Federico Paternina Organic Cava Brut
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Styl | |
| Apelacja | |
| Cechy | Organiczne |
Region Cava
Większość produkcji Cava odbywa się w regionie Katalonii (Catalunya), a zwłaszcza w Penedes . Wina są w przeważającej mierze wytwarzane tradycyjną metodą , przy pomocy wyjątkowego hiszpańskiego wynalazku, gyropalette. Ten, wprowadzony w Katalonii w latach siedemdziesiątych, jest mechanicznym urządzeniem stosowanym do łamania (obracania) kilku butelek wina jednocześnie. Stał się podstawową metodą masowej produkcji win musujących. Winorośle w wieku od 15 do 20 lat położone są na wysokości 340 m na głębokich, kredowych glebach. Sadzone w gęstości od 2200 do 2500 winorośli na hektar, 35% Xarel.lo, 35% Macabeo i 30% winorośli dają wydajność około 12 000 kg / hektar. Chociaż Penedes to maszynownia Cava (około 95 procent całkowitej produkcji), wino może być legalnie produkowane tylko w ośmiu różnych regionach.
Winnica Federico Paternina
Ponad 100-letnia winiarska tradycja. Federico Paternina została założona w roku 1896 i przez ponad 100 lat działalności wypracowała sobie jedną z głównych pozycji na rynku win z regionu La Rioja. Mimo że winnica wielokrotnie zmieniała właściciela, zawsze przyświecał jej ten sam cel – tworzenie win jak najwyższej jakości z zachowaniem tradycyjnych metod winiarskich i prawdziwego, hiszpańskiego charakteru. Dziś wina Federico Paternina traktowane są jak prawdziwy symbol La Rioja.
Federico Paternina Organic Cava Brut
Wino jest kupażem 50% Parellada, 30 Chardonnay, 10% Xarel-lo, 10% Macabeo. W kieliszku wino prezentuje bladożółty kolor z zielonymi odcieniami, wypełniony drobnymi i trwałymi bąbelkami. Nos jest świeży, z wyraźnymi nutami zielonych owoców. Zrównoważone w smaku, kremowe, pozostawiające elegancki posmak. Po starannej selekcji winogron ta Cava jest wytwarzana zgodnie z tradycyjnymi metodami. Druga fermentacja następuje już po zabutelkowaniu, a butelki starzeją się w piwnicach znajdujących się w Sant Sadurni d’Anoia, w samym sercu regionu Cava. Wino odpowiednie dla wegan i wegetarian.
