Piwnice Półtorak Solaris

Producent

Pomysł o założeniu winiarni zrodził się w głowach założycieli Piwnicy Półtorak 15 lat temu, gdy podczas podróży po Podgórzu Dynowskim dotarli do urokliwej miejscowości o nazwie Witryłów. Tam, podczas wycieczki rowerowej dotarli na szczyt wzgórza „Pańskiej Góry”, skąd rozpościerał się cudowny widok na płynącą w dolinie rzekę San oraz licznie wzniesienia. Właśnie wtedy podczas pikniku z lokalnymi serami i butelką Chardonnay zapałali chęcią do stworzenia własnego miejsca mogącego produkować wina o jakości dorównującej najlepszym europejskim chateau. Do pracy zatrudnieni zostali prawdziwi eksperci. Pionier polskiego winiarstwa, Roman Myśliwiec, dał zielony znak wybranej lokalizacji, co następnie potwierdziły badania geologiczne. Nad uprawą winorośli i procesem winifikacji czuwa enolog Piotr Stopczyński – autor wielu nagradzanych win. Celem Piwnicy Półtorak jest tworzenie win o najlepszej jakości, które jednocześnie zachowują lokalny charakter. Kluczowa w winnicy jest ekologiczność działań, która gwarantuje jakość i niepowtarzalny smak, a także jest zgodna z przekonaniami założycieli.

Region

Pańska Góra to miejsce określone przez ciepłe południowe masy powietrza i przewidywalną pogodę, która znacznie ułatwia uprawę winorośli. Bliskość rzeki sprawia, że gleba jest dobrze nawodniona, a liczne pagórki, że tworzą się na jednym obszarze różnorodne mikroklimaty. Winnice znajdujące się na Pańskiej Górze obsadzone są odmianami hybrydowymi, jak Solaris, Johanniter czy Regent, a także vitis vinifera, jak Chardonnay, Pinot Noir i Riesling. Prócz winorośli uprawiane są tam również borówki amerykańskie oraz róże jadalne, dzięki czemu panuje tam doskonała różnorodność biologiczna.

Odmiana

Solaris to dość nowa odmiana winorośli wyhodowana w 1975 roku w Niemczech przez Norberta Beckera. Jest odmianą hybrydową, stworzoną z połączenia merzling, zarya severa oraz muscat ottonel. Jej nazwa pochodzi od słowa „słoneczny” i została zainspirowana wczesnym dojrzewaniem gron. Rozpowszechniona jest w chłodnych rejonach Europy: Niemczech, Polsce, Danii i Szwecji. Ze względu na wysoką zawartość cukru jest doskonałą odmianą do produkcji naturalnych win słodkich. Wina spokojne najczęściej ujawniają aromaty orzechów laskowych i ananasa.

Piwnice Półtorak Solaris

Wino powstało ze starannie wyselekcjonowanych winogron. W kieliszku prezentuje słomkową barwę. W nosie wyczuwalne są głębokie aromaty owoców tropikalnych. W ustach – delikatna struktura i wyważony balans między kwasowością, a słodyczą cukru resztkowego. Łączy się z owocami morza i potrawami z delikatnym mięsem drobiowym.