Carmel Appellation Gewürztraminer

Producent

Carmel Winery jest pierwszą komercyjną winnicą założoną w państwie Izrael i jedyną, która kontynuuje swoją działalność do dziś, mając już 140 lat doświadczenia i bezkompromisowości. Ich dziedzictwo wciąż jest żywe i tętniące życiem oraz odciska swoje piętno na izraelskim świecie winiarskim. Wierzą w wartości miłości do kraju i stale promują innowacyjność i kreatywność, zachowując godność ich wybitnej historii i utrzymując ciepłe więzi rodzinne ze 108 rodzinami winogron na przestrzeni wielu lat.

Region

Najwięcej winiarni w Izraelu znajduje się w 4 regionach kraju: Galilei ze wzgórzami Golan, w Samarii, na wzgórzach Judzkich i pustyni Negew. Winorośl rośnie tam na dość dużych wysokościach, co zapewnia zmienne temperatury ułatwiające uprawę wielu odmian. Klimat śródziemnomorski (perfekcyjny do zakładania winnic), pustynny i subtropikalny sprzyja powstawaniu różnych mikroklimatów, które są idealne dla uprawy odmiennych od siebie szczepów winogron. Dobre nasłonecznienie wraz z nadmorskim klimatem pozwalają osiągać wybitne efekty na rynku winiarskim a także zachwycają smakiem, aromatem i różnorodnością.

Odmiana/rodzaj

Gewürztraminer to biały szczep winogron wielbiony przede wszystkim przez kobiety oraz jeden z czterech szlachetnych gron Alzacji. Uważa się go za najbardziej aromatyczny szczep, a za jego rodziców uznaje się Savignon i Pinot. Charakteryzuje się stosunkowym wysokim poziomem alkoholu, intensywnymi aromatami liczi, płatków róży i owoców egzotycznych oraz niewysokim, ale dobrze zbalansowanym poziomem kwasowości. Wina te są świeże i odświeżające.

To również półwytrawne wino koszerne, czyli produkowane zgodnie ze standardami danej gminy żydowskiej, a to oznacza, że tylko członkowie tej gminy mogą uczestniczyć w procesie produkcji takiego wina, wyłączając dodatkowo z tego kompletnie kobiety. Nadzorującym proces jest rabin potwierdzający koszerność wina. Takie podejście zapewnia zdrowie, ochronę przed zatruciem i bezpieczeństwo pod względem higieny.

Carmel Appellation Gewürztraminer

To półwytrawne wino koszerne, które posiada jasnozielono-złotą barwę i charakteryzuje się nutami białej brzoskwini, liczi, mandarynki i wiosennych kwiatów. Na podniebieniu można też wyczuć morelę, guawę o średniej kwasowości. Na finiszu czuć nutę pikantnej wanilii. Carmel Winery to historyczna winnica Izraela, założona w 1882 roku przez barona Edmonda de Rothschild i składa się z dwóch największych winiarni w Izraelu: Rishon Le Zion i Zichron Ya’acov. Przez lata wina te były niezmiennie doceniane za wysoką jakość i stosunek jakości do ceny.