Domane Wachau Terrassen Federspiel Riesling
Producent
Domane Wachau to marka doskonale znana w winiarskim świecie. Jest to w końcu największy producent wina w Austrii, którego trunki zachwalają najbardziej cenieni koneserzy. Winiarnia znajduje się w regionie Wachau, uznanym za jeden z najciekawszych pod względem terroir regionów w Austrii. Firma współpracuje z ponad 250 plantatorami winorośli, od których skupuje winogrona do produkcji wina. Współpraca opiera się na stałym monitorowaniu jakości krzewów i sposobów upraw w winnicach, starannym ocenianiu stanu upraw przez Domane Wachau i wystawianiu odpowiednich opinii. Dopracowany system oceny jakości winnicy i jej owoców pozwala winiarni na pozyskiwanie jedynie najlepszych zbiorów każdego roku. Marka wydaje kilka kolekcji win, w tym także prestiżową serię win produkowanych z owoców jednej, wybranej winnicy. Rocznie produkuje 2,5 miliona butelek wina, z których znaczna część kierowana jest na rynek międzynarodowy.
Region
Dolina Wachau znajduje się w dolnej części Austrii, i jest oddalona od Wiednia o mniej więcej 80 kilometrów. Dolina jest wąska, a góry ją otaczające wysokie, dzięki czemu napływające ze wschodu ciepłe powietrze pozostaje w niej na długo. Góry pozwalają także ochronić uprawy przed zimnymi prądami z zachodu i północy. Duże zróżnicowanie terenu sprawia, że na całym obszarze regionu występuje wiele różnych mikroklimatów, a to wpływa na różne style produkowanego wina. Znaczna część doliny charakteryzuje się łagodnym klimatem i glebami bogatymi w minerały, a winnice tworzą rozległe tarasy na zboczach wzgórz tuż nad rzeką Dunaj. Wina produkowane w regionie dzielone są na trzy kategorie, z czego każda odnosi się do innego poziomu „prestiżu” – Steinfeder, Federspiel i Smaragd.
Odmiana
Odmiana Riesling pochodzi z Niemiec, lecz znana jest tak naprawdę na całym świecie. Winnice szczepu znajdują się zarówno w chłodniejszych regionach, jak Francja i Austria, a także w cieplejszych, jak Australia. Jest to odmiana bardzo podatna na różne metody winifikacji, przez co wina z niej produkowane mogą być bardzo różne. Widać to zresztą w szerokim wachlarzu trunków, jakie są z niej tworzone: od wytrawnych, przez półwytrawne, półsłodkie, aż do deserowych a nawet musujących. W chłodniejszych regionach ujawnia aromaty białych owoców, a w cieplejszych owoców tropikalnych. Znana jest z win o wysokim poziomie cukru resztkowego i dobrze zaznaczonej kwasowości.
Domane Wachau Terrassen Federspiel Riesling
Wino produkowane jest z ręcznie zbieranych winogron uprawianych na stromych tarasach nad rzeką Dunaj. Po starannej winifikacji w niskiej temperaturze wino leżakowało w beczkach z dębu francuskiego. Stworzone w 100 % z owoców odmiany Riesling. W kieliszku prezentuje żółto-słomkową szatę. W nosie ujawnia aromaty białej brzoskwini, moreli, kwiatu jabłoni, grejpfruta i liczi. Na podniebieniu jest wyraziście owocowe, orzeźwiające dzięki wysokiej kwasowości i mineralnym akcentom. Dobra równowaga i intensywność, która tworzy długi finisz.