Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Złożone aromaty dojrzałych czarnych owoców, takich jak figi i jeżyny, wzbogacone nutami crème de cassis. Przyprawy, takie jak pieprz cayenne, przeplatają się z akcentami ciemnej czekolady, która otula subtelne aromaty skóry i tytoniu. Smak wina wyróżnia się idealnie zaokrąglonymi taninami, które uwalniają eksplozję owocowych nut na podniebieniu.
Nota degustacyjna:
Wino charakteryzuje się żywym karminowo-czerwonym kolorem. Intensywne aromaty łączą elegancję z nutami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak truskawki i wiśnie. Wyczuwalne są także aromaty cassis oraz typowy zapach świeżego tytoniu. Leżakowanie w beczkach wzbogaciło wino o zrównoważone nuty tostowe oraz aromaty karmelu, dulce de leche i orzechów, takich jak laskowe i ziemne. Na podniebieniu wino jest gładkie i harmonijne, z wyrazistym ciałem i trwałością smaku, który doskonale koresponduje z aromatami.
- Kraj: Chile
- Region: Colchagua Valley
- Szczep: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
- Kolor: Czerwone
- Smak: Wytrawne
- Alkohol: 14,5%
- Dojrzewanie: 50% wina dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu pierwszego użycia
- Temperatura serwowania: 17–19 °C
- Potencjał starzenia: Wino gotowe do spożycia, jednak może dojrzewać przez 10 lat.
- Propozycje kulinarne: Doskonałe w połączeniu z czerwonymi mięsami, wołowiną po mongolsku, spaghetti Bolognese oraz kotletami jagnięcymi w sosie z Cabernet i pieczarek.
O regionie:
Dolina Colchagua należy do najbardziej prestiżowych chilijskich regionów winiarskich, gdzie Viña Montes była jednym z pionierów winiarstwa. Tereny te położone są w centralnej części Chile, mniej niż dwie godziny drogi od Santiago. Wina z Apalty wyróżniają się dzięki unikalnym cechom terroir oraz łagodnej ekspozycji winorośli na słońce, co pozwala na powolne i pełniejsze dojrzewanie owoców. W tej samej dolinie, pomiędzy nadbrzeżnymi pasmami górskimi a oceanem, znajdują się winnice Marchigüe. Chłodniejszy klimat bliskości Pacyfiku (25 km) sprzyja powolnemu dojrzewaniu czerwonych winogron.
O winnicy:
Winnica Montes to perła chilijskiego winiarstwa, która od lat zachwyca miłośników wina na całym świecie swoimi wyjątkowymi trunkami. Położona w malowniczych dolinach Chile, takich jak Colchagua, Apalta czy Aconcagua, winnica Montes jest synonimem innowacji, pasji oraz niezachwianego dążenia do doskonałości. Założona w 1988 roku przez czterech wizjonerów – Aurelio Montesa, Douglasa Murraya, Alfredo Videla oraz Pedro Grandego- winnica Montes od samego początku stawiała sobie za cel produkcję win, które będą odzwierciedlać unikalny terroir Chile oraz dostarczać niezapomnianych doznań smakowych. Aurelio Montes, będący głównym enologiem, wniósł do projektu swoje niezwykłe doświadczenie i wrażliwość na szczegóły, co zaowocowało stworzeniem wspaniałych win, które dziś cieszą się światowym uznaniem. Montes słynie przede wszystkim z win o pełnym ciele i bogatych aromatach, takich jak kultowy Montes Alpha Cabernet Sauvignon, Syrah czy Malbec. Winnica dba o każdy etap produkcji, od starannego doboru winogron, po precyzyjny proces winifikacji, co pozwala na wydobycie pełni potencjału z każdej odmiany.
Montes to nie tylko wina – to historia pasji, innowacji i nieustannego poszukiwania perfekcji. Każda butelka wina Montes to podróż po chilijskich dolinach, w której odkrywamy unikalne smaki i aromaty, bedące kwintesencją chilijskiego terroir. Wybierając Montes, wybierasz wina o niezwykłej głębi, charakterze i światowej klasie.
Koncept Feng Shui
W projekcie winiarni uwzględniono zasady Feng Shui. Elementy takie jak woda, metal i drewno wkomponowano w architekturę, tworząc harmonijną przestrzeń. Przy wejściu znajduje się drewniana kładka nad laguną, której woda symbolizuje energię i płynie w kierunku budynku, zgodnie z zasadami prosperity Feng Shui. W centrum budynku umieszczono fontannę pod świetlikiem przypominającym lilię – symbol słońca i księżyca – skąd energia rozprzestrzenia się na całą winiarnię.
Sala beczek z francuskiego dębu
Wyróżniającym elementem architektury jest sala mieszcząca 800 nowych beczek z francuskiego dębu, rozmieszczonych w półokręgu. Przestrzeń ta tworzy wyjątkowy teatr, w którym dojrzewają najlepsze wina Montes. Panująca tam cisza i spokój sprawiają, że sala jest uważana za ulubione miejsce aniołów opiekujących się winami.
