Piwnice Półtorak Souvignier Gris 2019
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl |
Souvignier gris to nasza propozycja wina jednoszczepowego, które urzeka aromatami owoców tropikalnych, dojrzałych jabłek i lekkiej nuty wanilli. To wyjątkowe białe wino reprezentuje esencję świeżości i wytrawności. Jego intensywne aromaty cytrusów, ziołowe niuanse i wyważony smak sprawiają, że jest doskonałym wyborem dla miłośników win o charakterze i pikantnej mineralności. Poranny zbiór owoców, maceracja na skórkach przez 48 godzin wzbogaciła strukturę wina i uwypukliła owocowych charakter tego wina. 40% fermentowane we francuskim dębie. Dojrzewało w kontakcie z dębem oraz na osadach drożdzowych przez 8 miesięcy.
Opis aromatyczny: owoce tropikalne, jabłko, wanilia
Propozycja podania: drób, owoce morza, makarony
Kwasowość: 6.60 g/l
Cukry Resztkowe: 2,46 g/l
Temperatura podania: 8 °C
Alkohol: 12 %
Szczep:
Souvignier Gris – stosunkowo nowa odmiana, niezwykle odporna i obficie owocująca. Daje wino harmonijne, o zbalansowanej strukturze oraz owocowym aromacie.
Rocznik:
Rocznik 2019 w Piwnicach Półtorak to pierwsze zbiory z całościowego nasadzenia. Wczesne rozpoczęcie sezonu wegetacyjnego, ciepłe i suche lato oraz prześliczna złota polska jesień były dla nas idealne w kwestiach dojrzałości aromatycznej i parametrycznej winogron. Zbiory przebiegały od połowy września do końca października.
O Winnicy:
Winnica Półtorak to miejsce, gdzie pasja do wina spotyka się z unikalnym klimatem Pogórza Dynowskiego, tworząc warunki idealne do uprawy szlachetnych szczepów winorośli. Położona w malowniczym Witryłowie, na zboczu zwanym Pańską Górą, winnica wyróżnia się nie tylko wyjątkowym terroir, lecz również filozofią produkcji opartą na jakości, ekologii i lokalnym dziedzictwie.
Inspiracją do powstania winnicy stały się podróże po regionie i zachwyt nad naturalnym pięknem okolic Sanu. To właśnie tam, wśród panoramy bieszczadzkich szczytów i ciepła lokalnej społeczności, narodziła się idea stworzenia miejsca, w którym powstawać będą wina mogące konkurować z najlepszymi europejskimi etykietami.
Od samego początku rozwój winnicy wspierany był przez czołowych ekspertów polskiego winiarstwa. Inicjatywa została pozytywnie oceniona przez Romana Myśliwca – pioniera branży w Polsce, którego doświadczenie oraz znajomość lokalnych warunków pozwoliły na właściwe ulokowanie pierwszych nasadzeń. Produkcja odbywa się pod nadzorem cenionego enologa Piotra Stopczyńskiego, autora wielokrotnie nagradzanych win. Każda butelka opuszczająca winnicę musi spełniać rygorystyczne standardy jakości, weryfikowane przez uznanych sommelierów.
Teren winnicy obejmuje dziś blisko 10 hektarów, na których uprawiane są zarówno odmiany hybrydowe, takie jak Solaris, Johanniter, Seyval Blanc, Palava, Regent czy Rondo, jak i klasyczne vitis vinifera – Chardonnay, Pinot Noir oraz Riesling. Uprawy prowadzone są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, przy wsparciu nowoczesnej infrastruktury przetwórczej.
Winnica Półtorak to także różnorodność biologiczna. Oprócz winorośli na terenie Pańskiej Góry znajdują się plantacje borówki amerykańskiej odmiany Chandler oraz jadalnej róży. Płatki róż wykorzystywane są do ręcznego wyrobu pralin w połączeniu z belgijską czekoladą, tworząc niepowtarzalne kompozycje smakowe, doskonale harmonizujące z winami z winnicy. Obszar ten stanowi również schronienie dla licznych gatunków zwierząt – zarówno hodowlanych, jak konie i daniele, jak i dzikich, w tym pszczół odgrywających istotną rolę w lokalnym ekosystemie.
Filozofia winnicy opiera się na tworzeniu limitowanych partii win najwyższej jakości, w pełni oddających charakter regionu. Produkty sygnowane złotym logo Piwnic Półtorak zyskały uznanie nie tylko w krajowych i międzynarodowych konkursach, lecz także wśród restauratorów oraz koneserów wina. Dziś są one ambasadorem polskiego winiarstwa – pełnego smaku, harmonii i pasji.
