Bernard Magrez Chateau Fombrauge Grand Cru Classe Saint-Emilion 2012
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Producent
Bernard Magrez to winiarska sława, znana na całym świecie. Marka jest właścicielem 40 winnic we Francji, głównie Bordeaux i Langwedocji, oraz na całym świecie. Jest także jedynym właścicielem 4 Grand Crus Classes w Bordeaux! Magrez rozpoczął pracę w branży winiarskiej mają zaledwie 16 lat i od tamtej pory nieustannie piął się po szczeblach winiarskiego sukcesu. Obecnie prowadzi firmę wraz z synem Philippe oraz córką Cecile Daquin. Ich mottem jest „inspiracja, pasja, siła i motywacja”. Dziś podpis Bernarda Magreza na butelce wina jest poświadczeniem światowej klasy jakości.
Region
Bordeaux jest największym regionem winiarskim Francji i uznanym za jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata. 112 tysięcy hektarów winnic rozmieszczonych jest tam w okolicach rzek Dordogne i Garonny oraz Gironde. Produkowane są tam wina każdego rodzaju, a rocznie powstaje ich ponad 6 milionów hektolitrów. Większość z nich to wina czerwone odmian takich, jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc. Wśród win białych dominują odmiany: Sauvignon Blanc, Semillon i Muscadelle. Winnice w Bordeaux mieszczą się na bardzo zróżnicowanych glebach, dlatego wśród win jakościowych bardzo ważne jest zaznaczenie dokładnej winnicy i działki, z której pochodziły winogrona. Najważniejszymi obszarami winiarskimi w Bordeaux są Medoc i Graves.
Posiadłość Fombruage od VI wieków pozostaje Grand Cru Classe z Saint-Emilion. Została stworzona w XV wieku przez rodzinę Canolle – pierwsze winogrona z jej upraw zostały zerwane w 1599 roku. Dziś jest to największy pod względem powierzchni Grand Cru Classe w regionie. Winnica o powierzchni 58 hektarów ujawnia różnorodne terroir, dzięki którym powstają wina o unikalnej i niepowtarzalnej osobowości.
Chateau Fombrauge Saint-Emilion Grand Cru
Winogrona do produkcji wina zbierane są ręcznie i przewożone bardzo starannie w niewielkich skrzynkach, dzięki którym niwelowane są uszkodzenia skórek. Sortowanie i selekcjonowanie owoców przeprowadza zespół specjalnie wykwalifikowanych do tego pracowników. Wstępna fermentacja przeprowadzana jest w kadziach ze stali nierdzewnej i betonu w temperaturze 8⁰C. Wino odmiany Merlot poddane jest maceracji przez 28-30 dni, odmiany Cabernet przez 26-28 dni. Po fermentacji i maceracji wino leżakuje w dębowych beczkach przez 12 miesięcy: w 40% w nowych i 60% drugiego użycia. Skomponuje się z jagnięciną, stekami i dziczyzną.
