Domane Wachau Smaragd Gruner Veltiner Achleiten
Producent
Domane Wachau to jeden z największych i najbardziej cenionych producentów wina w Austrii. Winnica mieści się w regionie Doliny Wachau, najbardziej prestiżowym obszarze winiarskim w kraju. Domane Wachau współpracuje z około 250 rodzinami winiarskimi w regionie, które zajmują się uprawą winorośli. Współpraca ta jest bardzo rygorystyczna – winiarnia skrupulatnie monitoruje winnice, z których czerpie owoce, sprawdza je i ocenia według własnej specjalistycznej skali. Po ocenie do produkcji wina przyjmowane są jedynie winogrona pochodzące z najlepiej ocenionych upraw. Filozofią marki jest tworzenie win o bezkompromisowej jakości, doskonale reprezentujących styl regionu. Rocznie Domane Wachau produkuje 2,5 butelek wina, podzielonych na kilka kolekcji, w tym także na kolekcję win tworzonych z owoców zebranych z jednej, starannie wybranej parceli winnicy.
Region
W regionie Wachau wina dzielone są na trzy kategorie: Steinfeder, Federspiel i Smaragd. „Smaragd” to wina najwyżej klasy w klasyfikacji regionu, charakteryzujące się doskonałą jakością. Nazwa „smaragd” inspirowana jest często spotykanymi w winnicach zielono-szmaragdowymi jaszczurkami wylegującymi się na ciepłych kamieniach. Region Wachau określany jest przez malownicze tarasy winnic, rozmieszczone na stromych zboczach doliny nad Dunajem. Latem i jesienią nad doliną rozchodzi się ciepłe powietrze ze wschodu, a wzniesienia wzdłuż rzeki hamują napływ chłodnego powietrza z zachodu czy północy. Panuje tam łagodny klimat sprzyjający sadownictwu i uprawie winorośli. Naturalne ukształtowanie terenu z dużymi różnicami w wysokościach sprzyja powstawaniu wielu różnorodnych mikroklimatów.
Odmiana
Gruner Veltiner to endemiczny szczep Austrii, gdzie plasuje się na 1. miejscu wśród najpopularniejszych białych odmian winorośli. Szczep uprawiany jest również w innych krajach Europy Środkowej i na niewielką skalę w tzw. Nowym Świecie. Jest to krzyżówka odmiany Traminer z wymarłą już odmianą St. Georgener, stąd też może pochwalić się wyjątkowo aromatycznym bukietem. Produkowane są z niej w Austrii wina spokojne oraz musujące, chociaż tych pierwszych zdecydowanie więcej. Można z niej stworzyć wina młode, podawane bardzo często w austriackich „tawernach”, jak i eleganckie trunki zdolne do leżakowania nawet do 10 lat. Gruner Veltiner jest najważniejszym szczepem regionu Wachau, a wina z niego produkowane wyróżniają się wysokim poziomem kwasowości, świeżością, umiarkowaną owocowością i nutą mineralną.
Domane Wachau Smaragd Gruner Veltiner Achleiten
Domane Wachau Gruner Veltiner Smaragd Achleiten to wino tworzone z owoców pochodzących wyłącznie z jednej winnicy o nazwie Achleiten. Jest to legendarna winnica o glebie bogatej w krzemiany, dzięki której wina produkowane z winorośli tam uprawianych słyną z niepowtarzalnego mineralnego charakteru.
Wino wyprodukowano w 100% z owoców odmiany Gruner Veltiner. W kieliszku prezentuje intensywnie złotą szatę z zielonym refleksem. W bukiecie wyczuwalne są aromaty białych kwiatów, białej brzoskwini, świeżych ziół, białego pieprzu i słonej mineralności. Na podniebieniu jest wyraziste, doskonale zbalansowane i orzeźwiające, dzięki odpowiedniej dozie kwasowości. Na pierwszy plan wysuwają się nuty owoców egzotycznych, a tuż za nimi mineralność, która na długo utrzymuje się w ustach.
