Piwnice Półtorak Solaris 2019
Producent
Pierwszy kamień pod powstanie winnicy Piwnice Półtorak został położony niemal 15 lat temu podczas podróży po Pogórzu Dynowskim. Wtedy właśnie założyciele winnicy poznawali okoliczne szlaki rowerowe, które doprowadziły ich do urokliwej miejscowości Witryłów. Ze wzgórza znanego pod nazwą „Pańska Góra” rozpościerał się zachwycający widok na bieszczadzkie szczyty i dolinę rzeki San. Odpoczywając tam podczas pikniku i racząc się regionalnymi serami i przywiezioną ze sobą butelką Chardonnay, sami zapragnęli założyć winnicę. Aby jednak marzenie mogło stać się rzeczywistością, założyciele nieznający się zupełnie na produkcji wina musieli poprosić o pomoc specjalistów. Pierw obszar Pańskiej Góry został sprawdzony i zaakceptowany przez Romana Myśliwca, pioniera polskiego winiarstwa. Odpowiednie terroir do uprawy winorośli potwierdziły także badania geologiczne i pomiary meteorologiczne. Już później, po zasadzeniu winnicy opiekę nad uprawą winorośli i produkcją wina przejął doświadczony enolog, Piotr Stopczyński, który może pochwalić się portfolio z wieloma nagrodzonymi winami. Każda z butelek, która wychodzi z piwnicy jest sprawdzana i aprobowana przez polskich sommelierów. Dzięki temu wina Piwnicy Półtorak są zaskakujące i trudne do zapomnienia.
Region
Pańska Góra charakteryzuje się terroir wyjątkowo sprzyjającym uprawie winorośli. Mikroklimat tego miejsca to połączenie ciepłych mas powietrza napływających z południa, przewidywalności pogody i żyznych, dobrze nawodnionych gleb. Winnice na Pańskiej Górze zajmują około 10 hektarów, a prócz nich uprawiane są tam także borówki amerykańskie oraz róże jadalne. Wśród uprawianych odmian winorośli są zarówno szlachetne, jak Pinot Noir, Riesling i Chardonnay, jak i hybrydy – Solaris, Regent, Palava, Seyval Blanc, Johanniter czy Rondo.
Odmiana
Solaris to hybrydowa odmiana winorośli wyhodowana przez przez Norberta Beckera w roku 1975. Jest krzyżówką merzlinga, zarya severa i muscat ottonel. Jego nazwa została zainspirowana łacińskim słowem oznaczającym „słońce”. Ma ona nawiązywać do wczesnego dojrzewania gron. Odmiana popularna jest w chłodnych rejonach Europy, jak Niemcy, Polska, Szwajcaria i Dania. Eksperymentalnie rozpoczęto uprawę Solaris w Norwegii i Belgii. Szczep wyróżnia się dużą zawartością cukru, dzięki czemu nawet w chłodnym klimacie można produkować z niego wina deserowe. Najczęściej wykorzystywany jest do tworzenia kupaży. W winach odmianowych dominują aromaty ananasa i orzechów laskowych.
Piwnice Półtorak Solaris 2019
Starannie wyselekcjonowane owoce przyczyniły się do powstania tego unikalnego kupażu. Delikatna struktura, głębia aromatów owoców tropikalnych oraz wyważony balans pomiędzy kwasowością a słodyczą cukru resztkowego. Wyśmienicie łączy się z owocami morza oraz lekkimi potrawami z drobiem.
