Bouchard Aine & Fils Heritage Pinot Noir

Producent

Michel Bouchard, który rozpoczął przygodę rodziny Bouchard z winami osiedlił się w Burgundii w 1731 roku. Jego pierwszym zajęciem było przedsiębiorstwo handlujące tkaninami. Po pewnym czasie dołączyło także pośrednictwo w sprzedaży wina, którego w Burgundii nigdy nie brakowało. Gdy w 1750 roku biznes przejął jego syn, Joseph, rodzinna firma skupiła się bardziej na winach. Dobre stosunki z właścicielami winnic i winiarzami z regionu pozwoliły firmie zdobyć rozpoznawalność i jednocześnie środki na wybudowanie własnej winiarni oraz piwnicy do leżakowania wina. Dziś rodzina Bouchard może pochwalić się jedną z najdłuższych historii winiarskich w regionie, gdyż działa już od niemal 300 lat! Winiarnia Bouchard Aine & Fils zdobyła uznanie dzięki winom eleganckim, wyrazistym, lecz nieagresywnym. Dążenie do jak najlepszej jakości i wydobycia naturalnych cech winogron są cechami rozpoznawalnymi marki, dzięki którym nazwisko Bouchard znane było w zagranicznych kręgach winiarskich już w XIX wieku. Obecnie wina z etykietą Bouchard Aine & Fils dostępne są w 130 krajach na całym świecie, a ostatnie lata przyniosły winnicy ponad 20 prestiżowych nagród i wyróżnień.

Apelacja

Wino produkowane jest w apelacji Vins de France, powstałej w 2009 roku. Do apelacji tej należą wina tworzone z winogron pochodzących z różnych regionów Francji. Pozwala to na większą swobodę w produkcji wina niż w innych francuskich apelacjach określonych restrykcyjnymi zasadami. Apelacja Vins de France zezwala na mieszanie winogron z różnych regionów i roczników oraz swobodny wybór techniki winifikacji. Jest to niepowtarzalna możliwość dla kreatywnych winiarzy, którzy pragną za pomocą wina pokazać swoje umiejętności – mogą tworzyć trunki o niespotykanej osobowości i nietuzinkowym stylu.

Odmiana

Pinot Noir została oficjalnie uznana i sklasyfikowana jako pierwsza winorośl na świecie w roku 1375. Dziś jest jedną z najważniejszych i jedną z najszlachetniejszych odmian winiarskiego świata. Na terytorium Burgundii uprawiany był już od czasów Rzymskich zarówno przez Rzymian, jak i Galów. Następnie tradycję uprawy Pinot Noir przejęli chrześcijańscy mnisi. W VI wieku kościelne uprawy Pinot Noir w Burgundii (kościelne czyli uprawy przeznaczone do produkcji wina mszalnego) zajmowały niemal połowę regionu. Do dziś to Burgundia pozostaje prawowitym domem Pinot Noir, chociaż uprawy tej odmiany można spotkać w każdym kraju winiarskim świata. Pinot Noir jest bardzo wymagającym w uprawie szczepem i stworzenie z niego dobrego wina jest prawdziwą sztuką – mówi się wręcz, że to nie producent tworzy Pinot Noir, a Pinot Noir tworzy producenta. Przysparza także problemów w produkcji, przez co tylko doświadczeni winiarze mają śmiałość do produkowania z niego win.

Bouchard Aine & Fils Heritage Pinot Noir

Linia Heritage została stworzona na część P. Boucharda, reprezentującego piąte pokolenie rodziny Bouchard. P. Bouchard był zapalonym obrońcom praw winiarskich, który poświęcił swoje życie służbie regionowi i winom. P. Bouchard był także założycielem szkoły uprawy winorośli, dzięki której uwiecznił tradycję przekazywania wiedzy o technikach winiarskich kolejnym pokoleniom. Szkoła ta jest czynna do dziś! Linia Heritage celebruje dziedzictwo P. Boucharda: jego pasję i miłość do odmian Chardonnay i Pinot Noir oraz uwielbienie do podkreślenia ich naturalnych cech.

Cechy wina

Wino powstało w 100% z odmiany Pinot Noir. Wyróżnia się jasno czerwoną barwą z granatowymi odblaskami. W nosie dominują delikatne aromaty wiśni i kawy z subtelnymi prażonymi akcentami zaczerpniętymi podczas leżakowania w dębie. Usta są atrakcyjne, owocowe z delikatną nutą prażonego dębu i średnim ciałem. Na podniebieniu ujawnia się posmak czekolady i mentolu, wsparte jedwabistymi taninami. Finisz jest długi i wyraziście owocowy.