NATUR VITAUREA BY SETTESOLI

Producent

Początki Cantine Settesoli sięgają grudnia 1958 roku, kiedy 68 sycylijskich winiarzy postanowiło połączyć siły i założyć spółdzielnię winiarską w Menfi. Tych 68 winiarzy zobaczyło ogromny potencjał w ziemi, na której wcześniej hodowano pszenicę i sadzono sady owoców cytrusowych i bawełny. Oczekując na pierwsze zbiory świeżo zasadzonej winnicy wybudowali wspólnie piwnicę. Pierwsze zbiory miały miejsce jesienią 1965 roku, a więc 7 lat po założeniu spółdzielni. Wtedy liczyła ona już 302 członków, którzy zgodnie uznali, że liczba „7” może stać się inspiracją do nadania nazwy – stąd też powstała „Settesoli”. Od momentu pierwszych zbiorów winnica wytyczała sycylijskiemu winiarstwu nową drogę i zmieniała sposób rozumienia produkcji wina. W roku 1974 była jedną z pierwszych winnic, która wybudowała własną linię butelkowania i rozpoczęła eksport wina za granicę. Ciągły rozwój pozwolił zyskać kolejnych członków – w 1985 roku spółdzielnię tworzyło już 1500 winiarzy i hodowców winorośli, którzy wspólnie pracowali nad 4 tysiącami hektarów winnic i 4 milionami butelek wina rocznie. Dziś Cantine Settesoli to niemal 2 tysiące członków, 6 tysięcy hektarów winnic i ponad 20 milionów butelek wina produkowanych każdego roku. Winnica może pochwalić się największą różnorodnością odmian na wyspie i jedną z największych produkcji. Ponad 40 % produkowanego wina kierowana jest na eksport i trafia do 44 krajów na całym świecie.

Region

Sycylia przez wiele lat była niedocenianym regionem Włoch pod względem winiarskim. Aż do lat 80. XX wieku produkcja na wyspie skupiała się na rynku lokalnym, przez co świat dopiero niedawno zaczął poznawać walory sycylijskiego wina. Na Sycylii dominują dwie apelacje: IGT Terre Siciliane oraz Etna DOC, z czego ta druga uważana jest za niemal prestiżową. Wśród odmian dominują czerwone, a zwłaszcza Nero d’Avola. Znane są także lokalne odmiany, takie jak Nerello Mascalese czy Nerello Cappucio, które występują w kupażach. Sycylia wyróżnia się ciepłym klimatem chłodzonym dzięki morskiej bryzie i wyjątkową wulkaniczną glebą.

Nuty smakowe stanowią złożoną eksplozję nut białych kwiatów, moreli i brzoskwiń z nutą białego pieprzu. Na podniebieniu jest świeże, z pięknym balansem między alkoholem a taninami. Degustacja kończy się przyjemną długością w ustach, która wydłuża słodko-gorzki dotyk, stymulując kubki smakowe.

Wyjątkowe wino pomarańczowe, wszechstronne, ponieważ ich smak mieści się między białym a czerwonym winem. Mają wystarczają pełnię, aby sprostać smakowitym daniom, więc można je podawać tam, gdzie zazwyczaj serwuje się czerwone wino. Doskonale komponuje się z fermentowanymi, pikantnymi potrawami, takimi jak kimchi, pasuje do mięs i ryb, przyjemnie podbija także smak serów i wędlin.

100% Grillo