Dopff Gewurztraminer
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Producent
Rodzina Dopff rozpoczęła swoją winiarską przygodę już w XVI wieku, pracując w branży, zarówno przy uprawie winorośli, jak i produkcji wina. Dwa wieki później otworzyła swoją własną winiarnię Dopff au Moulin we wiosce Riquewihr, jednej z najpiękniejszych w całej Francji. Winiarnia jest bardzo dobrze znana w całej Francji, a także za granicą za sprawą win musujących Cremants d’Alsace – bowiem to właśnie rodzina Dopff je stworzyła! 40 lat po powstaniu wina Cremants d’Alsace zajmowały już ponad połowę produkcji wszystkich win Cremants, co poskutkowało utworzeniem zupełnie nowej apelacji AOC Cremant d’Alsace. Dopff au Moulin nie jest jednak jedynie twórcą znanych na całym świecie win musujących z Alzacji, lecz także charakterystycznego kształtu alzackich butelek. Smukłe butelki o długiej szyjce i niemal w ogóle niezarysowanych ramionach to także innowacja wprowadzona na rynek przez rodzinę Dopff. Dziś butelki te są ikoną winiarską i symbolem winiarskiej Alzacji, tak samo zresztą jak wina Cremant d’Alsace.
Region
Alzacja to niewielki region winiarski zajmujący około 13 tysięcy hektarów powierzchni. Winnice tam rozmieszczone są w wąskim pasie (1-5 kilometrów szerokości) na południowo-wschodnich stokach gór Wogezów. Góry doskonale ochraniają winnice przed północnymi zimnymi podmuchami wiatru. Klimat jest suchy i ciepły z długą, słoneczną jesienią, a gleby bardzo zróżnicowane. W regionie uprawiane są odmiany dostosowane do takich warunków, dzięki czemu większość win z nich tworzonych jest po prostu niezwykła. Winnice dzielone są ze względu na jakość – niektóre z nich objęte są prestiżową apelacją AOC Alsace Grand Cru. Pomiędzy krzewami w winnicach rosną drzewa migdałowe, które podczas okresu kwitnienia sprawiają, że Alzacja staje się jednym z najpiękniejszych miejsc w całej Francji. Do najważniejszych odmian regionu należą Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner i Pinot Blanc.
Odmiana
Gewurztraminer pojawił się w pisanych wzmiankach w XIX wieku w Niemczech i jego nazwa (niem. „gewurz” – „korzenie”) wskazuje iż to właśnie ten kraj może być jego ojczyzną. Jest to biała odmiana winorośli o charakterystycznie zabarwionych na różowo owocach oraz niezwykłym profilu aromatycznym. Dzięki temu jest najbardziej aromatyczną i najłatwiej rozpoznawalną odmianą winnej latorośli na świecie. Winnice odmiany znajdują się zarówno w krajach o chłodniejszych klimatach – Francja, Niemcy, Austria, jak i cieplejszych – Włochy, Kalifornia. Szczep Gewurztraminer jest dość sławny w winiarskim świecie dzięki wyrazistym, intensywnym aromatom owocu liczi, miodu, konfitury z płatków róży i przypraw korzennych. W zależności od miejsca uprawy nuty aromatyczne różnią się, lecz jeden – zapach kwiatów – zawsze pozostaje niezmienny.
Dopff Gewurztraminer
Wino zbudowane jest w 100 % z owoców odmiany Gewurztraminer. Wyróżnia się jasno-słomkową barwą ze świetlistymi zielonymi refleksami. Bukiet wyjawia aromaty melona, pigwy, gruszki, przypraw korzennych i białej róży. W ustach niski poziom kwasowości i wysoki poziom alkoholu dają w połączeniu wrażenie pełni i miękkości. Smak jest finezyjny, słodkawy o długim i przyjemnym finiszu.
