Settesoli Nero d’Avola Appassimento
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Producent
21 grudnia 1958 roku 68 sycylijskich winiarzy założyło spółdzielnię winiarską w Menfi. Winiarze uwierzyli w winiarski potencjał swojego kraju i postanowili sadzić winnice tam, gdzie wcześniej znajdowały się tylko połacie pszenicy, sady owoców cytrusowych i bawełny. Współpracując wybudowali piwnicę w oczekiwaniu na pierwsze zbiory. Pierwsze zbiory odbyły się w roku 1965, kiedy spółdzielnia miała już 302 członków. Pierwsza produkcja wina w Menfi zajęła 7 lat oczekiwania i dała inspirację do stworzenia nazwy „Settesoli”. W dalszych latach winnica ta zmieni całkowicie historię społeczności i sposób rozumienia produkcji wina na Sycylii. Aż do roku 1974 wina na Sycylii produkowane były na rynek rodzimy i często nie były nawet oficjalnie butelkowane. Właśnie w tym roku Cantine Settesoli stała się jedną z pierwszych winnic w kraju, która wybudowała własną linię butelkowania i rozpoczęła eksport produkowanego wina. W roku 1985 spółdzielnia liczy sobie już niemal 1500 członków, ponad 4 tysiące hektarów winnic i 4 miliony zabutelkowanego wina rocznie. Wtedy winnica rozpoczęła intensywnie się rozwijać eksperymentując ze sprowadzanymi zza granicy odmianami, jak np. Chardonnay. Obecnie Cantine Settesoli zrzesza aż 2 tysiące członków i może pochwalić się największą różnorodnością odmian winorośli na Sycylii, posadzonych na 6 tysiącach hektarów. Roczna produkcja to ponad 20 milionów butelek, a niemal połowa z nich eksportowana jest do 44 krajów na całym świecie.
Region
Sycylia jest dość niedocenianym winiarskim regionem Włoch, chociaż jej popularność w ostatnich latach sukcesywnie wzrasta. Na wyspie produkowane są duże ilości win klasyfikacji IGT Terre Siciliane, a wśród nich dominują odmiany czerwone. Najpopularniejszą odmianą jest lokalna Nero d’Avola, która uprawiana jest praktycznie na całej wyspie. Do popularnych odmian należą także międzynarodowe Syrah i Chardonnay. Wyspa wyróżnia się ciekawymi lokalnymi odmianami winorośli, jak Nerello Mascalese czy Nerello Cappuccio, zwykle wykorzystywane do zintensyfikowania aromatów w winach kupażowanych. Najbardziej cenioną apelacją jest Etna DOC, która obejmuje tereny górzyste z charakterystyczną wulkaniczną glebą.
Odmiana
Nerello Mascalese to lokalna odmiana Sycylii. Uprawiana jest głównie w północno-wschodniej części wyspy. Nerello Mascalese jest bardzo często porównywana z równie popularną na Sycylii Nerello Cappuccio. Badania wykazały, że odmiana ta jest najprawdopodobniej spokrewniona z Sagiovese, Nerello i 10 innymi, mniej znanymi włoskimi szczepami. Odmiana najczęściej wykorzystywana jest do kupażowania dzięki swoim intensywnym aromatom, chociaż wina odmianowe także są z niej produkowane. Nerello Mascalese daje wina o ciemnej rubinowej barwie i aromatach czerwonych owoców jagodowych, kwiatów, pikantnych przypraw, wanilii, lukrecji i czasem także tytoniu. Wyróżnia się w nich także wysoka taniczność.
Settesoli Nero d’Avola Appassimento Produkcja wina jest całkowicie wegańska. Wino zbudowano w 100 % z odmiany Nero d’Avola. Fermentacja winogron odbywała się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino odpoczywało w stalowych zbiornikach, a następnie leżakowało w butelkach przez co najmniej 3 miesiące. Charakteryzuje się rubinową szatą. Bukiet jest intensywnie aromatyczny z nutami róży i czarnych porzeczek. W ustach dobrze zbalansowane z przyjemnymi wyraźnymi taninami.
Wina Settesoli uwalniają charakter i energie Sycylii oraz opowiadają o tradycyjnym powołaniu społeczności 2000 winiarzy. Settesoli Nero d’Avola Appassimento to wino o intensywnym czerwonym kolorze z fioletowymi odcieniami. Jest ono niezwykle aromatyczne, niosące czarujące nuty truskawek i wiśni wraz z przyjemnymi niuansami lukrecji, które dodają mu wyjątkowego charakteru. Wino to jest nie tylko urzekające dla zmysłów, ale również pełne bogactwa smakowego, oferujące piękne harmonijne doznania podczas degustacji.
średnio zbudowane czerwone, półwytrawne (doskonałe do potraw)
Szczep: Nero D”Avola
Pochodzenie: Włochy, Sicily, DOC Sicilia CANTINE SETTESOLI
Zawartość alkoholu: 13,3 %
Pojemność: 0.75 l
