Bernard Magrez Chateau Pape Clement Clementin du Pape Blanc – Bordeaux (Pessac-Leognan (Gran Vin de Graves) AOC) – Francja

Château Pape Clément jest jednym z moich klejnotów, rzadkim winem, którego elegancja i moc są owocem długiego procesu pasji i zaangażowania.” Uznany na całym świecie, jest dziś kluczowym punktem odniesienia wśród Grands Crus zarówno dla wina czerwonego, jak i białego. “

Bernard Magrez

Region

Z 57 różnymi AOC obejmującymi 120 000 hektarów winnic, Bordeaux jest największym regionem produkcji szlachetnego wina Appellation d’Origine Contrôlée we Francji i na całym świecie. Region winiarski Bordeaux o wielu odmianach produkuje głównie wina czerwone z Merlot , Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc oraz białe wina   z Sauvignon i Semillon . Asortyment win Michel Lynch powstaje poprzez selektywne mieszanie tych różnych odmian.

Oficjalny region winiarski Bordeaux rozciąga się na 130 kilometrów (80 mil) w głąb lądu od wybrzeża Atlantyku. W 2018 roku odnotowano 111000 hektarów (274000 akrów) winnic, a liczba ta utrzymywała się w dużej mierze na stałym poziomie w poprzedniej dekadzie.

Liczba plantatorów jednak się skonsolidowała; w 2018 roku było ich około 6 tysięcy, wobec 9 tysięcy dziesięć lat wcześniej. Dziesięcioletnia średnia produkcja w latach 2007-2017 wyniosła 507 mln litrów, w tym małe uprawy w 2013 i 2017 roku.

Produkcja obejmuje zarówno niedrogie wina codziennego użytku, jak i jedne z najdroższych i najbardziej prestiżowych marek na świecie. Butelki wytrawnego czerwonego wina produkowanego pod nazwą Bordeaux można kupić za zaledwie kilka dolarów. Te z najlepszych zamków są regularnie wymieniane za kilka tysięcy dolarów. Liczby aukcyjne i ceny detaliczne nie zawsze są zgodne z odrębnym i historycznie znaczącym systemem klasyfikacji Bordeaux , który pozostał w dużej mierze niezmieniony od połowy XIX wieku.

Klimat Bordeaux jest łagodzony przez bliskość Oceanu Atlantyckiego i obecność różnych rzek (Dordogne, Garonne i estuarium Gironde, do którego wpływają). Region bierze swoją nazwę (co można przetłumaczyć mniej więcej jako „nad wodami”) od miasta portowego Bordeaux, które służy jako centrum logistyczne i administracyjne.

Rozległy obszar lasu sosnowego na południu (La Foret des Landes) chroni Bordeaux przed silnymi, słonymi wiatrami znad Oceanu Atlantyckiego.

Producent:

Bernard Magrez jest właścicielem 40 winnic we Francji (Bordeaux i Langwedocja) oraz w 8 innych krajach. Zarządza firmą wraz z synem Philippe oraz córką Cécile Daquin. Ich motto to: „Inspiracja, pasja, siła i motywacja”.

Chateau Pape Clément położone w Pessac, u bram Bordeaux to jedno z najstarszych Grand Cru de Bordeaux, oraz jedno z najjaśniejszych klejnotów Bernarda Magrez. Winnice zostały obsadzone ponad 7 wieków temu przez Bertranda de Goth, który w 1305 został papieżem – Klemensem V i właśnie dzięki jemu jedno z najznamienniejszych Grand Cru dumnie nosi nazwę – Château Pape Clément (tłum. Chateau Papieża Klemensa). Uprawy zajmują 60 hektarów unikalnego terroir, a każda z działek należących do winnicy pielęgnowana jest z ogromną pasją i poświęceniem. Château Pape Clément należy od 1959 roku do wąskiego grona Grands Crus Classés de Graves.

Wino: Bernard Magrez Chateau Pape Clement Clementin du Pape Blanc

Szczep: 50% Sauvignon blanc, 36% Sémillon, 9% Sauvignon Gris and 5% Muscadelle

Beczka: 16 miesięcy dąb francuski

Eleganckie wino białe, tłuste i jedwabiste. Po dobrym napowietrzeniu eksploduje z kieliszka pięknymi zapachami dojrzałych brzoskwiń, świeżego grejpfruta i ciasta limonkowego oraz akcentami cedru, wiciokrzewu i tostów.

Wymaga eleganckich potraw na bazie krabów, muli, tłustych ryb i dzikiego ptactwa.