Tauber & Wasilewski Credo

Producent
Projekt winiarski Polgarów i rodziny Tauber-Wasilewskich to niezwykła kontynuacja pięknej polsko-węgierskiej tradycji przyjaźni i współpracy. W średniowieczu w Polsce na wino mówiło się „węgrzyn”, a do dziś Węgry pozostają w naszej świadomości jako kraj winem płynący. Historia marki rozpoczęła się w 1975 roku, kiedy dwoje młodych studentów ogrodnictwa – Katalin i Zoltan Polgarowie wrócili do węgierskiego Villany z chęcią kupienia winnicy. Po studiach oboje odbywają praktykę w miejscowym PGRze, a chwilę później kończą jako właściciele półhektarowej zapuszczonej winnicy. Miesiąc miodowy spędzili na przeprowadzeniu pierwszych oprysków. Niedługo potem małżeństwo posiada już 9 hektarów winnic. W tym samym czasie na studia w Budapeszcie przyjeżdża Maciej Wasilewski, którego znajomość z Zoltanem i Katalin przerodzi się pierw w przyjaźń, a następnie we wspólną pracę przy winnicy. Tauber & Wasilewski Vinery powstała dzięki marzeniu o powstaniu „wielkiego cuvee” środkowej Europy, w ich piwnicach można znaleźć więc wyjątkowe i muzealne wręcz roczniki z ostatnich 40 lat. Wina produkowane są z wykorzystaniem tradycyjnych technik winiarskich lub zupełnie naturalnie bez chemicznych dodatków do upraw.
Region
Winnica mieści się w najlepszym regionie winiarskim w kraju – Villany. Region ten rozciąga się na południu kraju tuż przy granicy z Chorwacją. Tam, z rozległego płaskowyżu nagle wyrasta niewielkie pasmo górskie. Góry chronią winnice przed chłodnym powietrzem płynącym w północy. Klimat regionu przypomina bardziej śródziemnomorski niż środkowoeuropejski. Krótkie zimy i gorące lata sprzyjają czerwonym odmianom, z których Villany znane jest na całym świecie. Od wielu tysiącleci było to miejsce przeznaczone pod uprawę winorośli, obsadzone zarówno lokalnymi, jak i międzynarodowymi odmianami. Na terenie Villany łączą się ze sobą tradycje winiarskie wielu kultur: starożytnych Rzymian, Niemców i Serbów.
Tauber & Wasilewski Credo
Wino powstało z wyselekcjonowanych roczników powstających owoców pochodzących ze specjalnie wybieranych krzewów winorośli. Jest kupażem odmian Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot oraz Syrah. Wyróżnia się intensywnym czerwonym kolorem z fioletowymi odblaskami. W nosie wyczuwalne są aromaty wiśni, czarnych porzeczek, jagód oraz śliwek. W tle przeplatają się akcenty czekolady i cedru zaczerpnięte podczas leżakowania w beczkach. Podniebienie jest eleganckie i wyraziste, doskonale zrównoważone z zaznaczoną kwasowością i owocowym smakiem. Skomponuje się z grzybami leśnymi, stekami i pieczoną wołowiną.
Ponieważ wino zostało zabutelkowane bez uprzedniej filtracji przed degustacją poleca się zdekantowanie.