Domane Wachau Terrassen Federspiel Gruner Veltiner
Producent
Domane Wachau jest największym producentem wina w Austrii, a także jednym z najbardziej cenionych. Winiarnia mieści się w wyjątkowym regionie winiarskim – dolinie Wachau, której wina znane są dosłownie na całym świecie. Domane Wachau współpracuje przy pozyskiwaniu winogron z 250 plantatorami winorośli, których całe rodziny pracują przy pielęgnacji wyjątkowych owoców. Każda z winnic, z której marka pozyskuje winogrona jest starannie przez nią monitorowana, sprawdzana i oceniana za pomocą specjalnie przygotowanej punktacji. Po ocenieniu wszystkich winnic, stojący na czele marki winiarze – Roman Horvath i Heinz Frischengruber – wybierają jedynie te, które odniosły najlepszy wynik. To bezkompromisowe podejście do jak najlepszej jakości winogron pozwala na tworzenie wyjątkowych, prestiżowych win.
Region
Wachau to region, który obejmuje dolinę Dunaju w dolnej części Kraju, około 80 kilometrów od Wiednia. Klimat Wachau opisywany jest jako łagodny, dzięki ciepłym wiatrom napływającym ze wschodu wprost do wąskiej doliny i górom chroniącym ją przed zimnymi powiewami z zachodu. Pagórkowate ułożenie terenu determinuje jednak powstawanie wielu różnorodnych mikroklimatów, które są od siebie bardzo odmienne. Cechą wspólną dla nich wszystkich jest gleba bogata w minerały, której wpływ wyczuwalny jest w produkowanych na miejscu winach. Winnice w większości rozmieszczone są na stromych zboczach wzgórz, tworząc malownicze tarasy. Najpopularniejszą odmianą w regionie jest Gruner Veltiner, autochtoniczny szczep Austrii. Wina produkowane w Wachau dzielone są na trzy kategorie: Steinfeder, Federspiel i Smaragd, a każda z nich odnosi się do konkretnego miejsca uprawy winorośli.
Odmiana
Gruner Veltiner to krzyżówka odmiany Traminer, której zawdzięcza przyjemny profil aromatyczny i nieistniejącej już odmiany St. Georgener. Szczep pochodzi z Austrii, chociaż w przeszłości znane były również teorie, jakoby miał pochodzić z Włoch. Jest to numer jeden wśród wszystkich odmian uprawianych w Austrii, a znany jest także w większości krajów Europy Środkowej oraz w krajach tzw. Nowego Świata. W Austrii produkowane są z niego wina spokojne i na niewielką skalę wina musujące. Wina tej odmiany w Austrii produkowane są jako młode, i wtedy podawane są w tradycyjnych austriackich „tawernach” oraz jako eleganckie, długo dojrzewające. Te drugie mają duży potencjał starzenia liczony nawet do 10 lat. Wina tej odmiany charakteryzują się wysokim poziomem kwasowości, owocowymi aromatami, świeżym charakterem i mineralnością.
Domane Wachau Terrassen Federspiel Gruner Veltiner
Owoce, które tworzą to wino pochodzą z winnic Federspiel Terrasen, które zostały wybrane specjalnie ze względu na swój wyjątkowy mikroklimat skąpą w minerały glebę. Wszystkie winogrona były zbierane ręcznie.
Domane Wachau Terrasen Federspiel Gruner Veltiner powstało w 100 % z owoców odmiany Gruner Veltiner. Wyróżnia się jasno-żółtą barwą z zielonkawymi odblaskami. Nos zdominowany jest aromatami zielonego jabłka, mango, świeżych ziół i białego pieprzu. Na podniebieniu jest orzeźwiające, dzięki wysokiej kwasowości i przyjemne za sprawą posmaku jabłka z nutą białego pieprzu. Jest to jeden z najlepszych reprezentantów swojej odmiany.