Carmel Private Collection Chardonnay

Producent

Carmel Winery jest pierwszą komercyjną winnicą założoną w państwie Izrael i jedyną, która kontynuuje swoją działalność do dziś, mając już 140 lat doświadczenia i bezkompromisowości. Ich dziedzictwo wciąż jest żywe i tętniące życiem oraz odciska swoje piętno na izraelskim świecie winiarskim. Wierzą w wartości miłości do kraju i stale promują innowacyjność i kreatywność, zachowując godność ich wybitnej historii i utrzymując ciepłe więzi rodzinne ze 108 rodzinami winogron na przestrzeni wielu lat.

Region

Najwięcej winiarni w Izraelu znajduje się w 4 regionach kraju: Galilei ze wzgórzami Golan, w Samarii, na wzgórzach Judzkich i pustyni Negew. Winorośl rośnie tam na dość dużych wysokościach, co zapewnia zmienne temperatury ułatwiające uprawę wielu odmian. Klimat śródziemnomorski (perfekcyjny do zakładania winnic), pustynny i subtropikalny sprzyja powstawaniu różnych mikroklimatów, które są idealne dla uprawy odmiennych od siebie szczepów winogron. Dobre nasłonecznienie wraz z nadmorskim klimatem pozwalają osiągać wybitne efekty na rynku winiarskim a także zachwycają smakiem, aromatem i różnorodnością.

Odmiana/ rodzaj

Chardonnay to bardzo elastyczny szczep podatny na różnorodne techniki produkcji wina. Pochodzi z Burgundii i jest obecny w winnicach niemal każdego regionu winiarskiego na całym świecie. Potrafi świetnie oddać cechy siedliska i metody produkcji i na tym polega jego fenomen. Finalny smak konkretnego Chardonnay zależy od tego, gdzie i jak zostało zrobione. 

To również wytrawne wino koszerne, czyli produkowane zgodnie ze standardami danej gminy żydowskiej, a to oznacza, że tylko członkowie tej gminy mogą uczestniczyć w procesie produkcji takiego wina, wyłączając dodatkowo z tego kompletnie kobiety. Nadzorującym proces jest rabin potwierdzający koszerność wina. Takie podejście zapewnia zdrowie, ochronę przed zatruciem i bezpieczeństwo pod względem higieny.

Carmel Private Collection Chardonnay

To wino koszerne, które charakteryzuje się żywymi aromatami czerwonego jabłka, melona i słodkich cytrusów. Na podniebieniu czuć dojrzałe nuty gruszki i banana, a finisz jest niezwykle czysty i satysfakcjonujący. Carmel Winery to historyczna winnica Izraela, założona w 1882 roku przez barona Edmonda de Rothschild i składa się z dwóch największych winiarni w Izraelu: Rishon Le Zion i Zichron Ya’acov. Przez lata wina te były niezmiennie doceniane za wysoką jakość i stosunek jakości do ceny, a ostatnio zostały nagrodzone Złotymi Medalami w najważniejszym konkursie winiarskim w Izraelu, „Best Value”.