Romain Duvernay AOP Chateauneuf du Pape White Organic
| Producent | |
|---|---|
| Kraj | |
| Region | |
| Kolor | |
| Rodzaj | |
| Smak | |
| Szczep | |
| Alkohol | |
| Pojemność | |
| Serwowanie | |
| Apelacja | |
| Cechy | Organiczne |
Apelacja Chateauneuf-du-Pape sięga swoimi korzeniami XIV w. i jest bardzo silnie związana z duchowieństwem, dokładniej zaś, z papieżami, którzy w tamtych czasach zamieszkiwali w stolicy położonej w Awinionie, mieście ulokowanym na południu Francji. Pod rządami Jana XXII ta niewielka wówczas wioska stała się letnią rezydencją papiestwa. Wino z tych rejonów bardzo szybko zostało ochrzczone mianem „wina papieskiego”, co otworzyło mu wrota na dwory europejskich monarchów.
Kraj: Francja
Region: Dolina Rodanu
Kolor: Białe
Smak: Wytrawne
Szczep: 75% Grenache Blanc, 15% Roussanne, 10% Clairette
Alkohol: 14%
Temperatura serwowania: 9-13°C (dobrze schłodzone)
Winifikacja: Białe wino Chateauneuf du Pape produkowane z winogron uprawianych ekologicznie. Zbiór ręczny do skrzyń. Tradycyjna winifikacja: delikatne tłoczenie, a następnie odstawianie w celu sklarowania moszczu. Fermentacja alkoholowa prowadzona w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temp. maks. 18°C.
Degustacja: Jasnożółta barwa z delikatnymi zielonkawymi refleksami. Aromaty kwiatowe, z nutami przypraw i białego pieprzu. Nuta świeżej cytryny nadaje bukietowi tego wina nutę świeżości. Gładkie wykończenie.
Połączenia z jedzeniem i winem: Idealne jako aperitif lub podawane z surowymi lub gotowanymi rybami, drobiem oraz gotowanymi serami kozimi, owczymi lub krowimi.
Krótka historia Chateauneuf-du-Pape:
Gdyby spojrzeć wstecz, region Chateauneuf-du-Pape już znacznie wcześniej porastały winnice. Najprawdopodobniej miało to miejsce już za czasów galo-romańskich, choć pierwsze pisemne wzmianki o uprawie winorośli pochodzą dopiero z XI w. Wierny lokalnym tradycjom biskup Awinionu Geoffroy przyjął lokalne winnice w lenno i konsekwentnie dbał, aby przynosiły one jak najlepsze zbiory, które następnie były przerabiane na wina. Tak naprawdę jednak to właśnie papieże przebywający w Awinionie przyczynili się do rozwoju sztuki winiarstwa. Duchownym, który odkrył potencjał terroir drzemiący w Chateauneuf-du-Pape był Klemens V. Jego następca, Jan XXII zadbał o to, aby sława lokalnego wina wykroczyła poza granice hrabstwa Venaissin.
Wyróżnił się on tym, że rezydował w imponującej fortecy, ale nie tylko. Przede wszystkim przyznał lokalnym producentom wina przywilej tytułowania swoich wyrobów „Vin du Pape”. Sukces okazał się wprost oszałamiający. Zamówienia na papieski dwór przekraczały… trzy tysiące litrów wina rocznie!
Co najważniejsze, papieskim winem Chateauneuf-du-Pape ugaszczano przybywających na dwór dostojników i emisariuszy. Ci zaś, często urzeczeni wyrafinowanym smakiem i aromatem alkoholu promowali go we własnych krajach. Tak oto apelacja Chateauneuf-du-Pape dzisiaj jest znana na całym świecie.
Bogaty terroir Chateauneuf-du-Pape:
Choć znakiem charakterystycznym obszaru Chateauneuf-du-Pape są całe obszary pełne niewielkich, okrągłych kamyków, w rzeczywistości zróżnicowanie terroir jest tutaj imponujące. Na zachodzie dominują gleby wapienne z warstwami gliniastymi oraz molasy. Na wschodzie przeważają gleby piaszczyste formowane przez wody Rodanu, które rozlewają się między obszary leśne i skaliste płaskowyże. Do wytwarzania win lokalni producenci wykorzystują tę różnorodność, łącząc ze sobą odmiany win uprawiane na różnych glebach albo wręcz przeciwnie – wykorzystują zalety tkwiące w jednym, określonym miejscu.
Wspomniane już drobne, okrągłe kamienie nie są bez znaczenia dla uprawy winorośli. Przede wszystkim łatwo absorbują one ciepło słoneczne i oddają je. Wzrost temperatury sprzyja dojrzewaniu gron. Co więcej luźna wierzchnia warstwa gleby powoduje szybkie parowanie wody. Przeciwdziała to nadmiernemu nawilżeniu ziemi i skutecznie zapobiega rozwojowi wielu chorób, charakterystycznych dla winorośli. Warstwa gliny położona niżej zmusza też winorośl do poszukiwania składników odżywczych na większej głębokości. Dlatego winorośl z Chateauneuf-du-Pape jest silna, a jej korzenie potrafią sięgać nawet 3 metry w głąb ziemi.
Różnorodność winnych gron w apelacji Chateauneuf-du-Pape:
Apelacja Chateauneuf-du-Pape słynie nie tylko z wyjątkowego terroir, ale także różnorodności uprawianych na jej obszarze gron. W sumie jest ich aż trzynaści i obejmują zarówno odmiany białe, jak i czerwone, w tym: Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise oraz Muscardin.
Każda z tych odmian wyróżnia się unikalną charakterystykąóra składa się z wielu drobnych elementów, kolor, struktura, aromat, świeżość i trwałość.
Pierwotnie różne odmiany winogron były uprawiane na jednym i tym samym obszarze, więc dziedzictwo ampelograficzne jest wypadkową zmian zachodzących na przestrzeni setek lat. Na początku XIX w. Joseph Ducos, właściciel Château La Nerthe obserwował zachowanie się dziesięciu odmian winorośli i w ten sposób ustalił odmianę, która dzisiaj stanowi rdzeń bardzo wielu win produkowanych w apelacji Chateauneuf-du-Pape.
Jest nim Grenache, która pochodzi w Półwyspu Iberyjskiego. To właśnie na południu Francji znalazła jednak idealne warunki do wzrostu. Dobrze znosi wysokie temperatury, silne wiatry i przynosi obfite plony na wymagającej glebie. Grona z wariantu Grenache dodają winom złożoności struktury, mocy i pozwalają trunkowi starzeć się z wdziękiem.
O firmie nRm Millésimes:
rima nRm Millésimes są jednym mistrzów winiarstwa! Oprócz sygnowanej marki Romaina Duvernay (nazwanej na cześć enologa, utalentowanego degustatora wina z Doliny Rodanu), ściśle współpracują z wyjątkowymi domenami i ambitnie promują ich wyjątkowość.
Szacunek do starożytnych tradycji, praca w harmonii z ziemią czy przejawianie ducha innowacyjności, to wartości, które wyróżniają produkowane przez nRm Millésimes wina. Od etykiet rodzinnych przekazywanych z pokolenia na pokolenie winiarzy, po organiczne i innowacyjne podejście do nowych produktów, nRm Millésimes pragnie w każdym aspekcie swojej działalności podkreślić wszystkie aspekty różnorodności i wyjątkowej jakości wina.
Romain Duvernay to utalentowany enolog związany z Maison nRm Millesimes, uznawany przez swoich rówieśników za jedno z najlepszych „podniebień” w regionie. Szybko udoskonalił swoje rzemiosło zakochując się we wszystkich bogactwach doliny Rodanu, zwłaszcza jego charakterystyczne odmiany winogron: Grenache, Syrah i Mourvedre.
W naszej ofercie win ROMAIN DUVERNAY znajdują się wyśmienite czerwone wina z charakterem, koncentracją i równowagą, łączące moc, elegancje i harmonie oraz białe, lekkie wina z kwiatowym charakterem, przejawiając owocowe i pikantne nuty.
Niezwykłą jakość jego cuvee Ramain Duvernay docenił m.in. czołowi profesjonalni degustatorzy, tacy jak Robert Parker, Michel Bettane i Thierry Desseauve, Jancis Robinson i wielu innych.
