajduje się winiarnia stworzony został jako wieża strażnicza. Powstał w średniowieczu jako jedna z części linii obrony Florencji wzdłuż rzeki Sieve. W renesansie budynek został przekształcony w willę i powiększony. Od tamtej pory służył jako letnia rezydencja szlacheckich rodów i biskupów z Florencji. W 1827 roku willa została odkupiona przez Michele Giuntiniego, majętnego bankiera. Pięć pokoleń później budynek przeszedł do rąk Francesco Giuntiniego, wielkiego pasjonata wina. Francesco wierzył w niezwykłe właściwości apelacji Rufina, zanim ktokolwiek inny zdążył się o nich przekonać. Przebudował więc willę na winiarnię i rozpoczął produkcję wina, dążąc do podniesienia prestiżu swojego ukochanego obszaru. W 1978 roku w winiarni rozpoczął pracę Franco Berbabe, który ówcześnie był jedynie młodym winiarzem, a dziś uznany jest za jednego z najlepszych enologów we Włoszech. Berbabe wciąż pracuje w Selvapiana jako doradca, a na czele marki stoją adoptowani synowie Francesco: Federico i Silva. Cała posiadłość zajmuje 250 hektarów – 58 hektarów obejmuje winnica, 36 hektarów poświęconych jest gajom oliwnym, a 140 – lasom.

Region

Toskania jest jednym z najbardziej cenionych regionów winiarskich nie tylko we Włoszech, lecz także na całym świecie. Stamtąd pochodzą jedne z najdroższych i najbardziej cenionych win wśród koneserów. Terroir regionu jest bardzo zróżnicowane, gdyż jego teren pokryty jest licznymi wzgórzami, przez co tworzą się odmienne mikroklimaty. Na klimat Toskanii wpływa także od zachodu Morze Tyrreńskie, a od wschodu Apeniny. Obszar Chianti Rufina został oficjalnie wyznaczony w roku 1716, a swoją własną apelację o najwyższym odznaczeniu DOCG otrzymał w 1984 roku. Jest to najmniejsza apelacja w Chianti, która zajmuje 750 hektarów. Winnice w tym obszarze charakteryzują się wzniesieniem około 200-300 metrów n.p.m. oraz suchą, gliniastą i wapienną glebą.

Odmiana

Pochodzenie Sangiovese nie jest znane, a wśród teorii dominują dwie: odmiana mogła przywędrować do Włoch z Rumunii dzięki rumuńskim mnichom lub jest to rdzenny toskański szczep, który stamtąd rozprzestrzenił się na resztę Włoch i później na inne kraje. Obecnie jest to jeden z najpopularniejszych szczepów we Włoszech, który tworzy cenione na całym świecie wina Brunello di Montalcino, Vino Nobile de Montepulciano czy Chianti. Jest to istotna odmiana w winiarskiej historii Włoch, która była niezwykle popularna podczas „rewolucji winiarskiej”, gdy toskańscy winiarze sprzeciwili się regułom produkcji zgodnym z zasadami apelacji. Największe winnice Sangiovese znajdują się w Toskanii, lecz niewielkie uprawy można spotkać również w U.S.A., Argentynie, na Sardynii, Sycylii i w Rumuni.

Selvapiana Vigneto Bucerchiale Riserva Chianti Rufina DOCG

Pierwsza butelka tego wina została wyprodukowana w 1979 roku przez Francesco Giuntiniego, założyciela winiarni Selvapiana. Należy do nielicznej grupy win przeznaczonych do długiego leżakowania, które sprawia, że trunek jest coraz lepszy. Wino to powstaje wyłącznie w najlepszych latach zbiorów winogron, zdarza się więc, że nie jest produkowane każdego roku.

Wino zbudowano w 100 % z odmiany Sangiovese. W kieliszku prezentuje ciemną, granatową barwę. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, śliwki i truskawki wzbogacone nutami świeżych ziół i lukrecji. Usta są równie zdominowane smakiem wiśni i truskawki z akcentem dębu i wanilii. Doskonała równowaga przynosi przyjemność, a długi wytrawny finisz zachęca do sięgnięcia po więcej.

Producent

Chateau Purcari została założona w 1827 roku w Besarabii (dzisiejsza Mołdawia) przez francuskich osadników. Niedługo po tym za sprawą dekretu wydanego przez ówczesnego cara Rosji Mikołaja I Purcari stała się pierwszą oficjalną winnicą w kraju. Powstała na ziemiach wydzierżawionych od Klasztoru Afona Zografa, w wyjątkowych okolicznościach przyrody niedaleko głębokiego lasu i rzeki Dniestr. Po krótkim czasie Purcari zaczęła zdobywać pierwsze wyróżnienia i nagrody, pierw na wystawach i konkursach lokalnych, a następnie na międzynarodowych. W 1878 roku wino Purcari zdobyło złoty medal na Światowej Wystawie w Paryżu, gdzie francuscy eksperci oceniali wina podczas tzw. degustacji w ciemno. Purcari tak bardzo ich zachwyciło, że byli przekonani, iż jest to wino wyprodukowane w Bordeaux. Od tamtej pory Chateau Purcari na stałe zagościło na stołach carów, królów i arystokracji. Purcari jest jedną z ulubionych winnic królowej Elżbiety II, która regularnie zamawia do swojego zamku całe skrzynki ich wina.

Region

Winnica Purcari znajduje się w Nistreana, znanym regionie winiarskim Mołdawii. Region określony jest przez wpływy naturalnych, rozległych lasów i rzeki Dniestr. Klimat w tym miejscu jest umiarkowany, kontynentalny. Gleba to czarnoziem bogaty w glinę i wapno. Najciekawsze jednak jest to, że region leży na tej samej wysokości geograficznej, co francuskie Bordeaux. To wszystko składa się na doskonałe terroir do uprawy winorośli i produkcji wina. Mołdawianie mogą również pochwalić się długą tradycją winiarską, sięgającą nawet pięć tysięcy lat wstecz, co ujawnia się w doskonałej jakości produkowanych w kraju win.

Odmiana

Cabernet Sauvignon jest najsłynniejszym i największym (pod względem upraw) czerwonym szczepem winorośli na świecie. Co ciekawe, w odróżnieniu od innych odmian winnej latorośli, Cabernet Sauvignon jest dość „młody”, liczy sobie bowiem zaledwie około 600 lat. Pochodzi z Francji, a jego ojczyzną jest Bordeaux, gdzie do końca XX wieku stanowił główną odmianę regionu, aż w końcu ustąpił miejsca odmianie Merlot. Cabernet Sauvignon popularny jest nie tylko we Francji, lecz także w Kalifornii, we Włoszech, Chile, Argentynie, Australii i RPA. Daje wina intensywne, wyraziste i o dużej zawartości tanin, dlatego często staje się częścią kupaży z mniej „intensywnymi” i tanicznymi odmianami.

Purcari Nocturne Cabernet Sauvignon

Wino stworzone zostało w 100 % z odmiany Cabernet Sauvignon, z winogron zbieranych wyłącznie ręcznie w porze nocnej, by zachować ich wyrazistość aromatów oraz smaku. Jest to wino o intensywnie rubinowej barwie z fioletowymi refleksami i uwodzącym bukietem. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty czarnych wiśni, czekolady i wanilii. W ustach jest krągłe i miękkie. Akcenty owoców i przypraw oraz dobrze zaznaczone taniny podkreślają złożoność smaku.

Producent

Chateau Purcari to jedna z najsłynniejszych winnic w Mołdawii. Została założona przez francuskich osadników w 1827 roku na ziemiach wydzierżawionych od Klasztoru Afona Zografa. Niedługo po rozpoczęciu pracy winnica została uznana za pierwszą oficjalną winiarnią w kraju za sprawą dekretu wydanego przez cara Rosji Mikołaja I. Chateau Purcari szybko zdobyła uznanie wśród smakoszy i wielką popularność. Pierwsze wyróżnienia i nagrody w konkursach zdobywała lokalnie, lecz nie zajęło jej wiele czasu by dać się poznać także na arenie międzynarodowej. W 1878 roku zdobyła serca znawców winiarskich podczas Światowej Wystawy w Paryżu. Podczas wystawy jury oceniało wina w ciemno, a smakując wino od Purcari, francuscy znawcy byli przekonani, że jest to jedno z win z Bordeaux. Wtedy winnica zdobyła pierwszy złoty medal, a dziś jest jednym z najczęściej nagradzanych producentów wina w tej części Europy! Purcari od wieków znane było jako wino dla arystokracji regularnie pojawiając się na stołach królów, carów i książąt. Do dziś jest jednym z ulubionych win królowej Elżbiety II, która zamawia do swojego pałacu całe skrzynki wina Purcari.

Region

Winnica Purcari mieści się w znanym regionie winiarskim Mołdawii – Nistreana. Terroir regionu określa wpływ przepływającej tamtędy rzeki Dniestr, rozległe tereny naturalnych lasów oraz czarnoziem bogaty w glinę i wapno. Klimat jest umiarkowany, kontynentalny, a region leży na tej samej wysokości geograficznej, co słynne Bordeaux. Wszystkie te cechy razem tworzą idealne warunki do produkcji wysokiej jakości win. Wpływ na jakość i unikalny charakter mołdawskich win ma także wielowiekowe doświadczenie mołdawskich winiarzy, którzy tworzyli wina jeszcze przed czasami rzymskimi!

Odmiana

Rara Neagra to autochtoniczna odmiana Mołdawii, czyli pochodząca i uprawiana głównie w tym kraju. Nie jest bardzo popularną odmianą, jej uprawy zajmują zaledwie 170 hektarów w pobliżu Purcari, natomiast wino z niej produkowane jest jednym z najsłynniejszych mołdawskich trunków. W bardzo niewielkich ilościach uprawy odmiany znajdują się również na Ukrainie i w Rumunii. Wina tego szczepu są bardzo aromatyczne, mają intensywną barwę, umiarkowaną kwasowość i wyraziste taniny.

Purcari Nocturne Rara Neagra

Stworzone w 100 % z winogron mołdawskiej odmiany Rara Neagra zachwyca czystością aromatów. Owoce zbierane były ręcznie pod osłoną nocy, co pozwoliło na zachowanie intensywności i wyrazistości nut aromatycznych oraz smaku. Wino wyróżnia się jasno rubinową barwą. W bukiecie dominują aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnia i porzeczka wzbogacone nutami przypraw korzennych oraz dojrzałych śliwek. W ustach satynowa konsystencja wsparta jest delikatnymi taninami. Na finiszu ukazuje się pikantny akcent potęgujący przyjemność z degustacji.

Producent

Robert Mondavi to jeden z najsłynniejszych producentów wina w Kalifornii, który w znacznej części przysporzył się do sukcesu win kalifornijskich. Przed powstaniem Robert Mondavi Winery wina z Kalifornii były praktycznie nieznane na arenie międzynarodowej. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 w Napa Valley, gdzie działa do dziś. Robert miał wtedy już 52 lata i 30 lat winiarskiego doświadczenia, które nabywał w rodzinnej winiarni. Jego ojciec, Cesare przeszedł do winiarskiego biznesu w 1921 roku – pierw uprawiał i zbierał winogrona, w czym pomagali mu synowie, Robert i Peter, a następnie kupił winiarnię i sam rozpoczął produkcję wina. Robert i Peter dzielili władzę w winiarni, co sprawiało wiele problemów, gdyż bracia mieli odmienne wizje na temat tworzenia marki winiarskiej. Peter był tradycjonalistą, który zawsze wybierał klasyczne rozwiązania, natomiast Robert kierował się eksperymentami i pragnął tworzyć wina nietuzinkowe. Takie właśnie produkował już pod własną marką wykorzystując innowacyjne metody, takie jak zimna fermentacja i leżakowanie wina w małych beczkach z dębu francuskiego – przed Robertem nikt nawet nie pomyślałby, że można takie metody wykorzystać w sztuce winifikacji!

Region

Kalifornia to jeden z najciekawszych regionów winiarskich świata, ponieważ jest tak rozległa, iż na jej obszarze występuje aż 5 różnych stref klimatycznych. Podzielona jest ona na 139 apelacji i to one są najlepszym drogowskazem, po którym możemy rozróżnić styl i cechy aromatyczne kalifornijskich win. Najważniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii jest Napa Valley, miejsce charakteryzujące się ciepłym klimatem, wulkanicznymi glebami i orzeźwiającymi porannymi mgłami. W takich warunkach powstają przyjemne, soczyste i orzeźwiające wina z mineralną nutą. Wśród odmian najpopularniejsze są: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Sauvignon Blanc.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to najpopularniejsza i najbardziej znana odmiana winorośli na świecie. Jest dość młoda, w porównaniu z innymi odmianami, pochodzi z Bordeaux we Francji, skąd rozprzestrzeniła się na cały świat. Popularność szczepu opiera się głównie na łatwości uprawy i umiejętności dostosowania się do niemal wszystkich warunków klimatycznych. Dzięki temu winnice Cabernet Sauvignon mieszczą się dziś nie tylko we Francji, lecz także w Kalifornii, Australii, Chile, Argentynie, Mołdawii, RPA i we Włoszech. Wina tej odmiany wyróżniają się wysoką tanicznością i charakterystyczną ostrością smaku, przez to Cabernet Sauvignon bardzo często wykorzystywany jest w winach kupażowanych w połączeniu z delikatniejszymi szczepami.

Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon

Wino zostało zbudowane z połączenia czterech odmian: Cabernet Sauvignon (80%), Malbec (9%), Petite Verdot (7%) oraz Merlot (4%). Wyróżnia się intensywną bordową barwą. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty jeżyn, śliwek i jagód oraz suszonych ziół, słodkiej wanilii, orzechów włoskich i prażonych migdałów. W ustach ujawniają się wyraziste nuty dębowe, prażone orzechy, wanilia i miód. Wino jest dobrze zbudowane, treściwe i bardzo przyjemne.

Producent

Pierwsze kroki w winiarskim biznesie Robert Mondavi stawiał przy swoim ojcu, który pierw pracował przy uprawie winorośli i zbiorach, a następnie kupił winiarnię i rozpoczął samodzielnie produkcję wina. Robert zarządzał rodzinną winnicą wraz ze swoim bratem Peterem, niestety bracia bardzo się od siebie różnili, co sprawiało wiele problemów. Peter był zagorzałym miłośnikiem tradycji i klasycznych rozwiązań, a Robert uwielbiał eksperymentować i jego celem było tworzenie win ekstrawaganckich. Wiele lat sporów doprowadziło w końcu do rozłamu – Robert postanowił odejść od rodzinnej firmy i założyć własną winiarnię. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 roku, gdy jej założyciel liczył już sobie 52 lata! Winiarnia szybko zdobyła popularność, dzięki nietuzinkowemu podejściu Roberta do produkcji wina i sprawiła, że wina kalifornijskie stały się rozpoznawalne na arenie międzynarodowej. Mondavi jest twórcą takich, uważanych dzisiaj za klasyczne, rozwiązań, jak zimna fermentacja i kadzie ze stali nierdzewnej.

Region

Kalifornia jest największym producentem wina w U.S.A. – to tam produkowane jest 95% wszystkich win w kraju. Jest także jednym z największych producentów na całym świecie, plasując się na 4. miejscu zaraz po Włoszech, Francji i Hiszpanii. Początki winiarskie w tym stanie nie były łatwe, a przez długi czas kalifornijskie wino było niemal anonimowe dla reszty świata. Wszystko zmieniło się podczas tzw. „Sądu w Paryżu”, gdy wino wyprodukowane w Kalifornii pobiło podczas degustacji w ciemno wina produkowane we Francji. Kalifornia charakteryzuje się bardzo zróżnicowanym klimatem. Na jej rozległym obszarze wyróżnia się aż 5 odmiennych stref klimatycznych. Najważniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii jest Napa Valley, gdzie terroir nakreśla wulkaniczna gleba, ciepły klimat, duże nasłonecznienie i orzeźwiające poranne mgły.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to „król” czerwonych odmian winorośli. Jest najczęściej uprawianym i najbardziej rozpoznawalnym szczepem na świecie. Pochodzi z Bordeaux, we Francji, a dziś jego uprawy znajdują się na całym świecie: w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, Chile, Argentynie, Australii, czy RPA. Jest tak popularny na całym świecie dzięki wysokiej odporności i łatwości w uprawie. Przystosowuje się do niemal wszelkich warunków klimatycznych, a jego cechy zmieniają się względem miejsca uprawy. Daje wina wysoko taniczne i dość „ostre”, dlatego często staje się częścią kupaży.

Robert Mondavi Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon (2016)

Wino jest kupażem trzech odmian, wśród których dominuje Cabernet Sauvignon (92%). Dwoma pozostałymi są Cabernet Franc (6%) i Petit Verdot (2%). W bukiecie wyczuwalne są aromaty jagód, jeżyn, śliwek i suszonych ziół. W ustach jest intensywne z posmakiem słodkiego dębu, wanilii i prażonych migdałów.

Producent

Winiarska przygoda rodziny Mondavich rozpoczęła się dzięki Cesare Mondavi – włoskiego imigranta w U.S.A., byłego pracownika kopalni, który widząc rosnącą popularność branży winogronowej postanowił również w nią wejść. Od 1921 roku Casare pracował więc przy uprawie winorośli i zbiorach, a pomagali mu dwaj synowie, Robert i Peter. Gdy w 1943 roku wystawiono na sprzedaż słynną winnicę Charles Krug w St. Helena, Cesare po namowie Roberta odkupił ją i rozszerzył swoją działalność o produkcję wina. Na czele rodzinnej winiarni stali obaj bracia. Niestety Robert i Peter bardzo się różnili, a zwłaszcza w kwestii stylu produkowanych win. Robert lubił eksperymentować i tworzyć ekstrawaganckie trunki, natomiast Peter trzymał się klasycznych, tradycyjnych rozwiązań. Po wielu latach konfliktów Robert postanowił odejść z rodzinnej winiarni. W ten sposób w wieku 52 lat, w roku 1966 winiarz otworzył w końcu własną winiarnię i nazwał ją własnym imieniem – Robert Mondavi Winery. Jego śmiałe posunięcia, jak zimna fermentacja lub wykorzystywanie do leżakowania wina małe beczki z francuskiego dębu, sprawiły, że w krótkim czasie wina Mondaviego stały się słynne na całym świecie. Dziś te techniki winifikacji są klasyką, jednak należy pamiętać, że to właśnie Robert jest ich wynalazcą. Śmiało można powiedzieć, że to właśnie dzięki niemu wina kalifornijskie zyskały znaczenie na arenie międzynarodowej.

Region

Napa Valley jest najpopularniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii, natomiast stan Kalifornia jest jednym z największych producentów wina na świecie. Sama Kalifornia jest tak rozległa, że w jej obrębie występuje 5 różnych stref klimatycznych. Napa Valley charakteryzuje się ciepłym klimatem, dużym nasłonecznieniem i chłodzącą je poranną mgłą. Takie warunki sprawiają, że winogrona doskonale dojrzewają i pozostają soczyste. Gleba w Napa Valley jest wulkaniczna, co uwidacznia się mineralnym akcentem w winach. Do najpopularniejszych odmian Kalifornii należą: Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Pinot Noir, Merlot i Cabernet Franc. Wśród białych winogron dominują Chardonnay oraz Sauvignon Blanc.

Szczep

Pinot Noir jest pierwszym, oficjalnie nazwanym i uznanym szczepem winnej latorośli. Pierwsze pisane wzmianki na jego temat pochodzą z Beaume z roku 1375. Odmiana należy do wielkiej rodziny Pinotów i uznana jest za jedną z najszlachetniejszych na całym świecie. W Burgundii, we Francji znana jest już od czasów rzymskich, jednak do dziś nie odkryto dokładnego miejsca pochodzenia Pinot Noir. Największe winnice Pinot Noir znajdują się we Francji, lecz jego uprawy można spotkać w wielu innych miejscach na świecie: w Kalifornii, Argentynie, Australii, Bułgarii, Mołdawii, Austrii i Niemczech. Wina Pinot Noir znane są z ewolucji aromatów w trakcie starzenia. Młode wina tej odmiany są soczyście owocowe, natomiast te dłużej starzone zyskują aromatów czekolady, ziemi, dymu i trufli.

Robert Mondavi Napa Valley Pinot Noir

Wino wyprodukowano w 100 % z owoców odmiany Pinot Noir. W kieliszku prezentuje rubinową barwę z czerwonymi odblaskami. Bukiet jest intensywny, zdominowany aromatami ciemnych owoców – śliwek i jagód. W ustach umiarkowanie intensywne taniny, doskonały balans i wydłużający się, przyjemny finisz.

Producent

Cesar Mondavi rozpoczął pracę w branży winiarskiej w 1921 roku. Pracował przy uprawach winogron i zbiorach przez kilka lat, a do pomocy miał dwóch swoich synów, Roberta i Petera. Gdy w 1943 roku wystawiono na sprzedaż słynną winnicę Charles Krug w St. Helena rodzina postanowiła ją odkupić, przeprowadzić się do Napa Valley i zacząć produkować własne wino. Na czele nowo nabytej winiarni stanęli obaj bracia Mondavi. Niestety Robert i Peter bardzo się różnili i ich pomysły na tworzenie marki były zupełnie różne. Konflikt w końcu sprawił, że Robert postanowił samodzielnie otworzyć winnicę. W tej sposób w 1966 roku powstała ikona kalifornijskich win Rober Mondavi Winery. Sam Robert natomiast stał się najbardziej uznanym, szanowanym i cenionym winiarzem w stanie. Można wręcz powiedzieć, że to właśnie wina od Mondaviego stworzyły wina w Kalifornii, gdyż pozwoliły pokazać się im na arenie międzynarodowej. Robert Mondavi był twórcą wielu technik winiarskich, które dziś uznane są za klasyczne: zimna fermentacja, tanki ze stali nierdzewnej czy wykorzystywanie do leżakowania małych beczek z francuskiego dębu. Mondavi to prawdziwy mistrz nowoczesnej sztuki winiarskiej.

Region

Kalifornia jest tak rozległa, że na jej obszarze wyróżnia się aż 5 odmiennych stref klimatycznych. Sprawia to, że wina produkowane w tym stanie mogą być bardzo od siebie różne, nawet jeśli produkowane są z tych samych odmian winorośli. Wygenerowało to również ogromną ilość apelacji – aż 139, dzięki którym można określić styl i cechy konkretnego wina. Kalifornia odpowiada za 95% całej produkcji wina w Stanach Zjednoczonych i gdyby była osobnym krajem, pod względem wielkości upraw, znalazła by się na 4. miejscu na światowej liście winiarskich potęg! Aż do roku 1769 wina kalifornijskie rozwijały się swoim tempem, raczej z dala od ogólnoświatowego rynku. Wtedy jednak jedno z win wyprodukowanych w Kalifornii pobiło w degustacji w ciemno wielkie francuskie wina, a świat w końcu zaczął chętnie sięgać po wina z U.S.A. Wydarzenie to znane jest pod nazwą „Sąd Paryski”.

Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon

Wino jest kupażem odmian: Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (5%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (3%) i Malbec (1%). Wyróżnia się rubinową barwą z jasno czerwonymi refleksami. W nosie dominują aromaty jeżynowych powideł, śliwek, tostów i suszonego tymianku. W ustach jest pełne i soczyste, złożone z aromatów ciemnych owoców, gorzkiej czekolady i mięty. Podniebienie pieszczą aksamitne taniny i długi, gładki finisz.

Producent

Robert Mondavi to prawdziwa legenda winiarska Kalifornii. Robert urodził się w 1813 roku w Wirginii, w rodzinie emigrantów z Włoch. Zawsze powtarzał, że jego matka była utalentowaną kucharką, a wino było codziennym dodatkiem do posiłków. Pracujący początkowo w kopalni ojciec Roberta, Cesare Mondavi, w 1921 roku postanowił przejść do rozwijającej się wtedy w stanie branży winogronowej. Dwa lata później rodzina przeniosła się do Lodi, ówczesnej stolicy winiarskiej Kalifornii. Po kilku latach pracy przy uprawie i zbiorach winogron Cesare postanowił kupić słynną winiarnię Charles Krug w St. Helena i w ten sposób rozpoczął produkcję wina. Mondavowie przeprowadzili się więc ponownie, tym razem do Napa Valley, a na czele winiarni stanęli bracia: Robert i jego brat Peter. Niestety bracia nie byli zgodni co do stylu, w jakim każdy chciał prowadzić winiarnię – Robert uwielbiał eksperymentować i poszukiwać ekstrawaganckich rozwiązań, podczas gdy Peter był bardziej konserwatywny. Przez konflikt z bratem Robert postanowił w wieku 52 lat otworzyć własną winiarnię i samodzielnie zająć się jej zarządzaniem. W 1966 roku powstała Robert Mondavi Winery, która w kolejnych latach stała się jedną z najbardziej znanych i cenionych winnic na świecie. To w głównej mierze dzięki niemu wina produkowane w Kalifornii zaczęły mieć znaczenie na arenie międzynarodowej.

Region

Gdyby Kalifornia była oddzielnym państwem, zajmowała by 4. miejsce na liście największych krajów winiarskich świata, zaraz po takich potęgach, jak Włochy, Francja i Hiszpania. Zamiast tego jako stan jest największym producentem wina w U.S.A. dając mu aż 95% całej produkcji wina w kraju. Pierwsza winnica w Kalifornii powstała w 1769 roku, a od jej powstania do dziś winiarstwo w tym stanie przeżyło bardzo burzliwą historię. Najważniejszym wydarzeniem dla Kalifornii był tzw. „Sąd Paryski”, czyli konkurs z degustacją w ciemno, podczas którego wino wyprodukowane w Kalifornii pokonało wielkie wina produkowane we Francji. Kalifornię wyróżnia specyfika klimatu – na rozległym terenie, jaki zajmuje występuje aż 5 różnych stref klimatycznych. W niektórych nich panują chłody przypominające Burgundię, a w innych ciepło, jak np. w Dolinie Rodanu. Dlatego wina Kalifornii są bardzo zróżnicowane i nie sposób porównywać je do siebie. W Kalifornii znajduje się aż 139 apelacji i to one są najlepszym wyznacznikiem cech konkretnego wina.

Robert Mondavi Maestro

Maestro inspirowane jest słynnymi kupażami Bordeaux, ale wyróżnia się swoim własnym, kalifornijskim stylem. Wino powstaje z mieszanki winogron pozyskiwanych z całej Doliny Napa, by stworzyć trunek najlepiej odzwierciedlający swój rocznik.

Robert Mondavi Maestro jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (31%), Petit Verdot (7%), Cabernet Franc (5%) oraz Malbec (2%). W kieliszku prezentuje ciemno czerwoną szatę. W nosie dominują bogate aromaty śliwki, czarnej porzeczki i wiśni. W ustach jest okrągłe i pełne, intensywnie owocowe z wyrazistymi nutami cynamonu, gałki muszkatołowej, cedru i wanilii w tle. Finisz jest długi i przyjemny.

Nagrody

Rocznik 2017 zdobył:

95/100 pkt. –  James Suckling

91/100 pkt. – Wilfred Wong of Wine.com

Producent

Vicente Gandia jest największym producentem wina w Walencji i liczy sobie już ponad 130 lat. Jest to jedna z najwyżej ocenianych winnic na świecie: uznana została za jedną z 15 najlepszych winnic Hiszpanii oraz jedną ze 100 najlepszych na całym świecie. Założycielami winiarni była rodzina Gandia, której dziś 4-te pokolenie stoi na czele marki. Obecnie Vicente Gandia to doskonałe połączenie tradycyjnych wartości założycieli i współczesnego podejścia do winiarstwa dzisiejszego zarządu. Dzięki temu firma tworzy kilka odmiennych kolekcji winiarskich, w których znajdują się te zarówno eleganckie, jak i przeznaczone do codziennej degustacji. Wina produkowane są z owoców pochodzących z ekologicznie uprawianych winnic z apelacji Utiel-Requena i Chiva.

Region

W Walencji łączą się ze sobą dwa klimaty: śródziemnomorski na wybrzeżu Morza Śródziemnego oraz kontynentalny w głębi lądu. W związku z tym większość winnic rozmieszczonych jest głębiej, około 80-90 kilometrów od morza. Często znajdują się one na dużych wysokościach (700-900 metrów n.p.m.), jako że region pokrywa wyjątkowo górzysty teren. Odległość od morza i duża wysokość sprawiają, że w większości winnic panuje sprzyjający uprawie winorośli umiarkowany klimat. W regionie mieszczą się trzy apelacje: DO Utiel-Requena, DO Valencia i DO Alicante, chociaż z powodu podobnych klimatów i wspólnej historii Walencja często łączona jest z Murcią i jej apelacjami. W Walencji dominuje produkcja czerwonego wina z takich odmian, jak Monastrell, Garnacha, Bobal, Cabernet Sauvignon i Shiraz. Wśród białych odmian najczęściej występuje lokalne Macabeo i międzynarodowe Chardonnay.

Pluvium Premium Selection Tinto

Wino jest kupażem dwóch odmian: Bobal i Cabernet Sauvignon. W kieliszku prezentuje ciemno czerwoną barwę z granatowym odblaskiem. W bukiecie dominują aromaty dojrzałych owoców wiśni, czereśni i śliwek z delikatnym mineralnym akcentem w tle. Na podniebieniu ujawnia się doskonała równowaga między owocowością smaku, a dobrze zaznaczoną tanicznością.

Producent

Marka winiarska Pio Cesare powstała w 1881 roku w malowniczym Piemoncie, we Włoszech. To właśnie w tym roku Pio Cesare, który nazwał firmę swoim nazwiskiem nabył pierwsze winnice i zaczął w nich uprawiać odmiany Barolo i Barbaresco. Pio był jednym z pierwszych winiarzy, który uwierzył w potencjał tych szczepów oraz winiarski potencjał Piemontu. Filozofią winiarni jest poświęcenie się indywidualności każdej winnicy i jej terroir, które można uzyskać poprzez zasadę minimalnej ingerencji w produkcję wina. Głównym enologiem Pio Cesare jest jej obecny właściciel – Pio Boffa, prawnuk założyciela, który uznany został za jednego z najlepszych winiarzy w całych Włoszech. Wina Pio Cesare każdego roku oceniane są jako jedne z najlepszych na całym świecie.

Region

Piemont znajduje się w północno-zachodniej części Włoch. Ukryty jest między Alpami Zachodnimi i pasmem Apeninu Liguryjskiego. Pagórkowate i górzyste ukształtowanie terenu sprawia, że zaledwie 30 % całego regionu (25 tys. kilometrów) nadaje się pod uprawę winogron. W regionie panuje klimat podzwrotnikowy kontynentalny, opady deszczu są niskie, a dobowe różnice temperatur wysokie. Znaczna część winnic rozmieszczona jest malowniczo na stokach gór. Do najważniejszych czerwonych odmian regionu należą Barbera, Nebbiolo i Dolcetto, natomiast do białych Moscato. Poza nimi uprawia się tam również Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc czy Pinot Noir. W regionie uprawia się też nadzwyczaj dużo odmian autochtonicznych, takich jak Cortese, Freisa i Grignolino. Piemont jest 2. największym producentem wina we Włoszech (po Chianti) i największym producentem wina musującego.

Odmiana

Grignolino to endemiczna włoska odmiana winorośli, pochodząca z Piemontu. Jest to niezwykle rzadki szczep, którego uprawy są bardzo niewielkie. Jego nazwa w języku włoskim oznacza „wiele pestek” i nawiązuje do faktycznie dużej ilości pestek, jaka znajduje się w winogronach. Ich znaczna ilość sprzyja natomiast taniczności win, które są z tej odmiany produkowane. Inne charakterystyczne cechy win z odmiany Grignoliono to wysoka kwasowość, owocowe aromaty i dość jasna szata. Wiele win tej odmiany produkowanych jest jako „wina młode” na wzór francuskiego Beaujolais. Odmiana ta ma zdolność do ukazywania w winach terroir winnicy, w której uprawiane były winogrona. Powstają z niego wina odmianowe i kupaże, choć często nie jest to jasne. Ma on bowiem dużo różnych nazw, m.in. Barbesino, Arlandino, Grignolino Fino Nero, Rosello, Rosetta, Barbosine de Bologne i wiele innych.

Pio Cesare Grignolino del Monferrato Casalese DOC

Wino powstało w 100 % z owoców odmiany Grignolino pochodzących z winnic regionu Monferrato. Charakteryzuje się głęboko rubinową szatą. W bukiecie łączą się ze sobą nuty czerwonych owoców, słodkich przypraw korzennych i czerwonych kwiatów polnych. W ustach ujawniają się okrągłe taniny, pikantna owocowość i delikatnie słona świeżość.

Producent

Bodegas Vicente Gandia powstała w 1885 roku w Walencji, w Hiszpanii. Uznana jest za jedną z 15 najlepszych producentów wina w Hiszpanii i jedną ze 100 najlepszych w całej Europie! Zawdzięcza to z pewnością 136-latom winiarskiego doświadczenia i otwartości na winiarskie nowości, które od lat zapewniały doskonałą jakość i zaskakujący styl winom Vicente Gandia. Obecnie firmą zarządza 4-te pokolenie rodziny Gandia, które kieruje się filozofią przyjętą jeszcze przez założycieli – zawsze tworzyć wina z osobowością, głęboko reprezentujące miejsce, z którego pochodzą. Winiarnia posiada własne winnice w apelacji Utiel-Requena oraz w Chiva, gdzie mieści się również główna siedziba firmy, rozlewnia i magazyny. Winnica Hoya de Cadenas w Utiel-Requena to 200-hektarowa posiadłość prowadzona w pełni ekologiczny sposób, którą wyróżnia doskonały mikroklimat. Vicente Gandia jest producentem kilku różnych kolekcji winiarskich, zarówno ekskluzywnych, jak i przeznaczonych do codziennego cieszenia się winem. Ich wina dostępne są w 90 krajach na 5 kontynentach świata.

Region

W regionie Walencja uprawy winorośli rozciągają się na południe i na wschód od miasta stołecznego o takiej samej nazwie – Walencja. Taką samą nazwą nazwano jedną z apelacji z regionu – DOP. Valencia. Poza DOP Valencia w regionie znajdują się jeszcze dwie apelacje: Do Utiel-Requena i DO Alicante. Klimat w regionie określany jest przez ciepłe masy powietrza znad Morza Śródziemnego, lecz im dalej w głąb lądu, tym klimat bardziej się zmienia ze śródziemnomorskiego na kontynentalny – suchy. Znaczna część upraw znajduje się na dużych wysokościach (700-900 metrów n.p.m.), dzięki czemu krzewy winorośli nie doświadczają niesprzyjającym im wysokim temperaturom. Do najpopularniejszych odmian regionu należy Monastrell, Garnacha, a także międzynarodowe Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah czy Pinot Noir. Win białych w Walencji produkuje się niewiele, głównie z odmian Chardonnay i Macabeo.

Marques del Turia Bobal & Shiraz

Vicente Gandia Marques del Turia Bobal & Shiraz jest kupażem dwóch odmian: lokalnego Bobal (80%) oraz międzynarodowego Shiraz (20%). Wyróżnia się ciemno wiśniową barwą i wyrazistym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty czarnej porzeczki, jeżyn i malin. W ustach wino jest lekkie, orzeźwiające dzięki odpowiedniej kwasowości i dobrze zbalansowane. Łagodność pozwala na przyjemną, przystępną degustację.

Wino

Lavivi to hiszpańska marka win tworzonych z endemicznych odmian winorośli w apelacji D.O. Utiel-Requena w Walencji. Są to wina lekkie i rześkie, oddające przyjemny i łagodny charakter regionu.

Lavivi Semi Dry Red to półwytrawne wino zbudowane w 100 % z owoców odmiany Bobal. Charakteryzuje się rubinową barwą, aromatem soczystych wiśni i malin oraz doskonałą równowagą w ustach zamkniętą w jedwabistej, ciepłej konsystencji.

Region

Walencja bardzo często łączona jest z Murcią ze względu na wspólną historię, zbliżony styl winiarski i podobne warunki klimatyczne obu regionów. Na obszarze Walencji znajdują się trzy apelacje: Utiel-Requena, Valencia i Alicante. Jest to region, w którym panują naprawdę wysokie temperatury, a najlepsze wina powstają z owoców uprawianych w winnicach oddalonych od kilkadziesiąt kilometrów od wybrzeża, gdzie klimat śródziemnomorski przechodzi już w kontynentalny. Często winnice położone są w Walencji na dużych wysokościach (600-900 metrów n.p.m.) co również sprzyja uprawie krzewów dzięki obniżonym temperaturom. Najpopularniejszym szczepem w regionie jest Bobal, który zajmuje aż 80 % całej produkcji wina. Prócz niego spotykane są również uprawy Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot. Win białych jest stosunkowo niewiele, a jeśli już są to produkowane są z odmian Chardonnay, Moscatel i Macabeo.

Odmiana

Bobal jest autochtoniczną odmianą Hiszpanii i stanowi 2-gą najpopularniejszą czerwoną winoroślą w kraju, zaraz po Tempranillo. Szczep najlepiej odnajduje się w winnicach usytuowanych na dużych wysokościach i w suchym klimacie. Dzięki dużej zawartości antocyjanów w skórce winogron Bobal wina z nich powstające wyróżniają się bardzo intensywną i ciemną barwą. W owocach znajduje się także duża ilość resweratrolu, który wspaniale wpływa na metabolizm tłuszczów i układ krwionośny. Z Bobala powstają wina odmianowe i kupaże z bardziej delikatnymi odmianami, jak np. Tempranillo. Co ciekawe, z tej odmiany produkowane są nie tylko wina, lecz także marmolady, soki, syropy, a nawet… lody!

Producent

Domaine Laporte powstała z połączenia dwóch winiarskich rodzin z regionu Sancerre. Winiarnia została założona w 1850 roku w Saint-Satur. Do 1986 roku zarządzana była przez Rene Laporte, pioniera w produkcji win o doskonałej jakości. Następnie firma została odkupiona przez Henriego Bourgeois’a, któremu udało się zachować doskonałą reputację marki i tradycyjną, starą winiarnię. Od samego początku Domaine Laporte cieszy się wspaniałą opinią wśród winiarzy z Doliny Loary. Do firmy należą 74 akry własnych winnic, a flagowa winnica marki uznawana jest za jedną z najlepszych w całej apelacji. Od kilku lat Domaine Laporte skupia się na ekologicznej produkcji wina – jako jedna z niewielu posiada certyfikat BIO. Tworzenie win jest w niej ściśle kontrolowane, od uprawy winogron bez pestycydów, przez winifikację aż do butelkowania wina.

Region

Dolina Loary rozciąga się wzdłuż rzeki Loary, od Muscadet w pobliżu miasta Nantes, aż do regionu Sancerre w północno-środkowej Francji. Tradycja produkcji wina znana jest w tym regionie już od czasów rzymskich. We wczesnym średniowieczu rozpoczęła się ogromna popularność win z Sancerre, które zyskały w Europie opinię trunków o doskonałej jakości. Renoma win z Sancerre wzrosła na tyle, że ich cena zaczęła przewyższać nawet wina produkowane w Bordeaux. W dolinie panuje klimat kontynentalny, zdominowany wpływem rzeki i pobliskiego Oceanu Atlantyckiego. Częste opady deszczu w okresie zbiorów i częste wiosenne przymrozki sprawiają trochę kłopotów winiarzom z Loary. Mimo tego region obfituje w apelacje winiarskie, jest ich w nim aż 87! Większość produkcji winiarskiej zajmują wina białe ze szczepów Chenin Blanc, Melon de Bourgogne i Sauvignon Blanc. Wśród czerwonych win dominuje odmiana Cabernet Franc.

Odmiana

Cabernet Franc pochodzi z Francji, z regionu Bordeaux. W przeszłości, zanim badania DNA stały się codziennością w winiarskim świecie, bywał mylony z odmianami Cabernet Sauvignon oraz Carmenere we Włoszech. Odmiana ta dojrzewa wcześnie i wyróżnia się dużą tolerancją na chłód, dzięki czemu wspaniale przyjął się w regionie Doliny Loary. W klimacie chłodnym i wilgotnym tworzone są z niego wręcz spektakularne wina. Najczęściej Cabernet Franc spotyka się w kupażach, chociaż wina odmianowe także są z niego produkowane. Wina z tej odmiany są lekkie, aromatyczne i o niskim poziomie tanin. W zależności od miejsca uprawy mogą pojawić się takie aromaty, jak porzeczki, truskawki, czekolada, lukrecja, pieprz, wiśnie.

Laporte Le Bouquet Cabernet Franc

Le Bouquet to kolekcja win powstających z ekologicznie uprawianych winogron i za pomocą tradycyjnych metod produkcji.

Wino powstało w 100 % z odmiany Cabernet Franc. W kieliszku prezentuje bordową barwę z fioletowymi refleksami. Bukiet zdominowany jest aromatami czerwonych owoców – truskawki, czerwonej porzeczki i wiśni, które podkreślają nuty przypraw korzennych. Na podniebieniu jest delikatne i świeże z miękkimi garbnikami i owocowym posmakiem.

Producent

Morin Pere & Fils to francuska winiarnia, która powstała w 1822 roku w samym sercu najlepszych winnic Burgundii. Jej założycielem był Claude Morin, winiarz z Nuits-Saint-Georges. Nazwa winiarni jest nazwiskiem założyciela i jednocześnie świadectwem na mauretańskie pochodzenie rodziny Morin, która przybyła do Francji w 1485 roku. Winiarnia współpracuje z najlepszymi plantatorami winorośli w regionie, utrzymując z nimi przyjazne stosunki. Dzięki nim Morin Pere & Fils pozyskuje najlepsze zbiory, z których tworzy doskonałej jakości burgundzkie wina. Filozofia marki opiera się na korzystaniu z tradycyjnych metod i wykorzystywaniu nowoczesnych technik winifikacji.

Region

Burgundia to jeden z najważniejszych, najbardziej znanych i najbardziej prestiżowych regionów winiarskich na świecie. Znajduje się we Francji – zajmuje wąski pas od Dijon na północy do Lyon na południu. Łącznie obejmuje obszar około 45 tysięcy kilometrów. Jest to bardzo zróżnicowany klimatycznie region zarówno pod względem rodzaju gleb, jak i warunków atmosferycznych. Z tego powodu produkowane w Burgundii wina, nawet z tego samego szczepu, mogą się od siebie bardzo różnić. Wiele naturalnie występujących mikroklimatów sprawiło, że Burgundia dzielona jest na mniejsze obszary winiarskie, z czego do najważniejszych należą Cote de Nutis i Cote de Beaume. Wina produkowane w tych obszarach od wieków podawane były najważniejszym osobistościom – królom, carom, wodzom i arystokracji. Na południu Burgundii powstają lżejsze wina o wyraziście owocowych bukietach, w tym także najsłynniejsze „młode wino” świata Beaujolais. Na północy produkowane są wina bardziej intensywne, eleganckie i dostojne.

Grand Duc Morin Rouge

Grand Duc Morin Rouge to kupaż czterech odmian: Syrah, Mourvedre, Cinsault i Carignan. Wyróżnia się intensywnie czerwoną barwą i soczystym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty czarnych porzeczek i przypraw korzennych. Usta pieszczą delikatne taniny i wyrazisty posmak porzeczek podkreślony odrobiną orzeźwiającej kwasowości.

Producent

W czasach gdy w Libanie uprawa winorośli i produkcja wina była powszechna i odbywała się w każdym domu, w regionie Zahle zamieszkiwała rodzina Mousallem. Rodzina składała się z Wardy Rose Mousallem, jej męża – bojownika o wolność oraz ich trójki dzieci. Jej mąż, niezwykle dzielny wojownik był także właścicielem sadów owocowych i winnic, które pomagały rodzinie się utrzymać. Niestety zginął on z rąk armii osmańskiej pozostawiając Wardy i ich trójkę dzieci samotnie. Wardy była bardzo ambitną i pracowitą kobietą, szybko więc pogodziła się z sytuacją i przejęła w rodzinie rolę „głowy domu”. Okoliczni mieszkańcy byli pełni podziwu dla jej pracy w winnicy, utrzymanie domu i wychowanie dzieci, do tego stopnia, że jej dom zaczęto nazywać „domem Wardy”, a winnicę „winnicą Wardy”. Po raz pierwszy w tym tradycyjnym społeczeństwie imię kobiety stało się ważniejsze od nazwiska jej męża. Wtedy też jej dzieci nazywane były „dziećmi Wardy”, a kolejne pokolenia w hołdzie dla tej niezwykłej kobiety przyjęła nazwisko Wardy. To właśnie ta rodzina w 1881 roku założyła Domaine Wardy, winiarnię charakteryzującą się ogromnym przywiązaniem do libańskich tradycji winiarskich. Obecnie na czele winnicy stoi 4-te pokolenie, rodzeństwo Wardych, które kultywuje winiarską kulturę swojego kraju, odrzucając głęboko osadzone wpływy francuskie. Miłość do tradycji Libanu i pasję do wina widać zarówno w bogatym stylu wina z Domaine Wardy, jak i w etykietach na butelkach pięknie ozdobionych libańskimi mozaikami.

Region

W Libanie kultura przetwarzania winogron na wino rozwinęła się już w czasach starożytnych. Jak twierdzą historycy, to właśnie na obszarze dzisiejszego Libanu, Fenicjanie zdobyli odpowiednią wiedzę i umiejętności winiarskie, które następnie za ich pomocą rozprzestrzeniły się w basenie Morza Śródziemnego. Niestety ani czasy starożytne, ani nowożytne nie były łaskawe dla libańskiej branży winiarskiej, która stała się niemal zapomniana i istniała wyłącznie w lokalnych kręgach. Od kilkudziesięciu lat można jednak zaobserwować wzrost popularności winiarstwa w Libanie – w latach 90. XX wieku na terenie kraju działało 10 producentów wina, a dziś jest ich już 33. Wszystko wskazuje również na to, że trend ten będzie się dalej rozwijać. Najważniejszym regionem winiarskim Libanu jest dolina Bekaa, która zawdzięcza swoją popularność doskonałym warunkom pod uprawę winorośli. Jest to długa i wąska dolina, której uprawy chronione są dzięki wysokim górom zarówno przed zimnym, wilgotnym powietrzem napływającym od strony morza, jak i gorącym powietrzem od strony lądu. Do najpopularniejszych odmian regionu, jak i całego kraju, należą francuskie szczepy, takie jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, Mourvedre i Ugni Blanc. Francuskie wpływy widoczne są także w technikach winiarskich libańskich winiarzy i stylu produkowanych przez nich win.

Odmiana

Cabernet Sauvignon to prawdziwy król czerwonych odmian winorośli. Pochodzi z Bordeaux i jest mieszanką dwóch szczepów: Cabernet Franc oraz Sauvignon Blanc. Badania wykazały również, że w porównaniu z innymi odmianami winorośli, Cabernet Sauvignon jest dość młody – liczy sobie zaledwie 600 lat. Uprawy tej odmiany można spotkać nie tylko w jej ojczyźnie, Francji, lecz także w Kalifornii w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, w niemal wszystkich krajach winiarskich Ameryki Południowej, Australii oraz RPA. Za jej światowy sukces odpowiada łatwość uprawy oraz umiejętność dostosowania się krzewów do praktycznie wszystkich warunków klimatycznych. Wina odmianowe Cabernet Sauvignon wyróżniają się wysoką tanicznością i swojego rodzaju „ostrością”. Dlatego odmiana chętnie wykorzystywana jest w produkcji kupaży z odmianami, takimi jak Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Malbec czy Petite Verdot.

Domaine Wardy Cabernet Sauvignon

Wino stworzone w 100% z ręcznie zbieranych winogron odmiany Cabernet Sauvignon. Zanim trafiło do butelek spędziło 6 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Charakteryzuje się ciemno czerwoną barwą i intensywnym bukietem. W nosie wyczuwalne są aromaty owoców, takich jak jeżyny i czereśnie oraz nuty ziemiste, zielonego pieprzu i lawendy. W ustach jest wspaniale zbalansowane i przyjemnie przystępne w degustacji.

Producent

Historia, która prowadzi nas do dzisiejszej winnicy Domaine Wardy rozpoczęła się bardzo dawno temu, bo już pod koniec XVIII wieku wraz z niepozorną młodą kobietą o imieniu Wardy. Wardy Rose Mousallem była żoną znanego bojownika o wolność oraz właściciela sadów i winnic. Razem z mężem i trójką dzieci mieszkała w regionie Zahle, w Libanie, gdzie ówcześnie produkcja wina i araku odbywała się w każdym domu. Gdy mąż Wardy zginął z rąk armii osmańskiej, kobieta została sama z trójką dzieci i przejęła w domu rolę matriarchy. Wardy zajmowała się domem, dziećmi i gospodarstwem z takim zaangażowaniem i z tak dobrymi efektami, że w niedługim czasie mieszkańcy okoli zaczęli nazywać jej dzieci „dziećmi Wardy”, dom stał się „domem Wardy”, a winnica „winnicą Wardy” – jej imię stało się o wiele ważniejsze od nazwiska męża, co w tamtych czasach niemal nigdy się nie zdarzało. W ten sposób rodzina została „Wardysami”, a jej kolejne pokolenia wyróżniały się ogromnym zaangażowaniem i pasją do uprawy winorośli, którą zaszczepiła w nich prababka Wardy. Marka Domaine Wardy działa od 1881 roku, a obecnie zarządzana jest przez rodzeństwo Wardych. Styl pracy i tworzenia wina w winnicy powrócił do libańskich tradycji odrzucając wieloletnie francuskie wpływy. W Domaine Wardy zarówno wina, jak i ich butelki są doskonale dopracowane, tak by z dumą reprezentować winiarskie dziedzictwo Libanu.

Region

Chociaż niewiele dziś mówi się na ten temat, tradycje winiarskie Libanu sięgają czasów starożytnych i to właśnie z obszaru tego kraju Fenicjanie rozprzestrzenili kulturę produkcji wina na cały basen Morza Śródziemnego. Mimo że na wiele lat tradycja winiarska została w Libanie zapomniana, obecnie przeżywa renesans. Pod koniec lat 90. XX wieku w kraju znajdowało się niespełna 10 winnic, dziś jest ich już 33, a wszystko wskazuje na to, że będzie jeszcze więcej. Winorośl została sprowadzona do Libanu z Francji, dlatego do najważniejszych odmian kraju należą klasyczne francuskie: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Mourvedre, Ugni Blanc i Chardonnay. Francuski wpływ widać także w sposobie produkcji wina, co jest pozostałością po francuskim panowaniu na terenach Libanu na początku XX wieku. Najważniejszym regionem winiarskim kraju jest Dolina Bekaa, która charakteryzuje się wprost idealnym terroir do uprawy winorośli. Jest to długa i wąska dolina w centrum kraju, otoczona wysokimi górami, które zapewniają ochronę przed gorącym, pustynnym powietrzem ze wschodu i wilgotnym, morskim z zachodu, a spływające z gór wody roztopowe regularnie nawadniają glebę. Obecnie w Libanie znajduje się około 2 tys. hektarów upraw, które pozwalają na wyprodukowanie 6 milionów butelek wina rocznie.

Domaine Wardy Beqaa Valley Red Dry

Wino jest kupażem trzech odmian: Tempranillo (34%), Cabernet Sauvignon (33%) oraz Syrah (33%). Wyróżnia się rubinową barwą z ciemnymi refleksami. W nosie na pierwszy plan wysuwają się charakterystyczne pikantne nuty Tempranillo z nutą zielonych liści cygar, która przeplata się z aromatem ciemnych, soczystych wiśni. Cabernet Sauvignon i Syrah wzbogacają bukiet o aromaty jeżyn, czarnego pieprzu i czerwonych kwiatów. Na podniebieniu wino jest intensywne i wyraziste, a finisz długi i bogaty w aromaty.

Producent

Jedna z najważniejszych winnic regionu La Rioja powstała jako niewielki projekt grupy pasjonatów, którzy jedyne, czego pragnęli to zająć się tworzeniem doskonałego wina. Być może to właśnie ich autentyczne podejście do branży i wielka pasja pozwoliły Bodegas El Coto de Rioja stać się jedną z największych i najbardziej cenionych producentów w kraju. Winnica powstała w 1976 roku w gminie Oyon, niedaleko stolicy regionu, miasta Logrono. Pierwsze lata pracy El Coto de Rioja poświęciła na doskonalenie swoich trunków i rozbudowywanie sieci sprzedażowej. Ciężka praca opłaciła się, bowiem zaledwie 20 lat później marka zaczęła zarabiać na swojej rozpoznawalności na tyle, by móc rozbudować winiarnię i dokupić kilka winnic. Obecnie do marki należy aż 3 tysiące hektarów winnic w najlepszych obszarach regionu, a wspaniałość produkowanych z nich win zaowocowała przyznaniem Bodegas El Coto de Rioja prestiżowej apelacji Rioja Qualified Designation of Origin (D.O.Ca.).

Region

Region La Rioja śmiało można nazwać „krainą winem płynącą” – każdego roku produkuje się tam ponad 200 milionów litrów wina! 75 % całej produkcji zajmują wina czerwone ze słynnych hiszpańskich odmian winorośli, a pozostałe 25 % przeznaczone jest na wina różowe i białe. Region dzieli się na trzy części ze względu na ich odmienny klimat. Rioja Alta to część o dużej dominacji Atlantyku na klimat, przez co jest on nieco chłodniejszy. Jednak uprawy winogron chronione są przed mroźną oceaniczną bryzą przez wysokie pasmo górskie. Rioja Alavesa jest najchłodniejszą częścią regionu, o niskich temperaturach i glebach bogatych w minerały, co sprzyja produkcji młodych i orzeźwiających win. Rioja Baja charakteryzuje się najbardziej sprzyjającym uprawie, śródziemnomorskim klimatem i piaszczystymi glebami. Dominującymi odmianami w regionie są lokalne: Tempranillo, Garnacha, Viura i Malvasia, ale spotkać można także międzynarodowe, jak Chardonnay czy Cabernet Sauvignon.

Coto Mayor Reserva

Winogrona, z których powstało to wino pochodzą z najwyższej położonej w regionie winnicy Carbonera (840 metrów n.p.m.), która charakteryzuje się dość chłodnym klimatem. Owoce poddane były zimnej maceracji i fermentacji w niewielkich zbiornikach fermentacyjnych, co pozwoliło zachować ich naturalne aromaty.

Wino jest kupażem dwóch lokalnych odmian: Tempranillo i Garnacha. W kieliszku prezentuje rubinową barwę z ceglastym odblaskiem. W bukiecie dominują aromaty truskawek i wiśni, wzbogacone nutami słodkich przypraw korzennych i kakao. Na podniebieniu wyraźnie wyczuwalny posmak malin i czerwonych porzeczek z nutami czekolady i wanilii. Usta są doskonale zbalansowane, a finisz długi i przyjemny.

Producent

Bodegas El Coto de Rioja powstała w 1976 roku jako wspólny projekt grupy pasjonatów winiarskich. Swoją siedzibę ma w gminie Oyon, niedaleko słynnego riojańskiego miasta Logrono. Zaledwie 20 lat pracy zajęło winnicy zdobycie międzynarodowej rozpoznawalności i szacunku winiarskich koneserów. Obecnie El Coto de Rioja jest jednym z czołowych producentów wina w Hiszpanii i jednym z najlepiej ocenianych w regionie La Rioja. Produkcja doskonałych, tradycyjnych hiszpańskich win pozwoliła winnicy stać się częścią prestiżowej apelacji Rioja Qualified Designation of Origin (D.O.Ca.) Obecnie firma posiada 3 tysiące hektarów winnic w najlepszych obszarach terroir, w tym najwyżej położoną winnicę w regionie. Butelki El Coto de Rioja dostępne są w ponad 50 krajach na całym świecie, a marka stała się synonimem prawdziwego hiszpańskiego wina.

Region

La Rioja to jeden z najbardziej znanych i cenionych winiarskich regionów na świecie. Znajduje się w północnej części Hiszpanii w dolinie rzeki Ebro. Ze względu na różnorodność klimatu dzieli się na trzy części: Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Baja. Rioja Alta zdominowana jest wpływem chłodnego Adriatyku, którego zimne morskie bryzy hamowane są przez pasmo górskie chroniące uprawy winorośli. To połączenie tworzy doskonałe miejsce do uprawy winnic. W Rioja Baja panuje śródziemnomorski klimat z piaszczystymi glebami, a Rioja Alavesa to najchłodniejszy obszar regionu z glebami bogatymi w minerały, takie jak żelazo i wapno. Wszystkie razem obejmują ponad 60 tysięcy hektarów winnic i dają rocznie 200 milionów litrów wina! 75 % produkcji zajmują wina czerwone z dominujących odmian Tempranillo i Garnacha. Pozostałe 25% zajmują wina różowe i białe najczęściej produkowane ze szczepów Malvasia i Macabeo.

Odmiana

Tempranillo to najprawdopodobniej najbardziej znany hiszpański szczep winnej latorośli. Przez wielu znawców uznawany jest za „odpowiedź” na Cabernet Sauvignon. Jego nazwa wywodzi się od hiszpańskiego słowa „temprano”, czyli „wczesny” i odnosi się do wczesnego dojrzewania winogron. Do dziś nie udało się ustalić skąd dokładnie pochodzi Tempranillo. Pod względem wielkości upraw zajmuje 4 miejsce na świecie wśród czerwonych odmian oraz 2 w Hiszpanii. Powstają z niego wina odmianowe, a także kupaże z Garnacha lub Greciano, które dodają do intensywnie owocowych cech Tempranillo odrobinę orzeźwiającej cierpkości. W winach odmiany Tempranillo bardzo ważny jest okres ich dojrzewania. Ze względu na długość leżakowania rozróżnia się wina: Crianza, Reserva, Gran Reserva oraz Joven. Wina Tempranillo są niezwykle przystępne w degustacji, wyróżniają się umiarkowaną ilością tanin i niską cierpkością, dzięki czemu polecane są jako pierwszy kontakt z winem dla osób, które dopiero rozpoczynają winiarską przygodę.

Coto Major Crianza

Coto Major Crianza to wino wyprodukowane w 100% z odmiany Tempranillo. Charakteryzuje się intensywną barwą o wiśniowym kolorze. W nosie dominuje aromat dżemu z czerwonych owoców z nutami wanilii i tostów w tle. Usta są zbalansowane, wyraziste lecz nieprzytłaczające z nutą truskawek i malin. Finisz jest długi i trwały.

Producent

Michel Bouchard, który rozpoczął przygodę rodziny Bouchard z winami osiedlił się w Burgundii w 1731 roku. Jego pierwszym zajęciem było przedsiębiorstwo handlujące tkaninami. Po pewnym czasie dołączyło także pośrednictwo w sprzedaży wina, którego w Burgundii nigdy nie brakowało. Gdy w 1750 roku biznes przejął jego syn, Joseph, rodzinna firma skupiła się bardziej na winach. Dobre stosunki z właścicielami winnic i winiarzami z regionu pozwoliły firmie zdobyć rozpoznawalność i jednocześnie środki na wybudowanie własnej winiarni oraz piwnicy do leżakowania wina. Dziś rodzina Bouchard może pochwalić się jedną z najdłuższych historii winiarskich w regionie, gdyż działa już od niemal 300 lat! Winiarnia Bouchard Aine & Fils zdobyła uznanie dzięki winom eleganckim, wyrazistym, lecz nieagresywnym. Dążenie do jak najlepszej jakości i wydobycia naturalnych cech winogron są cechami rozpoznawalnymi marki, dzięki którym nazwisko Bouchard znane było w zagranicznych kręgach winiarskich już w XIX wieku. Obecnie wina z etykietą Bouchard Aine & Fils dostępne są w 130 krajach na całym świecie, a ostatnie lata przyniosły winnicy ponad 20 prestiżowych nagród i wyróżnień.

Apelacja

Wino produkowane jest w apelacji Vins de France, powstałej w 2009 roku. Do apelacji tej należą wina tworzone z winogron pochodzących z różnych regionów Francji. Pozwala to na większą swobodę w produkcji wina niż w innych francuskich apelacjach określonych restrykcyjnymi zasadami. Apelacja Vins de France zezwala na mieszanie winogron z różnych regionów i roczników oraz swobodny wybór techniki winifikacji. Jest to niepowtarzalna możliwość dla kreatywnych winiarzy, którzy pragną za pomocą wina pokazać swoje umiejętności – mogą tworzyć trunki o niespotykanej osobowości i nietuzinkowym stylu.

Odmiana

Pinot Noir została oficjalnie uznana i sklasyfikowana jako pierwsza winorośl na świecie w roku 1375. Dziś jest jedną z najważniejszych i jedną z najszlachetniejszych odmian winiarskiego świata. Na terytorium Burgundii uprawiany był już od czasów Rzymskich zarówno przez Rzymian, jak i Galów. Następnie tradycję uprawy Pinot Noir przejęli chrześcijańscy mnisi. W VI wieku kościelne uprawy Pinot Noir w Burgundii (kościelne czyli uprawy przeznaczone do produkcji wina mszalnego) zajmowały niemal połowę regionu. Do dziś to Burgundia pozostaje prawowitym domem Pinot Noir, chociaż uprawy tej odmiany można spotkać w każdym kraju winiarskim świata. Pinot Noir jest bardzo wymagającym w uprawie szczepem i stworzenie z niego dobrego wina jest prawdziwą sztuką – mówi się wręcz, że to nie producent tworzy Pinot Noir, a Pinot Noir tworzy producenta. Przysparza także problemów w produkcji, przez co tylko doświadczeni winiarze mają śmiałość do produkowania z niego win.

Bouchard Aine & Fils Heritage Pinot Noir

Linia Heritage została stworzona na część P. Boucharda, reprezentującego piąte pokolenie rodziny Bouchard. P. Bouchard był zapalonym obrońcom praw winiarskich, który poświęcił swoje życie służbie regionowi i winom. P. Bouchard był także założycielem szkoły uprawy winorośli, dzięki której uwiecznił tradycję przekazywania wiedzy o technikach winiarskich kolejnym pokoleniom. Szkoła ta jest czynna do dziś! Linia Heritage celebruje dziedzictwo P. Boucharda: jego pasję i miłość do odmian Chardonnay i Pinot Noir oraz uwielbienie do podkreślenia ich naturalnych cech.

Cechy wina

Wino powstało w 100% z odmiany Pinot Noir. Wyróżnia się jasno czerwoną barwą z granatowymi odblaskami. W nosie dominują delikatne aromaty wiśni i kawy z subtelnymi prażonymi akcentami zaczerpniętymi podczas leżakowania w dębie. Usta są atrakcyjne, owocowe z delikatną nutą prażonego dębu i średnim ciałem. Na podniebieniu ujawnia się posmak czekolady i mentolu, wsparte jedwabistymi taninami. Finisz jest długi i wyraziście owocowy.

Region Riverland

Riverlad to jeden z największych obszarów winiarskich regionu Australia Południowa. Region ten jest producentem ponad połowy winogron przeznaczonych do branży winiarskiej w kraju. Znany jest również jako centrum nowinek technicznych i obszar o bardzo dużej różnorodności produkowanych win, od przeciętnej do najwyższej jakości. Riverland rozciąga się wzdłuż rzeki Murray, która zapewnia doskonałe nawodnienie dla okolicznych gleb. W regionie panuje klimat śródziemnomorski – lata są ciepłe i suche, a zimy stosunkowo łagodne. Są to więc doskonałe warunki do uprawy winorośli. Do najpopularniejszych odmian Australii Południowej należą Shiraz, Grenache, Mourvedere i Chardonnay.

Winiarnia Kingston Estate Winery

Kingston Estate Winery została założona przez Ninę i Steva Moularadellis, greckich imigrantów, którzy poznali się w 1961 roku w Australii podczas zbiorów winogron dla jednej z działających wtedy winiarni. Niedługo później, w roku 1965 pracowali wspólnie przy zbiorach we własnej winnicy Kingston Estate Winery. Dziś na czele winnicy stoi drugie i trzecie pokolenie rodziny – syn założycieli wraz ze swoimi trzema córkami, z których każda zarządza inną częścią działalności winiarni.

Odmiana Merlot

Szczep Merlot pochodzi z Francji i jest krzyżówką odmian Magdeleine Noire Des Charentes i Cabernet Franc. W Australii Merlot jest na 3. miejscu pod względem wielkości upraw. Wykorzystuje się też szczep zarówno do win odmianowych, jak i kupaży. Powstają z niego wina soczyste i delikatne w smaku o bardzo intensywnych aromatach owoców jagód, śliwek, jeżyn i wiśni. W bukiecie wyczuwalne są także wyraziste nuty czekolady, a w ustach ujawnia się akcent marmolady owocowej.

Ozzi Merlot

Ozzi Merlot jest wyjątkowo przystępnym w degustacji winem. Wyróżnia się ciemno-czerwoną barwą i intensywnym bukietem o aromatach jeżyn, wiśni, czekolady i czerwonych kwiatów. W ustach delikatna konsystencja wzbogacona jest mięsistymi taninami i posmakiem owocowej marmolady.

Region Riverland

Riverlad to jeden z największych obszarów winiarskich regionu Australia Południowa. Region ten jest producentem ponad połowy winogron przeznaczonych do branży winiarskiej w kraju. Znany jest również jako centrum nowinek technicznych i obszar o bardzo dużej różnorodności produkowanych win, od przeciętnej do najwyższej jakości. Riverland rozciąga się wzdłuż rzeki Murray, która zapewnia doskonałe nawodnienie dla okolicznych gleb. W regionie panuje klimat śródziemnomorski – lata są ciepłe i suche, a zimy stosunkowo łagodne. Są to więc doskonałe warunki do uprawy winorośli. Do najpopularniejszych odmian Australii Południowej należą Shiraz, Grenache, Mourvedere i Chardonnay.

Winiarnia Kingston Estate Winery

Kingston Estate Winery została założona przez Ninę i Steva Moularadellis, greckich imigrantów, którzy poznali się w 1961 roku w Australii podczas zbiorów winogron dla jednej z działających wtedy winiarni. Niedługo później, w roku 1965 pracowali wspólnie przy zbiorach we własnej winnicy Kingston Estate Winery. Dziś na czele winnicy stoi drugie i trzecie pokolenie rodziny – syn założycieli wraz ze swoimi trzema córkami, z których każda zarządza inną częścią działalności winiarni.

Odmiana Shiraz

Shiraz prawdopodobnie pochodzi z Doliny Rodanu (Francja), skąd rozprzestrzeniła się na całym świecie. W Europie i znacznej części świata znana jest pod nazwą Syrah, natomiast w Australii przyjęła się jej druga forma – Shiraz. Do Australii została sprowadzona około 1830 roku i szybko zajęła pozycję przodującej odmiany w kraju. Winnice obsadzone tą odmianą w Australii są większe niż w jej ojczyźnie, Francji. W Australii powstają z niej doskonałe wina odmianowe, uważane za jedne z najlepszych na świecie, a także kupaże najczęściej w połączeniu z odmianą Cabernet Sauvignon. Wina odmiany Shiraz produkowane w Australii wyróżniają się słodkimi nutami owocowymi przełamanymi charakterystycznym pieprznym akcentem.

Ozzi Shiraz

Ozzi Shiraz jest winem o rubinowej barwie z purpurowymi odcieniami. Bukiet jest intensywny, zdominowany aromatami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak porzeczki, truskawki i maliny wzbogacone dodatkowo nutą dębu. Podniebienie jest soczyście owocowe z nutami jagód, słodkich malin i jeżyn, które podkreślają delikatne taniny i subtelna konsystencja.