Le Petit Etoile Cabernet Sauvignon Organic Non Fermented
Producent
Historia Domaines Pierre Chavis swój początek ma w słonecznej Langwedocji Rousillon na południu Francji. W tym malowniczym miejscu spotkało się dwoje miłośników wina – Mathilde Boulachin oraz Pierre Chavin, by połączyć siły i stworzyć wspólnie winnicę o rewolucyjnym charakterze. Pierre jest założycielem winnicy i jej właścicielem, a Mathilde dyrektorem generalnym. Flagowym produktem marki są wina bezalkoholowe, które pomimo braku procentów wciąż zachowują wyjątkowy styl francuskich win i doskonałą jakość. W ofercie winnicy znajdują się także klasyczne wina, młode, przystępne, stylowe i kosmpolityczne, ściśle związane ze swoim terroir. Domaines Pierre Chavin jest liderem w dziedzinie winiarskiej innowacji i wciąż wyprzedza nowe trendy tworząc nieoczekiwane i oryginalne wina. Otwarte podejście do nowoczesności i zrozumienia potrzeb młodych konsumentów pozwoliło odnieść sukces. Wina tworzone są w duchu nowoczesności i z poszanowaniem dla środowiska naturalnego, zyskując coraz większe grono miłośników. Uprawy oparte są na zrównoważonym rozwoju, ochronie ekosystemów i zmniejszeniu śladu węglowego. Krzewy pielęgnowane są za pomocą organicznych środków, a sama winnica może pochwalić się wieloma ekologicznymi certyfikatami. Zrozumienie potrzeb nowoczesnych konsumentów sprawiło, że winiarnia eksportuje swoje produkty na cały świat – od Tokio po Nowy Jork.
Region
Region winiarski Langwedocja-Rousillon leży w południowej Francji. Jest jednym z największych regionów winiarskich świata. Produkcja wina stanowi tam 1/3 produkcji całego kraju! Pierwsze winnice na obszarze regionu pojawiły się już w V wieku p.n.e. za sprawą Greków. Są więc to jedne z najstarszych, tuż obok winnic z Prowansji, nasadzeń we Francji. Region rozciąga się wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego na obszarze 300 kilometrów. Winnice zajmują tam głównie nadmorskie równiny i wąskie doliny górskie. Są to najsuchsze i najcieplejsze rejony Francji, których terroir doskonale wpływa na rozwój winorośli. Uprawiane są tam zarówno międzynarodowe szczepy, takie jak Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc czy Chardonnay, jak i lokalne pochodzące z Doliny Rodanu, np. Grenache, Mourvedre. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Chardonnay, zajmującą 25 % wszystkich upraw.
Odmiana
Cabernet Sauvignon to prawdziwy król czerwonych odmian winorośli. Pochodzi z Bordeaux i jest mieszanką dwóch szczepów: Cabernet Franc oraz Sauvignon Blanc. Badania wykazały również, że w porównaniu z innymi odmianami winorośli, Cabernet Sauvignon jest dość młody – liczy sobie zaledwie 600 lat. Uprawy tej odmiany można spotkać nie tylko w jej ojczyźnie, Francji, lecz także w Kalifornii w Stanach Zjednoczonych, we Włoszech, w niemal wszystkich krajach winiarskich Ameryki Południowej, Australii oraz RPA. Za jej światowy sukces odpowiada łatwość uprawy oraz umiejętność dostosowania się krzewów do praktycznie wszystkich warunków klimatycznych. Wina odmianowe Cabernet Sauvignon wyróżniają się wysoką tanicznością i swojego rodzaju „ostrością”. Dlatego odmiana chętnie wykorzystywana jest w produkcji kupaży z odmianami, takimi jak Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Malbec czy Petite Verdot.
Le Petit Etoile Cabernet Sauvignon Organic Non Fermented
Le Petit Étoilé Cabernet Sauvignon jest organicznym napojem bezalkoholowym powstałym na bazie wina odmiany Cabernet Sauvignon. Charakteryzuje się głębokim rubinowym kolorem. W nosie wyczuwalne są aromaty dżemu z czarnej porzeczki, czarnych wiśni, wanilii i goździków. Na podniebieniu ujawniają się czerwone owoce podkreślone pikantnymi i pieprznymi nutami. Serwować jako aperitif lub dodatek do deserów z czekoladą.