Dopff Riesling Reserve Cuvee Europe
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja |
Producent
Rodzina Dopff znana jest w branży winiarskiej Alzacji od XVI wieku, jej członkowie pracowali zarówno przy uprawie winorośli, jak i produkcji samego wina. Ogrom doświadczenia i coraz lepsze wyniki w pracy winiarskiej pozwoliły w końcu otworzyć własną winiarnię – Dopff au Moulin. Mieści się ona w Riquewihr, wiosce uznanej za jedną z najpiękniejszych w całej Alzacji. Dopff au Moulin zasłynęła dzięki winom musującym produkowanym za pomocą metody szampańskiej, których recepturę doprowadziła do perfekcji. To właśnie rodzina Dopff stworzyła słynne wina Cremants d’Alsace, których popularność wzrosła tak bardzo na przestrzeni tak niewielu lat, że aż otrzymały własną apelację AOC Cremant d’Alsace. Dopff au Moulin jest także twórcą charakterystycznych alzackich butelek na wino – smukłych, o długich szyjkach i ledwie zarysowanych ramionach, które dziś są ikoną i symbolem win z Alzacji.
Region
Alzacja jest jednym z najmniejszych regionów winiarskich Francji, który zajmuje zaledwie 13 tysięcy hektarów powierzchni. Region rozciąga się wzdłuż gór Wogezów, na ich południowo-wschodnich stokach. Winnice rozmieszczone są tam w wąskim, zajmującym 1-5 kilometrów szerokości, pasie. Klimat jest suchy i ciepły, a jesień długa i słoneczna, co sprzyja dojrzewaniu gron. Góry chronią uprawy przed napływami zimnego powietrza, a gleby są zróżnicowane. Do najpopularniejszych odmian w regionie należą Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Muscat i Pinot Gris. Dzięki temu, że są to szczepy idealnie odnajdujące się w takich warunkach, wina z nich powstające są bardzo finezyjne i nieoczywiste.
Odmiana
Riesling pochodzi z Niemiec, a dokładniej z doliny Renu, skąd rozprzestrzenił się pierw na cały kraj, a następnie na cały świat. Obecnie uprawy Rieslinga znajdują się w niemal każdym kraju winiarskim świata, zarówno chłodnych, jak Francja, jak i ciepłych, jak Australia. Z odmiany tej produkowane są wszystkie rodzaje wina, od wytrawnych do deserowych, a w Niemczech także wina musujące. Riesling jest bardzo podatny na wpływy klimatu, w jakim dojrzewają winogrona oraz metody winifikacji, dlatego wina tej odmiany mogą się bardzo między sobą różnić. Do najbardziej charakterystycznych cech szczepu należy wysoki poziom cukru resztkowego i wyrazista cierpkość, która nadaje winom orzeźwiających nut.
Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe
Dopff Reserve Riesling Cuvee Europe to wino, które serwowane było podczas 1-ego spotkania Europejskiej Wspólnoty Węgla i Stali w 1959 roku. Jest to stowarzyszenie, które dało początek Unii Europejskiej, dlatego wino na pamiątkę tego wydarzenia otrzymało nazwę „Cuvee Europe”.
Wino stworzone jest w 100 % z odmiany Riesling. Charakteryzuje się jasno-słomkową szatą ze złotym refleksem. Bukiet jest delikatny, lecz wyraźny, z nutami trawy cytrynowej, jabłka, białej brzoskwini, gruszki, grejpfruta, białych kwiatów i świeżej pokrzywy. Podniebienie jest orzeźwiające, delikatne i rześkie. Dobrze zaznaczona kwasowość z mineralnym posmakiem i doskonała równowaga między cierpkością a poziomem cukru resztkowego.
