Casa Pecunia Insight Bianco Toscana IGT
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Producent
Winiarnia Familia Castellani mieści się w gminie Pontedera (prowincja Piza) we włoskim regionie Toskania. Została założona w 1903 roku i od tego czasu jest własnością rodziny Castellani. Obecnie firma jest zarządzana przez Giorgio, Roberto i Piergiorgio Castellanich. Enologiem w winnicy jest Sabino Russo. w obszarze Chianti obejmują 210 hektarów. Są one podzielone między Tenuta di Burchino, Tenuta di Ceppaiano, Tenuta di Santa Lucia, Fattoria di Travalda i Tenuta di Poggio al Casone w obszarze Chianti DOCG (Colline Pisane), a Tenuta di Campomaggio w obszarze Chianti-Classico DOCG. Tenuta di Poggio al Casone, Tenuta di Santa Lucia i Fattoria di Travalda, o powierzchni ponad 50 hektarów, uprawiane są zgodnie z zasadami ekologicznej uprawy winorośli. Uprawiane są czerwone odmiany winorośli Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Canaiolo Nero i Teroldego oraz białe odmiany winorośli Trebbiano Toscano, Vermentino, Traminer, Ciliegiolo, Canaiolo Bianco (Drupeggio) i Viognier.
Region
Toskania jest jednym z najbardziej znanych i płodnych regionów winiarskich w całej Europie. Najbardziej znaną odmianą Toskanii jest Sangiovese, którą wykorzystuje się do produkcji prestiżowych czerwonych win wytrawnych, np. Chianti, Brunello di Montalcino i Vino Nobile di Montepulciano. Wysoko cenione jest również regionalne Vin Santo, a także wina deserowe, jak np. Passito, choć w porównaniu z nimi są one produkowane w niewielkich ilościach. Wytrawne białe wina są prawdopodobnie mniej znane większości konsumentów – może z wyjątkiem Vernaccia di San Gimignano. Położona w środkowych Włoszech, Toskania sąsiaduje od północy z Ligurią i Emilią-Romanią, od wschodu z Umbrią i Marche, a od południa z Lacjum. Jej zachodnią granicę tworzy Morze Tyrreńskie. Malownicze, faliste wzgórza ze średniowiecznymi wioskami i alejami wysadzanymi cyprysami przyciągają turystów i przyczyniają się do promocji win. Najlepsze wina regionu są oficjalnie uznane i chronione przez szereg apelacji: 41 tytułów DOC i 11 tytułów DOCG. Istnieje także 6 bardziej elastycznych apelacji – IGP / IGT. Klimat jest istotnym czynnikiem decydującym o sukcesie tego regionu, jako regionu winiarskiego. Ciepłe, umiarkowane obszary przybrzeżne kontrastują z obszarami w głębi lądu (szczególnie tymi położonymi na falistych wzgórzach, z których region ten jest tak znany), gdzie zwiększone dzienne wahania temperatury pomagają utrzymać równowagę cukrów, kwasowości i aromatów w winogronach.
Odmiana
Sangiovese, prawdopodobnie najważniejszy z włoskich winogron, stanowi około dwóch trzecich wszystkich nasadzeń i 85% produkcji czerwonego wina w regionie. Jest to podstawowa odmiana w prawie wszystkich najlepszych czerwonych winach Toskanii. Jego długa historia i szeroka dystrybucja regionalna oznacza, że zyskał różne nazwy. W Montalcino nosi nazwę Brunello, stąd Brunello di Montalcino. W Montepulciano znane jest jako Prugnolo Gentile. Pod nazwą Morellino jest winogronem używanym do produkcji Morellino di Scansano. Sangiovese występuje również w Chianti, w którym jest dołączony do niewielkich ilości Canaiolo i Colorino, a także coraz większe ilości Cabernet Sauvignon i Merlot.
Casa Pecunia Insight Bianco di Toscana
Wino jest kupażem odmian Trebbiano (85%) oraz Chardonnay (15%). Ma przyjemną słomkową barwę z zielonymi refleksami oraz świeży aromat pełen nut owoców tropikalnych, w tym ananasa oraz kwiatów akacji. W ustach jest dobrze zrównoważone z delikatnie zaznaczoną kwasowością i orzeźwiającym posmakiem, który ugasi pragnienie nawet w najcieplejsze dni. Skomponuje się z owocami morza i rybami, np. risotto z krewetkami lub grillowanym dorszem w marynacie z pieprzem cytrynowym.
