Enate Crianza (Tempranillo/Cabernet) – Somontano DO – Hiszpania
Sztuka wina, wino dla sztuki
ENATE to winiarnia i muzeum. Jest zarówno biblioteką win jak i galerią sztuki, a swoją osobowość zawdzięcza wykwintności obu tych elementów.”
Winiarnia jest fizycznym mostem pomiędzy sztuką winnicy a sztuką człowieka. Z ambicją tworzenia win najwyższej jakości w ramach Somontano Denomination of Origin, by pokazać to, co najlepsze z tej uprzywilejowanej ziemi, rozpoczęliśmy naszą podróż w 1991 roku.
Zakładając, że sztuka jest istotą tożsamości ENATE, rozszerzyliśmy tę koncepcję i przekształciliśmy ją w rzeczywistość poprzez tworzenie naszych win, łącząc niemal matematyczną wiedzę winiarza z improwizacją artysty, z której enologia czerpie inspirację.
Design, technologia i najnowocześniejsze techniki współistnieją z najwyższym szacunkiem dla tradycji winiarskiej, dając początek unikalnym kreacjom, w których ukazana jest największa ekspresja każdej odmiany i terroir. Wszystkie nasze wina projektujemy u podnóża winnicy, koncentrując się na ich charakterze odmianowym, oferując równowagę i elegancję jako wspólny mianownik.
Nie mamy magicznych receptur, ani nie działamy według z góry ustalonych schematów. Pogoda jest zawsze nieprzewidywalna, więc pracujemy, z winnicy i w winiarni, aby dostosować się do szczególnych warunków każdego roku.
Odczuwamy silne zaangażowanie w sprawy naszego środowiska naturalnego, a zaangażowanie w społeczną odpowiedzialność biznesu, nad którą pracujemy od początku istnienia firmy, jest częścią kultury i filozofii korporacyjnej ENATE. Dlatego też współpracujemy z różnymi stowarzyszeniami i fundacjami z całego kraju, wspierając wiele projektów, m.in. projekty kulturalne, takie jak stypendium artystyczne ENATE, skierowane do profesjonalnych artystów, lub stworzenie pierwszego akceleratora sztuki w Aragonii, A3RTE.
W 1992 roku ENATE stworzyło kolekcję sztuki współczesnej, w której skład wchodzą dzieła artystów krajowych i zagranicznych. Od tego czasu każde z naszych win jest związane z prestiżowym artystą, a na etykiecie znajduje się dzieło jego autorstwa wykonane wyłącznie dla winnicy. Antonio Saura był pierwszym artystą, który opatrzył jedną z naszych butelek, ENATE Barrel Fermented Chardonnay. Wejście do ENATE to wejście do świata sztuki.
Nasza prywatna kolekcja, licząca ponad 400 oryginałów, stała się jedną z najważniejszych galerii sztuki współczesnej w Hiszpanii, wyjątkową ze względu na bezpośrednie połączenie sztuki i win ENATE. Nazwiska takie jak Antoni Tapiés, Eduardo Chillida, Rafael Canogar, Antonio Saura, José Manuel Broto, Víctor Mira, Pepe Cerdá, Salvador Victoria, José Beulas, Gustavo Torner, Federic Amat czy Eduardo Arroyo, wśród wielu innych, są częścią grupy artystów, którzy współpracowali z ENATE i można je podziwiać w galerii sztuki winnicy przez cały rok.
Apelacja: Somontano D.O.
Gleby Somontano charakteryzują się kontynentalnym klimatem śródziemnomorskim i niskimi rocznymi opadami deszczu, które charakteryzują się wapiennością i kamienistością, w niektórych przypadkach z obecnością gipsu i teksturą piaszczysto-gliniastą. Ponadto duża różnica termiczna występująca między dniem a nocą latem przyczynia się do powolnego i optymalnego dojrzewania winogron. Tak więc klimat kontrastów , gleby o wyjątkowej jakości gliniasto-piaszczystej teksturze i czysta woda z topnienia Pirenejów sprawiają, że Somontano jest wyjątkowym środowiskiem do uprawy winorośli.
Na tych ziemiach zespół ENATE Viticulture uprawia sześć odmian winogron, cztery czerwone i dwa białe, aby móc przekazać wyjątkową osobowość każdego z nich, dając początek wspaniałym winom, w których mają duży potencjał starzenia.
Winnice ENATE, położone na kilku działkach położonych w trzech dużych dolinach , są podzielone na cztery strefy: Enate I, Enate II (Cregenzán i Alcanetos) oraz Salas; mamy więc do czynienia z bardzo różnymi glebami, których wysokość waha się od 400 do 700 metrów. W porównaniu z bardziej wapiennymi i gipsowymi na południu, mamy więcej piaszczystych gleb, gliniastych w wąwozach i kamienistych na północy. Bachimaña, Las Valles, Planacor, Valle de Enate, Torrefierro i Alcanetos to nazwy winnic, w których uzyskuje się najlepszy wyraz tych odmian.
ODMIANY CZERWONE
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah
ODMIANY BIAŁE
Chardonnay, gewürztraminer
Turystyka:
ENATE leży w uprzywilejowanym środowisku Somontano, u podnóża Pirenejów, osłonięte przez pasmo Sierra de Guara. Otoczony przez zielone krajobrazy obsypane winoroślą, kaniony i wąwozy utworzone przez rzekę Vero, Somontano oferuje nieskończone możliwości dla turystyki aktywnej, od tras rowerowych, wspinaczki skałkowej, kanioningu, a także szlaków turystycznych, aby cieszyć się naturą z rodziną.
Ponadto, Somontano to historia. Podążając śladami rzeki Vero, która przepływa przez ten region, odkryjesz malownicze wioski z nieskończonymi możliwościami: Barbastro lub Alquézar, gdzie można podziwiać romańskie lub barokowe, odrestaurowane zabytki i tradycyjne budynki, jak i w drodze do Pirenejów, średniowieczne miasteczko Aínsa. To miasto pozwala się przenikać z awangardową kuchnią regionu, ukształtowaną przez lokalne produkty, doprowadzoną do najwyższego poziomu. No i oczywiście Somontano to turystyka winiarska.
Wino: Enate Crianza
Wino leżakowało w beczkach przez okres dziewięciu miesięcy; Cabernet Sauvignon w dębie francuskim, a Tempranillo w dębie amerykańskim.
Intensywny i złożony nos z bogatymi dymnymi i korzennymi aromatami wyłaniającymi się z tła dojrzałych czerwonych owoców. Dobrze zbudowane taniny nadają mu mięsistości, a wyjątkowo długi finisz ujawnia delikatne niuanse tostowe.
Wino to jest najbardziej charakterystycznym winem hiszpańskim w portfolio Enate, ponieważ jego skład oparty jest na Tempranillo, najbardziej znanym szczepie Hiszpanii.
Etykieta specjalnie zaprojektowania dla ENATE przez artystę Victor Mira.