Producent

Założycielem marki Pio Cesare był włoski winiarz, po którym winnica otrzymała swoje imię. Winiarnia działa od 1881 roku – była jedną z pierwszych winnic w Piemoncie, która odkryła potencjał doskonale dziś znanych i cenionych odmian Barolo i Barbaresco. Pio Cesare działa zgodnie z filozofią wydobywania potencjału z każdej winnicy i jej terroir oraz podkreślania ich cech w winach. Winnica uzyskuje to dzięki minimalnej ingerencji w naturalny proces produkcji wina. Obecny właściciel, Pio Boffa, jest prawnukiem założyciela winiarni i pracuje w niej jako główny winiarz. Pio Boffa uznany jest za jednego z najlepszych i najbardziej obiecujących winiarzy we Włoszech.

Region

Piemont jest jednym z regionów zajmujących północno-zachodnią część Włoch. Mieści się między Alpami Zachodnimi a pasmem Apenimu Liguryjskiego na pagórkowatym i górzystym terenie. Ukształtowanie tego miejsca sprawia, że zaledwie 30 procent całego regionu nadaje się pod uprawę winnic. Klimat w Piemoncie można określić jako podzwrotnikowy kontynentalny, jednak liczne różnice w wysokościach sprawiają, że występuje na jego terenie wiele mikroklimatów. Opady deszczu są dość niskie a dobowe różnice temperatur wysokie. Winnice rozmieszczane są na stokach wzgórz, gdzie gleby są żyzne i dobrze nawodnione. W regionie dominują lokalne odmiany winorośli, takie jak Barbera, Nebbiolo, Dolcetto czy Moscato. Nie brakuje również winnic obsadzonych międzynarodowymi odmianami, m.in. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Piemont obfituje w szczepy autochtoniczne, czyli takie, które nie występują nigdzie indziej na świecie. Należą do nich Cortese, Freisa i Grignolino. Na krajowej liście największych producentów wina plasuje się na 2-gim miejscu, zaraz po Chianti, oraz na 1-szym jako producent wina musującego.

Odmiana

Chardonnay jest najpopularniejszą odmianą białej winorośli na świecie. Pod względem wielkości upraw jest także największą. Ogromną popularność zawdzięcza umiejętności dostosowania się do niemal każdych warunków uprawy. Winnice Chardonnay można spotkać więc na całym świecie, od Francji skąd pochodzi, przez Australię, Nową Zelandię, Kalifornię, Włochy, Chile, RPA, Argentynę, Mołdawię i Węgry. Wina odmiany Chardonnay mogą znacznie różnić się między sobą, ponieważ duży wpływ na cechy aromatyczne ma miejsce uprawy oraz sposób produkcji. W cieplejszym klimacie, np. Australii, Chardonnay ujawnia aromaty owoców tropikalnych i oleistą, czasem maślaną wręcz konsystencję. W chłodniejszych regionach świata zdominowane jest aromatami jabłek i gruszek oraz świeżością, a czasem nawet mineralnością. Odmiana wykorzystywana jest do produkcji win zarówno spokojnych, jak i musujących. Jest jednym z głównych szczepów tworzących słynne francuskie Szampany.

Pio Cesare L’Altro Chardonnay

Pio Cesare L’Altro Chardonnay jest kupażem dwóch odmian: Chardonnay oraz Sauvignon Blanc. Po winifikacji w stalowych zbiornikach i kontrolowanej temperaturze, Chardonnay leżakuje w małych dębowych beczkach, a Sauvignon Blanc w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Wino prezentuje słomkową barwę z jasnymi refleksami. W nosie dominują aromaty jabłka, gruszki i brzoskwini wsparte wyraźnymi nutami dębu, wanilii i masła. W ustach jest bardzo świeże i owocowe z intensywną mineralnością i waniliowym akcentem. 

Producent

Początki Cantine Settesoli sięgają grudnia 1958 roku, kiedy 68 sycylijskich winiarzy postanowiło połączyć siły i założyć spółdzielnię winiarską w Menfi. Tych 68 winiarzy zobaczyło ogromny potencjał w ziemi, na której wcześniej hodowano pszenicę i sadzono sady owoców cytrusowych i bawełny. Oczekując na pierwsze zbiory świeżo zasadzonej winnicy wybudowali wspólnie piwnicę. Pierwsze zbiory miały miejsce jesienią 1965 roku, a więc 7 lat po założeniu spółdzielni. Wtedy liczyła ona już 302 członków, którzy zgodnie uznali, że liczba „7” może stać się inspiracją do nadania nazwy – stąd też powstała „Settesoli”. Od momentu pierwszych zbiorów winnica wytyczała sycylijskiemu winiarstwu nową drogę i zmieniała sposób rozumienia produkcji wina. W roku 1974 była jedną z pierwszych winnic, która wybudowała własną linię butelkowania i rozpoczęła eksport wina za granicę. Ciągły rozwój pozwolił zyskać kolejnych członków – w 1985 roku spółdzielnię tworzyło już 1500 winiarzy i hodowców winorośli, którzy wspólnie pracowali nad 4 tysiącami hektarów winnic i 4 milionami butelek wina rocznie. Dziś Cantine Settesoli to niemal 2 tysiące członków, 6 tysięcy hektarów winnic i ponad 20 milionów butelek wina produkowanych każdego roku. Winnica może pochwalić się największą różnorodnością odmian na wyspie i jedną z największych produkcji. Ponad 40 % produkowanego wina kierowana jest na eksport i trafia do 44 krajów na całym świecie.

Region

Sycylia przez wiele lat była niedocenianym regionem Włoch pod względem winiarskim. Aż do lat 80. XX wieku produkcja na wyspie skupiała się na rynku lokalnym, przez co świat dopiero niedawno zaczął poznawać walory sycylijskiego wina. Na Sycylii dominują dwie apelacje: IGT Terre Siciliane oraz Etna DOC, z czego ta druga uważana jest za niemal prestiżową. Wśród odmian dominują czerwone, a zwłaszcza Nero d’Avola. Znane są także lokalne odmiany, takie jak Nerello Mascalese czy Nerello Cappucio, które występują w kupażach. Sycylia wyróżnia się ciepłym klimatem chłodzonym dzięki morskiej bryzie i wyjątkową wulkaniczną glebą.

Odmiana

Vermentino jest białą odmianą winorośli powszechnie sadzoną w Sardynii. Popularna jest także na Sycylii i we Francji, a spotkać ją można również w Ligurii, Korsyce czy w Piemoncie. Występuje pod wieloma różnymi nazwami, m.in. Pigato, Favorita. Najsłynniejsze wino tej odmiany produkowane jest w północnej części Sardynii. Jej grona wyróżniają się charakterystycznym bursztynowo-żółtym odcieniem i dojrzewają dość późno. Wykorzystuje się ją do produkcji zarówno win spokojnych, jak i musujących. Badania nad jej pochodzeniem nie przyniosły jednoznacznej odpowiedzi – pewne jest, że Vermentino pochodzi z Włoch, jednak nie wiadomo do końca, z której części dokładnie. Wina tej odmiany mają intensywny bukiet o aromatach cytryny, limonki, ziół i kwiatów.

Settesoli Vermentino Produkcja tego wina jest w pełni wegańska. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze w stalowych zbiornikach. Po fermentacji i odpoczynku w zbiornikach wino leżakuje przez co najmniej 3 miesiące w butelkach. Charakteryzuje się słomkowo żółtą szatą z zielonkawymi refleksami. W bukiecie dominują intensywne aromaty pigwy i brzoskwini. Usta są wyraziste i trwałe z owocowo-ziołowym posmakiem.

Producent

Pierwszy kamień pod powstanie winnicy Piwnice Półtorak został położony niemal 15 lat temu podczas podróży po Pogórzu Dynowskim. Wtedy właśnie założyciele winnicy poznawali okoliczne szlaki rowerowe, które doprowadziły ich do urokliwej miejscowości Witryłów. Ze wzgórza znanego pod nazwą „Pańska Góra” rozpościerał się zachwycający widok na bieszczadzkie szczyty i dolinę rzeki San. Odpoczywając tam podczas pikniku i racząc się regionalnymi serami i przywiezioną ze sobą butelką Chardonnay, sami zapragnęli założyć winnicę. Aby jednak marzenie mogło stać się rzeczywistością, założyciele nieznający się zupełnie na produkcji wina musieli poprosić o pomoc specjalistów. Pierw obszar Pańskiej Góry został sprawdzony i zaakceptowany przez Romana Myśliwca, pioniera polskiego winiarstwa. Odpowiednie terroir do uprawy winorośli potwierdziły także badania geologiczne i pomiary meteorologiczne. Już później, po zasadzeniu winnicy opiekę nad uprawą winorośli i produkcją wina przejął doświadczony enolog, Piotr Stopczyński, który może pochwalić się portfolio z wieloma nagrodzonymi winami. Każda z butelek, która wychodzi z piwnicy jest sprawdzana i aprobowana przez polskich sommelierów. Dzięki temu wina Piwnicy Półtorak są zaskakujące i trudne do zapomnienia.

Region

Pańska Góra charakteryzuje się terroir wyjątkowo sprzyjającym uprawie winorośli. Mikroklimat tego miejsca to połączenie ciepłych mas powietrza napływających z południa, przewidywalności pogody i żyznych, dobrze nawodnionych gleb. Winnice na Pańskiej Górze zajmują około 10 hektarów, a prócz nich uprawiane są tam także borówki amerykańskie oraz róże jadalne. Wśród uprawianych odmian winorośli są zarówno szlachetne, jak Pinot Noir, Riesling i Chardonnay, jak i hybrydy – Solaris, Regent, Palava, Seyval Blanc, Johanniter czy Rondo.

Odmiana

Solaris to hybrydowa odmiana winorośli wyhodowana przez przez Norberta Beckera w roku 1975. Jest krzyżówką merzlinga, zarya severa i muscat ottonel. Jego nazwa została zainspirowana łacińskim słowem oznaczającym „słońce”. Ma ona nawiązywać do wczesnego dojrzewania gron. Odmiana popularna jest w chłodnych rejonach Europy, jak Niemcy, Polska, Szwajcaria i Dania. Eksperymentalnie rozpoczęto uprawę Solaris w Norwegii i Belgii. Szczep wyróżnia się dużą zawartością cukru, dzięki czemu nawet w chłodnym klimacie można produkować z niego wina deserowe. Najczęściej wykorzystywany jest do tworzenia kupaży. W winach odmianowych dominują aromaty ananasa i orzechów laskowych.

Piwnice Półtorak Solaris 2019

Starannie wyselekcjonowane owoce przyczyniły się do powstania tego unikalnego kupażu. Delikatna struktura, głębia aromatów owoców tropikalnych oraz wyważony balans pomiędzy kwasowością a słodyczą cukru resztkowego. Wyśmienicie łączy się z owocami morza oraz lekkimi potrawami z drobiem.

Producent

Bodegas Vicente Gandia powstała w 1885 roku w Walencji, na wschodnim wybrzeżu Hiszpanii. Działa nieprzerwanie od ponad 135 lat tworząc każdego roku wspaniałe kolekcje winiarskie: zarówno te tradycyjne, dla miłośników klasycznych smaków, jak i te bardziej nowoczesne, które zaskakują i sprawiają, że odkrywamy zupełnie nowe wymiary winiarskie. W 2014 roku, dzięki wspaniałej pracy i efektom, winiarnia została uznana za jednym z 15 najlepszych producentów w kraju oraz jednym ze 100 najlepszych w całej Europie! To prestiżowe wyróżnienie z pewnością jest zasłużone. Prywatne winnice rozmieszczone są w apelacji Utiel-Requena i Chiva, gdzie znajduje się również główna siedziba marki. Wszystkie uprawy pielęgnowane są z wielką starannością za pomocą ekologicznych metod. Obecnie na czele firmy stoi 4-te pokolenie rodziny Gandia, które umiejętnie łączy ze sobą filozofię założycieli ze współczesnym podejściem do konsumpcji wina.

Połączenie wina Chardonnay i Sake

Wino to jest oryginalnym połączeniem dwóch wielkich kultur: śródziemnomorskiej, reprezentowanej przez Chardonnay, oraz tradycję Dalekiego Wschodu w postaci Sake. Sake jest napojem alkoholowym tworzonym w wyniku fermentacji ryżu. W Azji jest ono bardzo popularne, przez co istnieje wiele jego odmian o różnych cechach. Istnieje również wiele odmiennych sposobów podawania Sake – na ciepło, na zimno lub gorące, do herbaty, sushi i jako aperitif. W smaku jest dość intensywne, lecz połączenie z Chardonnay sprawia, że staje się bardzo przyjemne, wyjątkowe i zaskakujące.

Sandara Chardonnay & Sake

Wyróżnia się wyjątkowo jasną słomkową barwą z żółtymi refleksami. Bukiet jest soczysty i ujmujący aromatami ananasa, banana i żółtego jabłka. Na podniebieniu ujawnia się delikatne musowanie i wyrazista orzeźwiająca nuta kwasowości, którą podkreśla posmak Sake.

Producent

Chateau Purcari powstała w 1827 roku i dzięki dekretowi wydanemu przez cara Rosji Mikołaja I stała się pierwszą oficjalną winiarnią w Besarabii (dzisiejsza Mołdawia). Winnica została założona przez francuskich osadników, którzy rozpoczęli pracę na ziemiach wydzierżawionych od Klasztoru Afona Zografa. Niewiele czasu zajęło Chateau Purcari zdobycie międzynarodowej sławy. W roku 1878 na Światowej Wystawie z Paryżu francuscy eksperci zachwycali się winem Purcari wystawionym podczas degustacji w ciemno, przekonani, że smakują wino z Bordeaux. Dali się zaskoczyć dowiadując, iż wino, które tak bardzo im smakowało zostało wyprodukowane w niewielkiej wiosce nad brzegiem Dniestru. Obecnie Chateau Purcari jest najsłynniejszą i najbardziej poważaną winnicą w Mołdawii, która dostarcza wina wielkim osobistościom, m.in. królowej Elżbiecie II. W Chateau Purcari znajduje się winiarnia produkująca wspaniałe wina, elegancka restauracja i hotel, a także cały kompleks ogrodowy z jeziorem, gdzie można popływać łódką i łowić ryby, które następnie przygotuje szef kuchni w winnicy.

Region

Nistreana jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich Mołdawii. Położony jest nad zachodnim brzegiem rzeki Dniestr. Klimat regionu określany jest jako umiarkowany-kontynentalny, a gleba jest połączeniem czarnoziemu, gliny i wapna, co stwarza idealne warunki do uprawy winorośli. Co ciekawe, region ten położony jest na tej samej szerokości geograficznej, co Bordeaux we Francji. Być może właśnie to sprawia, że wina Purcari są równie zaskakująco wyśmienite, co słynne wina tworzone w Bordeaux. Winiarska historia tego regionu sięga pięciu tysięcy lat wstecz, i chociaż przez wiele wieków wina mołdawskie nie cieszyły się dobrą sławą, dziś wracają do łask m.in. za sprawą winnicy Purcari.

Odmiana

Pinot Grigio to odmiana pochodząca z Francji, a dokładniej z Burgundii i uważana jest za mutację odmiany Pinot Noir. Znana jest także pod nazwą Pinot Gris – obie te nazwy używane są w zasadzie wymiennie. Nazwa pochodzi od dwóch francuskich słów: „pinot”, czyli „szyszka”, które nawiązuje do kształtu grona oraz „gris”, czyli „szary”, które nawiązuje do koloru owoców. Około roku 1300 dotarł do Szwajcarii i Włoch, gdzie jego nazwa została zmieniona na Pinot Grigio. Dziś szczep uprawiany jest niemal na całym świecie – na Węgrzech, w Niemczech, Słowacji, Czechach i w każdym z tych miejsc znany jest pod inną nazwą.

Purcari Nocturne Pinot Grigio

Wino wyprodukowano w 100 % z odmiany Pinot Grigio, której winogrona zbierane były ręcznie w chłodnych godzinach nocnych dla zachowania naturalnie intensywnych aromatów. Wyróżnia się jasno słomkową barwą i delikatnym bukietem, w którym dominują aromaty białych owoców, takich jak jabłka, gruszki i białe brzoskwinie z nutą białych kwiatów w tle. W ustach jest równie owocowe, gładkie i bardzo przystępne w degustacji.

Producent

Dziś śmiało można powiedzieć, że to Robert Mondavi stworzył kalifornijskie wina. W końcu to dzięki niemu stały się one rozpoznawalne na arenie międzynarodowej, a wina, które dziś są produkowane pod etykietą Roberta Mondaviego, uznane są za jedne z najlepszych na świecie. Robert Mondavi był twórcą takich klasycznych winiarskich rozwiązań, jak zimna fermentacja, kadzie ze stali nierdzewnej i starzenie wina w małych beczkach z dębu francuskiego. Swoją własną winiarnię – Robert Mondavi Winery założył dopiero w wieku 52 lat, w roku 1966. Wcześniej współprowadził wraz ze swoim bratem Peterem winiarnię należącą do ich ojca, Cesare. Bracia jednak bardzo się różnili – Robert lubił eksperymentować, natomiast Peter kochał tradycję, więc z powodu ciągłych konfliktów musieli zakończyć wspólną pracę. Obecnie Robert Mondavi Winery posiada własne winnice w najlepszych częściach stanu i z ich owoców tworzy kilka kolekcji winiarskich, zarówno bardzo eleganckich, jak i przeznaczonych do codziennego popijania.

Region

Kalifornia to bardzo rozległy region winiarski, w obrębie którego występuje aż 5 różnych stref klimatycznych i 139 apelacji. Przez to produkowane w Kalifornii wina bardzo się od siebie różnią, a sposobem na klasyfikowanie ich pod względem stylu i cech są właśnie apelacje winiarskie. Jedną z najważniejszych apelacji jest Napa Valley. To właśnie stamtąd pochodzą najlepsze kalifornijskie Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Na terroir składa się gorące słońce, poranne mgły i chmury znad zatoki San Pablo. Połączenie tych warunków sprawia, że winogrona harmonijnie dojrzewają i zachowują wyjątkową świeżość.

Odmiana

Chardonnay to największy pod względem wielkości upraw szczep białej winorośli i jednej z najbardziej znanych. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii. Dziś uprawiany jest dosłownie na całym świecie. Największe winnice Chardonnay znajdują się we Francji, Australii, Nowej Zelandii i Kalifornii. W zależności od miejsca uprawy tworzone są z niego odmienne wina. W ciepłych krajach powstają z niej wina o ciepłych aromatach owoców egzotycznych i maślanych ustach, a w chłodnych orzeźwiające wina o aromatach zielonych jabłek i gruszek. Powstaje z niego najsłynniejsze wino musujące świata – Szampan.

Robert Mondavi Napa Valley Chardonnay

Wino zbudowane jest w 100 % z odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje jasno żółtą szatę z bladym refleksem. W nosie wyczuwalne są aromaty soczystych gruszek i słodkiego crème brulee z orzechami laskowymi. W ustach ujawnia się posmak prażonych na maśle gruszek, ananasa, guawy, skórki z cytryny i akcent orzechów. Finisz jest długi i przyjemnie owocowo-tostowy.

Producent

Vicente Gandia to ponad 130-letnia winiarnia z Walencji (Hiszpania), która uznana jest za jednego z 15 najlepszych producentów wina w kraju oraz jednego ze 100 najlepszych na całym świecie. Powstała w 1885 roku, a dziś prowadzona jest przez 4-te pokolenie rodziny Gandia, która umiejętnie łączy filozofię założycieli ze współczesnym zacięciem. Firma posiada kilka własnych winnic w apelacjach Utiel-Requena i Chiva, gdzie znajduje się także główna siedziba marki. Vicente Gandia tworzy kilka kolekcji winiarskich, zarówno eleganckich, jak i przeznaczonych do codziennej degustacji. Jej głównym założeniem jest zachowanie tradycyjnych technik i klasycznego podejścia do produkcji przy jednoczesnym wykorzystaniu najnowocześniejszych metod, które pozwalają uzyskać wspaniałą jakość trunków. W winnicach i winiarni coraz więcej wykorzystywanych technik jest ekologiczna i zgodna z zasadami zrównoważonego postępu.

Region

Walencja ze względu na wspólną historię i zbliżone warunki klimatyczne bardzo często łączona jest z pobliskim regionem winiarskim, Murcią. W Walencji mieszczą się 3 apelacje winiarskie: DO Valencia, DO Utiel-Requena oraz DO Alicante. Walencja ze względu na rozmieszczenie wzdłuż wybrzeża podzielona jest między dwa klimaty: im bliżej Morza Śródziemnego – śródziemnomorski, im dalej w głąb lądu – kontynentalny. Winnice rozmieszczone są w odległości około 80 kilometrów od morza, gdzie klimat staje się chłodniejszy i dzięki temu bardziej sprzyjający uprawie winogron. Często spotykane są w Walencji winnice uprawiane na dużych (700-900 metrów n.p.m.) wysokościach. W produkcji zdecydowanie przeważa wino czerwone z lokalnych odmian, takich jak Monastrell, Garnacha i Bobal. Znajdują się tam także winnice odmian międzynarodowych: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Shiraz. Wśród białych odmian dominuje Macabeo i Chardonnay.

Pluvium Premium Selection Blanco

Wino jest kupażem odmian Merseguera (lokalnego) i Sauvignon Blanc (międzynarodowego). Charakteryzuje się jasną słomkową barwą i delikatnym bukietem. Nos zdominowany jest aromatami białych owoców: jabłek i gruszek oraz nutami polnych kwiatów. W ustach jest lekkie, świeże i delikatne z dobrze zaznaczoną kwasowością. Na podniebieniu wyczuwalne są akcenty jabłek, gruszek i białych brzoskwiń.

Producent

Winnicę Pio Cesare otworzył w 1881 roku włoski winiarz o takim samym imieniu – Pio Cesare. Był on jednym z pierwszych winiarzy we Włoszech, który uwierzył w potencjał winiarski regionu Piemont i w potencjał doskonale znanych dziś odmian Barolo i Barbaresco. Jego filozofią było skupienie się na indywidualności każdej winnicy i ukazania jej terroir w winie, poprzez minimalną ingerencję w produkcję. Wyjątkowe podejście do tworzenia wina i wspaniałe rezultaty w postaci nietuzinkowych win pozwalają każdego roku zyskać winom Pio Cesare miano najlepszych na świecie. Obecny właściciel i główny enolog marki Pio Boffa, a także prawnuk założyciela, mianowany został jednym z najlepszych winiarzy w całych Włoszech.

Region

Piemont zajmuje północno-zachodnią część Włoch, a dokładniej płaskowyż między Alpami Zachodnimi a pasmem Apeninu Liguryjskiego. Ten wyjątkowy, niezwykle górzysty obszar pozwala wykorzystanie zaledwie 30% całego regionu na uprawę winorośli. Mała ilość winnic jest odwrotnie proporcjonalna do wyjątkowości klimatu Piemontu. Klimat jest kontynentalny, dobowe różnice temperatur duże, a opady deszczu niskie. Winnice rozmieszczone są na bogatych w minerały glebach na zboczach gór. Region ten znany jest z dużej ilości autochtonicznych odmian: Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, Cortese, Freisa czy Grignolino. Prócz nich uprawiane są tam również odmiany międzynarodowe, takie jak Cabernet Sauvignon, Moscato, Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc i Pinot Noir. Piemont jest największym producentem wina musującego we Włoszech i drugim największym w kraju w ogóle, plasując się tuż za Chianti.

Odmiana

Chardonnay to najpopularniejszy i największy pod względem upraw biały szczep na świecie. Dzięki temu, że z łatwością dostosowuje się do różnych klimatów i różnych typów gleb, uprawiany jest na całym świecie. Odmiana pochodzi z Francji, dokładniej z Burgundii, lecz dziś jej duże winnice znajdują się także w Australii, Nowej Zelandii i Kalifornii. Nieco mniejsze uprawy spotkamy też we Włoszech, w Chile, RPA, Argentynie, Mołdawii i na Węgrzech. W zależności od miejsca uprawy winorośli, jej owoce charakteryzują się odmiennymi aromatami. W ciepłych regionach ujawnia aromaty owoców egzotycznych, a w chłodniejszych – białych owoców, m.in. jabłek i gruszek. Tworzone są z niego wina spokojne, czasem rześkie, a czasem wręcz oleiste, które stają się takie dzięki starzeniu w dębowych beczkach. Chardonnay to także jeden z głównych szczepów, z których powstaje najsłynniejsze wino musujące świata, czyli Szampan.

Pio Cesare Piodilei Chardonnay Langhe DOC

Wino zbudowane jest w 100% z winogron odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje intensywnie żółtą barwę ze złotymi refleksami. Nos zdominowany jest aromatami owoców egzotycznych, m.in. ananasa, melona i mango. W tle ujawniają się także nuty klarowanego masła, migdałów i słodkiej wanilii. W ustach zachwyca kremową konsystencją i wyrazistym posmakiem migdałów z dębowym akcentem. Finisz jest trwały, ale delikatny i świeży.

Producent

Bodegas Vicente Gandia działa w hiszpańskim regionie Walencji od 1885 roku, czyli już od ponad 135 lat. Ponad wiek doświadczenia, zaangażowanie i ciągłe dążenie do rozwoju firmy pozwoliło zyskać jej miano jednej z najlepszych – w 2014 roku winiarnia została uznana za jedną z 15 najlepszych producentów wina w Hiszpanii, a także jedną ze 100 najlepszych w całej Europie. Winiarnia wyposażona jest w najnowocześniejsze maszyny, które pozwalają uzyskać doskonałą jakość produkowanych win. Firma posiada własne winnice w apelacji Utiel-Requena, uznane za jedne z najlepszych oraz w Chiva, gdzie mieści się także główna siedziba winiarni. Winnice prowadzone są w ekologiczny sposób, a wina tworzone z ich owoców wyłącznie za pomocą naturalnych metod. Bodegas Vicente Gandia jest bardzo zaangażowana w zrównoważony rozwój i ekologiczną produkcję, dzięki którym chroni środowisko naturalne. Obecnie na czele marki stoi 4-te pokolenie rodziny Gandia, które kieruje się starą filozofią marki lecz w nowoczesny sposób. Dzięki temu do kolekcji tradycyjnych i ekskluzywnych win dołączyły także kolekcje win do codziennego spożycia.

Region

Region Walencja bardzo często łączony jest z innym regionem winiarskim, Murcią, za sprawą wspólnej historii obu oraz podobnego klimatu i stylu win. W samej Walencji znajdują się trzy apelacje: DO Valencia, DO Utiel-Requena i DO Alicante. Walencja znajduje się na wybrzeżu Morza Śródziemnego, którego bliskość kreuje klimat regionu. Jednak, im dalej w głąb lądu tym klimat staje się bardziej kontynentalny. Winnice rozmieszczone są na południe i wschód od miasta Walencja około 80-90 kilometrów od wybrzeża. Często spotykane są w regionie winnice na dużych wysokościach (700-900 metrów n.p.m.), gdzie chłodniejsze powietrze sprzyja winogronom. Większość produkcji regionu zajmują wina czerwone z takich odmian, jak Monastrell, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah czy Merlot. W Walencji produkowane są także wina białe, głównie z lokalnej odmiany Macabeo (zwanej również Viura) i z międzynarodowej odmiany Chardonnay.

Marques del Turia Viura & Sauvignon Blanc

Vicente Gandia Marques del Turia Viura & Sauvignon Blanc to kupaż dwóch odmian: lokalnej Viura (80%) oraz międzynarodowej Sauvignon Blanc (20%). Wino ma jasną słomkową barwę z zielonymi refleksami. W bukiecie dominują aromaty białych owoców – jabłek, brzoskwiń i melona. W ustach jest delikatne, dobrze zrównoważone i orzeźwiająco cierpkie. Słodkawy posmak jabłek i gruszek przynosi przyjemność z degustacji.

Producent

Domane Wachau to marka doskonale znana w winiarskim świecie. Jest to w końcu największy producent wina w Austrii, którego trunki zachwalają najbardziej cenieni koneserzy. Winiarnia znajduje się w regionie Wachau, uznanym za jeden z najciekawszych pod względem terroir regionów w Austrii. Firma współpracuje z ponad 250 plantatorami winorośli, od których skupuje winogrona do produkcji wina. Współpraca opiera się na stałym monitorowaniu jakości krzewów i sposobów upraw w winnicach, starannym ocenianiu stanu upraw przez Domane Wachau i wystawianiu odpowiednich opinii. Dopracowany system oceny jakości winnicy i jej owoców pozwala winiarni na pozyskiwanie jedynie najlepszych zbiorów każdego roku. Marka wydaje kilka kolekcji win, w tym także prestiżową serię win produkowanych z owoców jednej, wybranej winnicy. Rocznie produkuje 2,5 miliona butelek wina, z których znaczna część kierowana jest na rynek międzynarodowy.

Region

Dolina Wachau znajduje się w dolnej części Austrii, i jest oddalona od Wiednia o mniej więcej 80 kilometrów. Dolina jest wąska, a góry ją otaczające wysokie, dzięki czemu napływające ze wschodu ciepłe powietrze pozostaje w niej na długo. Góry pozwalają także ochronić uprawy przed zimnymi prądami z zachodu i północy. Duże zróżnicowanie terenu sprawia, że na całym obszarze regionu występuje wiele różnych mikroklimatów, a to wpływa na różne style produkowanego wina. Znaczna część doliny charakteryzuje się łagodnym klimatem i glebami bogatymi w minerały, a winnice tworzą rozległe tarasy na zboczach wzgórz tuż nad rzeką Dunaj. Wina produkowane w regionie dzielone są na trzy kategorie, z czego każda odnosi się do innego poziomu „prestiżu” – Steinfeder, Federspiel i Smaragd.

Odmiana

Odmiana Riesling pochodzi z Niemiec, lecz znana jest tak naprawdę na całym świecie. Winnice szczepu znajdują się zarówno w chłodniejszych regionach, jak Francja i Austria, a także w cieplejszych, jak Australia. Jest to odmiana bardzo podatna na różne metody winifikacji, przez co wina z niej produkowane mogą być bardzo różne. Widać to zresztą w szerokim wachlarzu trunków, jakie są z niej tworzone: od wytrawnych, przez półwytrawne, półsłodkie, aż do deserowych a nawet musujących. W chłodniejszych regionach ujawnia aromaty białych owoców, a w cieplejszych owoców tropikalnych. Znana jest z win o wysokim poziomie cukru resztkowego i dobrze zaznaczonej kwasowości.

Domane Wachau Terrassen Federspiel Riesling

Wino produkowane jest z ręcznie zbieranych winogron uprawianych na stromych tarasach nad rzeką Dunaj. Po starannej winifikacji w niskiej temperaturze wino leżakowało w beczkach z dębu francuskiego. Stworzone w 100 % z owoców odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje żółto-słomkową szatę. W nosie ujawnia aromaty białej brzoskwini, moreli, kwiatu jabłoni, grejpfruta i liczi. Na podniebieniu jest wyraziście owocowe, orzeźwiające dzięki wysokiej kwasowości i mineralnym akcentom. Dobra równowaga i intensywność, która tworzy długi finisz.

Producent

Rodzina Dopff rozpoczęła swoją winiarską przygodę już w XVI wieku, pracując w branży, zarówno przy uprawie winorośli, jak i produkcji wina. Dwa wieki później otworzyła swoją własną winiarnię Dopff au Moulin we wiosce Riquewihr, jednej z najpiękniejszych w całej Francji. Winiarnia jest bardzo dobrze znana w całej Francji, a także za granicą za sprawą win musujących Cremants d’Alsace – bowiem to właśnie rodzina Dopff je stworzyła! 40 lat po powstaniu wina Cremants d’Alsace zajmowały już ponad połowę produkcji wszystkich win Cremants, co poskutkowało utworzeniem zupełnie nowej apelacji AOC Cremant d’Alsace. Dopff au Moulin nie jest jednak jedynie twórcą znanych na całym świecie win musujących z Alzacji, lecz także charakterystycznego kształtu alzackich butelek. Smukłe butelki o długiej szyjce i niemal w ogóle niezarysowanych ramionach to także innowacja wprowadzona na rynek przez rodzinę Dopff. Dziś butelki te są ikoną winiarską i symbolem winiarskiej Alzacji, tak samo zresztą jak wina Cremant d’Alsace.

Region

Alzacja to niewielki region winiarski zajmujący około 13 tysięcy hektarów powierzchni. Winnice tam rozmieszczone są w wąskim pasie (1-5 kilometrów szerokości) na południowo-wschodnich stokach gór Wogezów. Góry doskonale ochraniają winnice przed północnymi zimnymi podmuchami wiatru. Klimat jest suchy i ciepły z długą, słoneczną jesienią, a gleby bardzo zróżnicowane. W regionie uprawiane są odmiany dostosowane do takich warunków, dzięki czemu większość win z nich tworzonych jest po prostu niezwykła. Winnice dzielone są ze względu na jakość – niektóre z nich objęte są prestiżową apelacją AOC Alsace Grand Cru. Pomiędzy krzewami w winnicach rosną drzewa migdałowe, które podczas okresu kwitnienia sprawiają, że Alzacja staje się jednym z najpiękniejszych miejsc w całej Francji. Do najważniejszych odmian regionu należą Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner i Pinot Blanc.

Odmiana

Gewurztraminer pojawił się w pisanych wzmiankach w XIX wieku w Niemczech i jego nazwa (niem. „gewurz” – „korzenie”) wskazuje iż to właśnie ten kraj może być jego ojczyzną. Jest to biała odmiana winorośli o charakterystycznie zabarwionych na różowo owocach oraz niezwykłym profilu aromatycznym. Dzięki temu jest najbardziej aromatyczną i najłatwiej rozpoznawalną odmianą winnej latorośli na świecie. Winnice odmiany znajdują się zarówno w krajach o chłodniejszych klimatach – Francja, Niemcy, Austria, jak i cieplejszych – Włochy, Kalifornia. Szczep Gewurztraminer jest dość sławny w winiarskim świecie dzięki wyrazistym, intensywnym aromatom owocu liczi, miodu, konfitury z płatków róży i przypraw korzennych. W zależności od miejsca uprawy nuty aromatyczne różnią się, lecz jeden – zapach kwiatów – zawsze pozostaje niezmienny.

Dopff Gewurztraminer

Wino zbudowane jest w 100 % z owoców odmiany Gewurztraminer. Wyróżnia się jasno-słomkową barwą ze świetlistymi zielonymi refleksami. Bukiet wyjawia aromaty melona, pigwy, gruszki, przypraw korzennych i białej róży. W ustach niski poziom kwasowości i wysoki poziom alkoholu dają w połączeniu wrażenie pełni i miękkości. Smak jest finezyjny, słodkawy o długim i przyjemnym finiszu.

Producent

Rodzina Dopff znana jest w branży winiarskiej Alzacji od XVI wieku, jej członkowie pracowali zarówno przy uprawie winorośli, jak i produkcji samego wina. Ogrom doświadczenia i coraz lepsze wyniki w pracy winiarskiej pozwoliły w końcu otworzyć własną winiarnię – Dopff au Moulin. Mieści się ona w Riquewihr, wiosce uznanej za jedną z najpiękniejszych w całej Alzacji. Dopff au Moulin zasłynęła dzięki winom musującym produkowanym za pomocą metody szampańskiej, których recepturę doprowadziła do perfekcji. To właśnie rodzina Dopff stworzyła słynne wina Cremants d’Alsace, których popularność wzrosła tak bardzo na przestrzeni tak niewielu lat, że aż otrzymały własną apelację AOC Cremant d’Alsace. Dopff au Moulin jest także twórcą charakterystycznych alzackich butelek na wino – smukłych, o długich szyjkach i ledwie zarysowanych ramionach, które dziś są ikoną i symbolem win z Alzacji.

Region

Alzacja jest jednym z najmniejszych regionów winiarskich Francji, który zajmuje zaledwie 13 tysięcy hektarów powierzchni. Region rozciąga się wzdłuż gór Wogezów, na ich południowo-wschodnich stokach. Winnice rozmieszczone są tam w wąskim, zajmującym 1-5 kilometrów szerokości, pasie. Klimat jest suchy i ciepły, a jesień długa i słoneczna, co sprzyja dojrzewaniu gron. Góry chronią uprawy przed napływami zimnego powietrza, a gleby są zróżnicowane. Do najpopularniejszych odmian w regionie należą Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Muscat i Pinot Gris. Dzięki temu, że są to szczepy idealnie odnajdujące się w takich warunkach, wina z nich powstające są bardzo finezyjne i nieoczywiste.

Odmiana

Riesling pochodzi z Niemiec, a dokładniej z doliny Renu, skąd rozprzestrzenił się pierw na cały kraj, a następnie na cały świat. Obecnie uprawy Rieslinga znajdują się w niemal każdym kraju winiarskim świata, zarówno chłodnych, jak Francja, jak i ciepłych, jak Australia. Z odmiany tej produkowane są wszystkie rodzaje wina, od wytrawnych do deserowych, a w Niemczech także wina musujące. Riesling jest bardzo podatny na wpływy klimatu, w jakim dojrzewają winogrona oraz metody winifikacji, dlatego wina tej odmiany mogą się bardzo między sobą różnić. Do najbardziej charakterystycznych cech szczepu należy wysoki poziom cukru resztkowego i wyrazista cierpkość, która nadaje winom orzeźwiających nut.

Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe

Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe to wino, które serwowane było podczas 1-ego spotkania Europejskiej Wspólnoty Węgla i Stali w 1959 roku. Jest to stowarzyszenie, które dało początek Unii Europejskiej, dlatego wino na pamiątkę tego wydarzenia otrzymało nazwę „Cuvee Europe”.

Wino stworzone jest w 100 % z odmiany Riesling. Charakteryzuje się jasno-słomkową szatą ze złotym refleksem. Bukiet jest delikatny, lecz wyraźny, z nutami trawy cytrynowej, jabłka, białej brzoskwini, gruszki, grejpfruta, białych kwiatów i świeżej pokrzywy. Podniebienie jest orzeźwiające, delikatne i rześkie. Dobrze zaznaczona kwasowość z mineralnym posmakiem i doskonała równowaga między cierpkością a poziomem cukru resztkowego.

Producent

Winiarnia Morin Pere & Fils została założona przez Claude’a Morina, winiarza z Nuits-Saint-Georges w 1822 roku w samym sercu Burgundii. Swoją nazwę „Morin” winiarnia zawdzięcza mauretańskiemu pochodzeniu rodziny, która osiadła we Francji w 1485 roku i od tamtej pory miała kontakt z francuskim winiarstwem. Firma współpracuje z wieloma plantatorami winorośli w całym regionie, a przyjazne stosunki i doskonała wiedza know-how pozwala na pozyskiwanie od nich najlepszych zbiorów ze starannie wyselekcjonowanych parceli winnic. Wina tworzone są za pomocą tradycyjnych metod, dzięki którym wyróżniają się klasycznym charakterem i wspaniałą jakością.

Region

Burgundia jest jednym z najsłynniejszych regionów winiarskich świata. Ciągnie się wąskim pasem od Dijon na północy Francji aż do Lyon na południu, obejmując łącznie obszar około 45 tysięcy hektarów. W obrębie Burgundii wyróżnia się wiele małych obszarów, z których najsłynniejsze to Cote de Nutis oraz Cote de Beaume. To właśnie wina z tych dwóch rejonów od wieków trafiały na stoły królów, carów, wodzów i największych możnych tego świata. Produkowane są tam zarówno wina białe, jak i czerwone, a w tym słynne Pinot Noir. Burgundia charakteryzuje się dużym zróżnicowaniem gleb i mikroklimatów, stąd też wina produkowane z tego samego szczepu mogą być diametralnie różne. Na południu, na glebach gliniasto-wapiennych powstają wina lekkie, owocowe, w tym najsłynniejsze młode wino świata – Beaujolais. Na północy, na glebach z granitowym podłożem produkowane są wina bardziej dostojne i eleganckie.

Grand Duc Morin Blanc

Wino jest kupażem czterech odmian: Sauvignon Blanc, Colombard, Ugni Blanc oraz Semillon. W kieliszku prezentuje złocistą szatę. Bukiet jest połączeniem świeżych aromatów owoców cytrusowych z nutami białych kwiatów, migdałów, orzechów laskowych i świeżych ziół. Na podniebieniu zachwyca migdałowym posmakiem. Dzięki mineralnym akcentom pojawiającym się na finiszu wino jest świeże i orzeźwiające.

Wino

Lavivi to hiszpańska marka win tworzonych z endemicznych odmian winorośli w apelacji D.O. Utiel-Requena w Walencji. Są to wina lekkie i rześkie, oddające przyjemny i łagodny charakter regionu.

Lavivi Semi Dry White to półwytrawne wino z odmiany Macabeo. Ma jasno słomkową barwę i bogaty bukiet. W nosie ujawniają się aromaty owoców cytrusowych, zielonych jabłek, gruszek, owoców tropikalnych i gruszek. Smak jest świeży i delikatny, a konsystencja jedwabista ze słodkawymi nutami.

Region

Walencja bardzo często łączona jest z Murcią ze względu na wspólną historię, zbliżony styl winiarski i podobne warunki klimatyczne obu regionów. Na obszarze Walencji znajdują się trzy apelacje: Utiel-Requena, Valencia i Alicante. Jest to region, w którym panują naprawdę wysokie temperatury, a najlepsze wina powstają z owoców uprawianych w winnicach oddalonych od kilkadziesiąt kilometrów od wybrzeża, gdzie klimat śródziemnomorski przechodzi już w kontynentalny. Często winnice położone są w Walencji na dużych wysokościach (600-900 metrów n.p.m.) co również sprzyja uprawie krzewów dzięki obniżonym temperaturom. Najpopularniejszym szczepem w regionie jest Bobal, który zajmuje aż 80 % całej produkcji wina. Prócz niego spotykane są również uprawy Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah i Petit Verdot. Win białych jest stosunkowo niewiele, a jeśli już są to produkowane są z odmian Chardonnay, Moscatel i Macabeo.

Odmiana

Macabeo pochodzi z Hiszpanii i jest tam najpopularniejszą białą odmianą winorośli. Znany jest również pod nazwą Viura, a najbardziej znany jest z bycia jednym z trzech szczepów wykorzystywanych do produkcji tradycyjnego hiszpańskiego wina musującego Cava. Jest to jeden z najłatwiejszych w uprawie odmian – przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych, dobrze znosi przymrozki, jest odporny na grzyby i inne choroby, a także jest wyjątkowo plenny. Odmiana uprawiana jest głównie w Hiszpanii, lecz niewielkie winnice znajdują się także we Francji, a dokładniej w Langwedocji i Dolinie Rodanu. Wina produkowane z Macabeo są eleganckie i przystępne w degustacji, dzięki czemu cieszą się dużą popularnością.

Producent

Domaine Laporte to bardzo znana i ceniona winiarnia z regionu Doliny Loary, która specjalizuje się w produkcji win z certyfikatem BIO z ekologicznie uprawianych winogron. Powstała w 1850 roku w Sancerre i przez kolejne dwa wieki pozostawała w rękach rodziny Laporte. Do 1986 roku zarządzana była przez ikonę winiarstwa z Doliny Loary – Rene Laporte. Był to prawdziwy pionier, który rozsławił swoją winiarnię produkcją wysokiej jakości win niskowydajnych w czasach, gdy w winiarstwie powszechna była nadprodukcja. Jego praca doprowadziła do powstania apelacji Sancerre AOC! Po Rene winiarnię odkupił inny znany winiarz, Henri Bourgeois, który podszedł do swojego nowego nabytku z wielkim szacunkiem. Udało mu się zachować doskonałą reputację wypracowaną przez Rene, a także niezrównaną jakość produkowanych win.

Region

Dolina Loary znana była z produkcji wina już w czasach starożytnych, lecz wzrost jej popularności, jako producenta przypada na wczesne średniowiecze. Wtedy też Sancerre uznawane było za miejsce produkcji najwyższej jakości win w Europie. Wina z Sancerre w pewnym momencie stały się tak sławne, że ich cena przewyższała nawet cenę win z Bordeaux. Region ten zajmuje obszar wzdłuż rzeki Loary od Muscadet do Sancerre w północno-środkowej części kraju. Panuje tam chłodny klimat kontynentalny nakreślony przez duży wpływ rzeki oraz bliskiego Oceanu Atlantyckiego. Temperatury powietrza są niskie, opady deszczu częste (zwłaszcza w porze zbiorów), a wiosną zdarzają się częste przymrozki. Wpływa to na nierówne dojrzewanie gron i finalnie na trudniejsze uzyskanie z nich odpowiednio dobrego i jakościowego wina. Pomimo niesprzyjających warunków uprawy w regionie mieści się aż 87 apelacji winiarskich. Do najważniejszych odmian należą Chenin Blanc, Sauvignon Blanc i Cabernet Franc.

Odmiana

Sauvignon Blanc jest jedną z najważniejszych w świecie winiarskich białą odmianą winorośli. Pod względem wielkości upraw plasuje się na zaszczytnym 2. miejscu. Pochodzi z Bordeaux w Francji, lecz jej uprawy znajdują się w wielu krajach winiarskich na całym świecie: w Kalifornii, Chile, Australii, Nowej Zelandii, Niemczech, Bułgarii, Austrii, Czechach i na Słowacji. Wina odmiany Sauvignon Blanc znane są z wyjątkowej świeżości aromatów i lekkości smaku. Produkowane są z niej głównie wina spokojne, zarówno odmianowe, jak i kupaże. Powstaje z niej również jedno z najsłynniejszych słodkich win świata – Sauternes. W ciepłych rejonach ujawnia aromaty słodkich owoców egzotycznych, a w chłodnych aromaty trawiaste i ziołowe.

Laporte Le Rochoy Sancerre

Laporte Le Rochoy Sancerre powstaje z owoców pochodzących z flagowej winnicy marki – Domaine du Rochoy. Winnica ta uznana jest za najlepszą w apelacji Sancerre AOC ze względu na unikalne terroir. Mieści się na zboczu, gdzie kąt padania słońca jest bardzo korzystny, w ciągu dnia krzewy bardzo szybko znajdują się w pełnym słońcu sprzyjającym dojrzewaniu, a kamienista gleba schładza winorośle podczas nocy.

Wino powstaje w 100 % ze szczepu Sauvignon Blanc. Zanim trafia do butelek dojrzewa przez co najmniej 5 miesięcy w zbiornikach ze stali szlachetnej. Wyróżnia się jasno złot barwą. W bukiecie dominują aromaty cytryny, grejpfruta i świeżych ziół w akompaniamencie nut mineralnych. Na podniebieniu urzekająca mineralna świeżość z nutą cytryny. Finisz jest delikatny lecz trwały.

Producent

Domaine Laporte jest jednym z najbardziej cenionych producentów winiarskich w Dolinie Loary. Winiarnia rozpoczęła działalność w 1850 roku, a uznanie krytyków i rozpoznawalność zyskała dwa wieki później. Był to okres, kiedy na czele Domaine Laporte stał pionier winiarski – Rene Laporte. To on rozsławił winiarnię za sprawą produkowania najwyższej jakości win niskowydajnych w czasach, gdy w winiarstwie powszechna była nadprodukcja. To on dał również początek apelacji Sancerre AOC! Po Rene winiarnię przejął równie ceniony winiarz Henri Bourgeois, którego ogrom doświadczenia pomógł zachować doskonałą opinię Domaine Laporte i niezrównaną jakość tworzonych w niej win. Obecnie winiarnia skupia się na produkcji BIO win z ekologicznie uprawianych winogron pochodzących z własnych winnic.

Region

Dolina Loary zajmuje obszar wzdłuż rzeki Loary od Muscadet do regionu Sancerre w północno-środkowej Francji. Wino w tym regionie produkowane było już przez Rzymian w I wieku n.e., a we wczesnym średniowieczu zaczęło stawać się popularne na arenie międzynarodowej. Sancerre stało się synonimem win o najwyższej jakości – ich ceny przewyższały nawet ceny win z Bordeaux. Do dziś Dolina Loary jest jednym z najbardziej znanych producentów winiarskich we Francji. W regionie panuje klimat kontynentalny określony przez wpływ rzeki Loary i Oceanu Atlantyckiego. Temperatury nie są zbyt wysokie, opady deszczu są częste zwłaszcza w okresie zbiorów, a wiosną powszechne są przymrozki. Może to wpływać na nierówne dojrzewanie gron, a tym samym na trudniejszą produkcję wina. Mimo tego w Dolinie Loary swoje winiarnie prowadzi niezliczona ilość ambitnych winiarzy. W regionie znajduje się aż 87 apelacji winiarskich.

Odmiana

Sauvignon Blanc to druga największa pod względem wielkości upraw biała odmiana winorośli na świecie. Pochodzi z Francji, z regionu Bordeaux, a jej nazwa jest połączeniem dwóch francuskich słów „dziki” i „biały”. Na dużą skalę uprawiana jest we Francji, Włoszech, w Kalifornii, Nowej Zelandii, Australii i Chile, a niewielkie uprawy można spotkać także w innych winiarskich krajach, np. w Niemczech, Austrii, Bułgarii, Czechach czy Słowacji. W chłodnych regionach Sauvignon Blanc ujawnia aromaty trawiaste, ziołowe i białych owoców, w cieplejszych natomiast aromaty słodkich owoców tropikalnych. Z tej odmiany powstaje najsłynniejsze wino deserowe świata – Sauternes, lecz głównie szczep wykorzystywany jest do produkcji win spokojnych.

Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc

Wino zbudowano w 100% z ekologicznie uprawianych winogron odmiany Sauvignon Blanc. Charakteryzuje się jasno złocistą szatą z zielonkawym refleksem. W nosie łączą się ze sobą aromaty białych kwiatów, liści winogron oraz nuty owoców egzotycznych – marakui, gujawy i limonki. Na podniebieniu przyjemna świeżość dzięki odpowiedniej dozie kwasowości i zaskakująca nuta dzikiej winorośli.

Producent

Domane Wachau to marka winiarska z Austrii prowadzona przez Romana Horvatha MW i Heinza Frischengrubera. Już od wielu lat Domane Wachau jest największym producentem wina w kraju i jednym z najbardziej cenionych, a zawdzięcza to bezkompromisowemu podejściu do jakości tworzonego wina. Marka znana jest z dużej kolekcji win, które doskonale odzwierciedlają swoje pochodzenie – region Wachau i jego różnorodność mikroklimatów. Winiarnia współpracuje z 250 hodowcami winorośli w obrębie regionu, dokładnie monitorując i oceniając dostarczane przez nich owoce. Marka posiada nawet własny system oceniania, który pomaga wybrać jedynie najlepsze, najbardziej dopieszczone zbiory spośród wszystkich znajdujących się w obrębie regionu. W ten sposób wina Domane Wachau tworzone są wyłącznie z najlepszych winogron pochodzących ze starannie kontrolowanych winnic.

Region

Region Wachau zajmuje obszar doliny Dunaju w dolnej Austrii, około 80 kilometrów na zachód od Wiednia. Jest to znany i ceniony turystycznie obszar ze względu na dużą liczbę zabytków. Znany jest także w świecie winiarskim za sprawą malowniczych tarasów winnic rozmieszczonych na różnych wysokościach zbocz nad Dunajem. W regionie panuje łagodny klimat, dzięki napływającemu ze wschodu ciepłemu powietrzu i wzgórz chroniących uprawy przed chłodnymi powiewami z zachodu i północy. Duża pagórkowatość terenu sprawia, że na obszarze Wachau występuje wiele różnych mikroklimatów, które oddają swoje wyjątkowe cechy w winach tworzonych z owoców uprawianych na ich obrębie. Cechą wyróżniającą Wachau spośród innych regionów winiarskich świata jest niezwykle bogata w minerały gleba, której wpływ uwidacznia się w orzeźwiającym stylu wina. W regionie wina dzieli się na Steinfeder, Federspiel i Smaragd, z czego „Smaragd” jest oznaczeniem win najwyżej klasy.

Odmiana

Riesling swoją ojczyznę ma w Niemczech, lecz doskonale znany jest w niemal każdym kraju winiarskim świata. Chętnie uprawiany jest w krajach o podobnym klimacie do Niemczech, jak Austria czy Francja, lecz także w krajach o całkiem odmiennym klimacie, jak Australia. Z Rieslinga tworzone są wszystkie typy wina, od wytrawnego do deserowego, a nawet musujące. Jest to odmiana bardzo podatna na różnorodne metody winifikacji i leżakowania, dlatego wina z niej powstające mogą się diametralnie od siebie różnić.

Domane Wachau Riesling Smaragd Kellerberg

Wino to produkowane jest z winogron pochodzących wyłącznie z jednej winnicy – Kellerberg. Winnica ta mieści się na stromej górze w Durnstein, gdzie terroir określony jest przez chłodniejszy mikroklimat i glebę bogatą w kwarc, nadający winom wyjątkowo świeży charakter.

Domane Wachau Riesling Smaragd Kellerberg wyprodukowano w 100% z odmiany Riesling. Charakteryzuje się jasno-zielonkawą barwą ze złotymi odcieniami. W nosie dominują aromaty brzoskwini, moreli, skórki pomarańczy, mango, dzikich ziół i rześka mineralność. W ustach ujawniają się aromaty moreli, mirabelki i żółtego jabłka harmonizujące żywą kwaskowatość. Finisz jest długi i intensywnie mineralny.

Producent

Winiarska historia rodziny Wardy rozpoczęła się ponad 100 lat temu, gdy w Libanie lokalna produkcja wina była powszechna i dostępna w niemal każdym gospodarstwie. W regionie Zahle mieszkał właściciel sadów owocowych i winnicy wraz z żoną o imieniu Wardy i trójką dzieci. Właściciel ziemski był również dzielnym wojownikiem o pokój, który niestety stracił życie w starciu z armią osmańską. Wtedy Wardy pozostała sama z ogromnym gospodarstwem i trójką dzieci. Jej ambicja, zawziętość i chęć do pracy były jednak tak duże, że w szybkim czasie przejęła rolę „głowy rodziny” i całkowicie sama zajęła się zarówno wychowaniem dzieci, jak i pracą w gospodarstwie. Uprawa winorośli, dbanie o gospodarstwo i rodzinę wychodziło jej tak dobrze, że mieszkańcy okolic zaczęli nazywać jej dom „domem Wardy”, jej dzieci „dziećmi Wardy”, a winnicę – „winnicą Wardy”. W tym niezwykle tradycyjnym społeczeństwie po raz pierwszy imię kobiety zaczęło być ważniejsze od nazwiska jej męża. Wtedy też rodzina zupełnie naturalnie przyjęła nazwisko Wardy, które dziś nosi z dumą i radością. Obecna winiarnia Domaine Wardy powstała w 1881 roku jako spółka dwóch winiarskich rodzin – Wardy oraz Cortases. Obecnie zarządzana jest przez 4 pokolenie rodziny Wardych i reprezentuje wciąż te same tradycyjne wartości, które wypracowała ich prababka. Odchodząc od francuskich wpływów Domaine Wardy skupia się na produkcji tradycyjnych, sięgających do korzeni Libanu, win o niezwykłych stylach i charakterach. Także design butelek nawiązuje do kultury Libanu ukazując piękne, tradycyjne mozaiki i zdobienia.

Region

Badania historyczne dowodzą, że na obszarze dzisiejszego Libanu kultura winiarska rozpoczęła się już w czasach antycznych. To stamtąd wędrujący Fenicjanie przewieźli do basenu Morza Śródziemnego wiedzę i umiejętności uprawy winogron i produkcji wina. Niestety przez wiele tysiącleci produkcja wina w Libanie ograniczała się do zasięgu lokalnego, a z czasem została wręcz zapomniana. Od końca ubiegłego wieku można jednak zaobserwować prawdziwy renesans dla tradycyjnego libańskiego winiarstwa. W latach 90. XX wieku na terenie kraju działało zaledwie 10 producentów wina, a dziś jest ich już ponad 30. Większość z nich mieści się w dolinie Bekaa, uważanej za najlepszy region do uprawy winorośli w kraju. Dolina charakteryzuje się doskonałym klimatem dzięki wysokim górom osłaniającym uprawy przed zimnym, wilgotnym powietrzem od strony morza oraz gorącym powietrzem od strony lądu. Najpopularniejszymi odmianami w Libanie są winogrona francuskie, które przybyły do kraju podczas francuskiego panowania nad Libanem. Najchętniej uprawiane są: Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Syrah, Chardonnay, Merlot i Ugni Blanc.

Odmiana

Sauvignon Blanc pochodzi z Francji, najprawdopodobniej z regionu Bordeaux. Jest to drugi najpopularniejszy pod względem wielkości upraw szczep na świecie. Największe obszary upraw odmiany są we Francji, Włoszech, Kalifornii, Australii i Nowej Zelandii oraz Chile. Odmiana jest dość niewymagająca w uprawie i łatwo adaptuje się do nowych warunków, stąd też tak szeroki zakres geograficzny wśród winnic nią obsadzonych. Znana jest z win wyjątkowo rześkich, lekkich i orzeźwiających o aromatach owoców egzotycznych, ziół i minerałów.

Domaine Wardy Sauvignon Blanc

Wino zostało stworzone w 100% z odmiany Sauvignon Blanc przy pomocy w pełni wegańskich metod produkcji. W kieliszku prezentuje jasno słomkową barwę. W nosie dominują aromaty cytrusów, takich jak limonka, cytryna i różowy grejpfrut, dodatkowo wzbogacone nutami świeżych ziół, marakui i białej brzoskwini. Fermentowanie w kadziach ze stali nierdzewnej zapewniło winu świeże, orzeźwiające podniebienie z owocowym charakterem.

Producent

Podwaliny pod obecną winnicę Domaine Wardy podłożyła niezwykła kobieta, dzięki której rozpoczęła się cała winiarska przygoda rodziny Wardy. Wardy Rose Mousallem, bo to o niej mowa, była żoną dzielnego bojownika o wolność i właściciela sadów owocowych oraz winnic. Było to w czasach, gdy uprawy winorośli i produkowanie wina oraz araku były w Libanie powszechne i odbywały się w każdym gospodarstwie domowym. Niestety mąż Wardy zginął z rąk armii osmańskiej, a kobieta została sama z dużym gospodarstwem i trójką dzieci. Upór, ogromna ambicja i dedykowanie ciężkiej pracy pozwoliły jej jednak przejąć w rodzinie rolę matriarchy i zająć się domem bez pomocy mężczyzny. W niedługim czasie okoliczni mieszkańcy, podziwiający pracę i zaangażowanie kobiety w wychowanie dzieci i prowadzenie winnicy, zaczęli nazywać jej potomstwo „dziećmi Wardy”. Jej dom zaczęto nazywać „domem Wardy”, a winnicę „winnicą Wardy” – nazwisko męża stało się mniej ważne od jej imienia, co ówcześnie było wręcz niemożliwe do osiągnięcia przez bardzo tradycyjną kulturę. To jej ogromna pasja i poświęcenie zostały przekazane dalej rodzinie, która od jej imienia przyjęła nazwisko – Wardy. Dzisiejsza winnica Domaine Wardy została założona w 1881 roku przez dwie rodziny: Wardych oraz Cortases. Obecnie zarządzana jest przez rodzeństwo Wardych, czwarte pokolenie właścicieli. Styl win Wardy dumnie reprezentuje libańskie korzenie winiarskie, odrzucając głębokie wpływy francuskie narzucane w kraju przez wieki. Zarówno trunki, jak i ich butelki tworzone są w taki sposób, by nawiązywać do libańskiej kultury.

Region

Kultura winiarska w Libanie sięga czasów starożytnych – ponoć to właśnie z dzisiejszego obszaru tego kraju Fenicjanie zaczerpnęli wiedzę na temat produkcji wina i następnie rozprzestrzenili ją na cały obszar basenu Morza Śródziemnego. Niestety na wiele wieków kultura winiarska w kraju została zapomniana lub kultywowana wyłącznie lokalnie, bez ambicji na zdobycie międzynarodowej rozpoznawalności. Obecnie obserwuje się jednak prawdziwy renesans libańskiego winiarstwa. Podczas gdy w latach 90. XX wieku w kraju działało niespełna 10 winnic, dziś jest ich już 33. Nowożytne winiarstwo w Libanie rozpoczęło się od sprowadzenia winorośli z Francji, więc do najważniejszych odmian należą te pochodzące właśnie z Francji: Merlot, Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Ugni Blanc. Francuskie wpływy są doskonale widocznie także w metodach winifikacji, leżakowania i stylu wina. Najważniejszym regionem winiarskim w Libanie jest dolina Bekaa wyróżniająca się spośród innych doskonałym terroir do uprawy winogron. Jest to długa i wąska dolina, otoczona wysokimi górami, które chronią uprawy przed napływem suchego i gorącego powietrza. Wody roztopowe spływające z gór nawadniają winnice, a duża ilość dni słonecznych w roku sprawia, że winogrona doskonale dojrzewają.

Domaine Wardy Beqaa Valley White

Wino jest kupażem trzech szczepów: Viognier (44%), Sauvignon Blanc (30%) i Obeidi (26%). Charakteryzuje się słomkową barwą i wyjątkowym bukietem. W nosie przeplatają się ze sobą aromaty zielonych jabłek, guawy, pigwy, ananasa, białej róży i nuta białego pieprzu. Piękny profil zapachowy zawdzięcza odmianie Viognier, natomiast Sauvignon Blanc oddała swoją świeżość podniebienia, a Obeidi miękkość konsystencji.

Producent

Domane Wachau jest największym producentem wina w Austrii, a także jednym z najbardziej cenionych. Winiarnia mieści się w wyjątkowym regionie winiarskim – dolinie Wachau, której wina znane są dosłownie na całym świecie. Domane Wachau współpracuje przy pozyskiwaniu winogron z 250 plantatorami winorośli, których całe rodziny pracują przy pielęgnacji wyjątkowych owoców. Każda z winnic, z której marka pozyskuje winogrona jest starannie przez nią monitorowana, sprawdzana i oceniana za pomocą specjalnie przygotowanej punktacji. Po ocenieniu wszystkich winnic, stojący na czele marki winiarze – Roman Horvath i Heinz Frischengruber – wybierają jedynie te, które odniosły najlepszy wynik. To bezkompromisowe podejście do jak najlepszej jakości winogron pozwala na tworzenie wyjątkowych, prestiżowych win.

Region

Wachau to region, który obejmuje dolinę Dunaju w dolnej części Kraju, około 80 kilometrów od Wiednia. Klimat Wachau opisywany jest jako łagodny, dzięki ciepłym wiatrom napływającym ze wschodu wprost do wąskiej doliny i górom chroniącym ją przed zimnymi powiewami z zachodu. Pagórkowate ułożenie terenu determinuje jednak powstawanie wielu różnorodnych mikroklimatów, które są od siebie bardzo odmienne. Cechą wspólną dla nich wszystkich jest gleba bogata w minerały, której wpływ wyczuwalny jest w produkowanych na miejscu winach. Winnice w większości rozmieszczone są na stromych zboczach wzgórz, tworząc malownicze tarasy. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Gruner Veltiner, autochtoniczny szczep Austrii. Wina produkowane w Wachau dzielone są na trzy kategorie: Steinfeder, Federspiel i Smaragd, a każda z nich odnosi się do konkretnego miejsca uprawy winorośli.

Odmiana

Gruner Veltiner to krzyżówka odmiany Traminer, której zawdzięcza przyjemny profil aromatyczny i nieistniejącej już odmiany St. Georgener. Szczep pochodzi z Austrii, chociaż w przeszłości znane były również teorie, jakoby miał pochodzić z Włoch. Jest to numer jeden wśród wszystkich odmian uprawianych w Austrii, a znany jest także w większości krajów Europy Środkowej oraz w krajach tzw. Nowego Świata. W Austrii produkowane są z niego wina spokojne i na niewielką skalę wina musujące. Wina tej odmiany w Austrii produkowane są jako młode, i wtedy podawane są w tradycyjnych austriackich „tawernach” oraz jako eleganckie, długo dojrzewające. Te drugie mają duży potencjał starzenia liczony nawet do 10 lat. Wina tej odmiany charakteryzują się wysokim poziomem kwasowości, owocowymi aromatami, świeżym charakterem i mineralnością.

Domane Wachau Terrassen Federspiel Gruner Veltiner

Owoce, które tworzą to wino pochodzą z winnic Federspiel Terrasen, które zostały wybrane specjalnie ze względu na swój wyjątkowy mikroklimat skąpą w minerały glebę. Wszystkie winogrona były zbierane ręcznie.

Domane Wachau Terrasen Federspiel Gruner Veltiner powstało w 100 % z owoców odmiany Gruner Veltiner. Wyróżnia się jasno-żółtą barwą z zielonkawymi odblaskami. Nos zdominowany jest aromatami zielonego jabłka, mango, świeżych ziół i białego pieprzu. Na podniebieniu jest orzeźwiające, dzięki wysokiej kwasowości i przyjemne za sprawą posmaku jabłka z nutą białego pieprzu. Jest to jeden z najlepszych reprezentantów swojej odmiany.

Producent

Domane Wachau to jeden z największych i najbardziej cenionych producentów wina w Austrii. Winnica mieści się w regionie Doliny Wachau, najbardziej prestiżowym obszarze winiarskim w kraju. Domane Wachau współpracuje z około 250 rodzinami winiarskimi w regionie, które zajmują się uprawą winorośli. Współpraca ta jest bardzo rygorystyczna – winiarnia skrupulatnie monitoruje winnice, z których czerpie owoce, sprawdza je i ocenia według własnej specjalistycznej skali. Po ocenie do produkcji wina przyjmowane są jedynie winogrona pochodzące z najlepiej ocenionych upraw. Filozofią marki jest tworzenie win o bezkompromisowej jakości, doskonale reprezentujących styl regionu. Rocznie Domane Wachau produkuje 2,5 butelek wina, podzielonych na kilka kolekcji, w tym także na kolekcję win tworzonych z owoców zebranych z jednej, starannie wybranej parceli winnicy.

Region

W regionie Wachau wina dzielone są na trzy kategorie: Steinfeder, Federspiel i Smaragd. „Smaragd” to wina najwyżej klasy w klasyfikacji regionu, charakteryzujące się doskonałą jakością. Nazwa „smaragd” inspirowana jest często spotykanymi w winnicach zielono-szmaragdowymi jaszczurkami wylegującymi się na ciepłych kamieniach. Region Wachau określany jest przez malownicze tarasy winnic, rozmieszczone na stromych zboczach doliny nad Dunajem. Latem i jesienią nad doliną rozchodzi się ciepłe powietrze ze wschodu, a wzniesienia wzdłuż rzeki hamują napływ chłodnego powietrza z zachodu czy północy. Panuje tam łagodny klimat sprzyjający sadownictwu i uprawie winorośli. Naturalne ukształtowanie terenu z dużymi różnicami w wysokościach sprzyja powstawaniu wielu różnorodnych mikroklimatów.

Odmiana

Gruner Veltiner to endemiczny szczep Austrii, gdzie plasuje się na 1. miejscu wśród najpopularniejszych białych odmian winorośli. Szczep uprawiany jest również w innych krajach Europy Środkowej i na niewielką skalę w tzw. Nowym Świecie. Jest to krzyżówka odmiany Traminer z wymarłą już odmianą St. Georgener, stąd też może pochwalić się wyjątkowo aromatycznym bukietem. Produkowane są z niej w Austrii wina spokojne oraz musujące, chociaż tych pierwszych zdecydowanie więcej. Można z niej stworzyć wina młode, podawane bardzo często w austriackich „tawernach”, jak i eleganckie trunki zdolne do leżakowania nawet do 10 lat. Gruner Veltiner jest najważniejszym szczepem regionu Wachau, a wina z niego produkowane wyróżniają się wysokim poziomem kwasowości, świeżością, umiarkowaną owocowością i nutą mineralną.

Domane Wachau Smaragd Gruner Veltiner Achleiten

Domane Wachau Gruner Veltiner Smaragd Achleiten to wino tworzone z owoców pochodzących wyłącznie z jednej winnicy o nazwie Achleiten. Jest to legendarna winnica o glebie bogatej w krzemiany, dzięki której wina produkowane z winorośli tam uprawianych słyną z niepowtarzalnego mineralnego charakteru.

Wino wyprodukowano w 100% z owoców odmiany Gruner Veltiner. W kieliszku prezentuje intensywnie złotą szatę z zielonym refleksem. W bukiecie wyczuwalne są aromaty białych kwiatów, białej brzoskwini, świeżych ziół, białego pieprzu i słonej mineralności. Na podniebieniu jest wyraziste, doskonale zbalansowane i orzeźwiające, dzięki odpowiedniej dozie kwasowości. Na pierwszy plan wysuwają się nuty owoców egzotycznych, a tuż za nimi mineralność, która na długo utrzymuje się w ustach.

Producent

Bodegas El Coto de Rioja powstała w 1976 roku w gminie Oyón w regionie La Rioja, niedaleko słynnego miasta Logrono. Winiarnia została założona przez grupę pasjonatów, którzy pragnęli stworzyć wspólny winiarski projekt, lecz nie do końca wiedzieli, gdzie on może ich zaprowadzić. W 1979 roku zatwierdzono pierwszy pełnoprawny zespół zarządzający, w którym znaleźli się: Pedro Guasch (główny winiarz), Julian Diez (odpowiedzialny za sprzedaż) oraz Julio Noain (odpowiedzialny za finansową część firmy). Duże uznanie, jakim cieszą się wina El Coto de Rioja w swoim regionie pozwala na stworzenie prawdziwej sieci handlowej już rok później, w 1980. 10 lat później marka staje się doskonale rozpoznawalna w regionie La Rioja, a sprzedaż zarówno w obrębie kraju, jak i na arenie międzynarodowej wciąż rośnie. Dzięki temu w 1995 roku firma decyduje się na powiększenie i rozbudowę winiarni, aby móc sprostać zwiększonemu zapotrzebowaniu konsumentów na wina El Coto de Rioja. Wraz z wejściem w XXI wiek Bodegas El Coto de Rioja staje się wiodącą marką winiarską na rynku hiszpańskim, a posiadłość Los Almendros, należąca do firmy, zostaje uznana za największą winnicę w apelacji DOCa Rioja. Od samego początku marka dążyła do posiadania jak największej ilości własnych winnic, które pozwalają zagwarantować doskonałą jakość win każdego roku. Obecnie El Coto de Rioja posiada wiele winnic rozmieszczonych na wszystkich podobszarach regionu La Rioja, w których uprawiane są zarówno odmiany lokalne, autochtoniczne, jak i szanowane międzynarodowe. Marka jest właścicielem ośmiu gospodarstw z winnicami, które łącznie obejmują 730 hektarów. To najciekawszych z nich należy Carbonera, najwyżej położona (840 metrów n.p.m.) winnica w regionie.

Region

Region La Rioja położony jest w dolinie rzeki Ebro, na północy Hiszpanii. Dzieli się on na trzy części – Rioja Alta, Rioja Baja i Rioja Alavesa, które razem dają ponad 60 tysięcy hektarów upraw winorośli. Średnio każdego roku w regionie produkowane jest 200 milionów litrów wina, z czego 75% z nich to wina czerwone. W Rioja Alta terroir nakreślone jest przez chłodne wpływy Atlantyku, lecz pasmo górskie Sierra de Cantabria doskonale chroni winorośle przez zbyt zimnym powietrzem tworząc idealne warunki do ich uprawy. W tej części regionu dominują odmiany Tempranillo i Garnacha. Rioja Baja charakteryzuje się śródziemnomorskim klimatem i piaszczystymi oraz wapiennymi glebami, na których najlepiej dojrzewa odmiana Garnacha. Rioja Alavesa wyróżnia się najchłodniejszym klimatem w regionie oraz glebą bogatą w żelazo i wapno, co sprzyja produkcji orzeźwiających, młodych win z odmiany Tempranillo. Prócz czerwonych odmian w regionie produkowane są także białe, takie jak Viura czy Malvasia.

Odmiana

Odmiana winorośli Viura spotykana jest także pod nazwą Macabeo. Jest to najpopularniejszy biały szczep w Hiszpanii, z którego powstają wina spokojne (głównie w regionie La Rioja) oraz tradycyjne wina musujące Cava w Katalonii. Viura jest autochtonicznym szczepem Hiszpanii pochodzącym najprawdopodobniej z okolic ujścia rzeki Ebro. Pierwsze pisane wzmianki na jej temat pochodzą z 1617 roku. Winnice obsadzone odmianą znajdują się praktycznie w całej Hiszpanii, a także we Francji – w Dolnie Rodanu i Langwedocji. Zazwyczaj produkowane są z niej wina świeże, rześkie i orzeźwiające o subtelnym aromacie owocowo-kwiatowym.

Coto Mayor Blanco

Coto Mayor Blanco to kupaż dwóch odmian: Sauvignon Blanc oraz Viura. W kieliszku prezentuje słomkową szatę z jasnym odblaskiem. Bukiet jest bardzo nietypowy i ujawnia aromaty świeżo ściętego bukszpanu, owoców tropikalnych i cytrusów. W ustach orzeźwiające nuty cytrusowe z delikatnym ziołowym akcentem. Wino jest orzeźwiające i delikatne, doskonałe do łączenia z owocami morza i delikatnym drobiem.

Producent

Winiarska przygoda rodziny Bouchard rozpoczęła się w latach 30. XVIII wieku i trwa nieprzerwanie do dziś. Michel Bouchard przeniósł się do Burgundii w roku 1731 i osiedliwszy się otworzył własne przedsiębiorstwo zajmujące się handlem tkaninami. Ponieważ w Burgundii największą popularnością cieszyła się branża winiarska, po krótkim czasie do tkanin dołączyło również pośredniczenie w sprzedaży wina. Gdy w 1750 roku firmę przejął Joseph Bouchard, syn Michela, rodzina skupiła się już całkowicie na winiarskiej części biznesu. Bouchardowie ściśle współpracowali i przyjaźnili się z najlepszymi lokalnymi winiarzami oraz właścicielami winnic, a dzięki zaangażowaniu znani byli jako sprzedawcy najlepszych win z regionu. Pozwoliło im to na zebranie odpowiednich funduszy i wybudowanie własnej winiarni ze specjalną piwnicą do leżakowania wina. Od samego początku istnienia marki Bouchard Aine & Fils jest ona synonimem wspaniałych win burgundzkich. Nieustępliwe dążenie rodziny winiarzy do perfekcji jakości pozwoliło na tworzenie win o autentycznym stylu i eleganckim charakterze, które zachwycały winiarskich koneserów zarówno we Francji, jak i zagranicą już w XIX wieku. Dziś nazwisko Bouchard jest doskonale znane w świecie wina – butelki wychodzące z winiarni spotkać można w 130 krajach na 5 kontynentach!

Region

Wino należy do apelacji Bourgogne AOC, która obejmuje cały obszar uprawy winorośli w Burgundii. Mieści się w jej obrębie około 45 tysięcy hektarów winnic oraz wiele odmiennych terroir, które pozwalają na uzyskanie szerokiej gamy aromatów w winach. Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Chardonnay produkowana jest z winogron z wybranych terroir na południu Burgundii: w rejonie Maconnais i Cote Chalonnaise. Niewielka część winogron pochodzi także z winnic Cote de Beaune. W wyborze winogron bardzo ważną rolę odgrywa winiarz odpowiedzialny za ekspresję odmiany i jednocześnie poszanowanie know-how winiarstwa i stylu apelacji.

Wielkość Burgundii wpłynęła na fakt iż nie jest ona postrzegana jako jeden spójny region winiarski, lecz zbiór bardzo wielu samodzielnych stref winiarskich. Na południu Burgundii znajdują się najlepsze działki w obrębie regionu, charakteryzujące się cieplejszym klimatem i rzadszymi opadami deszczu. Dominującymi odmianami w regionie są Chardonnay i Pinot Noir – wina tych odmian mogą być bardzo zróżnicowane ze względu na różnorodne terroir, które w różny sposób wpływa na owoce winorośli.

Odmiana

Chardonnay plasuje się na zaszczytnym pierwszym miejscu wśród najbardziej popularnych odmian białej winorośli a także na pierwszym miejscu pod względem wielkości upraw! Z odmiany tej produkowane są zarówno wina spokojne, jak i musujące – prestiżowe francuskie Szampany. W Austrii tworzone są z Chardonnay również wina likierowe, ponieważ odmiana charakteryzuje się dużą zawartością cukru, która to umożliwia. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii, która znana jest właśnie z produkcji doskonałych Chardonnay. Dziś uprawy odmiany znajdują się na całym świecie: we Włoszech, Hiszpanii, Mołdawii, Argentynie, Australii, U.S.A. i wielu innych krajach winiarskich. Im cieplejszy klimat, w którym znajduje się winnica, tym „cieplejsze” cechy aromatyczne wykazuje wino Chardonnay. Charakterystyczne nuty zielonych jabłek i cytrusów w winach z Francji zamieniają się w aromaty owoców egzotycznych, masła, a nawet toffi w winach z np. Australii.

Bouchard Aine & Fils Reserve Bourgogne Chardonnay

Wino powstało w 100% z owoców odmiany Chardonnay. Po winifikacji leżakowało przez 6 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 15% z nich była nowa. Charakteryzuje się jasno żółtą barwą z zielonymi refleksami. Nos jest złożony, zdominowany nutami białych kwiatów, tostów, miodu i świeżych białych owoców. Podniebienie jest doskonale wytrawne, lecz wciąż delikatne, dobrze zbalansowane, świeże i aksamitne. Wino ma duży potencjał starzenia – może leżakować nawet do 8 lat.

Producent

Bouchard Aine & Fils to jedna z najstarszych winnic Burgundii, której historia rozpoczęła się wraz z Michelem Bouchardem. Michel osiedlił się w Burgundii (Francja) w 1731 roku, gdzie otworzył przedsiębiorstwo zajmujące się handlem tkaninami. W niedługim czasie do biznesu dołączyło również pośredniczenie w handlu winami, które zapoczątkowało niemal 300-letnią przygodę rodziny Bouchard z winem. W 1750 roku najstarszy syn Michela, Joseph, przejął firmę po ojcu i umocnił pozycję Bouchardów w winiarskiej branży Burgundii. Dzięki ścisłej współpracy z lokalnymi winiarzami i właścicielami winnic w niedługim czasie Joseph mógł wybudować winiarnię, specjalną piwnicę na wina oraz sklep z trunkami, które pozwoliły na produkcję wspaniałych burgundzkich win. Od samego początku działalności Bouchard Aine & Fils cechuje się nieustępliwym dążeniem do perfekcji w jakości, autentyczności stylu i elegancji charakteru. Dzięki bezkompromisowemu podejściu i ogromnemu doświadczeniu Bouchard Aine & Fils uzyskała perfekcyjne mistrzostwo we wszystkich etapach produkcji – od selekcji winogron, przez winifikację, aż do starzenia wina. Już pod koniec XIX wieku wina z winnicy Bouchard znane były przez francuskich i zagranicznych koneserów. Obecnie wina marki dostępne są w 130 krajach na 5 kontynentach świata.

Apelacja

Vins de France to dość młoda apelacja, która powstała w 2009 roku, do której należą wina produkowane z winogron pochodzących z różnych regionów winiarskich Francji. Apelacja Vins de France pozwala na większą swobodę produkcji wina w porównaniu z innymi francuskimi apelacjami, ponieważ zezwala na mieszanie zbiorów z różnych regionów i roczników, a także pozwala wybrać najlepszą technikę winifikacji. Daje to niepowtarzalną możliwość winiarzom, by mogli oni wyrazić swoje umiejętności w winach o niespotykanej osobowości i wyrazistym stylu. Wino Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay doskonale odzwierciedla zaangażowanie winnicy i winiarza w jak najlepsze ukazanie odmian odmiany.

Odmiana

Chardonnay to najbardziej znany i najczęściej uprawiany biały szczep na świecie. Szczep pochodzi z Francji, a dokładniej z Burgundii. Przypuszcza się, że swoją nazwę zawdzięcza miejscowości Chardonnay. W zależności od miejsca uprawy i metody produkcji z Chardonnay powstają bardzo zróżnicowane wina pod względem stylu i aromatów. Chardonnay z chłodniejszych regionów świata wyróżnia się aromatami zielonych jabłek i rześkim smakiem, natomiast z cieplejszych – oleistą, ciężką konsystencją i aromatami owoców tropikalnych. Z odmiany tej produkowane są wszystkie typy wina, a dzięki dużej zawartości cukru nawet wina likierowe (w Austrii). Jest jednym z głównych szczepów, z których tworzone są prestiżowe francuskie szampany.

Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay

Inspiracją dla stworzenia Heritage Chardonnay był P. Bouchard, reprezentant piątego pokolenia rodziny. Zapamiętany został jako bardzo charakterystyczna postać, która dzielnie walczyła o prawa, poświęcając swoje życie służbie regionowi, swojemu miastu i winom. Był on założycielem szkoły uprawy winorośli, która działa do dziś, poprzez którą pragnął uwiecznić tradycję przekazywania technik i umiejętności winiarskich przyszłym pokoleniom. Linia Heritage celebruje dziedzictwo P. Boucharda: jego pasję i miłość do odmian Chardonnay i Pinot Noir oraz uwielbienie do podkreślenia ich naturalnych cech.

Cechy wina

Wino Bouchard Aine & Fils Heritage Chardonnay powstało w 100% z owoców odmiany Chardonnay. W kieliszku prezentuje jasno słomkową barwę. Bukiet jest obfity i uwodzicielski z wyraźnymi aromatami nektarynki oraz kwiatów akacji. Usta są eleganckie, okrągłe dobrze wyważone. Na podniebieniu wyczuwalne są aromaty owoców egzotycznych, a finisz jest długi i trwały.

Producent

Pierwsze informacje o winiarskiej rodzinie Allendorf w regionie Rheingau w Niemczech pochodzą z 1773 roku, kiedy jej członek – Philip Anton Alledorf kupił pierwszą winnicę i rozpoczął niewielką produkcję wina. Kolejne lata i nieprzychylne winiarstwu rządy Napoleona niestety sprawiły, że rodzina straciła swoją winiarnię, więc także możliwość produkcji wina. Ponownie Allendorfowie zajmą się branżą winiarską w 1955 roku, wtedy też odkupią swoją pierwszą winnicę i kilka dodatkowych. W tamtych czasach głową rodziny był Fritz Allendorf, który sprawował zaszczytną funkcję prezesa Stowarzyszenia Winiarzy Rheingau. Dzięki niemu rodzina Allendorf stała się na tyle rozpoznawalna, że wina z jej nazwiskiem na etykiecie uważane były za synonim win z Rheingau. Obecnie winiarnia Allendorf jest jedną z największych w regionie i posiada winnice w najlepszych obszarach. Znana jest z produkcji doskonałych Rieslingów, z których słynie region Rheingau.

Region

Rheingau jest jednym z najmniejszych winiarskich regionów Niemiec, za to bardzo dobrze znanym na arenie międzynarodowej. Słynie z produkcji Rieslingów, króla niemieckich win, który zajmuje około 80% całej produkcji regionu! Pozostałe 20% stanowią wina odmian Muller-Thurgau i Sparbugunder. Terroir regionu tworzone jest przez ciepłe i suche lata oraz łagodne zimy. Opady deszczu są umiarkowane, gleby bogate są w minerały, a winnice w znacznej części rozmieszczone są na zboczach wzgórz tuż nad rzeką Ren. Wszystko to składa się na wyjątkowo orzeźwiający charakter win, jaki powstaje z uprawianych tam winogron.

Odmiana

Ojczyzną odmiany Riesling są Niemcy, gdzie znana jest już od XV wieku. Pierwsze sadzonki odmiany rozpoznano w Dolinie Renu, skąd rozprzestrzeniła się pierw na cały kraj, a następnie na cały świat. Dziś winnice Rieslinga znajdują się zarówno w krajach o podobnym do Niemiec klimacie, jak Francja, jak i w krajach o zupełnie odmiennym – ciepłym klimacie, jak Australia. Szczep ten podatny jest na nawet najmniejsze zmiany w sposobie winifikacji czy miejscu uprawy, dzięki czemu powstają z niego bardzo zróżnicowane wina. W Niemczech produkowane są  niego wszystkie typy wina – od słodkiego, deserowego, po wytrawne a nawet musujące.

Allendorf Winkeler Riesling

Wino zbudowane w 100% z winogron odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje wyrazistą złotą szatę. Nos zdominowany jest aromatami jabłek, brzoskwiń i świeżych ziół z urzekającymi nutami selera w tle. Na podniebieniu zrównoważona kwasowość odpowiada za orzeźwiający charakter. Smak jest intensywnie owocowy z nutami wakacyjnych owoców.

Producent

Marka winiarska Mega Spileo została założona w 2000 roku przez Cavino Winery, winiarnię z doświadczeniem, która działa na Peloponezie od 1985 roku. Winnica Mega Spileo mieści się w miejscowości Lovas nad malowniczym kanionem Vouraikos na wysokości 850 metrów n.p.m. W przeszłości była to winnica klasztorna, o której pierwsze wzmianki pochodzą z 1550 roku. W winnicy pracowali mnisi oraz mieszkańcy okolicznych wiosek, którzy wspólnie pracowali nad pielęgnacją winorośli, zbiorami i produkcją wina. Klasztor stopniowo zaczęto opuszczać w latach 80. XX wieku i wtedy też zaprzestano produkcji wina. Dziś winnica obsadzona jest zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami winorośli, m.in. Mavrodaphne, Mavro Kalavritino, Cabernet Sauvignon, Syrah, Assyrtiko, Lagorthi.

Region

Na terroir obszaru Achaia w Peloponezie składają się chłodne lata z morską bryzą napływającą z nad kanionu oraz łagodne zimy z umiarkowanymi opadami śniegu i deszczu. Zapewniają one wyjątkowo korzystne warunki dla winnicy. Peloponez uważany jest za najstarszy region winiarski Grecji i jeden z najbardziej sprzyjających uprawie winorośli. Klimat tam podchodzi pod śródziemnomorski – lata są długie i gorące a zimy łagodne. Teren pokryty jest licznymi wzniesieniami, pagórkami i kanionami dzięki czemu na obszarze całego Peloponezu znajduje się wiele różnych mikroklimatów o odmiennych cechach terroir.

Mega Spileo Assyritko

Assyritko to jedna z najpopularniejszych greckich białych odmian winorośli. Pochodzi z Santorini, lecz obecnie winnice tej odmiany znajdują się w całej Grecji. Mega Spileo Assyritko to wino o słomkowej barwie i świeżym bukiecie zdominowanym aromatem cytrusów. W tle wyczuwalne są także nuty ziołowe, brzoskwinia oraz nuty mineralne. Na podniebieniu jest wyraziste i soczyście owocowe.

Producent

Producentem wina jest winnica Cavino, która powstała w 1985 roku w malowniczych okolicznościach przyrody na zboczach Egialii na Peloponezie w Grecji. Nadrzędnym celem winnicy jest tworzenie win o autentycznym greckim charakterze oraz rozpowszechnianie włoskiego winiarstwa na arenie międzynarodowej. Dlatego właśnie ponad 75% z ponad 9-milionów wyprodukowanych butelek rocznie w Cavino trafia na eksport. Do produkcji wina Cavino wykorzystuje winogrona uprawiane w unikalnym mikroklimacie obszaru Egialii, najnowocześniejsze techniki winiarskie oraz wiedzę doświadczonych winiarzy. Wina produkowane w Cavino dostępne są obecnie w ponad 40 krajach na całym świecie, popularyzując tradycyjne greckie winiarstwo.

Region

Jak wszystkim doskonale wiadomo, Grecja jest jednym z najstarszych obszarów winiarskich świata. Winorośl pojawiła się w Grecji, a dokładniej na Krecie około 3 tysięcy lat p.n.e., a następnie została zaadaptowana także w Grecji kontynentalnej. Czasy starożytne, a także znaczna część nowożytności były dobrym czasem dla greckiego winiarstwa, a greckie wina cieszyły się uznaniem przeciętnych smakoszy, jak i koneserów. Niestety w XX wieku greckie winiarstwo utraciło swoją świetność, wiele winnic lokalnych odmian zostało wyciętych, a na ich miejscu zostały posadzone odmiany międzynarodowe. Wtedy też rozpoczęła się tendencja do produkcji win niskiej jakości. Na szczęście od kilku lat zauważalna jest tendencja zwyżkowa – greccy winiarze rozpoczęli etap odbudowywania doskonałych greckich win produkując trunki o doskonałej jakości i niespotykanych w winach innych krajów cechach. Niepowtarzalność win zawdzięczają głównie jedynemu w swoim rodzaju terroir, które tworzone jest przez żyzne gleby, duże nasłonecznienie i wysokie temperatury chłodzone napływami morskiej bryzy. Peloponez to w znacznej części strome wybrzeże, które od strony lądu chronione jest wysokimi górami przed gorącymi wiatrami Afryki. W Peloponezie opady deszczu są znacznie wyższe niż w innych regionach Grecji, dzięki czemu gleba zostaje dobrze nawodniona i staje się prawdziwą gratką dla winiarzy poszukujących odpowiedniego miejsca do uprawy winorośli.

Mega Spileo Cuvee III White

Mega Spileo Cuvee III White to kupaż trzech odmian: międzynarodowego Chardonnay (20%) oraz dwóch lokalnych Malagousia (60%) oraz Asyritko (20%). Wino ma wyraziście słomkową barwę z zielonymi refleksami. Bukiet jest bardzo finezyjny – łączy w sobie aromaty masła kokosowego, soczystej nektarynki, białych kwiatów i świeżej bazylii. W ustach jest orzeźwiające dzięki odpowiedniej dozie kwasowości i przyjemnie otulające dzięki dębowym akcentom zaczerpniętym podczas leżakowania w dębowych beczkach.

Region

Nowa Zelandia to wyjątkowe miejsce pod względem przyrodniczym. Wyspa ta charakteryzuje się naturą, niespotykaną nigdzie indziej na świecie, dzięki czemu wszystko, co na niej powstaje jest równie niezwykłe, co ona sama. Mimo że na rynku winiarskim zadebiutowała dopiero w latach 90. XX wieku, to już zdążyła osiągnąć ogromną popularność. Klimat Nowej Zelandii zdominowany jest wpływem zimnego Pacyfiku, przez co kraj przypomina bardziej Francję niż pobliską Australię. Gleby są żyzne i wilgotne, co sprzyja winoroślom, jednak zimy są mroźne a przez cały rok występują duże opady deszczu. Chłodne noce oraz długi okres wegetacyjny pozwala zachować w winogronach wysoką kwasowość, która oddaje w winach niezrównaną świeżość. Nelson jest jednym z najpopularniejszych regionów winiarskich Nowej Zelandii. Znany jest jako najsłoneczniejszy region w kraju, a na miejscu dzisiejszych winnic dawniej rozrastały się sady jabłkowe. Do najpopularniejszych odmian w regionie Nelson należą Sauvignon Blanc oraz Chardonnay.

Odmiana

Sauvignon Blanc to jedna z najbardziej znanych i cenionych odmian winorośli na świecie. Należy do grupy odmian międzynarodowych, ponieważ winnice nią obsadzone można spotkać niemalże w każdym winiarskim kraju. Pod względem wielkości upraw jest drugim najpopularniejszym szczepem na świecie. Pochodzi z Bordeaux, we Francji i odnajduje się wszędzie, gdzie klimat jest choć trochę zbliżony. W Nowej Zelandii odmiana pojawiła się w latach 70. XX wieku jako odmiana proponowana do kupaży ze szczepem Muller-Thurgau. Okazało się jednak, że terroir Nowej Zelandii bardzo odpowiada odmianie Sauvignon Blanc, a wina z niej powstające na wyspie zaczęły zadziwiać krytyków i cały winiarski świat. Dziś Nowa Zelandia bezsprzecznie kojarzy się ze świeżym, aromatycznym Sauvignon Blanc.

Kingfisher Sauvignon Blanc

Kingfisher Sauvignon Blanc reprezentuje wszystko to, co najlepsze w nowozelandzkich winach – intensywną aromatyczność oraz świeżość smaku. Wino wyróżnia się cytrynową barwą z błyszczącymi jasnymi refleksami. W bukiecie dominują aromaty limonki, melona i agrestu. W ustach ujawnia się wspaniała harmonia między orzeźwiającą kwasowością a słodyczą owoców tropikalnych.

Region

Palatynat znany jest z dwóch rzeczy: największego na świecie winiarskiego święta w Bad Dürkheim oraz najbardziej znanego traktu winnego Deutsche Weinstraße, czyli Niemieckiego Szlaku Winnego. Znany jest również z produkcji doskonałych niemieckich win, a w szczególności Rieslinga. Region ten jest drugim co do wielkości producentem wina w kraju – obszar winnic w Palatynacie wynosi 23 tysiące hektarów, z którego do najważniejszych należą Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße oraz Südliche Weinstraße. Najbardziej rozpowszechnioną odmianą winorośli w regionie jest Riesling, który zajmuje ponad 5 tysięcy hektarów winnic. Popularne są także inne białe odmiany, takie jak Silvaner, Müller-Thurgau, Gewürztraminer czy Morio-Muskat, także wina czerwone zyskują coraz więcej uwagi. Obecnie około 40 % winnic między Renem a pasmem Haardt obsadzonych jest czerwonymi odmianami winorośli, a to czyni Palatynat regionem o największej produkcji win czerwonych w Niemczech. Klimat w Palatynacie jest umiarkowany – wiele dni słonecznych i średnia temperatura 11°C, gleby wapienne i gliniaste bogate w minerały – to wszystko sprawia, że jest to idealne miejsce do produkcji białych win o świeżym charakterze.

Szczep

Ojczyzną Rieslinga są właśnie Niemcy. W kraju tym z odmiany Riesling produkuje się cały wachlarz win: od wytrawnych do słodkich i deserowych. W Niemczech powstaje z niego także wino musujące o nazwie Deutscher Sekt. Najczęściej Rieslingi są winami odmianowymi, niezwykle rzadko spotykane są kupaże z tym szczepem. Riesling to wino bardzo zróżnicowane, ponieważ dużą rolę w jego charakterze odgrywa moment zbiorów oraz metody produkcji. Ze względu na moment zbiorów wina odmiany Riesling dzieli się na Kabinett, czyli młode wino z klasycznych zbiorów, Spatlese, czyli wino z późniejszych zbiorów, dzięki którym trunek zachowuje więcej cukru oraz Aulese, czyli wino z późnego zbioru, gdzie niektóre z winogron mogą zostać dotknięte szlachetną pleśnią.

Me Riesling

Me Riesling to wino półwytrawne, stworzone w 100 % z odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje jasno słomkową, pastelową barwę. Jest to wino o niezwykle świeżym charakterze, bukiecie zdominowanym aromatami cytrusów i białych kwiatów oraz orzeźwiającym podniebieniem z wyraźnym mineralnym akcentem. Doskonałe na ugaszenie pragnienia w upalne wakacyjne dni i jako towarzysz do ryb i owoców morza.

Region Riverland

Riverlad to jeden z największych obszarów winiarskich regionu Australia Południowa. Region ten jest producentem ponad połowy winogron przeznaczonych do branży winiarskiej w kraju. Znany jest również jako centrum nowinek technicznych i obszar o bardzo dużej różnorodności produkowanych win, od przeciętnej do najwyższej jakości. Riverland rozciąga się wzdłuż rzeki Murray, która zapewnia doskonałe nawodnienie dla okolicznych gleb. W regionie panuje klimat śródziemnomorski – lata są ciepłe i suche, a zimy stosunkowo łagodne. Są to więc doskonałe warunki do uprawy winorośli. Do najpopularniejszych odmian Australii Południowej należą Shiraz, Grenache, Mourvedere i Chardonnay.

Winiarnia Kingston Estate Winery

Kingston Estate Winery została założona przez Ninę i Steva Moularadellis, greckich imigrantów, którzy poznali się w 1961 roku w Australii podczas zbiorów winogron dla jednej z działających wtedy winiarni. Niedługo później, w roku 1965 pracowali wspólnie przy zbiorach we własnej winnicy Kingston Estate Winery. Dziś na czele winnicy stoi drugie i trzecie pokolenie rodziny – syn założycieli wraz ze swoimi trzema córkami, z których każda zarządza inną częścią działalności winiarni.

Szczep Chardonnay

Chardonnay to jedna z najbardziej popularnych, znanych i cenionych odmian winorośli na świecie. W Australii zaczęła być uprawiana w połowie XIX wieku, a popularność zdobyło tam mniej więcej wiek później. W ciepłych regionach świata, jak Australia powstają z niej aromatyczne i wyraziste w smaku wina. W bukiecie dominują aromaty owoców tropikalnych, a konsystencja dzięki częstemu starzeniu w beczkach staje się bardziej oleista i wyrafinowana.

Ozzi Chardonnay

Ozzi Chardonnay prezentuje w kieliszku słomkową szatę z zielonkawymi refleksami. W nosie jest świeże, zdominowane aromatami dojrzałego melona i cytrusów. W ustach jest doskonale zrównoważone z dozą orzeźwiającej cierpkości. Finisz jest długi i przyjemnie owocowy.