Robert Mondavi Private Selection Chardonnay – Kalifornia/Central Coast – USA
Wina od ikony światowego winiarstwa – Roberta Mondaviego. Innowacyjność, ustanowienie stylu win jakościowych w USA. Klasyka gatunku. Mondavi stworzył takie wina jak Opus One czy Fume blanc wyznaczając nowa jakość w Kalifornijskim winiarstwie.
Region: Central Coast – California, USA
Producent : Robert Mondavi Winery / Constellation Brands
Szczep : Chardonnay
Opis:
Jedno z najpopularniejszych win z Kalifornii. Jest eleganckie i delikatne, urzekające aromatem jabłek, gruszek, tropikalnych owoców oraz kwiatowymi akcentami. W drugiej fazie pojawiają się goździki i pikantne przyprawy.
W smaku bogate i rześkie, dzięki wpływom chłodnych, pacyficznych wiatrów w rejonie, z którego pochodzi oraz fermentacją na zimno w INOX. Swą jedwabistą, kremową strukturę i wydłużone zakończenie zawdzięcza fermentacji jabłkowo-mlekowej oraz kilku miesięcznemu starzeniu w beczkach z dębu francuskiego.
Robert Mondavi jest jednym z najbardziej znanych producentów nowoświatowego wina. Założona w 1966 roku przez samego Roberta Mondavi winnica w Napa Valley, w Kalifornii jest powszechnie uznawana za zapoczątkowanie współczesnej ery kalifornijskiego przemysłu winiarskiego. Wielki eksperymentator, otwarty nie tylko na nieznane dotąd technologie ale także na wymianę doświadczeń z innymi producentami wina, m.in. z Francisem Fordem Coppolą. Za swoje zasługi był wielokrotnie odznaczany nie tylko amerykańskimi ale i międzynarodowymi, najbardziej prestiżowymi odznaczeniami, m.in. najważniejszym francuskim odznaczeniem, orderem Legii Honorowej. Dla wielu pozostał ikoną i prawdziwym ojcem nowoświatowego winiarstwa.
