Carmel Selected Merlot

Producent

Carmel Winery jest pierwszą komercyjną winnicą założoną w państwie Izrael i jedyną, która kontynuuje swoją działalność do dziś, mając już 140 lat doświadczenia i bezkompromisowości. Ich dziedzictwo wciąż jest żywe i tętniące życiem oraz odciska swoje piętno na izraelskim świecie winiarskim. Wierzą w wartości miłości do kraju i stale promują innowacyjność i kreatywność, zachowując godność ich wybitnej historii i utrzymując ciepłe więzi rodzinne ze 108 rodzinami winogron na przestrzeni wielu lat.

Region

Najwięcej winiarni w Izraelu znajduje się w 4 regionach kraju: Galilei ze wzgórzami Golan, w Samarii, na wzgórzach Judzkich i pustyni Negew. Winorośl rośnie tam na dość dużych wysokościach, co zapewnia zmienne temperatury ułatwiające uprawę wielu odmian. Klimat śródziemnomorski (perfekcyjny do zakładania winnic), pustynny i subtropikalny sprzyja powstawaniu różnych mikroklimatów, które są idealne dla uprawy odmiennych od siebie szczepów winogron. Dobre nasłonecznienie wraz z nadmorskim klimatem pozwalają osiągać wybitne efekty na rynku winiarskim a także zachwycają smakiem, aromatem i różnorodnością.

Odmiana/ rodzaj

Merlot to bardzo popularny czerwony szczep winorośl, pochodzący z Bordeaux we Francji. Doceniany jest przede wszystkim za intensywne i słodkie aromaty śliwek, krągłe ciało i łagodne taniny. Charakteryzuje się również delikatnością i subtelną kwasowością. Najlepiej smakuje z pieczonym mięsem i półtłustym serem, a także czekoladą. To również wytrawne wino koszerne, czyli produkowane zgodnie ze standardami danej gminy żydowskiej, a to oznacza, że tylko członkowie tej gminy mogą uczestniczyć w procesie produkcji takiego wina, wyłączając dodatkowo z tego kompletnie kobiety. Nadzorującym proces jest rabin potwierdzający koszerność wina. Takie podejście zapewnia zdrowie, ochronę przed zatruciem i bezpieczeństwo pod względem higieny.

Carmel Selected Merlot

To wytrawne wino koszerne o lekkim, owocowym i orzeźwiającym smaku oraz ciemnofioletowej barwie. Na podniebieniu czuć dojrzałe jagody i owoce leśne. Finisz jest niezwykle wyrazisty i satysfakcjonujący. Carmel Winery to historyczna winnica Izraela, założona w 1882 roku przez barona Edmonda de Rothschild i składa się z dwóch największych winiarni w Izraelu: Rishon Le Zion i Zichron Ya’acov. Przez lata wina te były niezmiennie doceniane za wysoką jakość i stosunek jakości do ceny. Wino to zdobyło Brązowy Medal podczas Decanter World Wines Award 2021.