ROBERT MONDAVI PRIVATE SELECTION CABERNET SAUVIGNON 0,75L
Producent
Pierwsze kroki w winiarskim biznesie Robert Mondavi stawiał przy swoim ojcu, który pierw pracował przy uprawie winorośli i zbiorach, a następnie kupił winiarnię i rozpoczął samodzielnie produkcję wina. Robert zarządzał rodzinną winnicą wraz ze swoim bratem Peterem, niestety bracia bardzo się od siebie różnili, co sprawiało wiele problemów. Peter był zagorzałym miłośnikiem tradycji i klasycznych rozwiązań, a Robert uwielbiał eksperymentować i jego celem było tworzenie win ekstrawaganckich. Wiele lat sporów doprowadziło w końcu do rozłamu – Robert postanowił odejść od rodzinnej firmy i założyć własną winiarnię. Robert Mondavi Winery powstała w 1966 roku, gdy jej założyciel liczył już sobie 52 lata! Winiarnia szybko zdobyła popularność, dzięki nietuzinkowemu podejściu Roberta do produkcji wina i sprawiła, że wina kalifornijskie stały się rozpoznawalne na arenie międzynarodowej. Mondavi jest twórcą takich, uważanych dzisiaj za klasyczne, rozwiązań, jak zimna fermentacja i kadzie ze stali nierdzewnej.
Region
Kalifornia jest największym producentem wina w U.S.A. – to tam produkowane jest 95% wszystkich win w kraju. Jest także jednym z największych producentów na całym świecie, plasując się na 4. miejscu zaraz po Włoszech, Francji i Hiszpanii. Początki winiarskie w tym stanie nie były łatwe, a przez długi czas kalifornijskie wino było niemal anonimowe dla reszty świata. Wszystko zmieniło się podczas tzw. „Sądu w Paryżu”, gdy wino wyprodukowane w Kalifornii pobiło podczas degustacji w ciemno wina produkowane we Francji. Kalifornia charakteryzuje się bardzo zróżnicowanym klimatem. Na jej rozległym obszarze wyróżnia się aż 5 odmiennych stref klimatycznych. Najważniejszym obszarem winiarskim w Kalifornii jest Napa Valley, gdzie terroir nakreśla wulkaniczna gleba, ciepły klimat, duże nasłonecznienie i orzeźwiające poranne mgły.
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon to reprezentacyjne czerwone wino z Kalifornii, USA, które cieszy się uznaniem na całym świecie dzięki swojej wyjątkowej jakości i charakterowi. Jest to wynik dziedzictwa i filozofii Roberta Mondaviego, który zawsze dążył do tworzenia win o najwyższej jakości, wyrażających esencję kalifornijskiego terroir.
Kolor
Wino charakteryzuje się głębokim, rubinowym kolorem, który już na pierwszy rzut oka zapowiada bogactwo i intensywność doznań.
Szczep
Cabernet Sauvignon, będący szczepem winorośli używanym do produkcji tego wina, jest jednym z najbardziej cenionych na świecie. Dzięki swojej strukturze, taninom i potencjałowi do starzenia się, Cabernet Sauvignon z Kalifornii jest wyjątkowo dobrze oceniany przez koneserów.
Region
Choć Robert Mondavi Private Selection produkuje wina z różnych części Kalifornii, Cabernet Sauvignon często pochodzi z regionów takich jak Dolina Napa czy Central Coast, gdzie ciepły klimat i różnorodność gleb pozwalają na wydobycie najlepszych cech tego szczepu.
Proces produkcji
Wina Cabernet Sauvignon od Roberta Mondaviego są znane z użycia nowoczesnych metod produkcji przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnych technik winiarskich. Proces ten może obejmować staranne selekcjonowanie gron, fermentację w kontrolowanych temperaturach oraz starzenie w dębowych beczkach, co dodaje winu złożoności, głębi smaków oraz eleganckich nut dębowych.
Nuty smakowe i aromat
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon charakteryzuje się złożonym bukietem aromatycznym, w którym dominują nuty czarnych owoców, takich jak czarne jagody, jeżyny i śliwki, uzupełnione o akcenty cedrowe, waniliowe oraz subtelną pikantność. W ustach wino jest pełne, z dobrze zintegrowanymi taninami i długim, satysfakcjonującym finiszem.
Parowanie z jedzeniem
Jego bogata struktura i głębia smaku sprawiają, że doskonale komponuje się z intensywnymi daniami mięsnymi, takimi jak steki, pieczone mięsa (w tym jagnięcina i wołowina), dania z dziczyzny oraz dojrzałe sery. Wino to jest również doskonałym towarzyszem wieczornych rozmów przy kominku, dodając każdej chwili wyjątkowości.
Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon to wyjątkowe wino, które zachwyca swoją złożonością, elegancją i głębią smaku. Jest to doskonały wybór dla tych, którzy cenią sobie klasyczne, bogate czerwone wina kalifornijskie.
SZCZEP 85% Cabernet Sauvignon, 3% Petite Sirah, 3% Tannat, 9% Other Reds