Domaine Wardy Sauvignon Blanc 2020
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Producent
Winiarska historia rodziny Wardy rozpoczęła się ponad 100 lat temu, gdy w Libanie lokalna produkcja wina była powszechna i dostępna w niemal każdym gospodarstwie. W regionie Zahle mieszkał właściciel sadów owocowych i winnicy wraz z żoną o imieniu Wardy i trójką dzieci. Właściciel ziemski był również dzielnym wojownikiem o pokój, który niestety stracił życie w starciu z armią osmańską. Wtedy Wardy pozostała sama z ogromnym gospodarstwem i trójką dzieci. Jej ambicja, zawziętość i chęć do pracy były jednak tak duże, że w szybkim czasie przejęła rolę „głowy rodziny” i całkowicie sama zajęła się zarówno wychowaniem dzieci, jak i pracą w gospodarstwie. Uprawa winorośli, dbanie o gospodarstwo i rodzinę wychodziło jej tak dobrze, że mieszkańcy okolic zaczęli nazywać jej dom „domem Wardy”, jej dzieci „dziećmi Wardy”, a winnicę – „winnicą Wardy”. W tym niezwykle tradycyjnym społeczeństwie po raz pierwszy imię kobiety zaczęło być ważniejsze od nazwiska jej męża. Wtedy też rodzina zupełnie naturalnie przyjęła nazwisko Wardy, które dziś nosi z dumą i radością. Obecna winiarnia Domaine Wardy powstała w 1881 roku jako spółka dwóch winiarskich rodzin – Wardy oraz Cortases. Obecnie zarządzana jest przez 4 pokolenie rodziny Wardych i reprezentuje wciąż te same tradycyjne wartości, które wypracowała ich prababka. Odchodząc od francuskich wpływów Domaine Wardy skupia się na produkcji tradycyjnych, sięgających do korzeni Libanu, win o niezwykłych stylach i charakterach. Także design butelek nawiązuje do kultury Libanu ukazując piękne, tradycyjne mozaiki i zdobienia.
Region
Badania historyczne dowodzą, że na obszarze dzisiejszego Libanu kultura winiarska rozpoczęła się już w czasach antycznych. To stamtąd wędrujący Fenicjanie przewieźli do basenu Morza Śródziemnego wiedzę i umiejętności uprawy winogron i produkcji wina. Niestety przez wiele tysiącleci produkcja wina w Libanie ograniczała się do zasięgu lokalnego, a z czasem została wręcz zapomniana. Od końca ubiegłego wieku można jednak zaobserwować prawdziwy renesans dla tradycyjnego libańskiego winiarstwa. W latach 90. XX wieku na terenie kraju działało zaledwie 10 producentów wina, a dziś jest ich już ponad 30. Większość z nich mieści się w dolinie Bekaa, uważanej za najlepszy region do uprawy winorośli w kraju. Dolina charakteryzuje się doskonałym klimatem dzięki wysokim górom osłaniającym uprawy przed zimnym, wilgotnym powietrzem od strony morza oraz gorącym powietrzem od strony lądu. Najpopularniejszymi odmianami w Libanie są winogrona francuskie, które przybyły do kraju podczas francuskiego panowania nad Libanem. Najchętniej uprawiane są: Cabernet Sauvignon, Mourvedre, Syrah, Chardonnay, Merlot i Ugni Blanc.
Odmiana
Sauvignon Blanc pochodzi z Francji, najprawdopodobniej z regionu Bordeaux. Jest to drugi najpopularniejszy pod względem wielkości upraw szczep na świecie. Największe obszary upraw odmiany są we Francji, Włoszech, Kalifornii, Australii i Nowej Zelandii oraz Chile. Odmiana jest dość niewymagająca w uprawie i łatwo adaptuje się do nowych warunków, stąd też tak szeroki zakres geograficzny wśród winnic nią obsadzonych. Znana jest z win wyjątkowo rześkich, lekkich i orzeźwiających o aromatach owoców egzotycznych, ziół i minerałów.
Domaine Wardy Sauvignon Blanc
Wino zostało stworzone w 100% z odmiany Sauvignon Blanc przy pomocy w pełni wegańskich metod produkcji. W kieliszku prezentuje jasno słomkową barwę. W nosie dominują aromaty cytrusów, takich jak limonka, cytryna i różowy grejpfrut, dodatkowo wzbogacone nutami świeżych ziół, marakui i białej brzoskwini. Fermentowanie w kadziach ze stali nierdzewnej zapewniło winu świeże, orzeźwiające podniebienie z owocowym charakterem.
