Domaine Boyar Reserve Mavrud & Cabernet Franc
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl |
Historia
Domaine Boyar była pierwszą prywatną firmą winiarską po zmianach w Bułgarii w 1989 roku i została zarejestrowana w 1991 roku, zarówno w Sofii, jak i w Londynie. W latach transformacji gospodarczej, która nastąpiła, Domaine Boyar stała się jednym z największych i najbardziej prestiżowych producentów i eksporterów bułgarskich win w Europie, Kanadzie i Japonii.
Domaine Boyar i „Sinite skali” /niebieskie kamienie/” to jedyne bułgarskie wina, które znalazły się w prestiżowym brytyjskim rankingu „Top 50” AC Nielsen.
Winnice
Domaine Boyar ma długoterminową współpracę z najlepszymi plantatorami winorośli z regionu nizin trackich i niektórych innych mikroregionów w kraju. Enolodzy współpracują z plantatorami winorośli, monitorując jednocześnie wszystkie działania agrotechniczne. Zespół ustala kryteria dotyczące jakości winogron, regulowanego plonu i dokładnego czasu zbioru winogron. W ten sposób plantatorzy winorośli skupiają się całkowicie na osiągnięciu najlepszej jakości winogron w oparciu o wymagania Domain Boyar, a enolodzy – na osiągnięciu najlepszej jakości win produkowanych z tych winogron. W produkcji Domaine Boyar wykorzystuje szeroką gamę europejskich i lokalnych odmian winogron, a celem jest osiągnięcie maksymalnej ekspresji odmianowej i tworzenie mieszanek, które są interesujące i ekscytujące dla podniebienia koneserów.
Sinite Skali Winery Sliven
Sinite Skali Winery została zaprojektowana przez światowej sławy australijską firmę oferującą innowacyjne rozwiązania – A&G Engineering, która zaprojektowała i zbudowała jedne z najnowocześniejszych winnic na świecie.
Znajduje się w pobliżu naturalnego punktu orientacyjnego Blue Rocks, u podnóża góry Stara Planina, która dała jej nazwę. Region Trackiej Równiny, w którym się znajduje, słynie z produkcji wysokiej jakości czerwonych win. Nowa winiarnia została otwarta 16 września 1999 r., z imponującą wydajnością przetwórczą 16 milionów litrów. Symbol współczesnego bułgarskiego wina, „Sinite Skali” jest jedną z najnowocześniejszych winiarni w Europie Wschodniej i Środkowej. Powstała dzięki inwestycji w wysokości 30 milionów euro i działa przy użyciu najnowocześniejszej technologii winiarskiej.
Profil wina
Wytrawne czerwone wino z Bułgarii o głębokiej, rubinowej barwie i intensywnym bukiecie, w którym dominują aromaty czarnych porzeczek, czereśni i ciemnych śliwek, delikatnie wzbogacone nutami wanilii i czekolady. Na podniebieniu wyraziste, ale świetnie zrównoważone, z dobrze zintegrowanymi taninami i kwasowością. Charakteryzuje się mocno owocowym smakiem oraz długim finiszem z subtelnymi akcentami dębu.
